সাদা মধু: বৈশিষ্ট্য এবং উত্পাদন প্রযুক্তি

মিষ্টি, সুস্বাদু, সুগন্ধি, নিরাময় পণ্য - এটি তারা মধু সম্পর্কে বলে। দোকানের তাকগুলিতে আপনি এই দরকারী অ্যাম্বার-রঙের পণ্যটির সমস্ত ধরণের জার দেখতে পারেন। সাদা মধু পাওয়া খুবই বিরল। এটির একটি চমৎকার স্বাদ রয়েছে এবং এর উপকারিতা প্রায়শই সাধারণ মধুকে ছাড়িয়ে যায়। কোন গাছ থেকে এই জাতীয় নিরাময় পণ্য পাওয়া যায় তা খুঁজে বের করা মূল্যবান, নিজেরাই এই জাতীয় সুস্বাদু প্রস্তুত করা সম্ভব কিনা।

তারা কি থেকে পান?
সাদা মধু দেখা যায়, সম্ভবত, বিশেষ মেলায়। সাদা মধু কী দিয়ে তৈরি এবং এই নিরাময় পণ্যটিকে কী বলা হয় তা নির্ধারণ করা মূল্যবান। মৌমাছিরা যখন নির্দিষ্ট গাছ থেকে অমৃত সংগ্রহ করে তখন এই মধু পাওয়া যায়। এর মধ্যে রয়েছে রাস্পবেরি, লিন্ডেন, বাবলা, মিষ্টি ক্লোভার, ফায়ারওয়েড, আলফালফা, সেনফয়েন এবং অন্যান্য মধু গাছ। মজার বিষয় হল, মধু গাছের ফুলগুলি কেবল সাদাই নয়, একটি লিলাক, বেগুনি বা লিলাক রঙও হতে পারে। তাদের রঙ একেবারে সমাপ্ত পণ্য রঙ প্রভাবিত করবে না।
এটি লক্ষণীয় যে পাম্প করার পরে পণ্যটির রঙ প্রাথমিকভাবে সাদা হবে না, কিছুক্ষণ পরে এটি হয়ে যায়। মধু নিষ্কাশনকারী থেকে ঢালা, মধু একটি সবুজ আভা সঙ্গে একটি সোনালী রঙ আছে. পণ্য চিনি দেওয়ার পরে, এটি রঙ পরিবর্তন করে এবং প্রায় সাদা দেখায়। মিছরিযুক্ত মধুতে প্রায়শই ধূসর, হলুদ বা অন্যান্য আভা থাকে। পণ্যের সামঞ্জস্য আরও মাখনের মতো।
সাদা মধু বিশেষত এই সত্যের জন্য প্রশংসা করা হয় যে স্ফটিককরণের পরে এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি আরও বৃদ্ধি পায়। দুর্ভাগ্যক্রমে, প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে এটি প্রায়শই পাওয়া যায় না, কারণ এটির জন্য নির্দিষ্ট মধু ফসলের প্রয়োজন হয়। প্রায়শই, সাদা মধু পেতে, মৌমাছি পালনকারীদের বাড়ি থেকে বহুদূরে কৃষি ফসল যেমন রেপসিড, সুইট ক্লোভার এবং সেনফয়েনের সাথে বপন করা মাঠে যেতে হয়। সম্পূর্ণ সাদা পণ্য পাওয়া কঠিন, যেহেতু অন্যান্য মধু গাছগুলি প্রায়শই ক্ষেত্রগুলির কাছাকাছি বৃদ্ধি পায়, যা সমাপ্ত পণ্যের ছায়াকে প্রভাবিত করতে পারে। প্রকৃতিতে, মধু গাছের বড় এলাকা কম সাধারণ।

জাত
এই মিষ্টি এবং স্বাস্থ্যকর পণ্যের প্রচুর সংখ্যক বৈচিত্র রয়েছে। এটি সাদা, পরিষ্কার, অ্যাম্বার এবং এমনকি গাঢ় বাদামী থেকে শুরু করে বিভিন্ন রঙে আসে। এই জাতীয় অস্বাভাবিক রঙের মধু কম জনপ্রিয়, তবে খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। এটা পরিষ্কার করা মূল্যবান যে এটি শুধুমাত্র একটি প্রজাতি নয়। ক্রিমযুক্ত সাদা পণ্যটি বিভিন্ন মধু গাছ থেকে পাওয়া যায়। জাতগুলি তাদের স্বাদ, গন্ধ এবং বৈশিষ্ট্যে পরিবর্তিত হতে পারে তবে সেগুলি প্রধানত সাদা। মিষ্টি ক্লোভার বা রেপসিড থেকে মৌমাছি দ্বারা উত্পাদিত জাতগুলিকে আরও পরিচিত বলে মনে করা হয়, তবে ফায়ারওয়েড, রাস্পবেরি, অ্যাঞ্জেলিকা বা লিন্ডেন থেকে মিষ্টি খুঁজে পাওয়া বেশ কঠিন।
সাদা মধুর জনপ্রিয় জাতগুলি আরও বিশদে বিবেচনা করা মূল্যবান।

ক্রিমসন
প্রায় প্রতিটি বাগানে রাস্পবেরি জন্মানো সত্ত্বেও এই বৈচিত্রটি খুব কমই পাওয়া যায়। পণ্যটির একটি সূক্ষ্ম স্বাদ এবং উজ্জ্বল সুবাস রয়েছে, যা রাস্পবেরি ফুলের মতো গন্ধযুক্ত। পাম্প করার পরে, পণ্যটির অ্যাম্বার নোটগুলির সাথে একটি স্বচ্ছ রঙ থাকে, স্ফটিককরণের পরে, পণ্যটির রঙ ক্রিমি হয়ে যায়।ভাইরাল রোগ প্রতিরোধের জন্য রাস্পবেরি মিষ্টির সুপারিশ করা হয়। যেমন একটি মূল্যবান পণ্য ধন্যবাদ, আপনি ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করতে পারেন, একটি ঠান্ডা নিরাময়।

চুন
এই জাতটি লিন্ডেন ফুলের সময় পাওয়া যায়। পাম্প করার পরে, মধু একটি অ্যাম্বার টিন্ট সহ একটি স্বচ্ছ রঙ ধারণ করে। যখন এটি স্ফটিক হয়ে যায়, তখন এটি বড় এবং ছোট স্ফটিকের সাথে ঘন হয়ে যায়। ভাইরাল রোগ প্রতিরোধের জন্য লিন্ডেন মধু নিরাময় একটি চমৎকার প্রতিকার। এক চামচ মধু যোগের সাথে একটি সুগন্ধি পানীয় সর্দির লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দিতে পারে। এর ডায়াফোরটিক অ্যাকশনের কারণে, এটি ফ্লু বা SARS-এর সময় জ্বর এবং সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে ব্যবহার করা উচিত।


ডনিকোভি
মিষ্টি ক্লোভার একটি চমৎকার মধু উদ্ভিদ। এটি থেকে, একটি মনোরম মিষ্টি aftertaste সঙ্গে ভ্যানিলা সুবাস সঙ্গে একটি মিষ্টি পাওয়া যায়। মিষ্টি ক্লোভার মধু বিশেষভাবে দরকারী বলে মনে করা হয়, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ট্রেস উপাদান রয়েছে। এই পণ্যটি ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়, যখন এটি অবিলম্বে স্ফটিক হয় না। ধীরে ধীরে এটি আরও সান্দ্র হয়ে যায় এবং রঙ পরিবর্তন করে সাদা হয়ে যায়।

রেপসিড
যেমন একটি দরকারী মিষ্টি পেতে, rapeseed ব্যবহার করা হয়। এই পশুখাদ্য ফসল থেকে মধু পাম্প করার সময়, একটি অদ্ভুত গন্ধ উপস্থিত হয়, তবে এটি শীঘ্রই অদৃশ্য হয়ে যায়। রেপসিড মধুর স্বাদ মিষ্টি ক্লোভারের চেয়ে বেশি চিনিযুক্ত। রেপিসিড মধু দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ এটি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের সময় টক হয়ে যায়। শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণের জন্য হৃদপিণ্ড এবং রক্তনালীতে সমস্যা আছে এমন লোকদের জন্য এটি আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

আলফালফা থেকে
আলফালফার রঙিন ফুল মৌমাছিকে আকর্ষণ করে। আলফালফা থেকে প্রাপ্ত মিষ্টির একটি খুব মনোরম এবং বরং অস্বাভাবিক স্বাদ, সেইসাথে একটি সূক্ষ্ম সুবাস রয়েছে। পাম্প করার কিছু সময় পরে, এটি একটি নরম সাদা তেলের মতো সামঞ্জস্যপূর্ণ হয়ে যায়।আলফালফা থেকে প্রাপ্ত একটি পণ্য গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অবস্থার সাথে যুক্ত ব্যথা এবং প্রদাহ উপশম করতে সাহায্য করে এবং এটি একটি ইমিউন বুস্টার হিসাবেও কাজ করে।


তুলা
এই মধু, পাম্প করার পরে, একটি সূক্ষ্ম ক্রিম বা তেলের মতো। এর স্বাদ একটু চিনিযুক্ত, তবে পরিমিত। পণ্যটিতে প্রচুর পরিমাণে তেল এবং গ্লুকোজ রয়েছে, যার কারণে এটি চর্বি হয়ে যায়। সম্পূর্ণ স্ফটিককরণের পরেই এই পণ্যটির স্বাদ উপলব্ধি করা যায়। এই তুলো মিষ্টি সর্দি নিরাময়ে ব্যবহৃত হয়। এই পণ্যটি প্রায়শই প্রসাধনী পদ্ধতির জন্য ব্যবহৃত হয়।


বাবলা
সাদা বাবলা ফুলের সময়, এর সুগন্ধ অনেক দূর থেকে শোনা যায় এবং তিনিই মৌমাছিকে আকর্ষণ করেন। বাবলা থেকে মধু বের করার পরে, এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তরল থাকে, প্রায় বসন্ত পর্যন্ত। বাবলা মিষ্টির একটি স্বচ্ছ রঙ রয়েছে, প্রাথমিকভাবে পণ্যটি বেশ তরল, জলের রঙে আরও অনুরূপ। প্রচুর পরিমাণে ফ্রুক্টোজের কারণে, এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য স্ফটিক নাও হতে পারে। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বাবলা মধু সুপারিশ করা হয়, এটি স্নায়ুতন্ত্রের রোগের জন্য খাদ্যের অন্তর্ভুক্ত।

হরমোনের ভারসাম্য স্বাভাবিক করার জন্য মহিলাদের দ্বারা একটি মিষ্টি পণ্য ব্যবহার করা উচিত। বাবলা মিষ্টি বাচ্চাদের দেওয়া যেতে পারে, কারণ এই পণ্যটি অ্যালার্জি সৃষ্টি করে না।
sainfoin থেকে
Sainfoin থেকে প্রাপ্ত মধু একটি খুব সমৃদ্ধ স্বাদ এবং মনোরম সুবাস আছে। পাম্প করার কিছু সময় পরে, পণ্যের রঙ পরিবর্তিত হয়। ক্রিস্টালাইজেশন প্রক্রিয়া ধীর, ধীরে ধীরে এটি পুরু হয়ে যায় এবং রঙ পরিবর্তন করে ক্রিমি সাদা হয়ে যায়। Sainfoin মধু ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে, দক্ষতা বাড়াতে ব্যবহার করা হয়, এটি প্রদাহজনিত রোগে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে এবং একটি অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাব রয়েছে।

ফায়ারওয়েড
ফায়ারউইড বা ইভান চা একটি ঔষধি গাছ যা প্রাচীন কাল থেকে অনেক রোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে। রাশিয়ায়, ফায়ার উইডের পাতা এবং ফুল একটি পানীয় হিসাবে ব্যবহৃত হত এবং মধু দিয়ে অনেক রোগের চিকিত্সা করা হত। ইভান চা পুরুষদের জন্য বিশেষভাবে উপযোগী, কারণ এটি শক্তি বাড়ায়, ফায়ারওয়েড মধুও মহিলাদের জন্য আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এই পণ্যটিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন রয়েছে, এতে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, ট্যানিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। ফায়ার উইড মধু একটি সাধারণ টনিক হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি প্রসাধনীবিদ্যাতেও ব্যবহৃত হয়।


তাইগা
ইভান-চা, রাস্পবেরি, মিষ্টি ক্লোভার, পুদিনা এবং ঋষির মতো বিপুল সংখ্যক ঔষধি এবং ঔষধি গাছপালা তাইগাতে জন্মায়। মধু গাছের সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য মধুতে প্রবেশ করে। সর্বাধিক সুবিধা পেতে, এই পণ্যটি সম্পূর্ণরূপে স্ফটিক হওয়ার পরে ব্যবহার করা হয়।

বাশকির
বাশকিরিয়া থেকে মধু যথাযথভাবে সবচেয়ে দরকারী হিসাবে বিবেচিত হয়, কারণ এটি প্রচুর পরিমাণে ঔষধি গাছের সাথে বনে সংগ্রহ করা হয়। এই পণ্যটিতে অল্প পরিমাণে জল রয়েছে, তাই এটির একটি ঘন জমিন রয়েছে। পণ্যের রঙ হলুদাভ। সাদা বাশকির মধু তার নিরাময় বৈশিষ্ট্যের জন্য সারা বিশ্বে পরিচিত।

আমরা চাবুক মধু হিসাবে যেমন একটি জিনিস সম্পর্কে কথা বলা উচিত. মধু তার সম্পূর্ণ স্ফটিককরণের পরে সাদা হয়ে যায়। তবে আপনি সাধারণ মধুকে বীট করলে সাদা রঙ পেতে পারেন। সাধারণ মধু চাবুক দেওয়ার পরে, এটি অক্সিজেন দিয়ে পরিপূর্ণ হয় এবং রঙ পরিবর্তন করে। এই চাবুকযুক্ত পণ্যটি তার সমস্ত স্বাদ এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য বজায় রাখবে, যখন এটি আরও কোমল হয়ে ওঠে এবং এর ধারাবাহিকতা ক্রিমি হয়ে যায়।
প্রায়ই রাজকীয় জেলি সহ সাদা মধু বাজারে বিক্রি হয়। এই পণ্যটি নির্বাচন করার সময়, আপনাকে বুঝতে হবে যে রাজকীয় জেলি যোগ করে এবং পণ্যটি চাবুক দিয়ে, এর অক্সিডেশন ঘটে এবং দুধ তার নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি হারাতে শুরু করে। উপরন্তু, সর্বাধিক দরকারী পদার্থ সংরক্ষণ করার জন্য রাজকীয় জেলি কীভাবে সংরক্ষণ করবেন তা জানা গুরুত্বপূর্ণ। এটি একটি অন্ধকার কাচের জারে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়।

সুবিধা
মধু একটি খুব সুস্বাদু উপাদেয় হিসাবে বিবেচিত হয় না, যার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি অনেকের কাছে পরিচিত।
সাদা মধুর এমন ঔষধি গুণ রয়েছে:
- দুর্বল অনাক্রম্যতা জন্য ব্যবহৃত;
- ব্রঙ্কোপলমোনারি সিস্টেমের অঙ্গগুলির সমস্যার জন্য ব্যবহৃত হয়;
- গলার চিকিত্সা করে, এর সাহায্যে আপনি ঘাম থেকে মুক্তি পেতে পারেন;
- হার্ট এবং রক্তনালীগুলির রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ডায়েটে এটি অন্তর্ভুক্ত করা মূল্যবান;
- চোখের রোগের সাথে, উদাহরণস্বরূপ, কনজেক্টিভাইটিস;
- এই পণ্যটি উদ্বেগ থেকে মুক্তি দেয়, স্নায়ুতন্ত্রের ব্যাধিগুলির চিকিত্সা করে;
- শক্তি হ্রাস, কর্মক্ষমতা হ্রাস ক্ষেত্রে ব্যবহৃত;
- চর্মরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত;
- ডায়াবেটিসে ব্যবহৃত হয়।
সাদা মধুতে ব্যাকটেরিয়াঘটিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই এটি এমন লোকদের খাদ্যে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত যারা আঘাত বা অস্ত্রোপচার করেছেন। এটা জেনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে মধু গরম করা হলে বা গরম পানি বা চায়ে যোগ করলে উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলো নষ্ট হয়ে যাবে। এটি গরম জলের সাথে খালি পেটে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

যারা নার্ভাস ডিজঅর্ডার এবং নিউরোসে ভুগছেন তাদের জন্য রাতে এক চামচ মধু ব্যবহার করা ভালো। মধু চা প্রাপ্তবয়স্কদের এবং শিশুদের সর্দিতে সাহায্য করবে, এবং ছোট শিশুদের জন্য, এর ডোজ কমাতে হবে।
ক্ষতি
এই মিষ্টি সাদা পণ্যটি আনতে পারে এমন বিশাল উপকারিতা সত্ত্বেও, এটি শিশুদের সতর্কতার সাথে ব্যবহার করা উচিত। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি ধীরে ধীরে দেড় বছর বয়সী শিশুদের সাদা মধু দিতে পারেন, তবে 1 টেবিল চামচের বেশি নয়।একটি দিন চামচ। প্রাপ্তবয়স্কদের যাদের contraindication নেই তারা প্রতিদিন 110 গ্রাম পর্যন্ত এটি ব্যবহার করতে পারেন।
মৌমাছির পণ্য গ্রহণকে নিম্নলিখিত তিনটি ডোজে ভাগ করা উচিত, প্রতিটি এক টেবিল চামচ ব্যবহার করে:
- সকালে খালি পেটে;
- দুপুরের খাবারের সময়, খাবারের আগে;
- সন্ধ্যায়, ঘুমানোর একটু আগে।


যারা মৌমাছির কোনো পণ্যের প্রতি অসহিষ্ণু তাদের জন্য সাদা মধু ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এমনকি সুস্থ লোকেদের মধ্যেও এর বেশি পরিমাণে ব্যবহার ফুসকুড়ি, চুলকানির আকারে প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। প্রচুর পরিমাণে ফ্রুক্টোজের কারণে, এটি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এর ব্যবহার সীমিত করা মূল্যবান।
কিভাবে করবেন?
শিশুদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য একটি খুব সুস্বাদু খাবার বাড়িতে প্রস্তুত করা যেতে পারে।
বাড়িতে মিষ্টির স্ব-প্রস্তুতির জন্য, নিম্নলিখিত উপাদানগুলি গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়:
- 2 টেবিল চামচ। মিছরিযুক্ত মধু টেবিল চামচ;
- 9 ম. তাজা তরল মে মধুর চামচ.
ভর একটি মিক্সার মধ্যে স্থাপন করা হয় এবং পণ্যের রঙ পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য বীট। চাবুকের সময় মিক্সারের শক্তির উপর নির্ভর করে। যত তাড়াতাড়ি ভর ক্রিমি হয়ে যায় এবং ক্রিমি সাদা রঙ পরিবর্তন করে, মিক্সারটি বন্ধ হয়ে যায়। ভর একটি পরিষ্কার কাচের পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয় এবং 7-10 দিনের জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখা হয়। এর পরে, ক্রিমটি ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়। এই ধরনের একটি স্বাস্থ্যকর উপাদেয় শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের দ্বারা আনন্দের সাথে খাওয়া হয়। একটি সূক্ষ্ম ক্রিমের স্বাদ মধুর সাথে কনডেন্সড মিল্কের মতো।


খুব সুস্বাদু, যদিও বেশ উচ্চ-ক্যালোরি মধু-মাখন ক্রিম পাওয়া যায়। এর প্রস্তুতির জন্য, উচ্চ-মানের পণ্যগুলি বেছে নেওয়া প্রয়োজন, বিশেষত মাখন, যার ফ্যাট সামগ্রী 82.5% এর কম হওয়া উচিত নয়।
আপনাকে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি মিশ্রিত করতে হবে:
- 200 গ্রাম মাখন;
- 100 গ্রাম সাদা বা অন্য মধু;
- 100 গ্রাম কাটা আখরোট, যা পাইন বাদাম দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে।
মাখন একটি মিশুক সঙ্গে চাবুক করা আবশ্যক, তারপর মধু যোগ করুন এবং আরো কয়েক মিনিটের জন্য বীট অবিরত. চাবুক ডেজার্ট বায়বীয় না হওয়া পর্যন্ত চাবুক করা উচিত, ক্রিমটি সমজাতীয় হওয়া উচিত। বাদাম শেষ যোগ করা হয়. এই জাতীয় মধু-মাখন ক্রিম একটি ঠান্ডা জায়গায় সবচেয়ে ভাল সংরক্ষণ করা হয়। রেফ্রিজারেটরে, ক্রিমটি শক্ত হয়ে যায়, তবে আপনি যদি এটি ঘরে রেখে দেন তবে এটি নরম হয়ে যায় এবং সহজেই রুটিতে ছড়িয়ে দেওয়া যায়, প্যানকেক বা প্যানকেকগুলিতে যোগ করা যায়। এই তেলটি বিস্কুটের জন্য গর্ভধারণ প্রতিস্থাপন করতে পারে, এটি পোরিজ বা ভাতের খাবারে যোগ করা যেতে পারে। এই খাবারটি ক্যালোরিতে বেশ উচ্চ, তাই এটি সপ্তাহে 1-2 বারের বেশি না খাওয়াই ভাল, বিশেষত উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত লোকেদের জন্য।


কিভাবে নির্বাচন এবং সংরক্ষণ করতে?
শরীরের জন্য মৌমাছি পণ্য থেকে সর্বাধিক সুবিধা পেতে, মধু কেনার সময় একটি জাল পার্থক্য করতে সক্ষম হওয়া গুরুত্বপূর্ণ। মধু নির্বাচন করার সময়, এটি একটি ঘন সামঞ্জস্য আছে তা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ, এটিতে কোন বায়ু বুদবুদ থাকা উচিত নয়। ফেনা দিয়ে বায়ু বুদবুদগুলিকে বিভ্রান্ত করবেন না, যা পণ্যের কিছু জাতের উপর গঠন করতে পারে। ফেনা সময়ের সাথে অদৃশ্য হওয়া উচিত। মৌমাছি পালনকারীদের মতে, ফেনার উপস্থিতি মধুর অপরিপক্কতা নির্দেশ করে। একটি নকল পণ্য একটি অবিচ্ছিন্ন ফেনা ভর থাকতে পারে.
এটি বিশ্বস্ত বিক্রেতাদের কাছ থেকে মধু কেনার মূল্য, এটি পণ্যের মানের শংসাপত্রটি দেখতে কার্যকর হবে। জাল থেকে নিজেকে রক্ষা করতে, পরিচিত মৌমাছি পালনকারীর কাছ থেকে মৌমাছি পালন পণ্য কেনা ভাল। যাতে নিরাময় মধু যতক্ষণ সম্ভব তার বৈশিষ্ট্যগুলি হারায় না, এটি একটি শীতল জায়গায় +5-+18 ডিগ্রি তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা উচিত। যদি ঘরের তাপমাত্রা +40 ডিগ্রির উপরে বা -35 ডিগ্রির নীচে হয় তবে পণ্যটির বৈশিষ্ট্যগুলি হারিয়ে যায়। এটি একটি সাধারণ উপাদেয় হিসাবে বিবেচিত হতে পারে, এবং একটি নিরাময় পণ্য নয়।
একটি জায়গায় যেখানে সাদা মধু সংরক্ষণ করা হয়, 60% এর আর্দ্রতা বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ। যদি ঘরে আর্দ্রতা বেশি হয় তবে এটি পণ্যটির অ্যাসিডিফিকেশন হতে পারে। পণ্যের উপর সরাসরি সূর্যালোক এড়িয়ে চলুন যাতে এর গঠন পরিবর্তন না হয়। কাচের বয়ামে মধু সংরক্ষণ করা ভাল, প্লাস্টিকের পাত্রগুলি শুধুমাত্র অস্থায়ী স্টোরেজ বা পরিবহনের জন্য উপযুক্ত। ব্যাঙ্কগুলি প্লাস্টিক বা ধাতব ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করা যেতে পারে।


আপনি যদি একটি নিরাময় পণ্য সঞ্চয় করেন, সর্বোত্তম শর্ত মেনে চলে, তবে এটি দুই বছর পর্যন্ত এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারাবে না। অনুপযুক্ত স্টোরেজ সহ, মধু প্রায়শই স্তরিত হয়, একটি অনুপযুক্ত স্বাদ এবং গন্ধ অর্জন করে এবং প্রচুর নিরাময় বৈশিষ্ট্য হারায়। যে ঘরে মৌমাছির পণ্যগুলি সংরক্ষণ করা হয় সেখানে কোনও অপ্রীতিকর গন্ধ থাকা উচিত নয়।
সাদা মধুর উপকারিতা এবং ক্ষতি সম্পর্কে, নীচের ভিডিওটি দেখুন।