ওজন কমানোর জন্য দুধ ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য

একজন ব্যক্তি তার জন্মের পর দুধই প্রথম পণ্য যার সাথে পরিচিত হন। কিন্তু যখন সে বড় হয় এবং তার অতিরিক্ত ওজন থাকে যা সে পরিত্রাণ পেতে চায়, ওজন কমানোর সময় দুধ পান করা নিয়ে প্রশ্ন ওঠে। এই ক্ষেত্রে, একাধিক সূক্ষ্মতা একবারে বিবেচনায় নেওয়া উচিত, যা আরও আলোচনা করা হবে।

যে কোনও ডায়েটের সময়, আপনার মনে রাখা উচিত যে কেবলমাত্র ক্ষতিকারক খাবারগুলি আপনার ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া উচিত নয়, তবে শরীরের জন্য ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিনের সর্বোত্তম ভারসাম্য বজায় রাখাও গুরুত্বপূর্ণ। এবং দুধে কেবলমাত্র প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ডি, ক্যালসিয়াম এবং প্রাণীজ প্রোটিন রয়েছে। এর মানে হল যে ওজন হ্রাস করার সময়, এটি বাদ দেওয়া উচিত নয়।

আরেকটি সমস্যা হল দুধের চর্বি। এখন দোকানের তাকগুলিতে আপনি প্রচুর পরিমাণে দুগ্ধজাত পণ্য খুঁজে পেতে পারেন, যার উপরে শিলালিপি "চর্বি-মুক্ত" ফ্লান্ট করে। মিডিয়া এবং ইন্টারনেট সক্রিয়ভাবে এই ধারণাটি প্রচার করছে যে পণ্যটিতে চর্বির শতাংশ কম, শরীরের জন্য ভাল। কিন্তু সত্যিই কি তাই?

আধুনিক আমেরিকান এবং ইউরোপীয় গবেষণা অন্যথা বলে। যারা পূর্ণ চর্বিযুক্ত খামারের দুধ পান করেন তাদের ওজন কম চর্বিযুক্ত সংস্করণ পানকারীদের তুলনায় অনেক দ্রুত কমে যায়। তবে একটি ডায়েটে, ওজন কমানোর জন্য দুগ্ধজাত পণ্যের মোট ক্যালোরির বিষয়বস্তু বিবেচনা করা উচিত, এটি বাড়ানোর জন্য নয়।

দুধ মানবদেহের জন্য পুষ্টির একটি প্রকৃত ভাণ্ডার। এটিতে মোটামুটি কম ক্যালোরি রয়েছে এবং বিশেষত ক্যালসিয়ামের উত্স হিসাবে মূল্যবান, এতে কেসিন প্রোটিন রয়েছে। এটি সক্রিয়ভাবে ওজন কমানোর সময় পেশী বজায় রাখতে সাহায্য করে।

দুধের গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।

• ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া এবং অ্যাসিড। তাদের বিষয়বস্তু দুধ প্রক্রিয়াকরণের পদ্ধতি এবং এর শেলফ জীবনের উপর নির্ভর করে। তারা স্বাভাবিক অন্ত্র ফাংশন বজায় রাখতে সাহায্য করে। ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া এর মাইক্রোফ্লোরার উপর একটি উপকারী প্রভাব ফেলে এবং এটি ফলস্বরূপ, ওজন হ্রাসে অবদান রাখে।
• দুধের প্রোটিন। সর্বোত্তম পরিমাণের সাথে, এটি একটি ভাল বিপাকীয় হার বজায় রাখতে সাহায্য করে, চর্বি পোড়ানোকে ত্বরান্বিত করে এবং পেশী ত্রাণ তৈরি করতে সহায়তা করে।
• ক্যালসিয়াম। হাড়ের টিস্যু তৈরির জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। শরীরে ক্যালসিয়ামের অভাব বিপাকীয় প্রক্রিয়ায় ধীরগতির দিকে পরিচালিত করে। এ কারণে ওজন কমার হার কমে যায়।
• বি গ্রুপের ভিটামিন। তারা হজম প্রক্রিয়া এবং স্নায়ুতন্ত্রের অবস্থাকে প্রভাবিত করে। তাদের ধন্যবাদ, শরীরের চাপ সহ্য করার ক্ষমতা রয়েছে। এবং এই, ঘুরে, ক্ষুধা একটি অনিয়ন্ত্রিত অনুভূতি সঙ্গে মানিয়ে নিতে সাহায্য করে।
• ল্যাকটোজ। এটি দুধের চিনি, যা দ্রুত কার্বোহাইড্রেটের বিভাগের অন্তর্গত। তাদের ব্যবহারের সাথে, রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং তারপরে দ্রুত হ্রাস পায়। এটি ক্ষুধার অপ্রতিরোধ্য অনুভূতির দিকে পরিচালিত করে।
• খনিজ পদার্থ। এগুলি হল ম্যাঙ্গানিজ, তামা, সেলেনিয়াম, ফসফরাস, ক্রোমিয়াম এবং শরীরের জন্য দরকারী অন্যান্য উপাদান।

আসুন আমরা দুধের প্রধান প্রকারগুলি বিস্তারিতভাবে বিবেচনা করি এবং তাদের ক্যালোরি সামগ্রীর তুলনা করি।

• গাভী. 100 গ্রাম এই দুধে প্রায় 60 কিলোক্যালরি থাকে।
• ছাগল. প্রতি 100 গ্রামে প্রায় 68 কিলোক্যালরি রয়েছে।
• ল্যাকটোজ মুক্ত। এটি লক্ষ করা উচিত যে ওজন কমানোর জন্য এর ব্যবহার বাঞ্ছনীয় নয়। প্রকৃতপক্ষে, ল্যাকটোজের পরিবর্তে, সেখানে সাধারণ চিনি যোগ করা হয়, যা ওজন কমানোর প্রধান শত্রু। প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে প্রায় 40 কিলোক্যালরি রয়েছে।

দুধের স্বাস্থ্য উপকারিতা দিয়ে শুরু করা যাক।

• বিপাক স্বাভাবিককরণ। সফল ওজন কমানোর সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হল একটি ভাল বিপাক। এবং দুধে ক্যালসিয়ামের উচ্চ উপাদান এই প্রক্রিয়াটিকে উন্নত করতে সহায়তা করে।
• মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্য। তরল সঙ্গে একসঙ্গে, সমস্ত ক্ষতিকারক ক্ষয় পণ্য শরীর ছেড়ে যাবে। এই প্রক্রিয়া সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক হবে। এটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকারিতার উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলবে না।
• ইমিউন সিস্টেমের স্বাভাবিকীকরণ। আপনি যদি ডায়েটের সময় দুধ পান করেন তবে শরীরের প্রতিরক্ষা ব্যর্থ হবে না। তাই শরীর কোনও ভাইরাল রোগ এবং দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতার তীব্রতা দ্বারা হুমকির সম্মুখীন হবে না।
• দ্রুত তৃপ্তি। দুধে থাকা পশু প্রোটিনের জন্য ধন্যবাদ, শরীর দ্রুত পরিপূর্ণ হয়।
• মুক্তি অনিদ্রা থেকে।
• রক্তচাপ কমে যাওয়া।
• এন্ডোক্রাইন সিস্টেমের স্বাভাবিকীকরণ।

এবার পানীয়টির ক্ষতিকর গুণাবলীর দিকে যাওয়া যাক।

• ল্যাকটোজ সামগ্রী। ল্যাকটোজ হল চিনি। চিনি খাওয়ার পর ইনসুলিনের উৎপাদন বেড়ে যায়, যা অতিরিক্ত চর্বি জমে যায়। উপরন্তু, পৃথক ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা সঙ্গে মানুষ আছে.
• দরকারী বৈশিষ্ট্যের ক্ষতি শিল্প প্রক্রিয়াকরণে।
• ক্ষতিকারক পদার্থের বিষয়বস্তু। সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে উপস্থাপিত দুধে অ্যান্টিবায়োটিক এবং প্যাথোজেন উভয়ই থাকতে পারে। কীটনাশক, টক্সিন এবং রেডিওনুক্লাইডও সম্মুখীন হতে পারে।

গার্হস্থ্য তাকগুলিতে সবচেয়ে সাধারণ ধরনের দুধ হল গরু এবং ছাগল। এছাড়াও চর্বি-মুক্ত এবং শুকনো বিকল্প রয়েছে। তাদের প্রত্যেকের বিশেষ বৈশিষ্ট্য রয়েছে। আসুন নীচে আরো বিস্তারিতভাবে তাদের তাকান.

• গাভী. সবচেয়ে জনপ্রিয়, এটি একেবারে সর্বত্র কেনা যায়। এর ক্যালোরি বিষয়বস্তু সম্পর্কে উপরে বর্ণিত হয়েছে, এবং এখন আমরা এর রচনাটি বর্ণনা করব। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম। অন্যান্য ধরনের দুধের চেয়ে বেশি। এছাড়াও এতে রয়েছে বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন ও মিনারেল। কিন্তু গরুর দুধে তেমন ফ্যাট নেই।
• ছাগল. শরীরের জন্য দরকারী পদার্থের পরিমাণের দিক থেকে এটি গরুর চেয়ে নিকৃষ্ট নয়। বিশেষ ক্ষেত্রে, এটি মায়ের দুধের পরিবর্তে ব্যবহার করা হয়।

• স্কিমড। বা, এটিও বলা হয়, কম-ক্যালোরি। ওজন কমানোর জন্য এটি সেরা বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হয়। আধুনিক দুগ্ধ উত্পাদন আপনাকে চর্বি সামগ্রীর মাত্রা কমাতে এবং একই সাথে দরকারী পদার্থগুলি হারাতে দেয় না। উত্পাদনকারীরা একই স্তরে প্রক্রিয়াকরণের পরে দুধে ভিটামিন এবং খনিজগুলির পরিমাণ রাখতে শিখেছে।বিশেষ ক্ষেত্রে, দুধ কৃত্রিমভাবে প্রয়োজনীয় সবকিছু দিয়ে সমৃদ্ধ করা হয়।
• শুষ্ক। এটি একটি পাউডার পণ্য। এটি শুধুমাত্র ওজন কমানোর সময়ই নয়, সাধারণ ডায়েটের সময়ও ব্যবহারের জন্য স্পষ্টভাবে সুপারিশ করা হয় না। এটি সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য বর্জিত, কিন্তু এটি একটি উচ্চ ক্যালোরি বিষয়বস্তু আছে।

দুধ চিত্রের ক্ষতি করে না, তবে ওজন কমানোর প্রক্রিয়াটিও ধীর করে না। তবে এটি ব্যবহার করার সময়, আপনাকে কিছু সূক্ষ্মতা বিবেচনা করতে হবে।

স্কিমড দুধের জন্য কোন বিশেষ নিষেধাজ্ঞা নেই। এটিতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি থাকে না, তাই এটি উল্লেখযোগ্যভাবে ওজন বাড়াতে সক্ষম হয় না। কিন্তু নিয়মিত দুধ বা উচ্চ শতাংশ চর্বি সহ একটি পণ্য ব্যবহার করার সময়, আপনাকে পরিমাণ নিরীক্ষণ করতে হবে।

দিনের নির্দিষ্ট সময়ে দুধ খাওয়ার উপর কোন বিশেষ নিষেধাজ্ঞা নেই। তবে এর ব্যবহারের কিছু বৈশিষ্ট্য মনে রাখা মূল্যবান।

দুধ একটি পৃথক খাবার হওয়া উচিত, যেহেতু এক গ্লাসে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ক্যালোরি থাকে। আপনি যদি রাতের খাবারের সময় এক গ্লাস পান করেন তবে আপনি এর ক্যালোরির পরিমাণ ব্যাপকভাবে বাড়িয়ে তুলতে পারেন, যা ওজন হ্রাসের প্রক্রিয়াকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করবে।

পণ্যটি শোবার সময় দুই ঘন্টা আগে খাওয়া ভাল। এই সময়ের মধ্যে, এটি সম্পূর্ণরূপে শোষিত হবে, এবং পেট পুরো জীবের বাকি সময় রাতে কাজ করতে হবে না। গরম দুধ পান করা ভালো। এটি আপনাকে শান্ত হতে এবং দ্রুত ঘুমিয়ে পড়তে সাহায্য করবে।

প্রশিক্ষণের আগে দুধ পান করাও খুব উপকারী। শারীরিক ক্রিয়াকলাপ দুধের চিনিকে শক্তিতে রূপান্তরিত করতে দেয়, চর্বিতে নয়।এটি আপনার ধৈর্যের মাত্রা বাড়াতে এবং আপনার ওয়ার্কআউটের সময় আরও ক্যালোরি পোড়াতে সাহায্য করবে। আপনি একটি workout পরে পণ্য পান করতে পারেন. কেসিন প্রোটিন পেশী দ্রুত পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করবে।

সাধারণভাবে, সর্বোত্তম বিকল্পটি একটি স্বাধীন থালা হিসাবে দুধ ব্যবহার করা। তবে অন্যান্য কিছু পণ্যের সাথে এর সমন্বয় গ্রহণযোগ্য।

দুধ স্পষ্টতই ময়দার পণ্যগুলির সাথে একসাথে পান করা উচিত নয়। যেহেতু এটিতে উচ্চ স্তরের প্রোটিন রয়েছে, তাই এটি খারাপভাবে হজম হবে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে ব্যাহত করবে। মাংস বা প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারের সাথে খাওয়া হলে টক্সিন গঠনের ঝুঁকি থাকে। তারা শরীরের গুরুতর ক্ষতি করতে পারে। এই জন্য দুধের সাথে কার্বোহাইড্রেট ও মাংস খাবেন না।

এখন আসুন অন্যান্য পণ্যগুলির সাথে দুধের সংমিশ্রণের জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় বিকল্পগুলি দেখুন এবং ইতিবাচক এবং নেতিবাচকগুলি নোট করুন।

• চা. দীর্ঘ সময়ের জন্য, এই বিকল্পটি শরীরের জন্য খুব দরকারী বলে মনে করা হয়েছিল। কিন্তু বেশ কিছু গবেষণার পর দেখা গেছে, দুধে প্রচুর পরিমাণে থাকা প্রোটিন কেসিন চায়ের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট নষ্ট করে দেয়। তবে ভাববেন না যে এই পানীয় শরীরের জন্য ক্ষতি ডেকে আনে, তা নয়। এটা ঠিক যে কিছু দরকারী বৈশিষ্ট্য অন্যদের দ্বারা ক্ষতিপূরণ করা হয়.
• কফি। ওজন কমানোর সময়, স্কিম মিল্কের সাথে তাজা কফি বিনকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত। এই প্রিয় পানীয়টি প্রতিদিন তিন কাপের বেশি পান না করা ভাল।
• পোরিজ। আপনি ওজন কমাতে চান বা না চান তা হল সেরা ব্রেকফাস্ট বিকল্পগুলির মধ্যে একটি। এই থালাটি আগামী দিনের জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণ শক্তি রিচার্জ করতে সাহায্য করে। এতে শরীরের জন্য অনেক উপকারী প্রোটিনও রয়েছে।দুধ প্রায় যে কোনও ধরণের সিরিয়ালের সাথে মিলিত হতে পারে তবে বাকউইট এবং ওটমিল সেরা বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হয়।
• ককটেল। জটিল শারীরিক পরিশ্রমের আগে এগুলি পান করা দরকারী। সক্রিয় ওজন হ্রাসের জন্য, কমলা বা আঙ্গুরের মতো সাইট্রাস ফল সহ একটি ককটেল একটি দুর্দান্ত বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হয়।

• সিরাম। নগণ্য পরিমাণে ক্যালোরি রয়েছে এবং এতে প্রায় শূন্য শতাংশ ফ্যাট রয়েছে। একই সময়ে, এটি খনিজ এবং ভিটামিনের সম্পূর্ণ রচনা বজায় রাখে। ঘোল প্রস্তুত করার সময়, আপনাকে নিজেরাই চেষ্টা করতে হবে, কারণ এই প্রক্রিয়াটি বেশ শ্রমসাধ্য, তবে ফলাফলটি মূল্যবান হবে।
• হলুদ. এই মিশ্রণে বিস্ময়কর অ্যান্টিসেপটিক এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। যেকোনো রোগের জন্য এটি ব্যবহার করা ভাল।
• আদা বা মধু উল্লেখযোগ্যভাবে বিপাকীয় হার বাড়ায়, তাই ওজন কমানোর সময় এটি খুব দরকারী। ভিটামিনের ঋতুকালীন অভাবের সময় এটি এআরভিআই এবং সর্দি-কাশিতেও সাহায্য করে।
• এলাচ বা জায়ফল। শান্ত হতে এবং ঘুমকে স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে।

প্রায় প্রতিটি পরিবারেরই এই পানীয় পান করার নিজস্ব সংস্কৃতি রয়েছে, এটি চা বা কফিতে যোগ করা হোক বা একটি স্বাধীন পণ্য হিসাবে খাওয়া হোক না কেন। যখন একজন ব্যক্তি ওজন কমাতে চান, তখন তার খাদ্য থেকে দুধকে সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করা তার পক্ষে খুব বেশি অর্থবহ হয় না।

ওজন কমানোর সময় দুধ পান করা সম্ভব কিনা সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।