গাজরের সেরা জাত

আলু এবং বাঁধাকপি সহ গাজর রাশিয়ার সবচেয়ে জনপ্রিয় সবজি ফসল। অসংখ্য জাতের গাজর এত বৈচিত্র্যময় এবং অসংখ্য যে রাশিয়ার একটি নির্দিষ্ট জলবায়ু অঞ্চলে রোপণের উদ্দেশ্যে খুব লালিত জাতটি বেছে নেওয়া সহজ নয়। যাইহোক, এই মূল ফসলের প্রধান বৈশিষ্ট্য এবং বৈশিষ্ট্যগুলি বিশদভাবে অধ্যয়ন করে, আপনি যে কোনও পরিস্থিতিতে গাজরের একটি ভাল ফসল অর্জন করতে পারেন।

বন্য অঞ্চলে, গাজর নিউজিল্যান্ড, অস্ট্রেলিয়া, আফ্রিকা, ভূমধ্যসাগর এবং আমেরিকায় পাওয়া যায়। গাজরের কথা বলতে গেলে, আমরা এর বপনের প্রজাতি বলতে চাচ্ছি - Daucus sativus. মূল ফসলের টেবিল এবং পশুখাদ্যের জাত এটি থেকে উদ্ভূত হয়েছে। গাজর (Daucus carota) Apiaceae পরিবারের একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ। এটি একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর মূল সবজিও। জীবনের প্রথম বছরে, এটি একটি ফল তৈরি করে - একটি গাজর, যার ভর গড়ে 200 গ্রামে পৌঁছে যায়; দ্বিতীয়টিতে - ফুল ফোটে এবং বীজ গঠন করে। আফগানিস্তানকে তার মাতৃভূমি হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যেখানে এটি বন্য হয়েছিল।

এটি প্রথম প্রাচীন গ্রীসে চাষ করা হয়েছিল। গ্রীকরা স্নেহের সাথে গাজরকে "প্রেম বহন করে" বলে ডাকত, এটি একটি অপরিহার্য কামোদ্দীপক বিবেচনা করে। ব্যাবিলনের মনোরম ফ্রেস্কোতে গাজরের উল্লেখ আছে। প্রাচীন মিশরে, গাজরের ছবি পাওয়া গেছে, যা ইঙ্গিত করে যে প্রাথমিকভাবে এই মূল ফসলটি কেবল বেগুনি ছিল, যা অ্যান্থোসায়ানিনের রঙের উপাদানের উপস্থিতি নির্দেশ করে।গাজর তাদের বৈশিষ্ট্যযুক্ত কমলা রঙ অনেক পরে অর্জন করেছিল, নেদারল্যান্ডসে, যেখানে, বিশেষভাবে অরেঞ্জ রাজবংশের জন্য নির্বাচনের মাধ্যমে, যার রঙ কমলা, প্রথম জাতের গাজর প্রজনন করা হয়েছিল, যা এই সবজির আধুনিক জাতের ভিত্তি হয়ে উঠেছে। আজ অবধি, লাল, হলুদ, বেগুনি, কমলা, পাশাপাশি সবুজ, কালো এবং এমনকি সাদা গাজরও রয়েছে।

রাশিয়া এবং ইউরোপে, গাজর 16 শতকে এটি জন্মাতে শুরু করে। তারপর এটি ডাইনিং এবং পশুখাদ্যের জাতগুলিতে ভাগ করা হয়েছিল। এই আলো-প্রেমময় নজিরবিহীন উদ্ভিদটি কয়েক শতাব্দী ধরে বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে পড়েছে। টমেটো, বাঁধাকপি, আলুর মতো শাকসবজি এবং মূল ফসলের তুলনায় গাজরের ফসলের আওতাধীন অঞ্চলটি আকারে নিকৃষ্ট নয়। বিভিন্ন ধরণের গাজর প্রজনন করা হয়েছে, আকার, স্বাদ, পাকার সময় এবং ক্রমবর্ধমান অঞ্চলে ভিন্ন।

গাজর একটি সবজি, যদিও কিছু দেশে এটি একটি ফল হিসাবে বিবেচিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, পর্তুগালে, এটি সুস্বাদু জাম তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, যা তার উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং অস্বাভাবিক স্বাদের জন্য সারা বিশ্বে বিখ্যাত। এমনকি ক্যালিফোর্নিয়ার হলভিলে একটি বার্ষিক গাজর উৎসব অনুষ্ঠিত হয়। বেশ কয়েকটি অবিস্মরণীয় ফেব্রুয়ারির দিনগুলিতে, সেরা শেফরা গাজর থেকে রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরিতে প্রতিযোগিতা করে। এই উদ্ভিদ মানুষের জীবনে যেমন একটি মহান গুরুত্ব দখল করে.

মূল ফসলের সমস্ত অংশ ভোজ্য: শীর্ষ এবং মূল। টপস পশুদের খাওয়ানো হয়। এবং এছাড়াও এগুলি বিভিন্ন খাবার, ক্বাথ এবং আধান তৈরির জন্য মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এই সবজি একটি দীর্ঘ শেলফ জীবন আছে। কিছু অঞ্চলে, এটি বসন্ত পর্যন্ত অক্ষত থাকতে পারে, তার চেহারা এবং সমস্ত পুষ্টির বৈশিষ্ট্য বজায় রাখে।

একটি পাঁচ মিটার রিজ প্রতি বছর 6 কিলোগ্রাম পর্যন্ত গাজর নিয়ে আসে। ফল 16 সপ্তাহের মধ্যে গঠিত হয়। একটি নির্দিষ্ট প্রজাতির বৈশিষ্ট্য ক্রমবর্ধমান অবস্থার উপর নির্ভর করে। একটি গাজর একটি স্থল অংশ গঠিত একটি পাতার কুঁড়ি এবং একটি মূল শস্য সঙ্গে একটি রোসেট দ্বারা গঠিত। ফলের আকৃতি ভিন্ন হতে পারে: শঙ্কু আকৃতির থেকে গোলাকার, উদাহরণস্বরূপ, প্যারিসিয়ান ক্যারোটেল জাতের মধ্যে।

প্রাচীনকালে, গাজরের শীর্ষগুলি লোকেদের দ্বারা ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হত। হিপোক্রেটিস কাশি এবং যক্ষ্মা রোগের প্রতিকার হিসাবে মধুর সাথে এর ব্যবহারের সুপারিশ করেছিলেন। লোক ওষুধে, তিনি "গাজর থেকে - প্রচুর রক্ত" এই কথাটির সাথে শিকড় নিয়েছেন। মূল ফসল রক্তাল্পতা এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হত। গাজরের বীজ দীর্ঘকাল ধরে একটি কার্মিনিটিভ এবং ভিটামিন প্রতিকার হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।

গাজরে বিটা-ক্যারোটিন বেশি থাকে, যা 1831 সালে তাদের থেকে প্রথম বিচ্ছিন্ন করা হয়েছিল। এই উপাদানটির কারণেই গাজর তাদের নাম পেয়েছে - ক্যারোটা। মানবদেহে, বিটা-ক্যারোটিন ভিটামিন এ (রেটিনল) তে সংশ্লেষিত হয়। কোষের টিস্যু পুনর্জন্ম, পুষ্টি এবং শ্বাস-প্রশ্বাসের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশগ্রহণ করে, এই উপাদানটির একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে। এটি শরীর থেকে ফ্রি র‌্যাডিকেল দূর করতে সাহায্য করে এবং ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে।

গাজরের রস ইউরোলিথিয়াসিসে সাহায্য করে। বেগুনি মূল ফসল সম্প্রতি সফলভাবে অনকোলজি চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা হয়েছে। গাজর থেকে বিচ্ছিন্ন দরকারী পদার্থগুলি কার্সিনোজেনের ধ্বংসাত্মক প্রভাবকে উল্লেখযোগ্যভাবে বাধা দেয়। ভিটামিন এ দৃষ্টিতে উপকারী প্রভাব ফেলে, ছানি ও গ্লুকোমা হওয়ার ঝুঁকি কমায় এবং রেটিনা পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে।

কিন্তু ভিটামিন এ তার বিশুদ্ধ আকারে খারাপভাবে শোষিত হয়। এটি করার জন্য, তার চর্বি প্রয়োজন, উদাহরণস্বরূপ, উদ্ভিজ্জ বা মাখন। অতএব, তেলের সাথে স্বাদযুক্ত গাজর ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সেরা সমন্বয় টক ক্রিম সঙ্গে grated গাজর হয়। গাজরের সবজি সংস্কৃতি শুধু স্বাস্থ্যকরই নয়, সুস্বাদুও বটে। এটি থেকে স্ট্যু, মিটবল, সব ধরণের স্যুপ, সস এবং সিজনিং তৈরি করা হয়। এটি সংরক্ষণ এবং বাড়িতে তৈরি প্রস্তুতি ভাল.

এটিতে রেকর্ড পরিমাণ ভিটামিন কে, বি, পিপি, সি এবং ই অন্যান্য সবজির চেয়ে বেশি। গাজরে প্রয়োজনীয় খনিজ রয়েছে: আয়োডিন, জিঙ্ক, ফসফরাস, তামা, ক্রোমিয়াম, পাশাপাশি গ্লুকোজ এবং ক্ষার আকারে চিনি, যা মানুষের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের ভারসাম্যের জন্য প্রয়োজনীয়। এস্টারগুলির কারণে গাজরের বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ রয়েছে, যার জন্য এটি সুগন্ধি এবং প্রসাধনীবিদ্যায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। গাজর তেল অ্যালকোহলযুক্ত এবং অ অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি এমন বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য পরিচিত যেগুলি বর্ণের উন্নতি করে, গ্রীষ্মের রঙ বজায় রাখে এবং মৌখিক গহ্বরের অ্যাসিড-বেস ভারসাম্যের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।

তাজা গাজরের রস দীর্ঘস্থায়ী আলসার নিরাময় করতে সক্ষম, ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে ভালভাবে জীবাণুমুক্ত করে। তাদের সমস্ত ধরণের সংক্রমণ, জিনিটোরিনারি সিস্টেমের রোগ, ব্রণ এবং পিম্পলের সাথে চিকিত্সা করা হয়। গ্রেট করা গাজরের একটি কম্প্রেস গলা ব্যথা, কনজেক্টিভাইটিস, হারপেটিক স্ক্যাবস এবং থ্রাশ নিরাময় করে। বসন্তে, বেরিবেরির সময়, গাজর দ্রুত পুনরুদ্ধারের জন্য একটি অপরিহার্য হাতিয়ার। এবং শীতের মাসগুলিতে, এটি হতাশার ক্ষেত্রে সাহায্য করে, স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত করে।

অতএব, ঠান্ডা জলবায়ু সহ কিছু দেশে, তারা শুকনো গাজরের একটি ক্বাথ দিয়ে নিজেদের উষ্ণ করতে পছন্দ করে।স্নায়ুতন্ত্রকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করার ক্ষমতা, এটিকে শক্তিশালী করে, দীর্ঘকাল ধরে স্নায়বিক রোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়েছে। প্রাচীনকালে, গাজরের রস সফলভাবে অস্পষ্ট ব্যুৎপত্তির বিভিন্ন ব্যাধিগুলির জন্য চিকিত্সা করা হয়েছিল। স্তন্যদানের উন্নতির জন্য, স্তন্যদানকারী মহিলাদের গাজরের রস অর্ধেক জলে মিশ্রিত করে পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। গাজরের রস সময়ের সাথে সাথে এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারাতে থাকে, তাই এটি এখনই ব্যবহার করা ভাল। রসটি হিমায়িত করার জন্য অত্যন্ত সুপারিশ করা হয় না, কারণ ডিফ্রস্ট করার সময়, প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি হারিয়ে যায় এবং পণ্যটি তিক্ত স্বাদ পেতে শুরু করে। তাপ চিকিত্সা আংশিকভাবে দরকারী ভিটামিন এবং পদার্থগুলিকে ধ্বংস করে, বিশেষত ভিটামিন এ, তাই শাকসবজি কাঁচা খাওয়া, এটি সালাদ এবং ডেজার্টে যুক্ত করা পছন্দনীয়।

বাচ্চাদের মেনুতে, গাজর অবশ্যই সঠিক পরিমাণে উপস্থিত থাকতে হবে। এর ঘাটতি শিশুর বৃদ্ধি ও বিকাশে বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে। শিশুর খাবারের বৈশিষ্ট্যের প্রেক্ষিতে, আপনি এটি ক্রিম সহ মিষ্টি পিউরি আকারে ডায়েটে যোগ করতে পারেন। বাচ্চারা তাদের কাঁচা আকারে মূল শস্য খায়, তারা আনন্দের সাথে মিষ্টি গাজরের সজ্জা কুড়ে খায়। এই পদ্ধতিটিও কার্যকর কারণ এটি শিশুদের দাঁত এবং মাড়িকে শক্তিশালী করে, টারটার দ্রবীভূত করতে এবং ফলক অপসারণ করতে সহায়তা করে।

যাইহোক, অতিরিক্ত গাজর রস শুধুমাত্র ক্ষতি করতে পারে। সমস্ত রসের মতো, গাজরের অগ্ন্যাশয়ের উপর প্রভাব রয়েছে। অতএব, এটি সামান্য মিষ্টি করার সময় এটি একটি পাতলা আকারে পান করা প্রয়োজন। ডায়াবেটিসের সাথে, অতিরিক্ত চিনির প্রয়োজন হয় না, তাই খাওয়ার আগে গাজর সিদ্ধ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রচুর পরিমাণে গাজর খেলে হাতের তালু এবং মুখ হলুদ হয়ে যায়। সতর্কতার সাথে, গ্যাস্ট্রাইটিস এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য তাজা গাজরের রস ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ফলিক অ্যাসিডের সামগ্রীর কারণে, গর্ভবতী মহিলাদের দ্বারা গাজরের শীর্ষগুলি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। পাতার স্লারি সূর্য এবং তাপীয় পোড়া চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, ধূমপায়ীদের এই স্বাস্থ্যকর সবজির ব্যবহার সীমিত করা উচিত, অন্যথায় তাদের ফুসফুসের ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে। গাজর পুরুষদের জন্য প্রয়োজনীয়, কারণ তারা স্বাস্থ্যকর প্রোস্টেট ফাংশনকে সমর্থন করে এবং পুরো প্রজনন সিস্টেমের স্বাস্থ্যের জন্যও অপরিহার্য। গ্যাস্ট্রাইটিস এবং পেটের আলসারের জন্য বিভিন্ন ধরণের সাদা গাজর সুপারিশ করা হয়। এই মূল ফসলের রস হজমকে স্বাভাবিক করে তোলে, একটি ক্বাথ আকারে এটি একটি ব্যথানাশক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

অ্যান্থোসায়ানিনের ঘনত্বের কারণে বেগুনি গাজর উপকারী। তাদের যৌগগুলির ব্যাকটিরিয়াঘটিত এবং অ্যাডাপটোজেনিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা মানবদেহ দ্বারা উত্পাদিত নয় এমন সবচেয়ে প্রয়োজনীয় উপাদানগুলিকে প্রতিস্থাপন করে। প্রকৃতিতে, অ্যান্থোসায়ানিন ব্লুবেরি, তুঁত, ছাঁটাই, বড়বেরি, কারেন্ট এবং ব্ল্যাকবেরিতে পাওয়া যায়। এটিতে একটি বেগুনি রঙ্গক রয়েছে যা ফলটিকে তার বৈশিষ্ট্যযুক্ত রঙ দেয়। এই প্রাকৃতিক রঙ্গকটি ডায়াবেটিস, ইনফ্লুয়েঞ্জা এবং অনকোলজির চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। যেকোন চক্ষু সংক্রান্ত ব্যাধি এবং গ্লুকোমা এবং ছানির মতো রোগের চিকিৎসায় অ্যান্টিসিয়ানিন অপরিহার্য। তদুপরি, অ্যান্থোসায়ানিনগুলি প্রসাধনীতে, খাদ্য শিল্পে রঞ্জক হিসাবে এবং এমনকি মহাকাশ শিল্পে সৌর কোষের রঙ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

আজ অবধি, গাজরের শত শত প্রজাতি রয়েছে, হাইব্রিড সহ, বিভিন্ন জলবায়ু পরিস্থিতিতে বৃদ্ধি পেতে সক্ষম: দক্ষিণ থেকে উত্তর অক্ষাংশ পর্যন্ত।কিছু জাত শীতকালীন বপনের জন্য উপযুক্ত, অন্যগুলি বসন্ত রোপণের জন্য। কিছু জাত উচ্চ ফলন দেয়, অন্যরা শুধুমাত্র নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে বৃদ্ধি পায়। সমস্ত জাত শর্তসাপেক্ষে প্রারম্ভিক, মধ্য-ঋতু এবং দেরী-পাকা প্রজাতিতে বিভক্ত। প্রারম্ভিক জাতগুলি 80-100 দিনে পাকে, মধ্য-মৌসুমের জাতগুলি 100 দিনে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত, এবং দেরী জাতগুলি 125 দিনের মধ্যে। প্রথম দিকের জাতগুলির মধ্যে, "টুশন", "লেগুনা", "ব্যাঙ্গর", "আলিয়ঙ্কা" জাতগুলির প্রচুর চাহিদা রয়েছে। মধ্য-ঋতুর ধরণের গাজরগুলি ভিটামিননায়া, আলটেয়ার, শান্তনে রয়্যালের মতো জাতগুলি দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। গাজরের দেরী-পাকা জাতের - "ইয়েলোস্টোন", "শরতের রানী", "অলিম্পাস", "ভিটা লঙ্গা" এবং অন্যান্য।

এই সবজি বাড়ানোর পদ্ধতিগুলি পরিবর্তিত হয়: খোলা মাটি থেকে গ্রিনহাউস এবং হটবেড পর্যন্ত। গাজরে ভিটামিন এবং পুষ্টি সংরক্ষণের উপায়গুলিকে অত্যন্ত গুরুত্ব দেওয়া হয়, যার জন্য উদ্যানপালকরা মাটিতে নাইট্রেট এবং কীটনাশকের পরিমাণ হ্রাস করার চেষ্টা করে। এই সবজিটি সারা বছর ধরে বাড়ানোর জন্য, দুই ধরনের গাজর একবারে রোপণ করা উচিত: দেরিতে এবং তাড়াতাড়ি। তারপর ফসল ধ্রুবক হবে. রোপণের আগে, আপনার উদ্ভিজ্জ ফসলের উদ্দেশ্য সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নেওয়া উচিত: টেবিল বা পশুখাদ্যের জাত। এটা স্পষ্ট যে পশুখাদ্য শাকসবজি মানুষের ব্যবহারের জন্য নয়, সেগুলি খামার এবং বিভিন্ন সহায়ক প্লটে সরবরাহ করা হয়। টেবিল জাতের গাজর খাওয়া হয়।

বিভিন্ন ধরণের গাজরকে সুস্বাদু ক্যাটাগরির জন্য দায়ী করা উচিত।

• "প্যারিস ক্যারোটেল" হল কমলার প্রথম জাত গাজর। তিনি প্রতিটি মালীর সাথে পরিচিত, যা কোনভাবেই তার জনপ্রিয়তা হ্রাস করে না। এই বৈচিত্রটি তার ব্যতিক্রমী স্বাদের জন্য মূল্যবান, ছোট, সরস শিকড় রয়েছে যা শিশুদের কাছে খুব জনপ্রিয়।
• "লাগুনা" হল চমৎকার স্বাদের একটি প্রাথমিক পাকা গাজর।এটি একটি নলাকার ফল, উজ্জ্বল কমলা রঙ আছে। এই প্রজাতির সমস্ত সবজির একই দৈর্ঘ্যের একটি ছোট কোর রয়েছে - প্রায় 20 সেন্টিমিটার। শীতকালে মাটিতে বীজ রোপণ করা হয়, তারপরে তাড়াতাড়ি ফসল পাওয়া সম্ভব।
• "আমস্টারডামস্কায়া" হল একটি প্রাথমিক পাকা জাতের গাজর যা বাড়ির ভিতরে জন্মানোর জন্য উপযুক্ত। একশ গ্রাম পর্যন্ত ওজনের ছোট মূল শস্য 20 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছায়। ভালো স্বাদের বৈশিষ্ট্যযুক্ত কোমল রসালো পাল্প এই জাতের গাজরের সবজির বাজারে ভালো চাহিদা রয়েছে। মূল ফসল অল্প সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়, কিন্তু এটি ফাটল না এবং বিকৃতির মধ্য দিয়ে যায় না।

• গাজরের আরেকটি সুস্বাদু জাতের "চানতানে"। এই দেরী-পাকা শঙ্কু আকৃতির গাজর গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের কাছে সুপরিচিত, কারণ এটি রঙে বিবর্ণ হয় না, তবে মূল ফসলে ঘনীভূত হয়। এটি তার সংক্ষিপ্ত, ওজনদার ফলের জন্য জনপ্রিয় যা ওজনে আধা কেজি পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। এই ধরনের গাজর পরবর্তী ফসল না হওয়া পর্যন্ত খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
• "টোটেম আর 1" - এই জাতটি প্রায় সমস্ত অঞ্চলে বাড়তে এবং ফল দিতে সক্ষম। এটি অন্যদের তুলনায় সংরক্ষণের জন্য বেশি উপযুক্ত। কোর এবং সজ্জার ক্রমাগত লাল রঙের কারণে, এই সবজিটি বিখ্যাত কোরিয়ান-স্টাইলের গাজর প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়।
• "শরতের রানী" দেরী ripeness সবচেয়ে সুস্বাদু বৈচিত্র্যের বিভাগ সম্পূর্ণ করে। এই গাজরের রস সবচেয়ে সুস্বাদু। এটি সমস্ত জাতের মধ্যে সত্যই একটি রাণী: উজ্জ্বল কমলা-লাল রঙের একটি সুন্দর মূল শস্যের একটি মিষ্টি, কিছুটা মশলাদার স্বাদ রয়েছে, মূল ফসলের আকার ছোট - 180 গ্রাম পর্যন্ত, এই সবজিটি গড়ে 20 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। দৈর্ঘ্য "শরতের রানী" রোপণের আগে আপনাকে মাটির গভীর খনন করতে হবে।
• "বোল্টেক্স" মধ্য-ঋতুর জাতগুলির মধ্যে হাইলাইট করার মতো।এই জাতের মূল ফসল শঙ্কু আকৃতির, রসালো কমলা সজ্জা সহ, যাতে প্রচুর পরিমাণে ক্যারোটিন থাকে। গাজর প্রথম তুষারপাত পর্যন্ত মাংস সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

• ফ্লাক্কে জাতের মূল শস্যগুলি বৃহত্তম এবং সবচেয়ে বড়, দৈর্ঘ্যে 30 সেন্টিমিটারে পৌঁছে। একটি স্পিন্ডেল আকৃতির সবজির ওজন 500 গ্রাম। "ফ্লাক্কে" এর মধ্য-ঋতুর জাতের গাজরের একটি দীর্ঘ ক্রমবর্ধমান মরসুম রয়েছে, এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় এবং ভারী খোলা মাটিতেও ফল ধরতে সক্ষম।
• গাজরের কথা বললে, কেউ পুনিশার জাতটিকে উপেক্ষা করতে পারে না। এটি গাজরের প্রথম জাত। 180 গ্রাম পর্যন্ত ছোট মূল শস্য প্রায় 100 দিনে পাকে। গাজরের এই বৈচিত্রটি সাইবেরিয়ার দক্ষিণে নিজেকে ভালভাবে প্রমাণ করেছে। মূল ফসলে শর্করার চেয়ে বেশি ক্যারোটিন থাকে, যা এর উপকারী বৈশিষ্ট্য নির্ধারণ করে। জাতটি তীর এবং কীটপতঙ্গ প্রতিরোধী।
• গাজরের জাত "Red Giant" ("Rote Risen") একটি কারণে এর নাম পেয়েছে। এটি দেরীতে পাকা সবচেয়ে সাধারণ জাত। এই "বিদেশী" দীর্ঘ পাকা সময় সত্ত্বেও, রাশিয়ান খোলা জায়গায় ভালভাবে শিকড় নিয়েছে: মে মাসে রোপণ করা বীজগুলি শুধুমাত্র সেপ্টেম্বরে সম্পূর্ণরূপে ফলের মধ্যে গঠিত হয়। এটি উচ্চ ফলনের জন্য অত্যন্ত মূল্যবান। সুতরাং, এক বর্গ মিটার থেকে আপনি চার কেজি পর্যন্ত গাজর সংগ্রহ করতে পারেন।

আরেকটি জাত যা মনোযোগের দাবি রাখে তা হল সাদা গাজর। সবজির সাদা রঙ কমলা রঙের ক্যারোটিনের অনুপস্থিতি নির্দেশ করে। এর সংমিশ্রণে, এটি চিনির বীটের মতোই, যেমন মিষ্টি এবং সরস, মসৃণ, সমান এবং ঘন। কমলা গাজরের মতো এতে অনেকগুলি ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে, তবে চিনি এবং স্টার্চ সামগ্রীর দিক থেকে এটি এর সমকক্ষগুলির তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে উচ্চতর। তাই এর উচ্চ পুষ্টিগুণ।

এর তিক্ত স্বাদের কারণে, মূল শস্যকে সম্প্রতি পশুখাদ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়েছিল।যতক্ষণ না টেবিলের বৈচিত্র্য "হোয়াইট সাটিন এফ 1" প্রাপ্ত হয়েছিল, যেখানে কোনও তিক্ততা নেই। এখন সাদা গাজর থেকে বিভিন্ন ধরনের রান্নার খাবার তৈরি করা হয়। এটি ফ্রান্সে বিশেষভাবে জনপ্রিয়। এটি টমেটো, পেঁয়াজ, মাশরুম, সরিষা, মধু এবং সয়া সস দিয়ে স্টু, সিদ্ধ এবং ভাজতে প্রথাগত। আসল উজবেক পিলাফ শুধুমাত্র সাদা গাজর দিয়ে রান্না করা হয়।

শিক্ষানবিস উদ্যানপালকদের জন্য এবং যারা প্রথমে তাদের এলাকায় গাজর রোপণের সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন, স্যামসন, মো, ফোর্টোর মতো জাতগুলি (হাইব্রিড) দিয়ে শুরু করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এগুলি রোগ, কীটপতঙ্গের সবচেয়ে প্রতিরোধী এবং তাপমাত্রার চরম সহ্য করে। তাদের সাথে সামান্য সমস্যা আছে, এবং তারা একটি ভাল ফসল দেয়। অনেক অভিজ্ঞ সবজি চাষীরা বিশ্বাস করেন যে গাজরের ফলন সম্পূর্ণভাবে বীজের মানের উপর নির্ভর করে। গাজরের সবচেয়ে উৎপাদনশীল বীজ এবং জাতের মধ্যে, অভিজ্ঞ সবজি চাষীদের মতে, এই ধরনের সবজির ডাচ উৎপাদকরা নিঃসন্দেহে নেতা। ডাচ প্রজননকারীদের ধন্যবাদ, গাজরের বিভিন্ন ধরণের বিকাশ করা সম্ভব হয়েছিল যা আবহাওয়ার অবস্থা, কীটপতঙ্গ এবং সেইসাথে খরা এবং তুষারপাতের মতো কারণগুলির দ্বারা প্রভাবিত হয় না। এই সিরিজের সবচেয়ে বিখ্যাত হাইব্রিড হল Laguna F1, Bangor F1, Coltan F1, Abaco।

তবে এমনকি সেরা জাতের গাজরেরও সঠিক যত্ন প্রয়োজন। আপনার ব্যক্তিগত প্লটে কিছু জাতের ডাচ গাজর রোপণ করার আগে, আপনার varietal তালিকা অধ্যয়ন করা উচিত। প্রারম্ভিক জাতগুলির মধ্যে, সবচেয়ে সাধারণ জাতগুলি হল নান্দ্রিন এফ1 এবং ব্যুরো। মধ্য-ঋতুর জাতগুলির মধ্যে, এটি "রোমোসা" এবং "ক্যাম্পো" হাইলাইট করার মতো। আমরা যদি দেরিতে পাকা জাতগুলি বিবেচনা করি তবে আপনার ভিটা লঙ্গা এবং করিনির দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত।

প্রাথমিক জাত "Nandrin F1" সম্প্রতি একটি বিশেষ চিকিত্সার কারণে জনপ্রিয়তা পেয়েছে যা গাজরের কীটপতঙ্গ দূর করে। এই প্রজাতির বীজ হল্যান্ড থেকে আসে, যেখানে তারা অতিরিক্তভাবে বিভিন্ন রোগ এবং প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া থেকে যৌগ দিয়ে চিকিত্সা করা হয়, তাই তারা রোপণের আগে ভিজিয়ে রাখা হয় না। মধ্য রাশিয়া এবং সাইবেরিয়ার নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ুতে এই জাতটির পাকা হওয়ার সময় রয়েছে। বৈচিত্র্যের একটি বৈশিষ্ট্য হল একটি কোরের অনুপস্থিতি - ক্ষতিকারক পদার্থ এবং নাইট্রেটের সমস্ত ধরণের জমে এই ফোকাস। এটি এই সবজি ফসলের অন্যান্য প্রতিনিধিদের উপর তার নিঃসন্দেহে সুবিধা।

হাইব্রিড সিরিজের আরেকটি প্রাথমিক জাত হল অ্যাবাকো। এটি ডাচ ব্রিডার মনসান্টোর আবিষ্কার। সবজি গঠিত হয় এবং 110 দিনের মধ্যে সম্পূর্ণরূপে পাকে। রাশিয়ায়, প্রথমবারের মতো, এটি 2009 সালে জন্মানো শুরু হয়েছিল। জাতটি অনেক উপায়ে শান্তনে কুরোদা জাতের বর্ণনার মতো। একটি শক্তিশালী পাতার রোসেট সহ এই সবজিটি নিজের জন্য একটি কুলুঙ্গি জিতেছে এবং সঠিকভাবে মধ্য রাশিয়ার অনেক উদ্ভিজ্জ চাষীদের একটি আসল পরিচয় হয়ে উঠেছে।

ডাচ জাতের গাজর একটি চমৎকার ফসলের সাথে আনন্দিত। রোপণ, জল, সার এবং জীবাণুমুক্তকরণের সমস্ত নিয়ম সাপেক্ষে, এগুলি বড় অঞ্চলে জন্মাতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, খামারের জমিতে। একেবারে সব ডাচ হাইব্রিডের 100% অঙ্কুরোদগম, চমৎকার স্বাদ এবং চমৎকার উপস্থাপনা আছে। অতএব, এমনকি একজন নবীন মালী সহজেই একটি ভাল ফসল জন্মাতে পারে।

গাজর প্রায়ই সাইবেরিয়ার বাগানে পাওয়া যায়। এটি সফলভাবে খোলা এবং বন্ধ মাটিতে জন্মায়। কিছু হাইব্রিডের বিশেষ বৈশিষ্ট্যের কারণে, এই সবজিটি সাইবেরিয়া, ইউরাল এবং মধ্য রাশিয়ার কঠোর জলবায়ু পরিস্থিতির সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া হয়।খোলা মাঠে, গাজর হালকা তুষারপাত সহ্য করতে সক্ষম, যেহেতু তাদের শিকড় মাটিতে নামানো হয়, যেখানে তাপমাত্রা বাতাসের তাপমাত্রার চেয়ে অনেক বেশি। কিন্তু যখন ঠান্ডার সংস্পর্শে আসে, এমনকি অল্প সময়ের জন্য, মূল ফসল তাদের স্বাদ হারায়, স্টার্চ শর্করায় পরিণত হয়। অতএব, "ফ্রস্টবিটেন" গাজর খাওয়ার জন্য উপযুক্ত নয়, এবং এমনকি আরও বেশি স্টোরেজের জন্য।

একটি নির্দিষ্ট জাতের গাজরের কৃষি প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনায় রেখে সঠিকভাবে বীজ রোপণের পরামর্শ দেওয়া হয়। এবং দীর্ঘ সঞ্চয়ের জন্য, গাজরগুলি বালিতে স্থাপন করা উচিত এবং বেসমেন্ট বা বেসমেন্টে সংরক্ষণ করা উচিত। শরৎ বা বসন্তে গাজর লাগান। একই সময়ে, শরৎ বপনের আগে, বীজ ভিজিয়ে বা শুকানো হয় না। মধ্য রাশিয়া, ইউরাল এবং সাইবেরিয়ার পরিস্থিতিতে নভেম্বরে গাজর রোপণ করা সর্বোত্তম।

শরত্কালে গাজর ফসল তাড়াতাড়ি ফসল দেয়। এই জাতীয় মূল ফসল অল্প সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়, তবে এগুলি তাজা খাওয়া যায় এবং ক্যানিংয়ের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে। উপরন্তু, এই ধরনের রোপণগুলি বড় মূল ফসল দেয়। তুষার আচ্ছাদন বীজগুলিকে ভালভাবে শক্ত করে, তাদের রোগ এবং কীটপতঙ্গ থেকে প্রতিরোধী করে তোলে। এবং প্রারম্ভিক জাতের জায়গায়, আপনি অন্যান্য সবজি রোপণ করতে পারেন, যেমন মটরশুটি, আলু বা টমেটো।

প্রায়শই দেশের উত্তরাঞ্চলে, গাজর হাইব্রিড বসন্তে রোপণ করা হয়। উদ্যানপালকরা তাদের নিজস্ব অভিজ্ঞতা থেকে জানেন যে শীতের কঠোর পরিস্থিতিতে, অনেক বীজ তাদের অঙ্কুরোদগম ক্ষমতা হারিয়ে ফেলে এবং কেবল মারা যেতে পারে।অতএব, 70 দিনের মধ্যে গাজরের নিশ্চিত ফসল পাওয়ার জন্য বসন্তে বীজ রোপণ করা ভাল। একটি নিয়ম হিসাবে, বসন্তের জাতগুলি, যদিও শীতের জাতের চেয়ে ছোট, অনেক বেশি সময় সংরক্ষণ করা হয়। দীর্ঘ সাইবেরিয়ান শীতের পরে তুষার গলে যাওয়া অবাঞ্ছিত অণুজীবের সাথে মাটি ভরাট করতে অবদান রাখার কারণে রোপণ পদ্ধতিটি আরও জটিল।

বসন্তে গাজর বীজ রোপণের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত সময় এপ্রিলের শেষ এবং পুরো মে মাস। পৃথিবী অবশ্যই তুষারমুক্ত, শুষ্ক এবং "শ্বাস নিতে হবে"। বাতাসের তাপমাত্রা প্রায় +16 ডিগ্রি সেলসিয়াসে স্থির করা উচিত।

কয়েকটি জাতের গাজর সাইবেরিয়া, ইউরাল এবং মধ্য গলিতে জন্মানোর জন্য উপযুক্ত।

• "অতুলনীয়" জাতের মূল ফসল গড়ে তিন মাসে পাকে। এটা সুবিধাজনক যে ফসল একবারে সব ripens. শঙ্কু আকৃতির ফলগুলি 17 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পৌঁছায় এবং প্রায় 180 গ্রাম ওজনের হয়।
• Losinoostrovskaya 13 জাতের গাজর 90 দিনের জন্য পাকে। সবজির আকার 17 সেন্টিমিটার, এর ওজন প্রায় 170 গ্রাম। সুন্দর চেহারার কারণে ক্রেতাদের মধ্যে এই জাতের গাজরের চাহিদা রয়েছে। এই উচ্চ ফলনশীল মূল ফসল শীতের আগে রোপণ করা যেতে পারে, কারণ এটি ঠান্ডা এবং হিম খুব ভালভাবে সহ্য করে।
• গাজর "নান্টেস" মাটিতে রোপণের তারিখ থেকে 105 দিন পরে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। মূল ফসল ছোট - 14 সেন্টিমিটার পর্যন্ত, 110 গ্রাম ওজনের। মূল ফসলের একটি বৈশিষ্ট্য হল এটি সম্পূর্ণরূপে মাটিতে নিমজ্জিত না হয়ে পাকে, যার কারণে এর পৃষ্ঠের অংশ সবুজ হয়ে যায়। তবে এটি এই জাতের গাজরের স্বাদকে প্রভাবিত করে না।মূল ফসল দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ সাপেক্ষে।

• গাজরের জাত "Nastena" রোপণের তিন মাস পরে পাকা হয়। এমনকি ওজনযুক্ত মূল ফসল 18 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়, এর ওজন 150 গ্রাম। সবজির মূল পাতলা, মাংস রসালো এবং মাংসল। মূল ফসলের ফলন ভাল, রোপণের প্রতি 1 বর্গ মিটারে 6 কিলোগ্রামে পৌঁছায়। সবজি ভাল রাখে এবং শরৎ এবং বসন্ত ফসলের জন্য উপযুক্ত।
• বৈচিত্র্য "দায়ানা" বেশ দেরিতে পাকে - রোপণের সময় থেকে 120 দিন পরে। মাঝারি আকারের ফল ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়, কাঁচা ব্যবহার করা হয়, সেইসাথে শীতকালীন প্রস্তুতিতে। তাপ চিকিত্সার সময়, এটি তার উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং আংশিক ভিটামিন ধরে রাখে। চিনির পরিমাণ কমে যাওয়ার কারণে, এটি খাদ্যতালিকাগত পুষ্টিতে ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়।
• হাইব্রিড জাতের "নারবোন এফ 1" এর মূল ফসল মাটিতে বীজ রোপণের 100 দিন পরে খাওয়া যেতে পারে। হাইব্রিড ভাল ফল দেয়, শিকড়গুলি বেশ বড় - 250 গ্রাম পর্যন্ত, গাজরের আকার প্রায় 22 সেন্টিমিটার। সবজি ঘন, ফাটল না এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। মাটির অংশ কীট দ্বারা প্রভাবিত হয় না। বপনের এক বর্গ মিটারের জন্য, আপনি 7 কিলোগ্রাম পর্যন্ত খাঁটি গাজর পেতে পারেন।
• বৈচিত্র "নেভিস এফ 1" অনেক উপায়ে "নান্টেস" এর মতো, তবে কিছুটা বেশি উত্পাদনশীল। সুতরাং, বপন করা এলাকার এক বর্গমিটার থেকে, আপনি এই জাতের 9 কিলোগ্রাম পর্যন্ত গাজর পেতে পারেন।

এই ধরনের সবজি চাষের বহু বছরের অভিজ্ঞতা উত্তরাঞ্চলীয় জলবায়ু অঞ্চলের জন্য গাজরের জাত এবং হাইব্রিডগুলিকে প্রাথমিক, মধ্য এবং দেরিতে বিতরণ করা সম্ভব করেছে। প্রাথমিক জাতগুলির মধ্যে, যেমন "আলেঙ্কা", "আমস্টারডামস্কায়া", "বেলজিয়ান হোয়াইট", "ব্যাঙ্গর এফ 1", "ড্রাগন", "কলোরিট এফ 1" এবং "প্যারিস ক্যারোটেল" শীর্ষস্থানীয়। দেরিতে পাকা জাতগুলির মধ্যে রয়েছে এমন জাতগুলি যা বিভিন্ন ধরণের তাপ চিকিত্সা এবং সংরক্ষণের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত।তাদের মধ্যে এটি লক্ষণীয়, যেমন Altair F1, Vitamin 6, Viking, Canada F1, Callisto F1, Leander। দেরী জাতগুলিকে জাতগুলির দীর্ঘ-সঞ্চিত মূল ফসল দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয় - ভিটা লংগা, ভ্যালেরিয়া, ইয়েলোস্টোন, স্কারলা, টোটেম এফ 1, শান্তেন 2461।

নবাগত উত্তর উদ্যানপালকদের উচিত বেরস্কি এফ১ এবং অ্যাব্রিনো এফ১ হাইব্রিড থেকে গাজর রোপণ করা। আপনার যদি বড় ফল বাড়াতে হয়, তারা জায়ান্ট রস, রোটে রিসেন এবং জিপসির মতো জাতগুলিকে অবলম্বন করে। লাকোমকা জাতের গাজর ইতিমধ্যে জুলাই মাসে উপভোগ করা যেতে পারে। সলোমন জাতের মূল শস্যগুলি খুব নজিরবিহীন, তারা বৃদ্ধির নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ু অঞ্চলে ক্ষয়প্রাপ্ত কাদামাটি মাটিতেও ভাল ফলন করতে সক্ষম। গাজর জাতের "চিলড্রেনস" এবং "ফর্টো" এর বীজগুলি বন্ধুত্বপূর্ণ অঙ্কুর দ্বারা আলাদা করা হয় এবং শিশুরা সত্যিই ছোট মূল ফসলের সরস সজ্জা পছন্দ করে। কঠোর উত্তরীয় জলবায়ুতে, "সম্রাট" এবং "কোর ছাড়া লাল" এর মতো গাজরের জাতগুলি ভালভাবে জন্মায় না। ফলগুলি পাতলা, আঁশযুক্ত এবং লম্বা হয়, ওজন বাড়ার এবং স্বাদে প্রবেশ করার সময় থাকে না।

গাজরের উত্তর জাতের একটি সংক্ষিপ্ত সফর করে, আমরা নিম্নলিখিত উপসংহার টানতে পারি: সমস্ত প্রারম্ভিক এবং মধ্য-পাকা জাতগুলি এই জলবায়ু অঞ্চলের জন্য উপযুক্ত। অল্প গ্রীষ্মে তাদের পাকা করার সময় আছে। সাধারণ উচ্চ-মানের মূল শস্য গঠনের জন্য তাদের যথেষ্ট পদার্থ রয়েছে। গ্রিনহাউসে দেরিতে পাকা জাতের গাজর জন্মানো ভাল, যেহেতু তাদের বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, তারা বদ্ধ মাটিতে ভালভাবে বৃদ্ধি পাবে।

ক্রমবর্ধমান ঋতু এবং জলবায়ু বৈশিষ্ট্য অনুসারে, গাজরের জাতগুলি মস্কো অঞ্চলের নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ুর জন্য নির্ধারিত হয়। প্রারম্ভিক ছোট ফল এখানে ভাল বৃদ্ধি পায়, সেইসাথে একটি দীর্ঘ বালুচর জীবন সঙ্গে দেরী জাতের। বীজ রোপণের আগে, আপনাকে প্রথমে মাটি প্রস্তুত করতে হবে।এটি দুটি দিক দিয়ে ঘটে: হিউমাস দিগন্ত তৈরি করা এবং কীটপতঙ্গ থেকে সুরক্ষা নিশ্চিত করা। মস্কো অঞ্চলের মাটি দরিদ্র এবং অত্যন্ত অক্সিডাইজড। শাকসবজি রোপণের জন্য প্রস্তুত করার জন্য পডজোলিক মাটি চাষের ব্যবস্থা নেওয়া প্রয়োজন। এটি করার জন্য, পচা সার বা অন্য কোনও জৈব পদার্থ প্রবর্তন করা হয়, মাটির ভিত্তি তৈরি করে, খনিজ সার বার্ষিক প্রয়োগ করা হয়, আবাদযোগ্য স্তরকে গভীর করে, মাটির আবরণের বায়ুচলাচল উন্নত করতে অতিরিক্ত বালি যোগ করা হয়।

জমি প্রস্তুত হলে, আপনি রোপণ জন্য জাত সিদ্ধান্ত নিতে হবে। ঐতিহ্যগতভাবে, মস্কো অঞ্চলের জন্য, গাজরের প্রাথমিক জাতগুলি ব্যবহার করা হয়, যেমন "প্যারিস ক্যারোটেল" এবং "পারমেক্স", যা শর্করা এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ রসালো ছোট মূল ফসল দেয়। তাদের প্রাথমিক গভীর খননের প্রয়োজন নেই, তারা দরিদ্র কাদামাটি মাটির একটি ছোট উর্বর স্তরে ভালভাবে বৃদ্ধি পায়। তাদের ফলগুলি তাজা খাওয়ার জন্য উপযুক্ত বা রসে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, কারণ ছোট মূল ফসলগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় না। প্রারম্ভিক বপনের মধ্যে লেগুনা, ডরডোগনে এফ১ এবং অ্যালিয়ঙ্কার মতো জাতও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

নির্দিষ্ট জাতের বৃদ্ধির কিছু বৈশিষ্ট্য জানা দরকারী। উদাহরণস্বরূপ, উচ্চ-ফলনশীল বিভিন্ন ধরণের বড় গাজর "আলেঙ্কা" পডজোলিক মাটিতে জন্মায়, শর্ত থাকে যে এটি প্রচুর পরিমাণে নাইট্রোজেন দিয়ে নিষিক্ত হয়। এবং যাতে পদার্থগুলি মূল ফসলের মূল অংশে ঘনীভূত না হয়, মাটির আবরণের একটি স্থিতিশীল বায়ুচলাচল তৈরি করে বালির সাথে মাটি মিশ্রিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। রিজ চাষের গভীরতা সরাসরি এই জাতের ফলনের সাথে সম্পর্কিত, যা তদ্ব্যতীত, অপর্যাপ্ত জল খুব ভালভাবে সহ্য করে না। সময়মতো আগাছা ও সারি-ব্যবধানে লাঙ্গল নিশ্চিত করতে হবে, পাশাপাশি গাজর মাছির মতো কীটপতঙ্গের বিরুদ্ধে বিশেষ কীটনাশক দিয়ে গাছের মাটির উপরিভাগের সময়মত চিকিত্সা করা উচিত।

মধ্য-ঋতুর জাতের গাজর "মস্কো উইন্টার এ-515" এবং "ভিটামিন 6" বসন্ত বা শরত্কালে মাটিতে রোপণ করা হয়। "মস্কো শীতকালীন A-515" শরত্কালে মাটিতে রোপণ করা হয়। আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে গাজরগুলি সময়ের আগে অঙ্কুরিত না হয়। রোপণের আগে, রিজটিও কম্প্যাক্ট করা উচিত যাতে বীজগুলি পরবর্তীকালে বৃষ্টিপাত এবং গলে যাওয়া জলে ধুয়ে না যায়। বসন্তে চারা -8 ডিগ্রি পর্যন্ত হালকা তুষারপাত সহ্য করতে সক্ষম।

1969 সালে "নান্টেস" এবং "বার্লিকুম" জাতের প্রজনন করে গাজর "ভিটামিননায়া 6" প্রাপ্ত হয়েছিল। রোপণের তারিখ থেকে একশো দিনের মধ্যে ফল পাকে। চক্কি প্রক্রিয়া করা হলে, গাজর 8 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

দেরীতে পাকা গাজর, বিশেষ করে মস্কো অঞ্চলের জন্য প্রজনন - "মস্কো দেরী" বিখ্যাত। এটি 145 দিনের মধ্যে পরিপক্ক হয়। এটি শরত্কালে রোপণ করা হয়, তুষার ধরে রাখার জন্য শাখা এবং খড় দিয়ে ঢেকে রাখা হয় এবং বীজগুলিকে ধুয়ে যেতে বাধা দেয়। দেরিতে পাকা জাতগুলি, যদিও তারা স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি সময় পাকে, তবে তারা আরও ভিটামিন এবং খনিজ সংগ্রহ করতে সক্ষম। তদতিরিক্ত, এই জাতীয় মূল ফসলগুলি তাদের প্রাথমিক পাকা অংশগুলির তুলনায় অনেক বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা হয়।

বসন্তে গাজর রোপণের জন্য সাধারণ নিয়মগুলি একটি আদর্শ প্যাটার্ন অনুসরণ করে। প্রথমত, শৈলশিরাগুলি প্রচুর পরিমাণে কাঠের ছাই পাউডার দিয়ে জেগে ওঠে। তারপর রৈখিক furrows 2 সেমি গভীর খনন করা হয়। বীজ কমপক্ষে 20 সেন্টিমিটার দূরত্বে রোপণ করা উচিত। প্রারম্ভিক অঙ্কুর পেতে, রোপণ স্থান প্রচুর পরিমাণে সেড করা হয় এবং ছায়াছবি বা অন্যান্য অনুরূপ উপাদান দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়। পর্যায়ক্রমে, মাটিকে শুকিয়ে যাওয়া থেকে রোধ করে পৃথিবীতে সেচ দেওয়া প্রয়োজন।

প্রথম অঙ্কুরগুলি উপস্থিত হওয়ার সাথে সাথে গাছগুলিকে পাতলা করা প্রয়োজন যাতে প্রতিবেশী মূল ফসলের বৃদ্ধির জন্য পর্যাপ্ত ফাঁকা জায়গা থাকে। গাজরকে নিয়মিত এবং প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া উচিত, সপ্তাহে প্রায় একবার। তারপর, এটি বৃদ্ধি হিসাবে, জল ঘন ঘন হওয়া উচিত। আইল এবং পাহাড়ি অবতরণ সাইটগুলিতে নিয়মিত মাটি আলগা করা প্রয়োজন। পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সুপারফসফেট, অন্যান্য প্রয়োজনীয় উপাদান এবং খনিজ পদার্থযুক্ত ফর্মুলেশন দিয়ে অঙ্কুরোদগমের 14 দিন পরে টপ ড্রেসিং শুরু করা উচিত। আলাদাভাবে, প্রতি বালতি জলে 15 গ্রাম হারে ইউরিয়ার দ্রবণ দিয়ে জল দেওয়া উচিত। ক্রমাগত আগাছা অপসারণ এবং পোকামাকড় এবং কীটপতঙ্গ থেকে সময়মত সুরক্ষা প্রদান করে, আপনি তিন মাসের মধ্যে তাজা এবং সরস গাজরের একটি ভাল ফসল পেতে পারেন।

এটি লক্ষণীয় যে যে কোনও মাটিতে এবং যে কোনও জলবায়ুতে আপনি গাজরের ভাল ফসল পেতে পারেন। আপনাকে কেবল নিয়ম এবং প্রবিধানগুলি মেনে চলতে হবে, সেইসাথে অভিজ্ঞ সবজি চাষি এবং উদ্যানপালকদের পরামর্শ অনুসরণ করতে হবে।

এখানে তাদের কিছু.

• একই মাটিতে গাজর তিন বছর পর রোপণ করতে হবে। মাটির পুষ্টির ভারসাম্য পুনরুদ্ধার করার জন্য এটি প্রয়োজনীয়।
• টমেটো, শসা এবং বাঁধাকপির মতো সবজির পরে ফসলের ঘূর্ণন সবচেয়ে ভাল হয়। আলু, বিট, সেলারি এবং পার্সলে সংগ্রহের সাথে সাথে গাজর রোপণের পরামর্শ দেওয়া হয় না।
• খননের গভীরতা মূল ফসলের গুণমানকে প্রভাবিত করে: গভীর মাটিতে, গাজর অনেক ভাল হয়, ফলগুলি দীর্ঘ এবং সমান হয়।

• রোপণের আগে, বীজগুলিকে জটিল প্রক্রিয়াকরণের মধ্য দিয়ে যেতে হবে। দুর্বল ম্যাঙ্গানিজ দ্রবণ দিয়ে বীজের চিকিত্সা করে এই পদ্ধতিটি নিজের দ্বারা করা যেতে পারে।
• স্টোরেজের আগে গাজর শুকানোর পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ আপনি তাদের প্রয়োজনীয় আর্দ্রতা সরবরাহ থেকে বঞ্চিত করতে পারেন। গাজর বিভিন্ন উপায়ে সংরক্ষণ করা হয়, কিন্তু, সাধারণভাবে, উপযুক্ত তাপমাত্রায় স্টোরেজ অবস্থার সাপেক্ষে, তিন মাসের বেশি নয়।

গাজরের সেরা জাতের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।