সিলন চা বিভিন্ন ধরনের

চা পান করা একটি বিশেষ আচার যা বেশিরভাগ মানুষের জীবনে বিদ্যমান। চা শান্ত করে, শিথিল করে, ইতিবাচক উপায়ে সেট করে। এটির জন্য ধন্যবাদ, প্রথম নজরে, একটি সাধারণ পানীয়, আপনি বাড়ির আরামের পরিবেশে নিজেকে নিমজ্জিত করতে পারেন, শীতের শীতের সন্ধ্যায় উষ্ণ হতে পারেন। সিলন চা রাশিয়ায় সর্বাধিক জনপ্রিয় হিসাবে বিবেচিত হয় এবং সিলন চা বিভিন্ন ধরণের এমনকি সবচেয়ে পরিশীলিত গুরমেটকে তাদের বৈচিত্র্য চয়ন করতে দেয়।

19 শতকের শেষের দিকে, কফি উৎপাদন কমতে শুরু করে এবং কফি চাষের সংখ্যা দ্রুত হ্রাস পায়। একই সময়ে চা জনপ্রিয়তা পেতে শুরু করে। 1824 সালে, চা পানীয় উত্পাদনের জন্য প্রথম কারখানাটি সিলন দ্বীপে উপস্থিত হয়েছিল। তারপরে বাণিজ্যের কোনও প্রশ্ন ছিল না, চা সংগ্রহ করা হয়েছিল এবং পরীক্ষার জন্য প্রক্রিয়া করা হয়েছিল, তবে এটি হঠাৎ করে দ্বীপের বাসিন্দাদের স্বীকৃতি অর্জন করেছিল।

আরও, আরও বেশি পরীক্ষামূলক উদ্ভিদ খুলতে শুরু করে এবং পণ্যটি ইতিমধ্যে বিক্রয়ের জন্য উত্পাদিত হচ্ছে। জেমস টেলর চা শিল্পে প্রথম পারদর্শী ছিলেন। তার প্রথম উদ্যোগ তুলনামূলকভাবে ছোট ছিল এবং প্রায় কোন আয় নিয়ে আসেনি। কিন্তু টেলর ধৈর্যশীল ছিলেন, এবং সময়ের সাথে সাথে আরও বেশি চা পাতা প্রক্রিয়াকরণ ব্যবসা প্রদর্শিত হতে শুরু করে।

1890 সালে, চা বাগান কয়েকবার কফি গাছের এলাকা ছাড়িয়ে গিয়েছিল এবং পানীয়টির জন্য আরও বেশি সংখ্যক ভক্ত উপস্থিত হয়েছিল। শ্রীলঙ্কা থেকে পণ্য সমগ্র ইউরোপে পাঠানো শুরু হয় এবং বিশ্বের সেরা নিলামে প্রদর্শন করা হয়।

কয়েক বছর পরে, চায়ের চেম্বার সংগঠিত হয়, যা বাজারে পাঠানোর আগে চায়ের নমুনা নিতে শুরু করে। সংস্থাটি এখনও কাজ করছে, এবং দ্বীপের সমস্ত চা পরীক্ষা করা হচ্ছে।

চা উৎপাদন বৃদ্ধির সাথে সাথে কাঁচামালের প্রয়োজনীয়তাও বেড়েছে। কিছুকাল পরে, শ্রীলঙ্কায়, প্রথম শ্রেণীর নীচের পানীয় আমদানিতে নিষেধাজ্ঞা জারি করা হয়েছিল। এইভাবে, নির্মাতারা একটি উজ্জ্বল খ্যাতি বজায় রেখেছে এবং আরও বেশি অর্ডার পেয়েছে। সিলন বর্তমানে চা পাতার চাষ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের অন্যতম প্রধান স্থান দখল করে আছে।

শ্রীলঙ্কার চা বাগানে এক মিলিয়নেরও বেশি স্থানীয় লোক কাজ করে, যাদের বেশিরভাগই 12 বছরের বেশি বয়সী মহিলা৷ কাঁচামাল একত্রিত করার প্রক্রিয়াটি বেশ শ্রমসাধ্য এবং শ্রমসাধ্য; শুধুমাত্র অভিজ্ঞ সমাবেশকারীরা তাদের কাজ দ্রুত এবং দক্ষতার সাথে করতে পারে।

শ্রীলঙ্কা এমন কয়েকটি চা-বাড়ন্ত জায়গার মধ্যে একটি যেখানে পাতা হাতে তুলে নেওয়া হয়। যান্ত্রিক সমাবেশ সম্পূর্ণরূপে অনুপস্থিত, যা আপনাকে বিশ্বব্যাপী শুধুমাত্র উচ্চ-মানের পানীয় সরবরাহ করতে দেয়। শুধুমাত্র কুঁড়ি এবং তাদের চারপাশে ছোট পাতা কাটা হয়, উদ্ভিদের বাকি অংশ একটি পানীয় উৎপাদনের জন্য উপযুক্ত নয়।

সমস্ত চা বাগান সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 2 থেকে 2.5 হাজার মিটার উচ্চতায় অবস্থিত। এটি চা পাতাগুলিকে প্রয়োজনীয় পরিমাণে আর্দ্রতার সাথে পরিপূর্ণ হতে দেয়, যা পরবর্তীকালে পানীয়টিকে সমৃদ্ধ এবং সুগন্ধযুক্ত করে তোলে।

চায়ের ক্ষেতে নিয়মিত যত্ন প্রয়োজন, কারণ অনেক মাটিতে পর্যাপ্ত সার নেই। ফসল কাটার পরপরই, গাছের শীর্ষগুলি ছাঁটাই করা হয় যাতে ঝোপগুলি প্রশস্তভাবে বৃদ্ধি পায় এবং নতুন অঙ্কুর তৈরি করতে পারে।

এক কর্মদিবসে একজন বাছাইকারী প্রায় বিশ কেজি চা পাতা ওজনের জায়গায় পৌঁছে দেয়।আপনি যদি বিবেচনা করেন যে কাজটি ম্যানুয়ালি করা হয়, তবে এটি অনেক বেশি। সমাবেশের পরে, সমস্ত চা ওজন করা হয় এবং কারখানায় পাঠানো হয়, যেখানে ভবিষ্যতের পানীয়ের গ্রেড এবং খরচ নির্ধারণ করা হয়।

প্যাকেজিংয়ের আগে, চা পাতাগুলি প্রক্রিয়াকরণের বিভিন্ন পর্যায়ে যায়, যার মধ্যে প্রথমটি শুকানো এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা থেকে মুক্তি পাওয়া। তারপরে গাঁজন এবং জারণ প্রক্রিয়া শুরু হয়, যার জন্য পানীয়টি সবার কাছে পরিচিত স্বাদ অর্জন করে।

শ্রীলঙ্কায় উৎপন্ন সমস্ত চাকে বিভিন্ন প্রকারে ভাগ করা যায়। এটি পানীয়টির শ্রেণিবিন্যাস যা এর শক্তি এবং রঙ নির্ধারণ করে। তবে, সাধারণভাবে, সমস্ত সিলন চায়ের একটি সমৃদ্ধ রঙ রয়েছে, অপ্রতিরোধ্য অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্সি এবং একটি টনিক প্রভাব রয়েছে।

সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরনের চা, এর বৃদ্ধির স্থানের উপর নির্ভর করে, বিভিন্ন প্রকার।

সমাপ্ত পানীয় একটি হালকা স্বাদ এবং একটি মনোরম রঙ আছে। চা ইউক্যালিপটাস গাছ এবং পুদিনার পাশে জন্মায়, যা মূলত সমাপ্ত পণ্যের স্বাদ নির্ধারণ করে। এখানে উত্থিত চা সবচেয়ে অভিজাত জাতগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়, বিশেষভাবে সত্যিকারের গুরমেটের জন্য তৈরি করা হয়।

এই বাগানগুলিতে উত্থিত চাকে সবচেয়ে শক্তিশালী বলে মনে করা হয়। যে মাটিতে গাছপালা বেড়ে ওঠে তার কারণে চা পাতা শক্তিতে পরিপূর্ণ হয়। তৈরি করা হলে, পানীয়টির একটি সমৃদ্ধ গাঢ় রঙ এবং একটি অতুলনীয় শক্তি থাকে।

পানীয়টি শক্তিশালী এবং সমৃদ্ধ হতে দেখা যাচ্ছে, তবে এটির একটি বিশেষ স্নিগ্ধতা রয়েছে, এটি পান করা সহজ এবং একটি দুর্দান্ত গন্ধ বের করে।

চা বিভিন্ন মিশ্রণ দ্বারা আলাদা করা হয়। বিশেষ সংযোজনগুলির জন্য ধন্যবাদ, একই ধরণের চা সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদ অর্জন করতে পারে।

সমাপ্ত পানীয় হয় খুব শক্তিশালী হতে পারে বা গড় শক্তি থাকতে পারে।

আপনি যে ধরণের চা চয়ন করুন না কেন, এটি সর্বদা উচ্চ মানের হবে, কারণ শ্রীলঙ্কার প্রযোজকরা কঠোরভাবে কাঁচামাল পর্যবেক্ষণ করে যা থেকে পানীয়টি তৈরি করা হয়।

সিলন চায়ের বিভিন্ন প্রকার রয়েছে।

বাইখা চা রাশিয়ার একটি জনপ্রিয় নাম, যা আসল "বাই হোয়া" থেকে এসেছে। এই বৈচিত্রটি বিশেষত এই পানীয়ের অনেক প্রেমীদের দ্বারা পছন্দ হয়। তবে সব কালো চা লম্বা পাতা নয়। অন্যান্য জাতের থেকে এর প্রধান পার্থক্য হল পাতায় অনেক ছোট সিলিয়ার উপস্থিতি।চা পাতার একটি সমৃদ্ধ কালো রঙ রয়েছে। আপনি যদি চায়ের প্যাকে হালকা পাতাগুলি লক্ষ্য করেন, তবে কাঁচামালগুলি ভালভাবে প্রক্রিয়াজাত এবং নির্বাচন করা হয়নি। এখানে ভয়ানক কিছু নেই, তবে এটি পানীয়ের শক্তিকে প্রভাবিত করতে পারে।

এই জাতটির অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটিতে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস রয়েছে যা জীবনের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান।

এই ধরনের চা সবচেয়ে ব্যয়বহুল এক হিসাবে বিবেচিত হয়। এর উত্পাদনের জন্য, শুধুমাত্র উপরের বড় পাতাগুলি ব্যবহার করা হয়। প্রক্রিয়া করা হলে, এগুলি একটি ছোট বলের মধ্যে পাকানো হয় এবং যখন ফুটন্ত জল দিয়ে তৈরি করা হয়, তখন তারা তাদের আসল আকৃতি অর্জন করে।

বড় পাতার আল্পাইন চায়ের প্রস্তুতির দীর্ঘ সময় থাকে। এমনকি যদি আপনি দেখতে পান যে পাতাগুলি খুলে গেছে, আপনাকে তাদের সমস্ত স্বাদ এবং গন্ধ দেওয়ার জন্য তাদের জন্য কিছুটা অপেক্ষা করতে হবে। প্রায়শই, এই জাতীয় পানীয়ের একটি সমৃদ্ধ রঙ এবং কষাকষি স্বাদ থাকে। এই জাতের পাতায় অনেকগুলি দরকারী পদার্থ রয়েছে যা মানবদেহের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে এবং টোন ভাল করে।

বিবেকবান উত্পাদকরা কেবল পুরো এবং অক্ষত পাতাগুলিকে বলগুলিতে মুড়েন, যার ফলে চায়ের সমস্ত বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করা হয়।

সাদা চা বিভিন্ন সত্যিই একটি অনন্য পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়. এটি গ্রহের মাত্র দুটি জায়গায় বৃদ্ধি পায়, যার মধ্যে একটি হল শ্রীলঙ্কা। পাতাগুলি একচেটিয়াভাবে সকালে এবং বছরে মাত্র দুবার কাটা হয়। সমাবেশ প্রক্রিয়াটি বেশ শ্রমসাধ্য, এবং এর বৈশিষ্ট্যগুলি পানীয়টিকে সত্যিকারের নিরাময় করা সম্ভব করে তোলে।

সাদা চা তার স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্য বিখ্যাত। এর আধান কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম, কিছু ক্যান্সারের চিকিৎসায় এবং দাঁতের ব্যথা উপশম করতে ব্যবহৃত হয়। ঠান্ডা ঋতুতে, পানীয়টি অ্যান্টিভাইরাল এজেন্ট হিসাবে কাজ করে, ক্ষত নিরাময় করতে পারে এবং ফোলা উপশম করতে পারে।

সিলন চা কালো জাতের সাথে বেশি যুক্ত হওয়া সত্ত্বেও, সবুজ পাতাগুলি তাদের স্বাদের দিক থেকে কোনওভাবেই নিকৃষ্ট নয়। এই জাতটি শুধুমাত্র একটি রোপণে উত্থিত হয় - উভা, এটি অন্য কোথাও খুঁজে পাওয়ার চেষ্টা বৃথা হবে।

যদি আমরা শ্রীলঙ্কা এবং চীন থেকে সবুজ চা তুলনা করি, তবে দ্বিতীয় ক্ষেত্রে, পানীয়টি তার প্রতিযোগীর তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে নিকৃষ্ট। সিলন গ্রিন টি-তে একটি অতুলনীয় বাদামে-মাল্টের স্বাদ রয়েছে যা কোনও গুরমেট প্রতিরোধ করতে পারে না।

চিনি ছাড়া মাতাল হলে গ্রিন টি এর গন্ধ এবং গন্ধ আরও জোরালোভাবে প্রকাশ করে। অনেক চা প্রেমীরা দাবি করেন যে চিনি এবং সবুজ চা বেমানান খাবার।

এই ধরনের চা একটি বিশেষ উপায়ে, দীর্ঘ এবং শক্তভাবে উত্পাদিত হয়। একবার ফসল তোলার পরে, চা পাতাগুলি গরম বাতাসে গরম করা হয় যতক্ষণ না তারা গাঁজনের পছন্দসই স্তরে পৌঁছায়।

যারা কয়েক অতিরিক্ত পাউন্ড হারাতে চান তাদের জন্য এই বৈচিত্রটি একটি বাস্তব সন্ধান। পানীয়টির ফ্যাট-বার্নিং বৈশিষ্ট্যগুলি আপনাকে চায়ের মনোরম সুবাস এবং স্বাদ উপভোগ করার সময় ওজন হ্রাস করতে দেয়।

আপনি যদি আপনার বিপাক উন্নত করতে এবং অন্ত্রের সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে চান তবে আপনি ফিরোজা চা পান করতে পারেন। চা অলৌকিকভাবে একটি রেচক বা ফিক্সেটিভ প্রভাব রাখতে সক্ষম।

সিলন চায়ের সেরা জাতের অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। আপনি যে বৈচিত্রটি চয়ন করুন না কেন, পানীয় পান করার সময়, আপনি কেবল স্বাদের আনন্দই পাবেন না, তবে শরীরের জন্যও উপকার পাবেন।

চা পান করা স্নায়ুতন্ত্র পুনরুদ্ধার করতে, স্ট্রেস এবং ব্যাধি থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে। কিন্তু এই প্রভাব শুধুমাত্র পানীয় মাঝারি খরচ সঙ্গে অর্জন করা হয়, অন্যথায় শরীরের একটি পিছনে প্রতিক্রিয়া প্রাপ্ত করা যেতে পারে।

সিলন চায়ের বেশিরভাগ পর্যালোচনার একটি ইতিবাচক অর্থ রয়েছে। ভোক্তারা চমৎকার স্বাদ, কৃপণতা এবং সমৃদ্ধি নোট করে। অনেকে সিলন চায়ের পক্ষে কফি ছেড়ে দেওয়ার সময় তাদের অবস্থার উন্নতি লক্ষ্য করে।

আপনি যদি কোনও বিবেকবান প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে কোনও পানীয় কিনে থাকেন তবে প্যাকে অতিরিক্ত শাখা এবং বহিরাগত পাতা থাকা উচিত নয়, অন্যথায় যে কোনও সামান্য জিনিস পানীয়ের স্বাদকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করতে পারে, এর গুণমান নষ্ট করে।

আসল সিলন চা কীভাবে চয়ন করবেন, নীচের ভিডিওটি দেখুন।