কিভাবে 20% চর্বি সঙ্গে ক্রিম চাবুক?

ক্রিম একটি জনপ্রিয় দুগ্ধজাত পণ্য। এটি ফ্যাট আলাদা করে তাজা পুরো দুধ থেকে পাওয়া যায়।

আজ, ক্রিম আমাদের দেশের প্রায় প্রতিটি মানুষের মুদির ঝুড়ির একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। এগুলি যে কোনও আউটলেটে বিক্রি হয়। এই দুগ্ধজাত পণ্যটি কফিতে যোগ করা হয়, এটি থেকে আশ্চর্যজনক মিষ্টি প্রস্তুত করা হয়। কিন্তু সত্যিই একটি সুস্বাদু ট্রিট করতে, ক্রিম প্রায়ই চাবুক করা প্রয়োজন.

কিভাবে 20 শতাংশ ক্রিম চাবুক করতে হয় এবং এই নিবন্ধে এটি কিভাবে ব্যবহার করবেন সে সম্পর্কে আরও পড়ুন।

এটি লক্ষ করা উচিত যে 20 শতাংশ চর্বিযুক্ত উপাদান সহ ক্রিম চাবুক করার প্রক্রিয়াটি মোটামুটি সহজ প্রক্রিয়া। তবে কাঙ্ক্ষিত ফলাফল অর্জনের জন্য, নির্দেশাবলী কঠোরভাবে অনুসরণ করা এবং ধারাবাহিকভাবে প্রয়োজনীয় ক্রিয়া সম্পাদন করা প্রয়োজন।

• ক্রিমটিকে সঠিকভাবে এবং দক্ষতার সাথে একটি ঘন ফেনাতে চাবুক করার জন্য, আপনার কিছু বরফের প্রয়োজন হবে। এই উদ্দেশ্যে বিশেষভাবে ডিজাইন করা ছাঁচ ব্যবহার করে, এটি বাড়িতে স্বাধীনভাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে।
• ক্রিম নিজেই ঠাণ্ডা করা উচিত, সেইসাথে যে পাত্রে আপনি তাদের বীট করবেন। এটি করার জন্য, চাবুকের জন্য বাটি এবং দুগ্ধজাত পণ্যটি কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

• ছাঁচের জল হিমায়িত হয়ে বরফে পরিণত হওয়ার পরে এবং চাবুকের জন্য ক্রিম এবং পাত্রগুলি ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে, আমরা সরাসরি প্রক্রিয়াতে এগিয়ে যাই।
• আমরা ছাঁচ থেকে হিমায়িত বরফের কিউবগুলি বের করি এবং একটি গভীর বাটিতে রাখি। তারপরে কারখানার প্যাকেজিং থেকে দুগ্ধজাত পণ্যটি চাবুকের জন্য প্রস্তুত বাটিতে ঢেলে দিন এবং এই পাত্রটি বরফযুক্ত একটি পাত্রে রাখুন। গুরুত্বপূর্ণ ! এই পদ্ধতিটি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব করা উচিত যাতে কিছুই গরম করার সময় না থাকে। আপনি যদি উষ্ণ বস্তু এবং একটি উষ্ণ দুগ্ধজাত পণ্য ব্যবহার করেন, তবে চাবুক পদ্ধতিটি সঠিকভাবে কাজ করবে না।
• চাবুকের জন্য, আপনি একটি কাঁটাচামচ, হুইস্ক, মিক্সার বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন। স্পষ্টতই, আধুনিক রান্নাঘর ইউনিট ব্যবহারের সাথে, এই পদ্ধতিটি কয়েকগুণ দ্রুততর হবে, তবে বিশেষ ডিভাইসের অনুপস্থিতিতে, আপনি আরও ঐতিহ্যগত পদ্ধতি অবলম্বন করতে পারেন।

• ক্রিমটি ঘন হওয়া পর্যন্ত চাবুক করুন, এতে কিছুটা সময় লাগতে পারে। ক্রিম প্রস্তুত করার জন্য, আপনার 20 শতাংশ চর্বিযুক্ত ক্রিম নেওয়া উচিত। তবে আপনি যদি কম-ক্যালোরি ডায়েটের অনুরাগী হন বা আপনার ফিগার দেখেন তবে কম চর্বিযুক্ত ক্রিম তা করবে।
• আপনি বাটিটি ঘুরিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করতে পারেন - পণ্যটি পাত্রের বাইরে পড়া উচিত নয়। আপনি যদি ঝুঁকি নিতে না চান এবং এই ধরনের একটি চরম পদ্ধতি ব্যবহার করতে চান, তবে আপনি ভিন্নভাবে প্রস্তুতি নির্ধারণ করতে পারেন - ক্রিমটির পৃষ্ঠে শিখরগুলি উপস্থিত হতে শুরু করবে।

গুরুত্বপূর্ণ ! মনে রাখবেন যে বিভিন্ন ফ্যাট কন্টেন্ট এবং বিভিন্ন নির্মাতার ক্রিম বিভিন্ন উপায়ে চাবুক হতে পারে। প্রথমত, এটি একটি ভিন্ন পরিমাণ সময় নিতে পারে, এবং দ্বিতীয়ত, কিছু নির্মাতার ক্রিম (বিশেষত সস্তা ব্র্যান্ডের জন্য) মোটেও চাবুক করা যাবে না।

এটিও লক্ষ করা উচিত যে হুইপড ক্রিমে অতিরিক্ত উপাদান যুক্ত করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, ভ্যানিলা চিনি প্রায়ই সাধারণ ডেজার্ট তৈরি করতে যোগ করা হয়।আপনি যদি একটি কেক বানাতে চান তবে আপনি দুগ্ধজাত পণ্যে সামান্য জেলটিন যোগ করতে পারেন (1 লিটার ক্রিম প্রতি 2 চা চামচ হারে)। তদুপরি, জেলটিনকে আগে থেকে ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে, তারপর সেদ্ধ, ছেঁকে, ঠাণ্ডা করা উচিত এবং তারপরে যোগ করা উচিত। এটি চাবুক প্রক্রিয়ার সময় সরাসরি করা যেতে পারে।

যদি, রান্না করার পরে, ক্রিমটিতে সামান্য কোকো বা চকোলেট (গ্রেট করা বা গলিত) যোগ করা হয়, আপনি একটি সমৃদ্ধ চকোলেট ক্রিম পাবেন। তারা কেক, মাফিন সাজাতে পারে বা এমনকি আইসক্রিমে যোগ করতে পারে। একটি বরং জনপ্রিয় সংমিশ্রণ হল চকোলেট এবং কলার "যুগল"।

আপনি সমাপ্ত পণ্যের সাথে যে কোনও ডেজার্ট সাজাতে পারেন এবং আরও বেশি সুবিধার জন্য আপনার একটি মিষ্টান্ন সিরিঞ্জ ব্যবহার করা উচিত। উপরন্তু, হুইপড ক্রিম ফল বা প্রস্তুত ক্রয় পণ্য সাজাইয়া পারেন।

এইভাবে, মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে, সহজ ডিভাইসগুলির সাহায্যে, আপনি একটি সুস্বাদু স্বাধীন ডেজার্ট বা একটি পূর্ব-প্রস্তুত সুস্বাদু খাবারের জন্য একটি অতিরিক্ত সজ্জা পেতে পারেন। নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন এবং আপনি একটি বিস্ময়কর পুরু buttercream পাবেন।

হুইপিং ক্রিম সম্পর্কে শেফের কাছ থেকে কিছু সহায়ক টিপসের জন্য, নীচে দেখুন।