তিসির তেল কিভাবে সংরক্ষণ করবেন?

ফ্ল্যাক্সসিড তেলের দীর্ঘকাল ধরে বিস্তৃত প্রয়োগ রয়েছে, কারণ এতে অনেক দরকারী পদার্থ রয়েছে যা মানবদেহে উপকারী প্রভাব ফেলে। যাইহোক, দীর্ঘ বা অনুপযুক্ত স্টোরেজ সঙ্গে, এটি তার বৈশিষ্ট্য হারায়। এই মূল্যবান পণ্যটি যতদিন সম্ভব ব্যবহারের উপযোগী থাকার জন্য, আপনাকে এর সঠিক স্টোরেজের যত্ন নিতে হবে।

এই মূল্যবান পণ্যটি পাওয়া সেই অঞ্চলে যেখানে শণ জন্মায় সেখানে একটি সু-প্রতিষ্ঠিত প্রক্রিয়া। যাইহোক, এটি প্রাপ্ত করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে, যা চূড়ান্ত পণ্যের গুণগত গঠনকে প্রভাবিত করে। দরকারী পদার্থের সাথে সবচেয়ে স্যাচুরেটেড হল ঠান্ডা চাপ দ্বারা উত্পাদিত তেল।

কাঁচামাল পরিষ্কার করা হয়, চূর্ণ করা হয় এবং একটি প্রেসের নিচে রাখা হয়। ফলস্বরূপ পণ্য একটি সুন্দর রঙ আছে, এটি একটি স্বাদ এবং একটি হালকা সুবাস আছে। এটি কাঁচামালগুলির মধ্যে থাকা সমস্ত দরকারী উপাদানগুলিকে যতটা সম্ভব ধরে রাখে। এই জাতীয় তেলটি চাক্ষুষভাবে আলাদা করা যেতে পারে - এতে মেঘলা বৃষ্টিপাত থাকতে পারে। এটি একটি পচনশীল পণ্য, যদিও সবচেয়ে ব্যয়বহুল।

একটি অপরিশোধিত তেল হাইড্রেটেড হতে পারে, অর্থাৎ, জল দিয়ে চিকিত্সা করা হয় যাতে অবক্ষেপ-গঠনকারী পদার্থগুলি অপসারণ করা যায়; পলল একটি ছোট পরিমাণ মাঝে মাঝে উপস্থিত হয়. পণ্যটি অপরিশোধিত তেলের অন্তর্নিহিত প্রায় সমস্ত বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে, তবে হাইড্রেশন প্রক্রিয়া কিছু উপকারী উপাদানকে সরিয়ে দেয়।

বিক্রিতে আপনি পরিশোধিত তিসির তেল পেতে পারেন। এটি যান্ত্রিক এবং রাসায়নিক প্রক্রিয়াকরণ দ্বারা অপরিশোধিত থেকে প্রাপ্ত হয়।এটিতে কোন পলল নেই, এটি দীর্ঘকাল সংরক্ষণ করা হয়, একটি হালকা স্বাদ, রঙ এবং সুবাস রয়েছে।

পরিশোধিত তেল আরেকটি বিশুদ্ধকরণের মধ্য দিয়ে যেতে পারে - ডিওডোরাইজেশন। ডিওডোরাইজড তেল স্বচ্ছ, এতে কোন পলল নেই, এর কার্যত কোন স্বাদ এবং গন্ধ নেই।

শিল্পে, এটি শুকানোর তেল এবং দ্রুত শুকানোর তেল রং করতে ব্যবহৃত হয়; এটি থেকে প্রাকৃতিক লিনোলিয়াম তৈরি করা হয়। যাইহোক, দরকারী পদার্থের প্রাচুর্য এটিকে স্বাস্থ্যকর ডায়েটের জন্য, ওষুধ এবং প্রসাধনবিদ্যায় একটি অপরিহার্য পণ্য করে তোলে।

তেলের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি এতে থাকা পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদানগুলি দ্বারা দেওয়া হয়। গঠনে তাদের বৈচিত্র্য দুর্দান্ত, এবং এটি তেলটিকে শরীরের বিভিন্ন অবস্থার জন্য একটি উপযুক্ত পণ্য করে তোলে।

প্রতিদিন এক থেকে দুই টেবিল চামচ পণ্য খাওয়ার জন্য এটি যথেষ্ট:

• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজকে স্বাভাবিক করা;
• গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার ক্ষত নিরাময় করে এবং তাদের সংঘটন প্রতিরোধ করে;
• রক্তচাপ কমাতে;
• কার্ডিওভাসকুলার রোগ অর্জনের ঝুঁকি হ্রাস করুন;
• রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করুন, তাদের স্থিতিস্থাপকতা উন্নত করুন এবং তাদের কোলেস্টেরল পরিষ্কার করুন;
• শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি নিয়ন্ত্রণ করে;
• শরীরের উন্নতি, অনাক্রম্যতা উন্নত;
• ওজন বৃদ্ধি প্রতিরোধ;
• সুন্দর চেহারা, স্বাস্থ্যকর চুল এবং নখ আছে;
• অসুস্থতা এবং অপারেশনের পরে দ্রুত স্বাস্থ্য পুনরুদ্ধার করুন;
• মহিলাদের মাসিক চক্র স্বাভাবিক করা।

আপনার সচেতন হওয়া উচিত যে খাদ্য সংযোজন হিসাবে তেলের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি কেবলমাত্র এই শর্তে উপস্থিত হয় যে আপনি তেলটি এমনভাবে গ্রহণ করেন এবং ভাজা বা বেকড খাবার রান্না করার জন্য এটি ব্যবহার করবেন না: তাপ চিকিত্সা কার্সিনোজেন গঠনের দিকে পরিচালিত করে। অতএব, এটি প্রস্তুত-তৈরি, কিন্তু গরম নয়, থালা-বাসনে যোগ করুন বা সালাদের জন্য ড্রেসিং হিসাবে এটি ব্যবহার করুন।

এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে পলিআনস্যাচুরেটেড অ্যাসিডগুলি বাতাসের সংস্পর্শে এলে খুব দ্রুত তাদের বৈশিষ্ট্য হারায়। এর মানে হল যে টেবিলে ডিশের সরাসরি পরিবেশনের আগে আপনাকে তেল যোগ করতে হবে। খুব বড় অংশ রিফিল করবেন না - এগুলি স্টোরেজের বিষয় নয়, এমনকি রেফ্রিজারেটরেও।

আপনার খুব বেশি মাত্রায় তেল খাওয়া উচিত নয় - এটি ডায়রিয়ার দিকে পরিচালিত করবে, লিভারকে খারাপভাবে প্রভাবিত করবে এবং অন্যান্য অপ্রীতিকর অবস্থার সৃষ্টি করবে। এছাড়াও, পৃথক অসহিষ্ণুতা এবং কিছু দীর্ঘস্থায়ী রোগের ক্ষেত্রে এবং নির্দিষ্ট ওষুধের সাথে একত্রে নেওয়া হলে তেলটি নিষেধাজ্ঞাযুক্ত। রোগের উপস্থিতিতে, এটি একটি ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা দরকারী হবে।

কসমেটোলজিতে, এটি ত্বকের বিভিন্ন ক্ষতের জন্য ব্যবহৃত হয়, ক্ষত নিরাময়কারী এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি ক্রিম এবং মাস্ক যোগ করা যেতে পারে। তেল পুরোপুরি ত্বককে ময়শ্চারাইজ করে, শুষ্কতা, জ্বালা এবং পিলিং থেকে মুক্তি দেয়। শুধু তহবিলের বড় অংশ প্রস্তুত করার দরকার নেই - সেগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় না।

পণ্যটি চুলের মাস্ক হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি বিভক্ত প্রান্তে একটি ভাল প্রভাব ফেলবে, চুলের ফলিকলগুলিকে শক্তিশালী করবে, রঙ করার পরে চুল পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করবে এবং এটিকে আরও সিল্কি করবে।

পর্যায়ক্রমে নখ দিয়ে তাদের চিকিত্সা করাও দরকারী।তেল তাদের বিচ্ছিন্নতা এবং ভঙ্গুরতা সাহায্য করবে, তাদের স্থিতিস্থাপকতা এবং চকচকে পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করবে।

পণ্যটির সমস্ত অসংখ্য বৈশিষ্ট্য প্রকাশিত হবে যদি এটি খাওয়ার জন্য উপযুক্ত হয়, তার সতেজতা হারায় না। প্যাকেজিং-এ নির্দেশিত মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখটি প্রস্তুতকারকের না খোলা পাত্রে থাকা পণ্যটিকে বোঝায়। তবে আসল বিষয়টি হ'ল এটি খোলার পরে, তিসির তেল প্রায় এক মাস ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। অনুপযুক্ত স্টোরেজ পরিস্থিতি দরকারী গুণাবলী হারানোর প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে।

এটি যাতে না ঘটে তার জন্য, খোলা তেল সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা উচিত। আপনি লেবেলে বোতলটি খোলার তারিখটি লিখতে উপযোগী হবে। প্রথমত, তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

পলিআনস্যাচুরেটেড অ্যাসিড এবং ভিটামিনের ধ্বংস শুরু হয় যখন চিহ্ন 23-এ ছাড়িয়ে যায়। 18-23 তাপমাত্রা সর্বোত্তম বলে মনে করা হয়। পণ্যটি রেফ্রিজারেটরের দরজায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে। নিম্ন তাপমাত্রার কারণে পণ্যটি ঘন বা বর্ষণ হতে পারে। এটি ভীতিজনক নয় - ঘরের তাপমাত্রায় এটি তার আসল অবস্থায় ফিরে আসবে। কোনও ক্ষেত্রেই আপনি এটিকে মাইক্রোওয়েভে বা জলের স্নানে গরম করবেন না।

আপনাকে স্টোরেজ কন্টেইনারেরও যত্ন নিতে হবে।এটি সর্বোত্তম হয় যদি গাঢ় কাচ বা উচ্চ-মানের সিরামিকগুলি এর উত্পাদনের জন্য ব্যবহার করা হয়, যেহেতু পাত্রে থাকা পদার্থগুলি তেলের উপাদানগুলির সাথে রাসায়নিক মিথস্ক্রিয়ায় প্রবেশ করা উচিত নয়।

আপনি যদি একটি প্লাস্টিকের পাত্রে তেল কিনে থাকেন, তবে এটি খোলার পরে, আপনাকে এটি একটি গ্লাসে ঢেলে দিতে হবে, বিশেষত বাদামী, একটি সরু ঘাড় এবং একটি টাইট-ফিটিং কর্ক সহ বোতল। যদি আপনার হাতে একটি গাঢ় বোতল না থাকে, তাহলে মোটা কাগজ দিয়ে ভালো স্টোরেজের জন্য একটি হালকা বোতল মুড়ে নিন।

স্টোরেজ অবস্থান চুলা বা গরম করার যন্ত্রপাতি কাছাকাছি অবস্থিত করা উচিত নয়.

বাতাসের সাথে তেলের যোগাযোগের সময় কমিয়ে আনতে ভুলবেন না। তেলের বাতাসের সংস্পর্শে আসার সময় কমাতে প্রতিটি ব্যবহারের পরেই বোতলের ক্যাপটি শক্তভাবে বন্ধ করতে ভুলবেন না, যা এটিকে অক্সিডাইজ করে। একই কারণে, একটি সরু ঘাড় সঙ্গে তেল একটি বোতলে সংরক্ষণ করা উচিত।

যেহেতু ফ্ল্যাক্সসিড তেল খোলার পরে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায় না, আপনার এটি একটি বড় প্যাকেজে কেনা উচিত নয়, 0.5 লিটারের বেশি, এটি কেনা অযৌক্তিক। আজ, আপনি দোকানে এবং ফার্মাসিতে এবং বাজারে ফ্ল্যাক্সসিড তেল কিনতে পারেন। বাজারে, এটি কখনও কখনও বোতলজাত করার জন্য কেনার প্রস্তাব দেওয়া হয়। এবং যদিও এই ক্ষেত্রে আপনি এটির একটি ছোট পরিমাণ কিনতে পারেন, তবে আপনার এখনও এই জাতীয় ক্রয় প্রত্যাখ্যান করা উচিত - বাজারে পণ্যটির জন্য অনুকূল স্টোরেজ পরিস্থিতি তৈরি করা খুব কঠিন, এটি তাপমাত্রার চরম এবং বাতাসের সংস্পর্শ থেকে সুরক্ষিত নয়।

ফার্মেসীগুলিতে, আপনি ক্যাপসুলে ফ্ল্যাক্সসিড তেল কিনতে পারেন। এটি খুব সুবিধাজনক কারণ:

• পণ্যটি ডোজ করা হয় - এতে দৈনিক হার রয়েছে;
• দীর্ঘ শেলফ জীবন;
• এটি ক্ষতিকারক পরিবেশগত প্রভাব থেকে আরও ভাল সুরক্ষিত, ধ্বংসাত্মক প্রক্রিয়াগুলি ধীর, এবং তেলটি প্যাকেজে বর্ণিত পুরো সময়ের জন্য উপযুক্ত থাকে;
• ক্যাপসুলগুলিতে, একটি নিয়ম হিসাবে, কেবলমাত্র কোল্ড প্রেসিং দ্বারা প্রাপ্ত একটি পণ্য রয়েছে, অর্থাৎ এতে সমস্ত দরকারী পদার্থ সর্বাধিক সংরক্ষিত হয়;
• সঞ্চয় বা রাস্তায় আপনার সাথে নিতে সুবিধাজনক; শুধু তাপ এবং সরাসরি সূর্যালোক থেকে দূরে রাখুন।

আপনি যদি মনে করেন যে তেলটি তিক্ত হতে শুরু করেছে বা একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ পেয়েছে এবং আপনি যদি দেখেন যে লেবেলে উল্লিখিত মেয়াদ শেষ হয়ে গেছে, তবে এই জাতীয় পণ্যটি ব্যয় করা অর্থ ব্যয় না করে অবিলম্বে ফেলে দেওয়া উচিত। গঠিত ক্ষতিকারক পদার্থ দ্বারা শরীরের ক্ষতি দূর করতে, অনেক বেশি অর্থ এবং প্রচেষ্টার প্রয়োজন হতে পারে।

ফ্ল্যাক্সসিড তেল কীভাবে ব্যবহার এবং সংরক্ষণ করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।