মুজ দুধের উপকারিতা এবং ক্ষতি

মুস দুধের অনন্য বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে খুব কম লোকই জানেন। বেশীরভাগ লোকই নোনতা আফটারটেস্ট সহ এই চর্বিযুক্ত হলুদাভ তরলের প্রতি আকৃষ্ট হয় না। যাইহোক, এই ধরনের একটি দুগ্ধজাত পণ্য মানুষের শরীরের জন্য অমূল্য সুবিধা আনতে পারে।

গত শতাব্দীর 70 এর দশকে আমাদের দেশে মুস দুধ জনপ্রিয়তা অর্জন করেছিল। সেই সময়ে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগে আক্রান্ত শত শত মানুষ এই পণ্যটির কার্যকারিতার প্রশংসা করেছিল। তারা কোনো ওষুধ ব্যবহার ছাড়াই এবং মোটামুটি অল্প সময়ের মধ্যে অসুস্থতা থেকে পুনরুদ্ধার করতে সক্ষম হয়েছিল।

মুজের দুধে হলুদাভ আভা এবং চর্বিযুক্ত টেক্সচার রয়েছে। এটির স্বাদ খুব মনোরম নয়, কারণ এটির নোনতা আফটারটেস্ট রয়েছে। 100 মিলি পানীয়টিতে 10% এর বেশি চর্বি, 8.4% প্রোটিন, 3% চিনি এবং 1.6 খনিজ রয়েছে। পণ্যটির অম্লতা প্রায় 35 ডিগ্রি টার্নার। স্তন্যদানের সময়কালে, এই পরিসংখ্যান বৃদ্ধি পায়।

মুস গাভী গ্রীষ্মের মাসগুলিতে স্তন্যপান করে। একজন ব্যক্তি প্রতিদিন প্রায় 4 লিটার দুধ দিতে পারে।

মুজের দুধের স্বতন্ত্রতা এই সত্যের মধ্যে রয়েছে যে মুসের পিত্তথলি নেই এবং তাই তারা বিভিন্ন ধরণের ভেষজ খেতে বাধ্য হয় যা গরু এবং ছাগল খায় না। মুস এমন উদ্ভিদের খাবার বেছে নেয় যা পেটে গাঁজন সৃষ্টি করে না। এই কারণে, মুজ দুধ শুধুমাত্র মানব শরীরের ক্ষতি করে না, তবে কিছু রোগের চিকিৎসায়ও সাহায্য করতে পারে।

এই পানীয়টির প্রধান বৈশিষ্ট্য হলো এটি মানুষের মধ্যে কোনো অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে না।

মুজ দুধের বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পূর্ণরূপে অধ্যয়ন করা হয়নি, তবে আজ এই পানীয়টির উপকারিতা প্রমাণিত হয়েছে। পণ্যের প্রধান সুবিধা হল যে এটি মানুষের অনাক্রম্যতা সম্পূর্ণরূপে পুনরুদ্ধার করতে সক্ষম। এটিও আকর্ষণীয় যে এটি শুধুমাত্র অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে না, তবে এটি একজন ব্যক্তিকে অ্যালার্জি থেকেও বাঁচাতে পারে। বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছেন যে এই দুধযুক্ত পানীয় গ্যাস্ট্রিক নিঃসরণকে স্থিতিশীল করে। এটি অন্ত্রের গতিশীলতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং পাচনতন্ত্রকে স্বাভাবিক করতে সক্ষম।

এটা বিশ্বাস করা হয় যে লিম্ফোগ্রানুলোমাটোসিস রোগ নিরাময়যোগ্য। এই রোগ নির্ণয় করা হয় যারা একটি দ্রুত এবং বেদনাদায়ক মৃত্যুর জন্য ধ্বংসপ্রাপ্ত হয়. মুজ দুধ আপনাকে রোগীদের জীবন দীর্ঘায়িত করতে এবং তাদের অবস্থা উপশম করতে দেয়। এই সত্যটি ইয়ারোস্লাভ ডাক্তারদের দ্বারা প্রমাণিত যারা রোগীদের চিকিত্সার পরিকল্পনায় পানীয়টি যুক্ত করেন।

অনেক স্যানিটোরিয়াম চেরনোবিল পারমাণবিক বিদ্যুৎ কেন্দ্রের দ্বারা প্রভাবিত ব্যক্তিদের এবং যারা ভারী ধাতু দ্বারা বিষাক্ত হয়েছিল তাদের জন্য এলক দুধের চিকিত্সা প্রদান করে। এছাড়াও, এই পানীয়টি দুর্বল শিশু এবং রোগীদের জন্য নির্দেশিত হয় যাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে গেছে।

এই পণ্যটি শুধুমাত্র ক্ষতিকারক হতে পারে যদি একজন ব্যক্তির তীব্র প্যানক্রিয়াটাইটিস বা কোলেলিথিয়াসিস থাকে। পানীয়টিতে খুব বেশি চর্বিযুক্ত উপাদান থাকার কারণে এটি ঘটে।

এটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছে যে এই পানীয়টি নিম্নলিখিত রোগের জন্য দরকারী:

• এলার্জি
• পেটের আলসার;
• গ্যাস্ট্রাইটিস;
• dysbacteriosis;
• লিউকেমিয়া;
• দীর্ঘস্থায়ী কোলাইটিস;
• এন্টারোকোলাইটিস;
• ইমিউন সিস্টেমের ভারসাম্যহীনতা।

আপনি নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখে মুজের দুধের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে আরও শিখবেন।

একটি মুজ গাভীকে দুধ দেওয়া একটি গাভীর চেয়ে অনেক বেশি কঠিন। প্রথমত, কারণ মুসকে ব্যক্তির সাথে অভ্যস্ত হওয়া দরকার এবং দ্বিতীয়ত, কারণ গরুর তল অনেক গুণ বড়।

এলক মুজের বংশধর মে মাসের কাছাকাছি আনা হয়। এই সময়ে, একজন মহিলার প্রসবকালীন মহিলার কাছে থাকা উচিত, যিনি পশুকে দুধ দিতে থাকবেন।

যখন একটি মুজ গাভী বাছুরকে জন্ম দেয়, তখন তাদের প্রায় সঙ্গে সঙ্গে তাদের মায়ের দুধ ছাড়ানো হয় এবং একটি পৃথক বাছুরে রাখা হয়। নবজাতকদের মায়ের অভাব হয় না, কারণ তারা সহজাতভাবে তাকে অনুসরণ করে যিনি তাকে নেতৃত্ব দেন। ভবিষ্যতে, মুস বাছুরগুলিকে কিছু সময়ের জন্য মায়ের দুধ খাওয়ানো হবে এবং তারপরে তাদের খড়, যৌগিক খাদ্য, সাইলেজ এবং জলে স্থানান্তরিত করা হবে।

দুগ্ধদাসী, যে মুসকে মায়ের কাছ থেকে দূরে নিয়ে যায়, তাদের গন্ধের গন্ধ পায়, যা তাকে ভবিষ্যতে মুস গাভীর কাছে একটি দৃষ্টিভঙ্গি খুঁজে পেতে সহায়তা করে। সে, পালাক্রমে, ব্যক্তিটিকে তার নিজের সন্তানের জন্য নেয় এবং দুধের দাসীকে তার দুধ খাওয়াতে দেয়।

এল্কের একটি ছোট থোড় থাকে বলে হাতে দুধ দোহন করতে অনেক সময় লাগে। অন্তত কিছু দুধ পেতে, আপনাকে শুধুমাত্র আপনার আঙ্গুলের টিপস ব্যবহার করতে হবে, যখন একটি গাভীকে দুধ দেওয়ার জন্য আপনাকে উভয় হাতের তালু ব্যবহার করতে হবে।

অনেক মানুষ মুস দুধ চিকিত্সা চেষ্টা করেছেন. তাদের অধিকাংশই একমত যে এটির স্বাদ খুবই মনোরম, কারণ এটির ভেষজ স্বাদ রয়েছে।আপনি দিনে তিনবার 100 মিলি এর বেশি পানীয় পান করতে পারেন, তবে এই পরিমাণ একজন ব্যক্তিকে অনেক রোগ থেকে বাঁচাতে যথেষ্ট।

এই পণ্যটি অনেক লোককে পেট এবং অন্ত্রের ব্যথা থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করেছে। এমন একটি গল্প রয়েছে যা বলে যে ব্লাড ক্যান্সারে আক্রান্ত একজন মহিলা এই পানীয়টির জন্য 10 বছরেরও বেশি সময় ধরে বেঁচে থাকতে সক্ষম হয়েছিল। প্রায়শই, এমনকি বিদেশী নাগরিক যারা হিমায়িত মুজ দুধ ক্রয় করে তারা এই ধরনের চিকিত্সার অবলম্বন করে।