নীল চা: শরীরের উপর প্রভাব এবং পানীয় বৈশিষ্ট্য

কালো এবং সবুজ চা বহু দশক ধরে অস্বাভাবিক কিছু হিসাবে বিবেচিত হয় না, এমনকি লাল চাও ধীরে ধীরে আমাদের স্বদেশীদের জন্য একটি অভ্যাস হয়ে উঠছে। অনেক ফল এবং ভেষজ মিশ্রণ, যেগুলিকে একেবারে সঠিকভাবে চা বলা হয় না, শুধুমাত্র এই ধরনের পানের পরিসরকে প্রসারিত করে, কিন্তু নীল চা এখনও আমাদের নাগরিকদের বিশাল সংখ্যাগরিষ্ঠের জন্য এতটাই বিদেশী যে অপ্রতিরোধ্য সংখ্যাগরিষ্ঠরা এটির কথাও শোনেনি।

তবুও, এটি কেবল বিদ্যমান নয়, তবে দ্রুত জনপ্রিয়তা অর্জন করছে, তাই এটি কী তা বোঝার সময় এসেছে।

চলুন শুরু করা যাক যে শুধুমাত্র কালো এবং সবুজ চা আসলে চা গুল্ম এর পাতা থেকে তৈরি করা হয়, কারণ নীল চা, অনেক অনুরূপ ইনফিউশনের মত, আসলে এমন নয় - এটি কানের জন্য আরও পরিচিত নাম। আসলে নীল নামক নিরর্থক পানীয় পাওয়ার জন্য, বিভিন্ন উত্সে আঞ্চন, ট্রাইফোলিয়েট ভগাঙ্কুর, মথ পট এবং থাই অর্কিড হিসাবে উল্লেখ করা একটি উদ্ভিদের ফুল ব্যবহার করা হয়। শেষ নামটি বোঝায়, উদ্ভিদের জন্মভূমি এবং এটি থেকে পাওয়া পানীয়টি থাইল্যান্ড।

থাই পানীয়টি বর্ণিত উদ্ভিদের ফুল থেকে পাওয়া যায়, যা একটি চিরহরিৎ লতা যা উচ্চতায় তিন মিটার পর্যন্ত পৌঁছায়। ফুলগুলি, যার ব্যাস 6 সেন্টিমিটার, মাল্টি-স্টেজ প্রক্রিয়াকরণের মধ্য দিয়ে যেতে হবে।উদাহরণস্বরূপ, আপনি এগুলি যে কোনও সময় সংগ্রহ করতে পারবেন না, তবে কেবল সকালে, দশ ঘন্টা শুকানোর পরে। শুকনো কুঁড়িগুলিকে বিশেষ যৌগ দিয়ে অক্সিডাইজ করা হয় এবং আবার শুকানো হয়, তারপরে প্রতিটি কুঁড়ি হাত দিয়ে কম্প্যাক্ট করা হয়।

প্রাথমিকভাবে, অজ্ঞাত ব্যক্তি পানীয়ের রঙ দ্বারা আকৃষ্ট হয়, যা প্রকৃতপক্ষে, উজ্জ্বল নীল হওয়ায় অন্য যে কোনও অ্যানালগ থেকে আমূল আলাদা। মজার বিষয় হল, এই জাতীয় চায়ে লেবু যোগ করা যেতে পারে এবং তারপরে, স্বাদের নোট ছাড়াও, আমরা আরও বেশি অস্বাভাবিক রঙ পাব - উজ্জ্বল বেগুনি। আসলে, আমাদের দেশে প্রথমবারের মতো, এমন চা পাতা পর্যটকদের সাথে এসেছিল যারা একটি অস্বাভাবিক স্যুভেনির দেখে মুগ্ধ হয়ে বাড়িতে নিয়ে এসেছিল। স্বাভাবিকভাবেই, সময়ের সাথে সাথে, পাইকারি সরবরাহকারীরাও ব্যবসায় নেমেছে, যার কারণে নীল চা এখন বড় ঘরোয়া দোকানে কেনা যায়।

স্বাদ হিসাবে, সম্ভাব্য gourmets এখানে নির্দিষ্ট কিছু বর্ণনা করতে পারে না. আসল বিষয়টি হ'ল বিভিন্ন লোকের মধ্যে একই পানীয় সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদের ছাপ ফেলে - কেউ স্বাদটি মোটেই লক্ষ্য করে না এবং কেউ এটিকে নির্দিষ্ট বলে। সম্ভবত, এই ক্ষেত্রে অন্য কারও, এমনকি প্রামাণিক মতামতকে বিশ্বাস না করাই ভাল, তবে নিজের তৈরি করা।

এটা বলা উচিত যে বিশ্বের একটি খাদ্য পণ্য একেবারেই অকেজো বা ক্ষতিকারক নয়, এবং এটি অকার্যকর নয় যে আনচান তার জন্মভূমিতে খুব জনপ্রিয়।

আনচান, এটি থেকে তৈরি পানীয়ের মতো, মানুষের জন্য দরকারী বেশ কয়েকটি পদার্থ রয়েছে, যা সেবনের ফলস্বরূপ, অসংখ্য ইতিবাচক প্রভাব দিতে পারে। আনচানে উপস্থাপিত ভিটামিন এবং মাইক্রোলিমেন্টগুলির গ্রুপটি নিম্নলিখিত পদার্থগুলি নিয়ে গঠিত:

• ভিটামিন সি;
• ভিটামিন ই;
• ভিটামিন কে;
• ভিটামিন ডি;
• বি ভিটামিন (B1, B2, B12);
• ফসফরাস;
• লোহা
• ম্যাঙ্গানিজ

গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলের যে কোনও লোকজ পণ্যের সাথে মানানসই, আনচান থাই ব্লু চায়ের অসংখ্য উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যার কারণে এটি কয়েক দশকের মধ্যে আমাদের বাজারকে জয় করতে পারে। এটি বিশ্বাস করা হয় যে এতে থাকা উপকারী পদার্থগুলি শরীরে নিম্নলিখিত উপকারী পরিবর্তনগুলি সরবরাহ করে:

• স্মৃতিশক্তি উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়, যা এমনকি বিভিন্ন বার্ধক্যজনিত অসুস্থতার বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে;
• দৃষ্টি জন্য একটি ইতিবাচক প্রবণতা আছে;
• একজন ব্যক্তি চাপের প্রতি আরও প্রতিরোধী হয়ে ওঠে, সহজেই নেতিবাচক মনস্তাত্ত্বিক ঘটনাকে অতিক্রম করে;
• অনিদ্রা সুস্থ ঘুমের পথ দেয়, তারপরে সক্রিয় জাগ্রততার সময়কাল;
• উচ্চ রক্তচাপ স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসে, তাই উচ্চ রক্তচাপ রোগীদের জন্য নীল চা একটি সত্যিকারের বর হতে পারে;
• চুল এবং নখ নিরাময় করা হয়, আবার একটি প্রাকৃতিক চকচকে এবং শক্তি অর্জন করে;
• শরীরের বিপাক স্বাভাবিক করা হয়, তাই আমাদের দেশে এমনকি সবচেয়ে উন্নত পুষ্টিবিদরা অতিরিক্ত ওজনের লোকেদের এই পানীয়টি সুপারিশ করেন;
• শরীরের বার্ধক্য প্রক্রিয়াগুলি ধীর হয়ে যায়, বিশেষত, চুল ধূসর না হয়েই তার আসল রঙ ধরে রাখে;
• প্রকৃতপক্ষে, যে কোনো পানীয়ের মূল কাজ - তৃষ্ণা মেটানো - তাও এখানে সম্পূর্ণরূপে উপস্থাপন করা হয়েছে।

এটি লক্ষ করা উচিত যে আঞ্চনের নিরাময় এবং পুনরুজ্জীবিত বৈশিষ্ট্যগুলি থাইল্যান্ডে অত্যন্ত মূল্যবান - সেখানে, এই উদ্ভিদের নির্যাসগুলি প্রায়শই বিভিন্ন প্রসাধনীগুলির জন্য একটি উপাদান। তদতিরিক্ত, থাইরা সক্রিয়ভাবে এই জাতীয় চা পাতার রঙের বৈশিষ্ট্যগুলিকে ব্যবহার করে অন্যান্য খাবারগুলিকে একটি উজ্জ্বল নীল দেওয়ার জন্য রঙিন করতে। আপনি জানেন যে, দরকারী সবকিছু শুধুমাত্র পরিমিতভাবে কার্যকর, এবং এটি সম্পূর্ণরূপে নীল চায়ের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য, যা একই বোরজোমির মতো অবিরামভাবে পান করা যায় না।

ঔষধি উদ্দেশ্যে, নীল চা এমনকি কম খাওয়া হয় - উদাহরণস্বরূপ, ওজন কমানোর জন্য, এই পানীয়টি এক সপ্তাহের বেশি নয়, দিনে সর্বোচ্চ তিন কাপ, এবং তার পরে বিরতিটি এক মাস পরের মতোই। আনন্দের জন্য পান করা। স্বাভাবিকভাবেই, সক্রিয় উপাদানগুলির এত বিস্তৃত সামগ্রী সহ একটি পণ্য কেবল সবার কাছে অ্যাক্সেসযোগ্য হতে পারে না এবং আনচানও এর ব্যতিক্রম নয়।

এখানে দ্বন্দ্ব এত বেশি নয়, তবে চায়ের সাথে "চিকিত্সা" শুরু করার আগে সেগুলি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত। এটি বেশ সুস্পষ্ট যে চোলাইয়ের যে কোনও উপাদানের প্রতি স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা একটি নীল পানীয়ের সাথে সমাবেশের অবসান ঘটায়।

রক্তাল্পতা এবং নিম্ন রক্তচাপের সাথে, বহিরাগত চায়ের ব্যবহারও ত্যাগ করা উচিত, কারণ এটি নিজেই রক্তচাপকে বেশ ভালভাবে কমিয়ে দেয়।যদি একজন মহিলা মা হওয়ার পরিকল্পনা করেন, সম্প্রতি একজন হয়েছেন বা একটি সন্তানের জন্ম দিচ্ছেন, তাহলে আনচান ব্যবহার করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত, কারণ সন্তানের শরীরের উপর প্রভাব পড়তে পারে, যেখানে এর উপাদানগুলি সাধারণ সঞ্চালন বা বুকের দুধের মাধ্যমে প্রবেশ করে। অনির্দেশ্য যাইহোক, চরম উত্তাপে, কেউ কেবল পানীয়ের একটি শক্তিশালী তৃষ্ণা-নিবারক প্রভাবের আশা করতে পারে, যেহেতু এটির পরে জল পান করার পরামর্শ দেওয়া হয় না - কিডনির উপর বোঝা খুব শক্তিশালী হতে পারে।

অবশ্যই, বিশেষজ্ঞদের মতামতের সাথে যে কোনও পানীয়ের সুবিধা সম্পর্কে যুক্তিগুলি নিশ্চিত করা বাঞ্ছনীয়, তবে তারা কেবল দৃঢ়ভাবে একমত নয়। যে সমস্ত জমি থেকে নীল চা আসে সেখানকার ডাক্তাররা প্রায় একমত যে উদ্ভিদ এবং এর থেকে আধান নিঃসন্দেহে দরকারী পণ্য।

তাদের দৃষ্টিভঙ্গির সমর্থনে, তারা অসংখ্য ইতিবাচক রোগীর পর্যালোচনা, সেইসাথে ফার্মাকোলজিকাল স্টাডির ফলাফল উদ্ধৃত করে। এই দৃষ্টিকোণের সমালোচকরা স্থানীয় থাই অধ্যয়নগুলিকে গুরুতর হিসাবে স্বীকৃতি দেয় না এবং নিরাময় প্রভাবটিকে একটি সাধারণ প্লাসিবো প্রভাব বলা হয়, যখন একজন ব্যক্তির দৃঢ় বিশ্বাসের কারণে যে সে পুনরুদ্ধার করতে পারে তখন শরীর নিজেকে নিরাময় করে।

যাইহোক, ভাল খবর হল যে ডাক্তারদের অন্তত উভয় গ্রুপ একটি বিষয়ে একমত: উচ্চ মাত্রার সম্ভাবনার সাথে আনচান মানবদেহের ক্ষতি করে না, যদি না তালিকাভুক্ত কোনো contraindication না থাকে।

ভোক্তাদের নিজেদের প্রতিক্রিয়া হিসাবে, তারা এখনও অপেক্ষাকৃত কম - যদি না, অবশ্যই, আপনি থাই না পড়েন।চা গুরমেটগুলি সাধারণত ইঙ্গিত দেয় যে তুলনামূলকভাবে অল্প পরিমাণে পান করার ফলে কোনও স্বাদ অনুভূত হয় না, তবে একটি শক্তিশালী পানীয়তে তিক্ততা এবং একটি মিষ্টি নোট উভয়ই ভালভাবে অনুভূত হয়, যদিও সাধারণভাবে চা একটি আফটারটেস্ট দ্বারা চিহ্নিত করা হয় যা তৈলাক্ত এবং উদ্ভিজ্জ হিসাবে বর্ণনা করা যেতে পারে। .

নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য, মন্তব্যগুলিতে আঞ্চনের উপযোগিতা সম্পর্কিত কোনও মৌলিক উত্তর নেই। আসল বিষয়টি হ'ল ইন্টারনেটে পর্যালোচনাগুলি সাধারণত যারা এই পণ্যটির সাথে পরিচিত হয়েছেন তাদের দ্বারা লেখা হয়, তাই, প্রতিকারটি অলৌকিক হয়ে উঠলেও, এটি সম্ভব যে এটি এখনও কাজ করার সময় পায়নি। ফলে অনেক ভাষ্যকার লেখেন যে আনচান অভিনয় করছে বলে মনে হলেও তারা একরকম অনিশ্চিতভাবেই একথা বলেন। এমন কিছু পর্যালোচনা রয়েছে যা অনুসারে আঞ্চন দৃষ্টি প্রতিবন্ধকতায় অনেক সাহায্য করে, তবে চায়ের ক্ষমতা অনেক লোককে সন্দেহের মধ্যে ফেলে দেয়।

যদিও ক্লিটোরিয়া ফুলের পরিধি বেশ প্রশস্ত, আমাদের দেশে এবং সারা বিশ্বে এটি এখনও প্রায়শই চা হিসাবে বিবেচিত হয়।কোনও থালায় নীল পানীয় তৈরি করা সম্ভব নয় - যেহেতু স্বাদটি হালকা হতে পারে, তাই এটি ধাতব আফটারটেস্টের সাথে অতিরিক্তভাবে বাধা দেওয়া সম্পূর্ণরূপে অগ্রহণযোগ্য। এই কারণে, কাচ বা চীনামাটির বাসন তৈরি খাবারগুলি তৈরির জন্য বেছে নেওয়া হয়।

সাধারণ চায়ের তুলনায় চোলাই পদ্ধতি অনেক বেশি জটিল। জল একটি ফোঁড়া আনা হয়, কিন্তু ফুটন্ত জল দিয়ে আঞ্চন তৈরি করা অগ্রহণযোগ্য, কারণ জল সামান্য ঠান্ডা হতে দেওয়া হয়, প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য দাঁড়িয়ে থাকার পরে। চা পাতার পরিমাণ প্রায় চোখের দ্বারা নির্ধারিত হয় - নতুনদের জন্য, অস্বাভাবিক স্বাদে অভ্যস্ত নয়, এটি এক চামচ দিয়ে শুরু করা মূল্যবান, আদর্শ পরিমাণে দুই টেবিল চামচ চা পাতা জড়িত, তবে একটি শক্তিশালী প্রভাব প্রেমীদের জন্য, প্রতি গ্লাসে তিন চামচ হবে। একটি স্বাভাবিক ডোজ মত মনে হচ্ছে। চা পাতাগুলি প্রায় এক গ্লাস গরম জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, তবে তরলটি এক মিনিট পরে নিষ্কাশন করা হয় - এটি পান করার জন্য উপযুক্ত নয়, এটি কেবল শুকনো ফুল ধুয়ে ফেলার জন্য ব্যবহৃত হয়।

যখন ভগাঙ্কুরের ফুলগুলি ইতিমধ্যে ধুয়ে ফেলা হয়, তখন চা পাতাগুলি এক গ্লাস জলে পুনরায় পূর্ণ হয়, যা প্রায় 5 মিনিটের জন্য মিশ্রিত হয়। ফলস্বরূপ পানীয়টি সেবনে কোনও বিশেষ সীমাবদ্ধতা রাখে না - অভিজ্ঞ চা প্রেমীদের মতে, এটি গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই ভাল। যেহেতু আনচান কারো কাছে স্বাদহীন বলে মনে হতে পারে, এটা আশ্চর্যের কিছু নয় যে এটি প্রায়শই আমাদের অভ্যস্ত অনেক "চা" মশলাগুলির সাথে মিলিত হয়, যেমন মিষ্টি (চিনি, মধু) বা ভেষজ (পুদিনা, লেবু বালাম, কারেন্ট)। ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, লেবু, এমনকি অল্প পরিমাণেও, পানীয়ের রঙকে আমূল পরিবর্তন করতে পারে, এটিতে এর উপযোগিতা যোগ করার সময়।

পানীয়টির অস্বাভাবিক নীল রঙ (বা লেবু যোগ করার সময় বেগুনি রঙ) রন্ধনসম্পর্কীয় এবং নান্দনিক উদ্দেশ্যেও ব্যবহার করা যেতে পারে।থাইরা নিজেরাই প্রায়শই প্রশংসিত পর্যটকদের নীল অমলেট, ভাত বা নুডুলস অফার করে এটি করে - তাই কেন আপনার অতিথিদের একই সুস্বাদুভাবে খুশি করবেন না। আরেকটি বিষয় হল যে আমাদের দেশে এই জাতীয় পণ্যগুলি কিছুটা অদ্ভুত বলে মনে করা যেতে পারে এবং এটি যে জনপ্রিয় হয়ে উঠবে তা সত্য নয়। এটি কোন বড় ব্যাপার নয় - একটি অস্বাভাবিক রঙের জেলি, যা সোভিয়েত-পরবর্তী স্থানে বিক্রি হওয়া সমস্ত নীল চা-এর একটি উল্লেখযোগ্য অংশ কেনার আসল কারণ।

এই জাতীয় রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস প্রস্তুত করতে, এতগুলি উপাদানের প্রয়োজন হয় না - এক গ্লাস শক্তিশালী আনচান চা, তিন চা চামচ চিনি, তিন গ্রাম জেলটিন এবং প্রায় 150 মিলিলিটার জল। আপনি যদি একটি উজ্জ্বল বেগুনি জেলি পেতে চান তবে আপনার রেসিপিতে লেবুর রস যোগ করা উচিত - চায়ে যোগ করার জন্য মাত্র কয়েক ফোঁটা যথেষ্ট। সেখানে, চা গরম করার জন্য, চিনি যোগ করা প্রয়োজন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়তে হবে যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়।

জেলটিন রেসিপিতে দেওয়া পানিতে সমান্তরালভাবে দ্রবীভূত হয় - এটি ফুলে যাওয়া প্রয়োজন। উভয় উপাদান পছন্দসই চেহারা পেতে পরে, তারা সহজভাবে একসঙ্গে মিশ্রিত করা হয় এবং একটি সমজাতীয় ভর পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে kneaded হয়। এর পরে, চা পাতার সম্ভাব্য অন্তর্ভুক্তিগুলি অপসারণ করার জন্য ফলস্বরূপ ভরটি অবশ্যই ফিল্টার করতে হবে এবং তারপরে এটি ছাঁচে ঢেলে একটি শীতল জায়গায় শক্ত করতে হবে।

আমাদের দেশে ট্রিপল ভগাঙ্কুরের উপর ভিত্তি করে প্রসাধনী রেসিপিগুলি এখনও বাস্তব স্বীকৃতি পায়নি, তবে, ন্যায্য লিঙ্গ ঘুমায় না এবং ইতিমধ্যে তাদের থাই বান্ধবীদের কাছ থেকে কিছু সৌন্দর্যের গোপনীয়তা গ্রহণ করেছে। সবচেয়ে জনপ্রিয় রেসিপিটি রঙিন চুলের জন্য একটি কন্ডিশনার হিসাবে বিবেচিত হয়, যা তাদের সমর্থন করার জন্য এবং তাদের সঠিক পুষ্টি সরবরাহ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে - আরেকটি জিনিস হল এর জন্য প্রচুর কাঁচামালের প্রয়োজন হবে।200 গ্রাম নীল চা পাতার সাথে 100 গ্রাম কাটা আদা মূল এবং কয়েকটা বার্গামট স্প্রিগ মিশ্রিত করা প্রয়োজন, তারপরে পুরো চা পাতাটি পাঁচ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা উচিত।

ঠান্ডা ঝোল একটি ধুয়ে ফেলা হবে, যা আপনার চুল ধোয়ার পরে ব্যবহার করা উচিত। ফলস্বরূপ, চুলগুলি শক্তিশালী হয়ে উঠবে, খুশকি অদৃশ্য হয়ে যাবে এবং ধূসর চুলগুলি আবার দূরবর্তী কিছু হয়ে উঠবে এবং চিরতরে তরুণ সৌন্দর্যের জন্য মোটেও ভীতিকর নয়।

পরবর্তী ভিডিওতে আপনি উপকারী নীল চা সম্পর্কে আরও তথ্য পাবেন।