মরক্কোর চা রেসিপি

মরক্কো থেকে আসা একটি আধান লক্ষ লক্ষ মানুষের হৃদয় এত দ্রুত জিতেছে যে অনেকেই বিদেশী রচনাটিকে সাধারণ হিসাবে উপলব্ধি করতে শুরু করেছে। বিশ্বের সব দেশেই মিষ্টি সবুজ চা পানের ভক্ত রয়েছে। একটি মনোরম স্বাদ ছাড়াও, এটি অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য আছে। সবাই সুস্বাদু চা উপভোগ করতে পারেন।

এই বিস্ময়কর পানীয়ের ইতিহাস 19 শতক থেকে প্রসারিত। একজন ব্রিটিশ ব্যবসায়ী চীন থেকে বারুদ চা নিয়ে আসছিলেন, কিন্তু শত্রুতার প্রাদুর্ভাবের কারণে দিক পরিবর্তন করতে হয়েছিল। লোকটি মরক্কোতে শেষ হয়েছিল, যেখানে সে তার পণ্য বিক্রি করেছিল। এই অলৌকিক বৈচিত্র্যের চাই ছিল পুদিনা পানীয়ের প্রধান উপাদান। সেই মুহূর্ত থেকে, রেসিপিটি অনেক দেশে জনপ্রিয়তা পেতে শুরু করে। এই প্রক্রিয়া এখনও অব্যাহত আছে।

আমাদের কাছে পরিচিত মরক্কোর চাকে একসময় তিউনিসিয়ান, তুয়ারেগ এবং মাগরেব চা বলা হত। পানীয়টি অনেক দেশে আতিথেয়তার প্রতীক হয়ে উঠেছে। মরক্কোতে, আপনি দোকান, ক্যাফে, রেস্তোঁরা, দোকানের তাকগুলিতে চা দেখতে পারেন। হোস্টেসগুলি প্রধান এবং অতিরিক্ত উপাদানগুলি জানত, তাদের বিবেচনার ভিত্তিতে মিশ্রিত করেছিল এবং ফলস্বরূপ তারা একটি দুর্দান্ত মিষ্টি পানীয় পেয়েছিল।

মরক্কোর চা নিম্নলিখিত উপাদানগুলি নিয়ে গঠিত।

• গ্রিন টি বেস। সবচেয়ে উপযুক্ত জাত হল চুন মি এবং ঝু চা। আপনি যদি সেগুলি পেতে না পারেন তবে বিকল্প বিকল্পগুলি করবে৷
• পুদিনা ছাড়া তুয়ারেগ কল্পনা করা কঠিন। সবচেয়ে উপযুক্ত মরক্কো (যদি প্রয়োজন হয়, আপনি এটি নিয়মিত পুদিনা দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন, যা হাতে আছে)। এটিতে ইউরোপীয় সমকক্ষের চেয়ে বেশি প্রয়োজনীয় তেল এবং মেন্থল রয়েছে। গাছের ঢেউতোলা পাতা চায়ের চেহারায় একটি বিশেষ কবজ যোগ করে। উপাদানটি সাধারণত তাজা ব্যবহার করা হয়, তবে শুকনো পাতাগুলিও গ্রহণযোগ্য।
• এছাড়াও অতিরিক্ত উপাদান আছে. তারা টিংচারের স্বাদ এবং গন্ধে নতুন নোট যোগ করে। আপনি নিরাপদে কৃমি কাঠ এবং লেবু ভারবেনা অনেক যোগ করতে পারেন। দুধ, সাইট্রাস ফল এবং মশলা একটি অনন্য পানীয় তৈরিতে আপনার মূল হাতিয়ার হবে।

সমৃদ্ধ স্বাদ এবং গন্ধ ফ্ল্যাভোনয়েড, ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি উচ্চ সামগ্রী সহ বেশ কয়েকটি দরকারী বৈশিষ্ট্যের সাথে মিলিত হয়। এই ট্রেস উপাদানগুলির ইমিউন সিস্টেম, হার্ট এবং রক্তনালীগুলির উপর উপকারী প্রভাব রয়েছে। চায়ের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করুন।

• খাদ্য বিষক্রিয়ার পরে অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে।
• খেলাধুলার পরে পেশী টান উপশম করে।
• পুদিনা স্নায়ুতন্ত্রের উত্তেজনা হ্রাস করে, দাঁতের এনামেলকে শক্তিশালী করে।
• লবঙ্গের সাথে এলাচের পানীয় সর্দি এবং সংক্রামক রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে। চর্বি বিভাজনের প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত করে অতিরিক্ত পাউন্ড পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করে।

প্রত্যেকেই এই জাতীয় পানীয়তে লিপ্ত হতে পারে না, কারণ এতে অনেক জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ রয়েছে। Contraindications অন্তর্ভুক্ত:

• বয়স 6 বছর পর্যন্ত;
• বুকের দুধ খাওয়ানো;
• নিম্ন চাপ;
• কিডনি এবং লিভারের বিভিন্ন রোগ;
• প্রস্রাব ফাংশন সঙ্গে সমস্যা।

আজ, চা পান করার জন্য অনেক রেসিপি আছে। মরোক্কান পুদিনা, দুধ এবং লেবুর সাথে, ভেষজ এবং মশলা সহ সবুজ চা একত্রিত করুন। আপনার জন্য নিখুঁত স্বাদ খুঁজে পেতে বিভিন্ন বিকল্পের সাথে পরীক্ষা করুন।

প্রথমে, গ্রিন টি তৈরি করুন এবং তারপরে এটি 15 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন। সাবধানে তরল ফিল্টার, তারপর অন্য বড় কেটলি মধ্যে ঢালা. চিনি রাখুন, চিনির স্ফটিকগুলি জলে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত আগুনে চা রাখুন। ফোঁড়া শেষ হওয়ার কয়েক মিনিট আগে, কেটলিতে প্রচুর পুদিনা পাতা যোগ করুন। কখনও কখনও এটি অবিলম্বে লম্বা চশমা মধ্যে পাড়া এবং গরম চা সঙ্গে ঢেলে দেওয়া হয়।

এই জাতীয় পানীয় দারুচিনি, কমলা, লেবু, লবঙ্গ দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। এটি রান্নার পদ্ধতি।

• সাইট্রাস ফল থেকে জেস্ট কাটা, স্ট্রিপ মধ্যে এটি কাটা।
• লেবুর রস ছেঁকে নিন।
• আপনার হাত দিয়ে পুদিনা পাতা মনে রাখবেন।
• প্যানে দানাদার চিনি ঢালুন, একটি বাদামী ভর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত স্ফটিকগুলি গলিয়ে দিন।
• একটি পাত্রে সব উপাদান রাখুন। লেবুর রস এবং ফুটন্ত জলে ঢালুন। চুলায় রাখুন, এটি ফুটন্ত জন্য অপেক্ষা করুন।
• পানীয়টি 20 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন। ঐতিহ্যগত চশমা মধ্যে ঢালা এবং একটি তাজা পুদিনা পাতা সঙ্গে শীর্ষ.

সুগন্ধি চা তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে দারুচিনির কাঠি, পুদিনা, সবুজ চা, স্টার অ্যানিস, মৌরি, লেবু বা চুন। প্রক্রিয়া নিজেই নিম্নরূপ।

• চায়ের পাত্রে চা পাতা ও পুদিনা দিন। 1টি দারুচিনি স্টিক যোগ করুন।
• মৌরির বীজ এবং স্টার মৌরি একটি মর্টার মধ্যে মাটি করা আবশ্যক. সেইসাথে চায়ের পাউডার যোগ করুন।
• একটি লেবু বা চুন থেকে খোসা ছাড়িয়ে রস বের করে নিন। কেটলিতে এক টুকরো চামড়া এবং রস পাঠান।
• সমস্ত উপাদানের উপর ফুটন্ত জল ঢালা, 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

পানীয় প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে সবুজ চা, পুদিনা, থাইম, চিনি। চা শীতের সন্ধ্যার জন্য এবং ঠান্ডা আকারে গরম আবহাওয়ার জন্য উভয়ই উপযুক্ত। রন্ধন প্রণালী.

• ফুটন্ত পানি চা পাতা, পুদিনা পাতা, থাইমের উপর ঢেলে দিন।
• স্বাদে চিনি যোগ করুন।
• 20 মিনিটের জন্য কম আঁচে পানীয়টি ঘোরান।

ক্লাসিক চোলাই পদ্ধতি ছাড়াও, আরও ধূর্ত, বহু-পর্যায় রয়েছে। একটি জটিল রেসিপি ধীরে ধীরে স্বাদ এবং সুবাসের সমস্ত নোট প্রকাশ করতে সহায়তা করে। এই প্রস্তুতির সাথে, চা সবচেয়ে দরকারী হতে সক্রিয় আউট। এই পদ্ধতিটি কঠোরভাবে অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ।

• চায়ের পাত্রে গ্রিন টি ঢালুন এবং এর উপরে ফুটন্ত জল ঢালুন।

• প্রায় 30 সেকেন্ড অপেক্ষা করুন।
• অন্য একটি পাত্রে পানি ঝরিয়ে নিন। এটা বিশ্বাস করা হয় যে প্রথম মদ্যপানে "চায়ের আত্মা" আছে। এটি অপরিহার্য তেলও সমৃদ্ধ।
• পাতার উপর আবার ফুটন্ত জল ঢালুন। 30 সেকেন্ড অপেক্ষা করুন।
• পানি ঝরিয়ে নিন। এই জলে ট্যানিনের উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে, যা স্বাদে তিক্ততা যোগ করে।

• আরও 2-3 বার পাকানো পুনরাবৃত্তি করুন। তরল রঙে পরিষ্কার হওয়া উচিত।
• চিনি যোগ করুন। ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে, আপনাকে প্রতি গ্লাস পানীয়তে 1 চা চামচ লাগাতে হবে, তবে আপনি আপনার পছন্দ অনুসারে পরিমাণ বাড়াতে পারেন।
• টিপটে পুদিনা পাতা রাখুন (চায়ের অনুপাত 1: 5)।
• চুলায় কেটলি রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন।
• তাপ থেকে কেটলি অপসারণ না করে প্রথম চোলাই থেকে জল যোগ করুন।
• আরও 5 মিনিট ফুটতে থাকুন।

আপনি নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখে মরক্কোর চা তৈরির নিয়ম সম্পর্কে আরও শিখবেন।

আপনি যদি পানীয়টির সমস্ত আকর্ষণ এবং যাদু জানতে চান তবে এটি কেবল সঠিকভাবে প্রস্তুত করাই নয়, এটি সঠিকভাবে পান করাও গুরুত্বপূর্ণ।আবাসের মালিকের পাশাপাশি তার পরিবারের প্রতি শ্রদ্ধা জানাতে এবং সম্মান দেখানোর জন্য একটি বিশেষ অনুষ্ঠানের প্রয়োজন। একটি ধাতব কেটলি ব্যবহার করতে ভুলবেন না। এটি রূপালী বা টিনের হতে পারে। হাতল ছাড়া লম্বা স্বচ্ছ চশমা থেকে একটি পানীয় পান করা প্রয়োজন।

চশমা ঢালা যখন, কেটলি অন্তত অর্ধ মিটার একটি উচ্চতা বাড়াতে. অক্সিজেনের সাথে তরল অতিরিক্ত সমৃদ্ধ করার জন্য এই পদ্ধতিটি প্রয়োজনীয়। সঠিক পরিবেশন এবং পানীয়ের সাথে, ঢালার সময় গ্লাসে ফেনা তৈরি হবে।

চায়ের জন্য, মিষ্টি অবশ্যই টেবিলে পরিবেশন করা উচিত। এটি যেকোনো বিস্কুট বা মিছরিযুক্ত ফল হতে পারে। অতিথিরা একটি পানীয় এবং আচরণ প্রত্যাখ্যান করতে পারে না। এইভাবে, আপনি মালিক এবং তার পরিবারের প্রতি আপনার অসম্মান প্রদর্শন করেন।