আফলাতুন নম: বৈশিষ্ট্য এবং প্রজনন নিয়ম

বসন্তে, যখন তুষার সবেমাত্র মাটিতে উন্মোচিত হয়, তখন ফুলের বিছানাগুলি কুৎসিত এবং নিস্তেজ দেখায়। তবে গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দাদের জন্য নয় যারা তাদের ফুলের বিছানায় আফলাতুন পেঁয়াজ রোপণ করে। এর বৈশিষ্ট্য এবং প্রজনন নিয়মের জন্য কৃষকের কাছ থেকে খুব বেশি অভিজ্ঞতা বা বিশেষ জ্ঞানের প্রয়োজন হয় না এবং চেহারাটি যে কোনও ফুলের বিছানা সাজাবে।

এই জাতটি উৎপত্তিস্থল (আফলাতুন পাস, কিরগিজস্তান) থেকে এর নাম পেয়েছে। প্রায়শই এটি সুন্দর এবং অস্বাভাবিক চেহারার কারণে বেগুনি বলও বলা হয়। উদ্ভিদের বর্ণনা বিবেচনা করুন।

• আফলাতুন পেঁয়াজ বা আনজুর একটি পাহাড়ি উদ্ভিদ, তবে এটি সমতল ভূখণ্ডেও ভালভাবে শিকড় ধরে। পেঁয়াজ মাটি এবং আলোর জন্য অপ্রয়োজনীয়, দৃঢ়ভাবে রোগ প্রতিরোধ করে এবং প্রচুর জল দেওয়ার প্রয়োজন হয় না। এমনকি একটি নবজাতক মালী সহজেই এর প্রজনন মোকাবেলা করতে পারে।
• আফলাতুন পেঁয়াজ একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ, বসন্তে এর অঙ্কুরগুলি খুব তাড়াতাড়ি দেখা যায়, কখনও কখনও বিছানা থেকে তুষার সম্পূর্ণরূপে অদৃশ্য হয়ে যাওয়ার আগেও। এটি শীতকাল খুব ভালভাবে সহ্য করে, তাপমাত্রা -35 ডিগ্রি পর্যন্ত সহ্য করে। একই সময়ে, এটি উষ্ণতা প্রয়োজন হয় না।
• শুধু পেঁয়াজের ফুলই নয়, এর পাতারও একটি আলংকারিক চেহারা রয়েছে। এগুলি প্রশস্ত, বেল্টের মতো, একটি সরস এবং উজ্জ্বল সবুজ রঙ রয়েছে। প্রথম অঙ্কুরগুলি বেশ তাড়াতাড়ি প্রদর্শিত হয়, সাধারণত বিছানা থেকে তুষার গলে যাওয়ার পরে। আমি আরও একটি গুরুত্বপূর্ণ প্লাস নোট করতে চাই: আফলাতুন পেঁয়াজের ফুলের সুবাস, খুব মৃদু এবং অন্য কোনও ফুলের গন্ধের মতো নয়।
• মে মাসের শেষ দিন বা জুনের প্রথমার্ধে পেঁয়াজ ফুলতে শুরু করে। বরং উচ্চ (0.7-1.5 মিটার) বৃন্তগুলিতে, বিশাল (10 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত) গোলাকার পুষ্পগুলি গঠিত হয়। এগুলি ছোট বেগুনি ফুল দিয়ে তৈরি যা সক্রিয়ভাবে মৌমাছিকে আকর্ষণ করে।

• গাছটি বালুকাময় বা চেরনোজেম মাটি পছন্দ করে; এটি অম্লীয় মাটিতে খুব ভাল বোধ করে না। এটি অতিরিক্ত আর্দ্রতাও পছন্দ করে না, তাই এই ধনুকের জন্য বিছানা তৈরি করা ভাল, ভাল-নিষ্কাশিত। জল দিয়ে, খুব, খুব উদ্যোগী হবেন না। তবে আলোকসজ্জার ডিগ্রি যে কোনও হতে পারে: এটি রৌদ্রোজ্জ্বল এবং ছায়াময় উভয় জায়গাই ভালভাবে সহ্য করে।
• আফলাতুনস্কি পেঁয়াজ প্রাইমরোজ, পপিস, পিওনিস, মিল্কউইড, ডেলফিনিয়াম, গোলাপ এবং আইরিজের সাথে ভাল হয়। উদ্ভিদটি রান্নায় প্রয়োগ পেয়েছে: এর সাথে খাবারগুলি আরও সুগন্ধযুক্ত।

আপনি নিচের ভিডিওটি দেখে আফলাতুন পেঁয়াজের গুণাগুণ সম্পর্কে আরও জানতে পারবেন।

আফলাতুন পেঁয়াজ একটি শোভাময় উদ্ভিদ। কিন্তু এর মানে এই নয় যে এটি একেবারেই অখাদ্য। তার জন্মভূমিতে, আলতাই এবং মধ্য এশিয়ার পাহাড়ে, এর পাতাগুলি সক্রিয়ভাবে খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়। অতএব, কেউ আমাদের হোস্টেসদের সালাদে যোগ করতে নিষেধ করে না।

পাতার স্বাদ রসুনের সামান্য মনে করিয়ে দেয়, তবে তারা আরও কোমল। যেহেতু অঙ্কুরগুলি খুব তাড়াতাড়ি উপস্থিত হয়, তাই এই জাতীয় পাতা যুক্ত করার সাথে একটি সালাদ বসন্ত বেরিবেরির বিরুদ্ধে লড়াই করার একটি দুর্দান্ত উপায়। তাজা পাতা বেশ বড়, মাংসল ও রসালো।তবে শুধুমাত্র জুনের শুরুতে, যখন প্রথম ফুল ফোটা শুরু হয়, পাতাগুলি শুকিয়ে যায় এবং আর খাবারের জন্য উপযুক্ত হয় না।

ও পেঁয়াজ খাওয়া যায়। এই ক্ষেত্রে, যত্ন নেওয়া উচিত: বড় পরিমাণে, তারা বিষক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। রান্না বা খাওয়ার আগে আনজুর বাল্ব ভিজিয়ে রাখতে হবে। এটি শুধুমাত্র অতিরিক্ত সক্রিয় পদার্থ অপসারণ করতে সাহায্য করবে না, তবে তীব্র গন্ধকে মসৃণ করবে, যা অনেক লোক অপ্রীতিকর বলে মনে করে।

15 থেকে 50 দিন ভিজিয়ে রাখার পর, পেঁয়াজ বেক করা, আচার করা বা মধুতে সিদ্ধ করা যেতে পারে।

আফলাতুন পেঁয়াজের প্রাকৃতিক বৃদ্ধির জায়গায়, যেখানে এটি প্রায়শই বন্য অবস্থায় পাওয়া যায়, এটি একটি ভাল ওষুধ হিসাবে বিবেচিত হয়। মধ্য এশিয়ার লোক ওষুধের দৃষ্টিকোণ থেকে, এটি জিনসেং-এর মতো সুপরিচিত ঔষধি উদ্ভিদের সাথে একই স্তরে রাখা যেতে পারে।

• এটি হজমের উন্নতি, মাথাব্যথার চিকিত্সা এবং বয়স-সম্পর্কিত শ্রবণশক্তি এবং দৃষ্টি প্রতিবন্ধকতা প্রতিরোধ করতে ব্যবহৃত হয়। বাতের ব্যথা উপশমে তাজা পেঁয়াজের রস ব্যবহার করা হয়। মধু এবং দুধের সাথে গাছের রস মিশ্রিত করে, আপনি এটি বিষণ্নতার চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করতে পারেন।
• আফলাতুন পেঁয়াজের নিরাময় গুণাগুণ ও আধুনিক ওষুধ অস্বীকার করে না। এর বাল্ব এবং পাতার সংমিশ্রণে প্রচুর পরিমাণে দরকারী পদার্থ রয়েছে। তাদের মধ্যে, প্রথমে ভিটামিন সি, ডি এবং ই উল্লেখ করা উচিত। ভিটামিন সি এর পরিমাণের দিক থেকে, আনজুর তার বাগানের প্রতিকূল - পেঁয়াজের চেয়ে অনেক গুণ বেশি। পাহাড়ের পেঁয়াজে ক্যারোটিনয়েড, স্যাপোনিন (উদ্ভিজ্জ গ্লাইকোসাইড) রয়েছে।এছাড়াও এই উদ্ভিদ ক্যালসিয়াম, আয়রন, আয়োডিন, তামা, পটাসিয়াম, জিঙ্কের মতো খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ।
• বিপুল সংখ্যক জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ, যার একটি উদাহরণ ফাইটোনসাইড হতে পারে, প্রধানত উদ্ভিদের ভূগর্ভস্থ অংশে অবস্থিত। তাদের উচ্চ ঘনত্ব অস্বস্তি ব্যাখ্যা করে যা প্রচুর সংখ্যক বাল্ব ব্যবহার করতে পারে।

পুষ্টির যেমন একটি সমৃদ্ধ সেট আপনাকে ঔষধি উদ্দেশ্যে আনজুর ব্যবহার করতে দেয়। এটি মানুষের ইমিউন সিস্টেমের উপর উপকারী প্রভাব ফেলতে পারে এবং সর্দি-কাশি মোকাবেলায় সাহায্য করতে পারে। এটি বিপাককে স্বাভাবিক করতে পারে, ম্যালিগন্যান্ট টিউমার গঠন রোধ করতে পারে এবং পুরুষত্বহীনতার বিরুদ্ধে প্রতিরোধক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

আপনার যদি ভাঙ্গা বা অতিরিক্ত চুল পড়ার সমস্যা থাকে তবে আনজুরও সাহায্য করতে পারে। মাথার ত্বকে এর রস নিয়মিত ঘষলে চুলের বৃদ্ধি এবং তাদের গঠন উন্নত হয়।

আফলাতুন পেঁয়াজের ব্যবহার বয়স্কদের জন্য খুবই উপকারী। এটি বয়স-সম্পর্কিত স্মৃতিশক্তির দুর্বলতা এড়াতে সাহায্য করে, মস্তিষ্কের খিঁচুনি উপশম করে। স্নায়ুতন্ত্রের উপর একটি উপকারী প্রভাব হাত কাঁপুনি সিন্ড্রোম উপশম করতে সাহায্য করে।

আনজুর পেঁয়াজ খুবই উপকারী, কিন্তু তবুও, এটি ব্যবহার করার সময় সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। কিছু ক্ষেত্রে, এটি বৃদ্ধি করা থেকে বিরত থাকা বাঞ্ছনীয়। এখানে কিছু উদাহরণ দেওয়া হল যেখানে আফলাতুন পেঁয়াজ ক্ষতিকারক হতে পারে।

1. আনজুর একটি অ্যালার্জেন হতে পারে। খাদ্য অ্যালার্জির উপস্থিতিতে, এটি ব্যবহার করতে অস্বীকার করা ভাল।
2. বাল্বগুলিতে প্রচুর পরিমাণে জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ থাকে। 3 গ্রামের বেশি ব্যবহার করলে বিষক্রিয়া সম্ভব।
3. পেঁয়াজের পুষ্প সক্রিয়ভাবে মৌমাছিকে আকর্ষণ করে।এই পোকামাকড়ের কামড়ে গুরুতর অ্যালার্জির ক্ষেত্রে, গাছের বৃদ্ধি অবাঞ্ছিত।

যদি কোনও অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া না থাকে এবং বাল্বগুলি পরিমিতভাবে খাওয়া হয়, তবে আফলাতুন পেঁয়াজের চাষ এবং ব্যবহার কেবল সুফল বয়ে আনবে।

আফলাতুন পেঁয়াজ বাড়ানো বিশেষ কঠিন নয়। এমনকি একটি নবজাতক মালী সহজেই এটি মোকাবেলা করতে পারেন। এটি একটি খুব অপ্রয়োজনীয় ফসল, শীত-হার্ডি এবং রোগ প্রতিরোধী।

• ক্ষারীয় মাটি, বালুকাময় বা কালো মাটি গাছের জন্য উপযুক্ত। এটি একটি ভাল-আলো বা সামান্য ছায়াময় এলাকা নির্বাচন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। শয্যাগুলি উচ্চ, ভাল-নিষ্কাশিত করা ভাল। গলিত জলে প্লাবিত না হওয়া সাইটের সেই অংশে তাদের জন্য একটি জায়গা বেছে নেওয়া ভাল।
• মাটিতে কাঠের ছাই যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এটি পেঁয়াজ পছন্দ করে না এমন অম্লতা কমাতে সাহায্য করবে। তবে আপনার সার ব্যবহার করা উচিত নয়, এটি কেবল পেঁয়াজ লাগানোর ক্ষতি করবে। মাটি ভালভাবে আলগা করা উচিত: উদ্ভিদ ঘন মাটি পছন্দ করে না।
• ফসলের ঘূর্ণনের মূল বিষয়গুলি বিবেচনা করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। আফলাতুন পেঁয়াজ বাঁধাকপি, আলু, লেবু এবং টমেটো লাগানোর পর বেডে ভালোভাবে বেড়ে উঠবে। তবে তিনি স্পষ্টতই পেঁয়াজ, রসুন, শসা, গাজরের পরে মাটি পছন্দ করেন না। প্রতি 4-5 বছরে অন্তত একবার একটি নতুন জায়গায় একটি উদ্ভিদ প্রতিস্থাপন করা প্রয়োজন।
• আনজুর বীজ বা বাল্ব দ্বারা জন্মানো যেতে পারে। প্রথম পদ্ধতিটি দীর্ঘ; বীজ থেকে উত্থিত একটি উদ্ভিদ শুধুমাত্র 3-4 বছর পরে প্রস্ফুটিত হতে শুরু করবে। তবুও, এই পদ্ধতিটি সফলভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে যদি বাল্বগুলি পাওয়া সম্ভব না হয়।

রোপণের আগে, বীজগুলিকে স্যাঁতসেঁতে কাপড়ে মুড়িয়ে ফ্রিজে রেখে শক্ত করতে হবে। চাষ পদ্ধতি বীজহীন, বীজ সরাসরি মাটিতে বপন করা হয়। আপনি শীতের আগে, শরতের শেষের দিকে এবং বসন্তের শুরুতে উভয়ই রোপণ করতে পারেন।মূল জিনিসটি মাটিকে ঠান্ডা এবং আর্দ্র রাখা। বীজ রোপণের গভীরতা 1.5-2 সেমি।

বীজ বাড়ানোর সময়, আপনাকে সাবধানে আর্দ্রতার মাত্রা পর্যবেক্ষণ করতে হবে। একটি প্রাপ্তবয়স্ক উদ্ভিদ বেশ সফলভাবে খরা প্রতিরোধ করে, কিন্তু তরুণ অঙ্কুর জন্য এটি মারাত্মক হতে পারে। বিশেষ করে উদ্ভিদের জীবনের প্রথম বছরে। প্রচুর পরিমাণে আগাছা তাদের ক্ষতি করতে পারে, তাই তাদের বিশেষভাবে সাবধানে এবং নিয়মিতভাবে অপসারণ করা উচিত।

আনজুর বাল্বগুলি বৃদ্ধি করা আরও সুবিধাজনক এবং গাছটি অনেক আগে ফুলতে শুরু করবে। এগুলি হয় শরত্কালে, সেপ্টেম্বর বা অক্টোবরে বা বসন্তে, এপ্রিল বা মে মাসের শুরুতে রোপণ করা হয়। এম্বেডিংয়ের গভীরতা সরাসরি ব্যবহৃত রোপণ উপাদানের আকারের উপর নির্ভর করে। বড় বাল্বগুলি 15-20 সেন্টিমিটার গভীরতায় রোপণ করা উচিত, মাঝারি - প্রায় 12 সেমি, সবচেয়ে ছোট - 7 সেন্টিমিটারের বেশি নয়। সংলগ্ন গাছগুলির মধ্যে দূরত্ব প্রায় 15 সেমি হওয়া উচিত।

উদ্ভিদটি খুব তাড়াতাড়ি প্রথম অঙ্কুর দেয় এবং মে মাসের শেষে এটি শুটিংয়ে চলে যায়। বৃন্তগুলি, যার উপর পুষ্পগুলি তৈরি হতে শুরু করে, ভিতরে বেশ পুরু, ফাঁপা। বৃন্তের পুরুত্ব এবং স্থিতিস্থাপকতা এটিকে বাতাসের খুব শক্তিশালী দমকা সহ্য করতে দেয়। এমনকি এর দৈর্ঘ্য দেড় মিটারে পৌঁছতে পারে এবং একটি বিশাল পুষ্পবিন্যাসের ব্যাস 10 সেমি হতে পারে তা সত্ত্বেও।

পেঁয়াজগুলি খরা ভালভাবে সহ্য করে, তবে আপনি যদি উজ্জ্বল, মাংসল পাতা এবং বড় কুঁড়ি অর্জন করতে চান তবে তাদের নিয়মিত জল দেওয়া দরকার। আগাছা ও মাটি আলগা করলেও অনেক উপকার হবে। আনজুর ফুল ফোটতে শুরু করার পরে, এবং এটি সাধারণত মে মাসের শেষের দিকে ঘটে - জুনের শুরুতে, এর পাতা আর খাওয়া যায় না।

তারা হলুদ হয়ে যায়, কুঁকড়ে যায় এবং মারা যায়। এই বৈশিষ্ট্যের কারণে, উপরে উল্লিখিত হিসাবে, এটি অগ্রভাগে উদ্ভিদ স্থাপন করা অত্যন্ত অবাঞ্ছিত।এর শুকিয়ে যাওয়া পাতাগুলি অন্যান্য শোভাময় গাছের পটভূমিতে খুব ক্ষতিকর দেখায়।

জুলাই মাসে, গাছের ফুল শেষ হয়। আপনি যদি আফলাতুন পেঁয়াজের বীজ সংগ্রহ করার পরিকল্পনা করেন, তাহলে আপনাকে আগস্ট পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে যখন সেগুলি সম্পূর্ণ পাকা হবে। যদি এই বছর বীজ সংগ্রহের প্রয়োজন না হয় তবে অবিলম্বে শুকিয়ে যাওয়া ফুলগুলি অপসারণ করা ভাল। এই ক্ষেত্রে, পরের বছর ফুল দীর্ঘ হবে, এবং inflorescences নিজেদের বড় হবে।

আপনি আগস্ট-সেপ্টেম্বর শেষে বীজ বাক্স এবং বাল্ব সংগ্রহ করতে পারেন, যখন তারা অবশেষে পাকে। এর জন্য একটি শুষ্ক রোদেলা দিন বেছে নিন। আপনি এই শরতের শীতের আগে কচি পেঁয়াজ রোপণ করতে পারেন, তাদের প্রথমে শুকিয়ে যেতে দেয়।

আফলাতুন পেঁয়াজ শুধুমাত্র একটি ঔষধি গাছ নয় যার প্রচুর নিরাময় গুণ রয়েছে। প্রথমত, এটি আপনার সাইটের জন্য একটি দুর্দান্ত প্রসাধন। এটির যত্ন নেওয়ার জন্য বেশ কিছুটা প্রচেষ্টা ব্যয় করার পরে, আপনি আপনার সমস্ত প্রতিবেশীদের হিংসার জন্য একটি সূক্ষ্ম গন্ধ এবং আশ্চর্যজনকভাবে সুন্দর ফুলের সাথে একটি অস্বাভাবিক আলংকারিক পেঁয়াজ বাড়াতে পারেন।