রুইবোস চা: বর্ণনা, দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindications

গরম আফ্রিকার বাসিন্দাদের জন্য রুইবোস চা ইউরোপীয় দেশগুলির বাসিন্দাদের জন্য একটি কফি পানীয়ের সাথে তুলনীয়। শুধুমাত্র 20 শতকের শুরুতে, ইউরোপীয়রা একটি জাতিগত আফ্রিকান পানীয়ের দুর্দান্ত স্বাদের চেষ্টা করেছিল এবং প্রশংসা করেছিল।

রুইবোস চায়ের একটি উজ্জ্বল মিষ্টি স্বাদ রয়েছে যার আলো কাঠ এবং বাদামের নোটের সাথে মিশে আছে। পানীয়ের জন্য পাতাগুলি রুইবোস গুল্ম থেকে প্রাপ্ত হয়, যা কেপ অফ গুড হোপে একচেটিয়াভাবে বৃদ্ধি পায়। বর্ণনা অনুসারে, রুইবোস এমন একটি লম্বা উদ্ভিদ (150 সেমি পর্যন্ত) যার পাতলা শাখা এবং নরম, সুই-ঢাকা পাতা।

রুইবোস চা উৎপাদন ও সরবরাহে আফ্রিকার একচেটিয়া অধিকার রয়েছে। অন্যান্য মহাদেশে চা ঘাস রপ্তানির হার বছরে ছয় হাজার টনে পৌঁছেছে। ফসল মাত্র দুই বছর বয়সী অঙ্কুর দেয়। উপরের শাখার টিপস কেটে চা সংগ্রহ করুন। একবার ফসল তোলা হলে, চা পাতা কারখানায় নিয়ে যাওয়া হয় এবং একটি পিষে ফেলার প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায়। প্রক্রিয়াকরণের পরে, পাতাগুলি তাদের আসল সবুজ রঙ ধরে রাখতে পারে বা এটি একটি গভীর লালে পরিবর্তন করতে পারে।

গ্রিন টি পাতা থেকে যাবে যদি পুরো প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়াটি উচ্চ চাপে বাষ্প করা হয়। এই ক্ষেত্রে, পানীয় তৈরির পরে খড়ের রঙ থাকবে এবং স্বাদ ঘাসযুক্ত হবে। যদি পাতাগুলি একটি গাঁজন প্রক্রিয়ার শিকার হয় এবং পরবর্তীকালে অতিবেগুনী রশ্মির অধীনে শুকিয়ে যায়, তবে পান করার পরে চা একটি উজ্জ্বল মিষ্টি-মিষ্টি স্বাদ এবং লাল রঙ ধারণ করবে।

আফ্রিকার বাসিন্দারা এমনকি এই জাতীয় পানীয়কে যথেষ্ট মিষ্টি নয় বলে মনে করে, তাই লাল রুইবোস প্রায়শই মিষ্টি এবং দুধে মিশ্রিত হয়। আফ্রিকান এসপ্রেসো এই ধরণের চা থেকে প্রস্তুত করা হয়, যা রঙ, স্বাদ এবং গন্ধে তার ক্লাসিক প্রস্তুতিতে কফির মতোই।

আফ্রিকানরা দাবি করে যে রুইবোসকে এটিতে থাকা দরকারী ট্রেস উপাদানগুলির পরিমাণের পরিপ্রেক্ষিতে একটি খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকের সাথে তুলনা করা যেতে পারে। যাইহোক, এই জাতের চায়ের নমুনাগুলির অসংখ্য গবেষণার ফলাফলে দেখা গেছে যে চা পাতার সংমিশ্রণে ভিটামিন এবং খনিজগুলির উপাদান শরীরের চাহিদা মেটাতে যথেষ্ট নয়।

চায়ের ইতিবাচক বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে এটি লক্ষ করা উচিত:

• অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি উচ্চ সামগ্রী (সবুজ চায়ের জাতগুলিতে একই চিত্রকে ছাড়িয়ে যায়), যা শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলিকে সরিয়ে দেয় এবং এর ফলে একজন ব্যক্তির সামগ্রিক সুস্থতা উন্নত করে;
• লাইটওয়েট মনোস্যাকারাইডের একটি উচ্চ সামগ্রী, তাই আপনি পানীয়তে চিনি যোগ না করে করতে পারেন;
• কম শক্তির মান, যেহেতু 100 গ্রাম চা পাতায় মাত্র 16 কিলোক্যালরি থাকে।

রুইবোস চা এর উত্পাদনের জন্য ব্যবহৃত কাঁচামালের মানের উপর নির্ভর করে দুটি প্রকারে বিভক্ত: প্রিমিয়াম এবং নিম্ন-গ্রেড। প্রথম ধরণের চায়ের জন্য, শুধুমাত্র দীর্ঘ পাতা ব্যবহার করা হয় যা পোকামাকড় দ্বারা খাওয়া হয়নি। বাকি কাঁচামাল দ্বিতীয় গ্রুপের চা তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

রুইবোস চা দুটি জাতের মধ্যে আসে: গাঁজানো এবং স্বাদযুক্ত। প্রথম প্রকার, যখন তৈরি করা হয়, একটি সমৃদ্ধ লাল আভা অর্জন করে।ট্যানিনের মতো উদ্ভিদের উপাদানের কম উপাদানের কারণে, এই ধরণের চায়ের উচ্চারিত টার্ট স্বাদ নেই, তাই গাঁজন করা চা বেশিরভাগ চা অনুরাগীদের পছন্দ হয়ে ওঠে। লাল চা প্রাকৃতিক আকারে বা মধু, দুধ, ফলের রস, চিনি, বরফ যোগ করে খাওয়া যেতে পারে।

স্বাদযুক্ত চা একটি মনোরম স্বাদ এবং একটি হালকা ছায়া আছে। প্রায়শই, নির্মাতারা এতে সুগন্ধযুক্ত উপাদান যুক্ত করে: শুকনো আজ, স্ট্রবেরি, ফল এবং আরও অনেক কিছু।

স্বাদযুক্ত রুইবোসের সবচেয়ে জনপ্রিয় জাতের মধ্যে রয়েছে চকোলেট, ক্যারামেল, ভ্যানিলা এবং পুদিনা। লাল, সেইসাথে সবুজ এবং কালো চায়ের অন্যান্য জাতের, সবুজ রুইবোসে যোগ করা যেতে পারে (নতুন আসল স্বাদ পেতে)।

স্বাদযুক্ত রুইবোস প্রায়শই সুপারমার্কেটের ব্যাগে পাওয়া যায়। অবশ্যই, এই জাতীয় পানীয়তে কয়েকটি দরকারী বৈশিষ্ট্য থাকবে এবং প্রচুর কৃত্রিম সংযোজন থাকতে পারে। যাইহোক, যদি এই মুহুর্তে পরিস্থিতি এমন হয় যে প্রাকৃতিক রুইবোস তৈরি করা সম্ভব না হয় তবে চা ব্যাগগুলি পরিস্থিতি থেকে বেরিয়ে আসার একটি উপায়। এটির একক ব্যবহার স্বাস্থ্যের জন্য উল্লেখযোগ্য ক্ষতি আনবে না।

রুইবোস চা দীর্ঘকাল ধরে শুধুমাত্র তার চমৎকার স্বাদের বৈশিষ্ট্যের জন্যই নয়, বরং একটি নিরাময়কারী ক্বাথ হিসেবে এবং প্রাকৃতিক উত্সের অবিরাম খাবারের রঙ হিসেবেও পরিচিত। প্রচুর পরিমাণে প্রাকৃতিক টেট্রাসাইক্লিন এবং ফেনোলকারবক্সিলিক অ্যাসিডের সামগ্রীর কারণে, পানীয়টির একটি জীবাণুনাশক প্রভাব রয়েছে।

এটা মনে রাখা মূল্যবান যে টেট্রাসাইক্লিন শরীরে জমা হতে থাকে। ফলস্বরূপ, টেট্রাসাইক্লিন (মলম, ট্যাবলেট) ভিত্তিক ওষুধ ব্যবহার করার সময় কোনও থেরাপিউটিক প্রভাব নেই। কোয়ারসেটিন এবং লুটেওলিনের মতো উপাদানগুলি বিকাশকারী ক্যান্সার কোষগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং টিউমারের বৃদ্ধি রোধ করতে সক্ষম। এই উপাদানগুলি ছাড়াও, পানীয়টিতে আয়রন, সেলেনিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ফ্লোরিন, জিঙ্ক, পটাসিয়াম, সোডিয়াম, কপার, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন এ, সি, ই, পি-এর মতো খনিজ পদার্থ রয়েছে।

চা শুধু ভিতরে নয়, বাইরে থেকেও খাওয়া যায়।

• এপিডার্মিসের সমস্যাগুলি দূর করার জন্য কম্প্রেস হিসাবে: ত্বকের রোগ, ফুসকুড়ি, প্রদাহ, চুলকানি।
• টনিক বা হিমায়িত বরফের কিউবগুলিতে ক্লিনজার হিসাবে। ঐতিহ্যগত স্কিম অনুযায়ী তৈরি করা, এটি আপনাকে মুখের ত্বক পরিষ্কার করতে, ব্রণের উপস্থিতি রোধ করতে দেয়।
• তুলো প্যাড সঙ্গে চোখের পাতার উপর কম্প্রেস মত. পদ্ধতিটি চোখের নীচে ব্যাগ এবং কালো দাগ দূর করবে। শোবার আগে লোশন করা ভাল।
• তাদের কার্যকারিতা উন্নত করার জন্য মুখোশের একটি উপাদান হিসাবে।

পানীয় নিয়মিত সেবন অনুমতি দেবে:

• রক্তচাপ স্বাভাবিক করা;
• রক্তনালীগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করা;
• রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক করা;
• হিমোগ্লোবিন বৃদ্ধি;
• মস্তিষ্কের কার্যকলাপ উন্নত;
• পেটে অম্লতা স্বাভাবিক করুন এবং অম্বল দূর করুন;
• রক্ত সঞ্চালনের প্রক্রিয়া প্রতিষ্ঠা করতে;
• শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণ এবং জল-লবণ ভারসাম্য পুনরুদ্ধার;
• স্ট্রেস এবং হতাশা মোকাবেলা;
• দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি মোকাবেলা;
• শরীরে প্রদাহের ফোসি স্থানীয়করণ;
• হেয়ারলাইন উন্নত করুন, পানীয়টি ধুয়ে ফেলুন;
• উপরের শ্বাসযন্ত্রের ট্র্যাক্টের রোগ প্রতিরোধ করা, যেমন টনসিলাইটিস, ট্র্যাকাইটিস, সাইনোসাইটিস, রাইনাইটিস, টনসিলাইটিস;

• বিনামূল্যে র্যাডিকেল নির্মূল;
• ভাল অবস্থায় হাড়ের টিস্যু বজায় রাখা;
• রুইবোস যোগ করে স্নান করে ফোলা দূর করুন;
• হাঁপানি এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস দ্রুত মোকাবেলা করুন;
• এপিডার্মিসের চেহারা উন্নত করে, এটি নমনীয় এবং তাজা করে তোলে;
• চোখের চারপাশে এবং নাসোলাবিয়াল ভাঁজগুলিতে বলিরেখা মসৃণ করুন;
• শরীর থেকে পরজীবী অপসারণ;
• শরীরের খাদ্যের নেশা থেকে দ্রুত পুনরুদ্ধার করুন;
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজকে স্বাভাবিক করা;
• কোষ্ঠকাঠিন্য এবং বর্ধিত গ্যাস গঠন পরিত্রাণ পেতে;
• মাইগ্রেন পরিত্রাণ পেতে;
• অস্টিওপরোসিস চিকিত্সার সুবিধা;
• সুন্দর এবং স্বাস্থ্যকর দাঁত বজায় রাখা;
• ক্যান্সারের সংঘটন এবং বিকাশের ঝুঁকি হ্রাস করা;
• অনাক্রম্যতা শক্তিশালী করা;
• কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগ প্রতিরোধ করার জন্য;
• স্টার্নাম থেকে শ্বাসকষ্ট অপসারণ;
• হ্যাংওভার সহ্য করা সহজ;
• বার্ধক্য প্রক্রিয়া ধীর।

চা পাতা তৈরি করা অপরিহার্য তেলগুলির একটি অদ্ভুত সুগন্ধ রয়েছে যা একজন ব্যক্তির উপর টনিক এবং একটি শিথিল এজেন্ট হিসাবে কাজ করে।

মহিলাদের জন্য, রুইবোস চা প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সামগ্রীর কারণে আকর্ষণীয় যা ত্বকের যৌবন এবং সৌন্দর্যকে দীর্ঘায়িত করতে পারে। ত্বককে টোন করতে, রুইবোস চায়ের নির্যাস ধোয়ার জন্য প্রসাধনীগুলির সংমিশ্রণে যোগ করা হয়। এবং পানীয়টি আপনাকে মাসিক চক্রের নিয়মিততা স্বাভাবিক করতে দেয়।

শারীরিক কার্যকলাপ এবং কিছু খাদ্য বিধিনিষেধ সহ ওজন কমানোর প্রক্রিয়ায় চা একটি নির্ভরযোগ্য সাহায্য হবে।এক মগ চায়ে মাত্র 2 কিলোক্যালরি থাকে। পানীয়টি তৃপ্তির আকাঙ্ক্ষাকে দমন করে না, তবে কিছুটা এটিকে আবদ্ধ করে।

গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যপান করানোর সময়, মহিলাদের অনেক উপায়ে নিজেদেরকে সীমাবদ্ধ করতে হয়। প্রায়শই, contraindications যে কোনও খাবারের ব্যবহারের সাথে যুক্ত। রুইবোস চা গর্ভবতী মহিলারা এবং বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলারা পান করতে পারেন, কারণ এটি, সবার প্রিয় কফি বা নিয়মিত চায়ের বিপরীতে, ক্যাফেইন থাকে না। উপরন্তু, পানীয় দুধ উত্পাদন উদ্দীপিত।

চা পুরুষদের জন্যও ভালো। এবং যদিও মানবতার শক্তিশালী অর্ধেকের প্রতিনিধিরা চা খাবারে সর্বদা আগ্রহী অংশগ্রহণকারী নয়, রুইবোস সম্পর্কে খারাপ পর্যালোচনাগুলি পূরণ করা অসম্ভব। পুরুষদের জন্য, চা আপনাকে কঠোর শারীরিক শ্রম থেকে দ্রুত পুনরুদ্ধার করতে দেয়, বিশেষ করে যদি তারা খেলাধুলার সাথে সম্পর্কিত হয়।

রুইবোস নিরামিষের প্রতিনিধিদের জন্য উপযুক্ত, কারণ এই পানীয়টি খাদ্যে মাংসের খাবারের অভাবের কারণে শরীরে আয়রনের অভাব পূরণ করবে।

সাবধানতার সাথে, পানীয়টি খাওয়া উচিত:

• হাইপোটেনশন, যেহেতু চায়ের রক্তচাপ কমানোর ক্ষমতা রয়েছে, তাই নিম্ন রক্তচাপযুক্ত ব্যক্তিদের দ্বারা এটির নিয়মিত ব্যবহার স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে - কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কিডনির ত্রুটি;
• ডায়াবেটিস রোগী, যেহেতু পানীয়টিতে প্রচুর গ্লুকোজ রয়েছে;
• এই চায়ের যে কোনও উপাদানের প্রতি স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা সহ লোকেরা (অ্যালার্জি আক্রান্ত)।

তাজা চা সবচেয়ে বেশি উপকারী। চা পাতা যত লম্বা সংরক্ষণ করা হয়, কম দরকারী পদার্থ তাদের মধ্যে থেকে যায়।

রুইবোস চা পানের সাথে সম্পর্কিত যেকোন পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া বিচ্ছিন্ন ক্ষেত্রে। সুতরাং, গবেষণার সময় এটি পাওয়া গেছে যে সীমাহীন পরিমাণে একটি চা পান করার ফলে লিভারের এনজাইম বৃদ্ধি পেতে পারে।

চায়ের উপাদান ইস্ট্রোজেনের উৎপাদন বাড়াতে পারে। এই ধরনের তথ্যের ভিত্তিতে, হরমোনের প্রতি অতিসংবেদনশীল বা স্তন ক্যান্সারে আক্রান্ত ব্যক্তিদের রুইবোস চা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

চা তৈরি করার আগে, আপনাকে তার বেসের জন্য একটি মানের পণ্য চয়ন করতে হবে। রুইবোস চা বাছাই করার সময়, প্রথম জিনিসটি দেখতে হবে এর পাতা। এগুলি ভালভাবে শুকানো উচিত, রঙ এবং আকারে অভিন্ন, হালকা এবং ভঙ্গুর। শুকনো মিশ্রণে হলুদ পাতার উপস্থিতি কাঁচামালের প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তির লঙ্ঘন নির্দেশ করে এবং ফলস্বরূপ, কম গ্রেডের চা। ছাল বা ডালপালাগুলির ছোট টুকরোগুলির উপস্থিতি গ্রহণযোগ্য - এটি পানীয়ের প্রিমিয়াম মানের একটি চিহ্ন হিসাবে বিবেচিত হয়।

রুইবোস চা, বিশেষ করে এর স্বাদযুক্ত বৈচিত্র্য, অনেক বড় সুপারমার্কেটে পাওয়া যায়। তবে বিশেষ চা বুটিকগুলিতে পণ্য ক্রয় করা ভাল, যেখানে বিক্রেতা একটি উপযুক্ত মানের শংসাপত্র সরবরাহ করতে পারে। কেনার আগে, আপনাকে অবশ্যই পানীয়ের প্যাকেজিংয়ে দেওয়া তথ্যগুলি সাবধানে অধ্যয়ন করতে হবে: প্রস্তুতকারক, উত্পাদনের তারিখ, শেলফ লাইফ। একটি মেয়াদোত্তীর্ণ পণ্য যা সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয়নি তা স্বল্পমেয়াদী হজমের বিপর্যয়ের কারণ হতে পারে। রুইবোস চায়ের 100 গ্রাম গড় দাম 225 থেকে 465 রুবেল পর্যন্ত।সবচেয়ে ব্যয়বহুল বৈচিত্রটি গোজি বেরি যোগ করার সাথে একটি পানীয় হিসাবে বিবেচিত হয়।

আপনি বেশ কয়েকবার চা তৈরি করতে পারেন, এটি এর স্বাদ এবং শক্তিকে বিরূপভাবে প্রভাবিত করবে না। আসল রুইবোসের সুগন্ধ মিষ্টি এবং টক বাদামের কাঠের নোটের সাথে তাজা কাটা ঘাসের গন্ধের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ।

রুইবোস চা সঠিকভাবে তৈরি করা সহজ। এর মূলে, এই প্রক্রিয়াটি ঐতিহ্যবাহী চা তৈরির অনুরূপ, তবে এর কিছু বিশেষত্ব রয়েছে। পানীয়টির স্বাদ এবং গন্ধ সম্পূর্ণরূপে প্রকাশ করার জন্য, এটি একটি চাপানিতে নয়, একটি থার্মোসে তৈরি করার পরামর্শ দেওয়া হয়। চা অনুষ্ঠানের জন্য, চীনামাটির বাসন বা কাচের পাত্র বেছে নেওয়া ভাল, তবে মাটির পাত্র নয়, কারণ পরেরটির সুগন্ধ শোষণ করার ক্ষমতা রয়েছে, যার ফলস্বরূপ চা একেবারে স্বাদহীন হয়ে যাবে।

ঘনীভূত রুবি ব্রু পেতে, চা পান (প্রতি 1 কাপে 2 চামচ বা 6 গ্রাম হারে) 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। যারা উচ্চ ঘনীভূত চা পছন্দ করেন না, আপনি 7-8 মিনিটের বেশি (জলের তাপমাত্রা 90 ডিগ্রি সেলসিয়াস হওয়া উচিত) চা পাতা খাড়া করার জন্য নিজেকে সীমাবদ্ধ করতে পারেন। এক্ষেত্রে চা পাতার পাত্রটি অবশ্যই তোয়ালে দিয়ে মুড়ে রাখতে হবে যাতে চা পাতাগুলো ভালোভাবে ভাপে যায়। সমাপ্ত পানীয় একটি সুন্দর অ্যাম্বার রঙ এবং সুগন্ধি সুবাস সঙ্গে আপনি আনন্দিত হবে।

যদি ইচ্ছা হয়, দারুচিনি, স্লাইস বা লেবু বা কমলার জেস্ট, ভ্যানিলা চায়ে যোগ করা যেতে পারে। চায়ের বেস হিসেবে দুধ ব্যবহার করা যেতে পারে। চা পান করার জন্য মনোরম করার জন্য, এটি একটি কাগজের ফিল্টারের মাধ্যমে ফিল্টার করা আবশ্যক, যেহেতু চা পাতাগুলি খুব ছোট (বাদামী করাতের স্মরণ করিয়ে দেয়) এবং এমনকি একটি খুব সূক্ষ্ম চালুনি দিয়েও পিছলে যায়।

রুইবোস চা গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই পান করা যেতে পারে, তবে পানীয়টির আরামদায়ক তাপমাত্রা থাকা ভাল। অত্যধিক গরম রুইবোস পরিপাকতন্ত্রের কাজকে বিরূপভাবে প্রভাবিত করতে পারে। পানির সাথে অতিরিক্ত তরল ছাড়াই পানীয়টি পান করুন।

স্বতন্ত্র স্বাদ পছন্দ অনুসারে, কেউ রুইবোসকে চিনি দিয়ে মিষ্টি করতে চাইতে পারেন। যাইহোক, এই উপাদানটি আসল স্বাদকে বিকৃত করে এবং চায়ের উপকারিতা হ্রাস করে।

কোন ওষুধের সাথে চা পান করা স্বাগত নয়।

রুইবোস নন-অ্যালকোহলযুক্ত ককটেল, পাঞ্চ, মারমালেড, এসপ্রেসো, ক্যাপুচিনো, ল্যাটেস, সস, স্ট্যু বা বেকড মাংস, স্যুপের বেস হিসাবে, বেকিংয়ে দুধের বিকল্প হিসাবে তৈরি করার জন্য আদর্শ। রুইবোস ডিশের স্বাভাবিক উপাদানগুলি প্রতিস্থাপন করা খাবারের ক্যালোরি সামগ্রী হ্রাস করবে এবং এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিকে বাড়িয়ে তুলবে।

রুইবোস চা কী এবং এর উপকারিতা কী সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।