ওটমিল তেল: পণ্য বৈশিষ্ট্য এবং স্বাস্থ্য প্রভাব

ওট ব্রান থেকে তেল দীর্ঘকাল ধরে মানবজাতির কাছে পরিচিত, এমনকি প্রাচীন রাশিয়ার নিরাময়কারীরাও এই উদ্ভিদের উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে অনুমান করেছিলেন। আজ, ওটমিল তেল একটি "দ্বিতীয়" জীবন অর্জন করেছে। কিছু খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকগুলিতে আইনী বিধিনিষেধের পরে, এই পণ্যটি ব্যাপক প্রয়োগ পেয়েছে। নিবন্ধটি ওট তেল কী, কীভাবে এটি সঠিকভাবে ব্যবহার করা যায়, কীভাবে এটি মানুষের স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করতে পারে সে সম্পর্কে কথা বলে।

মানবজাতি কখন ওটসের আয়তাকার দানা থেকে তেল পেতে শুরু করেছিল, এটি নিশ্চিতভাবে জানা যায়নি। ওটসের ইতিহাস কয়েক হাজার বছর পিছনে চলে যায়। যারা যথেষ্ট ধনী ছিলেন তারা সৌন্দর্যের জন্য এই তেল ব্যবহার করতেন। উদাহরণস্বরূপ, গুজব অনুসারে, কিংবদন্তি রানী ক্লিওপেট্রা এটি করেছিলেন। যাদের কাছে এই জাতীয় সম্পদ এবং শিরোনাম নেই তারা খুশি হয়েছিল যদি ওটমিল তেল অল্প খাবারের সুস্বাদু সংযোজন হিসাবে টেবিলে পড়ে।

তেল উৎপাদনে ওট ব্রান এবং শস্য থেকে একটি তৈলাক্ত ঘনত্ব চাপানো জড়িত। তেলের সামঞ্জস্য বেশ পুরু, রঙ হলুদাভ, গন্ধ কিছুটা মিষ্টি নোটের সাথে। এই জাতীয় পণ্যের উত্পাদনে, উচ্চ তাপমাত্রার শাসনকে বোঝায় এমন প্রযুক্তি ব্যবহার করা হয় না। উচ্চ তাপমাত্রা অনেক দরকারী পদার্থ সংরক্ষণ করার অনুমতি দেয় না। নিম্ন-তাপমাত্রার নিষ্কাশন, যা ওট থেকে তেল পেতে ব্যবহৃত হয়, এটি নিশ্চিত করে যে পণ্যটিতে ভিটামিন এবং অন্যান্য উপকারী পদার্থগুলি প্রায় সম্পূর্ণরূপে বজায় থাকে।

ওট তেল ওমেগা-৩ এবং ওমেগা-৬-এর মতো পলিআনস্যাচুরেটেড অ্যাসিডের একটি মূল্যবান উৎস। এগুলি স্নায়ুতন্ত্রের স্বাস্থ্য, মস্তিষ্ক, লিভারের ভাল কার্যকারিতা এবং ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করার জন্য একজন ব্যক্তির জন্য প্রয়োজনীয়। এই পদার্থগুলি শরীরে উত্পাদিত হয় না, তাদের অবশ্যই খাদ্যের সাথে সরবরাহ করতে হবে। যদি একজন ব্যক্তি মাছের তেল পছন্দ না করেন (এবং এই গ্রহের বেশিরভাগ মানুষ), ওট তেল অ্যাসিডের একটি চমৎকার বিকল্প উত্স হবে।

পণ্যটি ভিটামিন সমৃদ্ধ। বিশেষত এতে প্রচুর বি ভিটামিন রয়েছে, যা স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা, অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির অবস্থার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। ভিটামিন কে রক্ত ​​গঠনের জন্য প্রয়োজনীয়, এবং ভিটামিন এ, যা পণ্যটিতে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে, চোখের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করবে। ভিটামিন ডি ক্যালসিয়ামের ভাল শোষণের জন্য প্রয়োজনীয়, যা রক্তনালী, হাড়, তরুণাস্থি, দাঁত এবং চুলের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয়। এবং টোকোফেরল (ভিটামিন ই) স্বাস্থ্যকর ত্বক বজায় রাখতে এবং সামগ্রিক সুস্থতার উন্নতি করতে সাহায্য করবে।

এই রচনাটি বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে উন্নত করতে সহায়তা করে, শরীরের সামগ্রিক উন্নতিতে অবদান রাখে। বিশেষত পণ্যটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগ, গলব্লাডারের প্রদাহ এবং পিত্তের বহিঃপ্রবাহের লঙ্ঘন, কিডনি এবং মূত্রতন্ত্রের সাথে কিছু সমস্যা সহ লোকেদের জন্য নির্দেশিত হয়। তেল মানসিক শ্রমের প্রতিনিধিদের জন্য এবং যারা গুরুতর মানসিক এবং মানসিক চাপ অনুভব করেন তাদের জন্য দরকারী - পলিআনস্যাচুরেটেড অ্যাসিডের কারণে, স্মৃতিশক্তি, চিন্তাভাবনা এবং যুক্তি প্রক্রিয়াগুলি উন্নত হয়, বিষণ্নতা বা স্নায়বিক ভাঙ্গনের ঝুঁকি হ্রাস পায়।

কোষ্ঠকাঠিন্যে ভুগছেন এমন লোকদের জন্য, ওটমিল তেল দ্রুত এবং আলতো করে অন্ত্রকে খালি করতে সহায়তা করে এবং এই পণ্যটির পদ্ধতিগত ব্যবহার সমস্যার একটি দুর্দান্ত প্রতিরোধ হবে। পিতামাতা হওয়ার পরিকল্পনাকারী দম্পতিরা পণ্যটিকে বিশেষ গুরুত্ব দেয় - তেলের সংমিশ্রণে শুক্রাণুজেনেসিস এবং ডিমের পরিপক্কতা উন্নত করার পাশাপাশি গোনাডগুলির কার্যকারিতা স্বাভাবিক করার জন্য প্রয়োজনীয় পদার্থ রয়েছে।

পুষ্টিবিদরা দীর্ঘকাল ধরে এই তেলের উপকারিতা এবং ক্ষতি সম্পর্কে তর্ক করে আসছেন, এই বিতর্কের অবসান এখনও দেখা যাচ্ছে না। যাইহোক, প্রধান সমস্যাটি বেশিরভাগ লোকের তাদের জন্য একটি নতুন পণ্য ব্যবহার করতে অক্ষমতার মধ্যে রয়েছে। কেউ কেউ যত তাড়াতাড়ি সম্ভব সুবিধাগুলি উপভোগ করতে এতটাই আগ্রহী যে তারা যুক্তিসঙ্গত পরিমাণের চেয়ে বেশি পরিমাণে ওট তেল খাওয়া শুরু করে। ফলস্বরূপ, উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি অন্যদিকে ঘুরিয়ে দেয় - ঘন ঘন অন্ত্রের ব্যাধি শুরু হয়, একটি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া বিকাশ হতে পারে এবং একটি বড় ওভারডোজ ক্লাসিক খাদ্য বিষক্রিয়ার সমস্ত লক্ষণের কারণ হয়।

ওট ব্রান এবং শস্য তেল সুস্থ রাখতে, এটা সিদ্ধ এবং overheated করা যাবে না. শক্তিশালী গরম করার সাথে, পণ্যটি কার্সিনোজেন প্রকাশ করতে শুরু করে, যা মানুষের জন্য সত্যিই একটি বড় বিপদ ডেকে আনে।

বাড়িতে আসল ওট তেল রান্না করা অসম্ভব; এর জন্য বিশেষ সরঞ্জাম প্রয়োজন, যা শুধুমাত্র কেন্দ্রীভূত খাদ্য শিল্প উদ্যোগের নিষ্পত্তিতে। যাইহোক, কেউ কেউ একটি তেল আধান তৈরি করে, যাকে ওট তেলও বলা হয়, যদিও প্রকৃতপক্ষে, এই সংজ্ঞাটি সম্পূর্ণরূপে উপযুক্ত নয়।

এই জাতীয় আধান তৈরিতে, তাজা ওট শস্য নেওয়া হয়, একটি মর্টারে মাটিতে এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। একটি অন্ধকার জায়গায় একটি ঢাকনা অধীনে আধান এক সপ্তাহ পরে, ফলে মিশ্রণ ফিল্টার করা হয়। অবশ্যই, আসল ওটমিল তেলের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি এইভাবে প্রাপ্ত তরলগুলির তুলনায় অনেক বেশি। কিন্তু বাড়িতে ব্যবহার, যেমন একটি আধান বেশ দরকারী হতে পারে।

এটি লক্ষ করা উচিত যে ওটমিল তেল দুটি উপায়ে ব্যবহৃত হয়: অভ্যন্তরীণভাবে (সাধারণ স্বাস্থ্যের জন্য) এবং বাহ্যিকভাবে (প্রসাধনীবিদ্যায়)। পণ্যের প্রসাধনী প্রভাব সত্যিই খুব লক্ষণীয়, এবং তাই ওট তেল মহিলাদের দ্বারা অত্যন্ত মূল্যবান। ঘরে তৈরি মুখোশের অংশ হিসাবে, পণ্যটি একটি ভাল প্রদাহ বিরোধী এবং নিরাময়কারী এজেন্ট হিসাবে কাজ করে। ত্বক ময়শ্চারাইজড হয়, মাইক্রো-ক্ষতগুলি দ্রুত "আঁটসাঁট" হয়। অতএব, এই জাতীয় মুখোশগুলি পিলিং, সাদা করা, যান্ত্রিক বা অন্যান্য ত্বক পরিষ্কার করার পরে পুনরুদ্ধারকারী পদ্ধতি হিসাবে সর্বোত্তম হিসাবে বিবেচিত হয়। বর্ণটি স্বাস্থ্যকর হয়ে ওঠে, এবং সূক্ষ্ম বলিরেখাগুলি বয়স-সম্পর্কিত বিবর্ণ হওয়ার সাথে কম লক্ষণীয় হয়ে ওঠে।

একটি পৃথক অ্যাপ্লিকেশন ভঙ্গুর, ভঙ্গুর চুল পুনরুদ্ধার করার জন্য তেল খুঁজে পেয়েছে, রঞ্জনবিদ্যা, পার্ম বা স্ট্রেইটনার এবং একটি হেয়ার ড্রায়ারের ঘন ঘন ব্যবহারে ক্ষতিগ্রস্থ হয়েছে। চুলের যত্নের জন্য, আপনার খুব বেশি প্রয়োজন নেই - আপনার নিয়মিত শ্যাম্পুতে এক টেবিল চামচ তেল যোগ করুন এবং এটি আপনার চুল এবং মাথার ত্বকে ভালভাবে ঘষুন। কেউ কেউ এই পণ্য ব্যবহার করে হেয়ার মাস্ক তৈরি করে।

শরীরের উন্নতির জন্য, তেলটি তার খাঁটি আকারে মৌখিকভাবে নেওয়া হয়, সালাদ এটি দিয়ে পাকা হয়। আপনি এটিতে ভাজতে পারবেন না, এই সমস্যাটি উপরে হাইলাইট করা হয়েছিল। যারা মুখের মাধ্যমে পণ্যটি ব্যবহার করতে চান তাদের অবশ্যই কঠোর নিয়ম অনুসরণ করতে হবে:

• একজন প্রাপ্তবয়স্কের জন্য দৈনিক ডোজ 20 মিলি এর বেশি হওয়া উচিত নয়, এটি বেশ কয়েকটি খাবারে বিভক্ত করা যেতে পারে;
• কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য, ডোজটি 10 ​​মিলি এর বেশি হওয়া উচিত নয়, তবে এটি অবশ্যই একবার এবং খালি পেটে নেওয়া উচিত;
• পণ্যটিকে অ্যাসিটিক অ্যাসিডের সাথে মিশ্রিত করবেন না (এই ক্ষেত্রে, তেলের রাসায়নিক সংমিশ্রণে উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন হতে শুরু করে যা শরীরের উপকারের সম্ভাবনা কম);
• ভর্তির সাধারণ কোর্সটি 3 সপ্তাহের বেশি হওয়া উচিত নয়, তারপরে 2-3 মাসের বিরতি নেওয়া প্রয়োজন।

ওটমিল তেল শিশুর খাবারের জন্য গ্রহণযোগ্য, তবে ছয় মাস বয়সের আগে নয়। শিশুর জন্য ডোজ প্রতিদিন 1-2 গ্রাম হওয়া উচিত। বছরের মধ্যে এটিকে 5 গ্রামের বেশি উদ্ভিজ্জ তেল দেওয়ার অনুমতি দেওয়া হয় এবং তিন বছর বয়সী শিশুর জন্য দৈনিক ভাতা 9 গ্রামের বেশি নয়। এর অর্থ এটির বিশুদ্ধ আকারে ব্যবহার নয়, তবে কেবল একটি সালাদ বা উষ্ণ দইয়ের সাথে পণ্যটি যুক্ত করা। গরম স্যুপ এবং প্রধান খাবারগুলিতে ওটমিল তেল ঢালা নিষিদ্ধ।

মনে রাখবেন যে পণ্যটি এমনকি প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য অ্যালার্জেনিক হতে পারে। এই জন্য শিশু বিশেষজ্ঞের সাথে বাধ্যতামূলক পরামর্শের পরেই এটি শিশুর মেনুতে প্রবেশ করান।

এটি বিবেচনা করা উচিত যে আপনার শিশুকে একই ওমেগা অ্যাসিডের উচ্চ সামগ্রী সহ উদ্ভিজ্জ তেল দেওয়ার চেয়ে ওমেগা অ্যাসিড সমৃদ্ধ তৈলাক্ত সামুদ্রিক মাছ রান্না করা ভাল।যাইহোক, কিছু ক্ষেত্রে (উদাহরণস্বরূপ, কোষ্ঠকাঠিন্যের সাথে), মা আধা চা চামচ ওট তেল দিয়ে শিশুর চিকিত্সা করে সমস্যাটি মোকাবেলা করতে পারে, তবে শর্ত থাকে যে শিশুর অ্যালার্জি না হয়।

বিস্তারিত জানার জন্য নীচে দেখুন.