পাইন মধু: বৈশিষ্ট্য এবং উত্পাদন প্রযুক্তি

পাইন "মধু" একটি মোটামুটি জনপ্রিয় পণ্য যা পাইন কুঁড়ি এবং শঙ্কু থেকে তৈরি করা হয়। এই নামটি শর্তসাপেক্ষ, যেহেতু মৌমাছিরা এর উত্পাদন প্রক্রিয়াতে অংশগ্রহণ করে না। এই জাতীয় অস্বাভাবিক জ্যামের অনেকগুলি দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই এটি খুব প্রশংসা করা হয়।

একটি পাইন কুঁড়ি পণ্য কার্যকর হওয়ার জন্য, কাঁচামাল সংগ্রহের প্রক্রিয়াটি গুরুত্ব সহকারে নেওয়া উচিত। নিম্নলিখিত নিয়মগুলি মেনে চলার পরামর্শ দেওয়া হয়:

• কাঁচামাল সংগ্রহ একচেটিয়াভাবে বসন্তে করা উচিত, যেহেতু শুধুমাত্র তরুণ অঙ্কুর এবং সবুজ শঙ্কু মধু জামের জন্য উপযুক্ত;
• একটি গাছ নির্বাচন করার আগে, আপনার এটি সাবধানে পরীক্ষা করা উচিত, কারণ গাছটি অবশ্যই স্বাস্থ্যকর হতে হবে;
• শঙ্কুযুক্ত বন একটি দুর্দান্ত পছন্দ, আপনার রাস্তার কাছাকাছি বেড়ে ওঠা গাছগুলি এড়ানো উচিত, যেহেতু এই জাতীয় কাঁচামাল শরীরের জন্য ভালর চেয়ে বেশি ক্ষতি করবে।

প্রয়োজনীয় তেলের উচ্চ সামগ্রীর পাশাপাশি ভিটামিন এবং খনিজগুলির কারণে সবুজ শঙ্কু বা তরুণ অঙ্কুর থেকে "মধু" খুব দরকারী। তারা শরীরের উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে, তাই পাইন "মধু" নিম্নলিখিত উদ্দেশ্যে সুপারিশ করা হয়:

• শ্বাসযন্ত্রের বিভিন্ন রোগের চিকিত্সার জন্য: কাশি, ব্রঙ্কাইটিস এবং এমনকি হাঁপানি;
• যক্ষ্মা বিরুদ্ধে যুদ্ধের জন্য চমৎকার প্রতিকার;
• গলা বা মৌখিক গহ্বরের রোগের সাথে, মাড়ির রক্তপাতের চিকিত্সা সহ;
• পাচনতন্ত্রের রোগের চিকিত্সায় একটি উপকারী প্রভাব রয়েছে;
• বেরিবেরির বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়ায়;
• প্লুরিসির চিকিৎসায়;
• আপনাকে বিপাকের গতি বাড়ানোর পাশাপাশি বিপাককে স্বাভাবিক করতে দেয়;
• রক্ত থেকে টক্সিন, টক্সিন এবং বিভিন্ন ক্ষতিকারক পদার্থ অপসারণে সহায়তা করে, তাই এটি সক্রিয়ভাবে কিডনি এবং লিভার পরিষ্কার করতে ব্যবহৃত হয়;
• পলিআর্থারাইটিসে একটি ইতিবাচক প্রভাব প্রদান করে;
• ক্যান্সার প্রতিরোধের একটি উপায় হিসাবে ব্যবহৃত;
• হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়ায়;
• অনাক্রম্যতা বাড়ায়, তাই এটি প্রায়শই সর্দি বা ফ্লুতে ব্যবহৃত হয়;
• ক্লান্তির সাথে লড়াই করে এবং সারা দিনের জন্য শক্তি জোগায়।

সবুজ শঙ্কু বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ, বিশেষ করে আয়রনের ভাণ্ডার। এগুলিতে লিপিড, বায়োফ্ল্যাভোনয়েড, লিনোলেনিক এবং ওলিক অ্যাসিড, ট্যানিন এবং মনোটারপেন হাইড্রোকার্বন রয়েছে। তবে পাইন কুঁড়িগুলি প্রয়োজনীয় তেল, ট্যানিন এবং বিভিন্ন ধরণের ভিটামিনের উচ্চ সামগ্রী দ্বারা আলাদা করা হয়। পাইন সূঁচ রজন, ক্যারোটিন, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ।

বিপুল সংখ্যক উপাদানের কারণে, পাইন শঙ্কু বিভিন্ন রোগের চিকিত্সার পাশাপাশি দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি দূর করতে বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।

যদিও পাইন "মধু" অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য আছে, এছাড়াও contraindications আছে যে আরো বিস্তারিত বিবেচনা করা উচিত। আপনি এই পণ্য ব্যবহার শুরু করার আগে, আপনি আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত, বিশেষ করে যদি আপনার কোন ধরনের দীর্ঘস্থায়ী রোগ থাকে। এই পণ্যটি কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের সতর্কতার সাথে ব্যবহার করা উচিত। এই ধরনের "মধু" তীব্র হেপাটাইটিসের জন্য সুপারিশ করা হয় না।

ঝুঁকি গ্রুপে গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের পাশাপাশি বয়স্করাও অন্তর্ভুক্ত।উপরন্তু, এই পণ্য এলার্জি প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে, বিশেষ করে শিশুদের মধ্যে, তাই শিশুর চেষ্টা করার জন্য একটি ছোট পরিমাণ দেওয়া উচিত, এবং তারপর শঙ্কু থেকে "মধু" তার শরীরের প্রতিক্রিয়া পরীক্ষা করুন।

প্রতিটি পণ্য, এমনকি প্রাকৃতিক কাঁচামাল থেকে তৈরি, প্রস্তাবিত পরিমাণে খাওয়া উচিত। এইভাবে, এটি শরীরের জন্য ব্যতিক্রমী সুবিধা নিয়ে আসবে। বিশেষজ্ঞরা 5 বছরের কম বয়সী শিশুদের পাইন থেকে "মধু" দেওয়ার পরামর্শ দেন না, যদিও যদি শিশুটি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়াগুলির ঘন ঘন প্রকাশে ভোগে না, তবে অনুমোদিত দৈনিক ডোজ হল 1 টেবিল চামচ। খাবারের আধা ঘন্টা আগে এই পণ্যটি গ্রহণ করা মূল্যবান এবং দৈনিক ডোজটি তিনবার ভাগ করা ভাল।

প্রাপ্তবয়স্করা প্রতিদিন 2 টেবিল চামচ শঙ্কু জ্যাম খেতে পারেন। এটি খাঁটি আকারে উভয়ই খাওয়া যেতে পারে এবং চিনির পরিবর্তে অ-গরম চায়ে যোগ করে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি প্রথমে এক গ্লাস উষ্ণ জলে দ্রবীভূত করে এই পণ্যটি ব্যবহার করতে পারেন।

পাইন "মধু" প্রস্তুত করতে, আপনাকে পাইন বা স্প্রুস গাছ থেকে কাঁচামাল সংগ্রহ করতে হবে। এটি ব্যবসা এবং রাস্তা থেকে দূরে অবস্থিত করা উচিত. বসন্তের শুরুতে তরুণ অঙ্কুর সংগ্রহ করা মূল্যবান। পাইন জ্যাম তৈরির জন্য বেশ কয়েকটি মোটামুটি সহজ রেসিপি রয়েছে।

স্বাস্থ্যকর "মধু" এর একটি পরিবেশন প্রস্তুত করতে, আপনার 80টি তরুণ শঙ্কুর জন্য 1 কেজি চিনি এবং 1 লিটার জল প্রয়োজন। পাইন বা স্প্রুস কুঁড়ি সবুজ হওয়া উচিত। লেবুও একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, কারণ এটি স্বাদ যোগ করে এবং ঘন হওয়ার প্রক্রিয়াকেও ধীর করে দেয়, যা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। শঙ্কুর যেমন একটি অংশের জন্য, শুধুমাত্র অর্ধেক লেবু যথেষ্ট হবে।

পাইন "মধু" তৈরির প্রক্রিয়াতে নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• প্রথমে, গাছের কুঁড়িগুলি জলে পূর্ণ করা উচিত এবং ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে;
• জল নিষ্কাশন করা আবশ্যক, এবং শঙ্কু একটু শুকানোর জন্য সময় দেওয়া উচিত;
• কাঁচামাল জল দিয়ে ঢেলে দেওয়ার পরে, একটি ফোঁড়া আনুন এবং 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন;
• প্রাথমিক ভলিউমে জল যোগ করুন;
• এর পরে, আপনাকে চিনি যোগ করতে হবে এবং সিরাপটি ঘন হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করতে হবে;
• যখন "মধু" প্রয়োজনীয় ঘনত্ব অর্জন করে, আপনার একটি লেবু যোগ করা উচিত;
• গজের কয়েকটি স্তরের মাধ্যমে মিশ্রণটি ছেঁকে নিন।

পাইন জ্যাম একচেটিয়াভাবে সবুজ অঙ্কুর থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে, এই ক্ষেত্রে, নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি সম্পাদন করা উচিত:

• পাইন অঙ্কুর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সূঁচ পরিষ্কার এবং ধুয়ে করা উচিত;
• এর পরে আপনাকে এগুলি মোটামুটি গভীর প্যানে রাখতে হবে;
• কাঁচামাল জল দিয়ে ভরা উচিত, এবং এটি 1 সেমি দ্বারা আবরণ করা উচিত;
• প্যানটি একটি ছোট আগুনে রাখতে হবে এবং 20 মিনিটের বেশি রান্না করতে হবে না;
• তারপর পাত্রটি আগুন থেকে সরানো উচিত এবং একটি অন্ধকার জায়গায় এক দিনের জন্য রেখে দেওয়া উচিত যাতে ঝোল তৈরি হয়;
• 24 ঘন্টা পরে, প্যানের বিষয়বস্তু ফিল্টার করতে হবে এবং তরলটি অন্য পাত্রে ঢেলে দিতে হবে;
• আপনাকে ফিল্টার করা আধানে চিনি যোগ করতে হবে, যখন অনুপাত 1: 1 হওয়া উচিত;
• আধান সহ পাত্রটি অবশ্যই আগুনে রাখতে হবে এবং কয়েক ঘন্টা সিদ্ধ করতে হবে, যখন ফেনা অপসারণ এবং নাড়তে হবে;
• যখন ঝোল ঘন হতে শুরু করে, তখন তা তাপ থেকে সরিয়ে ঠান্ডা হতে হবে।

সবুজ শঙ্কু থেকে জ্যাম তৈরি করতে, আপনাকে 1 কেজি কাঁচামালের জন্য 1 কেজি চিনি এবং 1 লিটার জল প্রস্তুত করতে হবে। প্রস্তুতি পদ্ধতিতে নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• পাইন শঙ্কু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করা উচিত, বাছাই এবং ধুয়ে;
• নির্বাচিত এবং খাঁটি কাঁচামাল একটি বড় সসপ্যানের নীচে স্থাপন করা উচিত;
• পাত্রের বিষয়বস্তু পরিষ্কার জল দিয়ে ঢেলে দিতে হবে, আগুন লাগাতে হবে এবং একটি ফোঁড়া আনতে হবে;
• তারপরে আপনার আগুন কমানো উচিত এবং একটি ছোট আগুনে এক ঘন্টা রান্না করা উচিত;
• এর পরে, ঝোলটি 8 ঘন্টার জন্য একটি নির্জন জায়গায় রাখতে হবে যাতে এটি তৈরি করার সময় থাকে;
• তারপর উপরের পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করা হয় যাতে শঙ্কুগুলি নরম হয়ে যায়;
• চিজক্লথের মাধ্যমে ঝোল ছেঁকে নেওয়ার পরে;
• যতক্ষণ না ঝোল প্রস্তুত হয়, চিনি যোগ করুন এবং 30 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন।

অনেক বিশেষজ্ঞ পাইন থেকে "মধু" এর পরাগকে একত্রিত করার পরামর্শ দেন, কারণ এই জাতীয় টেন্ডেম মানবদেহে আরও শক্তিশালী প্রভাব ফেলে। এই সংমিশ্রণটি যক্ষ্মা রোগের চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয়, যখন এটি ফার্মাসিউটিক্যালসের সাথে একযোগে নেওয়া উচিত, কারণ একটি প্রাকৃতিক পণ্য দুর্বল শরীরে তাদের প্রভাব বাড়িয়ে তুলবে।

পরাগ একটি নিরাময় প্রভাব আছে করার জন্য, এটি শুধুমাত্র গাছের ফুলের সময়কালে সংগ্রহ করা উচিত। সাধারণত মে মাসের প্রথম দিকে পাইন ফুল ফোটা শুরু করে, যখন এটি সবুজ ফুলে আচ্ছাদিত থাকে, পরাগায়নের জন্য প্রস্তুত থাকে।এই সময়ে, এর পুষ্পগুলি খুব ছোট ভুট্টা cobs অনুরূপ। যখন পুষ্পগুলি পাকতে শুরু করে, তারা একটি হলুদ আভা অর্জন করে। এটি তাদের সংগ্রহ করার সংকেত। পুষ্পবিন্যাসগুলি সাবধানে সংগ্রহ করা উচিত এবং সম্পূর্ণ শুকানো পর্যন্ত কাগজে বিছিয়ে দেওয়া উচিত। এর পরে, চূর্ণবিচূর্ণ পরাগ পাতায় থাকবে। এটি ছেঁকে একটি কাচের পাত্রে সংরক্ষণ করতে হবে।

যক্ষ্মার বিরুদ্ধে লড়াইয়ের জন্য একটি কার্যকর প্রতিকার প্রস্তুত করতে, আপনাকে এই সহজ পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করতে হবে:

• আপনার 150 গ্রাম পাইন "মধু" এবং 1 টেবিল চামচ পাইন পরাগ গ্রহণ করা উচিত;
• একটি সমজাতীয় ভর তৈরি করতে উপাদানগুলিকে আলতো করে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।

এই প্রতিকারটি খাবারের আধা ঘন্টা আগে দিনে তিনবার খেতে হবে, 1 টেবিল চামচ। চিকিত্সার কোর্স সাধারণত 60 দিন হয়, যখন দুই সপ্তাহের বিরতি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত, তবে উপস্থিত চিকিত্সক সামঞ্জস্য করতে পারেন। ডোজ মেনে চলা খুবই গুরুত্বপূর্ণ, কারণ অপব্যবহার শুধুমাত্র পরিস্থিতিকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে।

তরুণ পাইন শঙ্কু থেকে, আপনি একটি আশ্চর্যজনক অমৃত প্রস্তুত করতে পারেন যা মানবদেহে একটি অমূল্য প্রভাব ফেলে। জুনের শেষে কাঁচামাল সংগ্রহ করতে হবে। রান্নার প্রক্রিয়াটি নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:

• বাম্পগুলি ধুয়ে একটু শুকানো উচিত;
• এর পরে, এগুলিকে একটি কাচের পাত্রে রাখুন এবং চিনি যোগ করুন, যখন 1 কেজি পাইনের কাঁচামালের জন্য 3 কেজি চিনির প্রয়োজন হবে;
• কাচের পাত্রের ঘাড় অবশ্যই গজের একটি স্তর দিয়ে আবৃত করা উচিত;
• এর পরে, জারটি এমন জায়গায় স্থাপন করা উচিত যেখানে সূর্যের সরাসরি রশ্মি অবাধে পড়ে, উদাহরণস্বরূপ, একটি জানালার উপর;
• ধারকটি তিন মাসের জন্য রেখে দেওয়া উচিত, যখন এটি নিশ্চিত করা উচিত যে ছাঁচটি পৃষ্ঠে উপস্থিত হয় না;
• ছাঁচ দ্বারা প্রভাবিত সমস্ত ফল ফেলে দেওয়া উচিত;
• তরলে থাকা বাম্পগুলি চিনির পুরু স্তর দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।

অন্ধকার এবং শীতল জায়গা বেছে নেওয়ার সময় এই জাতীয় অমৃত একটি শক্তভাবে বন্ধ ঢাকনা সহ একটি পাত্রে সংরক্ষণ করা উচিত। এর শেলফ লাইফ, সমস্ত স্টোরেজ মান সাপেক্ষে, এক বছরের বেশি নয়। পাইন শঙ্কুর অমৃত চায়ের সাথে খাওয়া যেতে পারে। বিশেষজ্ঞরা সকালের নাস্তার আধা ঘণ্টা আগে এবং শোবার আগে 1 টেবিল-চামচ খাওয়ার পরামর্শ দেন।

কীভাবে পাইন মধু তৈরি করবেন, নীচের ভিডিওটি দেখুন।