বিভিন্ন জাতের চায়ের ক্যালোরি সামগ্রী

চা কত বেশি ক্যালোরি এবং এতে কোন উপকারী উপাদান রয়েছে? কোন সংযোজনগুলি ভয় ছাড়াই পানীয়তে রাখা যেতে পারে এবং আপনি যদি আপনার চিত্রটি অনুসরণ করেন তবে কোনটি হ্রাস করা যেতে পারে? এই প্রশ্নের উত্তরগুলি প্রত্যেকের জন্য গুরুত্বপূর্ণ যারা স্বাস্থ্যকর ডায়েটের সমর্থক এবং তাদের চিত্র দেখছেন।

এমনকি চা অনুষ্ঠানে একজন অনভিজ্ঞ ব্যক্তি অন্তত 2 ধরনের চায়ের নাম দিতে পারেন - কালো এবং সবুজ। যাইহোক, তারা একই কাঁচামাল থেকে উলং, হলুদ এবং সাদা চায়ের মতো উত্পাদিত হয়। উচ্চ-মানের কাঁচামাল পেতে, কচি পাতা সংগ্রহ করা হয়, এবং কখনও কখনও চা পাতার কুঁড়ি।

পানীয়ের পার্থক্যগুলি কাঁচামাল উৎপাদনের প্রযুক্তির কারণে, প্রাথমিকভাবে গাঁজন, অর্থাৎ অক্সিডেশন ডিগ্রি। কালো চা অত্যন্ত গাঁজানো হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, সবুজ জাতগুলি সামান্য বা মাঝারি গাঁজন করা হয় এবং উলং এর পরে, সাদা।

কালো এবং সবুজ চায়ের কাঁচামালগুলি মূলত একই হওয়ার কারণে, পানীয়গুলির শক্তির মান একই রকম। গড়ে, প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরির পরিমাণ 140 কিলোক্যালরির বেশি নয়, যখন প্রোটিন 20 গ্রাম, চর্বি 5.1 গ্রাম, চায়ে কার্বোহাইড্রেট - 4 গ্রাম। যাইহোক, অক্সিডেশন প্রক্রিয়া চলাকালীন কাঁচামালের গঠন পরিবর্তিত হতে পারে - কিছু উপাদান ধ্বংস হয়, অন্যগুলো নতুন গঠন করে। চায়ের সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে:

• ট্যানিনস। এগুলি ট্যানিন, ক্যাটেচিন ইত্যাদির উপর ভিত্তি করে পলিফেনলিক যৌগ।এগুলি 15-30% পর্যন্ত তৈরি করে, পানীয়টিকে একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদ, কৃপণতা, স্যাচুরেশন দেয় (তবে কোনও ক্ষেত্রেই তিক্ততা নয়, যেমন কিছু উত্স বলে)।
• অপরিহার্য তেল. তাদের বিষয়বস্তু 1% এর কম, তবে তারা পানীয়টিকে একটি অনন্য স্বাদ দেয়।
• অ্যালকালয়েড। চায়ের মধ্যে সবচেয়ে বিখ্যাত হল থেইন, ক্যাফিনের একটি অ্যানালগ। মজার বিষয় হল, চায়ে কফির চেয়ে বেশি ক্যাফেইন থাকে, তবে এটির মৃদু প্রভাব রয়েছে। বিষয়বস্তু প্রায় 1-4% (চা ধরনের উপর নির্ভর করে)। থাইন ছাড়াও, চায়ের অ্যালকালয়েডগুলির মধ্যে রয়েছে থিওফাইলাইন এবং থিওব্রোমিন (যা মূত্রবর্ধক এবং ভাসোডিলেটরি), পাশাপাশি গুয়ানিন এবং অ্যাডাইন।
• প্রোটিন পদার্থ। সাধারণত তাদের আয়তন অ্যামিনো অ্যাসিড দিয়ে গণনা করা হয় এবং 16-25% এর সমান। প্রোটিনের উচ্চ কন্টেন্টের কারণে, সেইসাথে অ্যামিনো অ্যাসিড যাতে তারা প্রক্রিয়াকরণের সময় রূপান্তরিত হয়, চা পুষ্টির মূল্যে লেগুমের থেকে নিকৃষ্ট নয়। গ্রিন টি-তে প্রোটিনের পরিমাণ বেশি থাকে।
• রঙ্গক। পানীয়ের ছায়ার জন্য দায়ী। সবুজ চায়ে এটি প্রধানত ক্লোরোফিল, কালো চায়ে এটি ক্যারোটিন, জ্যান্থোফিল। যদি নিম্ন-মানের কাঁচামাল ব্যবহার করা হয়, তবে এতে রঙ্গকগুলির সামগ্রী ন্যূনতম, তাই, প্রস্তুতকারক সিন্থেটিক উত্সের রঞ্জক সহ চায়ের সঠিক ছায়া সরবরাহ করতে বাধ্য হয়।
• পেকটিন। জটিল আয়রন জাতীয় পদার্থ যা চায়ের গুণমান নিশ্চিত করে, প্রাথমিকভাবে এর হাইগ্রোস্কোপিসিটি। পেকটিনের অভাবের সাথে, কাঁচামাল দ্রুত অব্যবহারযোগ্য হয়ে যায়। পেকটিন এর উপাদান 2-3%।
• কার্বোহাইড্রেট। সরল এবং মনোস্যাকারাইড হিসাবে উপস্থাপিত। উচ্চ-মানের চায়ে অল্প পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে, যখন এগুলি প্রধানত দ্রবণীয় গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ, মল্টোজ। এগুলি কেবল শরীরের জন্যই প্রয়োজনীয় নয়, তবে আপনাকে চা পাতায় গ্রুপ বি-এর ভিটামিন সংরক্ষণ করতে দেয়।
• ভিটামিন। ভাল চা ভিটামিন সমৃদ্ধ, এই সব অধিকাংশই বি ভিটামিন, ভিটামিন এ, পি, পিপি, সেইসাথে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড।

কালো এবং সবুজ চায়ে ট্যানিন এবং অন্যান্য উপাদান রয়েছে যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অবস্থার উন্নতি করে। এগুলি খাবারের আরও ভাল ভাঙ্গনে অবদান রাখে, যা হজমের উন্নতি করে, ফোলাভাব, অম্বল হওয়ার অনুভূতি গঠনে বাধা দেয়।

ক্যাফেইনের বিষয়বস্তুর কারণে, এই পানীয়গুলি শক্তিশালী করে, টোন আপ করে, ঘনত্ব উন্নত করে। এই বিষয়ে, সকালে ঘুম থেকে উঠে চা পান করা যেতে পারে, সেইসাথে দিনের বেলায় শক্তি এবং দক্ষতা বজায় রাখতে। ঘুমানোর আগে কালো বা সবুজ চা এড়িয়ে চলুন কারণ এটি ঘুমের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। প্রশান্তিদায়ক ভেষজ পানীয়কে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল।

গ্রিন টি তার টনিক এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাবের জন্য প্রাথমিকভাবে পরিচিত, যা এটিকে টক্সিন অপসারণ করতে, লিভারের কোষগুলিকে পরিষ্কার এবং পুনর্নবীকরণ করতে দেয়। ট্যানিন উপাদানের দিক থেকে গ্রিন টি বাকিদের চেয়ে উন্নত। পরেরটি একটি প্রাকৃতিক সরবেন্ট যা শরীরকে পরিষ্কার করতে, চর্বি কোষগুলিকে ভেঙে দিতে সহায়তা করে।

এটি ভিটামিন এবং মাইক্রোলিমেন্টে সমৃদ্ধ, বিশেষ করে যেগুলি শ্বাসযন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং ভাস্কুলার দেয়ালের স্থিতিস্থাপকতা বাড়ায়।

চা ফ্লোরিন সমৃদ্ধ, যা দাঁতের এনামেল এবং কঙ্কালের সিস্টেমকে শক্তিশালী করে। এবং ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ভিটামিনের সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ, এটি একটি ইমিউনো-শক্তিশালী প্রভাব প্রদান করে।

ভেষজ চা আরও সুস্পষ্ট প্রভাব দেখায়, তাই এটি একটি কোর্সে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।উদাহরণস্বরূপ, হিবিস্কাস একটি প্রাকৃতিক প্রতিকার হিসাবে পরিচিত যা রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে। রক্তচাপ বাড়ানোর জন্য এক কাপ গরম সদ্য তৈরি হিবিস্কাস-ভিত্তিক পানীয় পান করা যথেষ্ট। এবং যদি আপনি এটি ঠান্ডা, তারপর এটি পান, চাপ, বিপরীতভাবে, একটু ড্রপ হবে।

হিবিস্কাসের একটি প্রদাহ বিরোধী এবং ব্যাকটেরিয়াঘটিত প্রভাব রয়েছে, যা এর সামান্য মূত্রবর্ধক প্রভাবের সাথে মিলিত হয়ে মূত্রতন্ত্রের রোগ প্রতিরোধ করে।

এটি বি ভিটামিন, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, ভিটামিন এ, পিপি, সেইসাথে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং পটাসিয়াম সমৃদ্ধ।

এটি এই কারণে যে রঞ্জক, স্বাদ এবং স্বাদ বৃদ্ধিকারীগুলি নিম্ন-গ্রেডের চা ধুলো এবং রচনাটিতে উপস্থিত অন্যান্য উপাদানগুলিকে মাস্ক করতে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, তারা আপনাকে ছাঁচের স্বাদ এবং স্বাদ মাস্ক করার অনুমতি দেয় (এটি বাসি কেনা সস্তা, পুরানো এবং উত্পাদন প্রযুক্তি লঙ্ঘনের কারণে আরও ব্যবহারের জন্য অনুপযুক্ত), আঠা এবং রজন (কাগজের চা ব্যাগগুলি শেষ প্রক্রিয়া করা হয় যাতে পানির সংস্পর্শে এলে তারা ভেঙ্গে পড়ে না)।

এই ধরনের চা প্রাথমিকভাবে শিশু, অ্যালার্জি আক্রান্ত, গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের জন্য বিপজ্জনক - এক কথায়, যাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা গঠনের প্রক্রিয়ায় রয়েছে বা বর্ধিত চাপের মধ্যে রয়েছে তাদের জন্য।

যে কোনও চা ব্যবহারের একটি contraindication হল পৃথক অসহিষ্ণুতা এবং এর উপাদানগুলিতে অ্যালার্জি। এটি ত্বকের ফুসকুড়ি হিসাবে নিজেকে প্রকাশ করতে পারে, সেইসাথে পেটে ব্যথা, শ্বাসকষ্ট এবং এমনকি দম বন্ধ হয়ে যাওয়া।

পাচনতন্ত্র, লিভার, কিডনি, মূত্রতন্ত্রের রোগের বৃদ্ধির সময়, চা ত্যাগ করা উচিত।প্রতিবন্ধী জয়েন্টের গতিশীলতার ক্ষেত্রে, উদাহরণস্বরূপ, বাত, গাউট, চায়ের ব্যবহার ত্যাগ করা উচিত বা কমপক্ষে পরিমাণে হ্রাস করা উচিত। এটি পানীয়তে পিউরিনের সামগ্রীর কারণে, যা খাওয়ার সময় ইউরিয়াতে রূপান্তরিত হয় এবং এর ফলে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি ব্যাহত হয়।

বেশিরভাগ জাতের জন্য বাচ্চাদের বয়স (প্রাথমিকভাবে নির্দিষ্ট গ্রিন টি, পু-এরহ, মশলা সহ পানীয়, বিরল ভেষজ) এছাড়াও একটি contraindication। চিকিত্সকরা 3 বছরের কম বয়সী বাচ্চাদের চা দেওয়ার পরামর্শ দেন না (ব্যতিক্রম হল ক্যামোমাইল, মৌরি ইত্যাদির উপর ভিত্তি করে ভেষজ প্রস্তুতি), এবং কিছু জাত 10-12 বছরের কম বয়সী।

চা নির্বাচন করার সময় গর্ভবতী মহিলাদের যতটা সম্ভব দায়িত্বশীল হওয়া উচিত। এর কিছু প্রজাতি, প্রাথমিকভাবে হিবিস্কাস, গর্ভাবস্থার সময় নিষিদ্ধ। পানীয়টি ভাস্কুলার সিস্টেমের উপর সক্রিয় প্রভাব ফেলে এবং জরায়ুকে সংকুচিত করার ক্ষমতাও রাখে, যা গর্ভপাত বা অকাল জন্মের কারণ হতে পারে।

কালো এবং সবুজ চা একই কাঁচামাল থেকে উত্পাদিত হয়, ঠিক আগেরটি পরেরটির চেয়ে দীর্ঘতর গাঁজন করে। এটি দুই ধরনের পানীয়তে একই সংখ্যক ক্যালোরির কারণে। আমরা যদি কাঁচামাল এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের প্রায় একই মানের কালো এবং সবুজ চা গ্রহণ করি, তবে উভয়ের ক্যালরির পরিমাণ প্রায় শূন্য হবে। চায়ের মিশ্রণে, স্বাদযুক্ত, ভেষজ এবং ফলের চায়ে ক্যালোরির পরিমাণ বেশ উল্লেখযোগ্য হতে পারে।

তৈরি করা কালো চায়ের গাঢ় বাদামী আভা থাকে যার লালচে বা সোনালি আভা, সমৃদ্ধ স্বাদ এবং গন্ধ থাকে। এটি চা পাতার এপিকাল অঙ্কুর - পাতা এবং টিপস (কুঁড়ি) থেকে প্রস্তুত করা হয়। কালো চা একটি দীর্ঘ গাঁজন মাধ্যমে যায় (গড়ে, 60-70%, কিন্তু পাতা আছে, যার গাঁজন 90% পৌঁছে)। কাঁচামাল সংগ্রহ এবং প্রক্রিয়াকরণের বৈশিষ্ট্যগুলির উপর নির্ভর করে, অনেক ধরণের কালো চা আলাদা করা হয়, যার মধ্যে সবচেয়ে বিখ্যাত চীনা এবং ভারতীয়।

যদি আমরা চায়ের কাঁচামালের আকার সম্পর্কে কথা বলি, তবে সর্বোচ্চ মানেরটি একটি বড়-পাতা বা পুরো-পাতার পানীয় হিসাবে বিবেচিত হয়, যা বিভিন্ন উপ-প্রজাতিতে আলাদা করা হয়।

এর থেকে কিছুটা নিকৃষ্ট দানাদার চা বা মাঝারি নাকালের কাঁচামাল, যা বিভিন্ন কাঁচামাল থেকে এবং বিভিন্ন প্রযুক্তি ব্যবহার করে তৈরি করা যেতে পারে, যার ভিত্তিতে এটি উপ-প্রজাতিতেও বিভক্ত। সবচেয়ে কম-গ্রেড চাকে ব্যাগড চা হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যা চা পাতার অবশিষ্টাংশ থেকে তৈরি করা হয়, যা আরও ব্যয়বহুল ধরণের চায়ের জন্য ব্যবহৃত হয়। অন্য কথায়, এটি চা পাতার ধুলো, উপরন্তু, গাছের ডাল এবং বাকল, সেইসাথে সংযোজন যা চায়ের সাথে কিছুই করার নেই, প্রায়শই রচনায় প্রবেশ করে।

পুরো-পাতা এবং ভাল মাঝারি-গ্রাউন্ড চা-তে প্রায় একই ক্যালোরি সামগ্রী থাকে - প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে 140 কিলোক্যালরি। যদি আমরা তৈরি চা সম্পর্কে কথা বলি, তবে এর শক্তির মান প্রতি 100 মিলিলিটারে প্রায় 1 কিলোক্যালরি। প্রস্তুতকারকের মতে, চায়ের ব্যাগের সাথে প্রত্যয়িত এক গ্লাস পানীয়তে 2-4 কিলোক্যালরি থাকে, অর্থাৎ একই ভলিউমের উচ্চ মানের আলগা চায়ের চেয়ে গড়ে 2 গুণ বেশি।

গ্রিন টি-এর একটি বৈশিষ্ট্য হল চা পাতায় ন্যূনতম গাঁজন হয় (গড়ে 15-30%)। উচ্চ মানের কাঁচামাল উচ্চভূমিতে সংগ্রহ করা হয়, বসন্তে হাতে হাতে। উৎপাদনের বিশেষত্বের সাথে, এটি চায়ের একটি সমৃদ্ধ ভেষজ সুবাস, এর অনন্য স্বাদ এবং একটি হালকা ছায়া প্রদান করে।

কালো চায়ের মতো, গ্রিন টি তার বৃদ্ধির জায়গায়, সমাবেশ এবং প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তিতে ভিন্ন। সাধারণভাবে, এর শুষ্ক ক্যালরির পরিমাণ প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 83 কিলোক্যালরি। 100 মিলি পানীয়তে - 1 কিলোক্যালরি।

সবুজ এবং কালো চা মধ্যে "মধ্যবর্তী" সাদা এবং oolong বলা যেতে পারে. তাদের প্রস্তুতির জন্য কাঁচামাল এমনকি কম গাঁজন (15% পর্যন্ত) সাপেক্ষে, তাই ওগিগুলি খুব সূক্ষ্ম, স্বাদে অস্বাভাবিক।

শুষ্ক আকারে চায়ের শক্তির মান ভিন্ন হওয়া সত্ত্বেও (100 গ্রাম সাদা চায়ে - 141 কিলোক্যালরি, ওলং চায়ে - 140 কিলোক্যালরি), একটি প্রত্যয়িত আকারে, এই সূচকটি সমান করা হয় এবং এর পরিমাণ প্রতি 100 কিলোক্যালরি। পানীয় মিলি.

ভেষজ পানীয়গুলি শর্তসাপেক্ষে চা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে, কারণ এতে চা পাতা থাকে না। পরিবর্তে, ঔষধি গাছের পাতা, কুঁড়ি, ফুল বা শিকড় ব্যবহার করা হয়।

একটি নিয়ম হিসাবে, ভেষজ চা একটি আরো উচ্চারিত প্রভাব আছে। সর্বাধিক বিখ্যাতগুলির মধ্যে রয়েছে হিবিস্কাস (হিবিস্কাস ফুল থেকে মিশরীয় চা), সঙ্গী (একই নামের উদ্ভিদের পাতা থেকে চা, যা মূলত দক্ষিণ আমেরিকায় জন্মে), ক্যামোমাইল, পুদিনা। প্রায়শই, একটি নির্দিষ্ট থেরাপিউটিক প্রভাব অর্জনের জন্য একটি চায়ের মধ্যে বেশ কয়েকটি ঔষধি গাছ একত্রিত হয়। এগুলোকে সংগ্রহও বলা হয়।

রচনার উপর নির্ভর করে, ভেষজ চায়ের শক্তির মান পরিবর্তিত হতে পারে। সর্বাধিক উচ্চ-ক্যালোরিগুলির মধ্যে একটি হল সুদানিজ গোলাপের উপর ভিত্তি করে লাল চা, যা হিবিস্কাস নামে পরিচিত।প্রতি 100 মিলি পানীয়ে 5 কিলোক্যালরি রয়েছে।

ফলের চায়ের ক্যালোরি বিষয়বস্তু সম্পর্কে কথা বলার আগে, এই নাম দ্বারা কোন পানীয়টি বোঝা যায় তা সিদ্ধান্ত নেওয়া উচিত। ফলের সংযোজন এবং আসল ফলের পানীয়ের সাথে স্বাদযুক্ত বিভ্রান্ত করবেন না।

প্রথমটি শুকানোর প্রক্রিয়া চলাকালীন চা পাতায় ফলের টুকরো, সেইসাথে এর থেকে রস বা প্রয়োজনীয় তেল যোগ করা জড়িত। ফলগুলি কাঁচামালগুলিতে তাদের স্বাদ এবং গন্ধ দেওয়ার পরে, সেগুলি সরানো হয়, এবং চা পাতা শুকিয়ে প্রক্রিয়াকরণের অন্যান্য পর্যায়ে যায়। সমাপ্ত পানীয়টিতে ফলের স্বাদ এবং গন্ধ রয়েছে তবে সেগুলি রচনায় থাকে না। যদি আমরা সস্তা লো-গ্রেড চা (প্রাথমিকভাবে টিব্যাগ) সম্পর্কে কথা বলি, তবে সিন্থেটিক উত্সের স্বাদ এবং গন্ধ বৃদ্ধিকারীগুলি সাধারণ চা পাতাগুলিতে যুক্ত করা হয়।

ফলের চা একইভাবে প্রস্তুত করা হয়, তবে, ফল এবং বেরির টুকরো কাঁচামাল থেকে সরানো হয় না, তাই শুকনো পণ্যে এগুলি স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান হয়। এই জাতীয় পানীয়ের স্বাদ একটি উচ্চারিত ফল এবং বেরি আফটারটেস্টের সাথে আরও পরিপূর্ণ হতে দেখা যায়, তবে এর ক্যালোরি সামগ্রীও বৃদ্ধি পায়। গড়ে, প্রতি 100 মিলি 2 কিলোক্যালরি আছে।

তার শক্তি মান গণনা শুধুমাত্র ম্যানুয়ালি করা যেতে পারে. এটি করার জন্য, আপনার সংযোজন ছাড়াই চা-পানে পানীয়ের ক্যালোরি সামগ্রী নির্ধারণ করা উচিত এবং তারপরে তাদের ধরণ (তাজা, শুকনো) এবং ভলিউম বিবেচনা করে অ্যাডিটিভগুলির ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী যুক্ত করা উচিত। টিপটে প্রাপ্ত পানীয়ের ক্যালোরি সামগ্রী জেনে আপনি 100 মিলি এর জন্য একই মান গণনা করতে পারেন।

সত্য গুরমেটরা অন্যান্য উপাদান যোগ না করে চা পান করা সত্ত্বেও, বেশিরভাগ লোকেরা এতে চিনি রাখেন, লেবু বা মধু, দুধ বা ক্রিম যোগ করেন বা জ্যামের সাথে চা পছন্দ করেন।

সর্বাধিক জনপ্রিয় সংযোজনগুলির মধ্যে একটি হল চিনি, যা একটি দ্রুত হজমকারী কার্বোহাইড্রেট। যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে চিনি শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়, যখন অত্যধিক পরিমাণে এটি বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে ব্যাহত করার হুমকি দেয়, ডার্মাটাইটিস, ক্যারিসের চেহারা।

এক চা চামচ চিনিতে প্রায় 32 কিলোক্যালরি এবং একটি টেবিল চামচে 72 কিলোক্যালরি থাকে। এক টুকরো পরিশোধিত চিনি (আকারের উপর নির্ভর করে) 20-40 kcal থাকে। একটি নিয়ম হিসাবে, 2 টেবিল চামচ চিনি সাধারণত 200-250 মিলি কাপে রাখা হয়, যা পানীয়ের ক্যালোরির পরিমাণ কমপক্ষে 62 কিলোক্যালরি বাড়িয়ে দেয়। যারা দিনে 5-6 বার মিষ্টি চা পান করেন তাদের মধ্যে প্রতিদিন কতগুলি "খালি" ক্যালোরি (যা চর্বি জমা হয়) গণনা করা সহজ।

অনেকেই মধুকে চিনির স্বাস্থ্যকর বিকল্প বলে মনে করেন। আমরা যদি রচনা সম্পর্কে কথা বলি, তাহলে এটি সত্য। মধুর শক্তির মান সাধারণত চিনির মতোই। একটি চা চামচে 30-35 কিলোক্যালরি, একটি টেবিল চামচ - 90-110 কিলোক্যালরি পর্যন্ত, পণ্যের 100 গ্রাম 320-400 পর্যন্ত ক্যালোরি সামগ্রী রয়েছে।

লেবু কালো এবং সবুজ চায়ের সাথে ভাল যায়, তাদের ঘনত্ব হ্রাস করে এবং পানীয়টিকে হালকা এবং আরও টনিক করে তোলে। এছাড়াও, এতে থাকা ভিটামিন সি-এর উচ্চ উপাদান পানীয়টিকে সমৃদ্ধ করে এবং এটিকে সর্দি, বেরিবেরি, ভাঙ্গনের সময় ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত করে তোলে। ফলের ক্যালোরি সামগ্রী কম - প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে প্রায় 34 কিলোক্যালরি। একটি কাপে রাখা একটি ছোট স্লাইস পানীয়ের ক্যালোরি সামগ্রী 3-4 কিলোক্যালরি বাড়িয়ে দেবে।

তবে অনেকেই এক কাপ লেবুতে চিনিও যোগ করে থাকেন।অবশ্যই, মগে ক্যালোরির পরিমাণ কমপক্ষে 40-80 কিলোক্যালরি বৃদ্ধি পায়। আপনি যদি চিত্রটি অনুসরণ করেন তবে এটি ভুলে যাওয়া উচিত নয়।

দুধের সাথে চায়ের ভক্তরা এর শক্তির মান উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে। পরেরটি দুধের চর্বি এবং চায়ের পরিমাণের উপর নির্ভর করে। সুতরাং, 3.2% চর্বিযুক্ত দুধে 100 মিলি প্রতি 60 কিলোক্যালরি থাকে। এক চা চামচে তারা প্রায় 3-4 কিলোক্যালরি হবে, একটি ডাইনিং রুমে - 11 কিলোক্যালরি।

আপনি পানীয়তে কম ক্যালোরিযুক্ত দুধ যোগ করে পানীয়ের ক্যালোরি সামগ্রী কমাতে পারেন। এর মধ্যে 1% বা 0% চর্বিযুক্ত পণ্য রয়েছে। মজার বিষয় হল, স্কিমড মিল্ক এর পূর্ণ-চর্বিযুক্ত প্রতিরূপ হিসাবে একই পরিমাণ ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে এবং এতে সাধারণত আরও প্রোটিন থাকে।

উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ সতর্কতার সাথে ব্যবহার করা উচিত। এটি খাদ্যতালিকাগত বলে বিশ্বাস করা হয়। যাইহোক, এটিতে ল্যাকটোজ থাকে না, যদিও এর শক্তির মান বেশ বেশি হতে পারে। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, সয়া দুধে 100 মিলি প্রতি 54 কিলোক্যালরি থাকে এবং নারকেলের দুধে 185 কিলোক্যালরি থাকে। এর চেয়েও বেশি প্রতারক হল নারকেল দুধের গুঁড়া, যার শক্তি মান প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে 680 কিলোক্যালরি।

গুঁড়ো দুধে সাধারণত ক্যালোরি বেশি থাকে। গড়ে, আমরা প্রতি 100 গ্রাম 450-470 কিলোক্যালরি সম্পর্কে কথা বলছি, সঠিক চিত্রটি ফ্যাট সামগ্রীর উপর নির্ভর করে।

ক্রিম পানীয়ের পুষ্টিগুণও বাড়ায়। সুতরাং, যদি আমরা 10% চর্বিযুক্ত পণ্যের একটি টেবিল চামচ সম্পর্কে কথা বলি তবে এতে 25 কিলোক্যালরি রয়েছে। কনডেন্সড মিল্কের অনুরূপ পরিমাণ কমপক্ষে 40 কিলোক্যালরি (এখানে আপনাকে বিবেচনা করতে হবে যে পণ্যটি কনডেন্সড পুরো দুধ নাকি কনডেন্সড মিল্কের উপর ভিত্তি করে একটি পণ্য, পরবর্তীতে আরও চিনি রয়েছে)।

সবচেয়ে উচ্চ-ক্যালোরি সম্পূরকগুলির মধ্যে একটি অবশ্যই, জ্যাম। সঠিক পরিসংখ্যান চিনির পরিমাণ এবং রান্নার পদ্ধতি সহ এর রচনার উপর নির্ভর করে।সাধারণভাবে, বরই, ট্যানজারিন, পীচ, রাস্পবেরি থেকে জ্যামগুলি সবচেয়ে পুষ্টিকর (প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরির পরিমাণ 250-280 কিলোক্যালরি), সর্বনিম্ন ক্যালোরি - নাশপাতি, ক্র্যানবেরি, সামুদ্রিক বাকথর্ন (প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে 180 থেকে 220 কিলোক্যালরি পর্যন্ত) )

সংযোজন ছাড়া চা পান করা সঠিক। এবং এখানে পয়েন্টটি কেবল এই জাতীয় পানীয়ের ক্রমবর্ধমান ক্যালোরি সামগ্রী নয়, এটিও যে সংযোজনগুলি প্রায়শই পাচনতন্ত্রকে চায়ের উপকারী উপাদানগুলিকে শোষণ করতে বাধা দেয়।

আপনার এটি গরম পান করা দরকার। অত্যধিক গরম পোড়া, ঠান্ডা হতে পারে - কার্সিনোজেন রয়েছে। পানীয়টি তৈরি করা এবং সঠিক খাবারে পরিবেশন করা গুরুত্বপূর্ণ - চীনামাটির বাসন বা সিরামিক। ধাতব এবং এমনকি প্লাস্টিকের পাত্রগুলি বিষাক্ত পদার্থ নির্গত করে যা কেবল চায়ের স্বাদই নষ্ট করে না, এটি একটি অস্বাস্থ্যকর পানীয়তে পরিণত করে।

চোলাইয়ের জন্য, একবার ফিল্টার করা নরম জল সিদ্ধ করে ব্যবহার করুন। চা পাতার উপকারিতা বজায় রাখুন পানির তাপমাত্রা সঠিক রাখতে। ফুটন্ত জল দিয়ে চা পাতা ঢালা যাবে না; কালো চায়ের জন্য তাপমাত্রা 92 ডিগ্রি পর্যন্ত সর্বোত্তম, সবুজের জন্য - 70 পর্যন্ত। সাধারণভাবে, চা যত কম গাঁজানো হয়, তার জন্য তরল কম গরম হওয়া উচিত।

পরবর্তী ভিডিওতে, অনুষ্ঠানের হোস্টরা "স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করুন!" চায়ের উপকারী এবং ক্ষতিকারক গুণাবলী সম্পর্কে কথা বলুন, যা আপনি জানেন না।