তুলাবীজ তেল ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য ও বৈশিষ্ট্য

তুলা দুই মিটার উচ্চতা পর্যন্ত একটি ভেষজ গুল্ম। ফুল বড়, সাদা, লেবু বা ক্রিম। পাপড়ির গোড়ায় - একটি লাল বা বাদামী দাগ।

তুলার জন্মস্থান এশিয়া, আফ্রিকা এবং লাতিন আমেরিকার গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চল। বেশিরভাগ মানুষ যারা প্রাকৃতিক কাপড় থেকে তৈরি পোশাক এবং বিছানা পরেন তারা শুধুমাত্র ছবিতে তুলার বোল দেখেছেন এবং কখনও তাদের হাতে গাছটি ধরেননি।

তুলার বোল তিন থেকে পাঁচ ভাগে বিভক্ত, প্রতিটি অংশে পাঁচ থেকে এগারোটি বীজ থাকে। বীজ দুই থেকে পাঁচ সেন্টিমিটার লম্বা সূক্ষ্ম চুলে ঢাকা থাকে। চুলের সংখ্যা 15,000 ছুঁয়েছে। এই চুলগুলি থেকে সুতির সুতো কাটা হয়।

এবং তুলা থেকে তারা তেল তৈরি করে, এর বৈশিষ্ট্যগুলিতে অনন্য, যা এই নিবন্ধে আলোচনা করা হবে।

ক্ষেতে কাটা তুলা প্রক্রিয়াকরণের প্রক্রিয়ায়, কেবল বাক্সেই নয়, একটি বিশেষ মূল্যবান পদার্থ, তুলাবীজ তেলও বর্জ্যের মধ্যে পড়ে।

এটি সদ্য বাছাই করা তুলার ফ্লেক্সগুলিকে একটি নির্দিষ্ট গন্ধ দেয় এবং কাঁচা তুলাকে সোনালি, লেবু বা বাদামী রঙ করে।

অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের উচ্চ সামগ্রী বিভিন্ন পর্যায়ে ট্রফিক আলসার, বিপাকীয় ব্যাধি, ফ্র্যাকচার, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ এবং ম্যালিগন্যান্ট টিউমারের চিকিত্সার জন্য তুলাকে একটি অপরিহার্য লোক প্রতিকার করে তোলে।

প্রাকৃতিক সুতি কাপড় উৎপাদনের জন্য তুলা চাষ করা হয়।এর প্রক্রিয়াকরণের প্রক্রিয়াতে, শুকানোর তেলের একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধযুক্ত একটি বাদামী অস্বচ্ছ তরল একটি উপ-পণ্য হিসাবে গঠিত হয়, যা থেকে, পরিস্রাবণ এবং পরিশোধন করার পরে, গঠন এবং বৈশিষ্ট্যে অনন্য একটি পণ্য পাওয়া যায় - তুলা বীজ তেল।

দুটি ধরণের তেল রয়েছে: পরিশোধিত এবং অপরিশোধিত। পণ্য দুটি উপায়ে প্রাপ্ত হয়: টিপে এবং নিষ্কাশন দ্বারা।

ডিস্ট্রিবিউশন নেটওয়ার্ক সর্বোচ্চ এবং প্রথম গ্রেডের ডিওডোরাইজড পরিশোধিত তেল বিক্রি করে, যা চাপ দিয়ে প্রাপ্ত হয়। এটি টিনজাত খাবার, মেয়োনিজ, মার্জারিন, কেক এবং পেস্ট্রি উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত হয়। আপনি এটি ভাজা এবং এটি দিয়ে সালাদ সাজাতেও ব্যবহার করতে পারেন।

অপরিশোধিত পণ্য শুধুমাত্র প্রযুক্তিগত উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়: শুকানোর তেল, মেশিন তেল, তেল রং, পলিশিং পেস্ট, চিকিৎসা মলম, প্রসাধনী মাস্ক এবং ক্রিম উত্পাদন।

ব্যবহারের জন্য, তরলটি 4.2-লিটার প্লাস্টিকের বোতলে প্যাকেজ করা হয়, যখন অপরিশোধিত তেল বোতলজাত করার জন্য ট্যাঙ্কে বিক্রি হয়।

তুলার বীজের চর্বি হল স্টিয়ারিক, পামিটিক এবং ওলিক অ্যাসিডের গ্লিসারাইডের মিশ্রণ, এতে ভিটামিন বি, ই এবং পিপি, ট্রেস উপাদান রয়েছে, এটি ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 এর উত্স। এটি শরীরের স্বাভাবিক বার্ধক্য রোধ করে, হৃৎপিণ্ডের ক্রিয়াকলাপে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, রক্তনালীগুলির স্থিতিস্থাপকতা এবং লুমেন পুনরুদ্ধার করে, বিপাক, কোষের রূপান্তর প্রতিরোধ করে এবং ম্যালিগন্যান্ট নিউওপ্লাজমের বৃদ্ধিকে বাধা দেয়।

ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি বিপাককে ত্বরান্বিত করে, একটি শান্ত এবং বিরোধী প্রদাহজনক প্রভাব রাখে, ত্বক পুনরুদ্ধার করে, ছত্রাকের বিকাশকে বাধা দেয়।

তুলাবীজের তেলে গসিপোল থাকে, একটি বিষাক্ত বাদামী রঙ্গক যা ছত্রাক এবং শরীরের কোষের প্রজননকে বাধা দেয়।এখন বিশ্বজুড়ে বিজ্ঞানীরা এর ক্রিয়াকলাপের নির্বাচনীতা বাড়ানোর জন্য এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া ছাড়াই এটি থেকে নতুন অ্যান্টি-ক্যান্সার ওষুধ পেতে কাজ করছেন।

প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং ফ্যাটি অ্যাসিডের বিষয়বস্তুর কারণে, তুলার বীজ তেলের অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। আসুন আরো বিস্তারিতভাবে তাদের উপর বসবাস করা যাক।

তুলাবীজের তেলের পোড়া, অ্যালার্জিজনিত ফুসকুড়ি, কাটা এবং ঘর্ষণে স্থানীয় প্রশান্তিদায়ক প্রভাব রয়েছে। এটি মুখের ত্বককে নরম করে, যান্ত্রিক পরিষ্কারের পরে নিরাময় করে, পেট এবং ডুওডেনাল আলসারের দাগকে উৎসাহিত করে এবং পেটের অপারেশনের পরে পুনর্বাসন প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে।

গসিপোল এবং এটি তৈরি করে এমন অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি কেমোথেরাপি ছাড়াই ছত্রাক এবং ক্যান্সার কোষের প্রজননকে বাধা দেয়।

তুলার বীজের তেল বার্ধক্য রোধ করে, যৌবনকে দীর্ঘায়িত করে। এটি হৃদরোগের সাথেও সাহায্য করে, হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোক, এথেরোস্ক্লেরোসিসের একটি ভাল প্রতিরোধ।

সম্প্রতি, gerontologists পণ্য অধ্যয়ন শুরু. মাউসের জীবাণু কোষগুলি একটি পেট্রি ডিশে গ্লিসারিনের সাথে তুলার বীজ তেলের ইমালসন যোগ করার পরে তরল নাইট্রোজেনের তাপমাত্রা সহ্য করে এবং 85 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করে।

এছাড়াও, NASA বিজ্ঞানীরা গ্লিসারিন এবং তুলাবীজ তেলের উপর ভিত্তি করে ওষুধ তৈরি করছেন যা বিপাককে ধীর করে দেয় এবং অক্সিজেন খরচ কয়েকগুণ কমিয়ে দেয়। এটি নভোচারীদের স্থগিত অ্যানিমেশনের অবস্থা ছাড়াই আন্তঃগ্যালাকটিক দূরত্ব অতিক্রম করতে সহায়তা করবে।

জেরোন্টোলজিস্টরা, শরীরের উপাদানগুলির ক্রিয়াকলাপের প্রক্রিয়া অধ্যয়ন করে, বৃদ্ধ বয়সে বিপাক পুনরুদ্ধারের জন্য ওষুধ তৈরি করছেন। এটি কিছু দুরারোগ্য রোগকে পরাস্ত করতে এবং জীবনকে দীর্ঘায়িত করতে সহায়তা করবে।

যাইহোক, পণ্য ব্যবহারের জন্য বিভিন্ন contraindications আছে।তুলার চর্বিতে ফ্যাটি অ্যাসিড এবং জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ রয়েছে, যা যদি শরীর অতিসংবেদনশীল হয়, তবে ত্বকে ফুসকুড়ি এবং অন্যান্য অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হতে পারে। সবচেয়ে প্রতিকূল ক্ষেত্রে, Quincke এর শোথ ঘটতে পারে, যার জন্য জরুরি চিকিৎসার প্রয়োজন হয়।

উপরন্তু, অনিয়ন্ত্রিত ব্যবহারের সাথে, পণ্য একটি রেচক প্রভাব দিতে পারে। এটি অপব্যবহার করা অসম্ভব, কারণ এটি শরীরের ওজন বৃদ্ধিতে পরিপূর্ণ।

মিষ্টান্ন কারখানা ছাড়াও, ক্যাফে এবং ক্যান্টিনে কাটলেট, আলু, বারবিকিউ ভাজার জন্য প্রচুর পরিমাণে তেল ব্যবহার করা হয়। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসের উপরে উত্তপ্ত হলে গসিপোল কার্বলিক অ্যাসিড এবং পলিফেনলে পচে যায়।

কার্বলিক অ্যাসিডের ধোঁয়া বিন্দু গসিপোলের তাপ পচন তাপমাত্রার তুলনায় অনেক কম, তাই এটি প্রচুর পরিমাণে বেনজিন এবং নাইট্রোজেন অক্সাইডের মুক্তির সাথে পচে যায়।

বেনজিনের স্ফুটনাঙ্ক হল +80.1°C, তাই এটি অবিলম্বে বাষ্পীভূত হয়ে যায় এবং অক্সিজেন এবং সুপারহিটেড ফ্যাটের সাথে বিক্রিয়া করে। ফ্যাটি অ্যাসিডের হিংসাত্মক অক্সিডেশনের ফলে, কার্বন, নাইট্রোজেন অক্সাইড এবং কার্বন মনোক্সাইড নির্গত হয় - প্যান বা ব্রেজিয়ারের উপরে তীব্র ধোঁয়ার একটি কলাম উঠে যায়।

তুলাবীজের তেল কাস্টার্ড, কেক, বিস্কুট, পেস্ট্রি, মাফিন এবং অন্যান্য মিষ্টি মাফিনে পাওয়া যায়। টিনজাত মাছ, মাংস, মাশরুমের সাথে এর সংযোজন স্বাদ উন্নত করে এবং উল্লেখযোগ্যভাবে শেলফ লাইফ বাড়ায়।

• সাঁতার কাটার জন্য। তুলো বীজের তেল এবং জর্জিয়ান মশলায় রান্না করা ভেড়ার পিলাফ থালা তৈরিকারী রান্নার দক্ষতার উপর জোর দেবে।
• ভাজার জন্য। পাই, বান এবং ফ্ল্যাটব্রেড, ঘরে তৈরি ওয়েফেলস, তুলাবীজের তেলে রান্না করা বিস্কুটগুলি হ্যাজেলনাটের স্বাদ গ্রহণ করে, দৃঢ়ভাবে বৃদ্ধি পায় এবং একটি রডি ক্রাস্ট দিয়ে ঢেকে যায়।

আপনি তুলা বীজ তেল দিয়ে সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার নির্বাচন করতে পারেন।

• কালো মুলা সালাদ। কালো মুলা, সবুজ আপেল এবং শসা, লবণ এবং মরিচ স্বাদে এবং তেল দিয়ে সিজন করুন।
• আপেল সঙ্গে Sauerkraut। একটি মোটা grater উপর আপেল ঝাঁঝরি, sauerkraut যোগ করুন। স্বাদমতো লবণ ও তেল দিন।
• রসুন দিয়ে ভাজা জুচিনি। জুচিনিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, লবণ দিয়ে কষিয়ে নিন, সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন এবং ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 2-3 ঘন্টা প্রেসারে রাখুন যাতে রস বেরিয়ে যায়। একটি গরম ফ্রাইং প্যানে ডিপ ফ্রাই করুন।

তেলটি সূর্যের সংস্পর্শে, রঙ করা, ব্লিচিং বা ব্লো-ড্রাইংয়ের পরে পুষ্টিকর চুলের মাস্ক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

বাষ্পযুক্ত বীজ থেকে তৈরি একটি পুষ্টিকর মুখোশ ত্বককে দীর্ঘ সময়ের জন্য তারুণ্য বজায় রাখবে। বীজ সহ বাক্সগুলি গরম জল দিয়ে ঢেলে 45-60 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। ঝোলটি একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে ফিল্টার করা হয়, বাক্সগুলিকে একটি ম্যানুয়াল কফি গ্রাইন্ডারে বা একটি ফুড প্রসেসরে গুঁড়োতে ভুষি করা হয় এবং ঝোলের সাথে যোগ করা হয়। একটি তুলো সোয়াব বা কসমেটিক ডিস্ক ফলে তরল দিয়ে আর্দ্র করা হয় এবং একটি বৃত্তাকার গতিতে মুখের উপর মুছে ফেলা হয়।

শুষ্ক ত্বকের জন্য, তরল সাবান, তেল এবং বারডক শিকড়ের ক্বাথ থেকে একটি ইমালসন প্রস্তুত করা হয়। একশ গ্রাম ঝোল একশো গ্রাম তরল সাবান এবং একই পরিমাণ তেল নেয়। সাবানে সক্রিয় পদার্থের উপস্থিতি ত্বকের পাশাপাশি চুলের গোড়ায় ওষুধি পদার্থের আরও ভাল অনুপ্রবেশে অবদান রাখে।

তুলাবীজের তেল নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে ব্যবহার করা হয়।

• অনাক্রম্যতা শক্তিশালীকরণ. সকালে এক চা চামচ গরম দুধের সাথে খান।
• গর্ভাবস্থার জন্য পরিকল্পনা। গর্ভাবস্থার আগে দিনে একবার এক চা চামচ পান করুন, প্রভাব বাড়ানোর জন্য, বন্য গোলাপ বা চাইনিজ লেমনগ্রাসের একটি ক্বাথ পান করুন।
• কোষ্ঠকাঠিন্য এবং টিউমার প্রতিরোধ। দিনে 2-3 বার এক টেবিল চামচ নিন।

• স্নায়বিক ক্লান্তি। ফলের রসের সাথে এক চা চামচ খান।
• পায়ে ভেরিকোজ শিরা। পাঁচ লিটার পানির জন্য দুই চা চামচ তুলসী তেল, পাঁচ ফোঁটা বেসিল তেল, ২০ ফোঁটা সাইপ্রেস বা ইউক্যালিপটাস তেল নিন। প্রতিদিন ঘুমানোর আগে পা স্নান করুন।
• ত্বকে পোড়া, আলসার। এক টেবিল চামচ প্রোপোলিস গলিয়ে নিন, এক গ্লাস তুলা বীজ তেল এবং একটি কাঁচা কুসুম যোগ করুন। নিরাময় না হওয়া পর্যন্ত প্রতিদিন ঘুমানোর সময় ত্বকের অংশগুলিকে লুব্রিকেট করুন।

বিক্রির বাজারের প্রতিযোগিতায় তুলাবীজ তেল উৎপাদনকারীরা প্রায়ই ধূর্ত। তারা বোতলের চেহারা, লেবেল এবং নাম পরিবর্তন করে। বিজ্ঞাপনের গল্প এবং নিবন্ধগুলি পণ্যের গুণমান এবং এতে ক্ষতিকারক পদার্থের বিষয়বস্তু সম্পর্কে নীরব।

এর ভিত্তিতে, বিশেষজ্ঞরা তেলের রঙ, গন্ধ এবং স্বাদের দিকে মনোযোগ দেওয়ার জন্য একটি প্রস্তুতকারক নির্বাচন করার সময় পরামর্শ দেন। রাশিয়ায় পণ্যটির ডেলিভারি প্রাথমিকভাবে সাবসিডিয়ারি কোম্পানি গ্রীন হাউস এলএলসি দ্বারা বাহিত হয়, সেখানে একটি সরবরাহকারী এলডারও রয়েছে। যেহেতু এই পণ্যটি সবসময় দোকানে পাওয়া যায় না, তাই পণ্যটি অনলাইনে অর্ডার করা একটি ভাল ধারণা। তাজিকিস্তান এবং উজবেকিস্তানে অমেধ্য এবং সংযোজন ছাড়াই সর্বোচ্চ মানের তেল উত্পাদিত হয়।

তেল কেনার সময়, আপনাকে বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ সূক্ষ্মতা বিবেচনা করতে হবে।

• তেল খুব ঘন হওয়া উচিত নয়। বেধ একটি দীর্ঘ শেলফ জীবনের একটি চিহ্ন।
• নীচে কোন পলি থাকা উচিত নয়।পলল দুর্বল পরিষ্কারের একটি চিহ্ন।
• রঙ হলুদ বা সোনালী হতে হবে। বাদামী রঙ দীর্ঘ স্টোরেজ বা দুর্বল পরিষ্কারের ফলাফল।
• প্রস্তুতকারকের পরিচিতিগুলি অবশ্যই লেবেলে নির্দেশিত হতে হবে। একটি সম্পূর্ণ পোস্টাল ঠিকানা, একটি ফোন নম্বর এবং একটি হলোগ্রাম স্টিকারের অনুপস্থিতি পণ্যটির অবৈধ উত্স নির্দেশ করে৷

পরিশোধিত তেলের গ্যারান্টিযুক্ত শেলফ লাইফ - তিন মাস, অপরিশোধিত - ছয়।

পণ্যটি একটি অন্ধকার জায়গায় +5° থেকে +20°C তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা উচিত। রেটিনল বা ভিটামিন এ এবং ট্রেস উপাদান সূর্যালোক দ্বারা ধ্বংস হয়। মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখের একটি চিহ্ন হল বোতলের নীচের অংশে ফ্লেক্স বা কঠিন পলির ক্ষতি। তেলের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ এবং স্বাদের দিকে মনোযোগ দিন। বোতল থেকে তিক্ততা বা একটি অপ্রীতিকর গন্ধ নষ্ট হওয়ার লক্ষণ। ফ্রাইং প্যান থেকে ব্যবহৃত তেল কখনই বোতলে ঢালবেন না - ভাজার সময় তেল নষ্ট হয়ে যায়।

ব্যবহারের পরে, একটি বায়ুরোধী কর্ক দিয়ে বোতলটি বন্ধ করা প্রয়োজন, কারণ খোলা ঘাড় দিয়ে পোকামাকড় এবং ধুলো প্রবেশ করতে পারে।

তুলাবীজ তেলের নিরাময় বৈশিষ্ট্যগুলি দীর্ঘকাল ধরে পরিচিত। এটি দীর্ঘস্থায়ী পেটের আলসারের চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা হয়েছিল, সেগুলি পোড়া, স্ক্র্যাচ, ছোটখাটো স্ক্র্যাচ, শিশুদের ডায়াপার ফুসকুড়ি, বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় ফাটা স্তনের বোঁটা দিয়ে দাগ দেওয়া হয়েছিল।

উপরন্তু, পাচনতন্ত্রের উপর তেলের প্রভাব সম্পর্কে অনেক ইতিবাচক পর্যালোচনা আছে। কিছু লোক মূল্যবান অভিজ্ঞতা ভাগ করে নেয় যে খালি পেটে এক চা চামচ তেল খাওয়া হজমের উন্নতি করতে এবং এমনকি পেটের অপারেশন এড়াতে সহায়তা করে।

তেল কতটা কার্যকরীভাবে ত্বকের বর্ণ, চুলের অবস্থা উন্নত করে তা মহিলারা পছন্দ করেন। শুধুমাত্র কিছু ক্ষেত্রে এটি একটি এলার্জি দিতে পারে, কিন্তু এই শুধুমাত্র জিনিস যে নেতিবাচক পর্যালোচনা উল্লেখ করা যেতে পারে।

তুলার বীজ তেলে তাজিক পিলাফ কীভাবে রান্না করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।