রাস্পবেরি চা: প্রকৃতি থেকে একটি প্রিয় স্বাদ এবং স্বাস্থ্য

রাস্পবেরি দিয়ে পানীয় উষ্ণ করার উল্লেখে, আমাদের মুখে হাসি ফুটে ওঠে। রাস্পবেরি চায়ের প্রিয় স্বাদ শৈশব থেকেই পরিচিত। এই পানীয় প্রাকৃতিক প্রতিকারের মাধ্যমে স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সাহায্য করে।

রাস্পবেরি জ্যাম চা অনেক পরিবারে সর্দি-কাশির প্রতিকূল উপসর্গের চিকিৎসার সবচেয়ে সাধারণ উপায়। তদুপরি, এই জাতীয় ভেষজ ওষুধ কেবল আমাদের দেশেই নয়, এর সীমানা ছাড়িয়েও সফলভাবে ব্যবহৃত হয়। গ্রহের বিভিন্ন শহরে বসবাসকারী বিপুল সংখ্যক মানুষ রাস্পবেরির উপকারিতা সম্পর্কে জানেন।

রাস্পবেরি একটি সত্যিকারের নিরাময়কারী উদ্ভিদ। এর দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি কেবল বিশেষজ্ঞদের দ্বারাই নয় যারা চিকিত্সার ঐতিহ্যগত পদ্ধতি ব্যবহার করে, তবে সরকারী ওষুধের ডাক্তারদের দ্বারাও প্রশংসা করা হয়। থেরাপিস্টরা প্রায়শই তাদের রোগীদের মৌসুমী ভাইরাল রোগের বিভিন্ন অস্বস্তিকর উপসর্গগুলি দূর করতে রাস্পবেরি সহ উষ্ণতাযুক্ত পানীয় লিখে দেন।

রাস্পবেরিতে বিভিন্ন ধরণের দরকারী ট্রেস উপাদান রয়েছে। বেরি ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং জিঙ্ক সমৃদ্ধ। এই খনিজগুলি সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গগুলির কাজকে স্বাভাবিক করে মানবদেহকে আরও ভালভাবে কাজ করতে সহায়তা করে।

ফলগুলিতে থাকা দরকারী ট্রেস উপাদানগুলি অনাক্রম্যতা উন্নত করতে সহায়তা করে। ইমিউন সিস্টেমের উপর এই ধরনের প্রভাব এই সত্যে অবদান রাখে যে শরীর বিপজ্জনক অণুজীব দ্বারা সংক্রমণের জন্য কম সংবেদনশীল হয়ে ওঠে। এটি ঠান্ডা ঋতুতে বিশেষভাবে সত্য, যখন সর্দি এবং ফ্লুর প্রকোপ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়।

মানবদেহ ভালভাবে কাজ করার জন্য, এটির বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি বিশাল বৈচিত্র্যের প্রয়োজন। রাস্পবেরিগুলিতে, এই জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থগুলি সঠিক অনুপাতে থাকে। রাসায়নিক সংমিশ্রণের এই বৈশিষ্ট্যটির জন্য ধন্যবাদ যে রাস্পবেরি প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই খেতে পারে। এবং রাস্পবেরি থেকে তৈরি চা পরিবারের সকল সদস্যের জন্য অনাক্রম্যতা শক্তিশালী করার একটি দুর্দান্ত উপায় হবে।

একটি রাস্পবেরি ওয়ার্মিং পানীয় পরিপক্ক এবং এমনকি বয়স্ক মানুষের জন্য দরকারী হবে। এর ব্যবহার হার্টের কার্যকারিতা উন্নত করতে এবং হার্টের ছন্দকে স্বাভাবিক করতে সাহায্য করবে, যেহেতু রাস্পবেরিগুলিতে প্রচুর পটাসিয়াম থাকে। গড়ে, 100 গ্রাম রাস্পবেরিতে এই দরকারী খনিজটির সামগ্রী 224 মিলিগ্রাম।

পটাসিয়াম হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির সঠিক কার্যকারিতার জন্য অপরিহার্য। কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য, এই জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থটি অবশ্যই প্রতিদিন খাওয়া উচিত। রাস্পবেরি চা পটাসিয়াম দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করার একটি দুর্দান্ত উপায় হবে, সেইসাথে অন্যান্য খনিজগুলি যা মানুষের জন্য কম গুরুত্বপূর্ণ নয়।

রাস্পবেরি একটি চমৎকার প্রাকৃতিক ট্রিট। তাদের মধ্যে প্রাকৃতিক শর্করার উচ্চ সামগ্রী বেরিতে একটি বিশেষ মিষ্টি স্বাদ দেয়। যাইহোক, রাস্পবেরির ক্যালোরি সামগ্রী কম - প্রতি 100 গ্রামে মাত্র 53 কিলোক্যালরি।

রাস্পবেরি খাওয়ার সময় ওজন বাড়তে পারে যদি আপনি প্রচুর পরিমাণে বেরি খান। আপনি যদি পরিমাপ পর্যবেক্ষণ করে সুস্বাদু ফল খান, তবে আপনার অতিরিক্ত পাউন্ডের উপস্থিতি সম্পর্কে চিন্তা করা উচিত নয়।

রাস্পবেরি জ্যামের উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী রয়েছে, যা প্রায়শই চায়ের সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি শৈশবকাল থেকেই পছন্দের একটি মিষ্টি তৈরির সময় প্রচুর পরিমাণে চিনি যুক্ত হওয়ার কারণে। সুতরাং, রাস্পবেরি জ্যামের 100 গ্রাম ক্যালোরির পরিমাণ প্রায় 273 কিলোক্যালরি। এই জাতীয় পণ্যটিকে ইতিমধ্যে উচ্চ-ক্যালোরি বলা যেতে পারে, তাই আপনার এটি বড় টেবিল চামচ দিয়ে খাওয়া উচিত নয়।

রাস্পবেরি চা মহিলাদের স্বাস্থ্যের উন্নতির একটি দুর্দান্ত উপায়। যে মহিলারা ক্যালসিয়াম বিপাকের কিছু ব্যাধি অনুভব করেন (উদাহরণস্বরূপ, মেনোপজ শুরু হওয়ার কারণে) তাদের এই স্বাস্থ্যকর পানীয়ে মনোযোগ দেওয়া উচিত। ফলগুলিতে ক্যালসিয়াম থাকে - সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান যা হাড়ের টিস্যুর শক্তি নিশ্চিত করে।

প্রাপ্তবয়স্ক মহিলারা যারা এক কাপ সুগন্ধি রাস্পবেরি চা পান করতে পছন্দ করেন তাদের রোগগত ভঙ্গুরতা এবং হাড়ের ভঙ্গুরতা হওয়ার ঝুঁকি কম থাকে। একটি সুস্বাদু পানীয় পান করা অস্টিওপরোসিসের ফলে হওয়া ব্যাধিগুলির একটি ভাল প্রতিরোধ।

যারা রক্তস্বল্পতায় ভুগছেন তাদের জন্যও একটি রাস্পবেরি পানীয় উপকারী। এই অবস্থা যে কোনো বয়সে বিকশিত হতে পারে। রক্তে হিমোগ্লোবিন বা লোহিত রক্তকণিকা (এরিথ্রোসাইট) এর পরিমাণ কমে যাওয়া দ্বারা অ্যানিমিয়া চিহ্নিত করা হয়। রাস্পবেরি চা অ্যানিমিক সিন্ড্রোমের চিকিত্সায় সাহায্য করতে পারে যা বিভিন্ন প্যাথলজির সাথে ঘটে।

বেশিরভাগ মানুষ সংক্রমণের প্রতিকূল উপসর্গের চিকিৎসার জন্য রাস্পবেরি চা ব্যবহার করে।এটা বিশ্বাস করা হয় যে এই পানীয়টি জীবাণুর সাথে লড়াই করতে সাহায্য করে এবং শরীরে প্রদাহ বিরোধী প্রভাবও রাখে। আপনি যদি ঠান্ডা উপসর্গ শুরু হওয়ার প্রথম দিন থেকেই রাস্পবেরি চা পান করা শুরু করেন তবে আপনি অনেক দ্রুত পুনরুদ্ধার করতে পারেন।

রাস্পবেরি চায়ের ক্রিয়াকলাপের এই বৈশিষ্ট্যটি মূলত এই কারণে যে এতে বিভিন্ন জৈব অ্যাসিডের একটি সম্পূর্ণ জটিল রয়েছে। তার মধ্যে একটি হল স্যালিসিলিক অ্যাসিড। এই জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থটিকে অ্যান্টিবায়োটিকের একটি প্রাকৃতিক অ্যানালগ বলা যেতে পারে। এটি জীবাণুগুলির উপর ক্ষতিকারক প্রভাব ফেলে এবং প্রদাহজনক প্রক্রিয়াটি দূর করতেও সহায়তা করে।

রাস্পবেরি দিয়ে গরম চা খাওয়ার পর ত্বকে ঘাম দেখা দেয়। সর্দি-কাশির জন্য এই ধরনের প্ররোচিত ঘাম সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করার একটি দুর্দান্ত উপায়। ঘামের সাথে একসাথে, শরীর বিষাক্ত পদার্থ নির্গত করে যা প্রদাহজনক প্রক্রিয়ার ফলে উপস্থিত হয়েছিল।

অনেক লোক রিপোর্ট করে যে ঠান্ডার সময় প্রচুর ঘাম হওয়ার পরে, তারা অনেক ভালো বোধ করে। এছাড়াও, এই ধরনের প্ররোচিত ঘাম শরীরের তাপমাত্রা স্বাভাবিককরণে অবদান রাখে। চিকিত্সার এই সহজ পদ্ধতিটি অনেক মায়ের দ্বারা ব্যবহৃত হয় যখন তারা তাদের অসুস্থ শিশুদের চিকিত্সা করে। এক কাপ ওয়ার্মিং রাস্পবেরি চা, ঘুমানোর এক ঘন্টা আগে মাতাল, শরীরের তাপমাত্রা স্বাভাবিক করতে এবং সামগ্রিক সুস্থতার উন্নতি করতে সহায়তা করে।

অনেকে মনে করেন রাস্পবেরি চা একেবারে নিরীহ পানীয় যা শরীরের কোনো ক্ষতি করতে পারে না। এটা একটা বিভ্রম। সব মানুষ রাস্পবেরি চা পান করতে পারে না। কিছু ক্ষেত্রে, এই জাতীয় পানীয়ের ব্যবহার সুস্বাস্থ্যের অবনতিতে অবদান রাখতে পারে এবং এমনকি দীর্ঘস্থায়ী রোগের তীব্রতাও হতে পারে।

সুতরাং, যারা গাউট বা শরীরের ইউরিক অ্যাসিড বিপাকের ব্যাধিতে ভুগছেন তাদের জন্য আপনার রাস্পবেরি চা অপব্যবহার করা উচিত নয়। আসল বিষয়টি হ'ল রাস্পবেরিগুলিতে প্রচুর পরিমাণে জৈব অ্যাসিড থাকে, যা এই রোগগুলির তীব্রতা বাড়িয়ে তুলতে পারে।

রাস্পবেরি চা অনেক উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। একটি স্বাস্থ্যকর উষ্ণতা পানীয় প্রস্তুত করতে, আপনি তাজা এবং শুকনো (বা হিমায়িত) উভয় বেরি ব্যবহার করতে পারেন। চা একটি চমৎকার বিকল্প রাস্পবেরি compote হয়।

বাড়িতে রাস্পবেরি হিমায়িত করা বেশ সহজ। এটি করার জন্য, সংগৃহীত বেরিগুলি অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে এবং সাবধানে পরীক্ষা করতে হবে। সব নষ্ট ও পচা ফল ফেলে দিতে হবে। কৃমি এবং অন্যান্য পোকামাকড় ধারণকারী বেরি হিমায়িত করা উচিত নয়। অবশ্যই, হিমায়িত করার প্রক্রিয়াতে, তারা মারা যাবে, তবে হিমায়িত বেরি থেকে চা পান করা, যেখানে পোকামাকড় সাঁতার কাটে, অন্তত অপ্রীতিকর।

প্রাক-প্রস্তুত বেরি একটি ফ্রিজার ব্যাগে বা একটি বিশেষ পাত্রে স্থাপন করা উচিত। বেরিগুলিকে খুব শক্তভাবে স্ট্যাক করবেন না, কারণ সেগুলি খুব কুঁচকে যেতে পারে।ফলগুলিকে সমান স্তরে ছড়িয়ে দেওয়া ভাল।

ফ্রিজ বেরিগুলি ছোট অংশে হওয়া উচিত। এটি ভাল যে প্রতিটি পরিবেশন প্রায় 1-1.5 কাপ হয়। এই ক্ষেত্রে, বেরিগুলি মোটামুটি সমানভাবে হিমায়িত হয় এবং কম ক্ষতি হয়। এছাড়াও, এই জাতীয় ছোট ভলিউমগুলি ফ্রিজারে সংরক্ষণ করা সহজ এবং প্রয়োজনে এটি চা বা ফলের পানীয় তৈরির জন্য পান।

রাস্পবেরিও শুকানো যেতে পারে। তদুপরি, আপনি কেবল বেরিই নয়, পাতাও শুকাতে পারেন। বেরি বা রাস্পবেরি পাতা শুকানোর আগে, তাদের সাবধানে বাছাই করা উচিত এবং ধুয়ে ফেলা উচিত। শীতের জন্য ফাঁকা প্রস্তুত করার সময় সবজির কাঁচামাল নষ্ট হওয়া উচিত নয়।

পচা বা নষ্ট বেরিগুলি খুব খারাপভাবে সংরক্ষণ করা হয়। পরিষ্কার এবং অক্ষত বেরিগুলি কেবল ভাল সঞ্চয় করে না, তবে কয়েক মাস ধরে তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিও ধরে রাখে।

সমতল পৃষ্ঠে বেরি বা কাটা রাস্পবেরি শাখাগুলি শুকানো ভাল। এই উদ্দেশ্যে, আপনি একটি বেকিং শীট বা কাঠের রান্নাঘর বোর্ড ব্যবহার করতে পারেন। একটি তোয়ালে বা অন্য পরিষ্কার কাপড় দিয়ে তাদের ঢেকে রাখা ভাল। রাস্পবেরি একটি রৌদ্রোজ্জ্বল, ভাল বায়ুচলাচল জায়গায় শুকানো উচিত। তাই তারা খুব দ্রুত শুকিয়ে যায় এবং খারাপ হয় না।

শুকানোর প্রক্রিয়া চলাকালীন, বেরিগুলি অবশ্যই উল্টে দিতে হবে। এটি প্রয়োজনীয় যাতে ফল থেকে সমস্ত আর্দ্রতা সমানভাবে বাষ্পীভূত হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, বেরি শুকানোর পুরো প্রক্রিয়াটি প্রায় 5-7 দিন সময় নেয়। এর পরে, শুকনো ফলগুলি একটি কাচের বয়ামে রাখা যেতে পারে, যা একটি ঠান্ডা জায়গায় স্থাপন করা যেতে পারে।

অনেক লোক যারা বাড়িতে রাস্পবেরি শুকায় তারা ফলের অতিরিক্ত শুকানোর অবলম্বন করে। এটি করার জন্য, তারা চুলায় প্রায় সম্পূর্ণ প্রাকৃতিকভাবে শুকনো বেরি রাখে, যেখানে তারা অতিরিক্ত ফল শুকায়।একটি বিশেষ প্রযুক্তিগত ডিভাইস - একটি ড্রায়ার ব্যবহার করে বিকল্প শুকানোর কাজও করা যেতে পারে।

রাস্পবেরি কম্পোট বা জ্যাম খুব ছোটবেলা থেকেই আমাদের কাছে পরিচিত সুস্বাদু খাবার। এই ডেজার্টগুলির জন্য প্রতিটি পরিবারের নিজস্ব অনন্য, সময়-পরীক্ষিত রেসিপি রয়েছে। ঐতিহ্যগত রেসিপি অনুযায়ী রাস্পবেরি কমপোট এবং জ্যাম প্রস্তুত করতে, খুব কম উপাদান প্রয়োজন: বেরি, চিনি এবং জল। আপনি বিভিন্ন additives যোগ করে স্বাদ উন্নত করতে পারেন।

সুতরাং, আপনি রাস্পবেরি এবং কারেন্ট জ্যাম রান্না করতে পারেন বা রাস্পবেরি কম্পোটে কিছু আপেল যোগ করতে পারেন। এই জাতীয় ঘরে তৈরি রান্না করা সৃজনশীলতার জন্য একটি বাস্তব সুযোগ।

মনে হবে যে এমনকি একটি শিশু রাস্পবেরি চা প্রস্তুত করতে পারে। যাইহোক, সব রাঁধুনি এই সঙ্গে একমত হতে পারে না. সুস্বাদু ডেজার্ট রান্নার ভক্তরা তাদের খাবারে বিভিন্ন ধরনের উপাদান যোগ করে। সুতরাং, চা লেবু, পুদিনা, আদা, রোজশিপ বা অন্যান্য সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সংযোজন সহ হতে পারে।

অতিরিক্ত উপাদান যোগ করার সময়, পানীয়ের স্বাদ সম্পূর্ণ নতুন শেড অর্জন করে। সুতরাং, একটি উষ্ণ রাস্পবেরি পানীয়, নতুন সংযোজনগুলির সাথে স্বাদযুক্ত, প্রায় কখনই বিরক্ত হতে পারে না।

রাস্পবেরি চা বিভিন্ন সংক্রমণের জন্য একটি চমৎকার থেরাপি। রোগীর গর্ভাবস্থায়, চিকিত্সকরা অ্যান্টিবায়োটিকগুলি নির্ধারণের অবলম্বন না করার চেষ্টা করেন, যেহেতু এই জাতীয় থেরাপি ভ্রূণের উপর বিরূপ প্রভাবের বিকাশ ঘটাতে পারে।

একই সময়ে, গর্ভবতী মায়েরা বিভিন্ন সর্দি এবং ভাইরাল রোগের জন্য অত্যন্ত সংবেদনশীল।ব্যাপারটা হল গর্ভাবস্থায় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যায়। এটি শিশুর জন্মের সময় মহিলা শরীরের একটি শারীরবৃত্তীয় বৈশিষ্ট্য।

মধুর সাথে রাস্পবেরি চা একজন অসুস্থ গর্ভবতী মহিলাকে দ্রুত পুনরুদ্ধার করতে এবং সর্দির প্রতিকূল লক্ষণগুলি মোকাবেলা করতে সহায়তা করে। এছাড়াও, এই পানীয়টি কাশিতে সাহায্য করে এবং শরীরের তাপমাত্রা স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে।

রাস্পবেরি চা সর্দি এবং শিশুদের জন্য একটি চমৎকার প্রতিকার। এই পানীয়টিতে থাকা স্যালিসিলিক অ্যাসিড শিশুর শরীরকে দ্রুত পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। একটি শিশু বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করার পরে এই ধরনের পানীয় গ্রহণ করা উচিত।

যে মায়েরা তাদের বাচ্চাদের বুকের দুধ খাওয়াচ্ছেন তাদের রাস্পবেরি চা পান করার সময় খুব সতর্ক হওয়া উচিত। এই উষ্ণতা পানীয়টি অল্প পরিমাণে ব্যবহার করা ভাল, যাতে নিজের বা আপনার শিশুর ক্ষতি না হয়।

বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় এই জাতীয় পানীয়ের ব্যবহার শিশুর অ্যালার্জিজনিত ফুসকুড়ি বিকাশে অবদান রাখতে পারে। এই ক্ষেত্রে, পানীয় ব্যবহার অবিলম্বে বন্ধ করা উচিত।

রাস্পবেরি ভেষজ চা ঠান্ডার প্রতিকূল উপসর্গগুলি মোকাবেলা করতে সাহায্য করবে। এই পানীয় প্রস্তুত করতে, 1 চামচ নিন। l রাস্পবেরি এবং 1 চামচ। চূর্ণ লিন্ডেন ফুল এবং ক্যামোমাইল। এগুলিকে ফুটন্ত জলের গ্লাস দিয়ে ঢেলে দেওয়া উচিত এবং 20-30 মিনিটের জন্য ঢাকনার নীচে একটি কাচের থালাতে জোর দেওয়া উচিত। এই পানীয়টি খাওয়ার এক ঘন্টা পরে নেওয়া উচিত।

আপনি রাস্পবেরি-আদা চায়ের সাহায্যে সর্দির লক্ষণগুলি দ্রুত মোকাবেলা করতে পারেন। এটি প্রস্তুত করতে, আপনার 50 গ্রাম বেরি, 1 চামচ প্রয়োজন। শুকনো আদা এবং 1 চা চামচ। সবুজ পাতা চা। সমস্ত উপাদান 1-1.5 কাপ ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দিতে হবে। চা 5-7 মিনিটের জন্য মিশ্রিত করা উচিত। আপনি একটু মধু দিয়ে সমাপ্ত পানীয় মিষ্টি করতে পারেন।

ঐতিহ্যগত রাস্পবেরি চা প্রস্তুত করতে, আপনার 1 টেবিল চামচ প্রয়োজন। l বেরি এবং ফুটন্ত পানির গ্লাস। বেরিগুলি জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং 10 মিনিটের জন্য ঢেলে দেওয়া হয়। প্রস্তুত পানীয় একটি উজ্জ্বল স্বাদ আছে।

রাস্পবেরি চা দরকারী কিনা তা দেখতে, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।