জিনসেং সহ ওলং: পানীয় তৈরির বৈশিষ্ট্য এবং নিয়ম

চা বিশ্বের অন্যতম সাধারণ পানীয়। কিছু দেশে, একে যৌবনের অমৃতও বলা হয়। প্রকৃতপক্ষে, কিছু ধরণের চা মানুষের স্বাস্থ্যের উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি করতে পারে, অনেক রোগের সাথে মোকাবিলা করতে এবং জীবনীশক্তি যোগ করতে সহায়তা করে। তাদের মধ্যে একটি হল জিনসেং ওলং, পূর্বে সবচেয়ে সাধারণ চা।

জিনসেং ওলং পাতাগুলি শরত্কালে কাটা হয়, যখন উদ্ভিদ ইতিমধ্যে সমস্ত উপকারী পদার্থগুলি সম্পূর্ণরূপে শোষণ করে ফেলে। এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ যে এই সময়ের মধ্যে পাতাগুলিতে পর্যাপ্ত পরিমাণে ট্যানিন তৈরি হয়। ফসল তোলার পর পাতাগুলো রোদে বিছিয়ে কিছুক্ষণ শুকানোর জন্য রেখে দেওয়া হয়। এইভাবে, ভবিষ্যতের চায়ের গাঁজন প্রক্রিয়াটি সঞ্চালিত হয়। প্রাকৃতিক জিনসেং নির্যাস তারপরে জিনসেং রুটকে অতিরিক্ত ঔষধি গুল্মগুলির সাথে পিষে প্রাপ্ত করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, হলি পাতা, লিকোরিস রুট, ইত্যাদি। এই সংমিশ্রণটি উল্লেখযোগ্যভাবে চায়ের উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং শরীরের উপর এর ইতিবাচক প্রভাব বাড়ায়।

গাঁজন করা চা পাতাগুলি উদ্ভিদের নির্যাস এবং মোচড়ের সাথে একত্রিত করার পর্যায়ে শেষ হয়। এর পরে, ফাঁকাগুলি steamed এবং ভাজা হয়। ফল হল সোনালি চকচকে বাদামী পাতা, যা ভিতরে সবুজ থাকে। এই বৈশিষ্ট্যের কারণে, জিনসেং ওলংকে "জেড চা" বলা শুরু হয়েছিল।

তাইওয়ানে পাহাড়ে চা পাতার কাঁচামাল সংগ্রহ করা হয়।দক্ষিণে চীনের ফুজিয়ান প্রদেশের মূল ভূখণ্ডেও চা তোলা হয়।

জিনসেং-এর সাথে ওলংকে ধারালো এবং টার্ট গন্ধযুক্ত চায়ের বৈচিত্র্যের জন্য দায়ী করা যায় না। এই জাতীয় পানীয়ের সুবাস খুব মৃদু, এটি সাধারণত অর্কিডের গন্ধের সাথে তুলনা করা হয়। চায়ের শক্তির উপর নির্ভর করে জিনসেং এর স্বাদ নরম এবং আরও ঘাসযুক্ত হয়। আফটারটেস্ট মিষ্টি এবং দীর্ঘ। তবে স্বাদ এবং গন্ধের কোমলতা থাকা সত্ত্বেও, এই জাতীয় পানীয় একটি উদ্দীপক অমৃত যা প্রচুর জীবনীশক্তি দেয়। একই সময়ে, এই জাতীয় পানীয় আপনাকে শিথিল করতে এবং বাহ্যিক সমস্যা থেকে বাঁচতে দেয়।

জিনসেং ওলং এর নিরাময় গুণাবলী সত্যিই কিংবদন্তি। চীনা ঐতিহ্যে, তাইওয়ানে এবং সাধারণভাবে পুরো পূর্ব জুড়ে, এই পানীয়টি অবিশ্বাস্যভাবে সাধারণ এবং মূল্যবান। এর সাহায্যে, দ্রুত ঘনত্ব বৃদ্ধি, দক্ষতা এবং প্রাণশক্তি বৃদ্ধি করা সম্ভব। সেই কারণেই জিনসেং সহ সবুজ চা বর্ধিত মানসিক এবং শারীরিক চাপের সাথে পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এছাড়াও, একটি ঔষধি পানীয় শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে, মাথাব্যথা থেকে মুক্তি পেতে এবং এমনকি বিষাক্ত পদার্থের শরীরকে পরিষ্কার করতে সহায়তা করে। একই সময়ে, এর সাহায্যে, উদ্বেগ কমানো এবং চাপ থেকে মুক্তি পাওয়া, স্নায়ুতন্ত্রকে ক্রমানুসারে রাখা সম্ভব হবে।

এছাড়াও, জিনসেংয়ের সাথে ওলংয়ের নিয়মিত ব্যবহার কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, ভাস্কুলার দেয়াল এবং ধমনীকে শক্তিশালী করে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্যাগুলি সমাধান করতে সহায়তা করে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়। আরেকটি পানীয় উল্লেখযোগ্যভাবে বর্ণকে উন্নত করে, ত্বককে পুনরুজ্জীবিত করে এবং টোন করে এবং মাড়ির নিরাময়কেও উৎসাহিত করে এবং নিঃশ্বাসের দুর্গন্ধ দূর করে।

তবে আপনি একটি নিরাময় পানীয় তৈরি করার আগে, আপনাকে অবশ্যই এর ব্যবহারের সমস্ত সম্ভাব্য বিধিনিষেধের সাথে নিজেকে পরিচিত করতে হবে। তবেই উলং ক্ষতি ছাড়াই তার সমস্ত সুবিধা নিয়ে আসবে। আমরা সবচেয়ে সাধারণ ক্ষেত্রে তালিকাভুক্ত করি যখন একটি পানীয় contraindicated হতে পারে:

• ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা। আপনার বড় অংশে একবারে এই জাতীয় চা পান করা উচিত নয়, যদি আপনি জানেন না যে আপনার এতে অ্যালার্জি আছে কিনা। গর্ভাবস্থায় মহিলাদেরও সতর্ক হওয়া উচিত। এই সময়ে জিনসেং-এর প্রতি শরীরের প্রতিক্রিয়া অনির্দেশ্য হতে পারে।
• উচ্চ রক্তচাপ। জিনসেং ওলং রক্তচাপের মাত্রা বাড়ায়, তাই আপনার যদি হার্ট এবং রক্তনালীতে সমস্যা থাকে তবে আপনার এই পানীয়টি অপব্যবহার করা উচিত নয়।
• এছাড়াও, 12 বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য ওলং চা সুপারিশ করা হয় না।, কারণ পানীয়টির তরুণ শরীরে অত্যধিক শক্তিশালী উত্তেজক প্রভাব রয়েছে।

তদতিরিক্ত, আপনি যদি একই সাথে জিনসেংযুক্ত কোনও প্রস্তুতি ব্যবহার করেন তবে আপনার এই জাতীয় চা প্রত্যাখ্যান করা উচিত যাতে শরীরে সক্রিয় পদার্থের অতিরিক্ত মাত্রা না থাকে।

জিনসেং দিয়ে ওলং প্রস্তুত করার জন্য আমরা আপনাকে দুটি বিকল্প অফার করি।

প্রথমটির জন্য, আপনার প্রয়োজন হবে 5 আউন্স জল এবং 5-6 ছোট চামচ চা পাতা। সাধারণত এই জাতীয় চা 80 ডিগ্রির বেশি তাপমাত্রায় গরম জল দিয়ে তৈরি করা হয় এবং ফুটন্ত জল দিয়ে নয়, 1 অংশ জল থেকে 4 অংশ পাতার হারে। প্রায় 40 সেকেন্ডের জন্য একটি পানীয় তৈরি করা প্রয়োজন, আর নয়। পানীয়টি বেশিক্ষণ রেখে দেবেন না।একই সময়ে, আপনি 8 বা আরও 10 বার কেটলি টপ আপ করতে পারেন।

চোলাইয়ের জন্য একটি বিশেষ Yixing teapot ব্যবহার করুন। এটির একটি বিশেষ আকৃতি রয়েছে যা ওলং চায়ের সাথে জিনসেং রান্না করার জন্য সেরা। তাই আপনার চা পাতা কম লাগবে এবং পানীয়টি তৈরি করতে ন্যূনতম সময় লাগবে। তাপের ক্ষতি কমাতে এবং তৈরি চায়ের গুণমান বাড়ানোর জন্য আপনি কেটলিটিকে কিছুটা আগে থেকে গরম করতে পারেন।

একটি যাদুকরী পানীয় তৈরির দ্বিতীয় পদ্ধতির জন্য, আপনাকে গরম জলের সাথে 1 টেবিল চামচ চা পাতা ঢেলে দিতে হবে। জলের প্রথম অংশ অবিলম্বে নিষ্কাশন করা আবশ্যক, এবং তারপর আবার প্রায় 15 সেকেন্ডের জন্য পাতার উপর জল ঢালা। প্রতিটি পরবর্তী চোলাইয়ের পরে, ওলং একটি ভিন্ন, তবে কম বিস্ময়কর স্বাদ অর্জন করবে।

জিনসেং ওলং চা ব্যবহার করার সময় বেশ কয়েকটি মৌলিক নিয়ম অনুসরণ করা উচিত:

• এটি শুধুমাত্র সকালে পান করুন। উচ্চারিত টনিক প্রভাবের কারণে, চা আপনার সমস্ত পরিকল্পনা ব্যাহত করতে পারে - রাতে আপনি ঘুমাতে পারবেন না এবং সকালে আপনি অভিভূত বোধ করবেন।
• খালি পেটে পানীয় পান করবেন না। এই ক্ষেত্রে, দুর্বলতা এবং মাথা ঘোরা প্রদর্শিত হতে পারে, যা আরও কর্মক্ষমতা প্রভাবিত করবে। তাই একটি টনিক এবং invigorating প্রভাব পরিবর্তে, আপনি বেশ বিপরীত পাবেন।

আপনি যদি তাড়াহুড়ো না করেন তবে আপনি ঘরে বসেই একটি আসল চা অনুষ্ঠানের ব্যবস্থা করতে পারেন। এই অনুষ্ঠানের নাম গং ফু চা। এটির জন্য, আপনার একটি বিশেষ মাটির চা-পাতা, বেশ কয়েকটি বাটি এবং চাহয়ের প্রয়োজন হবে - চায়ের জন্য বিশেষভাবে ডিজাইন করা বিশেষ খাবার যাতে সমস্ত পাতা সমানভাবে তৈরি হয়। প্রথমত, আপনার কেটলিটি সাবধানে উষ্ণ করা উচিত যাতে পাতার পরবর্তী ব্রিউইং তাদের সমস্ত স্বাদ এবং গন্ধ সম্পূর্ণরূপে প্রকাশ করতে দেয়।মাটির চাপানিতে গরম জল ঢালুন, কয়েক সেকেন্ড অপেক্ষা করুন এবং তারপর চাহাইতে তরল ঢেলে দিন। এরপরে, চায়ের পাত্রে কিছু জিনসেং ওলং চা ঢালুন এবং সবকিছু আবার জল দিয়ে পূর্ণ করুন।

মাত্র কয়েক সেকেন্ড অপেক্ষা করুন, 20-এর বেশি নয়, এবং বাটিগুলিতে নিরাময় উদ্দীপক পানীয়টি ঢেলে দিন। অনুষ্ঠানের সময় আপনাকে বিরক্ত করে এমন সমস্ত নেতিবাচক চিন্তা ভুলে যাওয়া গুরুত্বপূর্ণ। আপনার সময় নিন, সুগন্ধি ওলং এর প্রতিটি চুমুক উপভোগ করুন।

জিনসেং ওলং চা সারা বিশ্বে খুব জনপ্রিয় হওয়ার কারণে, এই জাতের অনেক জাল বাজারে পাওয়া যেতে পারে। অসাধু বিক্রেতারা কিছু ক্রেতার অজ্ঞতা ও অনভিজ্ঞতার সুযোগ নিয়ে দারুণ সফলতা পায়। এটি পূর্বের বিদেশী পর্যটকদের জন্য বিশেষভাবে সত্য। এই ধরনের চা সাধারণত বিভিন্ন আকারের পেঁচানো বলের আকারে বিক্রি হয়। তারা সবুজ, কিন্তু বিভিন্ন ছায়া গো। প্রায়শই, জিনসেং ওলং হালকা এবং গাঢ় সবুজ, পাশাপাশি সোনালি বাদামী। এই চায়ের সুবাস খুব তীক্ষ্ণ এবং উচ্চারিত হতে পারে না।

প্রায়শই, বিক্রেতারা একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণ সঞ্চয় করার সিদ্ধান্ত নেন এবং প্রাকৃতিক জিনসেং এর পরিবর্তে, তারা মিশ্রণে এর সিন্থেটিক অ্যানালগ এবং স্বাদ রাখেন। এটি আপনার স্বাস্থ্যকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে। উপরন্তু, প্রায়ই চূর্ণ জিনসেং রুট সহজভাবে অন্যান্য আজ সঙ্গে প্রতিস্থাপিত হয়।

অতএব, সর্বদা সাবধানে বিক্রেতা এবং দোকান যেখানে আপনি একটি ক্রয় করতে যাচ্ছেন চয়ন করুন.আপনার মনে করা উচিত নয় যে একটি পয়সার জন্য ভূগর্ভস্থ প্যাসেজে কেনা ভেষজগুলির একটি ব্যাগ একটি প্রকৃত নিরাময় পানীয় হবে। আপনি যদি একটি অনলাইন স্টোরে ওলং কিনে থাকেন, তাহলে এই সরবরাহকারীর জন্য ওয়েবে পর্যালোচনাগুলি দেখতে ভুলবেন না বা আপনার সহকর্মী এবং বন্ধুদের জিজ্ঞাসা করুন যে তারা ইতিমধ্যে একই ধরনের কেনাকাটা করেছে এবং তারা পণ্যের গুণমান নিয়ে সন্তুষ্ট কিনা। বিক্রেতাকে চায়ের উৎপত্তি সম্পর্কে বিস্তারিত জিজ্ঞাসা করুন।

অবশ্যই, প্রস্তুতকারকের অঞ্চলে এই জাতীয় চা কেনা ভাল। তবে আপনার যদি এমন সুযোগ না থাকে তবে গুণমানকে অবহেলা করে আপনার সস্তার বিকল্পটি সন্ধান করা উচিত নয়। সর্বোপরি, চা আপনার তৃষ্ণা নিবারণের জন্য একটি পানীয় বা রান্নাঘরে জমায়েতের উপলক্ষ নয়, এটি প্রকৃতির একটি সত্যিকারের নিরাময়কারী উপহার, যা সঠিক পদ্ধতির সাথে মানবদেহের সাথে সত্যিকারের অলৌকিক কাজ করতে পারে।

আপনি নিম্নলিখিত ভিডিওতে পানীয় সম্পর্কে আরও শিখবেন।