সসেপ চা: পানীয়ের বৈশিষ্ট্য এবং সূক্ষ্মতা

একটি কঠিন এবং চাপপূর্ণ কাজের দিনের পরে, এক কাপ গরম চা দিয়ে সন্ধ্যা কাটানো খুব সুন্দর! আমাদের মধ্যে কে এই টার্ট, প্রাণবন্ত পানীয় পছন্দ করে না, এবং তবুও প্রচুর সংখ্যক বৈচিত্র্য এবং মিশ্রণ প্রতিটি চা প্রেমিককে আনন্দদায়কভাবে অবাক করে দিতে পারে, কারণ আপনি সর্বদা আপনার স্বাদ অনুসারে স্বাদ চয়ন করতে পারেন। স্বাদ ছাড়াও, চা একটি স্বাস্থ্যকর পণ্য, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, এটি শরীর থেকে টক্সিন এবং ভারী ধাতু অপসারণ করে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব ফেলে এবং রক্ত ​​সঞ্চালনকে টোন করে এবং উন্নত করে।

আশ্চর্যজনক জাতগুলির মধ্যে একটি হল সসেপ চা, যা কাউকে উদাসীন রাখার সম্ভাবনা কম।

সসেপ (সোরসপ, গ্র্যাভিওলা, অ্যানোনা) - একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় গাছ, যা 9 মিটার পর্যন্ত উচ্চতায় পৌঁছায়, বাহামা এবং বারমুডায়, ভারতে, কিছু প্রশান্ত মহাসাগরীয় দ্বীপে এবং দক্ষিণ আমেরিকার গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে বৃদ্ধি পায়। অ্যানোনা ফলগুলি সত্যিকারের চিত্তাকর্ষক আকারে বৃদ্ধি পায় - ওজন 7 কিলোগ্রাম পর্যন্ত এবং দৈর্ঘ্যে 35 সেমি পর্যন্ত। তাদের একটি অস্বাভাবিক চেহারা রয়েছে: আয়তাকার ফলটি কাঁটা দিয়ে আচ্ছাদিত, গাঢ় সবুজ খোসা হালকা হয়ে যায় যখন ফল পাকলে এবং সজ্জার মতো হয় ধারাবাহিকতা তুলো উল.

ভিতরে কালো বীজ আছে - তারা খাওয়ার জন্য উপযুক্ত নয়, কারণ তারা বিষাক্ত। ফলগুলির একটি উচ্চারিত স্বাদ রয়েছে যা একটি ফলের মধ্যে সংগ্রহ করা স্ট্রবেরি, আনারস এবং সাইট্রাস ফলের মতো।

দুর্ভাগ্যক্রমে, আমাদের দেশে, সসেপ শুধুমাত্র চায়ের সংমিশ্রণে পাওয়া যায়, এবং তারপরেও প্রায়শই এই উদ্ভিদের রসে ভিজিয়ে রাখা চা পাতার আকারে। তবে গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশগুলিতে যেখানে সসেপ জন্মে, এর ফলগুলি বিভিন্ন ধরণের মিষ্টান্ন যেমন শরবত, কেক, মিষ্টি অমৃত এবং সিরাপ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, শক্তির দিক থেকে একটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় সোরসপ থেকে তৈরি করা হয়, প্রায় বিয়ারের মতো। এবং তাজা চেপে রাখা ফলের রস প্রায়ই দুধের সাথে মিশ্রিত করা হয় এবং একটি সতেজ পানীয় তৈরি করতে মিষ্টি করা হয়।

সসেপ একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য, এতে প্রতি 100 গ্রামে মাত্র 50 কিলোক্যালরি থাকে। যাইহোক, এটি 85% জল। ফল ফাইবার, ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদান সমৃদ্ধ, প্রধানত বি ভিটামিন, ভিটামিন সি, কোলিন এবং ভিটামিন পিপি। এছাড়াও, অ্যানোনা ফলগুলি পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং সোডিয়াম সমৃদ্ধ, হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির কার্যকারিতা, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং আয়রনের জন্য দরকারী, যা পেশীবহুল সিস্টেমে উপকারী প্রভাব ফেলে।

এই জাতীয় সমৃদ্ধ রাসায়নিক সংমিশ্রণের জন্য ধন্যবাদ, সসেপ সক্রিয়ভাবে অনেক অসুস্থতার সাথে লড়াই করে, যেমন:

• তীব্র শ্বাসযন্ত্র এবং ভাইরাল রোগ (অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি);
• বিষণ্ণতা;
• শরীরের অতিরিক্ত ওজন (বিপাকীয় প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে);
• লিভার রোগ (লিভার ব্যর্থতা ব্যতীত);
• শোথ (কার্যকরভাবে শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণ করে);
• জয়েন্ট এবং হাড়ের প্রদাহ (উদাহরণস্বরূপ, গাউটি)।

এছাড়াও, শরীরের উপর soursepa এর ইতিবাচক প্রভাব থেকে, কেউ এখনও পার্থক্য করতে পারে:

• দৃষ্টি উপর উপকারী প্রভাব;
• স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি হ্রাস করা;
• ত্বকে ইতিবাচক প্রভাব, বার্ধক্য প্রক্রিয়া ধীর করে;
• অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া উদ্ভিদ স্বাভাবিককরণ;
• সেরিব্রাল সঞ্চালনের তীব্রতা, যা মানসিক এবং মানসিক চাপ বৃদ্ধির জন্য দরকারী।

এখন পর্যন্ত, এই অনুমানের গবেষকরা দাবি করেছেন যে এই উদ্ভিদের সাহায্যে ক্যান্সার নিরাময়, কেমোথেরাপির তুলনায় কয়েকগুণ বেশি কার্যকর এবং এর কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া নেই। যাইহোক, একটি পূর্ণাঙ্গ অধ্যয়ন এবং তত্ত্বের নিশ্চিতকরণে আরও কয়েক বছর সময় লাগবে।

শরীরের উপর বিপুল সংখ্যক ইতিবাচক প্রভাব ছাড়াও, নেতিবাচকগুলিও আলাদা করা যেতে পারে:

• সসেপে প্রচুর পরিমাণে ক্যাফিন উপস্থিত রয়েছে, তাই আপনার এই পণ্যটি এমন লোকদের জন্য ব্যবহার করা উচিত নয় যারা এই পদার্থের জন্য নিষেধাজ্ঞাযুক্ত;
• সসেপ চাপ কমাতে সক্ষম, তাই সতর্কতার সাথে এবং সীমিত পরিমাণে হাইপোটেনশনের সাথে এটি ব্যবহার করা মূল্যবান;
• উচ্চ অম্লতা সহ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগগুলিতে, এই ফলের ব্যবহার বাদ দেওয়াও মূল্যবান;
• রেনাল এবং হেপাটিক অপ্রতুলতার সাথে, এই পণ্যটি ব্যবহার করার জন্য এটি স্পষ্টতই contraindicated হয়;
• বর্ধিত স্নায়বিক উত্তেজনা এবং অনিদ্রার সাথে, আপনার সসেপের সাথে চা পান করা উচিত নয়, কারণ এটি শরীরের ক্ষতি করতে পারে;
• সসেপ থেকে প্রাক বিদ্যালয়ের বাচ্চাদের জন্য পানীয় পান করবেন না এবং 6 বছর পরে শিশুদের অনাক্রম্যতা বাড়াতে দুর্বল চা দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়;
• গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যপান করানোর সময় সোর্সপ ব্যবহার করার সর্বোত্তম সময় নয়, কারণ এই সময়ের মধ্যে এর প্রভাবগুলি সম্পূর্ণরূপে অন্বেষণ করা হয়নি।

সসেপের সাথে অস্বাভাবিক চা পানের ইতিহাস তিব্বত এবং মঙ্গোলিয়ায় শুরু হয়। প্রাথমিকভাবে, এই উদ্ভিদের রস ঔষধি মলম উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত হত এবং ওষুধের ভিত্তি ছিল। এটি প্রত্নতাত্ত্বিক উত্স থেকে জানা যায় যে সসেপ থেকে চা মূলত বড় চাপা টাইলস আকারে তৈরি করা হয়েছিল। এটি আরও জানা যায় যে চীনে অল্প পরিমাণে জুঁই যোগ করাকে সুগন্ধি সোরসপ চায়ের একটি দুর্দান্ত সংযোজন হিসাবে বিবেচনা করা হত।

সোরসপের সাথে চা উৎপাদনে, পরিচিত সবুজ চাকে প্রায়শই ভিত্তি হিসাবে গ্রহণ করা হয়, যেহেতু এটি বিশ্বাস করা হয় যে এটির সাথে মিলিত হয় যে ফলস্বরূপ পানীয়ের সর্বাধিক সুবিধা অর্জিত হয়, তবে কালো চাও অনুমোদিত। সবুজ চা কালো চায়ের তুলনায় পুষ্টিতে অনেক বেশি সমৃদ্ধ, কারণ এটি একটি সংক্ষিপ্ত গাঁজন চক্রের মধ্য দিয়ে যায়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, সিলন চা এই ধরণের পানীয় তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

সোরসপ দিয়ে চা তৈরির জন্য দুটি বিকল্প রয়েছে।

• বড় পেঁচানো, ইতিমধ্যেই গাঁজানো চা পাতা সসেপের ফল থেকে রসে ভেজানো হয়। যেহেতু রসের একটি মোটামুটি সমৃদ্ধ সুবাস এবং স্বাদ রয়েছে, তাই একটি পানীয় পাওয়া যায় যা কৃত্রিম স্বাদযুক্ত চায়ের চেয়ে নিকৃষ্ট নয়।
• সসেপা ফলের শুকনো টুকরা সমাপ্ত চায়ে যোগ করা হয়।

একটি দোকানে চা বাছাই করার সময়, আপনার রচনাটির দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত, যেহেতু আমাদের সময়ে চা পাতায় প্রচুর পরিমাণে কৃত্রিম সংযোজন রয়েছে। অতএব, এটি নিশ্চিত করা উচিত যে আপনি সিন্থেটিক অ্যাডিটিভ ছাড়াই সোরসপের সাথে চা কিনেছেন।

চা তৈরির জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা 80-90 ডিগ্রি। প্রতিটি গ্লাস জলের জন্য, আপনাকে 0.5-1 টেবিল চামচ শুকনো চা নিতে হবে, চা পাতায় ভরা গরম জল দিয়ে পাত্রটি শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন - এটিই সব, সুগন্ধি চা প্রস্তুত!

যাইহোক, এই চায়ের একটি গোপনীয়তা রয়েছে: প্রথমবার তৈরির পরে, এটি তার বৈশিষ্ট্যগুলি হারাবে না এবং দ্বিতীয়বার একই তাপমাত্রার জলে অবশিষ্ট মিশ্রণটি ঢেলে আপনি আরও সুস্বাদু এবং সমৃদ্ধ পানীয় পেতে পারেন। একমাত্র বিন্দু: দ্বিতীয় চোলাইয়ের সময়, জলকে বেশিক্ষণ ধরে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়, সর্বোত্তমভাবে এমনকি একটি থার্মোস ব্যবহার করুন। প্রায়শই, এই চায়ের বিশেষ অনুরাগীরা শুধুমাত্র উজ্জ্বল দ্বিতীয় পানীয়টি উপভোগ করার জন্য চায়ের প্রথম অংশটি ঢেলে দেয়।

খাড়ার পরিমাণের সাথে সতর্ক থাকুন, কারণ কিছু লোক চায়ের খুব উজ্জ্বল গন্ধ পছন্দ করে এবং এটি বেশ শক্তভাবে তৈরি করে। একই চায়ের সাথে, আপনার সতর্ক হওয়া উচিত, কারণ প্রচুর পরিমাণে চা পাতার সাথে, পানীয়ের স্বাদ কেবল খারাপ হয়ে যায় - এটি ক্লোয়িং হয়ে যায়।

এই গ্রীষ্মমন্ডলীয় চা পান করার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল সংযম।সুতরাং, এটি প্রতিদিন 3 কাপ পানীয়ের মধ্যে সীমাবদ্ধ, যেহেতু কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে আপনি যদি প্রতিদিন বেশি পান করেন তবে আপনার পার্কিনসন রোগ হওয়ার ঝুঁকি থাকতে পারে।

দোকানে আপনি নিম্নলিখিত ব্র্যান্ডগুলি খুঁজে পেতে পারেন।

• হেলাদিভ - সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের একটি প্রকার, যা সুপারমার্কেট এবং অনলাইন স্টোরগুলিতে পাওয়া সহজ। শুকনো ফলের সসেপা যোগ করে সিলন চায়ের ভিত্তিতে তৈরি।
• মারভিন - ফলের টুকরো যুক্ত বড় পাতার চা, ব্যাগে এবং আলগা আকারে পাওয়া যায়।
• ম্লেস্না - লম্বা পাতা সিলন চা সোর্সেপা রসে ভিজিয়ে রাখুন।
• হাইসন - সোরসপ ফলের বড় টুকরা সহ একটি সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্য।
• গুটেনবার্গ - সিলন চা সসপা এর সুগন্ধযুক্ত তেল দিয়ে গর্ভবতী।

কীভাবে সঠিকভাবে সসেপ চা তৈরি করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।