রাস্পবেরি: দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindications

প্রাচীন কাল থেকে, রাস্পবেরি নিরাময় বৈশিষ্ট্য সহ একটি উদ্ভিদ হিসাবে পরিচিত। নিরাময়কারীরা এর ফল, ফুল এবং পাতাগুলি কেবল সর্দি, কোলিক, হ্যাংওভার, স্কার্ভির প্রতিকার হিসাবে নয়, সাপ এবং পোকামাকড়ের কামড়ের প্রতিষেধক হিসাবেও ব্যবহার করেছিলেন।

সাধারণ রাস্পবেরি হল একটি গুল্ম যা গোলাপ পরিবারের অন্তর্গত। এই বেরি ফসলের বহুবর্ষজীবী শিকড় থেকে, দ্বিবার্ষিক ডালপালা 2.5 মিটার পর্যন্ত উঁচু হয়। শিকড় নিজেই ঘুর, কাঠের, তারা অসংখ্য পার্শ্বীয় মূল প্রক্রিয়া সহ একটি শক্তিশালী সিস্টেমের প্রতিনিধিত্ব করে।

গাছের ডালপালা সোজা। প্রথম বছরের বুশের অঙ্কুরগুলি সবুজ-ধূসর রঙের, ছোট পাতলা কাঁটা দিয়ে সম্পূর্ণরূপে আবৃত। এক বছর পরে, এই অঙ্কুরগুলি কাঠ হয়ে যায় এবং বাদামী হয়ে যায়। বেরি পাকার পরে, অঙ্কুরগুলি শুকিয়ে যায় এবং পরবর্তী মরসুমে তাদের থেকে নতুন ডালপালা তৈরি হয়।

রাস্পবেরি বুশের পাতাগুলি উপরের দিকে গাঢ় সবুজের মতো এবং বিপরীত দিকে সাদাটে, হালকা প্রান্ত দিয়ে আচ্ছাদিত এবং একটি জটিল ডিম্বাকৃতির আকার ধারণ করে।

রাস্পবেরি সাদা রঙে ফুল ফোটে, পুষ্পগুলি ছোট, রেসমোজ, পাতার অক্ষে অবস্থিত বা কান্ডের সাথে মুকুটযুক্ত। পাপড়ি ক্যালিক্সের চেয়ে খাটো। রাস্পবেরির বর্ণনায়, এর ফুলের বিভিন্ন সময় দেওয়া হয়েছে: জুন থেকে আগস্ট পর্যন্ত। এই পার্থক্য রাশিয়ার বিভিন্ন জলবায়ু অঞ্চলের সাথে যুক্ত।

রাস্পবেরি হল ছোট লোমযুক্ত ড্রুপস যা আধারে মিশে থাকে। ফলের রঙ গোলাপী-লাল টোনে পরিবর্তিত হয়, তবে, এমন বৈচিত্র রয়েছে যেখানে বেরিগুলি হলুদ, বারগান্ডি এবং কালো।

মধ্যম গলিতে, সাধারণ রাস্পবেরি শুধুমাত্র দ্বিতীয় বছরে ফল ধরে। দক্ষিণাঞ্চলে, ফল প্রথম বছরে বাঁধা যেতে পারে, সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে - অক্টোবরের শুরুতে। রোপণ এবং remontant বেরি জাত বছরের মধ্যে Fruiting।

সাধারণ রাস্পবেরি, বন্য গুল্ম হিসাবে জন্মানো বা উদ্যানপালনে প্রজনন করা হয়, সক্রিয়ভাবে একটি ওষুধের কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহৃত হয়, তাই এটি অবশ্যই GOST 3525-75 দ্বারা শুকনো ফলের জন্য নিয়ন্ত্রিত প্রয়োজনীয়তাগুলি মেনে চলতে হবে।

নথিতে উল্লিখিত নিয়ম অনুসারে, বেরিগুলি পাকা হওয়ার সময় ঝোপ থেকে সরিয়ে ফেলতে হবে, একটি শঙ্কু এবং পেডিসেলের আকারে আধার থেকে মুক্ত করতে হবে। মানের সূচকগুলির মধ্যে যে ফলগুলি অবশ্যই পূরণ করতে হবে:

• আকার - 7.5 থেকে 12 মিমি পর্যন্ত;
• পৃষ্ঠের রঙ - ধূসর-লাল;
• সজ্জা রঙ - গোলাপী;
• হাড়ের রঙ সমৃদ্ধ হলুদ;
• স্বাদ - মিষ্টি এবং টক;

• গন্ধ - নির্দিষ্ট আনন্দদায়ক;
• আর্দ্রতা - 15% (সর্বোচ্চ);
• কালো ফলগুলির সূচক - 8% এর বেশি নয়;
• স্টিকি বেরিগুলির অনুপাত 4% এর বেশি নয়;
• বিচ্ছিন্ন আধার এবং পেডিসেল সহ বেরির সংখ্যা - 2% এর বেশি নয়;

• পাতার অংশ এবং কান্ডের অংশ 0.5% এর বেশি হওয়া উচিত নয়;
• ছাই অনুপাত সর্বোচ্চ 3.5%;
• চূর্ণ ফলের অনুপাত যা 2 মিমি চালনী (গর্ত ব্যাস) এর মধ্য দিয়ে যেতে পারে - 4% এর বেশি নয়;
• বহিরাগত জৈব (অন্যান্য ফসলের কণা এবং ফল) এবং খনিজ অমেধ্য (বালি, পৃথিবী, ছোট পাথর) এর উপস্থিতি অনুমোদিত - 0.5% এর বেশি নয়;
• বিষাক্ত উদ্ভিদের কোনো কণার ফলের উপস্থিতি, ছাঁচ, পচা, অপ্রীতিকর ক্রমাগত গন্ধ যা বায়ুচলাচল পদ্ধতির পরে অদৃশ্য হয়ে যায় না।

শুকনো রাস্পবেরি প্যাকেজিং, লেবেলিং, পরিবহন এবং স্টোরেজ GOST 6077-80 অনুযায়ী করা হয়। 30-40 কেজি ব্যাগে প্যাকিং GOST 30090-93 অনুযায়ী তৈরি করা হয়। শিপিং পাত্রে GOST 14192-96 অনুযায়ী চিহ্নিত করা হয়েছে। সাধারণ রাস্পবেরির শুকনো ফলের বালুচর জীবন কাটার তারিখ থেকে 2 ক্যালেন্ডার বছর।

যদি আমরা রাস্পবেরির রাসায়নিক গঠন এবং এর শক্তির মান সম্পর্কে কথা বলি, তাহলে প্রতি 100 গ্রাম বেরির সূচকগুলি নিম্নরূপ হবে:

• 46 কিলোক্যালরি;
• 8.6 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট;
• 0.5 গ্রাম চর্বি;
• 3.8 গ্রাম ফাইবার;
• 0.8 গ্রাম প্রোটিন;
• 22 মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম;
• 1.5 গ্রাম জৈব অ্যাসিড (স্যালিসিলিক, ক্যাপ্রোইক, ম্যালিক, সাইট্রিক);
• 40 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম;

• 224 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম;
• ভিটামিন পিপি 0.6 মিলিগ্রাম;
• 0.2 মিলিগ্রাম বিটা-ক্যারোটিন;
• ভিটামিন বি 5 এর 0.2 মিলিগ্রাম;
• 0.02 মিলিগ্রাম থায়ামিন;
• 0.07 মিলিগ্রাম পাইরিডক্সিন;
• 0.6 মিলিগ্রাম টোকোফেরল;
• 25 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি;
• ভিটামিন এ 3 মাইক্রোগ্রাম;

• 6 এমসিজি ফলিক অ্যাসিড;
• 0.05 মিলিগ্রাম রিবোফ্লাভিন;
• 1.0 μg বায়োটিন;
• 0.3% ট্যানিন;
• 11% শর্করা (ফ্রুক্টোজ, গ্লুকোজ, পেন্টোজ);
• 22% ফ্যাটি তেল;
• অপরিহার্য তেল;
• নাইট্রোজেন পদার্থ;

• আইসোমাইল এবং ওয়াইন অ্যালকোহল;
• পেকটিন;
• ডেক্সট্রোজ;
• acetoin;
• সায়ানাইন ক্লোরাইড;
• ketones

মধ্য ইউরোপকে সাধারণ রাস্পবেরির জন্মভূমি হিসাবে বিবেচনা করা হয়। আজ, বুনো রাস্পবেরিগুলি রাশিয়ার ইউরোপীয় অংশ এবং সাইবেরিয়া, সুদূর পূর্ব, ককেশাস এবং কার্পাথিয়ানদের মধ্য ও উত্তর স্ট্রিপের বনে প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পায়। সাধারণ রাস্পবেরি ছায়াময় বনে (মিশ্র এবং শঙ্কুযুক্ত-পর্ণমোচী), ক্লিয়ারিং, পোড়া এলাকায়, বনের প্রান্ত বরাবর, তৃণভূমি, নদীর তীরে, ঝোপঝাড়ের মধ্যে, গিরিখাত এবং বাগানে জন্মে।

বাগানের পরিস্থিতিতে ঝোপের চাষ সর্বত্র ঘটে।

সাধারণ রাস্পবেরি সাধারণত দুটি উপ-প্রজাতিতে বিভক্ত: বাগান এবং বন্য। বাগানের গুল্মগুলির মধ্যে, সবচেয়ে জনপ্রিয় বৈচিত্রটি নভোস্টি কুজমিনা। ফলগুলি গঠনে ঘন হয়, একটি মনোরম সুবাস থাকে, তাড়াতাড়ি পাকা হয়। গুল্মটির উচ্চ ফলন রয়েছে, এটি জল দেওয়ার জন্য প্রতিক্রিয়াশীল।

দেশের উত্তরাঞ্চলে বাগানে চাষ করা আরেকটি মধ্য-প্রাথমিক জাতটির নাম "গুসার"। এই গুল্মটির সুবিধার মধ্যে রয়েছে উচ্চ উত্পাদনশীলতা (প্রতি মৌসুমে 12 কেজি পর্যন্ত বেরি), ঠান্ডা প্রতিরোধ।

আর একটি মধ্য-প্রাথমিক রাস্পবেরি জাতকে "বাম" বলা হয় (এই জাতের অন্যান্য নাম "নিউবার্গ", "বুলগেরিয়ান রুবি")। জাতটি শীতকে ভালভাবে সহ্য করে, 2.2 কেজি পর্যন্ত ফলন দেয়। বেরি বেগুনি রঙের, স্বাদে মনোরম।

রাস্পবেরি জাত "ক্যাপিটাল" প্রতি ঋতুতে 6 কেজি পর্যন্ত ফসল দেয় তবে আপনি শরতের মাঝখানেও বেরি উপভোগ করতে পারেন। ফল আকারে বড়, শঙ্কুর মতো আকৃতির।

হলুদ ফলগুলি "হলুদ-ফলযুক্ত" রাস্পবেরিতে লক্ষ্য করা যায়, যা অসংখ্য শক্তিশালী অঙ্কুর দ্বারা আলাদা করা হয়। বেরিগুলি বৃত্তাকার-আকৃতির, মাঝারি আকারের, ওজন 3.6 গ্রাম পর্যন্ত। "হলুদ-ফলযুক্ত" রাস্পবেরি জাতটি তুষারপাত এবং রোগের ক্ষতির (মাইট, ছত্রাক এবং অন্যান্য) জন্য অত্যন্ত প্রতিরোধী।

রাস্পবেরি বুশের কালো ফলগুলি "ব্রিলিয়ান্ট" জাতের বৈশিষ্ট্য (অন্য নামগুলি হল "মোলিং ল্যান্ডমার্ক", "কাম্বারল্যান্ড")। উদ্ভিদ উচ্চতা 1.5 মিটার পৌঁছতে পারে। মাঝারিভাবে বিকশিত নমনীয় অঙ্কুর এবং একটি ড্রুপিং শীর্ষের মধ্যে পার্থক্য।বেরিগুলি বড়, 5.6 গ্রাম পর্যন্ত, একটি ঘন গঠন এবং একটি মনোরম মিষ্টি এবং টক স্বাদ সহ। রাস্পবেরি জাত "ব্রিলিয়ান্ট" গড় ফলন সহ মধ্য-প্রাথমিক হিসাবে বিবেচিত হয়। সুবিধার মধ্যে: কীটপতঙ্গ এবং ছত্রাকের ধরণের রোগের উচ্চ প্রতিরোধ, খরা এবং হিম প্রতিরোধের।

"প্যাট্রিসিয়া" এবং "890-20" জাতগুলি বড় বেরি দ্বারা আলাদা করা হয়। দ্বিতীয় গ্রেডের রাস্পবেরি ঝোপ 100 সেন্টিমিটার উচ্চতা পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে, শক্তিশালী অঙ্কুর রয়েছে। ফলগুলি একটি সমান বৃত্তাকার আকারে পৃথক হয়, স্যাচুরেটেড লাল রঙ। বেরির স্বাদ খুবই মিষ্টি। রাস্পবেরি জাতের "890-20" পাকা সময়কে মাঝারি-দেরী বলে মনে করা হয়।

এছাড়াও রাস্পবেরিগুলির আলংকারিক জাত রয়েছে, যা উদ্যানপালকরা ফলের স্বাদ বা আকারের জন্য নয়, সুন্দর ফুল এবং সূক্ষ্ম সুগন্ধির জন্য মূল্যবান। এই গুল্মটিতে বড় ম্যাপেল-আকৃতির পাতা রয়েছে (তিন- বা পাঁচ-লবড), যা শরত্কালে একটি সুন্দর হলুদ রঙ ধারণ করে। পাতার অস্বাভাবিক গন্ধ এবং আকৃতির জন্য ধন্যবাদ যে রাস্পবেরিগুলি বেশ কয়েকটি নাম পেয়েছে: সুগন্ধি, গন্ধযুক্ত রাস্পবেরি, সুগন্ধি রাস্পবেরি।

আলংকারিক রাস্পবেরির প্রস্ফুটিত ফুল 6 সেন্টিমিটার ব্যাসে পৌঁছায়। গ্রীষ্মের শুরু থেকে সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে রাস্পবেরি ফুল ফোটে। তরঙ্গায়িত প্রান্ত এবং একটি উজ্জ্বল হলুদ কেন্দ্র সহ সাদা, লিলাক এবং গোলাপী ফুল, দলবদ্ধভাবে বা একক চারা হিসাবে বেড়ে উঠতে পারে, যে কোনও বাগানের শোভা হতে পারে।

আলংকারিক রাস্পবেরির কয়েকটি ফল 2 সেন্টিমিটার ব্যাসে পৌঁছাতে পারে। এগুলি স্বাদে মিষ্টি এবং টক, খাওয়ার উপযোগী (সর্দি নিরাময়ের জন্য, নিরাময়কারী হিসাবে) এবং শীতের প্রস্তুতির উপাদান হিসাবে।রাস্পবেরির একটি বৈশিষ্ট্য হল অঙ্কুর এবং পাতার ঘাঁটির বীটের ছায়া।

একটি শোভাময় ঝোপের উচ্চতা 2 মিটারে পৌঁছাতে পারে, তবে বাঁকানো অঙ্কুরের কারণে, এই চিত্রটি, একটি নিয়ম হিসাবে, 1.5 মিটারের বেশি হয় না। সংস্কৃতি বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধী। যেসব কীটপতঙ্গ উদ্ভিদের উল্লেখযোগ্য ক্ষতি করতে পারে তার মধ্যে রয়েছে স্টেম গল মিজ, রাস্পবেরি বিটল বা মাছি।

সুগন্ধি রাস্পবেরিগুলির যত্ন নেওয়া সহজ, ট্রলিস স্থাপনের প্রয়োজন হয় না, দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং হিম-প্রতিরোধী। উদ্যানপালকদের মতে, এটি ঘুরপথের জন্য একটি ফ্রেম হিসাবে সবচেয়ে সুন্দর দেখায়, একটি সবুজ লনে একটি কেন্দ্রীয় উপাদান, একটি ডিসকাউন্টে, সামনের বাগানে, দ্বিতীয় লাইনে ফুলের বিছানার সজ্জা হিসাবে। আপনি একটি রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গায় এবং ছায়ায় উভয় একটি ঝোপ রোপণ করতে পারেন।

রাস্পবেরি এবং ব্ল্যাকবেরি "লগানবেরি" এর হাইব্রিড জাতটিও আকর্ষণীয়। রাস্পবেরি থেকে, উদ্ভিদটি বেরির সমৃদ্ধ মিষ্টি স্বাদ এবং ব্ল্যাকবেরি থেকে উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত - একটি ঝোপের চেহারা। "লোগানবেরি" এর ফুল গ্রীষ্ম জুড়ে প্রসারিত হয়, ফলের সময়কাল আগস্টে পড়ে এবং প্রথম তুষারপাতের সাথে শেষ হয়। রাস্পবেরিগুলির কোঁকড়া শাখাগুলি ট্রেলিসের চারপাশে মোড়ানো হয় এবং একটি আলংকারিক হেজ তৈরি করে। এটির সাহায্যে আপনি বাগানে অঞ্চলগুলি জোন করতে পারেন।

গুল্মটির বেরিগুলি বড়, সুগন্ধি, মেরুন রঙের, দৈর্ঘ্যে 4 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পৌঁছতে পারে, ফলের ওজন 7-8 গ্রাম। তালুতে, বন ব্ল্যাকবেরির নোট অনুভূত হয়। ফলগুলির ঔষধি বৈশিষ্ট্য রয়েছে: এগুলি রক্তনালী রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সাহায্য করে, অনাক্রম্যতা বাড়ায়, ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে কমায়, কিডনি, লিভার এবং জয়েন্টগুলির সমস্যা।

রাস্পবেরিগুলির সেরা জাতগুলি রিমোন্ট্যান্ট, যা একটি ঋতুতে কয়েকবার ফসল আনে। remontant জাতের মধ্যে, এটি "Brusvyana" হাইলাইট মূল্য। গাছের অঙ্কুর ব্যাস 4 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পৌঁছায়, যার কারণে এই জাতটি ট্রেলিস ব্যবহার ছাড়াই জন্মানো যায়। গুল্মগুলির শাখাগুলি খাড়া হয়, বেরিগুলি শক্তভাবে স্থাপন করা হয়, যা ফসল কাটা সহজ করে তোলে।

"ব্রুসভিয়ান" এর উচ্চতা 2 মিটারে পৌঁছাতে পারে। পুরু কান্ডের কারণে, উদ্যানপালকদের মধ্যে, এই জাতটিকে প্রায়শই একটি আদর্শ বা "রাস্পবেরি গাছ" হিসাবে উল্লেখ করা হয়। ভাল-বিকশিত অঙ্কুরগুলির বিপরীতে, ঝোপের শিকড়গুলি বরং দুর্বল। একটি নতুন জায়গায় একটি উদ্ভিদ প্রতিস্থাপন করার সময় এই বৈশিষ্ট্যটি মনোযোগ দিতে মূল্যবান।

গুল্ম থেকে প্রথম ফসল জুনে পাওয়া যেতে পারে, এবং দ্বিতীয়টি - আগস্টের মাঝামাঝি। ফলের সময়কাল সময়কালের মধ্যে পৃথক হয় - 2.5-3 মাস থেকে, তুষারপাত শুরু না হওয়া পর্যন্ত। রাস্পবেরি রোপণের পর ২য় বছরে ফল ধরতে শুরু করে।

রিমোন্ট্যান্ট রাস্পবেরিগুলির অন্যান্য জাতের মধ্যে, কেউ "ক্রেন", "ব্রিলিয়ান্ট", "ইন্ডিয়ান সামার" (দ্বিতীয় নাম "কোস্টিনব্রোডস্কায়া") একক করতে পারেন।

যেকোন রিমোন্ট্যান্ট বৈচিত্র্যের ইতিবাচক দিকগুলির মধ্যে এটি লক্ষণীয়:

• উচ্চ ফলন;
• প্রতি ঋতুতে দুইবার (কখনও কখনও তিনবার) ফল দেওয়া;
• দীর্ঘ ফলের সময়কাল (গ্রীষ্মের শুরু থেকে হিম পর্যন্ত);
• ফলের সুন্দর চেহারা এবং উচ্চারিত স্বাদ;
• unpretentiousness, যত্ন সহজে;
• উচ্চ শীতকালীন কঠোরতা;
• ভিটামিনের উচ্চ সামগ্রী;

• পরিবহন জন্য উপযুক্ততা;
• রোগ এবং কীটপতঙ্গ প্রতিরোধের;
• চরম তাপ প্রতিরোধের।

দুই ফসলের রাস্পবেরির অসুবিধাগুলির মধ্যে চিহ্নিত করা যেতে পারে:

• দুর্বলভাবে উন্নত রুট সিস্টেম;
• টক স্বাদ, যা বর্ধিত হয় যদি রাস্পবেরিগুলি পর্যাপ্ত রোদ না পায় এবং প্রায়শই বৃষ্টির মধ্যে থাকে;
• ঝোপ থেকে নির্গত একটি ধারালো নির্দিষ্ট গন্ধ।

বেরির সংমিশ্রণে ভিটামিন সি এবং উল্লেখযোগ্য পরিমাণে স্যালিসিলিক অ্যাসিডের উপস্থিতির কারণে, রাস্পবেরিতে প্রদাহবিরোধী, এন্টিসেপটিক এবং অ্যান্টিপাইরেটিক প্রভাব রয়েছে। রাস্পবেরির দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে, এটির মূত্রবর্ধক, অ্যান্টিটক্সিক, ডায়াফোরটিক প্রভাব, পাচনতন্ত্রের সমস্যা, পেটের রক্তপাত এবং গ্যাস্ট্রাইটিসের সাথে সাহায্য করার মতো। এই কারণেই বেরিটি প্রায়শই কোষ্ঠকাঠিন্য, বদহজম এবং শোথ থেকে ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের জন্য থেরাপিউটিক ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।

রাস্পবেরিতে থাকা ফাইটনসাইডগুলির একটি ঔষধি প্রভাব রয়েছে: তারা স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস এবং কুমারিনস - থ্রম্বোসিস এবং অপর্যাপ্ত রক্ত ​​​​জমাট বাঁধার সাথে মোকাবিলা করতে সহায়তা করে।

রাস্পবেরি উচ্চ রক্তচাপ, এথেরোস্ক্লেরোটিক জমা এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত। এর ব্যবহার যথাক্রমে আন্তঃ-পেটের চাপ বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে না, হৃৎপিণ্ডের পেশীতে যান্ত্রিক প্রভাব ফেলে না। বেরির সংমিশ্রণে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যার কারণে ত্বকের স্বর উন্নত করা এবং প্রাথমিক বার্ধক্য প্রতিরোধ করা সম্ভব। রাস্পবেরিগুলি তৈরি করে এমন ফোলেটগুলি স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যকারিতা পুনরুদ্ধার করতে, হতাশা থেকে মুক্তি পেতে এবং ভবিষ্যতের স্বাস্থ্যকর গর্ভাবস্থার জন্য মানবদেহকে প্রস্তুত করতে সহায়তা করে।

বেরিটি এমন লোকদেরও উপকার করবে যারা শারীরিক ক্রিয়াকলাপ বাড়িয়েছে। সংমিশ্রণে পটাসিয়ামের উপস্থিতির কারণে, পেশী তন্তুগুলি উচ্চ সংকোচন বজায় রাখে।

রাস্পবেরি অনেক ক্ষেত্রে মানুষের শরীরের উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে যে সত্ত্বেও, এর ব্যবহারের জন্য contraindications আছে। কিডনি এবং জিনিটোরিনারি সিস্টেমের প্রদাহজনক রোগ থাকলে ঝোপের ফল স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে। সংমিশ্রণে প্রয়োজনীয় তেলের উপস্থিতির কারণে, রাস্পবেরি একটি শক্তিশালী অ্যালার্জেন, অতএব, অ্যালার্জির প্রবণ ব্যক্তিদের এটিকে সতর্কতার সাথে ব্যবহার করা উচিত।

Decoctions, tinctures, ঘনীভূত রাস্পবেরি রস গ্যাস্ট্রাইটিস, গ্যাস্ট্রিক এবং duodenal আলসার contraindicated হয়। উপরোক্ত রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য, রাস্পবেরি জুস এবং জলে মিশ্রিত তাজা চেপে রস ব্যবহার করা সম্ভব।

গর্ভবতী মহিলাদের এবং শিশুদের জন্য রাস্পবেরি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হতে পারে।

রাস্পবেরি ফল এবং পাতার অন্তর্ভুক্তির সাথে ফিগুলি গেঁটেবাত আক্রান্ত ব্যক্তিদের দ্বারা ব্যবহার করা উচিত নয়।

বেরি স্টোমাটাইটিস এবং জিনজিভাইটিসের জন্য সুপারিশ করা হয় না, কারণ ব্রাশগুলি নিরাময়কারী মাড়ির টিস্যুকে আঘাত করতে পারে।

সাধারণ রাস্পবেরি ফলগুলি তাজা, ডিফ্রোস্টেড এবং রস, ওয়াইন, লিকার, লিকার, জ্যাম, মার্মালেড, জেলি তৈরির জন্য কাঁচামাল হিসাবে খাওয়া যেতে পারে।

ঔষধি উদ্দেশ্যে, ঝোপের ফল ব্যবহার করা হয়, যা অবশ্যই পাকা হতে হবে। বেরি, পেডিসেল এবং আধার থেকে মুক্ত করা হয়, 60 ডিগ্রি তাপমাত্রায় শুকানো হয় এবং তারপরে কাগজ বা বোনা কাপড়ে একটি পাতলা স্তরে ছড়িয়ে দেওয়া হয়।

ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পে, শুকনো রাস্পবেরিগুলি ঘাম বাড়াতে এবং কিছু সিরাপের স্বাদের বৈশিষ্ট্যগুলিকে উন্নত করতে ব্যবহৃত হয় এবং শুকনো পাতা ভিটামিন, গাইনোকোলজিকাল এবং কিডনি প্রস্তুতির জন্য কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

রাস্পবেরি ফল এবং পাতাগুলি সর্দি, ফ্লু, স্কার্ভি, বাত, ম্যালেরিয়া, নেশা এবং প্রণামের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে লোক প্রতিকার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। তারা antipyretic, expectorant এবং diaphoretic বৈশিষ্ট্য আছে. আধান প্রস্তুত করতে, আপনাকে 200 গ্রাম শুকনো বেরি এবং 3 কাপ ফুটন্ত জল নিতে হবে, এটি একটি বন্ধ পাত্রে 1.5 ঘন্টার জন্য তৈরি করতে দিন। ব্যবহারের আগে ছেঁকে নিন। প্রতি দুই ঘন্টা আধা কাপের জন্য পান করুন।

চা পাতার জায়গায় রাস্পবেরি পাতা ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি শরৎ-শীতকালে উল্লেখযোগ্যভাবে অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি করবে। এছাড়াও, বেরি কালচারের পাতাগুলি ডায়রিয়া, মহিলা প্রজনন সিস্টেমের রোগ, পেরিওডন্টাল রোগ, শরীরের নেশা, ত্বকের প্রদাহ দূরীকরণ, পোড়া, ক্ষত, অস্টিওপোরোসিস (প্রগতি রোধ করে) এর প্রতিকার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। বাহ্যিক ব্যবহারের জন্য, পাতা থেকে একটি মলম তৈরি করা হয়। রস পেতে ধুয়ে এবং চূর্ণ পাতা চেপে রাখা হয়। তরলটি 1: 4 অনুপাতে মাখন বা পেট্রোলিয়াম জেলির সাথে মিশ্রিত হয়।

খাওয়ার জন্য, পাতা থেকে একটি আধান বা ক্বাথ প্রস্তুত করা হয়। আধান জন্য, আপনি 3 চামচ নিতে হবে।চূর্ণ পাতা, ফুটন্ত জল দিয়ে তাদের ঢালা এবং 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। ব্যবহারের আগে ফিল্টার করুন। 1/5 কাপের জন্য দিনে তিনবার পান করুন।

একটি ক্বাথ প্রস্তুত করতে, 2 চামচ নিন। চূর্ণ রাস্পবেরি পাতা, ফুটন্ত জল একটি গ্লাস ঢালা এবং 10 মিনিটের জন্য একটি জল স্নান করা. 8 ঘন্টার ব্যবধানে মৌখিকভাবে ¼ কাপ নিন।

এনজাইনা এবং ল্যারিঞ্জাইটিসের কার্যকর চিকিত্সার জন্য, রাস্পবেরি পাতা এবং শাখাগুলির একটি ক্বাথ দিয়ে মুখ ধুয়ে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়। রাস্পবেরি বুশের শিকড় থেকে আধান একটি প্রদাহ বিরোধী, হেমোস্ট্যাটিক এবং সাধারণ টনিক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। বেরি কালচারের মূল অনেক ওষুধের অংশ: ব্রঙ্কিয়াল অ্যাজমা, জিনিটোরিনারি সিস্টেমের প্রদাহজনিত রোগ, ব্রঙ্কাইটিস, টনসিলাইটিস, চর্মরোগ, ডায়রিয়া, অর্শ্বরোগ, জ্বর, পেরিওডন্টাল রোগ প্রতিরোধ, কার্ডিওভাসকুলার রোগ, ম্যালেরিয়া, রক্তপাত এবং আরও অনেক কিছু। .

বেরি বুশের মূল থেকে একটি ক্বাথ প্রস্তুত করতে, 40 গ্রাম শুকনো কাঁচামাল 3/4 কাপ ফুটন্ত জলে সিদ্ধ করা প্রয়োজন। 30 মিনিট সিদ্ধ করার পরে, ঝোলটি ফিল্টার করা হয়। এটা সারা দিন নিতে হবে।

যারা প্রায়শই দীর্ঘ সময় ধরে সর্দি এবং কাশিতে আক্রান্ত হন তাদের জন্য অনাক্রম্যতা বাড়ানোর জন্য, রাস্পবেরি শিকড় থেকে প্রস্তুত একটি অমৃত পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। 0.5 কেজি শুকনো কাঁচামাল চূর্ণ করা হয়, 1.5 কেজি মধু এবং এক কেজি পাইন বা ফার টপসের সাথে মিশ্রিত করা হয়। আপনি একটি জার মধ্যে রাখা এবং ফুটন্ত জল একটি গ্লাস ঢালা প্রয়োজন সব। এটি একটি অন্ধকার জায়গায় এক দিনের জন্য পান করা যাক। 8 ঘন্টার জন্য একটি জল স্নান মধ্যে রাখুন। আরও 48 ঘন্টার জন্য একটি অন্ধকার জায়গায় জোর দিন। একটি সমৃদ্ধ রাস্পবেরি রঙের ফলের রস মৌখিকভাবে খাওয়া যেতে পারে। প্রস্তাবিত ডোজ:

• প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য: 1 চামচ। l 30 মিনিটের মধ্যে দিনে 4 বার খাবারের আগে;
• শিশু: 1 চা চামচ। 30 মিনিটের মধ্যে দিনে 4 বার খাবারের আগে;
• কিশোর: 1 ডিসে. l 30 মিনিটের মধ্যে দিনে 4 বার খাবারের আগে।

রাস্পবেরি ফুল এপিডার্মিস, কনজেক্টিভাইটিস, জ্বর, ব্লেফারাইটিসের প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির জন্য লোশনের অংশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। রাস্পবেরি বুশের ফুল থেকে একটি আধান প্রস্তুত করতে, আপনাকে 20 গ্রাম শুকনো ফুল এক গ্লাস সেদ্ধ জলের সাথে মিশ্রিত করতে হবে। একটি বন্ধ মোড়ানো পাত্রে 20 মিনিটের জন্য জোর দিন। ব্যবহারের আগে ছেঁকে নিন। দিনে 4 বার, 1 টেবিল চামচ পর্যন্ত ভিতরে আধান নিন। l বা ক্লিনজার হিসাবে বাহ্যিকভাবে ব্যবহার করুন।

রাস্পবেরিগুলি তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি কেবল তাজাই নয়, তাপীয়ভাবে প্রক্রিয়াজাতও বজায় রাখে। জ্যাম, কমপোটস, পাই, স্মুদি, শরবত এটি থেকে প্রস্তুত করা হয়।

যে কোনও আকারের বেরি জ্যামের কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রধান জিনিস হল যে তারা dented বা লুণ্ঠিত হয় না। কেনা রাস্পবেরি অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে. নিয়মের একটি ব্যতিক্রম বনে বা আপনার নিজের বাগানের প্লটে ফসল কাটা হতে পারে।

বেরিগুলির সিপালগুলি ধোয়ার পরে অবশ্যই কেটে ফেলতে হবে, অন্যথায় সময়ের আগে এটি থেকে রস বের হতে শুরু করবে। রাস্পবেরি থেকে কীটপতঙ্গ অপসারণ করতে যা বেরিতে বাস করতে পারে (রাস্পবেরি বাগ), ফলগুলি 4 চামচ যোগ করে ঠান্ডা জলে রাখা হয়। প্রতি 1 লিটার জলে লবণ। এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য ছেড়ে দিন। তারপর berries একটি colander মধ্যে ধুয়ে হয়।

রাস্পবেরি জ্যাম বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। আগর-আগার যোগ করে রান্না না করে, রস বের করার জন্য আপনাকে ফলগুলিকে চিনির সাথে মিশ্রিত করতে হবে বা সমাপ্ত চিনির সিরাপে ফলগুলি ডুবিয়ে রাখতে হবে। রাস্পবেরি জ্যাম তৈরির সবচেয়ে সহজ রেসিপিটির নাম ফাইভ মিনিটস। এটি 1 কেজি বেরি এবং 0.5 কেজি চিনি লাগবে। রাস্পবেরি প্রস্তুত (বাছাই, ধোয়া, sepals অপসারণ)।একটি পাত্রে বেরিগুলি রাখুন এবং চিনি দিয়ে ঢেকে দিন। 4 ঘন্টা পরে, বেরি রস দেবে।

স্টিম জার বা ওভেনে জীবাণুমুক্ত করুন। ঢাকনা দিয়ে 5 মিনিট সিদ্ধ করুন। একটি তোয়ালে সমস্ত থালা - বাসন রাখুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকিয়ে নিন। আপনি যদি একটি ভেজা পাত্রে জ্যাম প্রস্তুত করেন তবে এটি টক হয়ে যেতে পারে।

ফেনা অপসারণ করতে ভুলবেন না, কম তাপ উপর berries সঙ্গে একটি বেসিন একটি ফোঁড়া আনা উচিত। এর পরে, আগুন যোগ করুন এবং 6 মিনিটের জন্য জ্যাম সিদ্ধ করুন। বেরিগুলি তাদের সুন্দর আকৃতি ধরে রাখার জন্য, তাদের সাথে হস্তক্ষেপ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। পর্যায়ক্রমে শ্রোণীটি আলতোভাবে নাড়াতে ভাল।

জ্যাম গরম থাকাকালীন, এটি প্রস্তুত বয়ামে ঢেলে দিতে হবে এবং ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ করতে হবে। পাত্রগুলোকে উলটো করে ঠান্ডা করা প্রয়োজন।

মনোবেরি কম্পোট প্রস্তুত করতে, যা সর্বাধিক পরিমাণে ভিটামিন বজায় রাখবে, আপনাকে অবশ্যই নিম্নলিখিত রেসিপিটি মেনে চলতে হবে। উপাদান প্রস্তুত:

• 800-900 গ্রাম ফল;
• চিনি 300 গ্রাম;
• 2 লিটার জল।

চিনি সিরাপ সঙ্গে berries ঢালা এবং অবিলম্বে বয়াম এবং মোচড় মধ্যে ঢালা। চিনি এবং বেরির পরিমাণের অনুপাতের উপর নির্ভর করে, কমপোটটি কমবেশি মিষ্টি হয়ে উঠবে।

রাস্পবেরি শরবত তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 2 লিটার তাজা রাস্পবেরি;
• 2 টেবিল চামচ। সাহারা;
• 2 টেবিল চামচ। জল
• 50 মিলি চুনের রস;
• 100 মিলি ম্যাপেল বা কর্ন সিরাপ;
• চকলেট এবং বাদাম (স্বাদ);
• 2 পুদিনা স্প্রিগস (সজ্জার জন্য)

100 গ্রাম উপাদেয়তার শক্তির মান হবে মাত্র 146 কিলোক্যালরি।

এনামেলযুক্ত খাবারগুলিতে জল ঢালা এবং সিদ্ধ করা প্রয়োজন, চিনি যোগ করুন। কম আঁচে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য না পাওয়া যায়, মাঝে মাঝে নাড়ুন।

বেরিগুলিকে চুনের রসের সাথে মিশ্রিত করুন এবং একটি পিউরি সামঞ্জস্যের জন্য একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন। বীজ থেকে আলাদা করতে একটি চালনির মাধ্যমে ফলিত ভরটি ঘষুন। রাস্পবেরি পিউরির সাথে ঠান্ডা চিনির সিরাপ মেশান।শরবতকে একটি সূক্ষ্ম স্বাদ দিতে, অল্প পরিমাণে ম্যাপেল সিরাপ যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ভালভাবে মেশান.

প্রস্তুত প্লাস্টিকের পাত্রে একটি 4 সেমি উচ্চ ভর রাখুন এবং 5 ঘন্টার জন্য ফ্রিজারে রাখুন। এই সময়ের মধ্যে, শরবতটি বের করে একটি কাঁটাচামচের সাথে মিশ্রিত করতে হবে যাতে এটি একটি কুশ্রী বরফের ব্লকে পরিণত না হয় এবং অংশে ভালভাবে বিছিয়ে থাকে। হিমায়িত করার প্রক্রিয়াটি সহজ করার জন্য, আপনি আইসক্রিম জমা করার জন্য একটি বিশেষ মেশিন ব্যবহার করতে পারেন। একটি স্মার্ট ডিভাইস সর্বোত্তম তাপমাত্রা ব্যবস্থা নির্বাচন করবে এবং সময়মতো শরবত মিশ্রিত করবে।

স্মুদির জন্য, তাজা, দাগহীন বেরিগুলি ব্যবহার করা ভাল যা এক সপ্তাহের বেশি সময় ধরে ফ্রিজে থাকে না (এবং ভ্যাকুয়াম-প্যাক থাকলে দুই সপ্তাহের বেশি নয়)। পানীয়টি ঠান্ডা করার জন্য, বরফের টুকরো নয়, গলানো বেরি যোগ করা ভাল। স্মুদি যাতে সামঞ্জস্যপূর্ণ হয় তার জন্য, রাস্পবেরিগুলিকে অন্যান্য উপাদান থেকে আলাদাভাবে চূর্ণ করা হয় এবং তারপরে মিশ্রিত করা হয়।

যারা ওজন হারাচ্ছেন, তাদের জন্য গ্রিন টি, প্লেইন ওয়াটার, কম চর্বিযুক্ত টক-দুধের পণ্য এবং ভেষজ ক্বাথগুলিকে স্মুদির ভিত্তি হিসাবে বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। ককটেল স্বাদ উজ্জ্বল করতে, আপনি মিষ্টি এবং টক উপাদান মিশ্রিত করা প্রয়োজন। চিনি মধু দিয়ে প্রতিস্থাপন করা ভাল।

পানীয়টি আরও ঘন সামঞ্জস্য অর্জনের জন্য, আপনাকে ঘন সজ্জাযুক্ত ফল বেছে নিতে হবে। রাস্পবেরি কারেন্টস, ব্ল্যাকবেরি, ব্লুবেরি, স্ট্রবেরি, এপ্রিকট, সাইট্রাস ফল, পীচ, নেকটারিন, বরই, দারুচিনি, আদা, রেবারবের সাথে ভাল যায়।

এই রাস্পবেরি মিন্ট স্মুদি তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 1 আপেল;
• এক গ্লাস রাস্পবেরি (তাজা বা গলানো);
• কেফির 0.3 লি;
• 1 চামচ মধু;
• কয়েকটা পুদিনা পাতা।

আপেল খোসা ছাড়ুন, কিউব করে কেটে নিন। একটি ব্লেন্ডারে পুদিনা এবং রাস্পবেরি সহ একসাথে পিষে নিন। মধু, কেফির যোগ করুন এবং আবার বিট করুন। পানীয়টি গ্লাসে ঢেলে পুদিনা দিয়ে সাজিয়ে নিন।

প্রতিটি অভিজ্ঞ মালীর রাস্পবেরি বাড়ানোর নিজস্ব পদ্ধতি রয়েছে। প্রায়শই বাগানের শিল্পে নতুনরা বেড়া বরাবর ঝোপঝাড় রোপণ করবে। এটি একটি খুব বড় ভুল, কারণ বেড়াটি গাছপালা দিয়ে এলাকাটিকে অস্পষ্ট করে। রাস্পবেরিগুলি একটি ভাল আলোকিত জায়গায় রোপণ করা উচিত, প্রবল বাতাস থেকে সুরক্ষিত, ট্রলিস দিয়ে শক্তিশালী করা উচিত। ঢালে বেরি শস্য রোপণের পরামর্শ দেওয়া হয় না, যেহেতু শীতকালে গলানোর সময় রাস্পবেরি শিকড়গুলি বেশ শক্তভাবে উষ্ণ হতে পারে, যা পরবর্তীকালে শীতের কঠোরতা হ্রাসে অবদান রাখবে এবং ফলস্বরূপ, এর একটি উল্লেখযোগ্য অংশের হিম কামড়। অঙ্কুর

বেরিগুলিকে বড় করার জন্য, চারাগুলি একে অপরের থেকে 70 সেন্টিমিটারের বেশি দূরে রোপণ করা হয় না। এই ক্ষেত্রে, প্রতিটি গুল্ম পর্যাপ্ত আলো এবং বায়ুচলাচল পাবে। রাস্পবেরি থেকে ঝোপের গঠন রোধ করার জন্য, যা ফলন হ্রাস করতে পারে, যে অঙ্কুরগুলি ফল দেয় সেগুলি অবশ্যই কেটে ফেলতে হবে।

রাস্পবেরির অত্যধিক বৃদ্ধি সীমিত করার জন্য, উদ্যানপালকরা ঝোপের চারপাশে স্লেট এবং লোহার শীট ব্যবহার করে, তাদের 20 সেন্টিমিটার গভীর করে বা আরও প্রাকৃতিক উপায়ে চালায় - তারা শীতকালীন রসুনের সাথে রাস্পবেরি রোপণ করে।

প্রারম্ভিক উদ্যানপালকদের সেচ ব্যবস্থা সম্পর্কে জানতে হবে।যদি গুল্মটিকে ঘন ঘন জল দেওয়া হয়, তবে ছোট অংশে, তবে এটিতে উপরিভাগের শিকড় তৈরি হবে এবং যদি রাস্পবেরিগুলি খুব কমই জল দেওয়া হয় তবে প্রচুর পরিমাণে, গভীর রুট সিস্টেম সক্রিয়ভাবে বিকাশ করবে। শুধুমাত্র গ্রীষ্মে নয়, শরত্কালেও উদ্ভিদকে জল দেওয়া প্রয়োজন। সপ্তাহে একবার গুল্মকে জল দেওয়া আপনাকে পরের বছরের জন্য একটি ভাল ফসল রাখতে দেয়। গ্রীষ্মের তরুণ বাসিন্দাদের সর্বদা এটি মনে রাখা উচিত। অন্যথায়, কিছুক্ষণ পরে, জাতের অবক্ষয় এবং ফলন হ্রাস সম্পর্কে অভিযোগ থাকবে।

আমরা অবশ্যই রোগ এবং কীটপতঙ্গ থেকে প্রতিরোধ করতে ভুলবেন না। এটি করার জন্য, ভেষজ decoctions সঙ্গে উদ্ভিদ জল যথেষ্ট। শীতকালীন সময়ের জন্য রাস্পবেরি প্রস্তুত করার সময়, সমস্ত পাতা কেটে ফেলতে হবে, হিম-প্রতিরোধী জাতগুলিকে মাটিতে বাঁকিয়ে চিমটি করতে হবে, তুষারপাতের প্রতি আরও সংবেদনশীল জাতগুলিকে অবশ্যই আবৃত করতে হবে।

ত্রুটি ছাড়াই কীভাবে রাস্পবেরি রোপণ করবেন, পরবর্তী ভিডিওটি দেখুন।