বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় ঘন দুধ: সময় এবং ব্যবহারের হার

সম্ভবত, আমাদের দেশে এমন একজনও নেই যে কনডেন্সড মিল্ক কী তা জানেন না। এটি অনেকের পছন্দের একটি সুস্বাদু খাবার। এটি কফি এবং কোকোর সাথে চামচ দিয়ে খাওয়া হয়, কেকের সাথে যোগ করা হয়, রুটিতে ছড়িয়ে দেওয়া হয়। এর মিষ্টি এবং সূক্ষ্ম স্বাদ, মনোরম টেক্সচার এবং উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি পণ্যটিকে খুব জনপ্রিয় করে তোলে। অনেক অল্পবয়সী মা বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় কতটা কনডেন্সড মিল্ক খাওয়া যেতে পারে তা নিয়ে আগ্রহী। এর এই সমস্যা তাকান.

যুদ্ধক্ষেত্রে সৈন্যদের ডেলিভারির জন্য দুধ সংরক্ষণের প্রয়োজন হলে ফ্রান্সে কনডেন্সড মিল্ক উদ্ভাবিত হয়েছিল। পণ্যের দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়স্থান এবং যেকোনো দূরত্বে এর পরিবহনের সম্ভাবনা অর্জন করা প্রয়োজন ছিল। অতএব, তারা এটি চিনির সাথে মিশ্রিত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে, এটি ঘন করবে এবং এটি ক্যানে প্যাক করবে। পণ্যটি দ্রুত যোদ্ধাদের শক্তি পুনরুদ্ধার করেছে, অনুপস্থিত শক্তি পুনরায় পূরণ করেছে এবং তাদের মেজাজ উন্নত করেছে।

আজ, কনডেন্সড মিল্ক (বা কনডেন্সড মিল্ক, যা প্রায়ই বলা হয়) তার জনপ্রিয়তা হারায়নি। তিনি প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের দ্বারা প্রিয় হয়. এটি একটি প্রাকৃতিক এবং স্বাস্থ্যকর ডেজার্ট হিসাবে বিবেচিত হয়।

কনডেন্সড মিল্কের গঠন খুবই সহজ। এটি শুধুমাত্র দুধ এবং চিনি অন্তর্ভুক্ত। এই উপাদানগুলি 60-70 ডিগ্রি তাপমাত্রায় মিশ্রিত এবং যন্ত্রণাদায়ক বা ঘন হয়। এটা সুপরিচিত যে 80 ডিগ্রী সেলসিয়াস বা তার বেশি গরম হলে দুধ তার বৈশিষ্ট্য হারায়। এই ক্ষেত্রে, সমস্ত ভিটামিন (A, B, C, D, PP), দুধে চিনি এবং প্রোটিন অক্ষতভাবে সংরক্ষণ করা হয়। তাই কনডেন্সড মিল্কের উপকারিতা।

প্রস্তুত পণ্য ক্যানে প্যাক করা হয়। চিনি একটি চমৎকার সংরক্ষণকারী, এবং একটি শক্তভাবে বন্ধ জার বায়ু বাদ দেয়। আজ, কনডেন্সড মিল্কের সাথে প্লাস্টিকের বোতলও বিক্রি হচ্ছে। তারা hermetically সিল করা হয় এবং একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য চমৎকার অবস্থায় পণ্য রাখা.

কনডেন্সড মিল্কের কথা বলতে গেলে, তারা শুধুমাত্র উপরের প্রযুক্তি ব্যবহার করে তৈরি একটি পণ্য বোঝায়। এই জাতীয় পণ্যের প্যাকেজিংয়ে লেখা উচিত: "পুরো দুধ চিনি দিয়ে ঘন করা।" GOST অনুযায়ী, অন্য কোন সংযোজন বা উৎপাদন প্রযুক্তির পরিবর্তন অনুমোদিত নয়।

প্রকৃতপক্ষে, অসাধু নির্মাতারা প্রায়শই গুঁড়ো দুধ থেকে কনডেন্সড মিল্ক তৈরি করে, চিনির পরিবর্তে স্টেবিলাইজার এবং প্রিজারভেটিভ, ঘনীভূত সুইটনার যোগ করে। তারা শিরোনামে "GOST" শব্দটি নির্দেশ করে, যার কারণে ক্রেতা বিভ্রান্ত হয়। প্রকৃতপক্ষে, উচ্চ-মানের কনডেন্সড মিল্কের লেবেলের নীচে, তারা সাধারণত লেখেন যে পণ্যটি TU (প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য) অনুসারে তৈরি করা হয়েছে, GOST অনুযায়ী নয়।

নির্মাতারা বিভিন্ন ধরনের কনডেন্সড মিল্ক উৎপাদন করে।

• পুরো কনডেন্সড মিল্ক। এই ধরণের প্রায়শই দোকানে বিক্রি হয়, যদি আমরা একটি মানের প্রাকৃতিক পণ্য সম্পর্কে কথা বলি। এটি সম্পূর্ণ দুধ থেকে তৈরি, খুব চর্বিযুক্ত এবং উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত।
• স্কিমড কনডেন্সড মিল্ক। এটি গুঁড়ো দুধ যোগ করে তৈরি করা হয়। এটি তাদের জন্য উদ্দিষ্ট যারা তাদের ওজন নিয়ন্ত্রণ করে, কিন্তু শৈশব থেকে তারা যে স্বাদ পছন্দ করে তা অস্বীকার করতে পারে না। এই বিকল্পটি কম ক্যালোরিযুক্ত, তবে প্রাকৃতিক পুরো দুধের থেকে পুষ্টির মান নিকৃষ্ট।
• কফির সাথে কনডেন্সড মিল্ক। এই প্রজাতিটি তাদের জন্য উপযুক্ত যারা কফি পুরোপুরি ছেড়ে দিতে পারে না। একটি মিষ্টি ডেজার্টে এর নিরবচ্ছিন্ন সুবাস কফির আসক্তির বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং একই সাথে চা বা গরম কোকো উপভোগ করতে সহায়তা করে।
• সেদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক। এতে সম্পূর্ণ কনডেন্সড মিল্কের চেয়ে বেশি ক্যালোরি রয়েছে। তবে এটি থেকে প্রায় কোনও সুবিধা নেই, কেবল গ্যাস্ট্রোনমিক আনন্দ। দুধ সিদ্ধ করা হয়, তাই ভিটামিন এবং দুধের প্রোটিন উভয়ই নষ্ট হয়ে যায়। শুধুমাত্র একটি মনোরম ক্যারামেল স্বাদ অবশেষ। যাইহোক, আপনি যদি প্রাকৃতিক কনডেন্সড মিল্ক কিনে বাড়িতে 2.5-3 ঘন্টার জন্য কম তাপে রান্না করেন, তবে খোলার পরে এটি রঙ এবং গঠনে অভিন্ন হবে। একটি জাল সঙ্গে, সবকিছু ভিন্ন হবে.

যদি আমরা সোভিয়েত সময়ে বাস করতাম, তবে যে কোনও ক্লিনিক, সংবাদপত্র, ম্যাগাজিন বা প্রসূতি হাসপাতালে আপনাকে কনডেন্সড মিল্কের সাথে চা বা কোকো পান করার পরামর্শ দেওয়া হবে। এমনকি এখন, আপনি যদি হঠাৎ একজন বয়স্ক ডাক্তারের সাথে অ্যাপয়েন্টমেন্ট পান, আপনি সম্ভবত একই কথা শুনতে পাবেন। অনেকেই এই পণ্যটির উপকারিতা এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় এটি ব্যবহার করার প্রয়োজনীয়তার বিষয়ে আত্মবিশ্বাসী। এখন অবধি, একটি মতামত রয়েছে যে কনডেন্সড মিল্ক স্তন্যদানকারী মায়ের দুধের পরিমাণ বৃদ্ধি, এর চর্বিযুক্ত সামগ্রী, পুষ্টির মান এবং উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিকে অনুকূলভাবে প্রভাবিত করে। এটি আসলেই কিনা তা বোঝার জন্য, এই বিষয়টিকে বিশদভাবে বোঝার মূল্য রয়েছে।

বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় কনডেন্সড মিল্কের সুবিধাগুলি বোঝার জন্য, সাধারণভাবে এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করা উচিত।

1. ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, উত্পাদনের সময়, দুধ 70 ডিগ্রির উপরে উত্তপ্ত হয় না। এর মানে হল যে এতে প্রচুর দরকারী পদার্থ, ভিটামিন, দুধের চর্বি রয়েছে। এবং এটি একটি অল্প বয়স্ক মা তার শিশুকে দিতে চায় - প্রাকৃতিক এবং স্বাস্থ্যকর উপাদান।
2. পণ্যটি খুব উচ্চ-ক্যালোরি এবং তাই পুষ্টিকর। তদনুসারে, এই জাতীয় দুধের সাথে শিশুর স্যাচুরেশন দ্রুত ঘটবে।
3. প্রকৃত ঘন দুধে 30% এরও বেশি প্রোটিন থাকে, যা একটি ছোট ব্যক্তির বিকাশ এবং বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয়।

সুতরাং, এই প্রাকৃতিক পণ্যের সুবিধাগুলি অল্প বয়স্ক মা এবং তার শিশু উভয়ের জন্যই সুস্পষ্ট।

যদিও পণ্যটিতে 100% প্রাকৃতিক উপাদান রয়েছে, যাইহোক, এর ব্যবহারের জন্য contraindications আছে।

1. যখন তারা উপকারিতা সম্পর্কে কথা বলে, তারা প্রাকৃতিক ঘন দুধ মানে। কিন্তু অধিকাংশ ক্ষেত্রে, এই ধরনের একটি পণ্য খুঁজে পাওয়া খুব কঠিন। এবং এটির ব্যবহার পরিষ্কার নয় যে একটি রান্না করা জাল অবশ্যই একজন নার্সিং মায়ের স্বাস্থ্য আনবে না। এখনও দুর্বল অনাক্রম্যতা এবং অপরিণত হজম অঙ্গ সহ একটি শিশুর জন্য, তার শরীরে এই জাতীয় পদার্থের প্রবেশ কেবল ক্ষতিকারকই নয়, খুব বিপজ্জনকও হতে পারে।
2. চিনির সাথে দুধকে ঘনীভূত করে সুস্বাদুতা পাওয়া যায়। অতিরিক্ত তরল বাষ্পীভূত হয়, পণ্যটি খুব তৈলাক্ত হয়ে যায়। স্ট্যান্ডার্ড কনডেন্সড মিল্কের ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 321 কিলোক্যালরি। প্রতিটি শিশু এই জাতীয় খাবার সহজে হজম করতে পারে না, কারণ তার পাচনতন্ত্র এখনও পর্যাপ্তভাবে বিকশিত হয়নি। এটি সম্পর্কে চিন্তা করা মূল্যবান, কারণ শিশুটি বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় ঠিক তার মা যা খায় তা গ্রহণ করে।
3. এই পণ্যটিতে প্রচুর পরিমাণে চিনি রয়েছে।এই উপাদানটি শিশুর জন্য সেরা ভূমিকা থেকে অনেক দূরে অভিনয় করতে পারে। ফোলাভাব, চুলকানি এবং ফুসকুড়ি শিশুর শরীরে অতিরিক্ত চিনির সবচেয়ে হালকা প্রভাব হতে পারে।
4. কনডেন্সড মিল্কে আছে দুধের চিনি- ল্যাকটোজ। আজ, আরও বেশি লোক এই উপাদানটির প্রতি অসহিষ্ণুতায় ভোগে। যদি শিশুর এই ধরনের বৈশিষ্ট্য থাকে, তবে মায়ের কাছ থেকে প্রাপ্ত ল্যাকটোজ ঘনত্ব একটি ভঙ্গুর জীবের জন্য মারাত্মক হতে পারে। সর্বোত্তমভাবে, একটি গুরুতর অ্যালার্জি তার জরুরী চিকিৎসার সাথে শিশুকে প্রদান করা হয়।

সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং ক্ষতিকারক কারণের প্রেক্ষিতে, শুধুমাত্র একজন মা এবং একজন অভিজ্ঞ শিশু বিশেষজ্ঞ সিদ্ধান্ত নিতে পারেন যে কনডেন্সড মিল্ক ব্যবহার করবেন কিনা। আপনার চিকিত্সক আপনাকে কিছু সময়ের জন্য চিনিযুক্ত খাবারগুলি উপভোগ করা থেকে বিরত থাকার পরামর্শ দিতে পারেন।

একটি নার্সিং মায়ের জন্য একটি নবজাতককে বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়, একটি নির্দিষ্ট খাদ্য কাজ করা উচিত। শিশুর জীবনের প্রথম মাসে, এই পুষ্টির নিয়মগুলি কঠোরভাবে মেনে চলা উচিত, আপনি সেগুলি থেকে বিচ্যুত হতে পারবেন না। মা নবজাতকের জন্য পুষ্টির একটি কন্ডাক্টর, তাই ডাক্তারের নির্দেশাবলী অনুসরণ করতে ব্যর্থতা সন্তানের জন্য বিপজ্জনক।

বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়, আপনি মায়ের ডায়েটে কনডেন্সড মিল্ক প্রবর্তন শুরু করতে পারেন, তবে শিশুর জীবনের দ্বিতীয় মাসের আগে নয়। যদিও বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, শিশুরোগ বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ দেওয়া হয় যে শিশুর জন্মের তৃতীয় মাস থেকে এই পণ্যটি ব্যবহার করা শুরু করুন।

সবকিছু ঠিকঠাক থাকলে, আপনি পরের দিন আধা চা চামচ ট্রিট চেষ্টা করতে পারেন। দিনের বেলায়, আপনার শিশুর মঙ্গলও যত্ন সহকারে পর্যবেক্ষণ করা উচিত। প্রতিদিন সর্বাধিক অনুমোদিত ডোজ দুই টেবিল চামচ, এবং তারপরে একবারে নয়। এটা মনে রাখা মূল্যবান যে কনডেন্সড মিল্ক খুব উচ্চ-ক্যালোরি, চর্বিযুক্ত এবং মিষ্টি। একটি বড় ডোজ শুধুমাত্র শিশুর স্বাস্থ্যকেই প্রভাবিত করবে না, মায়ের সুস্থতা এবং ওজনকেও প্রভাবিত করবে। সর্বোপরি, শরীরের ওজন নিয়ন্ত্রণ করার সময় চিনি আপনার সেরা বন্ধু হওয়া থেকে অনেক দূরে।

পূর্বে, কনডেন্সড মিল্ককে এমন একটি পণ্যের বৈশিষ্ট্য হিসাবে দায়ী করা হয়েছিল যা স্তন্যপান বাড়ায় এবং এটি উষ্ণ চায়ের সাথে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়েছিল। যাইহোক, সাম্প্রতিক গবেষণায় নিশ্চিত করা হয়েছে যে উষ্ণ তরল নিজেরাই বুকের দুধ খাওয়ানো মায়েদের বুকের দুধ বাড়ায়।

আমাদের সময়ের একজন সুপরিচিত শিশুরোগ বিশেষজ্ঞ, ইভজেনি কোমারভস্কি, একবার কনডেন্সড মিল্ক ব্যবহার সম্পর্কে তার মতামত প্রকাশ করেছিলেন। তিনি বিশ্বাস করেন যে পণ্যটি যদি প্রাকৃতিক হয় তবে তৃতীয় মাস থেকে এর পরিমিত ব্যবহার মা এবং শিশুর ক্ষতি করবে না। যাইহোক, ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা সহ শিশুদের ক্রমবর্ধমান সংখ্যার কারণে, এখনও শিশুর মধ্যে গুরুতর জটিলতার ঝুঁকি রয়েছে। অতএব, শিশু এই উপাদানটি শোষণ করতে সক্ষম কিনা তা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ।

পর্যালোচনাগুলি বিচার করে, অনেক মা স্তন্যপান করানোর সময় কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে নিজেকে প্যাম্পার করেন। কনডেন্সড মিল্ক ব্যবহারের উপর বুকের দুধের পরিমাণের নির্ভরতা খুব কম লোকই লক্ষ্য করেন। কিন্তু শিশুদের মধ্যে একটি নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া অত্যন্ত বিরল।

ডাঃ কোমারভস্কি পরবর্তী ভিডিওতে একজন নার্সিং মায়ের পুষ্টি সম্পর্কে বলবেন।