চিরুনিতে মধু: বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহার

মৌচাক সম্পর্কে কথা বলার সময়, অনেকে তাদের একটি স্থাপত্যের মাস্টারপিস বলে এবং সঙ্গত কারণে। তারা সম্পূর্ণরূপে অভিন্ন ষড়ভুজ কোষ নিয়ে গঠিত রাজকীয় জেলি, যা বংশধরদের, মৌমাছির রুটি খাওয়ায় এবং মৌমাছিদের আবাসস্থলও। যেহেতু কোষগুলি এক ধরণের ঢাকনা দিয়ে সিল করা হয়, তাই বেশিরভাগ উপকারী পদার্থ অমৃতে সংরক্ষিত থাকে। এটি মধুচক্র যা স্ফটিককরণ প্রক্রিয়ায় একটি উল্লেখযোগ্য ধীরগতিতে অবদান রাখে। এগুলিতে থাকা মধু দীর্ঘ সময়ের জন্য তরল আকারে সংরক্ষণ করা হয়, যার অর্থ এটি থেকে আহরিত মধুর চেয়ে বেশি নিরাময় এবং নিরাময় বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

লোকেরা প্রায়শই ভাবতে থাকে যে মৌচাক থাকলে কোন ক্ষতি হবে কিনা। বিশেষজ্ঞরা দ্ব্যর্থহীনভাবে উত্তর দেন - এটি কেবল সম্ভব নয়, খুব দরকারীও। মৌচাক চিবানোর সময়, তাদের মধ্যে থাকা উপকারী পদার্থগুলি শ্লেষ্মা ঝিল্লিতে শোষিত হয়, যখন প্রোপোলিস এবং মোম মৌখিক গহ্বরে প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি বন্ধ করে। এছাড়াও, মধুচক্র চিবানোর প্রক্রিয়াটি প্লাক থেকে দাঁত পরিষ্কার করতে সহায়তা করে।

মোম শোষণকারী, তাই, যখন এটি পাকস্থলী এবং অন্ত্রে প্রবেশ করে, তখন এটি সেখানে থাকা ক্ষতিকারক পদার্থ থেকে মুক্তি দেয়। প্রোপোলিসের মতো, এটি পাচনতন্ত্রের উপর ভাল প্রভাব ফেলে। এই পদার্থগুলির ব্যবহার প্রাচীনকাল থেকেই নিরাময় হিসাবে বিবেচিত হয়েছে এবং আজ ডাক্তাররা তাদের ঔষধি বৈশিষ্ট্যগুলি নিশ্চিত করে।

যদি একজন ব্যক্তি প্রায়শই গুরুতর শারীরিক পরিশ্রমের শিকার হন তবে এগুলিও কার্যকর।

প্রথমত, প্রোপোলিসের বিষয়বস্তু নোট না করা অসম্ভব, যা তাদের মধ্যে প্রায় 10%। এটি একটি বিরোধী প্রদাহজনক প্রভাব আছে। প্রায় 40% হল মোম, যা মধুকে বাহ্যিক প্রভাব থেকে রক্ষা করে। এই কারণে, ভিতরের পণ্যটি খুব পরিষ্কার এবং এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখে।

মধুচক্র এবং বিভিন্ন ভিটামিন সমৃদ্ধ যা মানবদেহে উপকারী প্রভাব ফেলে, যেমন গ্রুপ বি, পিপি, সি এবং অন্যান্যের ভিটামিন। তাদের মধ্যে থাকা ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলির মধ্যে ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস উল্লেখ করা যেতে পারে। ট্রেস উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে আয়রন, আয়োডিন, ফ্লোরিন এবং জিঙ্ক। পণ্যটি অ্যামিনো অ্যাসিড, ফ্রুক্টোজ, গ্লুকোজ এবং সুক্রোজে সমৃদ্ধ।

মৌচাকের মধ্যে থাকা মৌমাছির পণ্য সারা বিশ্বে মূল্যবান। পারগা, জাব্রাস এবং রাজকীয় জেলি উভয়ই বিভিন্ন রোগের চিকিত্সা এবং শরীরের সাধারণ শক্তিশালীকরণের জন্য ব্যবহৃত হয়। আসুন আরো বিস্তারিতভাবে তাদের উপর বসবাস করা যাক।

পারগা মৌমাছি দ্বারা প্রক্রিয়াজাত পরাগ। এটি কোষে ফিট করে যেখানে এটি গাঁজন করে, যার সময় সুক্রোজ ল্যাকটিক অ্যাসিডে রূপান্তরিত হয়। এটি মৌমাছির রুটি যা মৌচাকের বাসিন্দারা খাওয়ায়, শক্তি অর্জন করে এবং এটি থেকে সমস্ত প্রয়োজনীয় পদার্থ এবং ভিটামিন পায়।

পণ্যটি গর্ভবতী মহিলাদের এবং মহিলাদের জন্য একটি চমৎকার সাহায্য যারা সম্প্রতি জন্ম দিয়েছেন, বিশেষ করে এমন ক্ষেত্রে যেখানে জন্মের প্রক্রিয়াটি রক্তের ক্ষয় দ্বারা অনুষঙ্গী ছিল। এছাড়াও, পারগা বন্ধ্যাত্ব এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।

মধুচক্রের উপরের অংশটি প্রোপোলিস, পরাগ এবং মোমের তৈরি বিশেষ ক্যাপ দিয়ে সিল করা হয়। এই ধরনের ঢাকনাকে জাব্রাস বলা হয়। তারা অমৃত আউট পাম্পিং সময় প্রাপ্ত করা হয়, এটি তারপর ক্যাপ কেটে ফেলা আবশ্যক।

এগুলি একটি দুর্দান্ত অ্যান্টিসেপটিক এবং একটি বেদনানাশক প্রভাব রয়েছে, তাদের ব্যবহার মানবদেহে প্যাথোজেনিক মাইক্রোফ্লোরার উপস্থিতিতে নির্দেশিত হয়, যা মেরুদণ্ড, জয়েন্ট, অন্ত্র এবং পেটের রোগগুলিকে উস্কে দেয়। এটি জাব্রাস চিবানোও দরকারী - এটি মৌখিক গহ্বরকে জীবাণু থেকে রক্ষা করে, দাঁত পরিষ্কার করতে সহায়তা করে এবং সাধারণ সর্দি, সাইনোসাইটিস এবং সংক্রামক রোগের চিকিত্সায় সহায়তা করে।

রাজকীয় জেলির বৈশিষ্ট্য, যা মৌমাছি পালনের আরেকটি পণ্য, সারা বিশ্বে পরিচিত। মৌমাছি-নার্সের এই পণ্যটি মৌমাছির রুটি থেকে আহরণ করা হয়, জরায়ু এবং মৌমাছির সন্তানদেরও এটি দিয়ে খাওয়ানো হয়। চেহারাতে, এটি ক্রিমের মতো।

রাজকীয় জেলি পাওয়া একটি বরং দীর্ঘ এবং শ্রম-নিবিড় প্রক্রিয়া, যা এর উচ্চ মূল্যের কারণও।

রাজকীয় জেলির ভিত্তিতে, শরীরের বিপাক এবং সংশ্লেষণ প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করতে পুরুষ ও মহিলাদের প্রজনন সিস্টেম, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম, রক্ত ​​এবং মস্তিষ্কের রোগগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য অনেক ওষুধ তৈরি করা হয়।

মৌচাকের প্রধান সুবিধা তাদের বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে রয়েছে। তারা শরীরের ইমিউনোস্টিমুলেশনে সহায়তা করে, প্রদাহ বিরোধী, ক্ষত নিরাময়, ব্যাকটেরিয়ারোধী প্রভাব রয়েছে এবং এটি একটি সম্পূর্ণ তালিকা নয়।

মৌচাক চিবানো ভঙ্গুর বাচ্চাদের দাঁতের জন্য দরকারী, কারণ এতে থাকা উপকারী পদার্থগুলি মৌখিক গহ্বরে থাকা প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে, যা ভবিষ্যতে অনেক সমস্যা এবং ডেন্টিস্টের কাছে ঘন ঘন পরিদর্শন এড়াতে সহায়তা করবে। এছাড়াও, মধুচক্রের ব্যবহার হিমোগ্লোবিন উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে, যা শিশুর ক্রমবর্ধমান শরীরের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং ক্ষুধা জাগ্রত করে।

ভিটামিন এবং খনিজগুলির কারণে, সহনশীলতা বৃদ্ধি পায়, হরমোনের মাত্রা স্বাভাবিক হয়।

প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য মৌচাক কম উপকারী নয়। পণ্যটি মহিলাদের বন্ধ্যাত্ব, ক্ষয় এবং সিস্টাইটিস, পুরুষদের - প্রোস্টাটাইটিস এবং পুরুষত্বহীনতার চিকিত্সায় সহায়তা করে। বিশেষজ্ঞরা স্নায়বিক উত্তেজনা, ঘুমের ব্যাধি, দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি এবং নিকোটিনের আসক্তি থেকে মুক্তি পেতে মধুচক্র ব্যবহার করার পরামর্শ দেন। এগুলি ফুসফুস, হৃদপিণ্ড, রক্তনালী, লিভার এবং কিডনির রোগগুলির পাশাপাশি মৌখিক গহ্বরের সংক্রমণ, রক্তচাপ এবং পিত্তথলির ক্রিয়াকলাপকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে। উপরন্তু, মধুচক্র থ্রম্বোসিস এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধের উপায় হিসাবে দেখানো হয়।

এই ক্ষেত্রে, এটি মা এবং অনাগত সন্তান উভয়ের জন্য ভিটামিন এবং খনিজগুলির অতিরিক্ত উত্স হিসাবে কাজ করতে সক্ষম।

সুতরাং, মৌচাকে মধুর ঔষধি গুণের পরিসর বেশ বিস্তৃত। এটি শ্বাসযন্ত্রের ট্র্যাক্ট, অন্ত্র, চোখ, মৌখিক গহ্বর, আলসার এবং থ্রম্বোফ্লেবিটিস, কম হিমোগ্লোবিনের মাত্রা, এথেরোস্ক্লেরোসিস, হরমোন ব্যর্থতা এবং অন্যান্য অনেক সমস্যার জন্য ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়।

মধুচক্রের বিপুল সংখ্যক দরকারী বৈশিষ্ট্য থাকা সত্ত্বেও, আমাদের অবশ্যই ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে এই পণ্যটিতে বেশ কয়েকটি contraindication রয়েছে, যা ব্যবহারের আগে পরিচিত হওয়া উচিত। প্রথমত, এটি লক্ষ করা উচিত যে মধু, অন্যান্য মৌমাছির পণ্যগুলির মতো, একটি শক্তিশালী অ্যালার্জেন। অতএব, মৌচাকগুলি কেবল মধুর অ্যালার্জির জন্যই নয়, উদাহরণস্বরূপ, পরাগের জন্যও ব্যবহার করা উচিত নয়।

মধুচক্রে বিভিন্ন অ্যাসিডের উচ্চ সামগ্রীর কারণে, এমন রোগের একটি তালিকা রয়েছে যেখানে পণ্যটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এগুলি আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিস, অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের সময়কাল হতে পারে। আপনাকে ডায়াবেটিস এবং অনকোলজি নিয়েও সতর্ক থাকতে হবে।

আপনি মধুর ক্যালোরি বিষয়বস্তু উপেক্ষা করতে পারবেন না, কারণ ন্যায্য লিঙ্গ প্রায়ই এই পণ্য থেকে ভাল পেতে ভয় পায়। এই ধরনের ভয় নিরর্থক, চিরুনিতে থাকা মধু খাদ্যতালিকাগত এবং প্রতি 100 গ্রামে প্রায় 400 ক্যালোরি রয়েছে, উপরন্তু, এতে গ্লুকোজ রয়েছে যা শরীরের জন্য দরকারী। এছাড়াও, আপনি এটি প্রচুর পরিমাণে খেতে পারবেন না, তাই চিত্রটির কোনও ক্ষতি হবে না।

যেহেতু মধু একটি শক্তিশালী অ্যালার্জেন, তাই এর ব্যবহার ধীরে ধীরে এবং ছোট অংশে শুরু করা উচিত।আপনি বাড়িতে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া পরীক্ষা করতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনাকে প্রথমে একটি ছোট টুকরা চেষ্টা করা উচিত এবং দিনের বেলা শরীর কীভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায় তা পর্যবেক্ষণ করুন। পরীক্ষাটি একটি এলার্জিস্ট দ্বারাও করা যেতে পারে, এই ক্ষেত্রে ফলাফল প্রথম ক্ষেত্রে তুলনায় আরো সঠিক হবে। যদি কোনও নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া না থাকে তবে পণ্যটি নিরাপদে খাওয়া যেতে পারে।

প্রথমত, আপনি মৌচাক পেতে এবং তাদের খোলা উচিত. এটি করার জন্য, আপনাকে সাবধানে জাব্রাসের একটি পাতলা ফিল্ম বন্ধ করতে হবে এবং এটি কোষ থেকে আলাদা করতে হবে। যাইহোক, এটি একটি পূর্বশর্ত নয়; যদি ইচ্ছা হয় তবে এটিকে রেখে দেওয়া যেতে পারে এবং জারবাসের সাথে মৌচাকের সাথে খাওয়া যেতে পারে। এর পরে, পণ্যটি ছোট টুকরো করে কাটা হয়। অংশগুলি এমন আকারের হওয়া উচিত যাতে সেগুলি মুখের মধ্যে রাখা সুবিধাজনক হয়।

এর পরে, পণ্যটি চিবানো হয়। এটি লক্ষ করা উচিত যে চিবানোর প্রক্রিয়া চলাকালীন, গ্যাস্ট্রিক রসের উত্পাদন বৃদ্ধি পায় এবং বিপাকও ত্বরান্বিত হয়, যা খাবারের দ্রুত হজম করতে অবদান রাখে। এর মানে হল যে শরীর দ্রুত স্বরে আসে এবং ওজন কমানোর প্রক্রিয়া সক্রিয় হয়।

যে ব্যক্তি প্রথমবারের জন্য মধুচক্র চেষ্টা করে তাকে তাদের ব্যবহারের নিয়মগুলি ব্যাখ্যা করা দরকার, কারণ ভুলগুলি ভলভুলাস বা কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো পরিণতি দিয়ে পরিপূর্ণ হতে পারে।

একবারে বড় অংশ খাওয়ার চেয়ে ছোট ছোট টুকরো করে সারাদিনে মৌচাক খাওয়া ভালো। মধুচক্র গলতেও নিষেধ, কারণ উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাবে তারা একটি শক্তিশালী বিষে পরিণত হতে পারে এবং শরীরের বিষক্রিয়া ঘটাতে পারে। সাবধানে এবং ধীরে ধীরে চিবান, তারপরে গাঢ় মোমের একটি ছোট পিণ্ড মুখে থাকা উচিত।আপনি এটি গিলে ফেলতে পারবেন না, এটি কেবল ফেলে দেওয়াই ভাল।

অল্প পরিমাণে মোম অবশ্যই শরীরের ক্ষতি করবে না, তদ্ব্যতীত, এটি হজম করতে অক্ষমতার কারণে, এটি একই আকারে নির্গত হবে, যখন বিষাক্ত এবং বিষাক্ত পদার্থের নিষ্পত্তিকে উস্কে দেয়। সুতরাং, মৌচাক চিবানোর পরে, যদি একটি খুব ছোট টুকরা থেকে যায়, যদি এটি গিলে ফেলা হয় তবে এটি ভীতিজনক নয়। কিছু গবেষণা অনুসারে, মধুচক্র ব্যবহার করার সময় আপনি 200 গ্রাম পর্যন্ত মোম গিলে ফেললে শরীরের কোনও ক্ষতি হবে না, তবে এই তত্ত্বটিকে বিতর্কিত বলে মনে করা হয়, যেহেতু অনুবাদে এই পরিমাণটি প্রায় মাখনের প্যাকের মতো দেখাবে। একবারে এত পরিমাণ পণ্য খাওয়া অত্যন্ত কঠিন এবং এটি পরীক্ষা করার পক্ষে কমই।

মধু এবং রাইয়ের আটার রুটির সংমিশ্রণ প্রায়ই বিশেষজ্ঞদের দ্বারা খুব দরকারী হিসাবে উল্লেখ করা হয়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে একসাথে তারা যত তাড়াতাড়ি সম্ভব শক্তি পুনরুদ্ধার করতে সক্ষম। সকালে খালি পেটে মধু ব্যবহার করাও খুব দরকারী, তবে অংশগুলি ছোট হওয়া উচিত - প্রায় এক চা চামচ।

যদি মধু খুব বেশি পরিমাণে গ্রহণ করা হয় তবে এটি বমি বমি ভাব, বমি এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো শরীরের নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। শিশুদের প্রতিদিন 50 গ্রামের বেশি খাবার গ্রহণ করা উচিত নয়, প্রাপ্তবয়স্কদের - 2 গুণ বেশি।

মধু শুধু তার ঔষধি গুণের জন্যই বিখ্যাত নয়।যা বিভিন্ন রোগে সাহায্য করে। এটি ত্বক এবং চুলের যত্ন নিতেও সাহায্য করে, যার কারণে এটি প্রায়শই কসমেটোলজিতে ব্যবহৃত হয়।

মধুচক্রে মধু সংরক্ষণের নিয়মগুলি সহজ; এটির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি না হারিয়ে এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য বাড়িতে থাকতে পারে। তবে পণ্যটি বেসমেন্ট বা সেলারে সর্বোত্তম সংরক্ষিত হয়।একই সময়ে, এটি মনে রাখা উচিত যে ঘরটি বায়ুচলাচল করা উচিত, এতে তাপমাত্রা 3 থেকে 10 ডিগ্রি সেলসিয়াস হওয়া উচিত এবং সর্বোচ্চ আর্দ্রতা 60 শতাংশ পর্যন্ত হওয়া উচিত। এই ধরনের পরিস্থিতিতে, মৌচাক 6 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

যদি এটি সম্ভব না হয়, একটি রেফ্রিজারেটর বেশ উপযুক্ত। প্রথমে মৌচাকগুলোকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে একটি শক্ত ঢাকনা দিয়ে একটি পাত্রে প্যাক করতে হবে।

এটি মনে রাখা উচিত যে ধাতব পাত্রগুলি স্টোরেজের জন্য উপযুক্ত নয়, যেহেতু মধুচক্র ধাতুগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া করতে পারে, যার ফলে বিষাক্ত পদার্থ তৈরি হয়। দুই বছর পর্যন্ত মধু ফ্রিজে রাখতে পারেন।

আপনি ভিডিও থেকে চিরুনিতে মধুর উপকারিতা সম্পর্কে আরও শিখবেন।