পেঁয়াজ "স্টুটগার্টার রাইজেন": বৈশিষ্ট্য এবং চাষের নিয়ম
পেঁয়াজ একটি বহুমুখী এবং চাওয়া-পাওয়া সবজি যা প্রচুর পরিমাণে খাবার তৈরির জন্য রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। একটি তীক্ষ্ণ এবং সমৃদ্ধ সুবাস খাবারের স্বাদ উন্নত করে এবং পেঁয়াজ নিজেই প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে শক্তিশালী করে এবং পুরো শরীরকে নিরাময় করে। একটি তাজা পণ্যের নিয়মিত ব্যবহার শরীরকে সংক্রমণ থেকে রক্ষা করবে এবং অনেক রোগের বিকাশ এড়াতে সাহায্য করবে।
এই ফসলের জনপ্রিয়তা এবং দীর্ঘমেয়াদী চাষের ফলে কৃষি বাজারে বিপুল সংখ্যক বিভিন্ন জাতের উদ্ভব হয়েছে। এই সবজির প্রাথমিক ফসল পেতে, অভিজ্ঞ উদ্যানপালকদের Stuttgarter Riesen পেঁয়াজের দিকে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই জাতটি বসন্তের শেষের দিকে বা গ্রীষ্মের শুরুতে ফসল কাটা সম্ভব করে তোলে, চাষের অঞ্চলের উপর নির্ভর করে।
চারিত্রিক
পেঁয়াজ "স্টুটগার্টার রিসেন" হল একটি প্রাথমিক পাকা জার্মান জাত যার নিম্ন তাপমাত্রার উচ্চ প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে। এই সবজির বর্ণনা বিবেচনা করুন।
- বাল্ব আকৃতি - উপরে এবং নীচে থেকে গোলাকার এবং চেপে ধরা, রঙ সোনালি, মাংস সাদা এবং সরস। একটি বাল্বের ভর 100 থেকে 200 গ্রাম এবং আবহাওয়া পরিস্থিতি, মাটির ধরন এবং ক্রমবর্ধমান অঞ্চলের উপর নির্ভর করে। 1 মি 2 থেকে কাটা ফসলের ভর 7 কেজি পৌঁছাতে পারে।
- এই জাতটি উল্লেখযোগ্য ক্ষতি ছাড়াই সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং শীতের মাস জুড়ে এর উপস্থাপনা ধরে রাখতে পারে।
- সবজির প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলি হল একটি অ-মানক আকৃতি, একটি স্থিতিশীল ফলন, উচ্চ পরিমাণে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, পেঁয়াজের প্রধান রোগগুলির প্রতিরোধ, বিভিন্ন ধরণের মাটিতে বৃদ্ধি পাওয়ার সম্ভাবনা এবং তাপমাত্রার হঠাৎ পরিবর্তনের প্রতিরোধ।
সুবিধাদি:
- সংস্কৃতির প্রাথমিক সংগ্রহ;
- উচ্চ ফলন;
- বিশেষ যত্নের অভাব;
- ব্যাপক সুযোগ;
- সর্বজনীন ব্যবহার;
- স্টোরেজের সময় লুণ্ঠনের কম শতাংশ;
- যান্ত্রিক ক্ষতি প্রতিরোধের;
- পরিবহনযোগ্যতা;
- শরীরের নিরাময় প্রচার করে এবং বিভিন্ন ধরণের টিউমারের বিকাশকে বাধা দেয়;
- বিভিন্ন ধরণের রোগ এবং বিপজ্জনক পোকামাকড়ের প্রতিরোধ;
- উচ্চ মানের সবুজ প্রাপ্তি।
ত্রুটিগুলি:
- প্রচুর পানি বা প্রচুর পরিমাণে বৃষ্টিপাতের সাথে পচনের চেহারা;
- বাল্বগুলির অ-মানক এবং অসুবিধাজনক আকৃতি।
কিভাবে উদ্ভিদ?
এই ধরণের পেঁয়াজ বাড়ানোর জন্য, আপনাকে আলগা এবং পুষ্টিকর মাটি সহ একটি রৌদ্রোজ্জ্বল অঞ্চল বেছে নিতে হবে। পেঁয়াজের জন্য সাইটের শরৎ খনন করার সময়, সমস্ত প্রয়োজনীয় পদার্থ দিয়ে মাটিকে পরিপূর্ণ করার জন্য জৈব এবং খনিজ সারের একটি জটিল প্রবর্তন করা প্রয়োজন। এই সবজিটি এক জায়গায় বাড়ানো তিন বছরে 1 বার করা যেতে পারে। একই বিছানায় ক্রমাগত শস্য রোপণ করা মাটির ক্ষয় এবং কম ফলনের দিকে পরিচালিত করবে। আপনি দুটি উপায়ে এই সংস্কৃতি বাড়াতে পারেন:
- বীজ থেকে;
- সেভকা থেকে।
বীজ
পেঁয়াজ বীজ বপন করার আগে, পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গানেটের দুর্বল দ্রবণে রোপণের উপাদানটিকে কয়েক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা প্রয়োজন। শোধন করা বীজ অবশ্যই শুকিয়ে নিতে হবে। প্রক্রিয়াজাত বীজ কেনার সময়, এই পদ্ধতিটি বাদ দেওয়া যেতে পারে।উষ্ণ জলে ভিজিয়ে বীজ বপন করা হয় 20 মিমি গভীরতায়, বিছানার সর্বোত্তম প্রস্থ 35 সেমি।
একটি মাটির ভূত্বক গঠন রোধ করতে যা কচি পাতার বৃদ্ধিকে বাধা দেয়, বিছানাগুলিকে শুকনো মাটি বা মাল্চের একটি ছোট স্তর দিয়ে ঢেকে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। তিনটি পাতার উপস্থিতির পরে, চারাগুলি পাতলা করা প্রয়োজন। 5 টি পাতা গঠনের পর্যায়ে, উদ্ভিদের মধ্যে দূরত্ব সামান্য বৃদ্ধি করা এবং খনিজ বা জৈব সার প্রয়োগ করা প্রয়োজন।
বীজ থেকে পেঁয়াজ বাড়ানো আপনাকে 125 দিনের মধ্যে ফসল কাটার সুযোগ দেবে। আপনি নিজেই রোপণ উপাদান প্রস্তুত করতে পারেন, তবে পেশাদার উদ্যানপালকরা বিশেষ দোকানে বীজ কেনার পরামর্শ দেন।
কেনার আগে, প্যাকগুলিতে নির্দেশিত মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখগুলি পরীক্ষা করতে ভুলবেন না। মেয়াদোত্তীর্ণ রোপণ উপাদানের অঙ্কুরোদগম হার কম, যা ফসলের পরিমাণকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করবে।
সেভকম
এই সবজির প্রাথমিক ফসল পেতে, বীজ রোপণ পদ্ধতি প্রয়োগ করা প্রয়োজন।
সুবিধাদি:
- 75 দিন পর ফসল কাটা;
- অনেক ওজন সহ বড় বাল্ব পাওয়ার ক্ষমতা।
ত্রুটিগুলি:
- রোপণ উপাদান উচ্চ খরচ;
- শুধুমাত্র উচ্চ-মানের সেভকা ব্যবহার করার প্রয়োজন, রোগ দ্বারা সংক্রামিত নয় এবং একই আকারের।
ফলন বাড়ানোর জন্য, অভিজ্ঞ উদ্যানপালকরা কমপক্ষে 12 ঘন্টা ঘরের তাপমাত্রায় রোপণের উপাদানটিকে উষ্ণ করার পরামর্শ দেন। ছোট সেভক দেরী শরৎ বা বসন্তের শুরুতে রোপণ করা হয়।
কলমে
পেঁয়াজের শাক বাড়ানোর জন্য, পেঁয়াজের মাথা পাওয়ার জন্য অনুপযুক্ত বীজ উপাদান নির্বাচন করা প্রয়োজন। আগাম প্রস্তুত একটি পৃথক সাইটে, এই উপাদান বিছানায় রোপণ করা উচিত এবং মাটি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া উচিত নয়।এই ক্ষেত্রে, গাছপালা মধ্যে দূরত্ব রাখা এবং তাদের আউট পাতলা করার কোন প্রয়োজন নেই। সবুজ ভরের একটি ভাল ফসল পেতে, নিয়মিত এবং প্রচুর জল সরবরাহের পাশাপাশি গাছের সময়মত খাওয়ানো নিশ্চিত করা প্রয়োজন।
রোপণের আগে অঙ্কুরের উত্থানকে ত্বরান্বিত করতে, বাল্বের উপরের অংশটি কেটে ফেলা প্রয়োজন। গ্রিনহাউসে এই ফসলটি বাড়ালে আপনি বসন্তের শুরুতে সবুজ পালকের ফসল পেতে পারবেন।
জল খাওয়ানো এবং খাওয়ানো
এই পেঁয়াজের জাতটি বৃদ্ধির জন্য ভাল আলোকিত এবং বায়ুচলাচল স্থান পছন্দ করে। পচা চেহারা রোধ করার জন্য, বিছানায় একটি আধুনিক নিষ্কাশন ব্যবস্থা তৈরি করা প্রয়োজন। Stuttgarter Riesen পেঁয়াজের সর্বোচ্চ ফলন এমন মাটিতে পাওয়া যেতে পারে যেখানে কালো মাটির পরিমাণ বেশি এবং অম্লতা একটি নিরপেক্ষ স্তর রয়েছে। অম্লযুক্ত মাটিতে, এই জাতটি পর্যাপ্ত পরিমাণে ফলন দেয় না।
বিছানায় মাটি সমৃদ্ধ করতে, উভয় জৈব এবং খনিজ সার ব্যবহার করা হয়। এই সংস্কৃতির বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় আরামদায়ক পরিস্থিতি তৈরি করতে, ক্রমবর্ধমান ফসলের ক্রম পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন। টমেটো, বাঁধাকপি, লাউ, শসা এবং মটরশুটি পরে পেঁয়াজ ভাল বৃদ্ধি পায়।
গ্রীষ্মের প্রথমার্ধে, প্রতি দুই দিনে একবার গরম জল দিয়ে জল দেওয়া উচিত। প্রচুর পরিমাণে বৃষ্টিপাতের সাথে, জল দেওয়ার ফ্রিকোয়েন্সি হ্রাস করা উচিত। অতিরিক্ত আর্দ্রতার কারণে বাল্ব পচে যেতে পারে।
গ্রীষ্মের দ্বিতীয়ার্ধে, জল দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। শুষ্ক মাটি শুধুমাত্র পচন রোধ করবে না, তবে সঞ্চয়স্থান নষ্ট করার জন্য ফসলের প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়াবে। বিছানা আগাছা অক্সিজেন দিয়ে সংস্কৃতির মূল সিস্টেমকে সমৃদ্ধ করবে এবং এলাকায় স্থির জল এড়াতে সাহায্য করবে।
একটি বড় ফসল এবং বড় বাল্ব পেতে, নিয়মিতভাবে মাটিতে জৈব এবং খনিজ সার প্রয়োগ করা প্রয়োজন। প্রথম শীর্ষ ড্রেসিং রোপণের 2 সপ্তাহ পরে করা হয়, দ্বিতীয়টি - এক মাস পরে, তৃতীয়টি - বাল্বের বৃদ্ধির সময়।
পুষ্টির অপর্যাপ্ত প্রয়োগ বেশ কয়েকটি সমস্যাকে উস্কে দিতে পারে:
- নাইট্রোজেনের অভাব - ধীরে ধীরে বৃদ্ধি, শুকিয়ে যাওয়া এবং সবুজ পাতার মৃত্যু;
- ফসফরাসের অভাব - পাতায় কালো দাগের উপস্থিতি;
- পটাসিয়ামের অভাব - পালক শুকিয়ে যাওয়া, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যাওয়া।
খনিজ সারের অনিয়ন্ত্রিত ব্যবহার ফসলের গুণমান এবং পরিমাণে ইতিবাচক প্রভাব ফেলবে না। অল্প সূর্যালোক সহ ছায়াযুক্ত জায়গায় এই ফসলটি চাষ করলে সবজির রসালো সজ্জায় তিক্ততা দেখা দিতে পারে।
রোগ এবং কীটপতঙ্গ
এই জাতটি পেঁয়াজের বেশিরভাগ রোগের জন্য অত্যন্ত প্রতিরোধী। পেশাদার বিশেষজ্ঞরা বিভিন্ন কারণ চিহ্নিত করেন যা রোগের বিকাশকে উস্কে দেয়:
- নিম্ন মানের রোপণ উপাদান;
- অপরিশোধিত বীজ রোপণ;
- উচ্চ মাটির আর্দ্রতা;
- ফসল ঘূর্ণনের নিয়মের সাথে অ-সম্মতি;
- অনিয়মিত আগাছা শয্যা.
যদি কৃষিপ্রযুক্তিগত নিয়ম এবং নিয়ম পালন না করা হয়, তাহলে আপনি নিম্নলিখিত রোগের সম্মুখীন হতে পারেন।
চূর্ণিত চিতা
পাউডারি মিলডিউ হল একটি ছত্রাক সংক্রমণ যার স্পোর পেঁয়াজের চামড়া এবং রোপণ উপাদানের মাধ্যমে প্রেরণ করা হয়। এই রোগের বিকাশ উচ্চ আর্দ্রতা এবং উষ্ণ জলবায়ু পরিস্থিতিতে ঘটে। লক্ষণগুলি - পাতার সামনের দিকে হলুদ এবং আঠালো দাগের উপস্থিতি এবং ধূসর পুষ্প - পিছনে, দাগের ক্ষেত্রে দ্রুত বৃদ্ধি, পেঁয়াজের সবুজ ভর ধীরে ধীরে শুকিয়ে যাওয়া।
এই সংক্রমণ প্রতিরোধ এবং চিকিত্সার জন্য, বিশেষ দোকানে কেনা রাসায়নিক এবং জৈব প্রস্তুতি ব্যবহার করা হয়। ক্রমবর্ধমান মরসুমের শেষ মাসে বিভিন্ন বিষ এবং রাসায়নিকের সাথে চিকিত্সা করা উচিত নয়।
পেঁয়াজ বিছানা প্রক্রিয়াকরণ করার সময়, এই রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য প্রচুর সংখ্যক লোক রেসিপি এবং উপায়গুলি মনে রাখা প্রয়োজন। প্রাকৃতিক প্রস্তুতি শুধুমাত্র ফসল বাঁচাতে সাহায্য করবে না, কিন্তু দরকারী জৈব পদার্থ দিয়ে মাটি সমৃদ্ধ করবে।
ধূসর পচা
ধূসর পচা একটি রোগ যা বীজের মাধ্যমে ছড়ায় এবং মাটির উর্বর স্তরকে সংক্রমিত করে। এই সংক্রমণের ঘটনা রোধ করার জন্য, বেশ কয়েকটি কৃষিপ্রযুক্তিমূলক ব্যবস্থা করা প্রয়োজন:
- এন্টিসেপটিক সমাধান এবং প্রস্তুতির সাথে বীজের চিকিত্সা;
- সেচ নিয়মের সাথে সম্মতি;
- একটি আধুনিক নিষ্কাশন ব্যবস্থা তৈরি;
- ফসফরাস এবং পটাসিয়াম ধারণকারী খনিজ সার প্রয়োগ;
- বিছানা এবং স্টোরেজ এলাকা থেকে রোগাক্রান্ত বাল্ব নিয়মিত পরিষ্কার;
- ফসল সংগ্রহ এবং সংরক্ষণের নিয়ম মেনে চলা।
ব্যাকটেরিওসিস
ব্যাকটিরিওসিস - বিছানায় বা স্টোরেজ এলাকায় বাল্ব পচে যাওয়া। আক্রান্ত ফলগুলির একটি অপ্রীতিকর গন্ধ এবং ফোলা আঁশ রয়েছে। রোগের কারণগুলি উচ্চ আর্দ্রতা এবং উচ্চ তাপমাত্রা। এই রোগ প্রতিরোধ করার জন্য, প্রতি তিন থেকে চার বছরে একবার একটি এলাকায় পেঁয়াজ বাড়ানোর সুপারিশ করা হয়।
ফুসারিয়াম
ফুসারিয়াম একটি সংক্রামক রোগ যা দূষিত মাটির মাধ্যমে ছড়ায়। কারণগুলি হল প্রচুর জল দেওয়া, উচ্চ আর্দ্রতায় সবজি সংগ্রহ করা, দেরিতে ফসল তোলা, বাল্ব পাকার সময় জলের অভাব। সংক্রমণের বিকাশ রোধ করার জন্য, বীজের উপাদানগুলিকে বিশেষ প্রস্তুতির সাথে চিকিত্সা করা, মাটিতে জলাবদ্ধতা এড়ানো এবং ফসল সংগ্রহ এবং সংরক্ষণের নিয়মগুলি অনুসরণ করা প্রয়োজন।যদি সংক্রামিত বাল্ব পাওয়া যায়, তবে সেগুলি অবশ্যই সরিয়ে ফেলতে হবে এবং একটি বোর্দো মিশ্রণ দিয়ে চিকিত্সা করা উচিত।
ব্যাকটেরিয়া পচা
ব্যাকটেরিয়া পচা একটি বিপজ্জনক রোগ যা সমগ্র উদ্ভিদকে প্রভাবিত করে। এই রোগে আক্রান্ত পেঁয়াজ রোপণের উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা উচিত নয়। পরিমিত জল দেওয়া, বীজ উপাদানের জীবাণুমুক্তকরণ এবং সঞ্চয়স্থান এবং ফসল সংগ্রহের শর্তগুলি মেনে চলা ব্যাকটেরিয়ার পচন রোধে সাহায্য করবে।
শুধু পেঁয়াজের রোগ ও সংক্রমণই নয়, বিপজ্জনক পোকামাকড়ও কাটা ফসলের পরিমাণ কমাতে পারে এবং এর গুণমানও কমিয়ে দিতে পারে।
পেঁয়াজ মিজ
পেঁয়াজ মিজ একটি কীট যা বেশিরভাগ ফসল ধ্বংস করতে পারে।
প্রতিরোধ ব্যবস্থা:
- লবণাক্ত এবং ম্যাঙ্গানিজ দ্রবণে বীজ উপাদান ভিজিয়ে রাখা;
- বায়ুচলাচল এলাকায় ফসল রোপণ;
- গাজর প্যাচ সঙ্গে পেঁয়াজ বিছানা বিকল্প;
- সাইটগুলির শরৎ খনন করা।
এই কীটপতঙ্গ প্রতিরোধ ও নিয়ন্ত্রণের জন্য, লোক পদ্ধতিকে অগ্রাধিকার দেওয়া প্রয়োজন। রাসায়নিক ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় যখন প্রচুর পরিমাণে পেঁয়াজের মিডজ দেখা যায়। বিষাক্ত পদার্থের সাথে সাইটগুলির চিকিত্সা মাটিতে তাদের জমে এবং এমন একটি ফসল উত্পাদন করে যা পরিবেশগত প্রয়োজনীয়তা এবং মান পূরণ করে না।
মাইট
টিক একটি ছদ্মবেশী কীটপতঙ্গ যা অনুকূল পরিস্থিতিতে সক্রিয়করণের প্রক্রিয়া শুরু করে। লক্ষণ - বিকৃত সবুজ ভরের উপর প্লেক এবং ছাঁচের উপস্থিতি। পেঁয়াজের মাইট মোকাবেলা করার জন্য, একই সময়ে বেশ কয়েকটি ওষুধ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। একটি ওষুধের ঘন ঘন ব্যবহারের সাথে, কীটপতঙ্গ এটির প্রতি অনাক্রম্যতা বিকাশ করে।
থ্রিপস
থ্রিপস - একটি পোকা পেঁয়াজের পালককে সংক্রামিত করে, একটি সবুজ উদ্ভিদের রসালো গহ্বরে এর লার্ভা রাখে।পেঁয়াজের থ্রিপস সবুজ পাতার মৃত্যু ঘটায় এবং বাল্বের বৃদ্ধিকে ধীর করে দেয়।
ফসল সঞ্চয়স্থান
সবুজ পালক সম্পূর্ণ শুকানোর সময়কালে ফসল সংগ্রহ করা আবশ্যক। শুষ্ক এবং রৌদ্রোজ্জ্বল আবহাওয়ায় ফসল কাটা হয়, মাটিতে আর্দ্রতার অভাব ফসলের রক্ষণাবেক্ষণের গুণমানকে বাড়িয়ে তুলবে।
দীর্ঘ সময়ের জন্য সবজি সংরক্ষণের জন্য ফসল বাছাই একটি পূর্বশর্ত। বাছাই করার সময়, রোগাক্রান্ত, ক্ষতিগ্রস্ত এবং বিকৃত বাল্বগুলি অপসারণ করা প্রয়োজন। নির্বাচিত উচ্চ মানের বাল্বের জন্য, শুকনো পাতা এবং শিকড় কাটা আবশ্যক।
শুষ্ক এবং বায়ুচলাচল কক্ষে ফসল শুকানোর কাজ করা হয়। শুকনো সেভকা সংরক্ষণ করতে, বালি ভর্তি কাঠের বাক্স ব্যবহার করা হয়। এই পদ্ধতি রোপণ উপাদান শুকিয়ে এড়াতে হবে।
স্যাঁতসেঁতে এবং বায়ুচলাচলহীন জায়গায় পেঁয়াজ সংরক্ষণ করা নিষিদ্ধ। আরামদায়ক স্টোরেজ পরিস্থিতি তৈরি করার সময়, কাটা ফসল বসন্ত পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
পেঁয়াজের এই বৈচিত্র্য সম্পর্কে ইতিবাচক পর্যালোচনা এটিকে বিশ্বজুড়ে বিপুল সংখ্যক ক্রেতার মধ্যে জনপ্রিয় করে তোলে। পেঁয়াজ চাষ করা একটি ঐতিহ্য যা এক প্রজন্ম থেকে পরবর্তী প্রজন্মে চলে আসে। এই সবজিটি বিশ্বের বিভিন্ন জলবায়ু অঞ্চলের সমস্ত ব্যক্তিগত প্লটে পাওয়া যায়।
এই সংস্কৃতির জনপ্রিয়তা এর ব্যাপক প্রয়োগ এবং বহুমুখিতা কারণে। পেঁয়াজ শুধুমাত্র রান্নায় নয়, লোক ওষুধ এবং প্রসাধনীতেও ব্যবহৃত হয়। এই পণ্যটি রাসায়নিক ব্যবহার ছাড়াই শরীরের নিরাময় এবং উন্নতি করতে সক্ষম।
পেঁয়াজ "স্টুটগার্টার রিসেন" একটি সর্বজনীন বৈচিত্র্য যা শুধুমাত্র অভিজ্ঞ গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দাদের বিছানায় নয়, নতুন উদ্যানপালকদের প্লটেও একটি বড় এবং প্রাথমিক ফসল দিতে পারে। এই জাতটির জন্য বিশেষ যত্ন পদ্ধতি এবং জটিল কৃষি অনুশীলনের প্রয়োজন নেই।
ন্যূনতম পরিমাণ প্রচেষ্টার সাথে, আপনি এই ফসলের একটি শালীন ফসল পেতে পারেন, যা শীতকালে আনন্দিত হবে।
স্টুটগার্টার রিসেন পেঁয়াজ কীভাবে বাড়ানো এবং প্রক্রিয়া করা যায় সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।
