Chives: বৈশিষ্ট্য, চাষ এবং প্রয়োগ

বাল্বস পরিবারের বৈচিত্র্যের মধ্যে, chives আলাদাভাবে দাঁড়িয়ে আছে। এই উদ্ভিদের জন্মভূমি সাইবেরিয়া, চীন এবং মঙ্গোলিয়া, যদিও এটি আমেরিকা, ইউরোপ এবং মধ্য এশিয়ার প্রায় সর্বত্র পাওয়া যায়। ইউরোপে, এটি 16 শতকে একটি ঔষধি বা শোভাময় উদ্ভিদ হিসাবে ব্যবহার করা শুরু হয়। এখন ইউরোপীয়রা রান্নায় এটি ব্যাপকভাবে ব্যবহার করে। আমাদের দেশে, এটি সাধারণ, এবং বন্য প্রজাতি প্রায় সর্বত্র পাওয়া যায়। একটি চাষযোগ্য উদ্ভিদ হিসাবে, এটি শুধুমাত্র 20 শতকে রাশিয়ায় জন্মানো শুরু হয়েছিল।

জার্মান ভাষায় "Schnitt" মানে "কাটা উদ্ভিদ"। গাছের সরকারী বোটানিকাল নাম পেঁয়াজ, তবে আরও অনেকগুলি রয়েছে, কারণ বিভিন্ন অঞ্চলে একে আলাদাভাবে বলা হয়: সাইবেরিয়ায় - চিজেল, ইউরোপে - সিবুলেট বা ইংরেজি পেঁয়াজ, কম প্রায়ই - সাইবেরিয়ান, বুশ শীত।

এটি একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ। একটি উদ্যান ফসল হিসাবে, এটি সাধারণত একটি বার্ষিক বা দ্বিবার্ষিক উদ্ভিদ হিসাবে উত্থিত হয়, যা ঠান্ডা এবং তাপের সাথে চমৎকার অভিযোজন করে। রেজানেট তুষার গলে যাওয়ার সাথে সাথেই এর বৃদ্ধি শুরু করে এবং বৃদ্ধির সময় বারবার কেটে যায়। সাদা, বেগুনি - বিভিন্ন রঙের তুলতুলে ফুলের কারণে এটি প্রায়শই আলংকারিক উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। রোপণের এক বছর পর ফুল ফোটে এবং মে থেকে আগস্ট পর্যন্ত ফুল ফোটে।

ছেনি শাখা দৃঢ়ভাবে, এর সরস, ছোট, ফাঁপা সবুজ পাতা দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং 45 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছায়, কখনও কখনও এমনকি উচ্চতর। রুট সিস্টেম অসংখ্য ছোট পেঁয়াজ থেকে গঠিত হয়, যেখান থেকে অনেক পাতলা শিকড় গজায়।এর বিকাশ চক্রের সময়, যা প্রায় 4 বছর স্থায়ী হয়, এটি এক ধরণের সবুজ গুল্ম গঠন করে, যার মধ্যে পাতা সহ অসংখ্য মসৃণ ঘন ডালপালা থাকে। প্রথমে এগুলি সরস এবং নরম, এবং ফুল ফোটার পরে এগুলি শক্ত হয়। জীবনের শেষের দিকে, গুল্মটি ছোট থেকে ছোট হয়ে যায় এবং তারপর শুকিয়ে যায়।

চাইভের অনেক জাত রয়েছে। সবচেয়ে বিখ্যাত:

• "মেডোনোস"। একটি বহুবর্ষজীবী বাগান উদ্ভিদ হিসাবে চাষ করা হয়। রোপণের পর প্রথম বছরে তিন মাসেই ফলন হয়। এটি একটি মাঝারি মসলাযুক্ত স্বাদ, দীর্ঘ (40 সেমি পর্যন্ত) গাঢ় সবুজ রঙের পালক-পাতা রয়েছে। ঝোপগুলি ঘন, প্রতি ঋতুতে 5টি পর্যন্ত কাট দেয়। জাতটি রোগ প্রতিরোধী।

• "চেমাল" এক এবং দুই বছর বয়সী হিসাবে চাষ করা, দেখতে একটি সবুজ ঝোপের মতো, একটি বড় ফসল দেয় (600 গ্রাম পর্যন্ত), যা প্রতি মৌসুমে বেশ কয়েকবার কাটা যায়। এর পাতাগুলির একটি খুব তীক্ষ্ণ মশলাদার স্বাদ রয়েছে। অসুবিধা হল পাউডারি মিলডিউর সংবেদনশীলতা।

• "বোহেমিয়া" এছাড়াও 3-5 বছরের জন্য একটি প্রাথমিক পাকা বহুবর্ষজীবী ফসল হিসাবে জন্মায়। সবুজ শাকগুলির একটি মনোরম, খুব মশলাদার স্বাদ নেই। ঝোপঝাড় শাখাযুক্ত। অন্যান্য জাতের তুলনায় এটির একটি সুবিধা রয়েছে, কারণ এটি প্রায় রোগের জন্য সংবেদনশীল নয়, এটি একটি বড় ফসল নিয়ে আসে এবং একই জায়গায় বৃদ্ধির সময়কাল 5 বছর পর্যন্ত। শীতকালে বাড়ির ভিতরে জন্মানো যায়, এটি একটি ভাল মধু উদ্ভিদ।

চিভের অন্যান্য জাতের: "মস্কো আর্লি", "সাইবেরিয়ান", "ক্রোকাস", "অ্যালবিয়ন", "খিবিনি"। এই সংস্কৃতির আরেকটি ব্যবহার হল আলংকারিক। এই জাতগুলি হল: "বর্ডার", "মস্কো", "এলভি", "অ্যালবাম" এবং "ফোরস্কেট"। পরেরটিতে সুন্দর তুলতুলে সাদা এবং গোলাপী ফুল রয়েছে।

Chives ছোট, গুল্মযুক্ত পালক সহ আলপাইন (রাশিয়ান) এবং সাইবেরিয়ানে বিভক্ত, যার বড় শাখাবিহীন পাতা রয়েছে।তারা আমাদের দেশে ব্যাপক জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে এবং সফলভাবে বেড়েছে।

এই ধরনের পেঁয়াজ একটি মূল্যবান উদ্ভিজ্জ ফসল, যাতে অনেক দরকারী পদার্থ রয়েছে। এর নিরাময় গুণাবলী সবুজ শাক এবং উদ্বায়ী উদ্ভিদ অ্যান্টিবায়োটিকের মধ্যে থাকা ফাইটনসাইডের কারণে। এছাড়াও, এতে অনেক শর্করা, খনিজ লবণ, অ্যামিনো অ্যাসিড (হিস্টিডিন, মেথিওনিন, লাইসিন) রয়েছে। এছাড়াও এটি আয়রন, সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাসের মতো বিভিন্ন উপকারী উপাদানের উৎস। দস্তা, ম্যাঙ্গানিজ, সেলেনিয়ামের ট্রেস উপাদানগুলি অনাক্রম্যতা বাড়ায় এবং একটি পুনরুজ্জীবিত প্রভাব ফেলে।

পেঁয়াজে প্রচুর ভিটামিন থাকে: ভিটামিন বি৯ (ফলিক অ্যাসিড), সি, কে, ই সহ ভিটামিন এ, বি ভিটামিন (বি১ থেকে বি৬)। অন্যান্য পেঁয়াজের তুলনায় এতে ভিটামিন এ, বি এবং সি বেশি থাকে। সমস্ত ভিটামিনের মধ্যে, এতে সবচেয়ে বেশি ক্যারোটিন রয়েছে। রেজানেটগুলিতে কার্বোহাইড্রেট, চর্বি, প্রোটিনও রয়েছে।

চিভের অনেক ঔষধি গুণ রয়েছে:

• শরীরে ভিটামিন সরবরাহ করে, যার ফলে ইমিউন সিস্টেমকে উদ্দীপিত করে;
• ক্ষুধা বাড়ায়;
• অন্ত্রের কার্যকরী কাজ বাড়ায়, বিশেষ করে সিক্রেটরি;
• ইতিবাচকভাবে গলব্লাডার, কিডনি, হার্ট এবং রক্তনালীগুলির কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করে;
• চাক্ষুষ তীক্ষ্ণতা উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে;
• এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশ থেকে রক্ষা করে;
• সর্দি বা সংক্রামক রোগের বিরুদ্ধে প্রতিরোধমূলক প্রভাব রয়েছে;
• মাড়ির প্রদাহ এবং রক্তপাতের জন্য কার্যকর;
• anthelmintic বৈশিষ্ট্য আছে।

অনেকগুলি বিভিন্ন পুষ্টির সাথে, গর্ভবতী মহিলারা চিভগুলি খেতে পারেন, বিশেষত প্রাথমিক পর্যায়ে, কারণ এটি অনাগত শিশুর বিকাশে ভাল প্রভাব ফেলে। অ্যামিনো অ্যাসিড পেশী টিস্যুর বিকাশকে প্রভাবিত করে, তাই পেঁয়াজ সবুজ অ্যাথলেটদের জন্য দরকারী।স্কোরড পেঁয়াজও খাদ্যতালিকাগত গুণাবলী দ্বারা পৃথক করা হয় - 100 গ্রাম সবুজ শাকগুলিতে মাত্র 30 কিলোক্যালরি থাকে।

চিজেলের নিঃসন্দেহে সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, এর ব্যবহারের জন্য contraindications রয়েছে। নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে এটি ক্ষতিকারক হতে পারে:

• যদি হৃদরোগ বা এর কার্যকারিতায় ব্যাঘাত ঘটে (টাচিকার্ডিয়া);
• লিভার রোগের সাথে (হেপাটাইটিস, সিরোসিস);
• গ্যাস্ট্রিক এবং অন্ত্রের আলসার সহ;
• অ্যালার্জিজনিত রোগের সাথে।

প্যানক্রিয়াটাইটিসের মতো রোগে, গ্যাস্ট্রিক রসের উচ্চ অম্লতা সহ, পরিপাকতন্ত্রের প্রদাহ সহ, এটি ব্যবহার না করাই ভাল, কারণ এই ক্ষেত্রে থাকা ফাইটোনসাইডগুলি গ্যাস্ট্রিক বা অন্ত্রের অতিরিক্ত জ্বালার উত্স। শ্লেষ্মা, যা রোগের তীব্রতা বাড়াতে পারে।

chives এর অস্বাভাবিক ব্যবহারে, নিম্নলিখিত পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া ঘটতে পারে: অম্বল, মাথাব্যথা, অন্ত্র বা গ্যাস্ট্রিক ব্যাধি, অ্যালার্জি।

স্কোরোড-বোর পরিধি বেশ বিস্তৃত। এটি তার নিরাময় বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য লোক ওষুধে জনপ্রিয়। এটি একটি তাজা সবুজ ভর, সেইসাথে decoctions এবং কম্প্রেস হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি নিম্নলিখিত রোগের জন্য কার্যকর:

• রাইনাইটিস এবং বিভিন্ন তীব্র শ্বাসযন্ত্রের রোগ। এটি তিন মিনিটের জন্য সদ্য চেপে দেওয়া রসের বাষ্পের এই শ্বাস-প্রশ্বাসে সাহায্য করে, একটি সর্দি দিয়ে অনুনাসিক গহ্বরে রস দিয়ে আর্দ্র করা ট্যাম্পন প্রবেশ করানো।
• কাশি. মধুর সাথে চিভের আধান ব্যবহার করুন: চূর্ণ পাতায় 70 গ্রাম মধু যোগ করুন, সকাল পর্যন্ত দাঁড়াতে দিন, তারপর রস চেপে দিন এবং দিনে তিনবার এক চা চামচ নিন।
• ত্বকের প্রদাহ। এটি এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য আক্রান্ত স্থানে একটি ব্যান্ডেজে মোড়ানো একটি পেঁয়াজ গ্রুয়েল প্রয়োগ করতে সহায়তা করে।
• কোষ্ঠকাঠিন্য. আপনার 18 গ্রাম পেঁয়াজের রস পান করা উচিত।
• হেমোরয়েডস। এক মাসের মধ্যে, দিনে একবার খাবারের আগে পেঁয়াজের রস (15 গ্রাম) পান করুন।
• উচ্চ চাপ. পেঁয়াজ এবং মধুর মিশ্রণ 1: 1 অনুপাতে দিনে দুবার এক টেবিল চামচের জন্য নিন।
• ব্রণ. রস দিয়ে প্রভাবিত এলাকায় লুব্রিকেট।
• চুল পরা. মাথার ত্বকে রস লাগান।
• খুশকি থেকে নিম্নলিখিত ক্বাথ ব্যবহার করুন: দুই কাপ ফুটন্ত জলে 30 গ্রাম ভুসি যোগ করুন, কম আঁচে 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, আপনার চুল ধোয়ার পরে ধুয়ে ফেলুন।

স্কোরোডা কসমেটোলজিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। বিউটিশিয়ানরা প্রায়ই নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে পেঁয়াজ অবলম্বন করে:

• ফ্রেকলস এবং ব্রণ অপসারণ করতে, একটি পেঁয়াজ গ্রুয়েল মাস্ক প্রয়োগ করা হয়, যা মুখে প্রয়োগ করা হয় এবং 15 মিনিটের জন্য রাখা হয়।
• মুখের ত্বকের খোসা ছাড়ানো এবং শুষ্কতার সাথে, নিম্নলিখিত মাস্কটি তৈরি করা হয় - 2 টি পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা, চুলায় বেক করুন, 30 গ্রাম লিন্ডেন মধু যোগ করুন। এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য মাস্ক রাখুন। চিকিত্সার সময়কাল 10 দিন।
• চুলকে মজবুত করতে, কাটা সবুজ শাকসবজি শিকড়ে লাগান, 10 মিনিট ধরে রাখুন, তারপরে আপনার চুল ধুয়ে ফেলুন।
• চুলের বৃদ্ধি পুনরুদ্ধার করতে, ভদকা (দুই চামচ) এবং রস (এক চামচ) এর মিশ্রণ ব্যবহার করা হয়, যা তিন মাসের জন্য মাথায় প্রয়োগ করা হয়। চুল তৈলাক্ত হলে মিশ্রণে ২ ফোঁটা লেবুর রস মেশান।
• খুশকি থেকে মুক্তি পেতে, সাপ্তাহিক আপনাকে ত্বকে এক বা দুই টেবিল চামচ রস ঘষতে হবে এবং আপনার মাথা ঢেকে এক ঘন্টা ধরে রাখুন, তারপরে আপনার চুল ধুয়ে ফেলুন।
• ছত্রাকজনিত রোগ থেকে, তাজা চেপে রস দিয়ে আপনার পা দশ দিনের জন্য মুছুন।
• ভুট্টা থেকে, পেঁয়াজের রস এবং লিন্ডেন মধুর মিশ্রণ, সমান পরিমাণে নেওয়া হয়। রাতে, আপনাকে একটি কম্প্রেস করতে হবে এবং সকাল পর্যন্ত রাখতে হবে।

রান্না, অবশ্যই, ভিটামিন এবং পুষ্টির এই ভাণ্ডার ছাড়া করতে পারে না। এর রসালো, কোমল উজ্জ্বল সবুজ পালক পাতা ব্যবহার করা হয়। প্রথমত, পেঁয়াজ উদ্ভিজ্জ সালাদের জন্য প্রয়োজনীয়, যা এটি একটি অদ্ভুত স্বাদ দেয়। এটি উদ্দেশ্যমূলকভাবে বা পেঁয়াজের পরিবর্তে খাবারে যোগ করা হয়। এর স্বাদের বৈশিষ্ট্য অনুসারে, পেঁয়াজ স্কোরড শালগম থেকে অনেক উন্নত।

Chives প্রথম কোর্স, স্যুপ এবং borscht, মাংস, মাছ এবং pates জন্য উপযুক্ত, যা একটি বিশেষ গন্ধ, juiciness এবং অনন্য স্বাদ অর্জন। ব্যতিক্রম হল লেবু, যার সাথে আপনার এটি যোগ করা উচিত নয়, কারণ এটি তাদের স্বাদকে দমন করে। আপনি পেঁয়াজ যোগ করলে আলু অনেক সুস্বাদু এবং আরও সুগন্ধযুক্ত হবে। রেজানেটগুলি ডিম এবং পাইয়ের জন্য মাখন ভর্তি করার জন্য একটি বিশেষ স্বাদ দেয়। এর অঙ্কুর দিয়ে, আপনি স্টাফ প্যানকেকের খামে ব্যান্ডেজ করতে পারেন।

উপরন্তু, skoroda স্ন্যাকস, স্যান্ডউইচ সাজাইয়া পরিবেশন করে, এবং বিভিন্ন ছায়া গো এর সুন্দর fluffy ফুল উভয় সালাদ এবং সাইড ডিশ সাজাইয়া পারেন। শুকনো আকারে, এটি অন্যান্য ভেষজ - ডিল, রোজমেরি, ধনে, তুলসী এবং অন্যান্যগুলির সাথে অনেক সিজনিংয়ের অংশ।

শীতের জন্য চিভস সংগ্রহ করা যেতে পারে। এটা হতে পারে:

• শুষ্ক। কাটা পেঁয়াজের অঙ্কুরগুলি হয় বাতাসে বা চুলায় 50 ডিগ্রি তাপমাত্রায় শুকানো হয়। একটি অন্ধকার, শীতল ঘরে একটি শক্তভাবে বন্ধ কাচের পাত্রে শুকনো পেঁয়াজ সংরক্ষণ করুন।
• লবণ. 4: 1 অনুপাতে লবণের সাথে কাটা পেঁয়াজ মিশ্রিত করুন, একটি পাত্রে রাখুন, নীচে টিপুন যাতে রস প্রদর্শিত হয়। একটি ঠান্ডা জায়গায় পাত্র সংরক্ষণ করুন।
• জমে যাওয়া। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং শুকনো পেঁয়াজ টুকরো টুকরো করা হয়, ফ্রিজারে সিল করা প্যাকেজে রাখা হয়। হিমায়িত পেঁয়াজ তাদের সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য বজায় রাখে।

এইভাবে সংরক্ষিত চিভগুলি পরবর্তী ফসল কাটা পর্যন্ত সমস্ত শীতকালে কার্যকর হবে।

ফ্লোরিস্ট্রি, তোড়া সাজাতে, ফুলের সাজসজ্জার পাশাপাশি ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনে ফুলের বিছানা, ছাড়, সীমানা হিসাবে সাজানোর জন্য chives এর আলংকারিক জাতগুলি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

chives রোপণ করার আগে, প্রথমে একটি অবতরণ স্থান নির্বাচন করুন। প্রধান শর্ত হল পর্যাপ্ত পরিমাণে আর্দ্রতা এবং সরাসরি সূর্যালোকের অনুপস্থিতি, যেহেতু রোদে পাতাগুলি শক্ত এবং পুষ্টির জন্য অনুপযুক্ত হয়ে যায়। যাইহোক, সাইটটি এখনও পর্যাপ্তভাবে আলোকিত করা প্রয়োজন। বৃদ্ধির জন্য সর্বোত্তম স্থান আংশিক ছায়া, যেখানে এটি আর্দ্র এবং গরম নয়।

অন্যান্য উদ্ভিজ্জ ফসলের সাথে চিজেলের সামঞ্জস্যতাও বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন। এটা খারাপভাবে legumes (মটর, মটরশুটি), বাঁধাকপি এবং beets সংলগ্ন, এটা কাছাকাছি তাদের লাগানোর সুপারিশ করা হয় না। পেঁয়াজের জন্য ভাল প্রতিবেশী হল গাজর এবং টমেটো।

মাটির সংমিশ্রণে চিভস খুব বেশি দাবি করে না, তবে তাদের বৃদ্ধি পুষ্টিকর, যথেষ্ট আর্দ্র মাটিতে ভাল হবে। শরত্কালে, কম্পোস্ট (হিউমাস) এঁটেল মাটিতে প্রতি 1 বর্গমিটারে 1 বালতি পরিমাণে যোগ করা উচিত। মি, তারপরে প্রায় 25 সেন্টিমিটার গভীরতায় খনন করুন। বসন্তে, পেঁয়াজ রোপণের উদ্দেশ্যে জায়গাটি আবার খনন করা হয়, শিকড় সহ আগাছা অপসারণ করে, যেহেতু তারা চিভের চারাগুলিতে ক্ষতিকারক প্রভাব ফেলে। বপনের ঠিক আগে, পেঁয়াজ বাড়ানোর জন্য সর্বোত্তম অবস্থা তৈরি করতে আপনাকে মাটি আলগা করতে হবে এবং প্রচুর পরিমাণে জল দিতে হবে।

চারা তৈরির পদ্ধতিতে, একগুচ্ছ ডালপালা বা সোড এবং বীজ রোপণ করে চাইভ বাড়ানো সম্ভব। পেঁয়াজ রোপণের তারিখ:

• এপ্রিলে বসন্ত। এটি সবচেয়ে সফল সময়কাল, যেহেতু পেঁয়াজ একটি ফসল আনতে সক্ষম হবে, যদিও একটি ছোট হলেও, এবং শীতকালীন সময় দ্বারা স্থির করা হবে।
• জুলাই মাসে গ্রীষ্মকাল। এই সময়ের মধ্যে, রোপণের ভাল যত্ন প্রয়োজন: তাদের নিয়মিত জল দেওয়া, সার দেওয়া এবং আগাছা দেওয়া দরকার। পরবর্তী বসন্ত ফসল না হওয়া পর্যন্ত সবুজ শাক কাটা যাবে না।
• অক্টোবর এবং নভেম্বরে শরৎ। রোপণ করা পেঁয়াজ মার্চ মাসে অঙ্কুরিত হবে এবং শক্ত শিকড় থাকবে।

বীজ দিয়ে পেঁয়াজ রোপণ করার সময়, তারা প্রাক-প্রস্তুত হয়। প্রথমত, আপনাকে খালি নিম্ন-মানের বীজগুলি অপসারণ করতে হবে। এটি করার জন্য, বীজগুলি জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, মিশ্রিত করা হয় এবং স্থির হতে দেওয়া হয়। খালি বেশী পৃষ্ঠ ভাসা হবে, তারা সরানো হয়.

মাটিতে বীজ বপন করার আগে, আপনাকে প্রথমে মাটি আলগা করতে হবে, তারপরে পেঁয়াজের বৃদ্ধির জন্য আরও ভাল পরিস্থিতি তৈরি করতে ভালভাবে জল দিন। Chives সাধারণ স্কিম অনুযায়ী রোপণ করা হয়। এক বছর বয়সী এবং দুই বছর বয়সী পেঁয়াজের জন্য সারিগুলির মধ্যে দূরত্ব 35 সেমি, এবং দীর্ঘমেয়াদী পেঁয়াজের জন্য - 50 সেমি। খাঁজ তৈরি করার পরে, মাটিকে সংকুচিত করা দরকার, তাই পেঁয়াজ আরও ভালভাবে শিকড় নেবে। বীজ 1 সেন্টিমিটার গভীরতায় বপন করা হয়।

বপনের পরে, সারিগুলি কম্পোস্ট দিয়ে মালচ করা হয়। প্রায় দশ দিনের মধ্যে চারা দেখা যায়। একটি আসল পাতার আবির্ভাবের পরে, পেঁয়াজকে পাতলা করা হয়, তাদের মধ্যে বার্ষিক এবং দ্বিবার্ষিক গাছের জন্য 4 সেন্টিমিটার দূরত্ব রেখে যায় এবং যদি পেঁয়াজ বহুবর্ষজীবী হয়, প্রায় 15 সেমি। পৃথিবী নিয়মিত আলগা হয়, যা অনুপ্রবেশে অবদান রাখে। শিকড় এবং তাদের ভাল বৃদ্ধি বায়ু.

স্কোরড পেঁয়াজ বাড়ানোর আরেকটি পদ্ধতি হল সোড রোপণ। সোড হল একটি প্রাপ্তবয়স্ক গুল্ম থেকে নেওয়া একগুচ্ছ অঙ্কুর যা কমপক্ষে 4 বছর ধরে বেড়েছে। রোপণের এই পদ্ধতিটি বসন্তের শুরুতে বা গ্রীষ্মের শেষে করা উচিত যাতে পেঁয়াজ খাপ খাইয়ে নিতে পারে এবং পূর্ণ বিকাশ শুরু করতে পারে। প্রথমত, সবুজ ভর একটি প্রাপ্তবয়স্ক গুল্ম থেকে কেটে ফেলা হয়, প্রায় 7 সেন্টিমিটার লম্বা অঙ্কুর রেখে। তারপর গুল্ম 9-10 কান্ডের অংশে বিভক্ত।

প্রতিটি পৃথক গুচ্ছ প্রাক-প্রস্তুত গর্তে রোপণ করা হয়, সেগুলিকে জল দেওয়া হয় এবং সার (হিউমাস, অ্যাজোফোস্কা) প্রয়োগ করা হয়। গর্তের মধ্যে দূরত্ব বীজ রোপণের সময় সমান। তারা গর্তে একটি গুচ্ছ রোপণ করে, এটি মাটিতে গভীর করে না, তবে এটিকে নীচে চাপায়, তারপরে এটি অবশ্যই ভালভাবে জল দেওয়া উচিত।

সোড দিয়ে চাইভস রোপণ করার জন্য কিছু নিয়ম অনুসরণ করা প্রয়োজন:

• দীর্ঘ সময়ের জন্য খোঁড়া গুচ্ছগুলি সংরক্ষণ করা অসম্ভব, যেহেতু বাল্বগুলি পচে যেতে পারে;
• গর্ত মধ্যে মাটি কম্প্যাক্ট করা আবশ্যক;
• শরত্কালে, জৈব (সার, হিউমাস) এবং খনিজ সার (ফসফরাস, পটাশ সার) পেঁয়াজ লাগানোর উদ্দেশ্যে করা জায়গায় প্রয়োগ করা হয় এবং বসন্তে সল্টপিটার যোগ করা হয়।

প্রতিস্থাপনের পরে, করিডোর সহ পৃথিবী নিয়মিত আলগা হয়।

আপনি চারা পদ্ধতি ব্যবহার করে পেঁয়াজ রোপণ করতে পারেন, তবে এই পদ্ধতিটি এক- এবং দুই বছর বয়সী গাছ বাড়ানোর সময় ব্যবহৃত হয়। এই ক্ষেত্রে, পেঁয়াজ প্রথম বছরে ইতিমধ্যে কাটা যেতে পারে। চারাগুলির জন্য বীজ মার্চের শুরুতে বপন করা হয়। চারা বাড়ানোর জন্য, আপনার মাটিতে ভরা বাক্সের প্রয়োজন হবে, যা অবশ্যই সমতল এবং টেম্প করা উচিত, তারপরে ভালভাবে জল দেওয়া উচিত।

আপনাকে মাটির পুরো অঞ্চলে সমানভাবে বীজ বপন করতে হবে, তারপরে উপরে মাটির একটি স্তর দিয়ে ঢেকে দিতে হবে যাতে রোপণের গভীরতা 1 সেন্টিমিটারের বেশি না হয় এবং আবার মাটিতে ট্যাম্প করুন। ফসল ফয়েল দিয়ে আবৃত করা উচিত। প্রায় পাঁচ দিনের মধ্যে চারা দেখা যায়। বীজের যত্নে নিয়মিত জল দেওয়া হয়, তাপমাত্রা + 18- + 20 ডিগ্রির মধ্যে বজায় রাখা হয়। একটি আসল পাতার আবির্ভাবের পরে, পেঁয়াজটি পাতলা হয়ে যায়। দুই মাস পর চারাগুলো বরাদ্দকৃত জায়গায় জমিতে রোপণ করা যায়। সারির ব্যবধান 35-40 সেমি, এবং ধনুকের মধ্যে - প্রায় 25 সেমি।

রোপণের পরে প্রথম বছরে, চিভের যত্ন নেওয়ার মধ্যে রয়েছে নিয়মিত মাটি আলগা করা, মালচিং এবং বাধ্যতামূলক আগাছা, যা পেঁয়াজের অঙ্কুর বৃদ্ধিকে নিমজ্জিত করে। শুকনো পেঁয়াজের অঙ্কুরগুলি সরানো হয়।পেঁয়াজ বাড়ার সাথে সাথে এটি একটি বড় ঘন সবুজ গুল্ম তৈরি করে এবং তারপরে এটিকে আলগা এবং মাল্চ করার প্রয়োজন হয় না।

ফুলের সময় পেঁয়াজের স্বাদের বৈশিষ্ট্যও হারিয়ে যায়। পাতার রসালোতা এবং কোমলতা রক্ষা করতে, কুঁড়ি সহ তীরগুলি অবশ্যই কেটে ফেলতে হবে এবং কুঁড়ি ফুলে আনতে হবে না।

চিভের একটি বড় এবং উচ্চ মানের ফসল পেতে, আপনাকে সার দিতে হবে। তিনি জৈব ও খনিজ উভয় সারের প্রয়োজনীয়তা অনুভব করেন। সেরা জৈব সার হল কম্পোস্ট এবং সার। সল্টপিটার এবং মুরগির সার (1:10) বা মুলিন (1:6) এর মিশ্রণ শীর্ষ ড্রেসিংয়ের জন্য উপযুক্ত, যা গ্রীষ্মে কমপক্ষে দুবার করা উচিত। প্রথম সাবকোর্টেক্স পাতার প্রথম কাটার পরে করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, এই জাতীয় মিশ্রণের সাথে: ছাই (1 গ্লাস), মুলিন দ্রবণ (15 লিটার জলে 1 ঘন্টা সার), মুরগির সার একটি অনুপাতে জলে মিশ্রিত 1:20।

এই পুষ্টিকর মিশ্রণ তৈরি করার পর, পেঁয়াজ জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে। আপনি অ্যাজোফোস্কা, নাইট্রোফোস্কা বা কেমির জটিল সার দিয়ে মাটিকে সার দিতে পারেন। পর্যাপ্ত পরিমাণে পুষ্টিকর মাটির সাথে, একটি শীর্ষ ড্রেসিং করা হয় এবং ক্ষয়প্রাপ্ত মাটির সাথে, দ্বিতীয় এবং তৃতীয় পাতা কাটার পরে পেঁয়াজ খাওয়ানো প্রয়োজন।

যত্ন নিকৃষ্ট হবে যদি আপনি যখন রোগগুলি ঘটে তখন প্রতিরোধ এবং চিকিত্সার উপর কাজ না করেন। এই ধরনের পেঁয়াজ খুব কমই সংক্রামিত হয়, তবে সম্ভাব্য রোগগুলির মধ্যে, মরিচা এবং গুঁড়ো মিলিডিউ সবচেয়ে বেশি এবং সাধারণ কীটপতঙ্গ হল খনির মথ, সেইসাথে পেঁয়াজ মাছি। মরিচা একটি ছত্রাক রোগ যা শুধুমাত্র পাতা প্রভাবিত করে।রোগের একটি চিহ্ন হল হলুদ-কমলা ফলকের চেহারা, যা পরে কালো হয়ে যায়।

যখন একটি রোগ সনাক্ত করা হয়, ঝোপের আক্রান্ত অংশগুলি কেটে ফেলা হয় এবং ধ্বংস করা হয়। পেঁয়াজের বৃদ্ধির সময়, প্রতিরোধমূলক উদ্দেশ্যে বোর্দো মিশ্রণের দ্রবণ (1%) দিয়ে স্প্রে করা উপকারী। যদি ক্ষতিকারক পোকামাকড় উপস্থিত হয়, মাটিকে লবণের দ্রবণ দিয়ে জল দেওয়া উচিত, তারপরে প্রায় 4 ঘন্টা পরে জল দিয়ে মাটি ধুয়ে ফেলতে হবে। প্রতিরোধের জন্য, প্রথম অঙ্কুর প্রদর্শিত হওয়ার পরে এই জাতীয় জল দেওয়া দরকারী এবং তারপরে নিয়মিত মাসে প্রায় 3 বার পুনরাবৃত্তি করুন।

পেঁয়াজের জন্য আরেকটি বিপজ্জনক পোকা হল পেঁয়াজ থ্রিপস, যা গাছের মৃত্যুর কারণও হতে পারে। এই ক্ষতিকারক পোকামাকড়ের সংক্রমণ প্রতিরোধ করার জন্য, নিম্নলিখিত ব্যবস্থা গ্রহণ করা উচিত:

• রোপণের আগে, বাল্বগুলি উষ্ণ জলে (45-50 ডিগ্রি) প্রায় 10 মিনিটের জন্য গরম করুন;
• মাটি থেকে খনন করা একটি ঝোপ, রোদে রাখা;
• পেঁয়াজ থ্রিপস দ্বারা সংক্রামিত একটি বিছানা সাবধানে খনন করুন, অবশিষ্ট অংশগুলি সরিয়ে ফেলুন।

একটি chives গুল্ম দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং পাঁচ বছর বয়সের মধ্যে অঙ্কুর সংখ্যা 200 পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। এটির যত্ন নেওয়া কঠিন, এবং পাতার গুণমান খারাপ হচ্ছে (পাতা ছোট, রুক্ষ)। এই ধরনের গুল্ম প্রতিস্থাপন করা প্রয়োজন।

পেঁয়াজ পাতা কাটাও সঠিকভাবে করতে হবে। এক মৌসুমে, পেঁয়াজ কাটা হয় 3, কদাচিৎ 4 বার। 25 থেকে 40 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের পাতাগুলি কাটা সাপেক্ষে প্রথমবার সেগুলি ইতিমধ্যে মে মাসে সরানো যেতে পারে এবং শেষবার - সেপ্টেম্বরে, যাতে শরতের ঠান্ডা আবহাওয়া শুরু হওয়ার আগে পেঁয়াজ আরও শক্তিশালী হতে পারে।

Chives বাড়িতে একটি পাত্র ভাল overwinter করতে পারেন. এটি করার জন্য, 3-4 বছর বয়সী ঝোপ বেছে নিন, যা অক্টোবরে মাটির ক্লোডের সাথে খনন করা হয়। সবুজ অংশ কেটে ফেলা হয়, শিকড় ছাঁটা হয়, তারপর পাত্র বা অন্যান্য পাত্রে রোপণ করা হয়। অনুকূল বায়ু তাপমাত্রা, নিয়মিত জল এবং ভাল বায়ুচলাচল সহ, নতুন অঙ্কুর 20 দিন পরে প্রদর্শিত হয়।

শীতকালে সবসময় টেবিলে সবুজ chives থাকার জন্য, এটি বীজ দিয়ে বপন করা যেতে পারে। নীচে একটি অগভীর পাত্রে নিষ্কাশন স্থাপন করা হয়, তারপরে মাটি দিয়ে ভরা হয় (আপনি চারা তৈরির জন্য প্রস্তুত মাটি ব্যবহার করতে পারেন) এবং বীজ বপন করা হয়, সমস্ত নিয়ম অনুসরণ করে, যেমন মাটিতে রোপণ করা হয়। রোপণের পর প্রথম বছরে, শাকগুলি কাটা হয় না। পেঁয়াজ একটি গুল্ম গঠন করা উচিত। বাড়িতে ক্রমবর্ধমান জন্য, chives এছাড়াও বাল্ব সঙ্গে রোপণ করা যেতে পারে। আর্দ্র মাটি সহ একটি পাত্রে, আপনাকে 1 সেন্টিমিটার ব্যবধানে পেঁয়াজ রোপণ করতে হবে।

তারপরে রোপণ করা পেঁয়াজ সহ পাত্রটি একটি শীতল এবং অন্ধকার ঘরে স্থাপন করা উচিত এবং কয়েক দিন ধরে রাখা উচিত যতক্ষণ না এটি শিকড় নেয় এবং শক্তিশালী হয়। এর পরে, এটি একটি উষ্ণ এবং উজ্জ্বল জায়গায় স্থানান্তরিত হয় (আপনি উইন্ডোসিলে করতে পারেন)। ভাল বৃদ্ধির জন্য, প্রায় +25 ডিগ্রী তাপমাত্রা থাকা উচিত, প্রয়োজন অনুসারে জল দেওয়া উচিত, মাটি শুকিয়ে যাওয়া প্রতিরোধ করা উচিত, খনিজ সারের সাথে সার একবার করা হয়।

বাড়িতে জন্মানো chives ন্যূনতম যত্ন প্রয়োজন, কিন্তু একটি স্থিতিশীল ফসল প্রদান করবে।

একটি খাদ্য পণ্য হিসাবে সন্দেহাতীত মূল্য ছাড়াও, chives এছাড়াও অন্যান্য সুবিধা আছে. এটি একটি মধু উদ্ভিদ, এটি গাজরের মাছির মতো ক্ষতিকারক পোকামাকড়ের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে এবং গোলাপ, গুজবেরি এবং আপেল গাছের ছত্রাকজনিত রোগ এড়াতেও সহায়তা করে। এই জাতীয় গুণাবলীর সাথে, এটি প্রতিটি গ্রীষ্মের কুটিরে জন্মানোর উপযুক্ত।

chives একটি ওভারভিউ জন্য পরবর্তী ভিডিও দেখুন.