বাচ্চাদের জন্য ছাগলের দুধ: আমি কখন এবং কিভাবে দিতে পারি?

আজ নবজাতকের ডায়েটে, মায়ের বুকের দুধ ছাড়াও, সাধারণ গরুর দুধের পাশাপাশি ছাগলের দুধের উপর ভিত্তি করে শিশুর সূত্র ব্যবহার করা হয়। এছাড়াও, পরিপূরক খাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত পণ্যগুলি ছাগলের দুধের ভিত্তিতে তৈরি করা হয়। যাইহোক, কোন বয়সে আপনি নিরাপদে শিশুদের জন্য খাদ্য হিসাবে এই ধরনের দুধ ব্যবহার করতে পারেন তা জানা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

মায়ের দুধ শিশুদের জন্য সর্বোত্তম খাবার, তাই বিশ্বজুড়ে শিশু বিশেষজ্ঞরা জীবনের প্রথম বছর থেকে শিশুকে বুকের দুধ খাওয়ানোর পরামর্শ দেন, যার ফলে তার শারীরবৃত্তীয় এবং মানসিক চাহিদা সম্পূর্ণরূপে পূরণ হয়। তবে এমন কিছু ক্ষেত্রে রয়েছে যখন এই জাতীয় খাওয়ানোর বিকল্প অসম্ভব হয়ে যায়। এই জাতীয় পরিস্থিতিতে, একটি উপযুক্ত বিকল্প সম্পর্কে প্রায়শই প্রশ্ন ওঠে, যেখানে বাচ্চাদের খাওয়ানোর বিকল্পগুলির মধ্যে একটি হল ছাগলের দুধ।

নিঃসন্দেহে, এই পণ্যটির অনন্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যেহেতু এটিতে অ্যালার্জির ঝুঁকি ন্যূনতম, যার জন্য ছাগলের দুধ অ্যালার্জিজনিত প্রতিক্রিয়া প্রবণ শিশুদের জন্য শিশু সূত্র তৈরির ভিত্তি হিসাবে কাজ করে।

উপরন্তু, এটি একটি গরু থেকে প্রাপ্ত পণ্যের তুলনায় অনেক কম কেসিন রয়েছে।এই পদার্থটিই শিশুর পেটে একটি ঘন জমাট বাঁধে, যা একটি নবজাতকের ভঙ্গুর শরীরের পক্ষে মোকাবেলা করা খুব কঠিন, যা কিছু অস্বস্তি এবং সমস্যার কারণ হয়।

তা নির্ধারণ করেছেন ছাগলের দুধ তার রাসায়নিক সংমিশ্রণে বুকের দুধের কাছাকাছি, যা শিশুর মেনুতে নতুন পুষ্টির প্রবর্তনের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। দুধের অন্যান্য ইতিবাচক বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে, কেউ এই সত্যটি এককভাবে প্রকাশ করতে পারে যে এতে বোভাইন প্রোটিন অন্তর্ভুক্ত নয়, যা বেশিরভাগ ক্ষেত্রে শিশুদের মধ্যে এটোপিক ডার্মাটাইটিসের মতো প্রতিক্রিয়াকে উস্কে দেয়।

ছাগলের দুধের রাসায়নিক গঠনের জন্য, এটি ভিটামিন এ, বি ভিটামিনের পাশাপাশি ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন পিপির উপস্থিতি লক্ষ্য করার মতো। ছাগলের দুধের সম্পূর্ণ আত্তীকরণের কারণে, এর ব্যবহার রিকেট হওয়ার ঝুঁকি কমিয়ে দেয়। উপরন্তু, পানীয় হাড়ের টিস্যু দ্রুত পুনর্জন্ম প্রচার করে। ল্যাকটোজ কম থাকার কারণে, ছাগলের পণ্যটি ল্যাকটোজ ঘাটতিযুক্ত শিশুদের খাওয়ানোর জন্য গ্রহণযোগ্য।

লিনোলিক অ্যাসিড নবজাতকের প্রতিরোধ ব্যবস্থার উপর একটি উপকারী প্রভাব ফেলে এবং ব্যাকটিরিয়াঘটিত বৈশিষ্ট্য লাইসোজাইমের অন্তর্নিহিত। ছাগলের দুধ অন্ত্রের কার্যকারিতার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, কোষ্ঠকাঠিন্যের সম্ভাবনা কমায় এবং এতে থাকা পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম শিশুর হৃদয়কে শক্তিশালী করে।

দরকারী পদার্থের সর্বাধিক ঘনত্ব তাজা পণ্যগুলিতে পড়ে, তবে, ছাগলের দুধ একটি শিশুর খাদ্যকে প্রধান খাদ্য হিসাবে প্রবর্তনের জন্য পণ্য হিসাবে উপযুক্ত নয়। সাধারণত, পরিপূরক খাবারগুলি এর ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয় এবং বড় বাচ্চাদের জন্য, পণ্যটি অবশ্যই মিশ্রিত করা উচিত এবং সেদ্ধ করা উচিত। সামঞ্জস্য এবং তাপ চিকিত্সার এই ধরনের পরিবর্তনগুলি দুধের গঠন পরিবর্তন করে, তবে এটি এখনও তার প্রধান সুবিধাগুলি হারায় না।

ছাগলের দুধের উপরোক্ত ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য থাকা সত্ত্বেও, পণ্যটি শিশুর নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে যদি এটি অশিক্ষিতভাবে বা তাড়াহুড়ো করে খাবার হিসাবে ব্যবহার করা হয়। পণ্যটি খুব কমই অ্যালার্জির কারণ হয়, তবে নবজাতকদের মধ্যে এই জাতীয় প্রতিক্রিয়া এখনও ঘটে। অ্যালার্জির লক্ষণগুলি হল ত্বকে ফুসকুড়ি, নাক দিয়ে পানি পড়া, কোলিক এবং রিগারজিটেশন, বমি, ডায়রিয়া এবং শ্বাসকষ্ট।

এই লক্ষণগুলির যে কোনও প্রকাশের সাথে, শিশুর খাদ্য থেকে দুধ সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া প্রয়োজন। যাইহোক, অভিভাবকদের পর্যালোচনা অনুসারে যারা অনুরূপ পরিস্থিতির মুখোমুখি হয়েছেন, যখন শিশুর বয়স তিন বছর হয়ে যায়, তখন অতিরিক্ত চিকিত্সা এবং চিকিত্সার হস্তক্ষেপ ছাড়াই শিশুদের মধ্যে পানীয়ের অ্যালার্জি নিজেই চলে যায়।

এটি দুধে ন্যূনতম পরিমাণে আয়রনের উপস্থিতি লক্ষ্য করার মতো, যা একটি ক্রমবর্ধমান জীবের জন্য এবং সেইসাথে কম হিমোগ্লোবিনের মাত্রা সহ শিশুদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।ছাগলের দুধ ভিটামিন ডি সমৃদ্ধ নয়, তাই পণ্যটি প্রধান পরিপূরক খাদ্য হিসাবে একটি ভাল বিকল্প নয়। পানীয়টিতে উচ্চ পরিমাণে চর্বি রয়েছে, যা এর পুষ্টির মান নির্দেশ করে, তবে লিপেজের কম সামগ্রীর আলোকে, সঠিক হজমের জন্য এগুলি ভেঙে ফেলা শিশুর শরীরের জন্য সমস্যাযুক্ত হবে।

শিশুদের জন্য ছাগলের দুধের ব্যতিক্রমী উপকারিতা সম্পর্কে বিপুল সংখ্যক মতামতের পরিপ্রেক্ষিতে, এই জাতীয় ডায়েটে স্যুইচ করার সিদ্ধান্তটি অবশ্যই একজন শিশু বিশেষজ্ঞের সাথে একযোগে করা উচিত যিনি প্রতিটি শিশুর জন্য পৃথকভাবে শিশুর স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যের উপর ভিত্তি করে সুপারিশ করতে সক্ষম হন। , বিশেষ করে যখন এটি এক বছর পর্যন্ত শিশুদের ক্ষেত্রে আসে।

শিশুর মেনুতে ছাগলের দুধের প্রবর্তন শিশুর বয়স দ্বারা সীমাবদ্ধ। বিশেষজ্ঞদের মতামত হিসাবে, ডাঃ Komarovsky 1 বছর বয়সে এটির উপর ভিত্তি করে একটি পানীয় বা পণ্যগুলির সাথে পরিচিতি শুরু করার পরামর্শ দেন। তবে বিশেষ ক্ষেত্রে, শিশুর দুধের ব্যবহার 3 বছর পরে একটি সময়ের জন্য স্থগিত করা হয়, যখন এটিতে অ্যালার্জির ঝুঁকি ন্যূনতম হবে এবং শিশুর শরীরও শক্তিশালী এবং গঠন পাবে।

এমন পরিস্থিতিগুলির জন্য যখন ডায়েটে পূর্বের ভূমিকা একটি বাধ্যতামূলক পরিমাপ হয়ে ওঠে, নিম্নলিখিত ক্ষেত্রেগুলিকে আলাদা করা যেতে পারে:

• অন্যান্য শিশু সূত্রে অসহিষ্ণুতা এবং মায়ের বুকের দুধের একই সাথে অভাব;
• কৃত্রিম পুষ্টি গ্রহণকারী এক মাস বয়সী শিশুর অবিরাম দীর্ঘস্থায়ী পুনর্গঠন;
• ভরে শিশুদের ঘাটতি;
• দুধ চিনির সাধারণ অসহিষ্ণুতা।

উপরন্তু, প্রতিটি পরিবার যেখানে এক বা অন্য কারণে বুকের দুধ খাওয়ানো সম্ভব নয়, আর্থিক পরিস্থিতি আপনাকে ব্যয়বহুল শিশু সূত্র কিনতে অনুমতি দেয়। কিন্তু একটি খামার এবং একটি ছাগল আছে, যে ক্ষেত্রে পশু দুধের পক্ষে পছন্দ সবচেয়ে গ্রহণযোগ্য বিকল্প হয়ে ওঠে। উপরন্তু, পণ্যের গুণমান সম্পর্কে কোন সন্দেহ নেই, যা কিছু উদ্বেগ দূর করে।

পরিপূরক খাবারের আকারে, ছাগলের দুধ শিশুদের জন্য কুটির পনির বা কেফির প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। শিশুরোগ বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করার পরে, 7 মাস বয়সে শিশুটিকে প্রথম খাবারের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া হয়, 9 মাস থেকে আপনি মেনুতে কুটির পনির বা দুধ প্রবেশ করতে পারেন, তবে এমনকি এক বছর বয়সী শিশু এটি সঠিকভাবে এবং নিরাপদে পান করতে পারে। একটি পাতলা অবস্থা।

ছাগলের দুধের সাথে মিলিত হওয়ার সময় শিশুকে সঠিক এবং সুষম পুষ্টি প্রদানের সময় ভুলগুলি এড়াতে, অভিভাবকদের নিম্নলিখিত নির্দেশিকাগুলি মেনে চলতে হবে।

• বিশ্বস্ত সরবরাহকারীর কাছ থেকে ঘরে তৈরি পণ্যটি বেছে নেওয়া ভাল। এটা গুরুত্বপূর্ণ যে পশুরা সুস্থ, এবং বিক্রি পণ্য সম্পর্কে শুধুমাত্র ইতিবাচক পর্যালোচনা আছে।
• বাড়িতে তৈরি পণ্য কেনার সুযোগ না থাকলে, আপনি আধুনিক স্টোরের ভাণ্ডারে একটি কারখানায় তৈরি পণ্য খুঁজে পেতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, আপনি এটি বাস্তবায়নের জন্য রচনা এবং সময়সীমা মনোযোগ দিতে হবে।
• শিশুর মেনুতে দুধ এবং তার উপর ভিত্তি করে খাবার যোগ করার আগে একজন ডাক্তারের পরামর্শ বাধ্যতামূলক হওয়া উচিত।

এক বছরের পরে এবং 2 বছর বয়সে বাচ্চাদের জন্য বিশুদ্ধ আকারে পণ্যটির ব্যবহার অনুমোদিত নয়। পানীয় জল দিয়ে পাতলা করা আবশ্যক। পোরিজ বা কুটির পনির তৈরির ভিত্তি হিসাবে দুধ ব্যবহার করে আপনি তার সাথে পরিচিতি শুরু করতে পারেন। তবে দুধ পান করার আগে সবসময় ফুটিয়ে নিতে হবে।শিশুটি পণ্যটির সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার পরে, যোগ করা জলের পরিমাণ ধীরে ধীরে হ্রাস করা যেতে পারে এবং কয়েক মাস পরে ইতিমধ্যেই ছাগলের দুধের স্বাভাবিক বিশুদ্ধ রচনায় স্যুইচ করুন।

প্রথমবার পণ্যটি 1: 4 অনুপাতে জল দিয়ে পাতলা করতে হবে, প্রথম পরিচিতের জন্য পানীয়ের পরিমাণ 2 চা চামচের বেশি হওয়া উচিত নয়। এর পরে, শিশুর শরীরের প্রতিক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করা, ত্বক এবং শিশুর মলের দিকে মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন।

শিশুর উপর দুধের প্রভাবের কোনও নেতিবাচক প্রকাশের অনুপস্থিতিতে, প্রতিদিনের হার ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়। প্রতিদিন এক বছর বয়সী শিশুর জন্য প্রস্তাবিত ডোজ 75 মিলি এর বেশি নয়, যখন শিশু 3 বছর বয়সে পৌঁছায়, দৈনিক হার দ্বিগুণ হয়। এবং পানীয়তে জলের পরিমাণ, বিপরীতে, সময়ের সাথে ধীরে ধীরে হ্রাস পায়। শিশুদের জন্য, এটি ধীরে ধীরে 1: 3 অনুপাতে আনা হয় এবং 3 বছর বয়স থেকে, দুধ 1: 1 পাতলা করা যেতে পারে।

পানীয় পরিচিতির জন্য, শুধুমাত্র উষ্ণ সেদ্ধ জল ব্যবহার করা উচিত। যাইহোক, একটি শিশুর ডায়েটে সম্পূর্ণরূপে পশুর দুধ এবং এর থেকে তৈরি পণ্যগুলি থাকা উচিত নয়; জীবনের প্রথম বছরগুলিতে সম্পূর্ণ বিকাশের জন্য, শিশুর মায়ের বুকের দুধ প্রয়োজন।

তাজা ছাগলের দুধের প্রতিষ্ঠিত শেলফ লাইফ 3 দিনের বেশি নয়, এই প্রয়োজনীয়তাগুলি রেফ্রিজারেটরে সঞ্চিত পণ্যের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য।শিশুর খাবারের জন্য কেনা দুধের অকাল নষ্ট হওয়া এড়াতে, পণ্যটি পানীয়টিকে +72C তাপমাত্রায় গরম করে সিদ্ধ করা হয়। একটি অনুরূপ প্রযুক্তি দুগ্ধজাত পণ্য উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়, যা সুপারমার্কেটে বিক্রি হয় এবং একে বলা হয় পাস্তুরাইজেশন।

বিদেশী নির্মাতারা সামান্য ভিন্ন প্রযুক্তি ব্যবহার করে ছাগলের দুধ থেকে পণ্য প্রস্তুত করে, শুধুমাত্র +56C পর্যন্ত পণ্য গরম করে।

একটি বন্ধ ঢাকনা সহ একটি গ্লাস বা এনামেল পাত্রে সিদ্ধ দুধ সংরক্ষণ করা প্রয়োজন। এর জন্য সবচেয়ে ভালো জায়গা হলো রেফ্রিজারেটর বা ঘরের অন্য কোনো ঠান্ডা জায়গা।

রেফ্রিজারেশনের একটি বিকল্প হল ফ্রিজার। আপনি একই কাচের পাত্রে প্রচুর পরিমাণে কেনা পণ্যগুলিকে হিমায়িত করতে পারেন এবং প্রয়োজনে একটি পানীয়ের বোতল বা ক্যান সরিয়ে ফেলুন, ডিফ্রস্ট করুন এবং একটি তাজা এবং প্রাকৃতিক পণ্য ব্যবহার করুন। ডিফ্রোস্ট করার পরে, পানীয়টি একটি অভিন্ন সামঞ্জস্য অর্জনের জন্য, এটি অবশ্যই ঝাঁকাতে হবে। এছাড়াও, সিরামিক খাবারে ছাগলের দুধ সংরক্ষণের অনুমতি দেওয়া হয়।

একটি শিশুর জন্য ছাগলের দুধ সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।