বয়স্কদের জন্য ছাগলের দুধের উপকারিতা ও ক্ষতি এবং ব্যবহারের নিয়ম

বয়স বাড়ার সাথে সাথে দেখা দেয় এমন বিশেষ সমস্যার কারণে বয়স্কদের খাবারের প্রতি বিশেষ নজর দেওয়া হয়। ছাগলের দুধ কীভাবে সঠিকভাবে খাওয়া যায় সে বিষয়ে ডাক্তাররা তাদের সুপারিশ করেন, যেহেতু এটি উপকারী, তবে এর সীমাবদ্ধতা রয়েছে।

দুগ্ধজাত দ্রব্যের এমন বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা শরীরের কিছু সমস্যা সমাধানে সাহায্য করে। ছাগলের দুধে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে:

• ক্যালসিয়াম;
• প্রোটিন;
• ভিটামিন;
• খনিজ

বয়স্কদের বিশেষ কিছু পুষ্টির চাহিদা কমে যাওয়া শারীরিক পরিশ্রমের ফল। বয়সের সাথে, একজন ব্যক্তি খাওয়া খাবারের পরিমাণ কমাতে শুরু করে, তাই টেবিলে থাকা খাবারের ক্যালোরির পরিমাণ বেশি হওয়া উচিত।

অসংখ্য গবেষণার জন্য ধন্যবাদ, এটি স্পষ্ট হয়ে গেছে যে যারা নিয়মিত ছাগলের দুধ পান করেন তারা পেশীবহুল সিস্টেমের সমস্যায় কম ভোগেন। তাদের হাড়গুলি আরও ঘন, যথাক্রমে, পতনের সময় ফ্র্যাকচারের ঝুঁকি হ্রাস পায়।

ছাগলের দুধ দিনের জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণ শক্তি সরবরাহ করে, এর পুষ্টিগুণ প্রধান সুবিধাগুলির মধ্যে একটি। এই পণ্যটির এক গ্লাসে রয়েছে:

• 168 কিলোক্যালরি;
• চর্বি 6.5 গ্রাম;
• 10.9 গ্রাম প্রোটিন;
• 11 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট;
• 27 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল।

দুধে প্রস্তাবিত দৈনিক ক্যালসিয়ামের 33% থাকে। এছাড়াও রচনাটিতে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম, তামা, দস্তা এবং সেলেনিয়াম রয়েছে।এটি ভিটামিন A, C, D, B2 এবং রিবোফ্লাভিনের একটি সমৃদ্ধ উৎস।

এই পণ্যটি পুরোপুরি হজম হয়, যা বয়স্কদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। হালকা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা আছে এমন লোকেরাও ছাগলের দুধ থেকে উপকৃত হতে পারে।

এটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে। সাম্প্রতিক গবেষণা অনুসারে, পণ্যটি খারাপ কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমাতে সাহায্য করে। তদুপরি, এতে শরীরের জন্য পর্যাপ্ত দরকারী অ্যাসিড রয়েছে যা পেশীর স্বন এবং ত্বকের অবস্থার উন্নতি করে।

ট্রাইগ্লিসারাইড শুধুমাত্র অভ্যন্তরীণ স্বাস্থ্যকেই সমর্থন করে না, তবে আপনাকে আপনার সেরা দেখতেও সাহায্য করে। পদার্থটির একটি ময়শ্চারাইজিং প্রভাব রয়েছে, ত্বক স্থিতিস্থাপক হয়ে যায়, বলিরেখা সমতল হয়, মসৃণতা এবং কোমলতা অর্জিত হয়। বয়সে, এটি মহিলাদের জন্যও অনেক গুরুত্বপূর্ণ।

ছাগলের দুধ ভিটামিন এ-এর একটি চমৎকার উৎস, যা ত্বকের সামগ্রিক স্বাস্থ্য বজায় রাখতে, বর্ণের উন্নতি করতে এবং ব্রণের মতো ত্বকের অবস্থার বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য অপরিহার্য। অনেক বিশেষজ্ঞের মতে, এর সংমিশ্রণে থাকা ল্যাকটিক অ্যাসিড মৃত ত্বকের কোষগুলি থেকে মুক্তি পেতে এবং মুখ উজ্জ্বল করতে সহায়তা করে।

ছাগলের দুধের খনিজ উপাদান গরুর দুধের সমান হলেও, বিজ্ঞানীরা বলছেন যে পুষ্টিগুলি শরীর দ্বারা আরও ভালভাবে শোষিত হয়। এই পানীয়টিতে, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রনের মতো অসংখ্য ট্রেস উপাদান হজম করা সহজ। 2007 সালে, একটি গবেষণা প্রকাশিত হয়েছিল, যা অনুসারে ছাগলের দুধ রক্তাল্পতা এবং হাড়ের ক্ষয়রোধে সহায়তা করে।

বয়স্কদের জন্য পণ্যটির প্রধান সুবিধা হল এটি:

• দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে;
• ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষতি করে না;
• ভাল শোষিত;
• স্ক্লেরোসিস, ডিমেনশিয়ার একটি দুর্দান্ত প্রতিরোধ, কারণ বৃদ্ধ বয়সে এটি মস্তিষ্ককে উদ্দীপিত করে।

এমনকি সবচেয়ে দরকারী পণ্য contraindications আছে। এটি ছাগলের দুধের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য, যা ডাক্তাররা নির্দিষ্ট প্যাথলজিগুলির জন্য ডায়েটে প্রবর্তনের পরামর্শ দেন না। যাদের অগ্ন্যাশয় বা স্থূলতার সমস্যা আছে তাদের জন্য পানীয়টি ক্ষতিকর হবে। এটি খাওয়া যেতে পারে, তবে শুধুমাত্র অল্প পরিমাণে এবং মিশ্রিত আকারে।

ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতাও দুধ খাওয়ার জন্য একটি contraindication। বয়স্ক ব্যক্তিদের খাবারের আগে এবং পরে এটি পান করা উচিত নয়, কারণ এটি গ্যাস্ট্রিক রসের অম্লতাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। হজম প্রক্রিয়াটি বেশি সময় নেয়, একটি অতিরিক্ত বোঝা পরিপাকতন্ত্রের উপর পড়ে।

আরেকটি contraindication থাইরয়েড গ্রন্থি এবং এন্ডোক্রাইন সিস্টেমের রোগ।

কিছু লোক মনে করে যে স্বাস্থ্যকর দুধ হল তাজা দুধ, কারণ এতে আরও প্রয়োজনীয় পদার্থ রয়েছে। তবে এই কাঁচা পানীয়টির মুদ্রার আরেকটি দিক রয়েছে - একটি অসুস্থ প্রাণী মানুষের জন্য প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়ার বাহক হয়ে ওঠে। তরলের মাধ্যমে এগুলি প্রেরণ করা হয় এবং অপূরণীয় ক্ষতি করে। এটি ছাগলের দুধের বাধ্যতামূলক তাপ চিকিত্সার প্রয়োজনীয়তার একটি কারণ। ভিটামিন এবং খনিজ সংরক্ষণের জন্য, এটি সিদ্ধ করার প্রয়োজন নেই, এটি 90 ডিগ্রি তাপমাত্রায় আনতে যথেষ্ট।

যদি কোনও ব্যক্তি কখনও পানীয় পান না করে তবে ধীরে ধীরে শরীরকে এতে অভ্যস্ত করা দরকার। একটি পরিবেশন 200 মিলি এর বেশি হওয়া উচিত নয়। একটি পাত্রে, পণ্যটি শুধুমাত্র একটি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, যখন ধারকটি শক্তভাবে বন্ধ করতে হবে। সেদ্ধ দুধ বেশি সময় ধরে রাখে।

নির্দিষ্ট রোগের উপস্থিতিতে, এই পণ্যটি একটি অপরিহার্য সহকারী হয়ে ওঠে। তবে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার পরেই এটি পান করা শুরু করা উচিত।

ডায়াবেটিসে দ্বিতীয় সমস্যা হল অস্টিওপোরোসিস।শরীরে পর্যাপ্ত ইনসুলিন না থাকার কারণে এই রোগের বিকাশ ঘটে। ছাগলের দুধে ভিটামিন ডি এবং ক্যালসিয়াম থাকে, এগুলো হাড়কে মজবুত করতে সাহায্য করে। তবে আপনি প্রচুর পরিমাণে পানীয় পান করতে পারবেন না, কারণ এটি চর্বিযুক্ত এবং হাইপারভিটামিনোসিস হতে পারে।

প্রতিদিন, একজন ডায়াবেটিস রোগী এক মাসের জন্য আধা গ্লাস দুধ পান করতে পারেন, তারপর এক সপ্তাহের জন্য বিরতি নিতে পারেন। এই ধরনের একটি স্কিম ক্রমাগত, সারা জীবন ব্যবহার করা যেতে পারে। খাবার আগে বা পরে একটি পানীয় পান, চল্লিশ মিনিট। গরম হলেই ভালো, কারণ ঠান্ডার কারণে অনেক সময় কোষ্ঠকাঠিন্য হয়।

এই ক্ষেত্রে, এটি দিনে একবার খাবারের সাথে মাতাল হয় এবং সপ্তাহে তিনবারের বেশি নয়। এক ডোজ 150 মিলি। সময়কাল নির্ধারণ করতে, গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্টের সাথে পরামর্শ করা ভাল, তবে গড়ে এক মাস যথেষ্ট। যদি দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে অসহিষ্ণুতা থাকে তবে পণ্যটি ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া হয়।

ডায়রিয়ার উপস্থিতিতে খুব সাবধানে দুধ খাওয়ার সাথে যোগাযোগ করুন। এটি তার বিশুদ্ধ আকারে নেওয়ার মতো নয়, এটির ব্যবহারের সাথে পোরিজ, প্যানকেক বা অন্য কোনও খাবার রান্না করা ভাল।

উচ্চ অম্লতাযুক্ত রোগীদের ক্ষেত্রে দুধের বিশেষ উপকারিতা লক্ষ্য করা যায়। পানীয়টির একটি খামযুক্ত সম্পত্তি রয়েছে, এর জন্য ধন্যবাদ অ্যাসিডের ভারসাম্য পুনরুদ্ধার করা হয় এবং যাদের গ্যাস্ট্রাইটিস রয়েছে তাদের জন্য এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এই ক্ষেত্রে, পানীয় তাজা হতে হবে, এবং যতটা সম্ভব চর্বি। এটি খাবারের দেড় ঘন্টা আগে উষ্ণ পান করা উচিত। কোর্সটি দুই মাস স্থায়ী হয়, আপনাকে দিনে দুই গ্লাস পান করতে হবে।

শুনতে যতই অদ্ভুত লাগুক, কিন্তু ছাগলের দুধ স্থূলতার বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে, যেহেতু 100 মিলিতে মাত্র 67 কিলোক্যালরি থাকে. যদি একজন ব্যক্তি একটি খাদ্য অনুসরণ করে, তাহলে দুধ ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি সমৃদ্ধ উৎস হয়ে উঠবে যা শরীরের জন্য উপকারী। বিদ্যমান চর্বি সহজে হজম হয়, কিন্তু জমা হয় না, তাই চিত্র সম্পর্কে চিন্তা করার কোন কারণ নেই।

কীভাবে সঠিকভাবে ছাগলের দুধ খাওয়া যায় সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।