বকউইট মধু - স্বাদ এবং প্রকৃতি থেকে উপকারের একটি অভিজাত

বকউইট মধুর একটি নিরাময় ক্ষমতা রয়েছে এবং শরীরের উপর একটি টনিক এবং পুনরুদ্ধারকারী প্রভাব রয়েছে। এর গঠন, পুষ্টি এবং শক্তি মান কি? কিভাবে ভাল buckwheat মধু সুপারমার্কেটে বিক্রি হয় তা নির্ধারণ করতে? কিভাবে পণ্য সংরক্ষণ যাতে এটি চিনি না? আপনি আমাদের নিবন্ধে এই প্রশ্নের উত্তর পাবেন।

ফুল ফোটার সময় মৌমাছির মৌমাছি দ্বারা সংগৃহীত পরাগ থেকে বাকউইট মধু তৈরি হয়। এটি নিম্নলিখিত অঞ্চলে খনন করা হয়: আলতাই, সিস-উরালস, বেলারুশ, ভলগা অঞ্চল, ইউক্রেন, বাশকিরিয়া, তাতারিয়া। এই বৈচিত্রটি তার সান্দ্রতা, আসল স্বাদ বৈশিষ্ট্য এবং সমৃদ্ধ গন্ধে অন্যদের থেকে আলাদা।

বকউইট মধু শর্করা, এনজাইম, খনিজ এবং ভিটামিনের একটি ভাণ্ডার। এটিতে 40 টিরও বেশি ট্রেস উপাদান রয়েছে যা ইতিবাচকভাবে মানব স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে। জাপানি ডাক্তাররা এটিকে বিকিরণ থেকে পরিত্রাণ বলে মনে করেন। তাদের মতামত 20 শতকের 60-70 এর দশকে জাপানে করা অসংখ্য গবেষণার তথ্যের উপর ভিত্তি করে।

এই ধরণের মধুতে রয়েছে খনিজ উপাদান:

• নিকেল করা;
• তামা;
• ফসফরাস;
• লোহা
• অ্যালুমিনিয়াম;
• ক্যালসিয়াম;
• ক্লোরিন;
• আয়োডিন;
• পটাসিয়াম;
• ম্যাগনেসিয়াম;
• দস্তা

এই মৌমাছি পণ্যে ভিটামিন:

• বায়োটিন এবং ভিটামিন এইচ;
• টোকোফেরল বা ভিটামিন ই;
• অ্যাসকরবিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন সি;
• নিয়াসিন বা ভিটামিন পিপি;
• বি ভিটামিন (B1, B2, B5, B6)।

শর্করার গঠন অনুসারে, ফ্রুক্টোজ 41%, গ্লুকোজ 42% এবং সুক্রোজ 2%। প্রতি 100 গ্রাম পণ্যের পুষ্টির মান (BJU): প্রোটিন - 0.8 গ্রাম, চর্বি - 0 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট - 80.3 গ্রাম।100 গ্রাম আলতাই বাকউইট মধুতে 309 কিলোক্যালরি থাকে। 1 চামচ মধ্যে ক্যালোরি সামগ্রী। - 40 কিলোক্যালরি, এবং 1 টেবিল চামচ। l - 120 কিলোক্যালরি।

রাশিয়ায়, প্রাকৃতিক মধু জুনের শেষ থেকে আগস্টের প্রথম দিকে বিক্রি হয়। এটি এই কারণে যে রাশিয়ান অঞ্চলে বাকউইট বিভিন্ন সময়ে ফুল ফোটে। একটি জাল পেতে না করার জন্য, এই সময়ে একটি পণ্য কেনার, আপনি বৈশিষ্ট্য এবং স্বাতন্ত্র্যসূচক বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে জানতে হবে buckwheat মধু। মধুর বৈচিত্র্য নির্ধারণের প্রধান বৈশিষ্ট্য হল রঙ। প্রতিটির নিজস্ব বিশেষ রঙ রয়েছে এবং কখনও কখনও এটি সেই অঞ্চলের দ্বারা প্রভাবিত হয় যেখানে মৌমাছিরা পরাগ সংগ্রহ করেছিল - বন, স্টেপ্প বা ফরেস্ট-স্টেপ। কিছু জাত সমৃদ্ধ হলুদ, অন্যগুলো গাঢ় বাদামী।

বাকউইট মধুর একটি গাঢ় এবং সমৃদ্ধ রঙ রয়েছে প্রায় লাল থেকে গাঢ় বাদামী। একটি লম্বা স্বচ্ছ পাত্রে, এটি কোকা-কোলার মতো একই রঙের। মৌমাছিরা যদি বনের কাঠ, গুল্মজাতীয় এবং গুল্মজাতীয় ফসল থেকে অমৃত হয়ে থাকে, তবে মধু কালো হবে, তবে এটি বর্জ্য হবে না।

বাকউইট মধু স্বাদ বা গন্ধ দ্বারা স্বীকৃত হয়। এর স্বাদ টার্ট, সামান্য তিক্ততা এবং দীর্ঘ আফটারটেস্ট যা গলায় সুড়সুড়ি দেয়। দারুচিনি, জায়ফল, আখরোট এবং ক্যারামেলের সুগন্ধ মধু থেকে আসে। মধু চিনুন, স্ফটিককরণ এবং সামঞ্জস্যের দিকে মনোযোগ দিন। বাকউইট দ্রুত স্ফটিক হয়ে যায়, গঠনকে সূক্ষ্ম থেকে মোটা দানায় পরিবর্তন করে। ধারাবাহিকতা খুব বেশি সর্দি বা সর্দি নয়। যদি চামচ থেকে মধু দ্রুত নিষ্কাশন হয়, তবে এটি এখনও পাকা হয়নি।

বকউইট মধু বিভিন্ন পদার্থের সাথে মিথস্ক্রিয়া করে এই কারণে, এটি লোহা এবং গ্যালভানাইজড পাত্রে সংরক্ষণ করা যায় না। একই কারণে, স্টোরেজের জন্য পাইন এবং ওক পাত্রে ব্যবহার করা নিষিদ্ধ।পণ্যটি তাদের গন্ধ শোষণ করে এবং জায়ফল, দারুচিনি, আখরোট এবং ক্যারামেলের নিজস্ব সুগন্ধ নিস্তেজ হয়ে যায়। স্টোরেজের জন্য, একটি কাচের পাত্র বা এনামেলওয়্যার ব্যবহার করা ভাল। সর্বোত্তম স্টোরেজ তাপমাত্রা +10 ডিগ্রি সেলসিয়াস।

বকউইট মধু একটি শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়, কারণ এটি হাইগ্রোস্কোপিক এবং আর্দ্রতা শোষণ করে। রুমে উচ্চ আর্দ্রতা থাকলে, এটি গাঁজন করবে।

একটি মতামত আছে যে বাকউইট মধু দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়, তবে এটি ভুল। বছরের পর বছর ধরে, ভিতরে ক্রমাগত রাসায়নিক প্রক্রিয়ার কারণে এর নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি বিবর্ণ হয়ে যায়। স্টোরেজের প্রথম বছরের পরে, ডায়াস্টেস সংখ্যা 30% হ্রাস পায়, এবং দ্বিতীয় বছরের শেষে - 50% দ্বারা। এক বছর ধরে খাওয়া হয়নি এমন মধুতে, ক্ষতিকারক পদার্থ হাইড্রোক্সাইমেথিলফারফুরাল এর বিষয়বস্তু স্কেলে চলে যায়: প্রতি 1 কেজি পণ্যে 25 মিলিগ্রামের বেশি। মধু ধীরে ধীরে কার্সিনোজেনে পরিণত হয়, নেতিবাচকভাবে কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে প্রভাবিত করে এবং ম্যালিগন্যান্ট টিউমারের বিকাশে অবদান রাখে।

হাইড্রোক্সিমেথিলফারফুরালের বিষয়বস্তু উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাবের অধীনে বৃদ্ধি পায় - 40 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি।

অনাদিকাল থেকে, মধু রোগ এবং অসুস্থতার নিরাময় হিসাবে বিবেচিত হয়েছে। প্রতিটি জাত - লিন্ডেন, বাবলা বা বাকউইট - শরীরের উপর এর প্রভাব দ্বারা আলাদা করা হয় এবং রোগের কোর্সকে উপশম করতে পারে। বাকউইট মধু এর উচ্চ পরিমাণে গ্লুকোজ (42%) এবং ফ্রুক্টোজ (41%) এর জন্য মূল্যবান, যা এটিকে মানব স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী করে তোলে।

বকউইট মধু কার্ডিওভাসকুলার রোগ, মূত্রনালীর রোগ এবং কিডনি প্রতিরোধ করতে ব্যবহৃত হয়। শরীরের উপর একটি সাধারণ শক্তিশালীকরণ প্রভাব রাখার জন্য এটি রক্তাল্পতা এবং সাধারণ দুর্বলতার জন্য নির্দেশিত হয়। মধুর সক্রিয় উপাদানগুলি হেমাটোপয়েসিস এবং লোহিত রক্তকণিকা গঠনে জড়িত।এক গ্লাস গরম পানিতে এক চামচ মধু মিশিয়ে মিশ্রণটি পান করলে আপনি পাকস্থলীর অম্লতা হ্রাস পেতে পারেন।

বকউইট মধু সংবহনতন্ত্রের কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করে। এটি পুরুষদের একটি স্থিতিশীল ক্ষমতা বজায় রাখতে সাহায্য করে। এটিকে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার মাধ্যমে, পুরুষরা ত্বরান্বিত এবং উচ্চ মানের গুহাযুক্ত দেহগুলি পূরণ করবে। উত্থান দীর্ঘস্থায়ী হবে এবং প্রেমের সময় সংবেদনগুলি তীব্র হবে। রক্তনালীগুলি প্রসারিত করতে, পেটের আলসার এবং স্ত্রীরোগ সংক্রান্ত রোগ নিরাময়ে চিকিৎসা অনুশীলনে বাকউইট মধু ব্যবহার করা হয়।

চিরুনিতে মধু চিবানো, আপনি মাড়িকে শক্তিশালী করার প্রভাব এবং শ্বাস নালীর উপর একটি উপকারী প্রভাব পাবেন। তার তরল অবস্থায়, এটি একটি চমৎকার এন্টিসেপটিক। এটি দিয়ে ক্ষতটির চিকিত্সা করার পরে, তারা ব্যাকটেরিয়ার প্রজনন বন্ধ করে এবং এর দ্রুত নিরাময় অর্জন করে।

বাকউইট মধু অফ-সিজনে অনাক্রম্যতা সমর্থন করার জন্য এবং তীব্র শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণ, তীব্র শ্বাসযন্ত্রের ভাইরাল সংক্রমণ, ইনফ্লুয়েঞ্জা, সর্দি, টনসিলাইটিস এবং অন্যান্য শ্বাসযন্ত্রের রোগ প্রতিরোধ হিসাবে ভাল। এটি ভিটামিনের অভাবের জন্য, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করার জন্য নির্ধারিত হয়, যা ওজন কমানোর সময় গুরুত্বপূর্ণ, একটি গুরুতর স্নায়বিক শকের পরে প্রফুল্ল হওয়া এবং দ্রুত শান্ত হওয়া। গর্ভাবস্থার তৃতীয় ত্রৈমাসিকের দ্বারা একজন মহিলার স্বাস্থ্য সুবিধাগুলি প্রচুর: রচনায় প্রচুর পরিমাণে আয়রনের কারণে, হিমোগ্লোবিনের স্তর, যা ততক্ষণে কম, স্বাভাবিক হয়ে যায়।

বকউইট মধু ভাল, কিন্তু পরিমিত। শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য সর্বোত্তম অনুমোদিত দৈনিক ডোজ যথাক্রমে 50 এবং 150 গ্রাম। পণ্যটি দ্রবীভূত করার সময়, জল ব্যবহার করবেন না, যার তাপমাত্রা 40 ডিগ্রি সেলসিয়াস ছাড়িয়ে যায়। রোগের চিকিত্সা করার সময়, তারা চিকিত্সার পদ্ধতি থেকে বিচ্যুত হয় না।

• আলসার হলে, খালি পেটে 1 গ্লাস গরম জল পান করুন এবং বিশ মিনিট পরে, 1 চামচ খান।মধু
• আর্থ্রাইটিসের জন্য, 1 চামচ থেকে প্রস্তুত একটি প্রতিকার নিন। মধু, 1 চামচ দারুচিনি এবং 100 মিলি উষ্ণ জল। আধান এক মাসের জন্য মাতাল হয়।
• শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল দূর করতে খালি পেটে এক বা দুই চা চামচ মধু খান। তারপর এক গ্লাস গরম পানি পান করুন। খাবারের বিশ মিনিট আগে প্রতিকারটি নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে, 1 চামচ খান। l প্রতিদিন buckwheat মধু. চাপ, বিষণ্নতা এবং অনিদ্রা সঙ্গে, তারা এই মৌমাছি পালন পণ্য একটি টেবিল চামচ মধ্যে দ্রবীভূত.

বকউইট মধু নিয়মিত ব্যবহারের সাথে, সাধারণ পরামর্শের প্রতি মনোযোগ দিন। আপনি ঠান্ডা জলের সাথে মধু পান করতে পারবেন না (এটি গ্রহণযোগ্য, যদি না আপনার লক্ষ্য পেটের অম্লতা বৃদ্ধি করা হয়)। মধু গ্রহণের পরে অবিলম্বে ঠান্ডায় বেরিয়ে যাওয়াও নিষেধ, যাতে তাপ স্থানান্তরের সামান্য বৃদ্ধির কারণে আপনার ঠান্ডা না লাগে। আপনি সীমাহীন পরিমাণে মৌমাছির পণ্য খেতে পারবেন না: ডোজ ধীরে ধীরে বৃদ্ধি করা হয়, শরীরের প্রতিক্রিয়া শুনে।

বকউইট মধু খুব কমই ক্ষতি করে। আপনি যদি এটি প্রায়শই এবং প্রচুর পরিমাণে খান, দ্রুত নিরাময় করতে চান তবে এটি ব্যথা করবে। আপনি যদি ডোজটি অনুসরণ করেন, প্রশাসনের সময় এবং ফ্রিকোয়েন্সি সম্পর্কিত ডাক্তারের সুপারিশগুলি অনুসরণ করুন, থেরাপিউটিক প্রভাব আসবে এবং স্বাস্থ্যের ক্ষতি হবে না। আপনি যদি পদ্ধতিগতভাবে উপরের পয়েন্টগুলির যেকোনও লঙ্ঘন করেন তবে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি বিকাশ করবে।

অ্যালার্জির তীব্র আক্রমণ, গলা ব্যথা, সর্দি, শ্বাসকষ্ট, ল্যাক্রিমেশন দ্বারা প্রকাশ করা হয়। মৌমাছির পণ্য খাওয়ার কয়েক ঘন্টা পরে একটি এলার্জি প্রতিক্রিয়া নিজেকে প্রকাশ করে। অ্যালার্জির অস্বাভাবিক লক্ষণ - হাত, ঘাড়, পায়ের ত্বকে ফুসকুড়ি। ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা মারাত্মকভাবে বেড়ে যায়। স্থূলতা।

কত রকমের মধু গাছ, কত রকমের মধু। মৌমাছি পালনকারীরা জাতগুলির তুলনা করেন না, কোনটি ভাল বা খারাপ তা বেছে নেন না। এর কারণটি সহজ: প্রতিটি প্রজাতির শরীরের উপর তার নিজস্ব প্রভাব রয়েছে। লিন্ডেন মধু তার ব্যাকটেরিয়ারোধী বৈশিষ্ট্যের জন্য মূল্যবান। এটি ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, সর্দি, সর্দি, গলা ব্যথা, ট্র্যাকিটাইটিস বা ল্যারিনজাইটিস বাছাই করা। এটি মূত্রতন্ত্র, কিডনির অসুস্থতার সাথে মোকাবিলা করে এবং কাটা, ক্ষত এবং পোড়ার চিকিত্সার জন্য বাহ্যিকভাবে ব্যবহৃত হয়।

সক্রিয় এনজাইম এবং প্রচুর পরিমাণে অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন এবং আয়রনের সংমিশ্রণে বকউইট মধু মূল্যবান। কোলেলিথিয়াসিস বা কিডনিতে পাথর রোগীদের জন্য এটি সুপারিশ করা হয়। নিয়মিত সেবন লিভারের রোগে উপকারী, হৃৎপিণ্ডের পেশী শক্তিশালী করতে। ফুলের মধু একটি মহৎ পণ্য যা কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। এটি ঘন ঘন মাথাব্যথা রোগীদের সাহায্য করে, ঘুমের উন্নতি করে, উদ্বেগ থেকে মুক্তি দেয়, শান্ত করে এবং হৃদস্পন্দনকে স্থিতিশীল করে।

মধু লোক ওষুধ, প্রসাধনীবিদ্যা, রান্নার রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসগুলিতে ব্যবহৃত হয়। এটি থেকে কম্প্রেস তৈরি করা হয় এবং টিংচার প্রস্তুত করা হয়। শরীরের সাধারণ শক্তিশালীকরণের জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় রেসিপি হ'ল বকউইট মধু এবং লেবুর রস থেকে তৈরি একটি ক্বাথ।উপাদানগুলি 1: 1 অনুপাতে মিশ্রিত হয়, 40 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত হয়, দিনে তিনবার এক চা চামচে গলিত এবং মাতাল হয়।

দ্রুত সর্দি থেকে মুক্তি পেতে, এক গ্লাস উষ্ণ দুধে 1 চামচ রাখুন। রাতে ঘুমানোর আগে মধু মিশিয়ে পান করুন। অ্যান্টিসেপটিক এবং expectorant বৈশিষ্ট্যের জন্য ধন্যবাদ, রোগীরা দ্রুত পুনরুদ্ধার করে। যৌনাঙ্গের অঙ্গগুলির কাজ প্রতিষ্ঠা করতে, ফুটন্ত জলের গ্লাসে 2 চামচ রাখুন। রোয়ান বেরি আধানের 3-4 ঘন্টা পরে, এটিতে এক চামচ মধু যোগ করুন এবং দিনে 2-3 বার খাবারের আগে পান করুন।

বিশাল উপকারিতা, পর্যালোচনা দ্বারা প্রমাণিত, ত্বকের জন্য বকউইট মধু নিয়ে আসে। পণ্যের তরলতা এবং বহুমুখী রচনার কারণে, এটি শরীর এবং মুখোশের একটি অপরিহার্য উপাদান। এগুলি নিয়মিত করলে, ত্বক পরিবর্তিত হয়, এতে রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করে, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি সক্রিয় করে এবং অক্সিজেন সহ কোষগুলিকে স্যাচুরেট করে। পণ্যটির অনন্য বৈশিষ্ট্যগুলি কেবল দাদীই নয়, পেশাদার যত্ন পণ্য উত্পাদনকারী সংস্থাগুলি দ্বারাও প্রশংসা করেছিল।

এই মৌমাছির পণ্যটি ত্বকের বার্ধক্যের প্রথম লক্ষণগুলির সাথে লড়াই করে - মুখের বলিরেখা। ম্যাসাজ করার সময়, ক্রমানুসারে নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি সম্পাদন করুন।

• জেল বা স্ক্রাব দিয়ে মুখ পরিষ্কার করুন। এটা শুকনো মুছা.
• ত্বকে টনিক প্রয়োগ করা।
• টনিক ভেজানোর পরে, বাকউইট মধু প্রয়োগ করা হয়। তারা চোখ, ভ্রু এবং মাথার চুলের রেখার এলাকা বাইপাস করে সাবধানে কাজ করে।
• সোফায় শুয়ে বিশ্রাম নিন।
• ম্যাসাজ করা শুরু করুন। আঙুলগুলি মুখের পুরো পৃষ্ঠের উপর দিয়ে যায়, দ্রুত পপ তৈরি করে এবং ত্বকের প্রসারিত হওয়া প্রতিরোধ করে। তারা সমস্যা এলাকায় দীর্ঘ কাজ, কিন্তু চোখের চারপাশের ত্বক স্পর্শ সংবেদনশীল যে ভুলবেন না।
• ম্যাসাজ করার সময় মধু ত্বকে রাখা হয় যতক্ষণ না পণ্যটি পিণ্ডে পরিণত হয়। কুসুম গরম পানি দিয়ে মুখ ধুয়ে ফেলুন।
• ত্বকে নাইট ক্রিম লাগিয়ে প্রক্রিয়াটি শেষ করুন।

মধু ব্যবহার করে জনপ্রিয় বলি মাস্কের জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে।

• ওটমিল মাস্ক। এটি 1 চামচ ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়। l ওটমিল এবং বকউইট মধু এবং 2 টেবিল চামচ। l জল এবং সবুজ চা। উপাদানগুলি মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করা হয় (উষ্ণ করা যায়) এবং মুখে প্রয়োগ করা হয়।

• অ্যালো মাস্ক। এটি প্রস্তুত করার সময়, মধু এবং ঘৃতকুমারীর রস সমান অনুপাতে নেওয়া হয়।

• ডিমের সাদা অংশ দিয়ে মাস্ক। এক চাবুক প্রোটিনে, 2 টেবিল চামচ। l ময়দা এবং একই পরিমাণ মধু একটি জল স্নানে উত্তপ্ত। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশানোর পরে, মুখোশটি মুখে লাগান এবং পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে গেলে ধুয়ে ফেলুন।

• দুধের মুখোশ। একটি ব্লেন্ডারে, 3 টেবিল চামচ একত্রিত করুন। l উষ্ণ দুধ, 2 চামচ। l রাইয়ের ময়দা, 1 কুসুম এবং 1 টেবিল চামচ। l বকউইট মধু

• ক্রিম মাস্ক। অর্ধেকটা কলা নিন এবং পিউরি অবস্থায় পিষে নিন। এর পরে, ফলস্বরূপ ভরে 1 টেবিল চামচ যোগ করা হয়। l ক্রিম, 2 চা চামচ। মৌমাছির পণ্য এবং লেবুর রস 6 ফোঁটা।

বকউইট মধুর নিরাময় ক্ষমতা রয়েছে যদি এটি সঠিকভাবে খাবার এবং পানীয় প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা হয়। মধু ছাড়াও পানীয়তে লবঙ্গ, আদা, পুদিনা এবং দারুচিনি মেশানো হয়। পানীয়টি 40 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে উষ্ণ সবুজ বা কালো চায়ে এক চামচ মধু এবং লেবুর রস যোগ করা হয়। এই চা শরীরের উপর একটি টনিক এবং পুনরুদ্ধারকারী প্রভাব আছে।

বকউইট মধুর অনন্য বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।