তিসি তেলের সাথে কুটির পনির: দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহারের জন্য টিপস

তাজা কুটির পনির মানব শরীরের জন্য খুব দরকারী। এতে তিসির তেল যোগ করলে এটি আরও বেশি উপকারী হয়।

একটি সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করা সহজ। এর জন্য প্রয়োজন হবে:

• 150 গ্রাম কুটির পনির (চর্বি-মুক্ত বা মাঝারি চর্বি);
• 1 টেবিল চামচ ফ্ল্যাক্সসিড তেল।

এই উপাদানগুলো ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। আরও ভাল স্বাদের জন্য, আপনি ফলস্বরূপ মিশ্রণে সামান্য লবণ যোগ করতে পারেন। লবণের পরিবর্তে মিষ্টি দাঁতে দইয়ের মিশ্রণে সামান্য মধু যোগ করতে পারেন।

মিশ্রণটিকে আরও একজাত করতে, আপনি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন। প্রথমে একটি সূক্ষ্ম চালুনি দিয়ে কুটির পনির পিষে একটি পেস্টি ধারাবাহিকতা অর্জন করা যেতে পারে। এর পরে, এটিতে তেল যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।

কুটির পনির নিন সঙ্গে মাখন বেশি পরিমাণে না হওয়া উচিত। এই থালা শুধুমাত্র খাদ্য একটি সংযোজন হতে হবে। ফ্ল্যাক্স তেলের সাথে কুটির পনিরকে চিকিত্সা এবং প্রতিরোধের একটি পদ্ধতি হিসাবে বিবেচনা করা উচিত, তাই এটি পরিমিতভাবে ব্যবহার করা উচিত।

এই খাবারটি আপনি দিনের যেকোনো সময় খেতে পারেন। হ্যাঁ, এটা প্রাতঃরাশের জন্য উপযুক্ত। যারা তাদের ওজন দেখছেন এবং কিছু অতিরিক্ত পাউন্ড আছে তারা রাতের খাবারের জন্য এই খাবারটি রান্না করতে পারেন।এই জাতীয় সন্ধ্যার খাবার কেবলমাত্র শরীরের জন্য দুর্দান্ত উপকারই আনবে না, তবে ক্ষুধার তৃপ্তিতেও অবদান রাখে।

উভয় পণ্য পৃথকভাবে ভাল স্বাস্থ্য প্রচার করে। তবে এগুলো একসাথে ব্যবহার করলে উপকারিতা অনেক গুণ বেড়ে যায়। এই থালাটিতে প্রচুর দরকারী উপাদান রয়েছে যা মানবদেহে অত্যন্ত উপকারী প্রভাব ফেলে।

সুতরাং, কুটির পনিরে ক্যালসিয়ামের উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে। এই খনিজটি সত্যিই একটি বিল্ডিং উপাদান, কারণ এটি হাড়ের শক্তি প্রদান করে। প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়েরই ক্যালসিয়াম খাওয়া উচিত। কুটির পনির ব্যবহার শরীরকে পর্যাপ্ত পরিমাণে এই খনিজ সরবরাহ করে, যা পেশীবহুল সিস্টেমকে অনুকূলভাবে প্রভাবিত করে।

তাজা কটেজ পনিরেও ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া রয়েছে যা হজমের জন্য উপকারী। এই উপকারী জীবাণুগুলি শরীরের জন্য অপরিহার্য কারণ তারা খাবারের ভাল হজম করতে সহায়তা করে। তাজা কুটির পনিরে ল্যাকটো- এবং বিফিডোব্যাকটেরিয়া মোটামুটি বড় পরিমাণে থাকে। তারা অন্ত্রে প্রবেশ করে, কোলনের মাইক্রোফ্লোরার গঠনকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।

কুটির পনির ব্যবহার মল স্বাভাবিককরণে অবদান রাখে। যাইহোক, এখানে এটি উল্লেখ করা উচিত যে যারা কোষ্ঠকাঠিন্যে ভুগছেন বা নিয়মিত মলত্যাগে অসুবিধা রয়েছে তাদের শুধুমাত্র তাজা কুটির পনির বেছে নেওয়া উচিত।কটেজ পনির যত বেশি সময় সংরক্ষণ করা হয়, তাতে কম ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া এবং হজমের জন্য দরকারী উপাদান থাকে। সদ্য প্রস্তুত কুটির পনির ব্যবহার হজমের শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াতে অবদান রাখে এবং তাই নিয়মিত মল।

কটেজ পনিরও প্রোটিনের ভালো উৎস। গড়ে, এই পণ্যটির 100 গ্রাম পরিবেশনে প্রায় 17 গ্রাম প্রোটিন থাকে।

প্রোটিন মানব দেহের জন্য প্রয়োজনীয়, কারণ এটি সমস্ত সেলুলার প্রক্রিয়াগুলির জন্য প্রয়োজনীয়। খাবারের সাথে প্রোটিন পণ্যের পর্যাপ্ত পরিমাণ গ্রহণ ছাড়াই নতুন কোষ গঠনের প্রক্রিয়া ব্যাহত হয়। মেনুতে প্রোটিন পণ্যের ঘাটতির সাথে, বিভিন্ন প্যাথলজি হওয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়। এই বিপজ্জনক প্যাথলজিকাল অবস্থার বিকাশের প্রতিরোধ হল পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিনযুক্ত খাবারের ব্যবহার। তাদের মধ্যে একটি কুটির পনির।

এই পণ্যের ব্যবহার স্বাভাবিক পেশী ভর বজায় রাখার জন্যও প্রয়োজনীয়। এই কারণেই কুটির পনির অনেক ক্রীড়াবিদদের দ্বারা এত প্রিয়। এই খাদ্য পণ্য অগত্যা একজন ব্যক্তির ভোক্তা ঝুড়ি মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয় পেশাদার বা গুরুতরভাবে খেলাধুলা জড়িত. কুটির পনিরের এমনকি একটি ছোট অংশের ব্যবহার শরীরের প্রোটিনের ক্ষতিপূরণে অবদান রাখে।

ক্রীড়াবিদদের মধ্যে, প্রোটিন পণ্যগুলির প্রয়োজনীয়তা বাড়ছে, কারণ তারা পেশী ভর বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয়। এটি লক্ষ করা উচিত যে কুটির পনির শরীরের প্রোটিন বিপাকের স্তরের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে কুটির পনির খাওয়া বিপাক ত্বরান্বিত করতে সাহায্য করে।

ফ্ল্যাক্সে দরকারী উপাদান রয়েছে যা শরীরে ম্যালিগন্যান্ট টিউমার হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করে। প্রথাগত ঔষধ বিশেষজ্ঞরা যারা অনকোলজিতে মোটামুটি উচ্চ প্রবণতা রয়েছে তাদের জন্য এই খাদ্য পণ্যটি ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন। এমনকি জার্মান ডাক্তার বুডউইগের একটি বিশেষ অ্যান্টি-ক্যান্সার ডায়েট রয়েছে, যিনি বিশ্বাস করেন যে কুটির পনিরকে তিসির তেলের সাথে একত্রিত করা হলে সর্বোত্তম প্রভাব অর্জন করা হয়, যা তার জৈবিক মূল্যের দিক থেকে, অন্যান্য সমস্ত তেলের মধ্যে প্রথম স্থানে রয়েছে এবং এমনকি মাছের তেলের চেয়ে 2 গুণ বেশি। তিসির তেলে দরকারী জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ, ভিটামিন এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ওমেগা-৩, ওমেগা-৬ এবং ওমেগা-৯ ফ্যাটি অ্যাসিডের সর্বোত্তম অনুপাত পাওয়া যায়।

এই বিস্ময়কর, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, সত্যিই স্বাস্থ্যকর খাবারটি তাদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত যাদের হার্টের কাজে সমস্যা রয়েছে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে এই থালাটির ব্যবহার কার্ডিওভাসকুলার প্যাথলজিগুলির একটি সংখ্যায় সম্ভাব্য জটিলতার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিদেরও এই খাবারটি খাওয়া উচিত।

এই থালাটিতে থাকা দরকারী পদার্থগুলি শরীরের লিপিড বিপাককে স্বাভাবিক করতেও অবদান রাখে। কুটির পনিরের ঔষধি গুণাগুণ শণের সাথে একত্রে রক্তে কোলেস্টেরলের ঘনত্ব কমাতে সাহায্য করে। সুতরাং, যাদের করোনারি হার্ট ডিজিজ রয়েছে বা সম্প্রতি হার্ট অ্যাটাক হয়েছে তারাও তাদের মেনুতে এই সুস্বাদু খাবারটি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।

প্রথাগত ওষুধ বিশেষজ্ঞরা স্ট্রোক প্রতিরোধের জন্য এই খাবারটি খাওয়ার পরামর্শ দেন। এটা বিশ্বাস করা হয় যে এই সুস্বাদু খাবারটি খাওয়া এমনকি আলঝেইমার রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে, সেইসাথে বয়স-সম্পর্কিত বেশ কয়েকটি রোগ।

ধারণ করা দরকারী পদার্থগুলি মস্তিষ্ককে খাওয়ানো জাহাজগুলির উপর একটি উপকারী প্রভাব ফেলে। কুটির পনিরে যোগ করা এক চামচ মাখন এমনকি স্মৃতিশক্তি এবং ভাল ঘনত্ব উন্নত করতে সহায়তা করে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে এই খাবারটি খাওয়ার ফলে চাপ থেকে দ্রুত পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে। যারা এই জাতীয় খাবার গ্রহণ করেন তারা শক্তিশালী চাপের প্রভাব দুর্বল করার পরেও পদ্ধতিগতভাবে দ্রুত পুনরুদ্ধার করে।

বিজ্ঞানীরা শণের মধ্যে ওমেগা -3 খুঁজে পেয়েছেন। এই দরকারী উপাদানটির ঘনত্ব বিশেষত অপরিশোধিত তেলগুলিতে বেশি। ওমেগা -3 হৃদস্পন্দনের উন্নতি করে হার্টের উপর একটি উপকারী প্রভাব ফেলে।

এটি বিশ্বাস করা হয় যে এই দরকারী ফ্যাটি অ্যাসিডের নিয়মিত ব্যবহার রক্তনালীগুলিকে এথেরোস্ক্লেরোটিক ফলকগুলি থেকে "পরিষ্কার" করতে সহায়তা করে। এই ধরনের গঠনগুলি, একটি নিয়ম হিসাবে, অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলিকে খাওয়ানো ধমনীর লুমেনের সংকীর্ণতার দিকে পরিচালিত করে।

শণের সাথে কুটির পনির ত্বকের বিভিন্ন রোগের প্রকোপ কমাতে সাহায্য করে। তাই, বিভিন্ন ধরনের একজিমা, সোরিয়াসিসে আক্রান্ত বা ঘন ঘন পুস্টুলার ফুসকুড়ি হওয়ার প্রবণতা রয়েছে এমন ব্যক্তিদের এই খাবারটি খাওয়া উচিত। এই থালাটির ব্যবহার ত্বকের অবস্থার উন্নতি করবে এবং এটি বিভিন্ন প্রদাহজনক ফুসকুড়ি থেকে পরিষ্কার করতে সহায়তা করবে।

এবং এছাড়াও এই থালা লিভার উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে। এর ব্যবহার যকৃতের কোষে ঘটমান জৈবিক প্রক্রিয়ার স্বাভাবিকীকরণে অবদান রাখে। এই ক্রিয়াটি পিত্ত নিঃসরণ স্বাভাবিককরণে অবদান রাখে।

এই সুস্বাদু থালাটিতে বেশ কয়েকটি দরকারী উপাদান রয়েছে যার একটি প্রদাহ বিরোধী প্রভাব রয়েছে। সুতরাং, আর্থ্রোসিস এবং প্রদাহজনক আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ডায়েটে এই খাবারের অন্তর্ভুক্তি জীবনের মান উন্নত করে এবং এই রোগগুলির বৃদ্ধির সংখ্যা হ্রাস করে। এই ধরনের একটি দীর্ঘস্থায়ী প্রভাব অর্জন করার জন্য, আপনি পদ্ধতিগতভাবে শণ সঙ্গে কুটির পনির ব্যবহার করা উচিত।

নারী-পুরুষ উভয়েই এই খাবারটি খেতে পারেন। এটি প্রজনন স্বাস্থ্যের উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে। এই থালাটির ব্যবহার যৌনাঙ্গের অঙ্গগুলির কার্যকারিতার উপর একটি উপকারী প্রভাব ফেলে, যার মানে এটি হরমোনের মাত্রা স্বাভাবিককরণে অবদান রাখে। এই ধরনের পরিবর্তন উর্বরতা উন্নত করতে পারে - গর্ভধারণের ক্ষমতা।

যেমন একটি থালা অভ্যর্থনা contraindications একটি সংখ্যা আছে। যারা দুগ্ধজাত দ্রব্যের প্রতি অসহিষ্ণুতায় ভোগেন তাদের জন্য থালাটি খাবেন না। কিন্তু যাদের ল্যাকটেজ ঘাটতি আছে তাদের জন্যও এটি উপযুক্ত নয়।

ফ্ল্যাক্সসিড তেল পিত্ত নিঃসরণ বাড়াতে সাহায্য করে, তাই পিত্তথলিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের এটি ব্যবহার করা উচিত নয়। এই থালাটি গ্রহণ করা পিত্ত নালীগুলির মধ্য দিয়ে পাথর সরাতে সাহায্য করতে পারে, যা বেশ কয়েকটি জটিলতাকে উস্কে দিতে পারে। তাদের সাথে মোকাবিলা করার জন্য, এমনকি জরুরী চিকিৎসা হস্তক্ষেপ প্রয়োজন হতে পারে।

তিসির তেল দিয়ে কুটির পনিরের রেসিপিটির জন্য পরবর্তী ভিডিওটি দেখুন।