বর্ণনা এবং pu-erh brewing বৈশিষ্ট্য

চা একটি মোটামুটি জনপ্রিয় পানীয় যা নির্দিষ্ট গাছের শুকনো পাতা থেকে তৈরি হয়। Pu-erh বিশেষ মনোযোগ প্রাপ্য, এটি আরও বিস্তারিতভাবে এর বৈশিষ্ট্যগুলি বোঝার যোগ্য।

Pu-erh চা বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল চা এক বিবেচনা করা হয়. পানীয়টি এই কারণে বিখ্যাত যে এর উত্পাদনের জন্য তারা চা গাছ থেকে পাতা সংগ্রহ করে। একটি নিয়ম হিসাবে, বেশিরভাগ ধরণের চায়ের জন্য, পাতাগুলি চা ঝোপ থেকে সংগ্রহ করা হয়। এটি উল্লেখযোগ্য যে চা গাছের পাতায় বিশেষ ব্যাকটেরিয়া রয়েছে যা চায়ের গাঁজনকে প্রভাবিত করে। এই অণুজীবগুলি pu-erh এর স্বাদ নির্ধারণ করে।

চীনকে পু-এর জন্মস্থান বলে মনে করা হয়। চায়ের এই অস্বাভাবিক বৈচিত্র্যের উৎপত্তি ইউনান প্রদেশে। আর্দ্র মাইক্রোক্লিমেটের জন্য ধন্যবাদ, বিখ্যাত চা গাছ সেখানে বেড়ে ওঠে, 300 মিটার উচ্চতায় পৌঁছেছে। দীর্ঘ সময়ের জন্য, পু-এরহ উত্পাদন প্রযুক্তি সম্পর্কে তথ্য প্রকাশ করা হয়নি, এই কারণেই সম্ভবত চা প্রেমীরা এই পানীয়টিকে রহস্যময় বলে মনে করেন। আজ, প্রাচ্যে অভিজাত, বিরল জাতের চাইনিজ চা বিক্রির জন্য প্রকৃত নিলাম অনুষ্ঠিত হয়।

ব্যতিক্রমী, অস্বাভাবিক চীনা চায়ের জন্য নিবেদিত হংকং-এ একটি চা ঘর রয়েছে। যাইহোক, পানীয়টিতে, চা প্রেমীরা শুধুমাত্র এর আকর্ষণীয়, অতুলনীয় স্বাদই নয়, এর ঔষধি বৈশিষ্ট্য দ্বারাও আকৃষ্ট হয়।

বহু বছর আগে, তিব্বতের লোকেরা প্রাকৃতিক উত্সের চর্বিযুক্ত খাবার খেয়েছিল: ভেড়ার মাংস, ছাগলের মাংস, দুধ এবং মাখন। প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় এই খাবারকে বাধ্যতামূলক মনে করা হতো। কঠোর জলবায়ুর কারণে উদ্ভিদের খাদ্যের অভাব হয়। উজ্জ্বল সূর্য, উঁচু পাহাড়, বালুকাময় মাটি এবং প্রবল বাতাসের কারণে কোনো গাছপালা, ফলের গাছ জন্মানো অসম্ভব হয়ে পড়েছিল। মাংস এবং মাখন সমন্বিত একটি খাবারের পরে, তিব্বতিরা পেটের ভারীতা থেকে মুক্তি পেতে পু-এরহ গ্রহণ করেছিল। এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজকে ত্বরান্বিত করে এবং বিপাক পুনরুদ্ধার করে।

এই ঐতিহাসিক নোট প্রমাণ করে যে pu-erh-এর বিশেষ উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যেমন:

• বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করে; চর্বিযুক্ত খাবারের পরে এটি পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু এই চা হজম অঙ্গগুলির কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে;
• মানব শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করে;
• উল্লেখযোগ্যভাবে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়;
• রক্ত ​​জমাট বাঁধার উপস্থিতি রোধ করে, রক্তনালীগুলির দেয়ালের স্থিতিস্থাপকতা বাড়ায়;
• ধ্রুব তন্দ্রা সহ একটি উদ্দীপক প্রভাব আছে;
• এটি স্নায়বিক রোগে কার্যকর, উদাহরণস্বরূপ, উদাসীনতা বা হতাশা;
• ওজন হ্রাস, ওজন হ্রাস প্রচার করে; বিপাককে ত্বরান্বিত করার সম্পত্তির কারণে, pu-erh যাদের ওজন বেশি তাদের ওজন কমাতে সাহায্য করে।

এটি বিশ্বাস করা হয় যে পানীয়টি মানুষের মনে খুব অদ্ভুত প্রভাব ফেলতে সক্ষম। চা ব্যাপকভাবে টোন করে, মন পরিষ্কার করে, শরীরের কার্যকলাপ বাড়ায়। দুই বা ততোধিক কাপ pu-erh পান করার পরে, আপনি প্রাণবন্ততার তীক্ষ্ণ ঢেউ অনুভব করতে পারেন, একজন ব্যক্তি ভাল মেজাজে থাকে। কেউ কেউ pu-erh এর প্রভাবকে হালকা অ্যালকোহল নেশার সাথে তুলনা করেন, এটিও সম্ভব। তবুও, pu-erh এর প্রভাব একটি এনার্জি ড্রিংকের প্রভাবের সাথে তুলনা করা যেতে পারে, শুধুমাত্র চা আসক্তি নয় এবং হার্টের কাজকে ক্ষতি করে না।প্রত্যেক ব্যক্তি তার উপলব্ধিতে পরিবর্তন লক্ষ্য করবে না, কেউ পানীয় দ্বারা প্রভাবিত হবে না।

প্রতিটি পণ্যের মতো, pu-erh-এরও তার ত্রুটি রয়েছে। অবশ্যই, চাইনিজ চা পানের অসুবিধার চেয়ে বেশি সুবিধা রয়েছে। পানীয় পান করার আগে, আপনার চায়ের ইতিবাচক গুণাবলী এবং নেতিবাচক উভয়ের সাথে নিজেকে পরিচিত করা উচিত। কারণ এটি ভুলভাবে ব্যবহার করা হলে বা কিছু রোগের উপস্থিতিতে ক্ষতিকারক হতে পারে।

• খালি পেটে পানীয় পান করবেন না। যেমন উল্লেখ করা হয়েছে, pu-erh বিপাক এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজকে গতি দেয়, তবে আপনি যদি এটি ক্ষুধার্তভাবে খান তবে এটি পেটের দেয়ালে জ্বালা করবে, অম্বল এবং ব্যথা দেখা দেবে।
• রাতে pu-erh পান করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। পানীয় দৃঢ়ভাবে টোন করে এবং তন্দ্রা থেকে মুক্তি দেয়, শুধুমাত্র এই প্রভাবটি সাধারণত সকালে মানুষের জন্য প্রয়োজনীয়, অন্যথায় অনিদ্রা প্রদর্শিত হবে।
• উচ্চ রক্তচাপযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য pu-erh ব্যবহার করা নিষিদ্ধ। চিকিত্সকরা প্রায়শই নিম্ন রক্তচাপযুক্ত ব্যক্তির কাছে এই চাইনিজ চা সুপারিশ করেন, এই ক্ষেত্রে চা রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে তোলে। কিন্তু যাদের উচ্চ রক্তচাপ রয়েছে তাদের জন্য এটি পান করা অত্যন্ত বিপজ্জনক, কারণ মাথা ঘোরা, ক্লান্তি, মাথাব্যথা এবং হাতের অসাড়তা দেখা দিতে পারে। এই নিষেধাজ্ঞাটি গুরুত্ব সহকারে নেওয়া উচিত, কারণ মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বেড়ে যায়।
• ইউরোলিথিয়াসিস রোগীদের পান করবেন না। চায়ের একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে। যদি একজন ব্যক্তির প্রস্রাব সিস্টেমের অঙ্গগুলিতে বালি থাকে, তাহলে পু-এরহ ধীরে ধীরে বালি অপসারণ করবে। তবে যদি কোনও ব্যক্তি দীর্ঘদিন ধরে কোনও রোগে ভুগছেন এবং ইতিমধ্যে বড় পাথর তৈরি হয়েছে, তবে এই ক্ষেত্রে চায়ের মূত্রবর্ধক প্রভাব কেবল ক্ষতিকারক হবে।
• চা গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী, শিশু এবং উচ্চ জ্বরযুক্ত ব্যক্তিদের পান করা নিষিদ্ধ।

pu-erh এর বিভিন্ন প্রকার রয়েছে।সঠিক পছন্দ করার জন্য তাদের সাথে আরও বিশদে নিজেকে পরিচিত করা মূল্যবান।

Shu pu-erh অন্যান্য ধরনের চেয়ে চায়ের দোকানে পাওয়া সহজ। শু একটি শক্তিশালী চীনা চা। পানীয়টির রঙ সাধারণত গাঢ় বাদামী, তবে হলুদ দাগ সহ মেরুনও হতে পারে। স্বাদটি তিক্ত চকোলেট বা আখরোটের কথা মনে করিয়ে দেয়। Puer Shen এর বিপরীতে, এই ধরনের একটি অপ্রাকৃতিক গাঁজন পর্যায়ের মধ্য দিয়ে যায় - শু-এর জন্য চা-পাতা তৈরির জন্য পাতাগুলিকে বিশেষভাবে পানি দিয়ে আর্দ্র করা হয় যাতে চা উৎপাদন বাড়ানো হয়।

এটি বিশ্বাস করা হয় যে শু পু-এর ধরনটি সম্প্রতি উপস্থিত হয়েছিল - 20 শতকের দ্বিতীয়ার্ধে। সেই সময়ে, শুকে ব্যয়বহুল শেন পু-এর প্রতিস্থাপন হিসাবে বিবেচনা করা হয়েছিল, এটি দ্রুত তৈরি করা হয়েছিল এবং অনেক কম খরচ হয়েছিল। পরবর্তীতে, চা উৎপাদন প্রযুক্তির উন্নতির জন্য পরিবর্তিত হয়, এবং চাকে আর "দ্বিতীয়-শ্রেণির" হিসাবে বিবেচনা করা হয় না। অধিকন্তু, পানীয়টির প্রচুর সংখ্যক ভক্ত রয়েছে যারা শেন এর জন্য শু পু-এরহ পরিবর্তন করতে চান না। চা পাতা তৈরির জন্য, যে কোনও ক্ষেত্রে, পু-এর কাঁচামাল গাঁজন হয়। গাঁজন ত্বরান্বিত করতে জল যোগ করা হয়। 1-3 মাস পরে, এক বছরের জন্য শুকানো এবং চাপ দেওয়া হয়, তারপরে পণ্যটি বিক্রির জন্য প্রায় প্রস্তুত।

আজ, খুব কম লোকই জানে কিভাবে সঠিক চা বেছে নিতে হয়। অনেকে বিক্রেতার পরামর্শে পরিচালিত হয়। এটা ভাল যদি বিক্রেতা ক্রেতাদের সাথে সৎ হয় এবং শুধুমাত্র মানসম্পন্ন পণ্য অফার করে। কিন্তু অসাধু বিক্রেতা আছে, যে কারণে আপনাকে শিখতে হবে কিভাবে নিজেকে pu-erh বেছে নিতে হয়। প্রধান জিনিস গন্ধ ইন্দ্রিয় উপর নির্ভর করা হয়। গন্ধটি বাদাম, গাছের বাকলের গন্ধের মতো হওয়া উচিত।

চীনা ভাষায় Shen pu-erh মানে "সবুজ, প্রাণবন্ত"। এই ধরণের চায়ের গাঁজন প্রক্রিয়া প্রাকৃতিকভাবে ঘটে।পাতা জল দেওয়া হয় না, তারা একটি বিশেষ জায়গায় বয়স্ক হয়। রান্না করতে অনেক সময় লাগে। সবচেয়ে সংক্ষিপ্ত মেয়াদ 2-3 বছর, এবং দীর্ঘতম মেয়াদ 10-20 বছর। এই কারণেই শেন পু-এরহ খুঁজে পাওয়া এত কঠিন এবং দাম এত বেশি। Shen Pu-erh এর শু এর চেয়ে হালকা স্বাদ আছে।

সাদা চায়ের সংমিশ্রণে প্রাধান্য পেয়েছে প্রাচীন পু-এরহ গাছ থেকে সংগ্রহ করা কুঁড়ি। সাদা চা উত্পাদকরাও গাঁজন চালান, তবে এটিতে অনেক কম সময় ব্যয় করা হয়। চা খুবই দামী এবং বিরল। ইউনান কুঁড়ি শুধুমাত্র বসন্তের শুরুতে বছরে একবার কাটা হয়। অন্যান্য pu-erhs থেকে ভিন্ন, সাদা চায়ের একটি মহৎ তিক্ত আফটারটেস্ট নেই। কিন্তু অন্যদিকে, এর গন্ধ এবং স্বাদ বাদাম এবং ভেষজগুলির সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। পানীয়ের রঙ সোনালি বাদামী হতে হবে।

আলাদাভাবে, এটি বন্য pu-erh এ থামার মূল্য। এটিতে বিশেষ কিছু একক করা কঠিন, একমাত্র জিনিসটি হল যে পাতাগুলি বন্য গাছ থেকে সংগ্রহ করা হয়। বন্য pu-erh Shu, Shen, বা সাদা pu-erh হতে পারে। এর অর্থ হ'ল উত্পাদন প্রযুক্তি পরিবর্তন হয় না, কেবল গাছ থেকে পাতা এবং কুঁড়ি সংগ্রহ করা হয়েছিল যা বিশেষ গাছপালাগুলিতে বৃদ্ধি পায়নি। তবে চীনে, এটি সাধারণত গৃহীত হয় যে বন্য গাছপালা অনেক বেশি সুবিধা নিয়ে আসে। একটি খুব আকর্ষণীয় পদ্ধতি রয়েছে: বন্য পু-এর জন্য পাতাগুলি পাতার উপরের স্তরের ওজনের নীচে গলে যায়, অবশেষে গলদ তৈরি করে যা দেখতে পাথরের মতো।

দুধ পু-এর একটি মিষ্টি স্বাদ আছে, এটি ঠান্ডা মরসুমে এটি পান করা বিশেষত আনন্দদায়ক। পানীয়টি দুধ এবং ক্যারামেলের ইঙ্গিত দিয়ে পরিপূর্ণ হয়। মূল্যবান কি যে এই মাধুরী অবাধ, কোন cloying আছে.যখন এই ধরনের চা প্রথম দেখা যায়, তখন গুল্মগুলি, যার পাতাগুলি উত্পাদনের জন্য ব্যবহৃত হত, দুধ এবং চিনি দিয়ে জল দেওয়া হয় এবং চাল দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। এখন ফ্লেভার চাকে এমন মিষ্টি স্বাদ দেয়।

সঠিক pu-erh চা চয়ন করতে, আপনি কয়েকটি সুপারিশ মনোযোগ দিতে হবে।

• আপনি সাবধানে পণ্য পরিদর্শন করা উচিত. পাতাগুলি ছিঁড়ে যাওয়া উচিত নয়, শুধুমাত্র পুরো। এমনকি যদি দৃঢ়ভাবে সংকুচিত কেক বা ইট বিক্রিতে পাওয়া যায়, তবে পাতাগুলি একটি বোধগম্য সবুজ পদার্থের মতো দেখা উচিত নয়, দৃশ্যত পাতার আকৃতিটি পড়তে হবে। পণ্যটি ধ্বংসাবশেষ এবং কোন অস্পষ্ট অমেধ্য মুক্ত হওয়া উচিত।
• যদি এটি চাপা আকারে পণ্যটি কেনার সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়, তবে পাতাগুলি একে অপরের বিরুদ্ধে snugly ফিট করা উচিত, তাদের মধ্যে কোন ফাঁক থাকা উচিত নয়। Shu pu-erh ধূসর আভা সহ প্রায় কালো রঙের। Shen pu-erh এর একটি হালকা বাদামী রঙ আছে, একটি সবুজ আভা আছে.
• যদি পণ্যটি প্রথম এবং দ্বিতীয় অনুচ্ছেদে বর্ণনার সাথে মেলে, এখন আপনাকে এটি গন্ধের জন্য পরীক্ষা করতে হবে। রিয়েল পু-ইরহস-এ অনুপ্রবেশকারী, খোলা সুগন্ধ থাকে না। বাদামের স্বাদ কঠোর হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় এটি নির্দেশ করে যে প্রাকৃতিক pu-erh এর পরিবর্তে, বিক্রেতা কেবল স্বাদযুক্ত চা অফার করে।
• যারা প্রথমবার pu-erh চেষ্টা করেন তাদের মাঝারি দামের চা কেনার পরামর্শ দেওয়া হয়। সস্তায় চা কিনে তাতে হতাশ হওয়ার আশঙ্কা থাকে। আপনি যদি একটি ব্যয়বহুল কিনে থাকেন তবে আপনি এর সমস্ত সুবিধা অনুভব করতে পারবেন না। যেহেতু কেবলমাত্র একজন পেশাদার যিনি দীর্ঘকাল ধরে চায়ের জাত পছন্দ করেছেন তিনি এর সমস্ত বৈশিষ্ট্যের প্রশংসা করতে সক্ষম হবেন।

pu-erh সঠিকভাবে তৈরি করতে, আপনার বেশ কয়েকটি বৈশিষ্ট্যের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত:

• থালাবাসন। যে উপাদান থেকে pu-erh তৈরির পাত্র তৈরি করা হয় তা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।এটি গ্লাস বা চীনামাটির বাসন বাছাই করা মূল্যবান, এই ক্ষেত্রে একটি মাটির চাপানি অকেজো। কাদামাটি চায়ের সুবাস শোষণ করবে, এটি স্বাদের বৈশিষ্ট্য থেকেও বঞ্চিত করবে।

• জল. চীনে, চা-এর বিশেষজ্ঞরা এখনও পান করার জন্য শুধুমাত্র গলিত বা বসন্তের জল ব্যবহার করেন। কিন্তু আধুনিক বিশ্বে এই নিয়মগুলি অনুসরণ করা কঠিন, তাই আপনি সাধারণ ফিল্টারযুক্ত জল ব্যবহার করতে পারেন। এটা মনে রাখা উচিত যে জল একটি সম্পূর্ণ ফোঁড়া আনা প্রয়োজন হয় না।

• ঢালাই। এক মগ চায়ের জন্য মাত্র ১ চা চামচ চা পাতা লাগবে। পান করার আগে চা পাতা ধুয়ে হালকা ভাজানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।
• মদ্যপান প্রক্রিয়া। নিজে পাকানোর আগে, আপনার চায়ের পাত্রের উপরে সেদ্ধ জল ঢেলে দেওয়া উচিত যাতে এর দেয়ালগুলি উষ্ণ হয়। থালাগুলিতে চা পাতা রাখার পরে, আপনাকে এটির উপর সামান্য ফুটন্ত জল ঢেলে দিতে হবে, কয়েক সেকেন্ড পরে এই জলটি ফেলে দিন। এটি করা হয় যাতে পাতা "শ্বাস ফেলা" শুরু করে। এটি একটি দ্বিতীয়বার চা পাতা ঢালা প্রয়োজন, কিন্তু ইতিমধ্যে আরো জল যোগ করুন। এটি 5 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন। এই ক্রিয়াগুলি আপনাকে সাধারণ বাড়ির পরিস্থিতিতে এই জাতীয় বিদেশী পানীয় প্রস্তুত করতে দেয়।
• পুনরায় মদ্যপান। পাতাগুলি 4 থেকে 7 বার তৈরি করা যেতে পারে, প্রতিবার চোলাইয়ের সময় বৃদ্ধি পায়। আপনার এক ঘন্টার বেশি সময় ধরে দাঁড়িয়ে থাকা চা পান করা উচিত নয়, কারণ এটি কোনও উপকার বয়ে আনবে না।

এটা সাধারণত briquettes মধ্যে চাপা হয়। চাপা pu-erh থেকে চোলাইয়ের জন্য ব্যবহৃত অংশটি আলাদা করা প্রয়োজন। এটি করার জন্য, আপনার একটি বিশেষ ছুরি-সরঞ্জাম দরকার যা দেখতে একটি ছুরির মতো।যদি এটি না হয়, তবে পরিবর্তে একটি নিয়মিত ছুরি ব্যবহার করা উচিত। এই প্রক্রিয়াটি নিম্নরূপ সঞ্চালিত হয়:

• শেষ থেকে বিভক্ত হওয়া শুরু করা মূল্যবান, তাই শীট স্তরগুলি ক্ষতিগ্রস্ত হবে না;
• প্রায় 3 সেন্টিমিটার পুরু একটি অংশ আলাদা করে, আপনাকে এই অংশটিকে কয়েকটি ছোট অংশে বিভক্ত করতে হবে;
• কণাগুলির একটিকে একটি চায়ের পাত্রে রাখা উচিত, যা আগে ফুটন্ত জলে ঢেলে দেওয়া হয়েছিল;
• চা তৈরির জন্য প্রস্তুত, তবে আপনাকে মনে রাখতে হবে যে প্রথমবার আপনার প্রতি 150 মিলি ফুটন্ত জলে দুটি ব্রু দরকার, শুধুমাত্র 5 গ্রাম চা।

ট্যাবলেটে পু-এরহ একটি চাপানি এবং থার্মোসে উভয়ই প্রস্তুত করা যেতে পারে। থার্মোসে তৈরির প্রক্রিয়াটি নিম্নরূপ:

• চায়ের দুটি ট্যাবলেট ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দিতে হবে;
• ফুটন্ত জলের সাথে ফলস্বরূপ চা পাতাগুলিকে থার্মোসে ঢেলে দিতে হবে;
• এর পরে, প্রায় +90 ডিগ্রি তাপমাত্রা সহ জল ঢালা;
• পানীয়টি 2 ঘন্টার জন্য তৈরি হতে দিন।

একটি চায়ের পাত্রে চা তৈরি করুন:

• একটি ট্যাবলেট ফুটন্ত জলে 10 সেকেন্ডের জন্য ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে জল বের করে দিন;
• এটিকে 5 সেকেন্ডের জন্য আবার ভিজিয়ে রাখুন, পানি ঝরিয়ে নিন;
• আপনি চা বানাতে পারেন।

আলগা আকারে, Shu Pu-erh সাধারণত বিক্রয় পাওয়া যায়। এক মগের জন্য আপনার 150 মিলি জল এবং প্রায় 4 গ্রাম চা প্রয়োজন। চা তৈরিতে নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• জল একটি ফোঁড়া আনা হয় এবং একটি চক্র গঠন নাড়া;
• pu-erh tongs সঙ্গে চা যোগ করুন;
• যদি চা পাতা ডুবতে শুরু করে, পানীয় প্রস্তুত।
• আপনাকে এটি 5 সেকেন্ডের জন্য তৈরি করতে দিতে হবে, তাই চা পাতাগুলি কয়েকবার ব্যবহার করা যেতে পারে।

আলগা চা ম্যান্ডারিনে তৈরি করা যেতে পারে। ক্রিয়াগুলির অ্যালগরিদম একই, তবে ট্যানজারিনের খোসা চা পাতার সাথে টিপটে স্থাপন করা হয়। ফলটি একটি সাইট্রাস সুবাস দেয়, স্বাদের তীক্ষ্ণতা।শেন পু-এরহ এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে তৈরি করা উচিত নয়, কারণ এটি খুব তেতো এবং স্বাদহীন হয়ে উঠবে।

রজন ফুটন্ত জল এবং ঠান্ডা জল উভয় দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। শুধুমাত্র দ্বিতীয় ক্ষেত্রে, পানীয় প্রস্তুত করার প্রক্রিয়া দীর্ঘ হবে। কিন্তু রজন যে কোন অবস্থায় পানিতে দ্রবীভূত হবে। দ্রুত দ্রবীভূত করার জন্য, দানাটিকে ফুটন্ত জলে পিষে নিন, যদি রজন প্রথমবার দ্রবীভূত না হয় তবে এটি আরও তরল যোগ করার মতো। প্রায় 8-9 মগের জন্য এক গ্রাম রজন যথেষ্ট। অন্যান্য ধরনের pu-erh থেকে ভিন্ন, রজন তার স্বাদ এবং ঔষধি গুণাবলী সারাদিন ধরে রাখে, তাই এটিকে ভ্রমণে বা কাজে নেওয়া যেতে পারে।

Pu-erh একটি বিশেষ ধরনের চা যার জন্য মনোযোগ প্রয়োজন। আপনি যদি সমস্ত নিয়ম এবং সুপারিশ অনুসরণ করেন, তাহলে pu-erh আপনাকে একটি অনন্য স্বাদ উপভোগ করার এবং একটি নিরাময় প্রভাব দেওয়ার সুযোগ দেবে। এখানে কিছু গুরুত্বপূর্ণ সহায়ক টিপস আছে.

• চিনি যোগ না করে পানীয় পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। মিষ্টি বা কুকিজ খাবেন না। Pu-erh একটি সূক্ষ্ম স্বাদ আছে, অনুষ্ঠানের সময় কোন পণ্য খাওয়ার সময়, আপনি সুবাস এবং স্বাদ পূর্ণতা অনুভব করতে পারবেন না।
• এটি এই চা যা গরম খাওয়া উচিত নয়, কারণ উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাবে স্বাদের কুঁড়ি পুরোপুরি কাজ করে না।
• রেফ্রিজারেটরে pu-erh সংরক্ষণ করার প্রয়োজন নেই। নিম্ন তাপমাত্রার কারণে, চায়ের বৈশিষ্ট্যযুক্ত ব্যাকটেরিয়াগুলি কাজ করা বন্ধ করে দেয়, তাই, চা তার নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য হারায়। pu-erh একটি আলমারি বা কাঠের বাক্সে সংরক্ষণ করা ভাল। চা প্যানকেকগুলি একটি বেতের ঝুড়িতে রাখা যেতে পারে।
• চা পাতা সবসময় গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, তারপর আপনি এটি একটি প্যানে শুকিয়ে নিতে পারেন।
• ডিশ ওয়াশিং তরল দিয়ে আপনার চায়ের পাত্র ধুয়ে ফেলবেন না।এই পণ্যের গন্ধ এটিতে থাকতে পারে এবং পানীয়ের স্বাদে স্থানান্তরিত হতে পারে। শুধু পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা ভাল।

পু-এরহ চা কীভাবে তৈরি করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।