বাড়িতে স্বাভাবিকতা জন্য মধু পরীক্ষা কিভাবে?

এক সময়, 100 বছরের সীমানা অতিক্রম করে কেউ অবাক হয়নি। আজ, শতবর্ষী আঙ্গুলের উপর গোনা যায়, কারণ কেবল পরিবেশই বদলেছে না, আমরা যা খাই তাও। রাসায়নিকের উপস্থিতি, সস্তা বিকল্পগুলি শরীরের ক্ষতি করে, সমাপ্ত পণ্যের স্বাদকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে, যার মানে হল যে নিজের জন্য শুধুমাত্র সেরাটি খুঁজে বের করার চেষ্টা করা গুরুত্বপূর্ণ। সহজ পদ্ধতি ব্যবহার করে, আপনি সহজেই মধুর মতো পণ্যের স্বাভাবিকতা পরীক্ষা করতে পারেন।

মধু হল প্রাচীনতম এবং সবচেয়ে মূল্যবান পণ্য যা মানুষকে উপহার হিসাবে দেওয়া হয়েছিল সামান্য কর্মীদের কাছ থেকে যারা এটির সৃষ্টির জন্য বেঁচে থাকে এবং এর জন্য ধন্যবাদ। মৌমাছিরা প্রথম তাদের ফসলে পাওয়া অমৃত এবং বিশেষ এনজাইম থেকে প্রাপ্ত মধু গ্রহণ করেছিল। আশ্চর্যজনকভাবে, একটি মৌমাছি তার পুরো জীবনে মাত্র 5 গ্রাম মধু তৈরি করতে পারে, তাই এই পণ্যটি যথাযথভাবে অমূল্য হিসাবে বিবেচিত হতে পারে।

3,500 বছরেরও বেশি আগে মানুষের দ্বারা তার বিস্ময়কর স্বাদ সহ একটি প্রাকৃতিক পণ্য বোঝা এবং প্রশংসা করা হয়েছিল। ইতিহাসে নিরাময়কারীরা নিরাময় টিংচারের প্রস্তুতির জন্য রেসিপিগুলি, পাশাপাশি মধু দিয়ে চিকিত্সার পদ্ধতিগুলি বর্ণনা করেছেন। পরে, এই পণ্যটি কসমেটোলজিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হতে শুরু করে, সেইসাথে খাবারগুলিকে একটি বিশেষ কবজ দেওয়ার জন্য রান্নায়। শতাব্দীর পুরানো অস্তিত্ব সত্ত্বেও, এর জনপ্রিয়তা ম্লান হয়নি, তবে বিজ্ঞানীদের গবেষণার জন্য ধন্যবাদকে শক্তিশালী করেছে।

বিশেষজ্ঞদের অসংখ্য কাজের পরে, এই অ্যাম্বার পণ্যটির একটি আশ্চর্যজনক এবং জটিল রচনা প্রকাশিত হয়েছিল। এটি ব্যবহার করে, আমাদের শরীর পায়:

• সাহারা;
• খনিজ
• ভিটামিন (থায়ামিন, রিবোফ্লোবিন, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড এবং অন্যান্য);
• এনজাইম (অ্যামাইলেজ, ক্যাটালেস এবং অন্যান্য);
• ফলিক এবং প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড;
• দস্তা, অ্যালুমিনিয়াম, ক্লোরিন এবং পর্যায় সারণির অন্যান্য উপাদান।

মানবদেহের উপরোক্ত প্রতিটি উপাদানের প্রয়োজন, কারণ তাদের এটিতে একটি সাধারণ শক্তিশালীকরণ, টনিক প্রভাব রয়েছে। এখানে প্রধান সহকারী, অবশ্যই, শর্করা, কারণ গ্লুকোজ / ফ্রুক্টোজ ভাঙার সময়, একজন ব্যক্তি প্রচুর পরিমাণে শক্তি পান।

উদ্ভাবক মৌমাছি পালনকারীদের দ্বারা তৈরি মধুর বিভিন্ন প্রকারের সত্ত্বেও, তাদের প্রত্যেকেরই প্রধান পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। এখানে 40% ফ্রুক্টোজ, এবং 35% গ্লুকোজ। এই জাতীয় কার্বোহাইড্রেটগুলি দ্রুত মানবদেহ দ্বারা শোষিত হয় এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের উপর গুরুতর বোঝাও থাকে না। সঠিকভাবে ব্যবহার করা হলে, মধু খাদ্যের অংশ হতে পারে।

মৌমাছি দ্বারা উত্পাদিত পণ্যের সমস্ত সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, সর্বসম্মতভাবে প্রতিটি ব্যক্তির কাছে এটি সুপারিশ করা অসম্ভব। সেবনের জন্য contraindications হল:

• যকৃতের পচন রোগ;
• গলব্লাডারে পাথর;
• পেটের অম্লতা বৃদ্ধি;
• অপারেটিভ সময়কাল;
• এলার্জি

এটি লক্ষণীয় যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া, যেমন ফুসকুড়ি, চুলকানি এবং অন্যান্য সমস্যাগুলি পণ্যটি নিজেই নয়, এর প্রস্তুতির উপাদানগুলির দ্বারা সৃষ্ট হয়। পরাগ, এত কষ্ট করে মৌমাছি দ্বারা সংগ্রহ করা, অ্যালার্জির প্রধান উৎস।

মৌমাছি থেকে একটি প্রাকৃতিক পণ্য সুন্দর এবং দরকারী। যাইহোক, শুধুমাত্র এর সঠিক সঞ্চয়স্থান যতটা সম্ভব অনন্য পদার্থের অসংখ্য সংমিশ্রণ সংরক্ষণ করতে সাহায্য করবে।

মধু সঞ্চয় করার আদর্শ জায়গাটি মানদণ্ড পূরণ করা উচিত যেমন:

• শুকনো;
• ঠান্ডা
• সূর্যালোক বর্জিত।

এই বিষয়ে একটি ভাণ্ডার বা বেসমেন্ট সবচেয়ে উপযুক্ত। ক্ষেত্রে যখন এই ধরনের কোন শর্ত নেই, মধু ঘরের তাপমাত্রায় বদ্ধ ক্যাবিনেটে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তবে তীব্র-গন্ধযুক্ত পণ্য এবং গরম করার সরঞ্জামগুলির সান্নিধ্য ছাড়াই। একটি রেফ্রিজারেটরের তাকও একটি ভাল সমাধান হবে।

অভিজ্ঞ মৌমাছি পালনকারীদের মতে, মৌচাকে মধুর দীর্ঘতম শেলফ লাইফ পরিলক্ষিত হয়। সেখানেই পরিশ্রমী মৌমাছিরা প্রাঙ্গনে বায়ুচলাচল করে, +5 থেকে +15 ডিগ্রি পর্যন্ত একটি আদর্শ তাপমাত্রা তৈরি করে। উচ্চ হার নেতিবাচকভাবে মধু রাষ্ট্র প্রভাবিত. সুতরাং, স্টাফ কক্ষগুলিতে, পণ্যটি দ্রুত অন্ধকার হয়ে যায় এবং এর স্বাদ একটি তিক্ত আফটারটেস্টে পূর্ণ হয়। তদুপরি, সংমিশ্রণের মাইক্রো উপাদানগুলি, যদি ভুলভাবে সংরক্ষণ করা হয় তবে রূপান্তরিত হয় - দরকারীগুলির পরিবর্তে, বিষাক্তগুলি আসে।

বিশেষজ্ঞরা গরম চায়ে অ্যাম্বার উপাদেয় যোগ করার বা ময়দার মধ্যে নাড়তে পরামর্শ দেন না। এই ব্যবহারে স্বাদ এবং গন্ধ থাকবে, তবে উপকারিতা শূন্যের কোঠায় থাকবে। মধুর সর্বোত্তম ব্যবহার আলাদাভাবে বা 25 ডিগ্রির বেশি না হওয়া তাপমাত্রায় তরলে দ্রবীভূত করা হয়।

শেলফ লাইফ হল আরেকটি সূচক যা পণ্যের স্বতন্ত্রতা নির্দেশ করে। সুতরাং, যদি আপনি উপরের নিয়ম অনুসারে কাঁচ, কাঠের বা মাটির পাত্রে মধু সংরক্ষণ করেন, তবে এটি তার সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য (এর তরল বা মিছরিযুক্ত সামঞ্জস্য সত্ত্বেও) 1 বছরের জন্য ধরে রাখবে।অবশ্যই, এটি একটি শীতল জায়গায় 5 বছর সঞ্চয় করার পরে খাওয়া যেতে পারে, তবে, বেশিরভাগ অংশের জন্য এর রচনাটি হারিয়ে যাবে। এটিও লক্ষণীয় যে অ্যাপার্টমেন্ট স্টোরেজ ছয় মাসের বেশি হওয়া উচিত নয় এবং তাই ভাল অবস্থার অভাবে আপনার "রিজার্ভে" কোনও পণ্য কেনা উচিত নয়।

একটি বাস্তব পণ্য প্রাপ্তির প্রযুক্তি জটিল, এবং সেইজন্য বিক্রেতারা ক্রমবর্ধমানভাবে এটি পাওয়ার সন্দেহজনক পদ্ধতি অবলম্বন করার চেষ্টা করছেন। আধুনিক প্রযুক্তিগুলি প্রাকৃতিক মধুর অনুরূপ একটি দ্রুত পণ্য প্রাপ্ত করা সম্ভব করে তোলে, তবে এটি তার অনন্য ভিটামিন এবং খনিজ রচনা থেকে বঞ্চিত।

মধুর মিথ্যাকরণ সম্ভব যখন:

• সিন্থেটিক উত্পাদন;
• শরীরের পথ;
• অপরিপক্ক পণ্যের প্রথম ফসল;
• চিনি দিয়ে মৌমাছি খাওয়ানো।

আপনি একটি বৃহৎ সুপারমার্কেটে এবং "প্রাইভেট ট্রেডারদের" থেকে একটি নিম্নমানের পণ্য পেতে পারেন। দুর্ভাগ্যবশত, তারা এবং অন্যরা উভয়ই অতিরিক্ত লাভের সন্ধানে সঞ্চয় করতে শিখেছে। দোকানের তাকগুলিতে, আপনি ক্রমবর্ধমানভাবে প্রাকৃতিক নাম "মধু" সহ একটি সিন্থেটিক পণ্য দেখতে পারেন।

মিথ্যার সিন্থেটিক পদ্ধতিটি বিভিন্ন ধরণের স্বাদ এবং স্বাদের উপর ভিত্তি করে। গুড়ের সাথে তাদের যোগ করে, একটি সান্দ্র অ্যাম্বার পণ্য জন্মগ্রহণ করে, আশ্চর্যজনকভাবে প্রাকৃতিক "আত্মীয়" এর মতো। অবশ্যই, এতে কোন ভিটামিন এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থ নেই, তবে শুধুমাত্র মধু পণ্যের অভিজ্ঞ স্বাদকারীরা স্বাদ দ্বারা এটি আলাদা করতে পারে।

শিল্প পদ্ধতি সবচেয়ে স্বচ্ছ এবং সহজেই সনাক্তযোগ্য এক. আসল বিষয়টি হ'ল অসাধু বিক্রেতারা রচনার সঠিক ইঙ্গিত ছাড়াই বড় সুপারমার্কেটে বিক্রয়ের জন্য পণ্য পাঠাতে ভয় পান।

শারীরিক মধু নিম্নমানের পণ্যের আরেকটি বৈচিত্র্য। অসাধু মৌমাছি পালনকারীরা চিনির শরবত মিশিয়ে মৌমাছির কাজ জাল করে। একই সময়ে, এটিতে সঞ্চিত ভিটামিন সহ তাজা মধুই নয়, গত বছরের পণ্যটিও 70 ডিগ্রিতে প্রিহিট করা যায়। এই জাতীয় মধু পণ্য একটি উপস্থাপনযোগ্য চেহারা, একটি সান্দ্র জমিন, সেইসাথে সৎ নির্মাতাদের পণ্যগুলির সাথে একটি অভূতপূর্ব সাদৃশ্য অর্জন করে, তবে শুধুমাত্র অল্প সময়ের জন্য।

একটি অপরিপক্ক পণ্য যা মধুচক্রে পুরানো হয়নি সুপারমার্কেট এবং ছোট ব্যক্তিগত দোকানের তাকগুলিতে দেখা যায়। এটি এখনও তরলে ভরা, কারণ চিরুনিতে এর পরিপক্কতা / আবহাওয়ার পর্যায়টি অবহেলিত বিক্রেতারা এড়িয়ে গেছে। এই ক্ষেত্রে, মৌমাছি পালনকারী তরল অ্যাম্বার উপাদেয় পরিমাণে দক্ষতার সাথে খেলে তার লাভ দ্বিগুণ করে।

চিনির মিথ্যাকরণ পদ্ধতির নাম নিজেই কথা বলে। এই ক্ষেত্রে, মৌমাছি পালনকারীরা পরিশ্রমী মৌমাছিদের তৃণভূমি এবং ফুলের পরাগায়ন করতে, তাদের চিনি দিয়ে খাওয়ানোর জন্য তাড়াহুড়ো করে না। একই সময়ে, পণ্য প্রাপ্তির গতি বহুগুণ বৃদ্ধি পায়, তবে সুবিধা শূন্যের সমান। মৌমাছিরা তাদের আমবাতকে জিম্মি করে, এবং একটি মৌমাছি পালনকারীর জটিল, আকর্ষণীয় পেশা শুধুমাত্র লাভের উপায় হয়ে ওঠে।

মধু সংক্রান্ত আজকের পরিসংখ্যান খুবই দুঃখজনক। এই পণ্যটি ওয়াইনের মতো একই নিয়মিততার সাথে জাল করা হয়েছে এবং রাশিয়ান বাজারে নিম্নমানের পণ্যের ভাগ 30% এ পৌঁছেছে।দুর্ভাগ্যবশত, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, আপনি শুধুমাত্র ক্রয়ের পরে গুণমান পরীক্ষা করতে পারেন, তবে, কয়েকটি সুস্পষ্ট লক্ষণ এমনকি দোকানে নির্বাচন করার পর্যায়ে সন্দেহ উত্থাপন করা উচিত।

এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে একটি মানের পণ্য দ্রুত স্ফটিক হয়ে যায়, তাই আপনি যদি শীতকালে বা বসন্তের শুরুতে তাকগুলিতে স্বচ্ছ তরল মধু পান তবে আপনার এটি কেনার বিষয়ে গুরুত্ব সহকারে চিন্তা করা উচিত। এটা সম্ভব যে এই পণ্যটি চিনির সিরাপ বা গরম করে তৈরি করা হয়েছিল।

একটি বাস্তব তরল সুস্বাদুতা এবং মিথ্যাকরণে বিভ্রান্ত না হওয়ার জন্য, এটির পাম্পিংয়ের সময়টি মনে রাখা মূল্যবান। সুতরাং, যদি মে মাসের আবহাওয়া রৌদ্রোজ্জ্বল হয় তবে এই মাসে প্রথম ফসল পাওয়া যেতে পারে। একই সময়ে, একজন বিরল মৌমাছি পালনকারী মে মাসের মধু সংগ্রহ করার সিদ্ধান্ত নেয়, কারণ এটি মৌমাছিদের জন্য খাদ্য হিসাবে কাজ করে, যারা তাদের শ্রমের সবচেয়ে ধনী ফল নিয়ে আসতে প্রস্তুত হবে আগামী মাসে। এটি থেকে এটি অনুসরণ করে যে প্রথম ফসল বেশিরভাগ সময় জুন মাসে কাটা হয়। এর স্ফটিককরণ তিন মাস সঞ্চয়স্থানের পরে ঘটতে হবে (গড়ে)।

যদিও বিশেষজ্ঞরা মৌসুমে দুবার চিরুনি খালি করার পরামর্শ দেন, ভাল আবহাওয়া এবং প্রচুর ফুলের কারণে, মৌমাছি পালনকারীরা তাদের স্টক চারবার পূরণ করতে পারে। জুলাই/আগস্টের পণ্যগুলি অনেক প্রজননকারী দ্বারা প্রাপ্ত হয়। সেপ্টেম্বরে, সংগ্রহ করা আর সম্ভব নয়, কারণ মৌমাছির উপনিবেশগুলি সক্রিয়ভাবে শীতকালের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছে এবং তাই গ্রীষ্মের মাস থেকে তরল অবস্থা থেকে স্ফটিক অবস্থায় মধুর রূপান্তর গণনা করা গুরুত্বপূর্ণ।

তরল অবস্থার পরে দ্বিতীয় সন্দেহজনক চিহ্নটি বিভিন্ন স্বাদ এবং গন্ধ বিবেচনা করা যেতে পারে।

সন্দেহজনক তালিকা থেকে আরেকটি মানদণ্ড হল কম খরচ। একটি প্রাকৃতিক পণ্য ব্যয়বহুল হওয়া উচিত, কারণ একজন সৎ মৌমাছি পালনকারীর জন্য তার কাজ পুনরুদ্ধার করা গুরুত্বপূর্ণ। আজ, একটি সুস্বাদু খাবারের গড় মূল্য প্রতি কিলোগ্রামে 800 রুবেল, যখন কৃত্রিম মিথ্যাকরণের খরচ 2 গুণ কমে যায়।

অত্যধিক তরল সামঞ্জস্য ভুল পণ্যের একটি স্পষ্ট চিহ্ন, যদিও কখনও কখনও প্রাকৃতিক। যদি পণ্যটি পরিবহনের সময় ফেনা হয় তবে এতে প্রচুর বুদবুদ উপস্থিত হয়, সম্ভবত তারা ভোক্তার কাছে অপরিপক্ক মধু বিক্রি করার চেষ্টা করছে। এটি সমস্ত প্রজাতির মধ্যে সবচেয়ে নিরীহ হিসাবে বিবেচিত হয়, কারণ এর সংমিশ্রণ, যদিও কম স্যাচুরেটেড, এখনও ভিটামিন এবং খনিজ দিয়ে পূর্ণ। অপরিপক্ক মধুর সমস্যাটি 2 মাস স্টোরেজের পরে টক হওয়ার মধ্যে রয়েছে এবং তাই এটির পক্ষে পছন্দ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

বিশেষজ্ঞরা সাবধানে পণ্যের সামঞ্জস্য, এর স্বাদ এবং গন্ধের দিকে নজর দেওয়ার পরামর্শ দেন, কারণ এতে সর্বাধিক পরিমাণে তথ্য রয়েছে। কেনার পর্যায়ে, এটি শুধুমাত্র মধু মেলায় করা যেতে পারে। মৌমাছি পালনকারীদের সংগ্রহ একটি স্বাস্থ্যকর প্রতিযোগিতা তৈরি করে, ভোক্তার উপর ফোকাস করে এবং কঠোর তত্ত্বাবধানে দেওয়া পণ্যের গুণমান পর্যবেক্ষণ করে।

অনেক ইম্প্রোভাইজড মাধ্যম ব্যবহার করে প্রাকৃতিকতার জন্য মৌমাছি পালনকারীদের দ্বারা সরবরাহ করা পণ্যগুলি পরীক্ষা করা সম্ভব, এমনকি বাড়িতেও। সুতরাং, সাধারণ পরীক্ষার সাহায্যে, আপনি নির্ধারণ করতে পারেন:

• জল এবং চিনির সিরাপ উপস্থিতি;
• কৃত্রিম ঘনত্বের উপস্থিতি;
• অপরিপক্ক পণ্য।

কিন্তু একটি বিশেষজ্ঞ দলের অংশগ্রহণ ছাড়া, মধু চেনা কঠিন, যা প্রাকৃতিকভাবে পরাগ/অমৃত থেকে সৃষ্ট, এবং এমন একটি পণ্য যাতে মৌমাছিরা শ্রম দেয়, চিনি দ্বারা জ্বালানী হয়। একটি বাস্তব পণ্য বা না শুধুমাত্র পরীক্ষাগারে রচনা একটি পুঙ্খানুপুঙ্খ বিশ্লেষণ দ্বারা নির্ধারণ করা যেতে পারে.

মধুর গুণাগুণ নির্ধারণের বেশ কয়েকটি সহজ এবং কার্যকর উপায় রয়েছে।

জনপ্রিয় জাল শনাক্তকরণ পদ্ধতি:

• একটি চামচ উপর পণ্য "ওয়াইন্ডিং";
• কাগজের একটি শীট ব্যবহার করে;
• রুটির টুকরো দিয়ে;
• আয়োডিন;
• ভিনেগার;
• ল্যাপিস পেন্সিল;
• রাসায়নিক পেন্সিল;
• তার
• জলে মেশানো;
• অ্যামোনিয়া;
• একটি পাত্রে জল।

ভাল মধু ঘন এবং সান্দ্র হওয়া উচিত, কারণ কঠোর পরিশ্রমী মৌমাছিরা বিশ্রাম ছাড়াই তাদের ডানা দিয়ে চিরুনিগুলিকে বায়ুচলাচল করে। পণ্যটি এই মানের সাথে কীভাবে সামঞ্জস্যপূর্ণ তা পরীক্ষা করার জন্য, একটি অনুভূমিক অবস্থানে ট্রিট সহ চামচটি ঘোরানো যথেষ্ট। তরল রচনাটি নিষ্কাশন হবে, আসলটি হবে না। এই জাতীয় পরীক্ষার পরে, চামচটি উল্লম্বভাবে ঘুরিয়ে দেওয়া হয় এবং পণ্যটি পাত্রে একটি পাতলা স্রোত পড়ে যাওয়ার সময় দেখা হয়। আদর্শ বিকল্প - মধু একটি পাহাড় গঠন করে, বাটিতে ছিটকে যাওয়ার তাড়া নেই।

ট্রিট এর তরল অন্য পদ্ধতি দ্বারা পরীক্ষা করা হয় - কাগজ বা সংবাদপত্রের একটি টুকরা ব্যবহার করে। এটি করার জন্য, পণ্যের একটি ড্রপ কাগজের পৃষ্ঠে প্রয়োগ করা আবশ্যক। একটি অপরিপক্ব পণ্য বা থিনারদের অংশগ্রহণের সাথে দ্রুত পৃষ্ঠের উপর ছড়িয়ে পড়বে, একটি ভিজা চিহ্ন রেখে যাবে, প্রাকৃতিক - এটি একটি অপরিবর্তিত ড্রপ থাকবে।

আপনি রুটির টুকরো দিয়ে প্রাকৃতিক মধু থেকে নকল মধুকে আলাদা করতে পারেন। এটি করার জন্য, একটি ছোট টুকরা 10 মিনিটের জন্য পণ্য সহ একটি পাত্রে স্থাপন করা হয়, যার পরে এটি সরানো হয়। একটি নরম টুকরা মিথ্যার একটি চিহ্ন, একটি শক্ত একটি প্রাকৃতিক পণ্যের একটি চিহ্ন।

আয়োডিনের কয়েক ফোঁটা ঘন হওয়া অমেধ্যের উপস্থিতি খুঁজে বের করতে সাহায্য করবে। এটি করার জন্য, একটি মধু পণ্য আয়োডিনের সাথে একসাথে একটি ছোট থালা বা ফ্লাস্কে ঢেলে দেওয়া হয়।একটি আসল পণ্য যেমন একটি আশেপাশ থেকে তার রঙ পরিবর্তন করবে না, এবং একটি নকল নীল হয়ে যাবে বা বেগুনি ট্রেস দিয়ে আচ্ছাদিত হবে। মনে রাখবেন যে পরীক্ষার সময় হলুদ হওয়া খারাপ মানের লক্ষণ নয়।

ভিনেগার দিয়ে পরীক্ষা করা আয়োডিন পরীক্ষার অনুরূপ, কারণ ঘন (এই ক্ষেত্রে, চক) এখানেও পাওয়া যায়। এই ক্ষেত্রে, মিছরিযুক্ত বা তরল মধু অল্প পরিমাণে উষ্ণ জল দিয়ে মিশ্রিত করা হয় এবং তারপরে ভিনেগারের সারাংশ যোগ করা হয়, যার পরে প্রতিক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করা হয়। যদি মিশ্রণটি হেসে ওঠে, তবে বিক্রেতার অসততা সম্পর্কে কথা বলা নিরাপদ।

একটি ল্যাপিস পেন্সিল এমন একটি পণ্য যা একটি ফার্মেসিতে পাওয়া যায়। এটির সাথে একটি পরীক্ষা চালানোর জন্য, 5-10 শতাংশ মধুর দ্রবণ প্রস্তুত করা এবং তারপরে এটিতে একটি পেন্সিল ডুবিয়ে রাখা যথেষ্ট।

একটি অনির্দিষ্ট পেন্সিল দিয়ে চেক করা অনেকের জন্য কেনার পর্যায়ে নকল শনাক্ত করার একটি চমৎকার উপায় হয়ে উঠেছে। পরীক্ষাটি পরিচালনা করার জন্য, এটি একটি কাগজের টুকরো দিয়ে মেলায় নিয়ে যাওয়া যথেষ্ট। এক ফোঁটা মধু একটি কাগজের পৃষ্ঠের উপর একটি পাতলা স্তর দিয়ে smeared করা আবশ্যক, এবং তারপর একটি পেন্সিল দিয়ে এই জায়গা উপর আঁকা। কয়েক সেকেন্ডের অপেক্ষা, এবং বেগুনি-নীল দাগগুলি জল বা সিরাপের উপস্থিতি প্রকাশ করবে।

চিনির মধুর পণ্য নির্ধারণের জন্য আগুন একটি কার্যকর পদ্ধতি, তবে বাজারে এর সাহায্যে একটি পরীক্ষার ব্যবস্থা করা খুব কমই সম্ভব। সহজ করার জন্য এটি স্টেইনলেস স্টীল তারের সাহায্য করবে, একটি প্রচলিত লাইটার দিয়ে লাল-গরম। তিনি একটি ট্রিট সঙ্গে একটি পাত্রে ডুবানো হয়. আঠালো চিনি ছাড়া একটি পরিষ্কার তার একটি ভাল লক্ষণ।

একটি পণ্যের সাথে একটি জার কেনার পরে, আপনি কোনও অতিরিক্ত সরঞ্জাম ছাড়াই অমেধ্য উপস্থিতির জন্য একটি পরীক্ষা পরিচালনা করতে পারেন। এটি করার জন্য, গরম জলে এক চামচ মধু মিশিয়ে এক ঘন্টা রেখে দিন।নকল সবসময় একটি অবশিষ্টাংশ ছেড়ে.

অ্যামোনিয়া ব্যবহার করে স্টার্চ সিরাপ বা কৃত্রিম মধু সনাক্তকরণ করা যেতে পারে। পরীক্ষার জন্য, মধু পণ্যগুলি 1: 2 অনুপাতে জল দিয়ে মিশ্রিত করা হয় এবং তারপরে কয়েক ফোঁটা অ্যামোনিয়া দিয়ে ঝাঁকানো হয়। একটি বাদামী রঙের চেহারা একটি নিম্ন মানের ক্রয় নির্দেশ করে।

আশ্চর্যজনকভাবে, অনেক জাল সনাক্তকরণ পদ্ধতি সরল জল দিয়ে সম্ভব। সুতরাং, পরবর্তী অভিজ্ঞতার জন্য, আপনার নীচে অল্প পরিমাণে গুডিজ সহ একটি সসারের প্রয়োজন হবে। উপরে থেকে এটি ঠান্ডা জলের তিন টেবিল চামচ দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং তারপরে তারা অনুভূমিকভাবে ঘোরানো শুরু করে।

প্রায়শই, মধুর একটি জার ক্রয় স্বতঃস্ফূর্ত হয়, এবং তাই আপনার সাথে একটি একক ডিভাইস নাও থাকতে পারে। সঠিক কম্পোজিশনের সাথে একটি মানের পণ্য নির্বাচন করা তার স্টোরেজ শর্ত এবং বৈশিষ্ট্যগুলিকে সাহায্য করবে, যা প্রতিটি বিক্রেতাকে অবশ্যই প্রদান করতে হবে।

আজ শুধুমাত্র একটি উদ্ভিদের পরাগ থেকে তৈরি একটি পণ্য খুঁজে পাওয়া অসম্ভব। GOST অনুসারে, মধুকে মনোফ্লোরাল বলা যেতে পারে যদি এর গঠনের 40% অমৃত একটি উদ্ভিদ প্রজাতি থেকে আহরণ করা হয়।

প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য রচনা অন্তর্ভুক্ত. পূর্বে উল্লিখিত হিসাবে, এটিতে কোন সংযোজন বা স্বাদ থাকা উচিত নয়। একমাত্র ইঙ্গিত হতে পারে অল্প পরিমাণে মোম বা পরাগ।

কিভাবে মধু চেক করবেন, নিচের ভিডিওটি দেখুন।