ফলের চা: দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং রেসিপি

ফলের চা সাধারণ কালো বা সবুজ চায়ের একটি চমৎকার বিকল্প। এটি শুকনো বা তাজা ফল থেকে তৈরি করা হয়, তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করে, তাই এটি খুব দরকারী বলে মনে করা হয়। মিহি, অস্বাভাবিক এবং আকর্ষণীয় স্বাদের কারণে অনেকেই ফল চা পছন্দ করেন। ফলের চা সর্বাধিক সুবিধা আনতে, আপনাকে কীভাবে এটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করতে হয় তার সাথে নিজেকে পরিচিত করা উচিত।

শুরু করার জন্য, এটি নির্দেশ করা প্রয়োজন যে ফলের টুকরো সহ সাধারণ কালো বা সবুজ চা ফলযুক্ত নয়। একটি আসল ফলের পানীয় অবশ্যই ফল এবং বেরি থেকে একচেটিয়াভাবে প্রস্তুত করা উচিত, যখন চা গুল্মের পাতাগুলি কার্যত অনুপস্থিত হওয়া উচিত। এই ধরনের পানীয় একটি অতিরিক্ত স্বাদ অর্জন করে যদি এটি মাতাল হয় ঠান্ডা হয়। যদিও অনেক মানুষ যেমন একটি আশ্চর্যজনক পানীয় গরম সংস্করণ পছন্দ. এটি শুধুমাত্র প্রাপ্তবয়স্কদের দ্বারাই নয়, শিশুদের দ্বারাও পছন্দ করা হয়।

প্রাচীনকাল থেকে, মধ্যপ্রাচ্যের অনেক দেশে আচার-অনুষ্ঠানের সময় ফলের চা খাওয়া হয়েছে, তাই আমরা নিরাপদে বলতে পারি যে এর একটি সমৃদ্ধ ইতিহাস রয়েছে।

এর প্রধান বৈশিষ্ট্য হল এতে ক্যাফিন এবং ট্যানিন থাকে না, যা স্নায়ুতন্ত্রকে উদ্দীপিত করে। এই চা একটি চূর্ণ ফল-পাতা মিশ্রণ আকারে উপস্থাপন করা হয়, তাই এটি এমনকি শিশুদের জন্য আদর্শ। সুগন্ধযুক্ত ফল চায়ের উপাদানগুলি বৈচিত্র্যময় হতে পারে, কারণ কোনও নির্দিষ্ট বিধিনিষেধ নেই।এই জাতীয় মিশ্রণের সর্বাধিক জনপ্রিয় উপাদানগুলি হল দারুচিনি, লেবু এবং সুদানিজ গোলাপ। একটি সুস্বাদু পানীয়ের অবিসংবাদিত সুবিধা হল এর স্ব-প্রস্তুতির সম্ভাবনা, যখন সমস্ত উপাদান আপনার সাইটে সংগ্রহ করা যেতে পারে। এটিতে কেবল বেরি, ফলগুলির টুকরো নয়, একটি ভেষজ তোড়া, ফুলের পাপড়িও অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।

রাশিয়ার অনেক বাসিন্দা হিবিস্কাস পছন্দ করেন - এক ধরণের চা যা একটি অদ্ভুত টক, পাশাপাশি একটি সমৃদ্ধ গাঢ় লাল রঙের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এটি সুদানিজ গোলাপের ফুল থেকে প্রস্তুত করা হয়, আগে শুকানো হয়েছিল, তাই এটি ভিটামিন পিপি এবং সি সমৃদ্ধ। গোলাপ ফুল ছাড়াও, এতে সাধারণত বিভিন্ন ভেষজ এবং মশলা, বিভিন্ন শুকনো ফল থাকে। যেহেতু হিবিস্কাস প্রধানত একটি বড় স্কেলে উত্পাদিত হয়, এটি বোঝার মতো যে নির্মাতারা প্রায়শই ক্ষতিকারক স্বাদ ব্যবহার করে।

ফলের চায়ে প্রায়ই বেরি এবং ফল থাকে যেমন নাশপাতি, আপেল, রাস্পবেরি, ক্র্যানবেরি, লেবু বা কমলার খোসা, চেরি, ব্ল্যাককারেন্ট, আনারস এবং স্ট্রবেরি। বহিরাগত বিকল্পগুলি সাধারণত দারুচিনি, হলুদ বা আদা মূল টুকরা দিয়ে শীর্ষে থাকে এবং কিছু এমনকি কালো মরিচও অন্তর্ভুক্ত করে। এই পানীয়গুলির মধ্যে অনেকগুলি বিভিন্ন ভেষজ এবং ফুলের পাপড়িগুলির সাথে সম্পূরক হয়, যার মধ্যে রয়েছে ক্যামোমাইল, কর্নফ্লাওয়ার, কুসুম, গোলাপ, অরেগানো এবং থাইম।

আমরা যদি বেরি চায়ের উপাদানগুলি বিবেচনা করি, যা রাশিয়ার ভূখণ্ডে প্রস্তুত করা হয়, তবে প্রায়শই সেগুলিতে শুকনো গোলাপের পোঁদ, ব্লুবেরি এবং ব্ল্যাকবেরি, কারেন্ট এবং রাস্পবেরি পাতার পাশাপাশি ক্যামোমাইল এবং কর্নফ্লাওয়ার ফুল অন্তর্ভুক্ত থাকে।

বিভিন্ন নির্মাতাদের অনেক আধুনিক চা তাদের সংমিশ্রণে কৃত্রিম সংযোজন ধারণ করে, যা ঘন ঘন ব্যবহার করা হলে, মানুষের স্বাস্থ্যের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলে। একটি চমৎকার বিকল্প একটি ফল এবং বেরি পানীয়, যেহেতু এটি প্রাকৃতিক উপাদান থেকে একচেটিয়াভাবে তৈরি করা হয়, তাই এর সুবিধাগুলি অমূল্য। ফলের চায়ের নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

• পুরোপুরি টোন, এমনকি ক্যাফিনের অনুপস্থিতিতেও;
• অনাক্রম্যতা উন্নত করে;
• আপনাকে বিভিন্ন ক্ষতিকারক পদার্থের শরীর পরিষ্কার করতে দেয়;
• একটি চমৎকার তৃষ্ণা নিবারক;
• তরল দিয়ে শরীরকে পুরোপুরি পরিপূর্ণ করে, ডিহাইড্রেশন প্রতিরোধ করে;
• অনেক ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে, তাদের রচনা ফল, বেরি, ভেষজ ব্যবহার করা উপর নির্ভর করে;
• নিয়মিত ব্যবহারে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়।

পানীয়টির কার্যত কোন contraindication নেই, যেহেতু এটি শরীরের ক্ষতি করে না। যদিও এটি বোঝা উচিত যে এক বা অন্য উপাদানে স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা থাকতে পারে, যা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়াগুলির প্রকাশের সাথে থাকে। যদিও ফলের চায়ের অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, আপনার এটি অপব্যবহার করা উচিত নয়, কারণ সবকিছু সংযম হওয়া উচিত। সুতরাং, দাঁতের চিকিত্সকরা এই বিষয়টিতে মনোযোগ দেন যে ঘন ঘন ব্যবহারের সাথে ফলের চা দাঁতের এনামেলের শক্তিকে প্রভাবিত করে, কারণ এতে বিভিন্ন এনজাইম এবং অ্যাসিড থাকে।

ফলের চা প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই খেতে পারেন। এমনকি আলাদা বাচ্চাদের চা রয়েছে যা সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর উভয়ই। এই পানীয়টি গরম ঋতুতে পুরোপুরি তৃষ্ণা নিবারণ করে এবং ঠান্ডা সন্ধ্যায় উষ্ণ হতেও সাহায্য করে। আপনি যদি রান্নার প্রযুক্তি অনুসরণ করেন, তবে এটি খুব কার্যকর হয়ে উঠবে। এই জাতীয় পানীয়টিতে প্রত্যেকের জন্য প্রয়োজনীয় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। নিয়মিত ব্যবহারে, শক্তি, প্রফুল্লতা এবং প্রফুল্লতার ঢেউ রয়েছে।

ফলের চা গর্ভবতী মহিলাদের জন্য সুপারিশ করা হয়। বিশেষজ্ঞরা কালো চা গ্রহণ এড়াতে পরামর্শ দেন এবং দৃঢ়ভাবে ভেষজ বা ফলের বিকল্পগুলিতে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দেন। কিন্তু প্রধান নিয়ম হল যে সবকিছু পরিমিত হওয়া উচিত। এই জাতীয় পানীয়ের অপব্যবহার করবেন না, কারণ এটি গর্ভবতী মহিলার সুস্থতার উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে।

তারিখ থেকে, ফলের চা একটি বিস্তৃত পরিসর উপস্থাপন করা হয়. এটি নিম্নলিখিত বিকল্পগুলিতে ক্রয় করা যেতে পারে:

• চাপা;
• পিরামিড মধ্যে;
• loose;
• দানাদার;
• থলিতে

পানীয়টি ফুলের বা ফলযুক্ত, গরম বা ঠান্ডা, বেরি বা বিশেষ মশলা সহ হতে পারে। আজ, প্রজাতির বিভিন্নতা কেবল মুগ্ধকর, কারণ বিভিন্ন সংযোজন উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। যদি আমরা বিভিন্ন ধরণের ক্রয়কৃত পণ্যের তুলনা করি, তাহলে দ্রবণীয় সংস্করণটির চাহিদা বেশি নয়। অনেকেই পিরামিড বা দানাদার চা পছন্দ করেন। স্ল্যাব চা আকর্ষণীয় দেখায়. এটি তৈরির জন্য, টাইলটিকে ছোট অংশে ভাগ করা প্রয়োজন।

ফলের চায়ের বড় ভাণ্ডারের মধ্যে, এটি শিশুদের চা হাইলাইট করা মূল্যবান।এটি প্রায়শই খনিজ এবং ভিটামিনের উত্স হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যা শিশুর সুস্থ বিকাশের জন্য অপরিহার্য। কিছু জাতের শিশুর চা বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে। অনেক বাচ্চাদের চা ফলের টুকরা দিয়ে উপস্থাপন করা হয়। নির্মাতারা নাশপাতি, আপেল, ব্লুবেরি, ক্র্যানবেরি যোগ করে, কিছু বিকল্পগুলি আজ (ক্যামোমাইল, মৌরি এবং অন্যান্য) দিয়ে সম্পূরক হয়।

ফ্রুট ড্রিঙ্কের সবচেয়ে সাধারণ উত্পাদকদের মধ্যে রিস্টন, আহমেদ, লিপটন, টেস, গ্রিনফিল্ড এবং প্রিন্সেস নূরী। আজ, জার্মানিতে তৈরি ফলের চা প্রচুর চাহিদা রয়েছে। জার্মান উত্পাদনকারী সংস্থাগুলি প্রতিটি পর্যায়ে ফলের চা তৈরির প্রক্রিয়ার উপর যত্নশীল নিয়ন্ত্রণ করে। গুণমান হল জার্মান ব্র্যান্ডের পণ্যগুলির একটি অবিসংবাদিত সুবিধা৷

বাড়িতে আপনার নিজের হাতে সুগন্ধি এবং সুস্বাদু ফলের চা তৈরি করতে, আপনাকে কয়েকটি সহজ নিয়ম অনুসরণ করতে হবে।

• প্রথমে আপনাকে খাবারগুলি প্রস্তুত করতে হবে। এই জন্য, একটি teapot উপযুক্ত। এটি অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে, এবং তারপরে ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দিতে হবে, যা চোলাই পাত্রটিকে গরম করতে দেবে।
• জলের গুণমান খুব কম গুরুত্বপূর্ণ নয়। চায়ের স্বাদ নির্ভর করে শুধু চা পাতার গুণমানের ওপর নয়, পানির ওপরও। কলের জল ব্যবহার করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। জল পুনরায় ফুটানো অসম্ভব, কারণ এটি নেতিবাচকভাবে এর গঠনকে প্রভাবিত করে, সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং স্বাদ ধ্বংস করে।
• চা ঢালতে ফুটন্ত পানি ব্যবহার করবেন না। ব্যবহারের আগে জল সামান্য ঠান্ডা করা আবশ্যক।জলের তাপমাত্রা +80 ডিগ্রির বেশি হওয়া উচিত নয়। উচ্চ জলের তাপমাত্রা ফলের চায়ের গুণমানকে বিরূপভাবে প্রভাবিত করতে পারে। কিছু উপাদান সম্পূর্ণরূপে তাদের সুবাস প্রকাশ করতে সক্ষম হবে না, এবং অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য এছাড়াও অদৃশ্য হতে পারে।
• চায়ের পাত্রে চা ঢালুন, জল যোগ করুন এবং এটি ভালভাবে তৈরি হওয়ার জন্য 5-10 মিনিট অপেক্ষা করুন। বিশেষজ্ঞরা পান করার সময় বাড়ানোর পরামর্শ দেন না।

বাড়িতে একটি সুগন্ধি পানীয় তৈরি করা কঠিন নয়, কারণ, উপরের থেকে দেখা যায়, প্রস্তুতির রেসিপিটির জন্য বিশেষ দক্ষতা এবং ক্ষমতার প্রয়োজন হয় না। যদি ইচ্ছা হয়, গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের টুকরো বা সুগন্ধি ভেষজ চা পাতায় যোগ করা যেতে পারে। পছন্দ সম্পূর্ণ স্বতন্ত্র।

শুকনো আপেল প্রস্তুত করতে, তাদের চুলা বা ড্রায়ারে স্থাপন করা উচিত, তার আগে ছোট টুকরো বা কিউব করে কাটা উচিত এবং ত্বকের খোসা ছাড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয় না। খুব সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত একটি পানীয় যা শুকনো লাল আপেল যোগ করে।

একটি উচ্চারিত সুবাস সহ একটি স্বাস্থ্যকর ফলের পানীয় প্রস্তুত করতে বিভিন্ন উপাদান ব্যবহার করা যেতে পারে। এটা হতে পারে:

• বীজ সহ শুকনো গোলাপ পোঁদ;
• শুকনো রাস্পবেরি, currants বা সমুদ্র buckthorn;
• গোলাপের পাপড়ি, মিষ্টি ক্লোভার, লিন্ডেন, কর্নফ্লাওয়ার, ওরেগানো এবং ক্যামোমাইল, পূর্বে প্রাকৃতিক উপায়ে শুকানো হয়েছিল;
• currant পাতা, যা তরুণ এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকানো আবশ্যক;
• ফল গাছের শাখা, যা প্রথমে ভেঙ্গে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকাতে হবে;
• একটি কমলা বা লেবুর জেস্ট, যা অবশ্যই প্রাকৃতিক অবস্থায় গ্রেট এবং শুকিয়ে নিতে হবে;
• লেবু, কমলা, আনারস, কলা বা নাশপাতির টুকরো, শুকানোর পরে;
• নারকেল, যা প্রথমে গ্রেট করা এবং সূর্যের রশ্মির সংস্পর্শে না এসে একটি ঘরে শুকানো উচিত।

আপনার নিজের উপর একটি উজ্জ্বল সুবাস সঙ্গে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর চা প্রস্তুত করতে, আপনি বিভিন্ন উপাদান যোগ করতে পারেন, কিন্তু তারা একে অপরের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হতে হবে। পানীয়টি একই সময়ে মিষ্টি এবং টক স্বাদ হওয়া উচিত। এটি করার জন্য, বিশেষজ্ঞরা নিম্নলিখিত উপাদানগুলিকে একত্রিত করার পরামর্শ দেন:

• ব্লুবেরি, আপেল, গোলাপের পাপড়ি এবং লেবুর জেস্ট;
• গোলাপ পোঁদ, আপেল, ক্র্যানবেরি এবং কর্নফ্লাওয়ার ফুল;
• আপেল, গোলাপ পোঁদ, চেরি এবং হিবিস্কাস।

অস্বাভাবিক গন্ধ সংমিশ্রণ প্রেমীদের জন্য, আপনি উপরে বর্ণিত সংমিশ্রণে বাদাম, দারুচিনি বা ভ্যানিলা যোগ করতে পারেন। চায়ের মিশ্রণগুলিকে একচেটিয়াভাবে হার্মেটিকভাবে সিল করা পাত্রে +18 থেকে +25 ডিগ্রি তাপমাত্রায় একটি অন্ধকার এবং শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত।

এটি বিশেষজ্ঞদের কাছ থেকে কয়েকটি টিপস বিবেচনা করা মূল্যবান।

• একটি সুগন্ধি পানীয় তৈরির জন্য, ফলের ছোট টুকরা ব্যবহার করা উচিত। যদি চা পাতায় বেরি যোগ করা হয়, তবে সেগুলিও আকারে ছোট হওয়া উচিত।
• যদি শুকনো ফলগুলি পানীয়তে যোগ করা হয় তবে সেগুলি নিজেরাই প্রস্তুত করা ভাল। এগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ঘরের তাপমাত্রায় শুকানো দরকার, সূর্যালোক বাদ দিয়ে। দোকানে, দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য ফলগুলিকে প্রায়শই রাসায়নিক দিয়ে চিকিত্সা করা হয়।
• চোলাইয়ের জন্য খাবারগুলি বেছে নেওয়ার সময়, আপনার চীনামাটির বাসন বা কাচের তৈরি পাত্রে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত। কিন্তু প্লাস্টিকের পাত্রের ব্যবহার সম্পূর্ণভাবে বাদ দিতে হবে।
• সম্পূর্ণ স্বাদ উপভোগ করার জন্য, চিনি যোগ না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। পানীয়টিকে কিছুটা মিষ্টি করতে, মধু বেছে নেওয়া ভাল, কারণ এতে উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

আরেকটি ফল চা রেসিপি জন্য পরবর্তী ভিডিও দেখুন.