কালো রাস্পবেরি: উপকারিতা এবং চাষ

প্রতিটি অভিজ্ঞ গ্রীষ্মের বাসিন্দা সাধারণ রাস্পবেরিগুলির সাথে পরিচিত। আজ, আধুনিক বাগানগুলিতে ক্রমবর্ধমানভাবে পাওয়া হলুদ জাতগুলি দেখে কেউ অবাক হয় না। কালো বেরি সহ রাস্পবেরি এখনও অনেকের জন্য একটি নতুনত্ব। গাঢ় ঘন বেরিগুলি প্রায়শই ব্ল্যাকবেরির সাথে বিভ্রান্ত হয়, এটি স্বাদ এবং রসালোতায় ঐতিহ্যগত প্রতিপক্ষকে ছাড়িয়ে যায় এবং যত্নের ক্ষেত্রেও নজিরবিহীন।

বেরির নির্দিষ্ট কালির রঙের কারণে কালো রাস্পবেরিকে বলা হয়। গ্রীষ্মের কুটিরগুলিতে বড় গাঢ় ফলের সাথে ঝোপঝাড় খুব কমই পাওয়া যায়। এই জাতটিতে ঐতিহ্যগত লাল বা সাদা রাস্পবেরির চেয়ে বড় এবং উচ্চ মানের ফসল রয়েছে, এটি সাইটের একটি চমৎকার আলংকারিক উপাদান হিসাবে কাজ করে। এই উদ্ভিদটি উত্তর আমেরিকা থেকে রাশিয়ায় আনা হয়েছিল এবং এটি 1 থেকে 3 মিটার পর্যন্ত বড় অঙ্কুর সহ একটি বহুবর্ষজীবী ঝোপ।

চকবেরি রাস্পবেরির নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, একটি শক্তিশালী রুট সিস্টেম যা রুট অঙ্কুর গঠন করে না। এটি আপনাকে তাদের ধ্বংসের ঝুঁকি ছাড়াই অন্যান্য গাছের মধ্যে পৃথক গুল্ম রোপণ করতে দেয়। এটি বিভিন্ন রোগের জন্য আরও প্রতিরোধী, এটি প্রায় পোকামাকড় দ্বারা ক্ষতিগ্রস্থ হয় না। এটি আগে ফল শুরু করে।

এটি অত্যন্ত খরা প্রতিরোধী। রাস্পবেরি সাইটের সবচেয়ে রৌদ্রোজ্জ্বল দিকে অবস্থিত হতে পারে। এটি লাল জাতের বিপরীতে শুকিয়ে যাবে না। কালো বেরি সাদা এবং লালের চেয়ে বেশি শক্ত থাকে। এই জাতীয় রাস্পবেরি মাটিতে কম পড়ে। তার জটিল যত্নের প্রয়োজন নেই, তিনি মাঝারি ফ্রিকোয়েন্সির স্বাভাবিক খাওয়ানো এবং জল দিয়ে সন্তুষ্ট।

যাইহোক, সমস্ত জাতের কালো রাস্পবেরি শীতের হিম ভালভাবে সহ্য করে না। অতএব, শীতের জন্য গুল্মগুলি বেঁধে রাখা উচিত যাতে পৃথক অঙ্কুরগুলি বরফ এবং তুষারের ওজনে ভেঙে না যায়। সাইটে কী বৃদ্ধি পায় (রাস্পবেরি বা ব্ল্যাকবেরি) সঠিকভাবে নির্ধারণ করতে, আধার ছাড়াই বেরি অপসারণের চেষ্টা করা যথেষ্ট। ব্ল্যাকবেরির বিপরীতে, এমনকি পুরোপুরি পাকা কালো রাস্পবেরিগুলি সহজেই ফুটবোর্ড থেকে সরানো হয়।

গাঢ় বেরি নিয়মিত লালের চেয়ে রসাল এবং মিষ্টি। একটি গুল্ম থেকে আপনি 2 থেকে 4 কেজি বেরি সংগ্রহ করতে পারেন। তারা স্থিতিস্থাপক, তাই তারা একত্রিত এবং পরিবহন সহজ। এই জাতীয় রাস্পবেরি ভিটামিন, উপকারী অ্যাসিডে পূর্ণ।

রাশিয়ার সবচেয়ে সাধারণ কালো রাস্পবেরি জাত হল কাম্বারল্যান্ড। এটি আমাদের জলবায়ু পরিস্থিতি এবং মাটির গঠনের সাথে সবচেয়ে বেশি খাপ খাইয়ে নেয়, যে কারণে এটি একটি উচ্চ ফলন দেয়। এটি কাঁটা এবং ঘন কালো বৃত্তাকার বেরি সহ একটি খিলানযুক্ত, তাড়াতাড়ি পাকা ঝোপ। এটি পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে কান্ডের রঙ একটি লক্ষণীয় নীলাভ পুষ্প অর্জন করে, তীক্ষ্ণ স্পাইকগুলি উপস্থিত হয়। ব্ল্যাকবেরির ইঙ্গিত সহ বিভিন্নটির একটি মিষ্টি স্বাদ রয়েছে, ফলদায়কতা একটি গুল্ম থেকে 4 কেজি পর্যন্ত বেরি। উদ্ভিদ ঠান্ডা ভাল সহ্য করে, কিন্তু উচ্চ আর্দ্রতা পছন্দ করে না।

গার্হস্থ্য উদ্যানপালকদের মধ্যে দ্বিতীয় সর্বাধিক জনপ্রিয় জাত হল ব্রিস্টল রাস্পবেরি। দীর্ঘ (3 মিটার পর্যন্ত) অঙ্কুর সহ এই ঝোপগুলি সর্বাধিক ফলন দেয়। নীল ফুলের সাথে সরস কালো বেরিগুলির প্রায় নিখুঁত গোলাকার আকৃতি এবং মিষ্টি স্বাদ রয়েছে।

বিশ্ববাজারে, ব্ল্যাক জুয়েল এবং ম্যাক ব্ল্যাকের মতো বহুবর্ষজীবী জাত রয়েছে যার গড় পাকা সময়কাল এবং এত বড় নয়, তবে স্থিতিশীল ফল। একটি ভাল জাত হল নিওট, যা চলতি বছরের নতুন অঙ্কুরে ফল দেয়। রাশিয়ান সরবরাহকারীরাও বাজারে বিভিন্ন জাত এবং হাইব্রিড নিয়ে আসছে। উদাহরণস্বরূপ, সুন্দর মহিলা নাম "ইরিনা" এবং "এলিয়েনর" সহ প্রাথমিক রাস্পবেরি জনপ্রিয়।

"Eleanor" এর বেরিগুলির একটি ক্লাসিক গোলাকার আকৃতি রয়েছে, "ইরিনা" - একটি দীর্ঘায়িত শঙ্কু আকৃতির। সবচেয়ে জনপ্রিয় ঘরোয়া জাত হল "সাইবেরিয়ার উপহার"। এটি আমাদের দেশের ঠান্ডা অঞ্চলের জন্য বিশেষভাবে প্রজনন করা হয়েছিল এবং এটি বেশ হিম-প্রতিরোধী। দুই এবং এক বছর বয়সী অঙ্কুর সহ লম্বা ঝোপ ছড়িয়ে ছোট গোলাকার বেরি তৈরি করে। জাতটির একটি ডেজার্ট উদ্দেশ্য রয়েছে, তাই ফলগুলি অত্যন্ত মিষ্টি এবং সরস।

ব্ল্যাকবেরি রাস্পবেরির বিশেষ রাসায়নিক সংমিশ্রণ এটিকে ঔষধি গাছের মধ্যে নেতৃত্ব অর্জন করতে দেয়। ওষুধ ও জীববিজ্ঞানের ক্ষেত্রে অনেক বিশেষজ্ঞের মতে, ডার্ক বেরি অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ভিটামিন সি-এর বিষয়বস্তুর দিক থেকে অন্যান্য জাতের তুলনায় সামান্য নিকৃষ্ট। এতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন, অ্যান্থোসাইট এবং এলাজিক অ্যাসিড রয়েছে। ফলের সংমিশ্রণে সিটোস্টেরল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি আমাদের এই রাস্পবেরিকে একটি আসল "বেরির রানী" বলতে দেয়।

উপরের সমস্তগুলি ছাড়াও, ডার্ক বেরিগুলি গ্রুপ বি, পিপি, এ, ই, এইচ, বোরন, জিঙ্ক, পটাসিয়াম, ফ্লোরিন, কোলব্যাট, ফসফরাস এবং অন্যান্য অনেক উপাদানের ভিটামিন সঞ্চয় করে। কম প্রোটিন এবং চর্বিযুক্ত উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী (প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 72 কিলোক্যালরি) আপনাকে এটিকে উচ্চ-কার্বোহাইড্রেট ডায়েটে যুক্ত করতে দেয়। আপনি যখন মিষ্টি কিছু চান তখন এই জাতীয় রাস্পবেরি চকোলেট এবং কেক প্রতিস্থাপন করবে। ডায়েটে এই গাছের ফলের নিয়মিত উপস্থিতি অনুমতি দেবে:

• দৃষ্টিশক্তি উন্নত করা;
• রক্তনালী শক্তিশালী করা;
• রেডিওনুক্লাইড এবং ভারী ধাতুর শরীর পরিষ্কার করুন;
• কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে

• নিম্ন রক্তচাপ;
• হিমোগ্লোবিন বৃদ্ধি;
• ত্বক এবং চুলের অবস্থার উন্নতি;
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্যা দূর করুন;
• সংঘটনের ঝুঁকি কমায় এবং ক্যান্সারের বিকাশকে ধীর করে।

আমেরিকান ডাক্তাররা দেখেছেন যে বছরে প্রায় 2 কেজি এই বেরি খাওয়া ক্যান্সারের ঝুঁকি প্রায় সম্পূর্ণভাবে হ্রাস করে। এটি ছাড়াও, এটি পুরো জীবের স্বর উন্নত করে এবং বার্ধক্যকে ধীর করে দেয়। এই জাতীয় রাস্পবেরি বিশেষত স্ত্রীরোগ সংক্রান্ত সমস্যার চিকিৎসায় (ঋতুস্রাবের সময় ব্যথা কমাতে এমনকি বন্ধ্যাত্বের চিকিৎসায়) কাজে লাগে। কালো রাস্পবেরি SARS-এর জন্য সেরা প্রতিকার।

মধুর সংমিশ্রণে, এটি আপনাকে ঠান্ডা ভাইরাস থেকে পরিত্রাণ পেতে দেয় এবং বেরির ক্বাথ গলা ব্যথার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এর পাতাগুলি থেকে, আপনি ক্বাথ প্রস্তুত করতে পারেন, যা একটি দুর্দান্ত expectorant এবং ডায়াফোরটিক। জুন এবং জুলাই মাসে উপরের কচি কান্ড থেকে পাতা সংগ্রহ করতে হবে। তাদের দাগ বা ক্ষতি করা উচিত নয়। একটি শুষ্ক, বায়ুচলাচল ঘরে যেখানে সরাসরি সূর্যালোক পড়ে না সেখানে এই জাতীয় শাকগুলি শুকানো প্রয়োজন।

কালো রাস্পবেরিগুলি কসমেটোলজিতে সক্রিয়ভাবে ব্যবহার করা হয়, পাতার সাথে ফল এবং ফুল ব্যবহার করে। তাদের উপর ভিত্তি করে, বিভিন্ন মুখোশ এবং শ্যাম্পু তৈরি করা হয়। মুখের উপর একটি পুরু স্তরে পরবর্তী প্রয়োগের জন্য একটি সজ্জাতে কয়েকটি বেরি পিষে আপনি নিজেই একটি অ্যান্টি-ব্রণ মাস্ক তৈরি করতে পারেন। এই মাস্কটি 15-20 মিনিট পরে গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। রাস্পবেরির পাতা এবং ফুল থেকে, আপনি চুলকে শক্তিশালী করার জন্য একটি নিরাময় ক্বাথ প্রস্তুত করতে পারেন, এটিতে ফুটন্ত জল ঢালা এবং কয়েক ঘন্টা ধরে জোর দিতে পারেন।

তার সমস্ত গুণাবলীর জন্য, কালো রাস্পবেরি নির্দিষ্ট contraindications আছে। নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে এই জাতীয় বেরি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না:

• কিডনি রোগ সহ;
• গ্যাস্ট্রাইটিস রোগীদের;
• এলার্জি সহ।

প্রথমবারের মতো, কেনা বীজ ব্যবহার করে চোকবেরি রাস্পবেরি ঝোপগুলি সহজে পাওয়া যায়। বসন্তে স্তরবিন্যাস করার পরে, তাদের সার দিয়ে মাটিতে বপন করা দরকার। শরত্কালে, আপনি স্তরবিন্যাস ছাড়াই একটি উদ্ভিদ রোপণ করতে পারেন। প্রথম ঝোপ প্রাপ্তির পরে, বাকি রাস্পবেরিগুলি গ্রীষ্মের মরসুমের শেষে লেয়ারিং দিয়ে প্রসারিত হয়।

এটি করার জন্য, দীর্ঘায়িত শাখাগুলিকে মাটিতে বাঁকানো হয় এবং 10 সেন্টিমিটার গভীরে প্রাক-খনন করা খাঁজগুলিতে স্থাপন করা হয়। বাঁকানো অঙ্কুরগুলিকে স্থির করা হয় এবং মাটি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় যাতে বৃদ্ধির পয়েন্টটি পৃষ্ঠের উপর থাকে। ফলাফলটি প্যারেন্ট রাস্পবেরি বুশের পাশে কয়েকটি ছোট অঙ্কুর মতো দেখায়।

আপনি আপনার এলাকায় কালো রাস্পবেরি রোপণ করার আগে, আপনাকে সঠিক জায়গা নির্বাচন এবং প্রস্তুত করতে হবে। এই উদ্ভিদটি নজিরবিহীন, যে কোনও মাটিতে এবং যে কোনও আলোতে বৃদ্ধি পেতে পারে। যাইহোক, অভিজ্ঞ গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দারা যুক্তি দেন যে ঝোপের বৃদ্ধির অবস্থার উপর নির্ভর করে ফসলের পরিমাণ গুরুতরভাবে ওঠানামা করতে পারে। চকবেরির ফলপ্রসূতাকে প্রভাবিত করে এমন অনেকগুলি কারণ বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ।

সাইটের একটি বায়ুহীন, উজ্জ্বলভাবে আলোকিত কোণে রাস্পবেরি বাড়ানো সঠিক পছন্দ।উদ্ভিদ ঠান্ডা বাতাস সহ্য করে না। রৌদ্রোজ্জ্বল দিকে জানালার নীচে এটি রোপণ করা সর্বোত্তম সমাধান হবে, কারণ বাড়ির প্রাচীর গাছটিকে খসড়া থেকে রক্ষা করবে।

এটি গুরুত্বপূর্ণ যে রাস্পবেরির পাশে ব্ল্যাকবেরি বৃদ্ধি পায় না এবং যে জমিতে অঙ্কুরগুলি রোপণ করা হয় সে জমিতে কমপক্ষে এক বছরের জন্য টমেটো, আলু বা বেগুন থেকে বিশ্রাম নেওয়া উচিত।

একে অপরের খুব কাছাকাছি কালো বেরি পৃথক ঝোপ রোপণ করবেন না। সংলগ্ন ঝোপের মধ্যে সর্বোত্তম দূরত্ব 80 সেমি এবং সারিগুলির মধ্যে প্রায় 2 মিটার। এই ধরনের বসার সাথে, গাছপালা যত্ন করা সহজ হবে। তাদের প্রতিটি সূর্য দ্বারা উষ্ণ এবং বায়ুচলাচল করা হবে.

বেরির বৃদ্ধি এবং ফলনকে প্রভাবিত করার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কারণ হল মাটির গঠন। মাটি সবচেয়ে উপযুক্ত দোআঁশ, প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন পুষ্টি এবং খনিজ রয়েছে। এটি আর্দ্রতা স্থির করে না, যার ফলে শিকড় পচে যেতে পারে, তাপ ভালভাবে ধরে রাখা হয়।

কালো রাস্পবেরি বসন্তের শুরুতে কমপক্ষে অর্ধ মিটার গভীরতায় রোপণ করা হয়। রোপণ গর্তের প্রস্থ প্রায় 40-50 সেমি পরিবর্তিত হতে পারে। ছাই এবং হিউমাস সমান পরিমাণে মিশ্রিত করে অঙ্কুরকে সার দেওয়া ভাল, যা 20-25 সেন্টিমিটার উচ্চতায় গর্তে ঢেলে দেওয়া হয়। গর্তটি ভরাট করা হয়। পানির সাথে.

একটি রাস্পবেরি চারা সাবধানে এটি স্থাপন করা হয়। জল শোষিত হয়ে গেলে, গর্তটি জটিল সার এবং বালি (যদি প্রয়োজন হয়) মিশ্রিত অবশিষ্ট মাটি দিয়ে আবৃত হয়। পৃষ্ঠের উপরে ছড়িয়ে থাকা চারার অংশ থেকে, আপনি আপনার হাত দিয়ে একটি গুল্ম তৈরি করতে পারেন যাতে প্রাথমিক বৃদ্ধি সঠিক দিকে ঘটে। তারপরে আপনাকে ফলস্বরূপ রোপণে আবার জল দিতে হবে।

এমনকি নবজাতক উদ্যানপালকরা সহজেই একটি নজিরবিহীন বেরির জন্য যথাযথ যত্ন প্রদান করতে পারে। এটি করার জন্য, আপনাকে কেবল কিছু নিয়ম অনুসরণ করতে হবে।

• করাত, শুকনো ঘাস বা সার দিয়ে রোপণের পরপরই মাটি মালচ করা ভাল।
• ফসল কাটার সময় সহ রাস্পবেরিগুলিকে সময়মত জল দেওয়া প্রয়োজন। যত ঘন ঘন ঝোপ জল দেওয়া হয়, বড় বেরিগুলি তাদের উপর থাকবে। কালো রাস্পবেরির জন্য ড্রিপ সেচ সবচেয়ে পছন্দনীয়।
• দ্রুত বর্ধনশীল ডালপালা দৈর্ঘ্যে 3 মিটার পর্যন্ত প্রসারিত হয় এবং খুব ভঙ্গুর হয়ে যায়। শাখাগুলি ভাঙ্গা থেকে রোধ করতে, এগুলিকে বিশেষ ট্রেলিসে বা একটি সাধারণ বেড়ার সাথে বাঁধা যেতে পারে।
• গাছটি বছরে দুবার ছাঁটাই করা দরকার। গ্রীষ্মে, উত্পাদনশীলতা বাড়ানোর জন্য ছাঁটাই করা হয়: অঙ্কুর বৃদ্ধির বিন্দুতে ছোট করা হয়। শীতের জন্য রাস্পবেরি প্রস্তুতি হিসাবে শরতের ছাঁটাই প্রয়োজন: পুরানো শুকনো শাখাগুলি কেটে ফেলা হয়।

পৃথকভাবে, এটি কীটপতঙ্গ এবং রোগ থেকে সুরক্ষা এবং বেরি খাওয়ানোর জন্য উপযুক্ত। অ্যারোনিয়া গাছের জন্য সবচেয়ে ভয়ঙ্কর রোগ হল ভার্টিসিলিয়াম উইল্ট। ইতিমধ্যে রোগাক্রান্ত উদ্ভিদ নিরাময় করা প্রায় অসম্ভব, তাই প্রতিরোধ এত গুরুত্বপূর্ণ:

• মানসম্পন্ন বীজ ক্রয়;
• অবতরণ নিয়মের সাথে সম্মতি;
• ভাল মাটি নিষ্কাশন।

ছত্রাকজনিত রোগগুলি এড়াতে, আপনি তামা এবং কীটনাশকযুক্ত বিশেষ সমাধান দিয়ে গাছের পাতা স্প্রে করতে পারেন। রাস্পবেরি বিটল মোকাবেলা করার জন্য, 2% নাইট্রোফেন ধারণকারী একটি সমাধান নিখুঁত। ফুল ফোটার আগে পুনরায় স্প্রে করার জন্য, আপনি কৃমি কাঠ এবং গাঁদা (10 লিটার জলে ভেষজের শুকনো মিশ্রণের 400 গ্রাম) আধান ব্যবহার করতে পারেন। শীর্ষ ড্রেসিং হিসাবে, নিজের হাতে প্রস্তুত যে কোনও জৈব সার ভালভাবে উপযুক্ত। আপনি নাইট্রোজেন খনিজ ব্যবহার করতে পারেন।

অনেক অভিজ্ঞ গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের পর্যালোচনা এবং বর্ণনা অনুসারে, সময়মত খাওয়ানো আপনাকে বেরির ফলন প্রায় দ্বিগুণ করতে দেয়। শীতের জন্য রাস্পবেরি সঠিকভাবে প্রস্তুত করা সমান গুরুত্বপূর্ণ। হালকা আবহাওয়ায়, আপনি ট্রেলিসের সাথে সংযুক্ত শাখাগুলি ছেড়ে যেতে পারেন।

উপরের সমস্তগুলিকে সংক্ষিপ্ত করে, আমরা উপসংহারে আসতে পারি: কালো রাস্পবেরি ব্ল্যাকবেরি এবং ক্লাসিক লাল রাস্পবেরি থেকে সমস্ত সেরাকে একত্রিত করে। বেরি শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও। উদ্ভিদ নিজেই নজিরবিহীন এবং উচ্চ ফলনশীল। গ্রীষ্মের কুটির এবং গ্রীষ্মের টেবিলের জন্য এই জাতীয় সজ্জা বাড়ানো এমনকি বাগানে নতুনদের জন্যও খুব কঠিন হবে না।

আপনি নিম্নলিখিত ভিডিও থেকে কালো রাস্পবেরি সম্পর্কে আরও শিখবেন।