ছাগলের দুধ সম্পর্কে সব

সম্প্রতি, গরুর দুধের বিপদের ধারণা, যা দুর্বল হজমশক্তি এবং অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়াকে উস্কে দিয়ে চিহ্নিত করা হয়, প্রায়শই শোনা যাচ্ছে। ছাগলের দুধের সম্পূর্ণ ভিন্ন, ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এতে কম ল্যাকটোজ রয়েছে, তবে হজম করা অনেক সহজ।

ছাগলের দুধের রাসায়নিক গঠন গরুর দুধের মতোই। একই সময়ে, এটিতে 12% কম ল্যাকটোজ চিনি রয়েছে, যা এটির আরও ভাল শোষণের দিকে নিয়ে যায় এবং ল্যাকটোজ ঘাটতি থাকা সত্ত্বেও এটি খাওয়া সম্ভব।

একই সময়ে, পণ্যটিতে প্রায় কোনও αs1-কেসিন প্রোটিন নেই, যা দুগ্ধজাত দ্রব্য খাওয়ার সময় প্রচুর পরিমাণে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে। ছাগলের দুধের আরও দক্ষ হজম হয় এই কারণে যে এতে ক্যাসিন ক্লট কম স্থিতিস্থাপক, তবে গঠনের হার বেশি। পেটে, দুধ হালকা ফ্লেক্সে পরিণত হয়, যা একটি আলগা জমাট বাঁধে। ঠিক এই কারণেই ছাগলের দুধ গরুর দুধের চেয়ে 5 গুণ বেশি হজমযোগ্য। ভিটামিন এ, পিপি, কোবাল্ট, প্রোটিন এবং চর্বি পরিমাণ অনুযায়ী, ছাগলের দুধ গরুর দুধকে "ওভারটেক" করে।

বেশি পুষ্টিকর, কিন্তু কম অ্যালার্জেনিক এবং সহজে হজমযোগ্য হওয়ার কারণে, এটি ছাগলের পণ্য যা এই রোগে দুর্বল শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

প্রাকৃতিক ছাগলের দুধে ভিটামিন ডি, এইচ, ই এবং সি এর পাশাপাশি প্রচুর পরিমাণে বি ভিটামিন (বি১, ২, ৪, ৫, ৬, ১২) থাকে।খনিজ রচনাটি পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, মলিবডেনাম, ফসফরাস, লোহা দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। ছাগলের পণ্যে পরেরটির পরিমাণ গরুর পণ্যের তুলনায় অনেক কম। তবে এর হজম ক্ষমতা 3 গুণ বেশি। যদি গরুর দুধ থেকে আয়রন শুধুমাত্র 10% দ্বারা শোষিত হয়, তবে ছাগলের দুধ থেকে - সমস্ত 30% দ্বারা।

পণ্যটির সংমিশ্রণে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে, যা তাদের বৈশিষ্ট্যে বুকের দুধের কাছাকাছি। সর্বাধিক উল্লেখযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির মধ্যে রয়েছে সাইরোসিন, সিস্টাইন, লাইসিন, যা প্রায় সমস্ত জীবন প্রক্রিয়ায় জড়িত, কারণ এগুলি হরমোন উত্পাদন এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির প্রবাহের জন্য প্রয়োজনীয়।

এই বৈশিষ্ট্যগুলি তাজা দুধের জন্য আরও সাধারণ। তাপীয় এক্সপোজারের সময়, প্রোটিন সহ কিছু ভিটামিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড ধ্বংস হয়ে যায়, যেমন লিপিড গ্লোবুলসের গঠন। যাইহোক, যদি আপনি নিজে ছাগলের প্রজনন না করেন তবে বিপজ্জনক রোগের সম্ভাব্য সংক্রমণ থেকে নিজেকে রক্ষা করার জন্য তাজা দুধ ফুটানো একটি পূর্বশর্ত।

ছাগলের দুধের পুষ্টিমান প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে প্রায় 68 কিলোক্যালরি। যাইহোক, এর ফ্যাট কন্টেন্ট বেশ উচ্চ এবং 4.6-5.4% এর সমান, যাইহোক, চর্বিগুলিতে কোলেস্টেরল এবং ট্রান্স ফ্যাট থাকে না, তবে ফ্যাটি অ্যাসিড দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। পরবর্তীগুলি যকৃতের কার্যকারিতা এবং সুরক্ষা, বিপাকীয় বিপাক এবং ভাস্কুলার দেয়ালের স্থিতিস্থাপকতা বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয়।

ছাগলের দুধ উচ্চ ব্যাকটেরিয়াঘটিত বৈশিষ্ট্য দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা এটিকে তিন দিন পর্যন্ত কক্ষের অবস্থায়ও তাজা থাকতে দেয় এবং রেফ্রিজারেটরে - সাতটি পর্যন্ত।

লিনোলিক এবং লিনোলিক অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড ছাগলের পণ্যের উচ্চারিত ইমিউনোস্টিমুলেটরি বৈশিষ্ট্য প্রদান করে, বিশেষ করে ভাইরাল সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে।এই একই অ্যাসিডগুলি "খারাপ" কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে এবং রক্তনালীগুলি পরিষ্কার করতে সহায়তা করে।

এর অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং এনভেলপিং বৈশিষ্ট্যের কারণে, ছাগলের দুধ অন্ত্রের সংক্রমণ মোকাবেলা করতে, গ্যাস্ট্রিক রসের বর্ধিত অম্লতার প্রভাবকে নিরপেক্ষ করতে এবং এতে থাকা লাইসোজাইম গ্যাস্ট্রিক মিউকোসাকে ক্ষতিকারক (মসলাযুক্ত, নোনতা, ভাজা) খাবার থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। পেটের উচ্চ অম্লতা, গ্যাস্ট্রাইটিস এবং পেপটিক আলসারে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য পণ্যটি ব্যবহার করা বিশেষত কার্যকর।

অগ্ন্যাশয়ের রোগগুলি প্রায়শই দুধ অস্বীকার করে। তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই প্রতিদিন 700-1000 মিলি ছাগলের দুধ খাওয়া শুধুমাত্র অবস্থার অবনতি ঘটায় না, অগ্ন্যাশয়ের উপরও উপকারী প্রভাব ফেলে। এই ক্ষেত্রে, পণ্যটি ব্যথানাশক বৈশিষ্ট্যগুলি প্রদর্শন করে, একটি অ্যান্টিবায়োটিক হিসাবে কাজ করে এবং ক্ষতিগ্রস্ত কোষগুলি পুনরুদ্ধার করে।

ক্যালসিয়ামের উচ্চ কন্টেন্ট, সেইসাথে এর ভাল হজম ক্ষমতা, ছাগলের দুধকে কঙ্কাল সিস্টেমের জন্য সবচেয়ে উপকারী খাবারগুলির মধ্যে একটি করে তোলে। এটি শিশুদের রিকেটের বিকাশ এবং বিকাশে বিলম্ব, বয়স্কদের অস্টিওপরোসিস, বয়ঃসন্ধিকালে ক্যালসিয়ামের ঘাটতি, গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের প্রতিরোধে সহায়তা করে।

এছাড়াও, ক্যালসিয়াম লিপিড বিপাক প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত, যা ফলস্বরূপ ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।

পটাসিয়ামের উপস্থিতি হার্টে দুধের ইতিবাচক প্রভাব নির্দেশ করে। ভিটামিন ই এবং সি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে, ভিটামিন পিপি এবং বি 12 এর সংমিশ্রণে, হেমাটোপয়েসিস প্রক্রিয়াতে অংশগ্রহণ করে, ভাস্কুলার দেয়ালের স্থিতিস্থাপকতা এবং কৈশিক ব্যাপ্তিযোগ্যতা বাড়ায়। ফলস্বরূপ, এথেরোস্ক্লেরোসিস, স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি হ্রাস করা সম্ভব। ছাগলের দুধ গ্রহণের পটভূমির বিরুদ্ধে, কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস পায়, রক্তচাপ স্বাভাবিক হয়।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি অ্যান্টিটিউমার প্রভাব রয়েছে, যা ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে আবদ্ধ করার ক্ষমতার সাথে যুক্ত। এই একই উপাদানগুলি শরীর থেকে ধাতব বিষ সহ টক্সিন নির্মূলে অবদান রাখে। ছাগলের দুধ খাদ্য এবং অ্যালকোহল উভয়ই বিষক্রিয়ার প্রভাব দূর করতে কার্যকর।

বি গ্রুপের ভিটামিনগুলি বিপাককে উন্নত করে এবং স্নায়ুতন্ত্রের উপর একটি উপকারী প্রভাব ফেলে - প্রশমিত করে, দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তির লক্ষণগুলি উপশম করে, একটি শব্দ এবং স্বাস্থ্যকর ঘুম দেয়।

কম মাত্রায় দুধে চিনির সাথে ভিটামিন বি-এর উচ্চ কন্টেন্ট এই পণ্যটিকে শুধু নিরাপদই নয়, ত্বকের জন্যও উপকারী করে তোলে। এর ব্যবহার গরুর দুধের তুলনায় অনেক কম সাধারণ, ত্বকে ফুসকুড়ি দেখা দেয়, একজিমা, সোরিয়াসিসের অবস্থা উপশম করতে সহায়তা করে।

ফসফরাসের সংমিশ্রণে, ভিটামিন বি মস্তিষ্কের অবস্থা এবং কার্যকারিতাকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। এই ধরনের টেন্ডেম সেরিব্রাল সঞ্চালন উন্নত করে, ঘনত্ব বাড়ায়, মস্তিষ্ককে দ্রুত বিশ্রামে সাহায্য করে এবং অকাল কোষের বার্ধক্য রোধ করে।

ছাগলের দুধের গঠন মায়ের দুধের অনুরূপ। বুকের দুধ খাওয়ানোর জন্য প্রস্তাবিত। এটি আংশিকভাবে সূত্র প্রতিস্থাপন করতে পারে বা ফর্মুলা দিয়ে মায়ের দুধ প্রতিস্থাপন করার সময় একটি "ট্রানজিশনাল" পণ্য হিসাবে কাজ করতে পারে। এছাড়াও ছাগলের পণ্যে গ্যাস্ট্রোস্টার রয়েছে যা শিশুদের হজম প্রক্রিয়া সহজ করে এবং উন্নত করে।

ছাগলের দুধের ভিত্তিতে, আপনি স্বাস্থ্যকর এবং গাঁজানো দুধের পণ্য তৈরি করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, টক ক্রিম, ক্রিমের গাঁজন প্রক্রিয়ার ফলে প্রাপ্ত। পরেরটি এই প্রক্রিয়ায় প্রোটিনের গঠন পরিবর্তন করে, যা তাদের আরও হজমযোগ্য করে তোলে।এ কারণেই গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্যগুলি থেকে প্রোটিন শোষণ করা সহজ এবং দ্রুত এবং টক ক্রিম, এর চর্বিযুক্ত সামগ্রী থাকা সত্ত্বেও, পেটে বোঝা পড়ে না।

এই জাতীয় পণ্য পাওয়ার প্রক্রিয়াটি বেশ শ্রমসাধ্য এবং ব্যয়বহুল - 10 লিটার দুধ থেকে প্রায় 500 মিলি টক ক্রিম বের হয়।

প্রথমত, আপনাকে দুধ থেকে ক্রিম পেতে হবে। এটি করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল দুধ নাড়া না দিয়ে কয়েকদিন ধরে দাঁড়ানো। তারপর ক্রিম (ফ্যাটি লেয়ার) এবং স্কিমড মিল্ক (নীচে স্কিমড মিল্ক) উপরে তৈরি করুন। বিভাজক ব্যবহার করে দুধকে 2 ভাগে ভাগ করা অনেক সহজ।

বাড়িতে, আপনি তাজা দুধে অল্প পরিমাণ টক দুধ যোগ করে টক ক্রিম পেতে পারেন। তারপর জারটি গজ দিয়ে ঢেকে 3-4 দিনের জন্য রাখতে হবে। এই সময়ের পরে, দুধের পৃষ্ঠে টক ক্রিমের একটি স্তর তৈরি হবে।

নীচের অংশে অবশিষ্ট স্তরটি ফেলে দেওয়ার দরকার নেই। এটি আরেকটি দরকারী গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্য - দই।

আপনি যদি মনে করেন যে রান্না করা টক ক্রিম খাওয়ার আগেই শেষ হয়ে যাবে, মাখন প্রস্তুত করা উচিত। যাইহোক, বাড়িতে তৈরি মাখন একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর পণ্য যা একটি স্বাধীন থালা হিসাবে প্রস্তুত করা হয়, এবং শুধুমাত্র "পুনর্ব্যবহার" টক ক্রিম জন্য নয়।

এটি করার জন্য, একটি গভীর বাটিতে 2 লিটার টক ক্রিম রাখুন এবং এটি একটি কাঠের চামচ বা স্প্যাটুলা দিয়ে মেশানো শুরু করুন। এটি করা উচিত যতক্ষণ না ঘোল উপস্থিত হয়, তারপরে 150-200 মিলি বরফের জল যোগ করুন এবং ঘুঁটা চালিয়ে যান। কিছুক্ষণ পরে, আপনি লক্ষ্য করবেন যে তেল একটি গলদ মধ্যে মন্থন শুরু। একটি তেলের পিণ্ড তৈরি না হওয়া পর্যন্ত গিঁট চালিয়ে যেতে হবে।

সমাপ্ত তেল ঠান্ডা জলের নিচে ধুয়ে খাবার কাগজে মুড়িয়ে ফ্রিজে রাখা হয়। পণ্যের শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য এটিকে ঘিতে রূপান্তরিত করার অনুমতি দেয়। এটি তৈরি করতে, মাখনটি টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, উপরে অল্প পরিমাণে জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং কম আঁচে সিদ্ধ করা হয়, ফেনা অপসারণ করে। তারপরে রচনাটি এক দিনের জন্য ঠান্ডায় রাখা হয়, তারপরে এটি আবার বাষ্পীভূত হয়, তবে তরল যোগ না করে, এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য। তারপর রচনাটি ফিল্টার করা হয় এবং জারগুলিতে ঢেলে দেওয়া হয়, প্রাক-নির্বীজিত করা হয়। এই আকারে, তেল এক বছরেরও বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

এটি তাজা দুধের ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়। একটি পাস্তুরিত অ্যানালগ ব্যবহার করার সময়, এটি 35-37 ডিগ্রিতে উত্তপ্ত হয়। আপনার দুধের মোট আয়তনের 1% পরিমাণে ব্যাকটেরিয়াল স্টার্টার এবং চিনিরও প্রয়োজন হবে। জারের সমস্ত উপাদান সংযুক্ত করুন, এটি গজ দিয়ে ঢেকে দিন এবং 8-10 ঘন্টা রেখে দিন। একটি অন্ধকার এবং উষ্ণ জায়গায় প্রস্তুতির সময় কেফির রাখা গুরুত্বপূর্ণ।

ছাগলের দুধ অনেক পণ্যের ভিত্তি তৈরি করতে পারে, যেমন দই। বাষ্পযুক্ত বা পাস্তুরিত দুধ অবশ্যই 40 ডিগ্রি গরম করতে হবে, তারপরে সংষ্কৃত স্ট্রেপ্টোকোকি এবং বুলগেরিয়ান লাঠি, যা টক হিসাবে কাজ করে, যোগ করা হয়।

পরবর্তী ধাপ হল দই তৈরির সময় নির্দিষ্ট তাপমাত্রা 5 ঘন্টা বজায় রাখা। আপনি যদি এই সময়ে তাপমাত্রা ব্যবস্থা লঙ্ঘন করেন তবে মাইক্রোফ্লোরা প্যাথোজেনিক হয়ে উঠবে এবং পণ্যটি বিষক্রিয়াকে উস্কে দিতে পারে। উপযুক্ত মোড আছে এমন দই প্রস্তুতকারক বা ধীর কুকারে দই প্রস্তুত করা আরও সুবিধাজনক। নির্দিষ্ট সময়ের পর দই ঠাণ্ডা করার জন্য তুলে ফেলতে হবে। শুধুমাত্র এই ভাবে খামির প্রভাব বন্ধ করা সম্ভব হবে.

আপনি পুরো দুধ থেকে কটেজ পনিরও তৈরি করতে পারেন। বিপরীতটিও এর জন্য উপযুক্ত, তবে সমাপ্ত ডিশটি স্বাদে নিকৃষ্ট হবে। কুটির পনিরের জন্য টক হ'ল পেপসিন বা যে কোনও গাঁজানো দুধের পণ্য। টকের অভাবের ফলে স্বাদ তেতো হয়।

কুটির পনির ভিত্তি তাজা বা তাজা দুধ, 38-40 ডিগ্রী গরম করা হয়। এটি টক ময়দার সাথে একত্রিত হয় এবং 12-15 ঘন্টার জন্য ঘরে রেখে দেওয়া হয়, গজের একটি স্তর দিয়ে জারটি ঢেকে রাখে। নির্দিষ্ট সময়ের পরে, একটি ক্লট গঠিত হয়, যার একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত দইযুক্ত সামঞ্জস্য রয়েছে। এটা শুধুমাত্র গজ মাধ্যমে রচনা স্ট্রেন, ছাই draining অবশেষ। আপনি একটি শুষ্ক বা juicier কুটির পনির পেতে একটু কম বা কম ঘোল ছেড়ে দিতে পারেন।

যদি, ছাই করার সময়, দইয়ের ভর প্রেসের নীচে রাখা হয়, দই পাওয়া যাবে। আদর্শভাবে, আপনাকে আরও পেপসিন যোগ করতে হবে এবং ভরটি কেবল 45-60 মিনিটের জন্য জোর দেওয়া হয়, তারপরে এটি কম তাপে উত্তপ্ত হয়। ভর ফুটানো জন্য এটি অগ্রহণযোগ্য।

গরম করার সময়, পনিরের টুকরোগুলি রচনায় উপস্থিত হতে শুরু করবে, তারপরে রচনাটি চিজক্লথের উপর ফেলে দেওয়া হয় এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ঝুলিয়ে রাখা হয় - এইভাবে অতিরিক্ত ঘোল নিষ্কাশন করে। একটি প্রেসের নিচে ভর রেখে পনির তৈরির প্রক্রিয়া শেষ হয়। ডিম, ভেষজ, মশলা, লবণ পনির মধ্যে চালু করা যেতে পারে।

ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, তাজা দুধ সর্বাধিক উপকার নিয়ে আসে, যখন তাপ চিকিত্সা কিছু দরকারী উপাদানের ধ্বংস ঘটায়। যাইহোক, পণ্যটির শেলফ লাইফ বাড়ানোর আরেকটি উপায় রয়েছে, যখন একটি জোড়াযুক্ত প্রতিরূপের বৈশিষ্ট্যযুক্ত সমস্ত বৈশিষ্ট্য বজায় রাখা হয়। ছাগলের দুধ হিমায়িত করা যেতে পারে।

আপনি 4-6 মাস পর্যন্ত এর রচনার প্রতি কুসংস্কার ছাড়াই এই জাতীয় পণ্য সংরক্ষণ করতে পারেন।যদি শক ফ্রিজিং ব্যবহার করা হয় এবং তাপমাত্রা -19 ডিগ্রি বজায় রাখা হয়, তবে শেলফ লাইফ 8-10 মাস পর্যন্ত বাড়ানো যেতে পারে।

হিমায়িত করার জন্য, বিশেষ ব্যাগ বা ডিসপোজেবল প্লাস্টিকের বোতল ব্যবহার করুন, প্রাক নির্বীজিত। দুধ দোহনের 15 মিনিটের মধ্যে বরফের জন্য দুধ সরিয়ে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি প্রথমে ঠান্ডা করা দরকার। আপনি যদি উষ্ণ দুধ জমাট বাঁধেন তবে এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায় না।

ডিফ্রস্ট করার জন্য, কেবল একটি পাত্রে দুধ বের করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় গলাতে ছেড়ে দিন। আপনি চলমান উষ্ণ জলের নীচে রেখে বোতলগুলির বিষয়বস্তু ডিফ্রস্ট করতে পারেন। গলানো পণ্য জীবাণুমুক্ত করা যাবে না।

একটি নিয়ম হিসাবে, একটি দোকানে কেনা দুধ নয়, একটি খামারে, একটি ব্যক্তিগত খামারে কেনা, সবচেয়ে দরকারী হিসাবে বিবেচিত হয়। আপনাকে পশুর স্বাস্থ্য এবং পণ্যের নিরাপত্তা নিশ্চিত করে পশুচিকিৎসা শংসাপত্রের জন্য বিক্রেতার কাছে জিজ্ঞাসা করতে হবে।

জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে, উচ্চ মানের দুধের একটি অপ্রীতিকর গন্ধ নেই। এটি শুধুমাত্র তখনই ঘটতে পারে যখন একটি দুগ্ধপোষ্য ছাগলকে পুরুষের সাথে একত্রে রাখা হয়, খুরের রোগ, পশুর রোগ, হেলমিন্থিক উপদ্রব, বা গবাদি পশু পালনের জন্য জায়গার অপর্যাপ্ত পরিচ্ছন্নতা। যাইহোক, যে কৃষকরা নিয়মিত লাভের লক্ষ্য রাখে তারা অসুস্থ পশু রাখার বা যত্ন নেওয়ার নিয়ম লঙ্ঘন করার সম্ভাবনা কম।

নোনতা স্বাদযুক্ত দুধ খাওয়া বা প্রক্রিয়াজাত করা উচিত নয়। এটি, সেইসাথে যে দুধ তেতো বা অপ্রীতিকর গন্ধ হয়, আটকের অনুপযুক্ত অবস্থা এবং রোগের উপস্থিতি উভয় কারণে প্রাণীর শরীরে ব্যাধি নির্দেশ করে।

পণ্যটি কেবল উপকারই নয়, ক্ষতিও আনতে পারে।এটি পণ্যের পৃথক অসহিষ্ণুতা, বর্ধিত ল্যাকটোজ ঘাটতির সাথে ঘটে। যদি আমরা ছাগলের দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্যগুলির (পনির, কুটির পনির) উপর ভিত্তি করে তুলনা করি, তবে পরবর্তীতে কম ল্যাকটোজ থাকে। যাইহোক, উল্লেখযোগ্য ল্যাকটোজ ঘাটতি সহ, এমনকি এই পরিমাণ অ্যালার্জি উস্কে দিতে যথেষ্ট হবে।

পণ্যটিতে উচ্চ চর্বিযুক্ত উপাদান এটিকে 2 এবং 3 ডিগ্রি স্থূলতার পাশাপাশি অতিরিক্ত ওজনের সাথে গ্রহণ করা অবাঞ্ছিত করে তোলে, যার উপস্থিতি এন্ডোক্রাইন ব্যাঘাত দ্বারা উস্কে দেয়।

হেমাটোপয়েসিসের সমস্যাগুলির জন্য, বিশেষত রক্ত ​​জমাট বাঁধার সাথে, ছাগলের দুধ শুধুমাত্র পাতলা আকারে পান করা উচিত। পণ্যের 1 অংশের জন্য, একই পরিমাণ সিদ্ধ দুধ নেওয়া হয়।

Contraindications অনুপস্থিতিতে, ছাগলের দুধ ছোট অংশে খাদ্যের মধ্যে চালু করা উচিত। সময়ের সাথে সাথে, শরীর থেকে নেতিবাচক প্রতিক্রিয়ার অনুপস্থিতিতে, আপনি দৈনিক ডোজ 2-3 গ্লাসে বাড়িয়ে দিতে পারেন। পণ্যটির থেরাপিউটিক প্রভাব 1-1.5 মাস ধরে নিয়মিত সেবনের সাথে স্পষ্ট হয়ে ওঠে, তারপরে এক সপ্তাহের বিরতি নেওয়া উচিত।

অন্য খাবারের সাথে না মিশিয়ে আলাদা পণ্য হিসেবে দুধ গ্রহণ করা ভালো। সর্বোত্তম - খালি পেটে, খাবারের দেড় ঘন্টা আগে। আগুনে নয়, জল স্নানে দুধ গরম করা ভাল।

ছাগলের দুধের উপকারিতা ও ক্ষতির জন্য নিচের ভিডিওটি দেখুন।