লস্সি: এই পানীয়টি কী এবং কীভাবে এটি তৈরি করবেন?

লস্যি ককটেলকে খুব আসল এবং বহিরাগত বলা যেতে পারে। এটি ভারতের উত্তর-পশ্চিমাঞ্চলীয় রাজ্যের অঞ্চলে এর উৎপত্তিস্থল। পানীয়টি পাকিস্তানেও জনপ্রিয়। পাঞ্জাব এই দেশের সীমান্তে অবস্থিত। ককটেল উৎপত্তির সময় পাকিস্তানের ভূখণ্ডের কিছু অংশ ভারতীয় অধীনস্থ ছিল। এর উদ্দেশ্য অনুসারে, লস্যির টনিক এবং সতেজ কাজ রয়েছে।

লস্যি হল আয়ুর্বেদিক রন্ধনপ্রণালী সম্পর্কিত একটি পানীয়, সতেজ, ক্ষুধা ও তৃষ্ণা মেটায়। ভারতীয় ডেজার্টের কেন্দ্রস্থলে প্রধান উপাদান - জীবন্ত দই। ক্লাসিক রচনায় অগত্যা চূর্ণ বরফ, চিনির সিরাপ, ল্যাকটিক অ্যাসিড পণ্য অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

লস্যির একটি সাধারণ উপাদান হল আমের পিউরি। চমৎকার স্বাদ ছাড়াও, ককটেলটি ত্বকের অবস্থা, এর স্থিতিস্থাপকতা এবং রঙ, পাচনতন্ত্রের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং আমাদের শরীর দ্বারা ভিটামিন এবং পুষ্টির আরও ভাল শোষণে অবদান রাখে।

অনন্য ভারতীয় সুগন্ধি মশলা এবং মশলা, যেমন মৌরি, আদা, হলুদ, এলাচ, জিরা, জায়ফল, মৌরি, ট্যারাগন এবং অন্যান্য, স্বাদে উজ্জ্বলতা দেয়, শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং বিপাকীয় ফাংশন সক্রিয় করে, শক্তি যোগায়, শক্তি যোগায়। শুধুমাত্র স্বাদ পছন্দের জন্য তারা লস্যির রচনায় প্রবর্তিত হয়।

লস্যিতে, আপনি বিভিন্ন উপাদান একত্রিত করতে পারেন: বাদাম, মশলা, মধু, ফল, রস, শাকসবজি। এর বহুমুখীতার জন্য ধন্যবাদ, রচনাগুলির একটি বিশাল পরিসীমা প্রাপ্ত হয়, এবং সেই অনুযায়ী, রেসিপি।

তাদের মধ্যে একটি ক্লাসিক এবং ঐতিহ্যগত। এটি একটি ককটেল যাতে আম, সাধারণ দই, চিনি, বরফের চিপস থাকে। পানীয় তৈরি করা সহজ। পাঁচ মিনিটের জন্য, একটি ব্লেন্ডারে সমস্ত উপাদান ফেটিয়ে নিন। এর হালকাতা চাবুকের সময়কালের উপর নির্ভর করে। লস্যির ঘন সামঞ্জস্য ঠাণ্ডা পরিবেশন করা হয় এবং গ্লাসে, আপনি উপরে আপনার প্রিয় মশলা ছিটিয়ে দিতে পারেন। রেসিপিতে ভেষজ বা ভেষজ যোগ করার সময়, সেগুলি অবশ্যই পেস্টে গ্রাউন্ড করা উচিত।

লস্যির সবচেয়ে সহজ রেসিপি হল হুইপড দই (একটি ভারতীয় গাঁজানো দুধের পণ্য), জল, চিনি এবং মশলা, যা উচ্চ তাপমাত্রায় শরীরকে সতেজ করে।

একটি ঐতিহ্যবাহী ককটেল হল একটি আমের পিউরি, দুই গ্লাস পানি, আধা গ্লাস দই, দুই টেবিল চামচ মধু, এক চা চামচ (উপর ছাড়া) গ্রেট করা আদা, এক চিমটি এলাচ। পিউরিতে চূর্ণ করা উপাদানগুলি বরফ দিয়ে পরিবেশন করা হয়, লেবুর জেস্ট দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। এই ধরনের পানীয় হজমে সাহায্য করবে, ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করবে।

গুঁড়ো করা শুকনো ফল (প্রুন, ডুমুর, শুকনো এপ্রিকট, খেজুর) এক গ্লাস টক-দুধের ভারতীয় দই, এক গ্লাস জল, সামান্য আদা (স্বাদে) এবং ভ্যানিলা দিয়ে লস্যিতে ভালভাবে যায়।

অলস্পাইস, লবণ এবং জিরার সাথে একটি ককটেল তৈরির রেসিপি, একটি চাবুক গ্লাস দইয়ের সাথে মিলিত, অন্ত্রের প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করে তোলে।

একটি কলা, কম চর্বিযুক্ত লস্যি ডেজার্ট একটি বিদেশী ফল, এক গ্লাস দই (দই), আধা গ্লাস ঠান্ডা জল, চূর্ণ বরফ, এক চিমটি জায়ফল এবং দারুচিনি ব্যবহার করে তৈরি করা যেতে পারে। যেমন একটি মিষ্টি রচনা শিশুদের আনন্দিত হবে।

লবণাক্ত লস্যি নামকিনকে বিভিন্ন ধরনের ককটেল বলা যেতে পারে। একটি ব্লেন্ডারে এক গ্লাস দই, আধা গ্লাসের বেশি ঠাণ্ডা জল, আধা চা চামচ লবণ, একটি গ্লাসে গুঁড়ো বরফ ঢেলে, জিরা এবং সবুজ পুদিনা দিয়ে ছিটিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করুন।

"মিঠি" লস্যিতে দই, ঠান্ডা জল, চিনি, কয়েক টেবিল চামচ গোলাপ জল, এক চিমটি এলাচ এবং বরফের ছোট টুকরো থাকে। একটি ফেনাযুক্ত ককটেল আপনাকে তীব্র গরমে সতেজ করবে। শুধুমাত্র একটি উপাদান পানীয়ের রেসিপিতে স্নিগ্ধতা যোগ করবে - জলের পরিবর্তে ঠান্ডা দুধ যোগ করা হয়েছে।

নিচের ভিডিওতে আপনার জন্য অপেক্ষা করছে লস্যি রান্নার সহজ এবং সহজ উপায়।