ডায়াবেটিস হলে কি মধু খাওয়া সম্ভব?

ডায়াবেটিস মেলিটাস এন্ডোক্রাইন সিস্টেমের রোগগুলিকে বোঝায় এবং শরীরের দ্বারা গ্লুকোজ গ্রহণের শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলির লঙ্ঘনের সাথে যুক্ত। ইনসুলিন নামক একটি হরমোনের অভাবের কারণে মানুষের মধ্যে একই ধরনের অবস্থা তৈরি হয়। রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্ব বৃদ্ধি পায় এবং চিকিৎসা পরিভাষায় এই অবস্থাকে বলা হয় হাইপারগ্লাইসেমিয়া। একটি নিয়ম হিসাবে, শরীরে এই জাতীয় লঙ্ঘনের একটি দীর্ঘস্থায়ী কোর্স রয়েছে, যা সময়ের সাথে সাথে জল-লবণের ভারসাম্যের ব্যর্থতার দিকে পরিচালিত করে এবং তদ্ব্যতীত, বিপাকীয় প্রক্রিয়া এবং খাদ্যের প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট উপাদানগুলির শোষণ বিরক্ত হয়।

ডায়াবেটিক গ্লাইসেমিয়ায়, খাদ্যতালিকাগত মান মেনে চলা সুস্থতার স্থিতিশীলতা নিশ্চিত করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। খাবারে ব্যবহারের জন্য খাবার নির্বাচন করার সময়, রক্তে গ্লুকোজের বর্ধিত ঘনত্ব যাতে আরও বেশি না বেড়ে যায় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। প্রায়শই, এই অসুস্থতায় ভুগছেন এমন লোকেরা তাদের খাবারের জন্য মধু ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয় কিনা তা নিয়ে আগ্রহী।

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO) থেকে পাওয়া নির্ভরযোগ্য তথ্য অনুসারে, ডায়াবেটিস সবচেয়ে সাধারণ রোগগুলির মধ্যে একটি এবং এটি বিশ্বের জনসংখ্যার অন্তত 1/10 জনকে প্রভাবিত করে। তবে এই চিত্রটি বাস্তবে অনেক বেশি, যেহেতু এই রোগের লুকানো রূপগুলিও রয়েছে যেখানে রোগীরা চিকিত্সা সহায়তা চান না, যার অর্থ পরিসংখ্যানগুলি তাদের বিবেচনায় নেয় না। ইনসুলিনের দীর্ঘস্থায়ী অপ্রতুলতা শরীরের গুরুতর ত্রুটিকে উস্কে দেয়। ডায়াবেটিসের উচ্চ প্রকোপের কারণে বিশ্বব্যাপী প্রতি বছর দুই মিলিয়নেরও বেশি মানুষ মারা যায়।

দুটি ধরণের ডায়াবেটিস রয়েছে, যা সংঘটন এবং বিকাশের কারণগুলির মধ্যে একে অপরের থেকে আলাদা। টাইপ 1 ডায়াবেটিস অগ্ন্যাশয় গ্রন্থির ভেঙে যাওয়া টিস্যুগুলির কারণে গঠিত হয়, যার কোষগুলি ইনসুলিন তৈরি করে। ডায়াবেটিস 2 প্রায়ই এমন লোকেদের মধ্যে গঠিত হয় যাদের অস্বাভাবিক লিপিড বিপাক এবং ইনসুলিন অটোরেজিস্ট্যান্স রয়েছে। যাইহোক, একই সময়ে, তাদের শরীর তথাকথিত প্রোইনসুলিন, অ্যামাইলিন এবং ইনসুলিন অতিরিক্ত উত্পাদন করে।

ইনসুলিন-নির্ভর টাইপ 1 ডায়াবেটিস প্রায়শই 30 বছরের কম বয়সীদের মধ্যে অল্প বয়সে ঘটে। ট্রিগার প্রক্রিয়া প্রায়ই একটি স্থানান্তরিত ভাইরাল রোগ - রুবেলা হাম, সংক্রামক হেপাটাইটিস, মাম্পস, অথবা এটি ঔষধ বা অন্যান্য ক্ষতিকারক পদার্থের ক্রিয়া হতে পারে। এই কারণগুলির প্রভাবের অধীনে, অগ্ন্যাশয় গ্রন্থির টিস্যুগুলির একটি অটোইমিউন ধ্বংস পরিলক্ষিত হয়, যার কোষগুলি ইনসুলিন উত্পাদন করে। যদি এই ধরনের ধ্বংসের মাত্রা 70-80% ছাড়িয়ে যায়, তাহলে প্রথম ধরণের IDDM বিকশিত হয়।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসে, শরীরটি যে ইনসুলিন এনজাইম তৈরি করে তার প্রতি সংবেদনশীল হয়ে পড়ে।প্রায়শই, এই অবস্থা মধ্যবয়সী এবং পরিপক্ক ব্যক্তিদের মধ্যে ঘটে। এর জন্য অনেকগুলি কারণ থাকতে পারে - জেনেটিক প্রবণতা, অতিরিক্ত ওজন, অনুপযুক্ত কার্বোহাইড্রেট পুষ্টি, কার্ডিয়াক এবং ভাস্কুলার প্যাথলজিসের উপস্থিতি, স্ট্রেস, অপর্যাপ্ত অ্যাড্রিনাল ফাংশন বা ওষুধের নির্দিষ্ট গ্রুপের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া। পর্যাপ্ত এবং কখনও কখনও এমনকি অত্যধিক পরিমাণ ইনসুলিনের সাথে, টাইপ 2 NIDDM বিকশিত হয়।

ডায়াবেটিসের সাধারণ লক্ষণগুলি নিম্নরূপ:

• তৃষ্ণার বেদনাদায়ক অনুভূতি, যেখানে একজন ব্যক্তি প্রতিদিন দশ লিটার জল পান করতে পারেন;
• বর্ধিত পরিমাণ এবং প্রস্রাব পৃথকীকরণের ফ্রিকোয়েন্সি;
• বর্ধিত ক্লান্তি, দুর্বলতা, দুর্বলতা;
• ক্ষুধা বৃদ্ধি;
• ত্বক শুষ্ক, চুলকানি উদ্বেগ, চুল পড়ে যায়;
• বয়স বিভাগের শারীরবৃত্ত নির্বিশেষে দৃষ্টিশক্তির কার্যকারিতা আরও খারাপ হয়;
• সাধারণ অনাক্রম্যতা হ্রাস পায়, সংক্রামক রোগের ঘটনা আরও ঘন ঘন হয়ে ওঠে।

দীর্ঘকাল ধরে ডায়াবেটিসে ভুগছেন এমন লোকেরা, এই রোগের লক্ষণগুলি ছাড়াও, প্রায়শই নিম্নলিখিত জটিলতার মুখোমুখি হন যা এই রোগের পটভূমিতে বিকাশ লাভ করে:

• রক্তনালীগুলির ভঙ্গুরতা এবং ভাস্কুলার দেয়ালের ব্যাপ্তিযোগ্যতা বৃদ্ধি;
• রক্ত জমাট বাঁধার লঙ্ঘন, থ্রম্বোসিসের প্রবণতায় প্রকাশ করা হয়;
• এনসেফালোপ্যাথি এবং নিউরোপ্যাথি, অঙ্গপ্রত্যঙ্গের সংবেদনশীলতা লঙ্ঘন করে প্রকাশ করা হয়, শোথের প্রবণতা, অঙ্গপ্রত্যঙ্গগুলি ঠান্ডা থাকে, প্রায়শই "গোজবাম্পস" এর অনুভূতি থাকে;
• চোখের রেটিনা ধ্বংস হয়, কৈশিক এবং শিরাস্থ নেটওয়ার্ক ক্ষতিগ্রস্ত হয়, রেটিনা বিচ্ছিন্নতা প্রায়শই ঘটে, যা অন্ধত্বের দিকে পরিচালিত করে;
• নেফ্রোপ্যাথি বিকশিত হয়, যার মধ্যে, কিডনিকে খাওয়ানো ভাস্কুলার নেটওয়ার্কের ক্ষতির কারণে, তাদের কার্যকরী ক্ষমতা বিঘ্নিত হয়, যা রেনাল ব্যর্থতা নামে অপরিবর্তনীয় প্রক্রিয়ার দিকে পরিচালিত করে;
• নীচের অংশে রক্ত ​​​​সরবরাহ ব্যাহত হয়, যা ট্রফিক আলসার গঠনের দিকে পরিচালিত করে এবং আরও গুরুতর ক্ষেত্রে পায়ের গ্যাংগ্রিন বিকশিত হয়।

মধু, নিঃসন্দেহে, একটি মূল্যবান এবং দ্রুত হজমযোগ্য জৈবিক পদার্থ, যা টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা গ্রহণ করা নিষিদ্ধ নয়। তবে আপনার জানা উচিত যে প্রচুর পরিমাণে মধু রোগের গতিকে আরও খারাপ করবে এবং এমনকি ওজন বৃদ্ধিতে অবদান রাখবে। মধুর প্রকারগুলি বেছে নেওয়ার সময়, এই সত্যটি বিবেচনা করা উচিত যে এই সুস্বাদু খাবারের প্রতিটি প্রকার ডায়াবেটিসের জন্য সমানভাবে ক্ষতিকারক হতে পারে না। টাইপ 2 ডায়াবেটিসে, মধু খাওয়ার সম্ভাবনা থাকে, যেখানে ফ্রুক্টোজের মাত্রা গ্লুকোজের পরিমাণ ছাড়িয়ে যায়। মধুর স্ফটিককরণের গতি, সেইসাথে মিষ্টির একটি উচ্চারিত সংবেদন দ্বারা অনুরাগীরা এই ধরনের জাতগুলিকে সনাক্ত করে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসে ব্যবহারের জন্য প্রস্তাবিত মধুর প্রধান ধরণের হাইলাইট করা মূল্যবান।

• বাবলা মধু। ফুলের বাবলাগুলির সুগন্ধি গন্ধ দ্বারা এই জাতটি সহজেই অন্যান্য প্রজাতির থেকে আলাদা। এই ধরনের মধু ফসল কাটার মাত্র দুই বছর পর স্ফটিক করতে পারে।এই জাতের গঠনে একটি প্রধান সংখ্যক স্যাকারাইড রয়েছে, যার হজম ক্ষমতা ইনসুলিনের উপর নির্ভর করে না। এর গ্লাইসেমিক সূচক 32, এবং ক্যালোরি সামগ্রী 289 কিলোক্যালরি।

• বকওয়াট মধু। একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য একটি তিক্ত aftertaste হয়. এই পণ্যটি রক্তনালীগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করার ক্ষমতার জন্য বিখ্যাত। এই প্রজাতির স্ফটিককরণের শর্তাবলী তিন থেকে আট মাস পর্যন্ত পরিবর্তিত হয় এবং কখনও কখনও আরও বেশি। এমনকি দীর্ঘ সময়ের সঞ্চয়স্থানের সাথেও, বাকউইট মধুর চমৎকার স্বাদ এবং নিরাময় বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই পণ্যটির গ্লাইসেমিক সূচক 51, এবং পণ্যটির প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরির পরিমাণ 310 কিলোক্যালরি।
• চেস্টনাট মধু একটি নির্দিষ্ট স্বাদ এবং সুগন্ধি গুণাবলী আছে. সংগ্রহের পরে, পণ্যটি দীর্ঘ সময়ের জন্য একটি তরল ধারাবাহিকতায় থাকে, বরং দীর্ঘ সময়ের জন্য স্ফটিক করে - এই প্রক্রিয়াটি দেড় থেকে দুই বছর সময় নেয়। এই জাতীয় মধু কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের ক্রিয়াকলাপে ইতিবাচক প্রভাব রাখার জন্য বিখ্যাত এবং ব্যাকটেরিয়া মাইক্রোফ্লোরার বৃদ্ধি দমন করতে সক্ষম। পণ্যের গ্লাইসেমিক সূচক 55, ক্যালোরি সামগ্রী 310 কিলোক্যালোরি।
• লিন্ডেন মধু একটি উজ্জ্বল খড়ের রঙ এবং লিন্ডেন ফুলের একটি উচ্চারিত সুবাস রয়েছে। এই বৈচিত্রটি শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতাকে উল্লেখযোগ্যভাবে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে, উপরন্তু, মধুর ক্রিয়াকলাপে, ব্যাকটেরিয়া মাইক্রোফ্লোরার বৃদ্ধি দমন করা হয়। পণ্যের গ্লাইসেমিক সূচক 53, এবং ক্যালোরি সামগ্রী 325 কিলোক্যালরি।

দ্বিতীয় ধরণের গ্লাইসেমিয়ার সাথে খাবারের উদ্দেশ্যে মধু ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় রোগীদের জন্য, যেহেতু এই প্রতিকারটি রোগ প্রতিরোধের জন্য শরীরের সংস্থানগুলিকে একত্রিত করে। ডায়াবেটিস বিপজ্জনক কারণ এর বিকাশের সময় পুরো শরীর ক্ষতিগ্রস্ত হয় এবং এই প্রভাবটি প্রায়শই তাৎক্ষণিকভাবে লক্ষণীয় হয় না। মৌমাছির মধু রক্তনালী, হার্ট, কিডনি এবং লিভারের টিস্যুতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, পাচনতন্ত্রকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকেও গতি দেয়। ডায়াবেটিস রোগীরা মধু খেতে পারেন, এটি খাবারের আকারে ব্যবহার করতে পারেন বা এটি দিয়ে চিকিত্সা করা যেতে পারে, এটি বাহ্যিকভাবে ব্যবহার করে। উদাহরণস্বরূপ, রেটিনোপ্যাথি প্রতিরোধ ও চিকিত্সার জন্য একটি পাইপেট থেকে মধুর জল চোখের মধ্যে ফেলে দিন বা ট্রফিক আলসারের চিকিত্সায় মধুর সংকোচন প্রয়োগ করুন।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসে মধু পান করার ইতিবাচক স্বাস্থ্য প্রভাবগুলি নিম্নরূপ:

• কেন্দ্রীয় এবং পেরিফেরাল নিউরোহুমোরাল সিস্টেমের কার্যকরী কর্মক্ষমতা উন্নত করা হচ্ছে;
• শরীর সেলুলার স্তরে পুনর্নবীকরণ করা হয়, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি স্বাভাবিক করা হয়;
• ঘুমিয়ে পড়া এবং ঘুমানোর প্রক্রিয়া স্থিতিশীল হয়;
• দক্ষতা এবং সহনশীলতা বাড়ায়;
• সর্দি এবং ভাইরাল রোগ প্রতিরোধ;
• টিস্যুগুলির প্রদাহ বিরোধী এবং পুনর্জন্মের ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়;
• পালমোনারি সিস্টেমের অবস্থার উন্নতি হয়, একটি দীর্ঘ কাশি অদৃশ্য হয়ে যায়;
• হরমোনের পটভূমি স্বাভাবিক করা হয়;
• ডায়াবেটিস রোগীদের নিয়মিতভাবে গ্রহণ করতে বাধ্য করা ওষুধের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলির প্রকাশের ফ্রিকোয়েন্সি হ্রাস পায়;
• প্যাথোজেনিক অণুজীবের বৃদ্ধি ধীর হয়ে যায় বা বন্ধ হয়ে যায়।

মধু, যার মধ্যে প্রধানত স্যাকারাইড থাকে, রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বাড়ায় না। এই সম্পত্তি বিশেষ করে মধুচক্র উচ্চারিত হয়. কিন্তু মধু যাতে উপকারী হতে পারে এবং ক্ষতির কারণ না হয় তার জন্য এটি খুব কমই এবং ছোট অংশে গ্রহণ করা উচিত।এটি প্রতিদিন দুই টেবিল চামচের বেশি পণ্য খাওয়ার অনুমতি নেই। প্রায়শই, যে কোনও খাবারে মধু যোগ করা হয়, তাদের স্বাদের বৈশিষ্ট্যগুলিকে উন্নত করে এবং শরীরের জন্য উপকারী হয়।

থেরাপির আধুনিক নীতিগুলি মধু এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সামঞ্জস্যের অনুমতি দেয়। যাইহোক, এমনকি মানবদেহে মৌমাছির পণ্যের ইতিবাচক প্রভাবকে বিবেচনায় নিয়ে, মধু থেরাপি অযথা ব্যবহার করলে কিছু ক্ষতিও হতে পারে। টাইপ 1 বা টাইপ 2 ডায়াবেটিসে মধু ব্যবহারের জন্য নিখুঁত contraindication থাকলে নিম্নলিখিত পরিস্থিতিগুলি বিবেচনা করা উচিত:

• বর্ধিত রক্তে শর্করার সাথে, যেহেতু পণ্যটি কিছু পরিমাণে গ্লুকোজের মাত্রা বাড়ায়;
• মধু রক্তে গ্লাইকেটেড হিমোগ্লোবিন বাড়ায় এবং যদি এই সংখ্যা স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি হয় তবে মধু খাওয়া উচিত নয়;
• স্থূলতার সাথে, রক্তে লিপিডের বর্ধিত মাত্রা প্রায়শই পরিলক্ষিত হয়, পরিস্থিতি আরও খারাপ না করার জন্য, মধু বাতিল করা উচিত;
• ভাস্কুলার সংবহনতন্ত্রের কার্যকারিতার গুরুতর লঙ্ঘনের সাথে - থ্রম্বোসিস, এথেরোস্ক্লেরোসিস;
• মৌমাছির পণ্য অগ্ন্যাশয়ের বিভিন্ন রোগের রোগগত প্রক্রিয়াকে বাড়িয়ে তুলতে পারে;
• মৌমাছির পণ্যগুলিতে অ্যালার্জি অসহিষ্ণুতা বা ব্রঙ্কিয়াল হাঁপানির আকারে একটি সহজাত রোগের উপস্থিতি।

পরীক্ষার পর, ডাক্তার সিদ্ধান্ত নেন যে ডায়াবেটিস রোগীর জন্য অল্প মাত্রায় মধু ব্যবহার করবেন কি না। এই ক্ষেত্রে, আপনাকে এই পণ্যটি ব্যবহারের জন্য এই জাতীয় নিয়মগুলি জানতে এবং অনুসরণ করতে হবে, যেমন:

• ডায়াবেটিসের জন্য মৌমাছির মধু শুধুমাত্র সকালে বা বিকেলে ব্যবহার করা ভাল, শোবার সময় পণ্যটি গ্রহণ করা এড়ানো;
• পুষ্টিবিদরা উদ্ভিদের ফাইবার এবং ফাইবার সমৃদ্ধ খাবারের সাথে মধু খাওয়ার পরামর্শ দেন;
• রন্ধনসম্পর্কীয় খাবারে মধু যোগ করার সময়, এটি নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে এটি +55-+60 ডিগ্রির বেশি তাপমাত্রার সংস্পর্শে না আসে, যেহেতু মধুর সমস্ত উপকারী উপাদানগুলি ধ্বংস হয়ে যাবে এবং এই জাতীয় পণ্যের কার্যকারিতা শূন্য হয়ে যাবে; একই কারণে, গরম ফুটন্ত জলে মধু পাতলা করার পরামর্শ দেওয়া হয় না;
• বিবেকবান ক্রেতাদের কাছ থেকে বা পণ্যের মানের সার্টিফিকেট আছে এমন খুচরা আউটলেটে মধু কেনা প্রয়োজন; অসুস্থ ব্যক্তিদের জন্য মধু গুড় বা চিনির শরবতের অমেধ্য ছাড়াই সর্বোচ্চ মানের হওয়া উচিত;
• দৈনিক খাওয়ার হার বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন এবং কোনও ক্ষেত্রেই এটি অতিক্রম করবেন না;
• একটি কাঠের পাত্রে মধু সংরক্ষণ করা এবং এটি নিষ্কাশন করা ভাল, বিশেষ কাঠের চামচ ব্যবহার করা ভাল; খোলা বাতাসে মধু সংরক্ষণ করা এবং তাপ এবং সরাসরি সূর্যালোকের সংস্পর্শ এড়ানো উচিত।

এটি বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ অনুসরণ করা মূল্যবান:

• বিশেষজ্ঞরা সুপারিশ করেন যে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা উষ্ণ দক্ষিণ অক্ষাংশে সংগ্রহ করা মধুর জাত পছন্দ করেন এবং শীতল জলবায়ুতে সংগ্রহ করা পণ্যগুলি এড়িয়ে যান;
• ক্রয়ের সময়, পণ্যের সামঞ্জস্যের দিকে মনোযোগ দেওয়া এবং তরল এবং তরল প্রকারকে অগ্রাধিকার দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ; যদি পণ্যটি ইতিমধ্যে স্ফটিককরণের প্রক্রিয়া শুরু করে থাকে তবে এটি ব্যবহার করতে অস্বীকার করা ডায়াবেটিকদের পক্ষে ভাল;
• মধু খাওয়ার পরে, দাঁতের ডাক্তাররা দাঁতের এনামেলকে ক্ষতিগ্রস্ত করে এমন স্যাকারাইডের প্রভাবকে নিরপেক্ষ করতে আপনার দাঁত ব্রাশ করার এবং মাউথওয়াশ ব্যবহার করার পরামর্শ দেন;
• মধু থেরাপি শুরু করার আগে, আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে এই পণ্যটিতে কোনও অ্যালার্জি নেই, এই উদ্দেশ্যে আপনাকে খুব অল্প পরিমাণে মধু ব্যবহার করতে হবে এবং এক ঘন্টার জন্য শরীরের প্রতিক্রিয়া অনুসরণ করতে হবে; যদি ফুসকুড়ি, শ্বাসকষ্ট বা অন্যান্য উপসর্গগুলি লক্ষ্য করা যায়, তবে অবিলম্বে অ্যান্টিহিস্টামাইন গ্রহণ করা উচিত এবং অবিলম্বে চিকিত্সার পরামর্শ নেওয়া উচিত।

ডায়াবেটিস সহ মধু খাওয়া সম্ভব কিনা সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।