গ্যাস্ট্রাইটিসের সাথে দুধ পান করা কি সম্ভব এবং বিধিনিষেধ কি?

দুগ্ধজাত পণ্য অনেক থেরাপিউটিক ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। এই নিবন্ধটি আপনাকে গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য দুধ ব্যবহার করা সম্ভব কিনা এবং এর ব্যবহারে বিধিনিষেধ কী তা বুঝতে সহায়তা করবে।

দুধের একটি বরং জটিল রাসায়নিক গঠন রয়েছে। এই পণ্যটিতে পুষ্টিকর পুষ্টি রয়েছে যা শরীরকে শক্তি দিয়ে পরিপূর্ণ করতে সহায়তা করে।

দুধে প্রচুর পরিমাণে পানি থাকে। এই পণ্যের প্রায় 87% আর্দ্রতা দিয়ে পরিপূর্ণ হয়। বাকি পুষ্টিকর পুষ্টি, সেইসাথে সক্রিয় পদার্থ যা শরীরের কার্যকারিতা প্রভাবিত করে। বিভিন্ন প্রাণী থেকে প্রাপ্ত দুধ রাসায়নিক গঠনে ভিন্ন। দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলি তাদের ভিটামিন এবং খনিজ সামগ্রীতেও পরিবর্তিত হতে পারে।

গরুর দুধের একটি বিশেষ রচনা রয়েছে। পানি ছাড়াও এতে অন্যান্য উপাদানও রয়েছে। সুতরাং, এই পণ্যটিতে রয়েছে:

• প্রোটিন;
• লিপিড;
• দুধ চিনি;
• ভিটামিন যেমন রেটিনল, থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, ক্যারোটিন, নিকোটিনিক অ্যাসিড;
• কোলিন;
• খনিজ যৌগ - সোডিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্লোরিন, সালফার।

দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলি চর্বিযুক্ত সামগ্রীতেও আলাদা। দুধ যত বেশি চর্বি, তাতে লিপিড এবং ফ্যাটি অ্যাসিড তত বেশি। এই ধরনের দুগ্ধজাত পণ্য সীমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত, কারণ তারা বরং দ্রুত পরিপূর্ণ হয়।

দুগ্ধজাত দ্রব্য প্রস্তুতকারীরা তাদের ফ্যাট কন্টেন্ট পরিবর্তন করতে পারেন। এটি করার জন্য, তারা বিশেষ প্রযুক্তিগত পদ্ধতি ব্যবহার করে। সবচেয়ে সহজ উপায় হল দুগ্ধজাত পণ্যে ক্রিম যোগ করা। এই জাতীয় একটি সাধারণ প্রযুক্তিগত পদ্ধতি আপনাকে দুধের চর্বিযুক্ত সামগ্রীকে কয়েক শতাংশ বৃদ্ধি করতে দেয়। প্রয়োজনে দুধের চর্বি কমানো যেতে পারে। এটি করার জন্য, পণ্য অতিরিক্ত degreasing অধীন হয়।

দুধে রয়েছে দুধের চিনি- ল্যাকটোজ। বিজ্ঞানীরা এই পদার্থটিকে ডিস্যাকারাইডের গ্রুপে উল্লেখ করেন।

দুগ্ধজাত দ্রব্য, বিশেষ করে উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবারে কোলেস্টেরল থাকে। সুতরাং, এই পণ্যের 100 গ্রাম কোলেস্টেরল 10-15 মিলিগ্রাম থাকতে পারে। এই পদার্থটি মানুষের রক্তেও পাওয়া যায়। প্রচুর পরিমাণে দুধ পান করা রক্ত ​​​​প্রবাহে কোলেস্টেরলের ঘনত্বকে বাড়িয়ে তুলতে পারে, যা ফলস্বরূপ, বিপজ্জনক প্যাথলজি গঠনের কারণ হতে পারে।

উচ্চ-মানের দুগ্ধজাত পণ্যে প্যাথোজেনিক (রোগ সৃষ্টিকারী) জীবাণু থাকে না। দুধে থাকা ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়া খাদ্যে বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে। এই জাতীয় প্যাথলজির বিকাশ হ্রাস করার জন্য, আপনার এমন দুধ পান করা উচিত নয় যা তাপ চিকিত্সার মধ্য দিয়ে যায়নি।

এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে নিম্ন-মানের দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে বিপজ্জনক এবং এমনকি বিষাক্ত পদার্থ থাকতে পারে। রেডিওনুক্লাইডসও দুধে প্রবেশ করতে পারে। এই জাতীয় পদার্থের বিপদ হ'ল মানবদেহে প্রবেশ করা, তারা গুরুতর রোগের বিকাশকে উস্কে দিতে পারে। এই জাতীয় অসুস্থতার প্রতিকূল লক্ষণগুলি, একটি নিয়ম হিসাবে, রক্তে এই বিপাকগুলি জমা হওয়ার সাথে উপস্থিত হয়।

দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে এমন পদার্থও থাকতে পারে যেগুলির একটি অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব রয়েছে। এই জাতীয় উপাদানগুলি, একটি নিয়ম হিসাবে, খামারগুলিতে গরু বাড়ানোর সময় ব্যবহৃত হয়। এই জাতীয় উপাদানযুক্ত দুধ খাওয়া উচিত নয়। এই জাতীয় দুগ্ধজাত পণ্যের ব্যবহার হরমোনজনিত ব্যাধিগুলির বিকাশ এবং এমনকি বিপজ্জনক প্যাথলজি গঠনের দিকে পরিচালিত করতে পারে।

দুধ বিভিন্ন খাবার এবং দুগ্ধ পানীয় প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। এর মধ্যে থাকা পুষ্টি উপাদানগুলি পুষ্টির পুষ্টির সাথে শরীরের স্যাচুরেশনে অবদান রাখে। পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুধ পান করার পরে তৃপ্তি কয়েক ঘন্টা স্থায়ী হতে পারে।

অনেকেই জানেন যে দুধ পরিপাকতন্ত্রকে প্রভাবিত করতে পারে। চিকিত্সকরা দীর্ঘস্থায়ী পেটের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের নিয়মিত দুধ খাওয়ার আগে একটি মেডিকেল পরীক্ষা করার পরামর্শ দেন।

দুধে এমন উপাদান রয়েছে যা গ্যাস্ট্রিক নিঃসরণ কমাতে পারে। এবং এছাড়াও এই উপাদানগুলি পেটের দেয়ালে একটি নরম খাম প্রভাব ফেলতে সক্ষম।এই ধরনের প্রভাব গ্যাস্ট্রিক দেয়ালের উপর পাকস্থলীর কোষ দ্বারা উত্পাদিত হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের প্রভাব কমাতে সাহায্য করে। গ্যাস্ট্রিক ক্ষরণের অত্যধিক উত্পাদন অম্বল হতে পারে। এই ক্ষেত্রে, এক গ্লাস দুধ পান করা এই প্রতিকূল উপসর্গের তীব্রতা কমাতে পারে।

গ্যাস্ট্রাইটিস পেটের একটি প্রদাহজনিত রোগ। এই রোগ দুটি ক্লিনিকাল ফর্ম ঘটতে পারে - তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী। একটি দীর্ঘস্থায়ী কোর্স আছে যে প্যাথলজি কঠোর খাদ্য থেরাপি আনুগত্য প্রয়োজন। তাছাড়া, এই রোগের থেরাপিউটিক ডায়েট এর স্টেজের উপর নির্ভর করে।

সুতরাং, এই প্যাথলজির বৃদ্ধির সময়কালে, সমস্ত খাবার যা রোগের কোর্সকে বাড়িয়ে তুলতে পারে সেগুলি মানুষের ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া হয়। ক্ষমার সময়কালে, ডায়েট উল্লেখযোগ্যভাবে প্রসারিত হয়। সুতরাং, বর্ধিত নিঃসরণ সহ দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিসে ভুগছেন এমন লোকেরা, তীব্রতার অনুপস্থিতিতে আপনি দুধ পান করতে পারেন। একই সময়ে, আপনি পরিমাণ মনে রেখে একটি দুগ্ধজাত পণ্য পান করা উচিত।

দুগ্ধজাত পণ্য সাবধানতার সাথে ব্যবহার করা উচিত। গ্যাস্ট্রোএন্টেরাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের এই জাতীয় খাবার খাওয়ার সময় বিশেষ যত্ন নেওয়া উচিত। এই প্যাথলজিটি কেবল পেটের কাজে ব্যাঘাতের দ্বারা নয়, অন্ত্রের কার্যকারিতার নির্দিষ্ট পরিবর্তন দ্বারাও চিহ্নিত করা হয়। দুধে এমন উপাদান রয়েছে যা এই প্যাথলজির পথকে আরও খারাপ করতে পারে। সুতরাং, যদি এই রোগে আক্রান্ত কোনও ব্যক্তি দুগ্ধজাত দ্রব্য ব্যবহারের পটভূমিতে পেটে ফোলাভাব দেখা দেয়, তবে এই ক্ষেত্রে তাকে অবশ্যই গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্টের পরামর্শ নেওয়া উচিত।

কিছু লোকের গ্যাস্ট্রাইটিসের একটি এট্রোফিক বৈকল্পিক রয়েছে।এই রোগবিদ্যা বিভিন্ন কারণে গ্যাস্ট্রিক রস উত্পাদন হ্রাস দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিসে দুগ্ধজাত দ্রব্যের ব্যবহার বেলচিং এবং পেটে ভারী হওয়ার অনুভূতি হতে পারে। যদি এই ধরনের প্রতিকূল উপসর্গ দেখা দেয়, তাহলে এই ক্ষেত্রে, দুগ্ধজাত দ্রব্যের আরও খাওয়ার সম্ভাবনা নিয়ে ডাক্তারের সাথে আলোচনা করার জন্য আপনাকে অবশ্যই একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

পলিপাস গ্যাস্ট্রাইটিস রোগের আরেকটি ক্লিনিকাল ফর্ম। এই রোগটি বিশেষ বৃদ্ধির গ্যাস্ট্রিক দেয়ালে চেহারা দ্বারা চিহ্নিত করা হয় - পলিপ। Polyposis gastritis সঙ্গে, আপনি সাবধানে খাদ্য নিরীক্ষণ করা উচিত।

ক্ষয়কারী গ্যাস্ট্রাইটিসের সাথে, ছাগলের দুগ্ধজাত পণ্য বেছে নেওয়া ভাল। এগুলিতে উপস্থিত চর্বিযুক্ত উপাদানগুলি শরীর দ্বারা আরও ভালভাবে শোষিত হয় এবং একটি নিয়ম হিসাবে, গ্যাস্ট্রিক নিঃসরণে ব্যাঘাত ঘটায় না। গ্যাস্ট্রাইটিসের এই ক্লিনিকাল বৈকল্পিক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের এই জাতীয় পণ্যগুলি অল্প পরিমাণে খাওয়া উচিত যাতে তাদের শরীরের ক্ষতি না হয়।

পেটের দীর্ঘস্থায়ী প্যাথলজিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য একটি মেনু বেছে নেওয়া বেশ কঠিন হতে পারে। ডায়েটে ত্রুটি রোগের একটি নতুন তীব্রতা হতে পারে। কিছু ক্ষেত্রে তীব্রতার চিকিত্সা বেশ কয়েক দিন এবং গুরুতর প্যাথলজিতে এমনকি কয়েক সপ্তাহ সময় নিতে পারে। একই সময়ে, ডায়েট থেরাপি এই রোগবিদ্যার চিকিৎসায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য মেনুতে দুগ্ধজাত পণ্য অন্তর্ভুক্ত করুন সাবধান হওয়া উচিত। সম্ভব হলে ছাগলের দুধকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভালো।এতে দুধের চিনিও রয়েছে, তবে গরুর দুগ্ধজাত পণ্যের তুলনায় অনেক কম পরিমাণে। দুধে ল্যাকটোজ উপাদান যত কম, প্রতিকূল উপসর্গের সম্ভাবনা তত কম।

ছাগলের দুধে এমন পদার্থ রয়েছে যা গ্যাস্ট্রিক রসের নিঃসরণকে স্বাভাবিক করতে পারে। বর্ধিত ক্ষরণ সহ গ্যাস্ট্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এই জাতীয় দুগ্ধজাত পণ্যগুলি আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। যাইহোক, আপনি একটি দীর্ঘস্থায়ী রোগে অল্প পরিমাণে ছাগলের দুধ পান করতে পারেন যেখানে গ্যাস্ট্রিক নিঃসরণ মাঝারিভাবে হ্রাস পায়। এই পণ্যটিতে থাকা পদার্থগুলি পেটে অ্যাসিডের ভারসাম্যকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে, যা গ্যাস্ট্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তির সুস্থতার উন্নতির দিকে পরিচালিত করে।

ছাগলের দুগ্ধজাত দ্রব্যের সূক্ষ্মভাবে বিচ্ছুরিত ভগ্নাংশ তাদের জন্য উপযুক্ত করে তোলে যাদের গ্যাস্ট্রাইটিসের ক্ষয়কারী বৈকল্পিক নির্ণয় করা হয়েছে। এই উপাদানগুলি দ্রুত রক্তে শোষিত হয়, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অঙ্গগুলির কার্যকারিতায় ব্যাঘাত ঘটায় না। এবং এছাড়াও এই জাতীয় পণ্যগুলি পেটে পেট ফাঁপা এবং ফোলাভাব হওয়ার সম্ভাবনা অনেক কম।

ছাগলের দুধ গাঁজানো দুধের পণ্য তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলি পেটের দীর্ঘস্থায়ী প্যাথলজিতে ভুগছেন এমন লোকদের জন্য দরকারী। এই ধরনের গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্যগুলিতে উপকারী ল্যাকটোব্যাসিলি রয়েছে যা অন্ত্রের বায়োসেনোসিস উন্নত করতে সহায়তা করে।

গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্টরা দুগ্ধজাত খাবার খাওয়ার সময় সতর্কতার পরামর্শ দেন। গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য ব্যবহৃত যে কোনও খাদ্য অবশ্যই সুষম হতে হবে। দুগ্ধজাত পণ্য এই জাতীয় ডায়েটের অংশ মাত্র।ক্লিনিকাল পুষ্টিতে, দুধ ছাড়াও, প্রোটিন সমৃদ্ধ অন্যান্য খাবারও উপস্থিত থাকা উচিত।

বর্ধিত গ্যাস গঠনে ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের খাবারের পরপরই এই জাতীয় পানীয় পান করা উচিত নয়। অল্প পরিমাণে খাবারের মধ্যে বিরতিতে দুধ পান করা ভাল। এটি পেট ফাঁপা হওয়ার অস্বস্তিকর লক্ষণগুলির বিকাশের সম্ভাবনা হ্রাস করতে সহায়তা করবে।

দুধ পান করার সময়, আপনার নিজের মঙ্গল পর্যবেক্ষণ করতে ভুলবেন না। সুতরাং, যদি এই দুগ্ধজাত পণ্য ব্যবহারের পটভূমির বিপরীতে, পেটে অপ্রীতিকর লক্ষণগুলি উপস্থিত হয়, তবে এর পরিমাণ হ্রাস করা উচিত। যদি, ডোজ কমানোর পরেও, অস্বস্তি অব্যাহত থাকে, তবে এই ক্ষেত্রে, দুধের ব্যবহার ত্যাগ করা উচিত এবং পরামর্শের জন্য একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

দুধ প্রায়ই বিভিন্ন দুগ্ধ পানীয় তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এই জাতীয় ককটেলগুলি অত্যন্ত সতর্কতার সাথে ব্যবহার করা উচিত। এই পানীয়গুলি প্রস্তুত করার সময়, মিষ্টি সিরাপ, চকোলেট, ফল বা বেরি যোগ করা হয়। এই জাতীয় সংযোজনগুলি রোগের তীব্রতা বাড়িয়ে তুলতে পারে। আপনি শুধুমাত্র এই ধরনের পানীয় ব্যবহার করতে পারেন যদি তারা ভাল সহ্য করা হয়।

চর্বিযুক্ত দুধ পেটের বাম পাশে ব্যথা হতে পারে। এই ধরনের একটি উপসর্গ অগ্ন্যাশয় মধ্যে ব্যাধি নির্দেশ করতে পারে। প্যানক্রিয়াটাইটিস (অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ) গ্যাস্ট্রাইটিসের অন্যতম জটিলতা হতে পারে। এই রোগবিদ্যার বিপদ হল যে এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য নিজেকে প্রকাশ করতে পারে না।চর্বিযুক্ত দুধের ব্যবহার এই রোগের প্রতিকূল উপসর্গগুলির উপস্থিতি উস্কে দিতে পারে। গ্যাস্ট্রাইটিস এবং প্যানক্রিয়াটাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত খাবার খাওয়া এড়ানো উচিত।

আপনি নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখে প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য দুধের ব্যবহার সম্পর্কে আরও শিখবেন।