তাপমাত্রায় রাস্পবেরি: সুবিধা এবং রেসিপি

অনেক রোগ শরীরের তাপমাত্রা বৃদ্ধি দ্বারা অনুষঙ্গী হয়। এই ঘটনাটি খুব সাধারণ, বিশেষ করে শরৎ এবং বসন্তে ঠান্ডা এবং ভাইরাল রোগের সময়। লোক নিরাময়কারীরা প্রাচীন কাল থেকে অনেক অসুস্থতার চিকিত্সার জন্য রাস্পবেরি ব্যবহার করেছেন। আমাদের ঠাকুরমা সবসময় শীতের জন্য এই সুস্বাদু প্রাকৃতিক ওষুধটি মজুত করতেন, এবং রোগের প্রথম লক্ষণগুলিতে, তারা দ্রুত পুনরুদ্ধারের প্রতিশ্রুতি দিয়ে চায়ে এক চামচ রাস্পবেরি যুক্ত করেছিলেন। কিন্তু প্রকৃতপক্ষে এই অনন্য উদ্ভিদের অনেক দরকারী পদার্থ এবং নিরাময় বৈশিষ্ট্য আছে।

রাস্পবেরি গোলাপ পরিবারের একটি ছোট সাবস্ক্রাব। খ্রিস্টপূর্ব ৩য় শতাব্দীতে প্রাচীন গ্রিসের বিজ্ঞানীরা এই গুল্মটি আবিষ্কার করেছিলেন। এটি দেশের ইউরোপীয় অংশে বৃদ্ধি পায়। রাস্পবেরি 1.5 মিটার পর্যন্ত উচ্চতায় পৌঁছায়। গাছের ডালপালা খাড়া হয় এবং পাতাগুলি ডিম্বাকার গাঢ় সবুজ রঙের হয়। ফুলগুলি সাদা, ফুলে ফুলে সংগ্রহ করা হয়। জুন থেকে আগস্ট পর্যন্ত রাস্পবেরি ফুল ফোটে।

ফল দ্রুত পাকে, আধারে ছোট আকারের লোমযুক্ত ডুপ থাকে। রাস্পবেরি হয় লাল বা হলুদ, গোলাপী বা এমনকি কালো হতে পারে। এগুলি যত্ন সহকারে সংগ্রহ করা হয়, যেহেতু তারা জুলাই এবং আগস্টে পাকে, যেহেতু ফলগুলি খুব সূক্ষ্ম এবং ভঙ্গুর, তাই খোসা সহজেই ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। রাস্পবেরি রসের একটি উজ্জ্বল লাল রঙ রয়েছে, যা রান্নায় প্রাকৃতিক রঞ্জক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

বেরির আকার ছোট হওয়া সত্ত্বেও, রাস্পবেরিগুলিতে প্রচুর পরিমাণে দরকারী পদার্থ থাকে, যেমন:

• চিনি - গ্লুকোজ, পেন্টোজ, ফ্রুক্টোজ;
• pectins - ওজন কমাতে অবদান;
• অপরিহার্য তেলগুলির একটি এন্টিসেপটিক প্রভাব রয়েছে, শরীরে প্যাথোজেনিক মাইক্রোফ্লোরার বিকাশকে বাধা দেয়;
• প্রোটিন পদার্থ বিপাকীয় প্রক্রিয়া উন্নত করে;
• ভিটামিন - অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, বি ভিটামিন, ক্যারোটিন, ভিটামিন ই অনাক্রম্যতা বাড়ায়, পুষ্টির সরবরাহ পুনরুদ্ধার করে;
• জৈব অ্যাসিড - সাইট্রিক, স্যালিসিলিক, টারটারিক এবং ম্যালিক অ্যাসিড রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়;

• আইসোমাইল এবং টারটারিক অ্যালকোহল পরজীবীর বিরুদ্ধে কাজ করে;
• ketones - diacetyl, acetone;
• ট্যানিনগুলি অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরাতে দুর্দান্ত প্রভাব ফেলে;
• অ্যান্থোসায়ানিনগুলি প্যাথোজেনগুলির সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে;
• catechins প্রদাহ সঙ্গে যুদ্ধ;
• স্থির তেল

রাস্পবেরিগুলি খুব বহুমুখী, কারণ তাদের শাখা এবং পাতা উভয়ই তাদের অনন্য রচনা ধারণ করে। কাঁচামাল নিম্নলিখিত উপায়ে প্রস্তুত করা হয়:

• শীতের জন্য ফসল কাটার জন্য রাস্পবেরি হিমায়িত করা যেতে পারে, চিনি দিয়ে মাটি, টিনজাত, সিদ্ধ কম্পোট, ওভেনে শুকানো যায়;
• ডালপালাগুলি শরত্কালে কাটা হয়, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকানো হয় এবং তারপর একটি কাচের পাত্রে রাখা হয়। আপনি সারা বছরের জন্য এই ধরনের কাঁচামাল সংরক্ষণ করতে পারেন;
• রাস্পবেরি পাতা ফুলের সময় কাটা হয়. এই সময়ে তারা সর্বাধিক দরকারী পদার্থ দিয়ে সমৃদ্ধ হয়। এগুলিকে একটি গরম ঘরে শুকিয়ে নিন যেখানে সামান্য আর্দ্রতা থাকে। কাগজ বা বোনা ব্যাগে সংরক্ষণ করুন। এই ধরনের কাঁচামালের শেলফ লাইফ প্রায় ছয় মাস।

বিভিন্ন উপাদানের প্রাচুর্যের কারণে, রাস্পবেরির অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যেমন:

• বেরি এবং ডালগুলিতে প্রচুর পরিমাণে জৈব অ্যাসিডের কারণে, এই ওষুধটি শরীরের তাপমাত্রা পুরোপুরি হ্রাস করে;
• ব্যাকটেরিয়ারোধী প্রভাব;
• গোপনীয় কার্যকলাপ বৃদ্ধি করে;
• বিরোধী প্রদাহজনক কর্ম;
• দুর্বল অনাক্রম্যতা বাড়ায়;
• ডায়াফোরটিক ক্রিয়া;

• ভালোভাবে তৃষ্ণা নিবারণ করে;
• শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ;
• হৃদয় এবং রক্তনালীগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করে;
• রক্ত জমাট বাঁধা স্বাভাবিককরণ;
• ফোলাভাব হ্রাস করে;
• ক্ষুধা উন্নত করে;
• ব্যথা উপশম করে;
• উচ্চ শরীরের তাপমাত্রায়, এটি চিকিত্সার চিকিত্সা পদ্ধতির সাথে ভালভাবে মিলিত হয়, যা আপনাকে এটিকে দ্রুত নামিয়ে আনতে দেয়।

যদি উচ্চ তাপমাত্রা কমাতে শুধুমাত্র রাস্পবেরি বা ডাল ব্যবহার করা হয়, তবে দীর্ঘমেয়াদী প্রভাব আশা করা উচিত নয়, কারণ তাপমাত্রা শীঘ্রই আবার বাড়তে পারে।

রাস্পবেরিগুলিরও contraindication আছে, যথা:

• যদি শরীরের তাপমাত্রা 39 ডিগ্রির বেশি হয়, তবে প্রাকৃতিক ওষুধ উচ্চ সংখ্যক জ্বর মোকাবেলা করতে সক্ষম হয় না;
• এলার্জি প্রতিক্রিয়া;
• টাইপ 1 ডায়াবেটিস;
• তীব্র পর্যায়ে পেটের রোগ;
• গুরুতর সংক্রামক রোগ;
• গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদান;
• 3 বছরের কম বয়সী শিশু।

গর্ভবতী মহিলাদের জন্য, এটা জানা গুরুত্বপূর্ণ যে রাস্পবেরি এবং অন্য কোন ঔষধি পণ্য গ্রহণ করা একটি সম্পূর্ণ contraindication নয়। আপনি যদি একজন গাইনোকোলজিস্টের কাছে যান, তবে তিনি রাস্পবেরির একটি পৃথক ডোজ নির্বাচন করবেন, যা শুধুমাত্র গর্ভাবস্থায় উপকারী প্রভাব ফেলবে এবং দরকারী উপাদানগুলির সাথে মা ও শিশুর শরীরকে সমৃদ্ধ করবে।

প্রথমে আপনাকে এই দুটি মৌলিক নিয়ম জানতে হবে যা আপনাকে উচ্চ তাপমাত্রায় ব্যবহার করতে হবে, যেমন:

• প্রচুর, গরম পানীয় শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ এবং বিষ নির্মূল করতে সাহায্য করে, যা শরীরের তাপমাত্রা +37 থেকে +39ºC পর্যন্ত বৃদ্ধি পেলে গঠিত হয়;
• একটি উষ্ণ বিছানা প্রদান করুন যা ঘাম বাড়াবে এবং তাজা বাতাস সঞ্চালনের জন্য জানালা খুলবে।

প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য রাস্পবেরি গ্রহণ করা সহজ, কারণ তারা স্বাধীনভাবে তাদের সুস্থতা নিয়ন্ত্রণ করতে, তাপমাত্রা পরিমাপ করতে এবং খাদ্যে প্রাকৃতিক ওষুধ ব্যবহার করার সময় শরীরের প্রতিক্রিয়া নিরীক্ষণ করতে সক্ষম।

শুধু ভুলে যাবেন না যে ডাক্তারের অজান্তে রাস্পবেরিগুলিকে অ্যান্টিপাইরেটিক হিসাবে ব্যবহার করা অসম্ভব, কারণ এটি রোগীর অবস্থাকে আরও খারাপ করতে পারে এবং এমনকি জটিলতার দিকে নিয়ে যেতে পারে। একজন প্রাপ্তবয়স্কের জন্য গড় ডোজ হল 1 চামচ। l দিনে 3 বার + 37ºС তাপমাত্রায় এবং + 38-39ºС এ এটি দিনে 6 বার পর্যন্ত বাড়ানো মূল্যবান।

শিশুদের জন্য, রাস্পবেরি একটি ওষুধের চেয়েও বেশি উপাদেয়। এই কারণেই এটি দেওয়া যেতে পারে যখন শিশুর গলা ব্যথা হয়, তবে তাপমাত্রা বৃদ্ধি না হওয়া পর্যন্ত। একটি ডোজ সহ, একজন শিশু বিশেষজ্ঞের সাহায্য নেওয়া ভাল যিনি শিশুর অবস্থা মূল্যায়ন করবেন, উচ্চতা এবং শরীরের ওজন পরিমাপ করবেন এবং একটি পৃথক ডোজ তৈরি করবেন। প্রায়শই, বাচ্চাদের সর্দি-কাশিতে, আপনি কেবল রাস্পবেরি দিয়ে পেতে পারেন, যা কেবল অ্যান্টিপাইরেটিক হিসাবেই নয়, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল হিসাবেও উপযুক্ত এবং অনাক্রম্যতাও বাড়ায়।

এটা মনে রাখা মূল্যবান যে 3 বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য, লোক প্রতিকারের সাথে চিকিত্সা contraindicated হয়, যেহেতু অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া উস্কে দেওয়া যেতে পারে। জ্বর সহ 5 থেকে 10 বছর বয়সী শিশুদের 1 চামচ দেওয়া যেতে পারে। দিনে 2 বার, একজন বয়স্ক শিশুকে দিনে 3-4 বার ডোজ বাড়াতে হবে। রাস্পবেরি পাতা এবং sprigs কোন বিশেষ contraindications নেই, তাই এটি শিশুদের জ্বর কমানোর জন্য একটি চমৎকার প্রতিকার।

শুরু করার জন্য, আপনার 2 কাপ তাজা বা হিমায়িত রাস্পবেরি নেওয়া উচিত (যদি শুকনো থাকে তবে আপনাকে প্রথমে এটি গরম জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে এবং তারপরে রেসিপিটি অনুসরণ করতে হবে), একটি চালুনি দিয়ে পিষে নিন এবং তারপরে রস চেপে নিন। Pomace 1 লিটার জল দিয়ে ঢেলে দিতে হবে এবং কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা উচিত, তারপর পানীয়টি ছেঁকে, এটি ঠান্ডা করুন এবং রাস্পবেরি রস যোগ করুন। ফলের পানীয়কে আরও সুস্বাদু করতে, 250 মিলিগ্রাম দানাদার চিনি বা 4 টেবিল চামচ যোগ করুন। l মধু এই জাতীয় উপাদেয় তাপমাত্রা বৃদ্ধির সাথে দিনে 3 বার খাওয়া যেতে পারে, প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য 1 গ্লাস এবং শিশুদের জন্য 100-150 মিলি।

এই রেসিপিটি ভিন্ন যে এই কম্পোটটি সংরক্ষণ করার প্রয়োজন নেই। 1 কাপ রাস্পবেরি ফুটন্ত লিটার জলে ঢেলে দিতে হবে এবং সেখানে 0.5 কাপ চিনি যোগ করতে হবে। 15-20 মিনিটের জন্য পানীয়টি সিদ্ধ করুন এবং তারপরে একটু ঠান্ডা করুন। কমপোট উষ্ণ, 0.5 কাপ দিনে 4-6 বার নেওয়া উচিত।

রাস্পবেরির সমস্ত দরকারী উপাদানগুলি যতটা সম্ভব সংরক্ষণ করার জন্য, অভিজ্ঞ গৃহিণীরা চিনি দিয়ে বেরিগুলিকে পিষে, এভাবেই এটি সারা শীতে তাজা থাকে।এটি করার জন্য, 1 কেজি চিনির সাথে 1 কেজি রাস্পবেরি পিষে নিন। মিশ্রণটি পরিষ্কার জারে ঢেলে ঢাকনা দিয়ে শক্ত করে বন্ধ করুন। শুধুমাত্র রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন।

এই রেসিপিটি খুব পুরানো, যেহেতু আগে রাস্পবেরি নয়, ডালগুলি ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হত। ঠান্ডা জন্য, যা উচ্চ জ্বর, 3 tbsp দ্বারা অনুষঙ্গী ছিল। l কাঁচামাল 0.5 লিটার ফুটন্ত জল দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল। এটি উষ্ণ না হওয়া পর্যন্ত এই জাতীয় ওষুধটি ঢোকানো হয়েছিল। তারপর তারা দিনের সব চা পান করে।

যারা অ্যালার্জির প্রবণতা তাদের জন্য রাস্পবেরি পাতা সেরা। সুতরাং, আপনার 1 টেবিল চামচ প্রয়োজন। l রাস্পবেরি পাতা এবং 1 চামচ। l ক্যামোমাইল ফুল। সংগ্রহটি 1 লিটার উষ্ণ জল দিয়ে পূরণ করা প্রয়োজন, তারপরে ধীরে ধীরে আগুন লাগান। পানীয়টি একটি ফোঁড়াতে আনুন, চুলা থেকে সরান এবং ঠান্ডা করুন। স্বাদের জন্য আপনি মধু বা ম্যাপেল সিরাপ যোগ করতে পারেন। দিনে 2-3 বার 1 কাপের একটি ক্বাথ নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

এই রেসিপিটির জন্য, আপনার 2 কেজি হিমায়িত রাস্পবেরি লাগবে, যা ছোট বীজ থেকে মুক্তি পেতে একটি চালুনি দিয়ে গলানো এবং ঘষতে হবে। ফলের রস সিদ্ধ করা উচিত, স্বাদে চিনি এবং লেবুর রস যোগ করুন। এটি একটি pasteurized জারে পানীয় ঢালা এবং শক্তভাবে ঢাকনা বন্ধ করা প্রয়োজন।

একটি সুস্বাদু ওষুধ শরত্কালে ভাইরাল রোগ প্রতিরোধ হিসাবে সবচেয়ে ভাল ব্যবহার করা হয়। আপনাকে দিনে 2 বার আধা গ্লাস নিতে হবে। শিশুদের জন্য রাস্পবেরি রস 1.5: 1 অনুপাতে সেদ্ধ জল দিয়ে পাতলা করা উচিত। একটি শিশুকে 1 টেবিল চামচ ওষুধ দেওয়া যেতে পারে। l দিনে 6 বার পর্যন্ত।

তাপমাত্রা থেকে চা কীভাবে তৈরি করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।