ট্যানজারিন কমপোট: রান্নার রেসিপি এবং স্টোরেজ টিপস

আধুনিক দোকানে পানীয় এবং রসের বিস্তৃত বৈচিত্র্য থাকা সত্ত্বেও, বেশিরভাগই একটি বাড়িতে তৈরি পণ্য বেছে নেয়। প্রিজারভেটিভ, রঞ্জক এবং অমেধ্য ছাড়া তৈরি এই জাতীয় পণ্যগুলি অনেক স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু। গ্রীষ্মে, যখন তাজা ফল এবং বেরির প্রাচুর্যের দ্বারা কল্পনাকে আঘাত করা হয়, তখন অনেক গৃহিণী শীতের জন্য কমপোট প্রস্তুত করে। শীতের জন্য ট্যানজারিন কমপোট তৈরির রেসিপিগুলি তাদের পক্ষে কার্যকর হবে।

সবাই জানে যে স্থানীয় মৌসুমি বেরি এবং ফল যেমন স্ট্রবেরি, চেরি, আপেল, বরই ইত্যাদি কমপোট তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। খুব কম লোকই জানেন যে সাইট্রাস ফল একটি সুগন্ধি পানীয় তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। ট্যানজারিন থেকে শীতের জন্য কম্পোট একটি আসল উপাদেয় যা পরিবারের সকল সদস্যকে আনন্দিত করবে। ফলস্বরূপ পানীয়টি আপনাকে তার আসল স্বাদ এবং অভিব্যক্তিপূর্ণ হলুদ রঙ দিয়ে অবাক করবে।

অনেক প্রচেষ্টা এবং ব্যয় ছাড়াই কমপোট তৈরির জন্য বেশ কয়েকটি জনপ্রিয় রেসিপি রয়েছে। নীচে বর্ণিত রেসিপিগুলি মেনে চলার মাধ্যমে, আপনি কেবল ট্যানজারিন থেকে নয়, কমলা এবং আঙ্গুরের মতো অন্যান্য সাইট্রাস ফল থেকেও কমপোট তৈরি করতে পারেন। এই ফলের সংমিশ্রণে ভিটামিন সি-এর উচ্চ সামগ্রীর কারণে, পানীয়টি কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও।

পাকা এবং সরস ট্যানজারিনের একটি কম্পোট যে কোনও ছুটির জন্য টেবিলে বেশ উপযুক্ত হবে এবং সংরক্ষণের জন্য ধন্যবাদ, আপনি সারা বছর ধরে প্রস্তুত সুস্বাদু উপভোগ করতে পারেন। সমাপ্ত পানীয় দীর্ঘ সময়ের জন্য সেলারে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। ম্যান্ডারিন স্লাইস, যা শুধুমাত্র কম্পোটের একটি সমৃদ্ধ স্বাদ তৈরি করে না, তবে পানীয়টিকে সজ্জিত করে, দীর্ঘ সময়ের জন্য তাদের আকৃতি ধরে রাখে। ট্যানজারিন সুস্বাদু খাবারের সুবাস অবিলম্বে একটি উত্সব নববর্ষের মেজাজ তৈরি করবে।

উপকরণ:

• একটি পানীয় প্রস্তুত করতে, আপনার প্রয়োজন হবে এক কেজি সাইট্রাস ফল, দানাদার চিনি (প্রায় 200-300 গ্রাম যথেষ্ট) এবং পরিষ্কার, পানীয় জল। এই পরিমাণ ট্যানজারিন তিন লিটার কমপোট পেতে যথেষ্ট।

রান্নার প্রক্রিয়াটি নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি নিয়ে গঠিত:

• ফল অবশ্যই ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে।
• স্কিনগুলির সাথে একসাথে, সাদা রেখাগুলি সরানো হয়।
• Tangerines টুকরা মধ্যে বিভক্ত করা হয়।
• সিরাপ দুটি উপাদান থেকে তৈরি করা হয়: জল এবং চিনি। চিনির পরিমাণ স্বাদ দ্বারা নির্ধারিত হয়। উপাদানগুলি একটি এনামেল পাত্রে মিশ্রিত হয়। থালা বাসন চুলা উপর স্থাপন করা হয়.
• স্লাইসগুলি বয়ামে ঢেলে দেওয়া হয়, তারপরে সেগুলি গরম সিরাপ দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়।
• তারপরে আপনাকে জীবাণুমুক্ত করতে হবে, এর জন্য, আগুনে একটি বড় পাত্র জল রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।
• কম্পোট সহ ব্যাঙ্কগুলি জলে নামানো হয়, একটি ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত এবং 20 মিনিটের জন্য প্রক্রিয়াজাত করা হয়।
• চূড়ান্ত পর্যায়ে ক্যান এর seaming হয়. পণ্য একটি পুরু কম্বল সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয় এবং একটি দিনের জন্য এই অবস্থায় বাকি। একটি শীতল রুমে compote সঙ্গে পাত্রে সংরক্ষণ করা প্রয়োজন।

একটি পানীয় প্রস্তুত করার জন্য ব্যয় করা সময় বাঁচাতে, আপনি নিম্নলিখিত রেসিপিটি ব্যবহার করতে পারেন। এর প্রধান সুবিধা হ'ল পাত্রে নির্বীজন প্রক্রিয়া চালানোর প্রয়োজন নেই।সমাপ্ত পানীয়টি শীতের আগে অর্ডার করা যেতে পারে বা অবিলম্বে খাওয়া যেতে পারে।

উপকরণ:

• কম্পোট রান্নার জন্য, একটি এনামেল প্যান ব্যবহার করার জন্য এটি অত্যন্ত সুপারিশ করা হয়। আপনি 5 বড় ফল, চিনি এবং পানীয় জল প্রয়োজন হবে. আপনি পানীয়তে খোসা যুক্ত করতে পারেন, এটি থেকে এটি আরও সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাদযুক্ত হয়ে উঠবে।

ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:

• ফলগুলি খোসা ছাড়িয়ে ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। এই পদ্ধতি তিক্ততা পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করবে।
• এমনকি ছোট কণা সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত জল চিনির সাথে মিশ্রিত হয়।
• ট্যানজারিনের টুকরোগুলি ফুটন্ত সিরাপে ডুবিয়ে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়।
• পানীয় সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত পাত্রটি প্রাক জীবাণুমুক্ত। গরম পানীয় জার মধ্যে ঢেলে এবং পাকানো হয়।

ট্যানজারিন কমপোট তৈরির পরবর্তী বিকল্পটি আসল স্বাদের প্রেমীদের কাছে আবেদন করবে তা নিশ্চিত। আদা এবং লেবু অতিরিক্ত উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা হয়। এই উপাদানগুলির সংমিশ্রণ কম্পোটকে একটি আশ্চর্যজনক স্বাদ এবং সুবাস দেয়।

উপকরণ:

• ট্যানজারিনের 8 টুকরা;
• আদার মূল;
• চিনি;
• লেবু

রান্না:

• tangerines peeled হয়. কমলার টুকরা এবং লেবু থেকে রস বের করা হয়।
• ফলস্বরূপ মিশ্রণটি দানাদার চিনি, কাটা আদা দিয়ে মিশ্রিত করা হয় এবং একটি ফোঁড়াতে আনা হয়। এর পরে, রস 4-5 ঘন্টার জন্য infused করা আবশ্যক।
• ট্যানজারিনের খোসা ধুয়ে একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যায়।
• ফলস্বরূপ স্লারিতে জল যোগ করা হয় এবং সেদ্ধ করা হয়।
• রস, যা ইতিমধ্যে মিশ্রিত করা হয়েছে, ব্রোথে যোগ করা হয় এবং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়।
• ফলস্বরূপ পানীয়টি কাচের বয়ামে গরম ঢেলে দেওয়া হয় যা আগে থেকে জীবাণুমুক্ত করা হয়েছে এবং ঢাকনাগুলি গুটিয়ে নেওয়া হয়।

যতটা সম্ভব সহজ এবং দ্রুত একটি পানীয় প্রস্তুত করতে, গৃহিণীরা আধুনিক গৃহস্থালী যন্ত্রপাতি ব্যবহার করে। আজ, প্রায় প্রতিটি বাড়িতে একটি মাল্টিকুকার আছে। এর সাহায্যে, এমনকি একজন শিক্ষানবিসও অসুবিধা ছাড়াই একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু পানীয় প্রস্তুত করতে পারে।

উপাদান:

• 6-8 মাঝারি আকারের tangerines।
• বিশুদ্ধ পানি 2 লিটার।
• এক গ্লাস দানাদার চিনি।

ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:

• মাল্টিকুকারের পাত্রে পানি ঢালুন এবং চিনি ঢালুন।
• একটি সিরাপ তৈরি না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি ফুটানো হয়।
• ট্যানজারিনের খোসা ধুয়ে চূর্ণ করা হয়।
• সিট্রাসের খোসা থেকে তৈরি সিরাপে গ্রুয়েল যোগ করুন এবং আধা ঘন্টা সিদ্ধ করুন।
• স্লাইসগুলি পাত্রে রাখা হয়, জল যোগ করা হয় এবং একটি বিশেষ মোড সেট করে আরও 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। এটি উপলব্ধ না হলে, ভাজা বা স্টিমিং ছাড়া সবচেয়ে মৃদু প্রোগ্রাম নির্বাচন করুন।
• প্রস্তুত কম্পোট ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে খাওয়া যেতে পারে। অথবা জীবাণুমুক্ত বয়ামে শীতের জন্য রোল আপ করুন।

আসল এবং সমৃদ্ধ বাড়িতে তৈরি পানীয়ের অনুরাগীদের অবশ্যই আপেল, লেবু এবং পাকা কিউই যোগ করে ট্যানজারিন কমপোট চেষ্টা করা উচিত। বিভিন্ন গন্ধ, স্বাদ এবং ঘনত্বের সাথে ফলের সংমিশ্রণ প্রাপ্তবয়স্কদের এবং শিশুদের কাছে আবেদন করবে। এই রেসিপিটি ব্যবহার করে, যে কেউ রঞ্জক এবং কৃত্রিম সংযোজন ছাড়াই বাড়িতে একটি প্রাকৃতিক পানীয় তৈরি করতে পারে।

উপকরণ:

• 3টি ট্যানজারিন, মাঝারি আকারের।
• অর্ধেক পাকা লেবু।
• কিউই।
• 3 আপেল (এগুলি স্বাদ পছন্দের উপর নির্ভর করে মিষ্টি এবং টক উভয় প্রকারের হতে পারে)।
• এক থেকে দেড় লিটার পানীয় জল।
• চিনি.এই উপাদান আপনার নিজস্ব বিবেচনার ভিত্তিতে যোগ করা হয়. আপনি যদি পানীয়টির প্রাকৃতিক স্বাদ যতটা সম্ভব সংরক্ষণ করতে চান তবে অল্প পরিমাণে চিনি ব্যবহার করা বা এটি পুরোপুরি প্রত্যাখ্যান করা ভাল।

রান্নার প্রক্রিয়া:

• আপেলগুলিতে, কোরটি সরানো হয় এবং টুকরো টুকরো করে কাটা হয়।
• কিউই থেকে খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
• লেবু এবং ট্যানজারিনগুলিও খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে বিভক্ত করা হয়।
• একটি সসপ্যানে জল ঢালুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। খাবার বাছাই করার সময় ব্যবহার করা ফলের পরিমাণ বিবেচনায় নেওয়া উচিত।
• কাটা ফলগুলি ফুটন্ত জলে ঢেলে দেওয়া হয় এবং নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়।

যদি অবিলম্বে কম্পোট খাওয়ার উদ্দেশ্য হয়, তবে পরিবেশন করার আগে পানীয়টি ঠান্ডা করা উচিত। শীতের জন্য সঞ্চয়ের জন্য, সূক্ষ্মতা গরম কাচের বয়ামে ঢেলে দেওয়া হয়। এমনকি ছোট বাচ্চাদেরও এই রেসিপি অনুসারে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর কম্পোট দিয়ে চিকিত্সা করা যেতে পারে, তবে এর আগে, আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে কোনও অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া নেই।

ট্যানজারিন কমপোট কীভাবে তৈরি করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।