নিউজিল্যান্ড মানুকা মধুর বৈশিষ্ট্য

পৃথিবীতে একটি অনন্য আদিম স্থান রয়েছে - প্রশান্ত মহাসাগরের একটি দ্বীপ দেশ, নিউজিল্যান্ড। এখানকার মাটি, গাছপালা এবং প্রাণীজগত অনেক সহস্রাব্দ আগে গঠিত হয়েছিল এবং প্রকৃতপক্ষে পরিবর্তিত হয়নি। নিকটতম প্রতিবেশীদের কাছে - 1500 কিলোমিটার। দ্বীপগুলির অবস্থানের বিচ্ছিন্নতা এই জমিগুলিকে পরিবেশগতভাবে অস্পৃশ্য রাখা সম্ভব করেছে। এখানেই মৌমাছিরা তাদের মূল্যবান পণ্য পায় - "মধুর রাজা" অস্বাভাবিক নাম "মানুকা"।

মধু উৎপাদনের জন্য, মৌমাছিরা ঝাড়ু আকৃতির কম গুল্ম থেকে অমৃত সংগ্রহ করে, যা মর্টল পরিবারের অন্তর্গত, বিভিন্ন ধরণের চা গাছ। আমাদের দেশে, এই উদ্ভিদটি ফার্মাসিউটিক্যাল ব্যাকটেরিয়াঘটিত প্রস্তুতি "চা গাছের তেল" এর জন্য সুপরিচিত। মধুতে আরও সক্রিয় অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি অনেক দেশে রপ্তানি করা হয়, তবে অল্প পরিমাণে, যেহেতু প্রতি বছর 120 টনের বেশি প্রাপ্ত হয় না।

মধু ইমিউন সিস্টেমকে ভালভাবে উদ্দীপিত করে এবং সক্রিয়ভাবে প্যাথোজেনিক উদ্ভিদ এবং এমনকি স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াসকেও প্রভাবিত করে, যা চিকিত্সা করা কঠিন। স্থানীয়দের ভাষায়, "মানুকা" শব্দের অর্থ হল প্রফুল্লতা, প্রফুল্ল মেজাজ, উদ্যম। এমনকি পুরানো দিনেও, স্থানীয় বাসিন্দারা পণ্যটির নিরাময় এবং টনিক বৈশিষ্ট্যগুলি লক্ষ্য করেছিলেন। নিউজিল্যান্ড রাজ্য তার দ্বীপগুলিতে মানুকা পণ্যগুলিকে শংসাপত্র দেয়। মিষ্টি টোপ ব্যবহারকারী অসাধু কৃষকরা মধু উৎপাদনের অধিকার থেকে বঞ্চিত হচ্ছে।অতএব, "মানুকা" শুধুমাত্র উচ্চ মানের বিক্রি হয়।

মানুকা মধুর গঠন অনেক কারণের উপর নির্ভর করে। মৌমাছিরা আবহাওয়ার পরিবর্তন, আর্দ্রতার মাত্রা, তাপমাত্রার ওঠানামা, মধু গাছের ফুলের তীব্রতা - এই সমস্ত পণ্যটিতে প্রতিফলিত হয়। বিভিন্ন সংগ্রহের সময়কালের মধুর গঠন সামান্য পরিবর্তিত হতে পারে। এটি নিম্নলিখিত হিসাবে চিহ্নিত করা যেতে পারে:

• তরল - 16%;
• চিনি - 84%;
• ভিটামিন পিপি, কে, ই, এইচ, গ্রুপ বি এবং অ্যাসিড - 1.5%;
• খনিজ পদার্থ (আয়োডিন, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, তামা) - 15%;
• এনজাইম, প্রোটিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস - 15%।

এই অনন্য পণ্যটির বিশেষ মূল্য হল এতে মিথাইলগ্লাইক্সাল (এমজিও) এর উপস্থিতি। বিজ্ঞানীরা লক্ষ্য করেছেন যে নিউজিল্যান্ডের মধুতে এর শতাংশের পরিমাণ আক্ষরিক অর্থেই বেড়ে যায়। মেথাইলগ্লাইক্সাল, আক্রান্ত কোষে প্রবেশ করে, প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া, স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস এবং অন্যান্য প্যাথোজেনিক উদ্ভিদকে বাধা দেয়।

নিউজিল্যান্ডের বিজ্ঞানীরা একটি মধুর কার্যকলাপের স্কেল তৈরি করেছেন - UFM (মানুকা ফ্যাক্টরের স্বতন্ত্রতা), যার অনুসারে তারা পণ্যটিকে নিম্নরূপ শ্রেণীবদ্ধ করেছে:

• নিরপেক্ষ - 30+ MGO, 5+ UFM;
• অপ্রাপ্তবয়স্ক - 100+ MGO, 10+ UFM;
• উচ্চ - 250+ MGO, 15+ UFM;
• খুব বেশি - 400+ MGO, 20+ UFM;
• অত্যধিক সক্রিয় - 550+ MGO, 25+ UFM।

মধুর কার্যকলাপের সূচক যত বেশি, মানবদেহে এর প্রভাব তত বেশি ফলপ্রসূ এবং অভিব্যক্তিপূর্ণ, ব্যাকটিরিয়াঘটিত বৈশিষ্ট্যগুলি তত শক্তিশালী। কার্যকলাপের স্কেলের সূচকগুলি মধুর থেরাপিউটিক প্রভাবের ডিগ্রি নির্দেশ করে।

যে কোনও মধুতে ব্যাকটেরিয়ারোধী এবং প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যেমন মানুকা জাতের জন্য, সূচকগুলি কখনও কখনও কার্যকলাপের সীমা ছাড়িয়ে যায়।মধু স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত করে, ইমিউন সিস্টেমকে উদ্দীপিত করে, বিপাকের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, টিস্যু পুনরুজ্জীবিত করে এবং বার্ধক্যকে ধীর করে দেয়। এটিতে শক্তিশালী অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে, একটি এন্টিসেপটিক, অ্যান্টিফাঙ্গাল এবং অ্যান্টিভাইরাল প্রভাব রয়েছে, একটি সক্রিয় অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব রয়েছে।

এই পণ্যের তালিকাভুক্ত বৈশিষ্ট্যের প্রেক্ষিতে, এটি একজিমা, ডার্মাটাইটিস, ছত্রাক সংক্রমণ, সোরিয়াসিস, ব্রণের মতো চর্মরোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। পাকস্থলীর আলসার, অন্ত্র, পুরুলেন্ট টনসিলাইটিস, বাত, অম্বল, অনিদ্রা, শক্তি হ্রাসের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। ভাল প্রভাব "মানুকা" নিউমোনিয়া, ফোড়া, মৌখিক গহ্বরের প্রদাহজনিত রোগের চিকিত্সায় দেখা গেছে। পোড়ার সাথে সাহায্য করে, পোস্টোপারেটিভ পিরিয়ডে শক্তি পুনরুদ্ধার করে।

অনস্বীকার্য উপকারিতা সত্ত্বেও, মধু এছাড়াও contraindications আছে। মৌমাছির পণ্যগুলিতে পরাগের উপস্থিতি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। মধুর উচ্চ চিনির উপাদান অগ্ন্যাশয়ের কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করে। এটি নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে contraindicated হয়:

• স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা;
• মধু উপাদান এলার্জি;
• ডায়াবেটিস;
• অতিরিক্ত ওজন;
• গর্ভাবস্থা, বুকের দুধ খাওয়ানো;
• শৈশব

সংক্রামক রোগ প্রতিরোধের জন্য, আপনি সকালে খালি পেটে মধু নিতে পারেন, 1 চা চামচ বা ঘরের তাপমাত্রায় জলে দ্রবীভূত করতে পারেন।

উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাবের অধীনে, মধু কেবল তার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারায় না, তবে বিপজ্জনক উপাদানগুলিও অর্জন করে।প্রতিরোধমূলক, পুনরুদ্ধারমূলক উদ্দেশ্যে, MGO এবং UFM-এর উচ্চ হার এত গুরুত্বপূর্ণ নয়। চিকিত্সার সময় তাদের বিবেচনা করা উচিত। রোগ যত বেশি গুরুতর, মৌমাছির পণ্যে কার্যকলাপের সূচক তত বেশি হওয়া উচিত।

নিউজিল্যান্ডের বিজ্ঞানী, বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক পিটার মোলান ঔষধি উদ্দেশ্যে মানুকা মধু ব্যবহারের জন্য তার বেশ কয়েকটি রেসিপি অফার করেছেন।

• পিউলিয়েন্ট গলা ব্যথার চিকিত্সা করার সময়, মৌমাছি পণ্যের এক চা চামচ সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মুখের মধ্যে রাখা উচিত। গলার জন্য একটি কম্প্রেস প্রস্তুত করা সহজ: গজে মোড়ানো তুলোর উলের উপর মধু রাখুন, কম্প্রেস কাগজ দিয়ে রাখুন এবং একটি ব্যান্ডেজ দিয়ে এটি ঠিক করুন।
• উপরের ড্রেসিংগুলির সাহায্যে পোড়া, পুষ্পযুক্ত ক্ষত, ব্রণ, ত্বক এবং নখের ছত্রাকের সংক্রমণের চিকিত্সা করা যেতে পারে। ব্যান্ডেজ ক্ষতিগ্রস্ত এলাকায় 20-30 মিনিটের জন্য সংশোধন করা হয়।
• সকালে বা ঘুমানোর সময় খালি পেটে ৩ চা চামচ মধু খেলে অল্প সময়েই পেটের আলসার সেরে যায়।
• মৌখিক গহ্বরের প্রদাহজনিত রোগের পাশাপাশি স্টোমাটাইটিসের জন্য, rinses ব্যবহার করা হয়। এক গ্লাস গরম পানিতে দুই চা চামচ মানুকাই যথেষ্ট।
• বাত এবং বাত রোগের চিকিৎসায় মধুর ব্যান্ডেজ ব্যবহার করা যেতে পারে।

এই রেসিপিগুলির উপর ভিত্তি করে, অন্যান্য রোগগুলিও চিকিত্সা করা হয় যা সংক্রামক এবং প্রদাহজনক প্রক্রিয়া, হ্রাস অনাক্রম্যতা, ক্লান্তি এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যাধিগুলির সাথে সম্পর্কিত।

নিউজিল্যান্ডের মধুর অ্যান্টিসেপটিক, ব্যাকটেরিয়াঘটিত বৈশিষ্ট্য কসমেটোলজিতে তাদের প্রয়োগ পাওয়া গেছে। কিশোর ব্রণ, ফুসকুড়ি মৌমাছি পণ্যের থেরাপিউটিক প্রভাব প্রতিক্রিয়া. চুলকে মজবুত করার জন্য শ্যাম্পু তৈরির জন্য মধু ব্যবহার করা হয়, এটি ক্রিমের অংশ এবং ত্বককে পুষ্ট করে, এটিকে স্থিতিস্থাপকতা দেয় এবং বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়।

ফ্ল্যাবি ফেইডিং ত্বকে মাস্কটির চমৎকার প্রভাব রয়েছে: 1 চামচ।মধুর চামচ, জলপাই তেল 1 চা চামচ, 1 ডিমের কুসুম। লোশনের অংশ হিসাবে "মানুকা" ত্বক পরিষ্কার করে এবং জীবাণুমুক্ত করে, ছিদ্র শক্ত করে। সংক্রামক ক্ষত সম্পর্কিত সমস্ত রোগ এই মৌমাছির পণ্য দিয়ে চিকিত্সা করা যেতে পারে।

স্টোরেজ পরিস্থিতিতে কোনও আশ্চর্য নেই, প্রয়োজনীয়তাগুলি যে কোনও ওষুধের মতোই, নিম্ন তাপমাত্রার প্রয়োজন নেই:

• স্টোরেজ জায়গা শুষ্ক এবং অন্ধকার হতে হবে;
• অতিবেগুনী রশ্মির সংস্পর্শে মধুর গুণমান হ্রাস না করার জন্য, পণ্যটিকে গাঢ় কাচের বয়ামে বা সিরামিক পাত্রে সংরক্ষণ করা ভাল;
• মধুর পাত্র শক্তভাবে বন্ধ করা উচিত;
• একটি মাঝারি কক্ষ পরিবেশ একটি তাপমাত্রা সংরক্ষণ ব্যবস্থা হিসাবে বেশ উপযুক্ত.

"মানুকা" পাম্প করার 4 সপ্তাহের মধ্যেই স্ফটিক হয়ে উঠতে পারে, এই প্রক্রিয়াগুলির স্টোরেজের সাথে খুব সামান্যই সম্পর্ক নেই।

"মানুকা" - একটি অনন্য অত্যন্ত সক্রিয় ব্যাকটিরিয়াঘটিত পণ্য, শুধুমাত্র ইতিবাচক পর্যালোচনা আছে। এটি অস্ট্রেলিয়া এবং নিউজিল্যান্ডে মৌমাছি দ্বারা অল্প পরিমাণে উত্পাদিত হয়। মধু উৎপাদক সমিতি তাদের পণ্য প্রত্যয়িত, তাই তারা অনবদ্য মানের হয়. ইন্টারনেটে, বিভিন্ন স্টোর এই পণ্যটি বিক্রি করে, তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তারা চা গাছের স্বাদের সাথে সাধারণ মধু বিক্রি করে। ভুল না করার জন্য, নির্মাতাদের কাছ থেকে সরাসরি মৌমাছির পণ্য কেনা ভাল। এটির নিজস্ব শনাক্তকরণ নম্বর, অবস্থান এবং সংগ্রহের তারিখ, মিথাইলগ্লাইক্সাল (ইউএফএম) বিষয়বস্তু থাকবে।

"মানুকা" হল হলুদ রঙের একটি পণ্য, বাদামীর কাছাকাছি, ঘন সান্দ্র সামঞ্জস্য, মনোরম নির্দিষ্ট গন্ধ।জেনে যে এক মাসের মধ্যে মধু স্ফটিক হতে শুরু করে, আপনি উত্পাদনের তারিখে মনোযোগ দিতে পারেন, অর্থাৎ ছয় মাস পরে পণ্যটির আর তরল কাঠামো থাকতে পারে না। যারা এই অস্বাভাবিক মধুর আশ্চর্যজনক বৈশিষ্ট্যগুলি দ্বারা মুগ্ধ তাদের আরও প্রচেষ্টা করা উচিত, অনুবাদগুলি ব্যবহার করা উচিত এবং এই বৈচিত্র্যের প্রকৃত উৎপাদকদের সাথে যোগাযোগ করা উচিত।

মানুকা মধুর একটি ওভারভিউ জন্য নীচে দেখুন.