বহুবর্ষজীবী পেঁয়াজ: জনপ্রিয় জাত এবং উদ্যানপালকদের কাছ থেকে ক্রমবর্ধমান গোপনীয়তা

দোকানে কেনা শাক-সবজির চেয়ে নিজের বিছানায় উত্থিত সবজি অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর। যে কোনও শহরতলির এলাকায় আপনি পেঁয়াজের মতো একটি উদ্ভিদ খুঁজে পেতে পারেন। অনেক উদ্যানপালক দ্বিবার্ষিক এবং বহুবর্ষজীবী জাতগুলির মধ্যে বেছে নিয়ে পেঁয়াজ রোপণের কথা ভাবেন। এই নিবন্ধটি বহুবর্ষজীবী পেঁয়াজের জনপ্রিয় জাত এবং অভিজ্ঞ উদ্যানপালকদের কাছ থেকে সেগুলি বাড়ানোর গোপনীয়তা নিয়ে আলোচনা করবে।

বহুবর্ষজীবী পেঁয়াজ সমস্ত উদ্যানপালকদের পছন্দ করে। এটি শুধুমাত্র চমৎকার পুষ্টিকর এবং ঔষধি গুণাবলীই নয়, গ্রীষ্মের কুটিরগুলিতেও সুন্দর দেখায়।

এই ধরনের ধনুকের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা হল এর জীবনকাল। সঠিক যত্ন সহ, বহুবর্ষজীবী একই বিছানায় 6 বছর পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। এছাড়াও, তাদের এক জায়গা থেকে অন্য জায়গায় প্রতিস্থাপনের প্রয়োজন হয় না।

বহুবর্ষজীবী সবজির চমৎকার হিম প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে। এটি -40 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত ঠাণ্ডা সহ্য করতে সক্ষম। এর ফলে দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে জাতগুলি সহজেই শীতে বেঁচে থাকতে পারে।

একটি পৃথক সুবিধা তার যত্ন। মূলত, গুল্মগুলির জন্য ভাল জল, সার এবং পর্যায়ক্রমে মাটির আলগা প্রয়োজন। পর্যাপ্ত যত্ন সহ, বহুবর্ষজীবী কীটপতঙ্গ এবং রোগের সংস্পর্শে আসে না।

বহুবর্ষজীবী পেঁয়াজ বিভিন্ন ভিটামিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড দিয়ে পরিপূর্ণ। তারা বিপাকের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে।পেঁয়াজে ফাইটোনসাইডও থাকে - উদ্বায়ী পদার্থ যা প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়াকে হত্যা করে।

পেঁয়াজ ফসল প্রথম একটি প্রদর্শিত. সহজ কৃষি প্রযুক্তি আপনাকে এপ্রিল, মে থেকে প্রচুর পরিমাণে তাজা সবুজ পাতা পেতে দেয়।

এর বর্ণনা দ্বারা, একটি বহুবর্ষজীবী সবজি প্রায় একটি বার্ষিক অনুরূপ, কিন্তু এখনও পার্থক্য আছে। আপনি যদি আমাদের সমস্ত সুপারিশ অনুসরণ করেন তবে এটি আপনার dacha এ একত্র করা কঠিন নয়।

বাজারে বহুবর্ষজীবী পেঁয়াজের বিস্তৃতি রয়েছে। তাদের মধ্যে সবচেয়ে আকর্ষণীয় নীচে আলোচনা করা হবে।

বাতুন বহুবর্ষজীবী পেঁয়াজের মধ্যে সবচেয়ে বিখ্যাত প্রকার। এটি প্রায় প্রতিটি বাগানে পাওয়া যায়। এই পেঁয়াজের বেশ কিছু জাত রয়েছে। তাদের প্রধান পার্থক্য শাখা, তুষারপাত প্রতিরোধ, ripening গতি হয়.

পেঁয়াজ বাতুন গাঢ় সবুজ রঙের বড়, লম্বা পাতা সহ একটি শাখাযুক্ত গুল্ম রয়েছে। গুল্মটির উচ্চতা 60 সেমি পর্যন্ত হতে পারে। এটি বীজ রোপণ করে বা গাছপালা দিয়ে বংশবিস্তার করে। বাতুন শরতের শেষের দিকে, বসন্তের শুরুতে বা গ্রীষ্মের শেষের দিকে বপন করা হয়।

দ্বিতীয় উপায়ে প্রজননের জন্য, রাইজোমকে কয়েকটি গাছ দ্বারা ভাগ করা হয়, শিকড়গুলি 4 সেমি ছোট করা হয় এবং পাতাগুলি 8 সেন্টিমিটারে কাটা হয়।

স্বাদে, এই বহুবর্ষজীবী পেঁয়াজের চেয়ে একটু তীক্ষ্ণ। পালক খাদ্যের জন্য ব্যবহৃত হয়, এর কোন মাথা নেই। পুষ্টির পরিমাণের দিক থেকে এই শীতকালীন রাস্তা অবশ্যই নেতা। এতে ভিটামিন সি, রিবোফ্লাভিন এবং পটাসিয়াম লবণ রয়েছে।

বসন্ত থেকে গ্রীষ্মের মরসুমের শেষ পর্যন্ত সবুজ তার সৌন্দর্যে আনন্দিত হবে। ভাল খাওয়ানো এবং যত্ন সহ, বাতুন প্রায় 6 বছর ধরে একই বিছানায় বৃদ্ধি পায়। প্রায়শই, "পান্না", "ভাল কাজ", "টোটেম", "বাইকাল" এর মতো জাতগুলি ব্যবহার করা হয়।

শ্যালটের একটি বৈশিষ্ট্য হল তাদের মিষ্টি পাতা এবং মৃদু গন্ধ। এই জন্য, তিনি অনেক উদ্যানপালকদের দ্বারা এত প্রশংসা করা হয়। বাল্বও খাওয়া হয়, তবে অনেক কম ঘন ঘন।

শ্যালট একটি সাধারণ পেঁয়াজের মতো, তবে বাহ্যিকভাবে এটি আরও বিস্তৃত দেখায় এবং মাঝারি আকারের প্রসারিত বাল্বগুলি বাসা তৈরি করে।

প্রচারের জন্য, বাল্বগুলি আগস্টে খনন করা হয় এবং বসন্ত বা শরতের শুরুতে রোপণ করা হয়। সরস সবুজ পেতে, তুষার গলে যাওয়ার পরে এবং শরতের শেষের দিকে বাল্বগুলি পাকা হওয়ার জন্য গাছপালা রোপণ করা উচিত।

সাধারণ জাতগুলি হল "স্প্রিন্ট", "ডিলিকেসি", "ফ্রেন্ডলি ফ্যামিলি", "সাইবেরিয়ান ইয়েলো" এবং "কলা"।

এই শীতকালীন রাস্তাটি কেবল খাওয়ার জন্যই নয়, গ্রীষ্মের কুটির সাজানোর জন্যও উপযুক্ত। অনেক উদ্যানপালক এটি বিশেষভাবে সাদা, বেগুনি বা গোলাপী ফুলের জন্য রোপণ করেন। ফ্লাফি ফুলগুলি দেশের বিছানায় সুন্দরভাবে ফিট করে এবং অন্যান্য ফুলের সাথে নিখুঁত সাদৃশ্যপূর্ণ।

খাবারের জন্য শুধুমাত্র কোমল নলাকার পালক ব্যবহার করা হয়। তারা ভিটামিনের একটি সম্পূর্ণ পিগি ব্যাঙ্কের প্রতিনিধিত্ব করে - অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, বি 3, বি 9 এবং আরও অনেকগুলি। একটি গুরুত্বপূর্ণ শর্ত হল সময়মত পাতা ছাঁটাই। এটি পালকগুলিকে মোটা হতে এবং কোমলতা বজায় রাখতে সহায়তা করবে।

শীত শুরু হওয়ার আগে গাছটিকে প্রায় গোড়া পর্যন্ত কেটে ফেলতে হবে। যদি ইচ্ছা হয়, এটি একটি পাত্রে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে এবং কয়েক মাসের জন্য রেখে দেওয়া যেতে পারে। শীতকালে, এটি তাজা সবুজ শাকও উত্পাদন করবে। বসন্তের শুরু থেকে ফুল ফোটা পর্যন্ত, chives তাদের নরম, সূক্ষ্ম পালক দিয়ে আনন্দিত হবে। যাইহোক, ফুলের সময়কালে, পাতাগুলি তীক্ষ্ণ হয়ে যায় এবং কার্যত খাবারে ব্যবহৃত হয় না।

সুগন্ধি শীতের রাস্তা চীন থেকে আসে। বর্তমানে, উদ্যানপালকদের মধ্যে, তিনি কেবল তার জনপ্রিয়তা অর্জন করছেন।

সুগন্ধি পেঁয়াজ সারা মৌসুমে তাদের স্বাদ পরিবর্তন করে না। তার পালক কোমল, রসুনের সূক্ষ্ম স্বাদের সাথে। খাবারের জন্য বাল্ব ব্যবহার করা হয় না। এগুলি একটি প্রতিরক্ষামূলক স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত যা সুগন্ধযুক্ত পেঁয়াজকে ঠান্ডা শীত সহ্য করতে দেয়।

আগস্টে, সুগন্ধি শীতের রাস্তাটি ফুলতে শুরু করে। এর সাদা তারকা-আকৃতির ফুল একটি আল্পাইন পাহাড়ের জন্য একটি চমৎকার সজ্জা হবে।

সুগন্ধি পেঁয়াজ ভিটামিন সি-এর পরিমাণের দিক থেকে অবিসংবাদিত চ্যাম্পিয়ন। বিখ্যাত জাত হল স্টারগেজার এবং পিকুয়ান্ট।

বহু-স্তরযুক্ত পেঁয়াজ বহুবর্ষজীবীদের মধ্যে সবচেয়ে হিম-প্রতিরোধী জাতগুলির মধ্যে একটি। এটি এক বিছানায় 7 বছর পর্যন্ত বৃদ্ধি পেতে পারে।

অন্যথায়, এটিকে মিশরীয় বা হাঁটা বলা হয়। এবং এটি কোন দুর্ঘটনা নয়। তিনি একমাত্র viviparous পেঁয়াজ। নতুন বাল্ব মাটির উপরে পরিপক্ক হয়, শিকড় দেয় এবং নতুন পাতা বের করে। অতএব, এর বৃদ্ধির সাথে, বিছানার অতিরিক্ত বৃদ্ধি রোধ করার জন্য আপনার অতিরিক্ত মাথা থেকে মুক্তি পাওয়া উচিত।

বহু-স্তরযুক্ত পেঁয়াজ সবুজ ঋতু জুড়ে খাওয়া হয়।পালক একটি জ্বলন্ত, মশলাদার স্বাদ দ্বারা আলাদা করা হয়। রান্নায়ও বাল্ব ব্যবহার করা যেতে পারে। তাদের থেকে আপনি নতুন ঝোপ জন্মাতে পারেন।

একটি বহু-স্তরযুক্ত পেঁয়াজ লাগানোর জন্য, আপনার একটি পৃথক বিছানা প্রয়োজন এবং এক মাসে এটি আপনাকে তাজা সবুজে আনন্দিত করবে। জনপ্রিয় জাতগুলি হল "ওডেসা উইন্টার", "মেমরি", "লিকভ"।

একটি বহুবর্ষজীবী পেঁয়াজ নির্বাচন করার সময়, এটি বিভিন্ন কারণ বিবেচনা করা মূল্যবান: স্বাদ, যত্নের প্রয়োজনীয়তা এবং প্রজনন।

বেশিরভাগ জাতগুলি পালকের সূক্ষ্ম স্বাদ দ্বারা আলাদা করা হয়। এখানে একটি ব্যতিক্রম সুগন্ধি পেঁয়াজ হতে পারে, যার পাতাগুলি রসুনের হালকা নোট দেয়। সাধারণ পেঁয়াজ প্রেমীদের জন্য, বাতুন জাতটি উপযুক্ত। মিষ্টি স্বাদের প্রেমীদের জন্য, শ্যালট জাতটি উপযুক্ত।

অনেক জাতের যত্নের প্রয়োজনীয়তা একই। তবে, রোপণের সময় পেঁয়াজের ধরন বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন। কিছু বহুবর্ষজীবী, যেমন বাতুন, শ্যালটস, বহু-স্তরযুক্ত পেঁয়াজ, তাদের নিজস্ব বিছানা প্রয়োজন এবং অন্যান্য জাতের সাথেও প্রতিবেশী সহ্য করে না। অন্যরা, বিপরীতভাবে, কাছাকাছি একটি ফুলের বিছানা জন্য একটি চমৎকার প্রসাধন হয়ে যাবে। ফুলের গাছপালা সুন্দর সংযোজন chives এবং allspice হবে.

বহুবর্ষজীবী পেঁয়াজ দুটি উপায়ে প্রচার করা যেতে পারে - বীজ দ্বারা এবং ঝোপ বিভক্ত করে। এই পদ্ধতিগুলির প্রতিটি, এর সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি আলাদাভাবে আলোচনা করা উচিত।

বেশিরভাগ জাতের পেঁয়াজকে শরতের শেষের দিকে বা বসন্তের শুরুতে লাগানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। হিমায়িত মাটিতে বপন করা বীজ আর্দ্রতায় পরিপূর্ণ হয় এবং নির্দিষ্ট সময়ে অঙ্কুরিত হয়।এই চাষের মাধ্যমে, কচি পেঁয়াজ থেকে ফসল বসন্ত বপনের তুলনায় 2 সপ্তাহ আগে পাওয়া যেতে পারে।

তবে বসন্ত রোপণেরও তার গুণ রয়েছে। শীতের পরে মাটি আলগা হয় - যার অর্থ শিকড়গুলি আরও ভাল বিকাশ করবে। অতএব, বসন্ত রোপণের সময়, আরও বীজ অঙ্কুরিত হয় এবং বাগানের বিছানায় আগাছা কম হয়। এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে পেঁয়াজের বীজের জন্য ভালভাবে চাষ করা, নিষিক্ত মাটি প্রয়োজন। পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ উদ্ভিদের সর্বোত্তম বিকাশে অবদান রাখে।

প্রায় সব ধরনের বহুবর্ষজীবী পেঁয়াজ বীজ থেকে প্রচার করা যেতে পারে। একটি বহু-স্তরযুক্ত পেঁয়াজ বীজ তৈরি করে না; এটি ঝোপগুলিকে বিভক্ত করে প্রচার করা যেতে পারে। অন্যথায়, এই ধরণের প্রজননকে উদ্ভিজ্জ বলা হয়। এটি একেবারে সব ধরনের বহুবর্ষজীবী পেঁয়াজের জন্য উপযুক্ত। প্রজনন নীতি খুবই সহজ। বসন্তের প্রথম মাস বা আগস্টে, একটি প্রাপ্তবয়স্ক পেঁয়াজ গুল্ম স্বাধীন অংশে বিভক্ত হয়। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে বিভাজ্য গুল্মটি তিন বছরের বেশি পুরানো। গাছটি তিন বছরে বৃদ্ধি পায়, তাই এটি প্রচার করা কঠিন হবে না।

গুল্মের মূলটি অবশ্যই শক্তিশালী এবং কার্যকর দেখতে হবে, অন্যথায় পেঁয়াজ মারা যাবে। গুল্মের ভাল-উন্নত অংশগুলি একে অপরের থেকে 20-30 সেন্টিমিটার দূরত্বে এবং প্রায় 10 সেন্টিমিটার গভীরতায় রোপণ করা হয়।

বহুবর্ষজীবী পেঁয়াজ বাছাই এবং রোপণের পরে, প্রতিটি মালী তার যত্ন নেওয়ার বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে চিন্তা করে। এমন ব্যবহারিক সুপারিশ রয়েছে যা সর্বজনীন এবং বহুবর্ষজীবী পেঁয়াজের সমস্ত জাতের জন্য উপযুক্ত।

• পেঁয়াজের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল জমির প্রচুর সেচ এবং টপ ড্রেসিং। মাটি শুকিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে গাছটিকে জল দেওয়া উচিত। কেউ কেউ পালকের প্রতিটি কাটার পরে গাছগুলিতে জল দেওয়ার পরামর্শ দেন। প্রধান জিনিস ঝোপ বন্যা হয় না। অতিরিক্ত আর্দ্রতা শিকড় এবং বাল্ব পচে বাড়ে।
• প্রতিটি জল দেওয়ার পরে মাটি আলগা করা এবং আগাছা পরিষ্কার করা যেতে পারে। এই ধরনের যত্ন গাছপালা শক্তিশালী এবং সুস্থ রাখতে সাহায্য করে, এবং ফসল - বড় এবং সরস।
• ফসল কাটার পরে, উদ্ভিদকে অবশ্যই খাওয়াতে হবে। মাইক্রোলিমেন্টের সাথে অতিরিক্ত স্যাচুরেশনের জন্য, পেঁয়াজ প্রাকৃতিক সার দিয়ে জল দেওয়া হয়। এটি বিভিন্ন আগাছার আধান থেকে তৈরি করা হয়: বারডক, নেটল। আপনি কম্পোস্ট, হিউমাস বা সুপারফসফেটও ব্যবহার করতে পারেন।
• শীত শুরু হওয়ার আগে, উদ্ভিদ ফসফরাস এবং পটাসিয়াম দিয়ে নিষিক্ত হয়। এই উপাদানগুলি পেঁয়াজকে শীতে বাঁচতে সাহায্য করে। বসন্তে, পেঁয়াজের বিছানাগুলি জটিল সার বা নাইট্রোজেন দিয়ে চিকিত্সা করা হয়। এই জাতীয় পুষ্টি বহুবর্ষজীবী পেঁয়াজকে কয়েক বছর ধরে একটি অঞ্চলে বাড়তে দেয়।

• শীতের জন্য, যেখানে সামান্য তুষার থাকে এবং তাপমাত্রা -25 0 সেন্টিগ্রেডে পৌঁছায় সেখানে পেঁয়াজের বিছানাগুলি আচ্ছাদিত করা হয়। আপনি শুকনো ঘাস এবং আচ্ছাদন উপাদান উভয় সঙ্গে গাছপালা বন্ধ করতে পারেন। তুষার গলে যাওয়ার পরে, আশ্রয়টি সাবধানে সরানো হয়, তাজা পেঁয়াজ পাতার ক্ষতি না করার চেষ্টা করে। মাটি আলগা করা উচিত যাতে গাছগুলি শ্বাস নিতে পারে। গাছপালা তুষারপূর্ণ এলাকায় আচ্ছাদিত করা প্রয়োজন হয় না।
• বহুবর্ষজীবী পেঁয়াজ যদি সামান্য যত্ন নেয়, তবে মূল সিস্টেমটি কীটপতঙ্গ - ব্যাকটেরিয়াগুলির জন্য সংবেদনশীল হবে। তারা সম্পূর্ণরূপে প্রাপ্তবয়স্ক উদ্ভিদ ঝোপ ধ্বংস করতে পারেন।
• জীবনের দ্বিতীয় বছরে বেশিরভাগ বহুবর্ষজীবী ফুলের ডালপালা তৈরি করে।এগুলি সময়মতো অপসারণ করা উচিত, অন্যথায় বাল্ব বীজের বিকাশে পুষ্টি নষ্ট করবে। যদি আরও চাষের জন্য বীজের প্রয়োজন হয়, তবে ফুলের ডালপালাগুলির কিছু অংশ ছেড়ে দেওয়া যেতে পারে। যাইহোক, এটি শুধুমাত্র পেঁয়াজের জাতের জন্য উপযুক্ত যাদের হাইব্রিড খালি বীজ উত্পাদন করে।
• টায়ার্ড পেঁয়াজ বীজ দ্বারা প্রচারিত হয় না, কিন্তু নিয়ন্ত্রণ প্রয়োজন। ঋতুতে, তিনি প্রচুর সংখ্যক বাল্ব জন্মাতে পারেন, যা স্বাধীন উদ্ভিদে পরিণত হবে। আপনি যদি সময়মতো গুল্ম থেকে এগুলি না সরিয়ে নেন তবে বাল্বগুলি শিকড় নেবে। এর ফলে বেড ঘন হয়ে যেতে পারে এবং মাটির দরিদ্রতা হতে পারে।

• পেঁয়াজের গুল্ম বিভিন্ন কীটপতঙ্গের জন্য সংবেদনশীল, যেমন পেঁয়াজের মথ এবং মাছি, গোপন প্রোবোসিস, স্টেম নেমাটোড বা রুট মাইট। তাদের মোকাবেলা করার সর্বোত্তম উপায় হল প্রতিরোধ।
• সময়মত রোপণের সাথে, একটি বহুবর্ষজীবী ধনুক দ্রুত অভ্যস্ত হয়ে মাটিতে অভ্যস্ত হয়ে যাবে। এবং এর মানে হল যে কীটপতঙ্গ এটিকে সংক্রমিত করার সম্ভাবনা কম। মাটিতে রোপণের আগে বীজ বা চারা অবশ্যই প্রক্রিয়াজাত করতে হবে।
• সবুজের সময়কালে, আপনি বোর্দো মিশ্রণের একটি সমাধান ব্যবহার করতে পারেন। এছাড়াও, বহুবর্ষজীবীদের চিকিত্সার জন্য, তামা অক্সিক্লোরাইড বা তৈরি মিশ্রণ, যেমন সিনেবা, আলিরিন ব্যবহার করা হয়। প্রক্রিয়াকরণের দুই দিন পরে গাছের পাতা খাবারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
• যদি, তবুও, গাছটি কীটপতঙ্গ দ্বারা প্রভাবিত হয়, তবে গুল্মটি অপসারণ করা উচিত বা কীটপতঙ্গ মোকাবেলা করা উচিত। অন্যথায়, পুরো বিছানা সংক্রামিত হতে পারে। পোকামাকড় নিয়ন্ত্রণের জন্য, জৈবিক এজেন্ট ব্যবহার করা ভাল। রাসায়নিক প্রতিকূলতা থেকে সাহায্য করবে, কিন্তু স্বাস্থ্যের জন্য অনিরাপদ হতে পারে।

বসন্তে কীভাবে বহুবর্ষজীবী পেঁয়াজ বপন করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।