সসেজ ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং সম্পর্কে সব

প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুরা বিভিন্ন জাতের সসেজ খেতে পছন্দ করে। এই জাতীয় খাদ্য পণ্যগুলির জন্য অনেক ধরণের প্যাকেজিং রয়েছে। একটি মোটামুটি জনপ্রিয় এবং আধুনিক বিকল্প ভ্যাকুয়াম। এই ফর্মে, সসেজ দোকানে কেনা এবং বাড়িতে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

সসেজের ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং আপনাকে পণ্যের সতেজতা দীর্ঘতর রাখতে দেয়। সসেজগুলি দ্রুত নষ্ট হতে শুরু করে। খোলা বাতাসে দীর্ঘায়িত এক্সপোজারের সাথে, পণ্যটি তার চেহারা হারায়, একটি অপ্রীতিকর গন্ধ অর্জন করে। তদুপরি, এমনকি উচ্চ-মানের সসেজগুলি অনুপযুক্ত প্যাকেজিংয়ের সাথে তাদের বৈশিষ্ট্যগুলি হারায়।

ভ্যাকুয়াম অনেক ঝামেলা এড়ায়। এই জাতীয় প্যাকেজে সসেজ বাতাসের সংস্পর্শে আসে না, এটি দীর্ঘকাল সংরক্ষণ করা হয় এবং এর পুষ্টির মান হারায় না। যাইহোক, এটি বিশ্বাস করা একটি ভুল যে পণ্যটি ফ্রিজে খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য রাখা যেতে পারে।

একটি ভ্যাকুয়াম ব্যাগে সসেজ প্যাকিং বিশেষ সরঞ্জাম ব্যবহার করে। প্যাকাররা মেঝে এবং ডেস্কটপ। পরেরটি প্রায়শই গার্হস্থ্য পরিস্থিতিতে ব্যবহৃত হয়। প্যাকিংয়ের জন্য, পলিপ্রোপিলিন সহ পলিমাইড দিয়ে তৈরি তিন-স্তর ব্যাগ ব্যবহার করা হয়।

সসেজ বা কাটা প্যাকেজের ভিতরে রাখা হয়। তারপর পুরো সেটটি প্যাকারের কাছে পাঠানো হয়। ডিভাইসের ভিতরে বায়ু খালি করা হয় এবং ব্যাগের প্রান্তটি নিরাপদে সিল করা হয়। তারপরে চেম্বারটি আবার বাতাসে ভরা হয়, সরঞ্জামের কভারটি খোলা হয়।

প্যাকেজের বিষয়বস্তু ধুলো, আর্দ্রতা এবং ব্যাকটেরিয়া থেকে সুরক্ষিত। ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং ব্যাগ বিভিন্ন ধরনের আছে.

1. স্ট্যান্ডার্ড স্বচ্ছ, তিন-স্তর পলিথিন বা পলিমাইড দিয়ে তৈরি। ভাল বাধা এবং গঠন গুণাবলী আছে. পণ্যের শেলফ লাইফ কয়েকবার বৃদ্ধি পায় এবং এটি বিকৃতি থেকে সুরক্ষিত।
2. সাবস্ট্রেট সহ. কাটার জন্য ব্যবহৃত হয়। এটা সুবিধাজনক যে সমস্ত চেনাশোনা আলাদাভাবে অবস্থিত। ব্যাকিং এটি অনমনীয়তা দেয়। এই ধরনের ভ্যাকুয়াম কাটিং একে অপরের উপরে স্ট্যাক করা যেতে পারে এবং ক্ষতি ছাড়াই পরিবহন করা যেতে পারে।
3. ফয়েল. দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য ব্যবহৃত. যেমন একটি সসেজ মাস ধরে কাউন্টারে মিথ্যা হতে পারে। ফিল্মের অভ্যন্তরীণ স্তরটি স্পুটারিং দ্বারা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে লেপা হয়। এই ধরনের উপাদান সর্বাধিক জল এবং আলো impermeability প্রদান করে।

ভ্যাকুয়াম-প্যাকড পুরো সসেজ 2-4 সপ্তাহের জন্য তাজা রাখতে পারে. ঘরের তাপমাত্রায়, সিদ্ধ, লিভার, হ্যাম, রক্ত ​​এবং ঘরে তৈরি মাংসের পণ্যগুলি সংরক্ষণ করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। কাঁচা-ধূমপান করা প্রজাতিগুলিকে প্যাকেজ থেকে বের করে, পার্চমেন্ট পেপারে মোড়ানো এবং বাইরে সংরক্ষণ করা উচিত।

কিছু জাত ফ্রিজে রাখা যেতে পারে। আমরা কাঁচা-ধূমপান এবং শুষ্ক-নিরাময় প্রজাতি সম্পর্কে কথা বলছি। এখানেই ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং কাজে আসে। আপনি 2-12 মাসের জন্য সসেজ সংরক্ষণ করতে পারেন - বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে।

1. স্লাইসিং। +8 সেন্টিগ্রেডের বেশি নয় এমন তাপমাত্রায় 8 দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। +15 সেন্টিগ্রেডে সসেজ রাউন্ড 6 দিনের বেশি নয়।
2. কাঁচা ধূমপান. রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা ভাল, তবে গরমও রাখা যেতে পারে। +5 C° থেকে +8 C° তাপমাত্রায় কাঁচা ধূমপান করা সসেজের শেলফ লাইফ 4 মাসের বেশি নয়। একই সিল করা প্যাকেজ রেফ্রিজারেটর ছাড়া 30 দিনের বেশি সংরক্ষণ করা হয় না।খোলার পরে, পণ্যটি পার্চমেন্টে মোড়ানো এবং 20 দিন পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে রাখতে হবে।
3. ডক্টরেট. একটি উচ্চ মানের ভ্যাকুয়াম প্যাকেজে একটি সসেজ স্টিক 0 C° থেকে +8 C° তাপমাত্রায় 90 দিনের জন্য রাখা যেতে পারে।
4. আধা-ধূমপায়ী. রেফ্রিজারেটর বা ফ্রিজারে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। পরবর্তী ক্ষেত্রে, পণ্যটি 75 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়। 0 ° C থেকে +4 ° C তাপমাত্রায় ভ্যাকুয়ামে অর্ধ-ধূমপান করা 10 দিনের বেশি শুয়ে থাকতে পারে। একই সেদ্ধ-ধূমপান সসেজ প্রযোজ্য.

সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে, সসেজ দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা রাখতে পারে। এটি উল্লেখ করা উচিত যে এই তারিখগুলি উত্পাদনের দিন থেকে গণনা করা হয়। মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ সম্পর্কে সঠিক তথ্য সবসময় প্যাকেজিং এ পাওয়া যাবে। পণ্যের স্টোরেজ অবস্থার বিষয়ে প্রস্তুতকারকের সুপারিশও রয়েছে।

কিছু সসেজ, যেমন সেদ্ধ করা, একেবারে ভ্যাকুয়াম-প্যাক করা উচিত নয়। নিশ্চিত করুন যে ব্যাগটি পণ্যের সাথে snugly ফিট করে। যদি বায়ু বা তরল থাকে, তাহলে শূন্যতার প্রশ্নই আসে না।

গ্যাস প্যাকেজিং ফাংশন সহ সসেজ ভ্যাকুয়াম সিলারের একটি ভিডিও পর্যালোচনা নিম্নলিখিত ভিডিওতে উপস্থাপন করা হয়েছে।