রাস্পবেরি দই রেসিপি

রাস্পবেরিগুলি শুধুমাত্র ভিটামিন, মাইক্রোলিমেন্টের ভাণ্ডার এবং বিভিন্ন রোগের চিকিত্সার জন্য একটি নিরাময়কারী এজেন্ট নয়। এটি একটি সুস্বাদু সুগন্ধি বেরি, যা থেকে আপনি প্রচুর স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু ডেজার্ট রান্না করতে পারেন যা উত্সব টেবিলটি সাজাবে এবং আপনার প্রিয়জনের জন্য একটি ছোট দৈনিক ছুটি তৈরি করতে সহায়তা করবে। সর্বোপরি, এগুলি কেবল আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু নয়, উত্পাদন করাও সহজ।

কুর্দ একটি কিংবদন্তি ইংরেজি ডেজার্ট, যা ডিম-মাখন-ভিত্তিক পাফি ক্রিম। ঐতিহ্যগতভাবে, এটি লেবুর ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়, তবে কেউ পরীক্ষা বাতিল করেনি। অতএব, আমরা আপনাকে সবচেয়ে সূক্ষ্ম রাস্পবেরি কুর্দি প্রস্তুত করার জন্য বেশ কয়েকটি ধাপে ধাপে রেসিপি অফার করি, যা অতিথি এবং পরিবার অবশ্যই উপভোগ করবে।

2টি মুরগির ডিম আগে থেকে প্রস্তুত করুন, প্রায় 40 গ্রাম গুঁড়ো চিনি এবং মাখন, 150 গ্রাম তাজা রাস্পবেরি।

এখন বেরিগুলিকে একটি ছোট সসপ্যানে রাখুন, আগুনে রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। এর পরে, আগুনকে সর্বনিম্ন করে কমিয়ে আনুন এবং পাত্রটিকে আরও 1 মিনিটের জন্য চুলায় রেখে দিন। তারপর - হাড় অপসারণ একটি সূক্ষ্ম ধাতু চালুনি মাধ্যমে ফলে ভর মুছা। পরে - আবার প্যানে রাস্পবেরি পিউরি ঢেলে দিন এবং একটি হুইস্ক ব্যবহার করে 1 ডিম এবং 1 কুসুম বিট করুন।

এর পরে, মাখন এবং গুঁড়ো চিনি যোগ করুন। একটি সমজাতীয় ভর প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত পুরিটিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বীট করুন। তারপর - চুলায় পিউরি রাখুন এবং কম আঁচে রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন, তবে ফোঁড়া আনবেন না। আপনাকে শুধু দই সামান্য ঘন করতে হবে। এখন এটি শুধুমাত্র আদর্শ ডেজার্ট সামঞ্জস্য অর্জনের জন্য একটি চালুনি দিয়ে পিউরিটি পাস করতে হবে।প্রস্তুত!

আপনি 200 মিলিলিটার সুস্বাদু সুগন্ধি ট্রিট পেয়েছেন। আপনি যদি এটি একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য সংরক্ষণ করতে চান, তবে দইটি একটি বয়ামে ঢেলে, শক্তভাবে বন্ধ করুন, ঠান্ডা করুন এবং ফ্রিজে রাখুন।

রাস্পবেরি দই রান্নার এই সংস্করণটি আগেরটির থেকে কিছুটা আলাদা, যেহেতু এই জাতীয় ইংরেজি উপাদেয় সমস্ত রেসিপি একই রকম। যাইহোক, এই বিকল্পটি আপনার জন্য আরও উপযুক্ত হতে পারে।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 200 গ্রাম রাস্পবেরি;
• 2 টেবিল চামচ (একটি স্লাইড সহ) চিনি;
• 2 মুরগির কুসুম এবং 1 প্রোটিন;
• লেবুর রস বা স্বাদে অ্যাসিড;
• 70 গ্রাম মাখন।

ডিমের সাদা অংশ, ডিমের কুসুম এবং চিনি একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন যতক্ষণ না তুলতুলে ঘন ফেনা পাওয়া যায় (2-3 মিনিট)। তারপর রাস্পবেরিগুলি সাজান, ধুয়ে ফেলুন এবং একটি নন-স্টিক মইয়ের মধ্যে রাখুন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে বেরি ম্যাশ করুন, লেবুর রস যোগ করুন। পাত্রটি আগুনে রাখুন, পিউরিটি একটি ফোঁড়াতে আনুন।

পরবর্তী - তাপ কমান এবং প্রায় 5-7 মিনিটের জন্য মইয়ের বিষয়বস্তু সিদ্ধ করুন। এর পরে, রাস্পবেরি পিউরিতে চিনি দিয়ে ফেটানো ডিম ঢেলে দিন। এটি একই সময়ে একটি হুইস্ক বা কাঁটাচামচ দিয়ে ভরটি নিবিড়ভাবে নাড়তে হবে যাতে ডিমগুলি ফুটতে না পারে। ক্রিমটি আরও 5 মিনিটের জন্য আগুনে রেখে দিন যাতে এটি ঘন হয়। এর টেক্সচার খুব ঘন হওয়া উচিত নয়, তবে খুব তরল নয়। আদর্শভাবে, কুর্দি সামঞ্জস্য জেলির অনুরূপ।

একটি চালনির মাধ্যমে পিউরিটি মুছুন, এতে মাখন যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ফলস্বরূপ ভরটি সাবধানে নাড়ুন। ক্লিং ফিল্ম দিয়ে পাত্রটি ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য একটি ঠান্ডা জায়গায় রাখুন। তাই ক্রিম একটু ঘন এবং এমনকি সুস্বাদু হবে।

এই জাতীয় মিষ্টি প্রস্তুত করা মোটেও কঠিন নয়, তবে ফলাফলটি আপনার সমস্ত প্রত্যাশা ছাড়িয়ে যাবে।

রাস্পবেরি কুর্দ কাপকেক, ম্যাকারুন (ম্যাকারোনি প্রোটিন, চিনি এবং বাদাম দিয়ে তৈরি একটি ফরাসি খাবার), কেক বা বানগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত ক্রিম তৈরি করে। এবং সূক্ষ্ম কুটির পনির ডেজার্টের জন্যও। অথবা সকালের নাস্তায় কফি ও চা দিয়ে ঝরঝরে পরিবেশন করা যেতে পারে।

সুগন্ধি কুর্দ এছাড়াও অন্য কোন বেরি থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে: এটি ব্লুবেরি, চেরি, স্ট্রবেরি, সমুদ্রের বাকথর্ন হোক। এমনকি সরস কমলা যেমন একটি ট্রিট তৈরি করার জন্য উপযুক্ত। আপনার প্রিয় স্বাদ চয়ন করুন এবং পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না!

বেরি দই কীভাবে রান্না করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।