দা হং পাও চা: বৈশিষ্ট্য এবং পান করার নিয়ম

দা হং পাও হল ওলং শ্রেণীর একটি চা, একটি আসল মুক্তা, একটি পানীয় যা এর বৈশিষ্ট্য এবং বৈশিষ্ট্যে অনন্য। এটি কালো চা এবং সবুজ চা উভয়ের জন্য দায়ী করা যেতে পারে, এটি এই ধরণের মধ্যে একটি মধ্যবর্তী অবস্থান দখল করে। কেন এটিকে লাল কোট বলা হয়, এটি শরীরে কী প্রভাব ফেলে? আসুন এই এবং অন্যান্য অনেক প্রশ্ন কটাক্ষপাত করা যাক.

চা অনেক দেশে একটি সাশ্রয়ী মূল্যের এবং জনপ্রিয় পানীয়। এটির অনেকগুলি বৈচিত্র্য রয়েছে যে প্রতিটির স্বাদ নেওয়ার জন্য এক বছর যথেষ্ট নয়। জাতগুলি প্রক্রিয়াকরণের পদ্ধতি, রচনা, বৃদ্ধির স্থান অনুসারে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়।

দা হং পাও বিখ্যাত চীনা চা, সাহিত্য, সিনেমা এবং সাংবাদিকতার বিপুল সংখ্যক কাজের নায়ক। সাহিত্যে এই পানীয়টির উত্সের অনেক কিংবদন্তি রয়েছে, ইতিহাসবিদরা সবচেয়ে প্রশংসনীয় দুটিকে চিহ্নিত করেছেন।

1. প্রথম কিংবদন্তি এমন একজন ছাত্র সম্পর্কে বলে যে হিট স্ট্রোক পেয়েছিল। কাছাকাছি একজন সন্ন্যাসী স্ট্রোকের উপসর্গ উপশম করতে চা ব্যবহার করেছিলেন। চমৎকার ফলাফলের সাথে পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হওয়ার পরে এবং একটি উচ্চ অবস্থান পাওয়ার পরে, ছাত্রটি সন্ন্যাসীকে একটি বড় লাল আলখাল্লা দিয়ে উপস্থাপন করেছিল। বৌদ্ধ সন্ন্যাসী, তার শিক্ষার নীতিগুলি মেনে চলে, উপহারটি প্রত্যাখ্যান করেছিলেন এবং চায়ের ঝোপগুলিকে একটি পোশাক পরেছিলেন।
2. দ্বিতীয় কিংবদন্তি অনুসারে, সম্রাটের মা অসুস্থ হয়ে পড়েন। চা তাকে সুস্থ করে দিল। কৃতজ্ঞতার নিদর্শন হিসেবে, শাসক চায়ের ঝোপগুলোকে লাল পোশাক পরিয়ে দেন। তাই এই অনন্য পানীয়টির নাম।

চা বিশেষজ্ঞরা দা হং পাও-এর অন্তর্নিহিত বেশ কয়েকটি বৈশিষ্ট্য চিহ্নিত করেন।

• পণ্যের এক্সক্লুসিভিটি, যা বিশ্বে খুব বিরল। মাত্র কয়েকটি মাদার ঝোপ বাকি আছে। এই ধরনের চা একজন সাধারণ গ্রাহকের দ্বারা চাখতে সক্ষম হবে না। আসল "বড় লাল আলখাল্লা" শুধুমাত্র ফুজিয়ান এবং উয়ি পাহাড়ে জন্মে। এটির জন্য চমত্কার অর্থ খরচ হয় - অর্ধ মিলিয়ন ডলার পর্যন্ত।

• উৎপাদন প্রক্রিয়া নয়টি পর্যায় অন্তর্ভুক্ত করে, যার প্রত্যেকটি অনন্য এবং অনেক শর্তের সাথে সম্মতি প্রয়োজন। প্রথমত, সংগ্রহ করা হয় (পিরিয়ডগুলি কঠোরভাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়), প্রথম চারটি পাতা সহ শাখাগুলি ছিঁড়ে ফেলা হয়। তারপরে এগুলি শুকানো হয়, তবে সম্পূর্ণরূপে নয়, কেবলমাত্র আর্দ্রতার অংশটি নষ্ট না হওয়া পর্যন্ত। এটি ম্যানুয়াল ম্যাশিং এবং গাঁজন দ্বারা অনুসরণ করা হয়। রোস্টিং উৎপাদনের পরবর্তী পর্যায়। মাস্টার অত্যন্ত মনোযোগী হতে হবে, পাতা মাত্র কয়েক মিনিটের জন্য ভাজা হয়। ভাজার পরে, পাতাগুলি মোচড়তে শুরু করে, তবেই শেষ পর্যন্ত শুকিয়ে যায়। এটি সমস্ত আর্দ্রতা সরিয়ে দেয় এবং সম্পূর্ণ শুকিয়ে যায়। ফর্ম স্থির হয়ে গেলে, মাস্টাররা শাখা থেকে পাতা ছিঁড়ে, বাছাই করে এবং মিশ্রিত করে। চূড়ান্ত পর্যায়ে, ফলের কাঁচামাল কয়লার উপর গরম করা হয়, এবং তারপর প্যাকেজ করা হয়।

• বহুমুখী স্বাদ। এতে ক্যারামেল মিষ্টি, ফলের টক, ক্লয়িং টফি এবং ভ্যানিলার স্নিগ্ধতা রয়েছে। প্রতিটি চোলাইয়ের সাথে, শব্দ পরিবর্তন হয়, স্বাদের একটি নতুন প্যালেট খোলে।
• চায়ের অস্বাভাবিক প্রভাব - এটি একজন ব্যক্তির মনস্তাত্ত্বিক এবং মানসিক অবস্থাকে প্রভাবিত করে, স্নায়বিক উত্তেজনা থেকে মুক্তি দেয়, টোন দেয়, প্রাণবন্ত হয়, হালকাতার অনুভূতি দেয়, অনুরাগীরা এই প্রভাবটিকে "চা নেশা" বলে।
• "রেড রোব" একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিডিপ্রেসেন্ট। এতে অ্যামিনো অ্যাসিড এল-থেনাইন রয়েছে, যা খাওয়ার সময় আনন্দ হরমোন ডোপামিন তৈরি করে।
• বছরে বেশ কয়েকবার জড়ো হয়, শরৎ এবং বসন্তের সংগ্রহগুলি সুবাস এবং সমৃদ্ধি দ্বারা আলাদা করা হয়।
• অনেক সম্পর্কিত জাত রয়েছে যা স্বাদে কাছাকাছি এবং প্রভাবে নিকৃষ্ট নয়। Xiao Hong Pao এবং Wu Qi Lan জনপ্রিয়। এই জাতগুলি আরও সাশ্রয়ী মূল্যের এবং সাশ্রয়ী মূল্যের। চীনা চা অনুষ্ঠানের মাস্টাররা শুধুমাত্র উলং ব্যবহার করেন, যার মধ্যে দা হং পাওও রয়েছে।

"বিগ রেড রোব" - ওলং, অর্থাৎ "ফিরোজা চা", অন্য নাম - "ব্ল্যাক ড্রাগন", একটি আধা-গাঁজানো পানীয় যা সবুজ এবং কালো চায়ের বৈশিষ্ট্যগুলিকে একত্রিত করে। পাতা মাত্র অর্ধেক fermented হয়. গাঁজন পদ্ধতি পাতার প্রান্ত, সামান্য পৃষ্ঠ জুড়ে। অভ্যন্তরীণ স্তর প্রাকৃতিক মূল গঠন বজায় রাখে, যা একটি অনন্য সুবাস এবং স্বাদ প্রদান করে।

বিশেষজ্ঞরা চাকে বিভিন্ন দিক দিয়ে বর্ণনা করেন।

• রঙ. একবারে বেশ কয়েকটি ছায়ায় আঁকা - বাদামী এবং কালো থেকে সবুজ এবং বারগান্ডি। রঙের অভিন্নতা পণ্যের উচ্চ গুণমান নির্দেশ করে। পানীয়ের রঙ নিজেই গাঢ় সোনা থেকে অ্যাম্বারে পরিবর্তিত হয়।
• গন্ধ। গভীর, মিষ্টি, ভ্যানিলার ইঙ্গিত সহ। পানীয়টির গন্ধের স্থায়িত্ব রয়েছে। যদি তৃতীয় চোলাইয়ের পরে গন্ধ অদৃশ্য হয়ে যায় তবে এটি রঞ্জক সংযোজন নির্দেশ করবে। প্রতিটি চোলাইয়ের পরে, গন্ধ পরিবর্তিত হতে পারে - প্রথমে, টার্ট সুবাস তারপর ফল-ফুলের মিষ্টির একটি বরই দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়।
• স্বাদ। এটি অবিলম্বে খোলা হয় না, বেশ কয়েকটি পর্যায়ে। ভক্তরা এটিকে প্রথমে ঘন, সমৃদ্ধ এবং টার্ট হিসাবে বর্ণনা করে এবং তারপরে - মখমল এবং মিষ্টি।

নিম্নলিখিত সূক্ষ্মতার সংমিশ্রণের কারণে পানীয়টির স্বতন্ত্রতা অর্জন করা হয়: চা পাতার গঠন যা একটি নির্দিষ্ট জলবায়ুতে, একটি নির্দিষ্ট অঞ্চলে বৃদ্ধি পায় এবং একটি নির্দিষ্ট সময়ের মধ্যে সংগ্রহ করা হয়, প্রক্রিয়াকরণ এবং ফসল সংগ্রহের একটি জটিল প্রক্রিয়া।

পর্যালোচনা অনুসারে, চায়ের প্রভাব বহুমুখী। তৃতীয় এবং পরবর্তী কাপের পরে, শারীরিক এবং মানসিক অবস্থার পরিবর্তনের অনুভূতি হবে:

• বিশ্ব বন্ধুত্বপূর্ণ, স্বাগত এবং আকর্ষণীয় মনে হবে, আরামের অনুভূতি হবে;
• শরীরের মনোরম শিথিলকরণ, নির্ভুলতা এবং দিকনির্দেশ না হারিয়ে মসৃণ আন্দোলন;
• সৃজনশীল মনোভাব, সমস্যার জন্য একটি নতুন পদ্ধতি, একটি কঠিন পরিস্থিতি কীভাবে সমাধান করা যায় সে সম্পর্কে ধারণা উপস্থিত হবে;
• জ্বালা বন্ধ হবে, রাগ চলে যাবে;
• শিথিলকরণ, যা অপরিচিত কথোপকথনকারীদের সাথেও যোগাযোগ করা সহজ করে তুলবে।

"বিগ রেড রোব" তাদের কাছে আবেদন করবে যারা ওজন কমানোর প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করতে চান। পাতাগুলিতে পলিফেনল থাকে, এটি বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে গতি দেয়, যার কারণে চর্বি জমাগুলি দ্রুত ভেঙে যায়। ওলং ক্ষতিকারক পদার্থ অপসারণ করে, বিষাক্ত পদার্থের নেতিবাচক প্রভাব হ্রাস করে।

পানীয়টির ক্রিয়াকলাপের আরেকটি দিক হ'ল কার্ডিওভাসকুলার। চা পরিমিত সেবন রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে, মাইগ্রেনের উপশম করে। পরবর্তী ক্রিয়া হ'ল গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের মৃদু পরিষ্কার করা, অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরাকে স্বাভাবিক করা, ক্যারিস এবং মাড়ির রোগ প্রতিরোধ করা।

হোম কসমেটোলজিতে, দা হং পাও খুব জনপ্রিয়। সঠিকভাবে তৈরি চা লোশন বা মাস্ক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সরঞ্জামটি ত্বককে ময়শ্চারাইজ করবে, এটি মখমল, নরম করে তুলবে, প্রদাহ উপশম করবে।

দা হং পাও শুধু একটি ফ্যাশন প্রবণতা নয়।পানীয়টি মানবদেহের বিভিন্ন সিস্টেমকে নিয়ন্ত্রণ করে। এর ব্যবহার অনেক অঙ্গে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, বেশ কয়েকটি রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে।

সঠিকভাবে তৈরির জন্য, নিম্নলিখিত উপাদান এবং পাত্রের প্রয়োজন হবে।

• চা. শুধুমাত্র একটি তাজা পণ্য যা একটি অন্ধকার জায়গায় সিল করা প্যাকেজিংয়ে সংরক্ষণ করা হয়েছে।
• বিশুদ্ধ পানি. কলের জল সুগন্ধ এবং স্বাদকে অস্বীকার করবে, চায়ের অনুষ্ঠান নষ্ট করবে।
• থালাবাসন - টিপট, চায়ের পট, উচ্চ মানের চীনামাটির বাসন, কাদামাটি বা কাচের তৈরি কাপ। বিশেষ খাবার - চাহায় ("ন্যায়বিচারের কাপ") একটি বায়ুমণ্ডল তৈরি করার জন্য একটি অতিরিক্ত উপাদান হবে, তবে আপনি একটি সাধারণ মগ দিয়ে পেতে পারেন।
• রান্নাঘর থার্মোমিটার

দা হং পাও ব্রুইং একটি সম্পূর্ণ ধর্মানুষ্ঠান যা তাড়াহুড়ো ছাড়াই, শান্তিপূর্ণভাবে এবং স্বাচ্ছন্দ্যে সম্পন্ন করতে হবে। চা অনুষ্ঠানের অনুরাগীরা "লাল পোশাক" তৈরি করার জন্য নিম্নলিখিত নিয়মগুলি মেনে চলে।

• চায়ের গুণমান মূল্যায়ন করুন। বিশেষ দোকানে অভিজাত চা পাতা কেনা ভালো। একটি মানের পণ্য বারগান্ডি এবং সবুজ tints সঙ্গে পেঁচানো লম্বা বাদামী পাতার মত দেখায়।
• শুকনো পণ্যের যথেষ্ট ভর সাত গ্রাম। নির্ভুলতার জন্য দাঁড়িপাল্লা ব্যবহার করা হয়।
• একটি সফল চা পান করার জন্য, শুধুমাত্র চা পাতার গুণমান নয়, মানসিক অবস্থাও গুরুত্বপূর্ণ। আপনার তাড়াহুড়ো থেকে পালাতে হবে, মনোরম কিছু সম্পর্কে চিন্তা করুন, আপনার হাতে কীভাবে একটি দুর্দান্ত পানীয় জন্মাতে চলেছে তা কল্পনা করুন।
• জল 90 ডিগ্রী গরম করা হয়, একটি রান্নাঘর থার্মোমিটার সঠিক তাপমাত্রা নির্ধারণ করতে সাহায্য করবে। একটি ফোঁড়া জল আনতে না.

• খাবার প্রস্তুত করা হচ্ছে। চা-পাতা গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়, কাপগুলিও গরম করা হয়। পদ্ধতিটি প্রয়োজনীয় যাতে খাবারের সাথে যোগাযোগের সময় চায়ের স্বাদ খারাপ না হয়।
• চায়ের পাত্রে চা ঢেলে দেওয়া হয়।ভাঙা, ছোট পাতা এবং তাদের টুকরোগুলি নীচে বিছিয়ে দেওয়া হয়, বড়, ভাঁজ করা চাদরগুলি উপরে বিছিয়ে দেওয়া হয়। এই ক্রমটি চাকে স্বাদের সমস্ত শেড প্রকাশ করতে সহায়তা করবে।
• চা পাতাগুলি 30 সেকেন্ডের জন্য 85 ডিগ্রি তাপমাত্রায় জলে ভরা হয়, তারপরে সবকিছু অবিলম্বে ড্রপটিতে ঢেলে দেওয়া হয়। জলের প্রথম অংশ চাকে "জাগ্রত করে", এটি ধুলো এবং অমেধ্য থেকে পরিষ্কার করে।
• পেঁচানো পাতাগুলি জেগে ওঠার সময় আছে এবং চায়ের স্বাদ, রঙ এবং গন্ধ দিতে পুরোপুরি প্রস্তুত। এখন প্রথম চোলাই। পাতাগুলি সম্পূর্ণরূপে 1 মিনিটের জন্য গরম জল (90 ডিগ্রি) দিয়ে ভরা হয়, বিষয়বস্তুগুলি "বিচারের বাটি" (একটি অভিন্ন চোলাই পেতে) ঢেলে দেওয়া হয় এবং কাপে ঢেলে দেওয়া হয়।
• একটি ভাল চায়ে 8 টি পর্যন্ত ইনফিউশন থাকতে পারে। এগুলিও 1 মিনিটের জন্য স্থায়ী হয় এবং একই ক্রমে ঢেলে দেওয়া হয়। চোলাই সময় বৃদ্ধি অনুমোদিত হয়.

আপনি নিম্নলিখিত ভিডিওতে দা হং পাও চা কীভাবে তৈরি করবেন সে সম্পর্কে আরও শিখবেন।

চা অনুষ্ঠানের মাস্টাররা দা হং পাওকে একটি বিশেষ স্থান দেয়। আপনার তাড়াহুড়ো ছাড়াই এমন চা পান করা দরকার, প্রতিটি মুহূর্ত উপভোগ করুন। অনুষ্ঠানটি বহুমুখী, "সুস্বাদু", আরও আরামদায়ক হওয়ার জন্য, বিশেষজ্ঞরা কিছু পরামর্শ দেন।

• একটি অনুষ্ঠানে, আপনি বিভিন্ন ধরণের চা তৈরি করতে পারেন এবং করা উচিত। বাই মাও হাউ এর পরে দা হং পাও পান করা একটি ভাল সংমিশ্রণ। "সাদা কেশিক বানর" এর পরে "লাল রোব" আরও শক্তিশালী এবং সমৃদ্ধ হবে।
• খাবারের দুই থেকে তিন ঘণ্টা পর চা অনুষ্ঠানের আয়োজন করা হয়।
• দুপুরের খাবারের আগে সকালে ডা হং পাও পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি আপনাকে সম্পূর্ণরূপে এর স্বাদ অনুভব করতে এবং মেজাজের উপর প্রভাবের ছায়াগুলি ধরতে দেয়।
• পানীয় অপব্যবহার স্নায়ুতন্ত্র এবং হৃদয়ের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। বিভিন্ন ধরণের চাইনিজ চায়ে সাইকোঅ্যাকটিভ পদার্থ থাকে, তাই তাদের সাথে দূরে না যাওয়া গুরুত্বপূর্ণ।