মহিলা এবং পুরুষদের স্বাস্থ্যের জন্য চিকোরির উপকারিতা এবং ক্ষতি

চিকোরি কফির বিকল্প হিসাবে ব্যাপকভাবে পরিচিত হয়ে উঠেছে। যাইহোক, এটিতে ক্যাফিনের অনুপস্থিতি ছাড়াও, এই উদ্ভিদের আরও অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

চিকোরি একটি ভেষজ বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ এবং এটি অ্যাস্ট্রোভ পরিবারের অন্তর্গত। উদ্ভিদটি তার ঘন মাংসল কান্ড এবং ফ্যাকাশে নীল তুলতুলে ফুলের জন্য অনেকের কাছে সুপরিচিত। চিকোরির 2 প্রকার রয়েছে - লেটুস এবং সাধারণ। পূর্বের তরুণ হলুদ রাইজোমগুলি সালাদে যোগ করা হয় এবং তাজা খাওয়া হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, এই জাতীয় চিকোরি একটি ব্যক্তিগত প্লটে উত্থিত হয়।

সাধারণ চিকোরি তার শক্তিশালী রাইজোমের জন্য মূল্যবান, যেখান থেকে চিকোরি পাউডার তৈরি করা হয় - কফির একটি অ্যানালগ, কিন্তু ক্যাফিন ছাড়াই এবং এটির নেতিবাচক প্রভাবগুলি ঘটায়। এই জাতীয় উদ্ভিদ সাধারণত বাগানে চাষ করা হয়, শিল্প অবস্থার অধীনে প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং পাউডার আকারে বিক্রি করা হয়।

উদ্ভিদটি তার রাসায়নিক গঠনের জন্য মূল্যবান এবং সেই অনুযায়ী, এটির কারণে বৈশিষ্ট্য। এটি লক্ষ করা উচিত যে এর গঠনের 50% পর্যন্ত (এবং উদ্ভিদের বৃদ্ধির নির্দিষ্ট চক্রে - 70% পর্যন্ত) ইনুলিন দ্বারা দখল করা হয়। উপরন্তু, ভিটামিন সি, পিপি, এ, ই এবং গ্রুপ বি আছে খনিজ রচনা পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সেলেনিয়াম, লোহা, দস্তা, ম্যাঙ্গানিজ দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়।এটিতে জৈব অ্যাসিডও রয়েছে - অক্সালিক, নিকোটিনিক (ইতিমধ্যে উল্লিখিত ভিটামিন পিপি), ফলিক অ্যাসিড (ভিটামিন বি 9 নামেও পরিচিত)। রচনাটিতে ফাইবার, পেকটিন, ক্যারোটিন, গ্লাইকোসাইডও রয়েছে।

বৃহত্তর পরিমাণে, এই দরকারী উপাদানগুলি মূলে অবস্থিত, তাই আমরা এটি সম্পর্কে কথা বলব। বেশিরভাগ আধুনিক মানুষ শিকড় সংগ্রহ করে না, তবে সমাপ্ত পণ্যটি ক্রয় করে - চিকোরি পাউডার। এটা যৌক্তিক যে ভবিষ্যতে, এর বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করার সময়, আমরা এই বিশেষ পণ্য সম্পর্কে কথা বলব।

পাউডারটি ইমিউন বাহিনীকে শক্তিশালী করতে, শরীর থেকে টক্সিন অপসারণ করতে, পরিবেশগত কারণ, রোগের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পান করা যেতে পারে। বিভিন্ন উপায়ে, পণ্যটির এই প্রভাবটি রচনায় অন্তর্ভুক্ত ক্যারোটিনয়েডগুলির কারণে হয়, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। ভিটামিন ই এবং সি এর সংমিশ্রণে একটি অনুরূপ প্রভাব অর্জন করা হয়। এইভাবে, আমরা তাত্ক্ষণিক পানীয়ের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব সম্পর্কে কথা বলতে পারি।

একটি শক্তিশালী শরীর ফ্লু এবং সর্দি ভাল প্রতিরোধ করে। এটিতে শেষ ভূমিকাটি অ্যাসকরবিক অ্যাসিড দ্বারা পরিচালিত হয় না, যা চিকোরিতে প্রচুর পরিমাণে উপস্থিত থাকে। উপরন্তু, একটি দ্রবণীয় পাউডার থেকে তৈরি একটি পানীয় একটি টনিক, বিরোধী প্রদাহজনক এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব আছে, তাই এটি গলা ব্যথা এবং প্রদাহ, ইএনটি রোগের একটি সংখ্যা জন্য দরকারী। এই বৈশিষ্ট্যগুলি রচনায় পলিফেনলিক যৌগ দ্বারা সম্ভব হয়েছে।

চিকোরির এই বিরোধী প্রদাহজনক সম্পত্তি, উপায় দ্বারা, পাচনতন্ত্র এবং জয়েন্টগুলির অবস্থা পর্যন্ত প্রসারিত। পানীয়টি অন্ত্রের সংক্রমণ এবং খাদ্যের বিষক্রিয়ার বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে। পরবর্তী ক্ষেত্রে, শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করার জন্য চিকোরির ক্ষমতাও রয়েছে।গবেষণার ফলাফল অনুসারে, নিয়মিত ব্যবহারে, রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস এবং অস্টিওআর্থারাইটিস সহ জয়েন্টের রোগে ব্যথা বন্ধ করা সম্ভব।

চিকোরির সংমিশ্রণে ভিটামিন বি-এর জন্য ধন্যবাদ, পানীয়টি কিডনি এবং লিভারের জন্য ভাল - ক্ষতিগ্রস্থ চশমা চ্যানেলগুলি আকারে পুনরুদ্ধার করা হয়, ক্ষতিগ্রস্ত লিভার কোষগুলি পুনরুত্থিত হয়। অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হ্রাসের কারণে পরেরটি সম্ভব - তাই কোষগুলি দ্রুত পুনরুদ্ধার করতে পরিচালনা করে। তদতিরিক্ত, আমাদের অবশ্যই ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে লিভার, অন্যান্য অঙ্গগুলির চেয়ে বেশি, টক্সিন এবং বিষের প্রভাব গ্রহণ করে।

চিকোরির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি এখানে খুব কাজে আসে, কারণ এটি এমনকি ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে আবদ্ধ করতে পারে। এটি, ঘুরে, ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে দ্রবণীয় পাউডারকে প্রতিরোধক পণ্যগুলির মধ্যে একটিকে কল করার অনুমতি দেয়।

কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের কাজের জন্যও ভিটামিন বি প্রয়োজন। চিকোরির স্বাদ কিছুটা কফির মতো, তবে, ক্যাফিনযুক্ত পানীয়ের বিপরীতে, এটি স্নায়ুতন্ত্রকে বিষণ্ণ করে না, স্নায়ু আবেগের সংক্রমণকে নিস্তেজ করে না। চিকরি একটি সামান্য টনিক প্রভাব দেয়। এটি স্ট্রেস, অনিদ্রার জন্য দরকারী, কারণ এটি স্ট্রেস হরমোন (অ্যাড্রেনালিন এবং কর্টিসোল) এর মাত্রা হ্রাস করে। ফলস্বরূপ, উদ্বেগ অদৃশ্য হয়ে যায়, ঘুম স্বাভাবিক হয়।

ইতিমধ্যে উল্লিখিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির জন্য ধন্যবাদ, পণ্যটির রক্তনালীগুলিতে শক্তিশালী প্রভাব রয়েছে, রক্তে "খারাপ" কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে।একই সময়ে, তারা রক্তনালীগুলির স্থিতিস্থাপকতা বাড়ায়, কৈশিক ব্যাপ্তিযোগ্যতা উন্নত করে। আয়রন রক্তাল্পতার বিকাশকে বাধা দেয়। ফলস্বরূপ, রক্ত ​​​​সরবরাহ উন্নত হয়, টিস্যু এবং অঙ্গগুলি পুষ্টি এবং অক্সিজেনের প্রয়োজনীয় "অংশ" গ্রহণ করে।

পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম রক্তের সংমিশ্রণের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে, এর কাঙ্ক্ষিত আয়তন, শরীরে অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করে এবং হৃদয়কে শক্তিশালী করে, এর চক্রকে স্বাভাবিক করে। হার্ট এবং রক্তনালীতে চিকোরির প্রভাবের বিশেষত্বের প্রেক্ষিতে, আমরা উচ্চ রক্তচাপে চিকোরির উপকারিতা সম্পর্কে কথা বলতে পারি। ক্যাফেইনযুক্ত পানীয়ের বিপরীতে, চিকোরি উচ্চ রক্তচাপ কমায়।

চিকোরিতে শুধুমাত্র দরকারী পুষ্টিই থাকে না, তারা এমনভাবে একত্রিত হয় যে তারা একে অপরের ক্রিয়াকে উন্নত করে। এটি ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং ম্যাগনেসিয়ামের "ইউনিয়ন" দ্বারাও প্রদর্শিত হয়, যা কঙ্কালের সিস্টেম এবং দাঁতের এনামেলকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে। স্বতন্ত্রভাবে, তাদের প্রত্যেকের অতিরিক্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। ক্যালসিয়াম স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যকারিতা এবং হেমাটোপয়েসিস প্রক্রিয়ার জন্য প্রয়োজনীয়, ফসফরাস সেরিব্রাল সঞ্চালন উন্নত করে, চাক্ষুষ তীক্ষ্ণতা, চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করে (ভিটামিন এ তাকে এতে সহায়তা করে)। ম্যাগনেসিয়াম পেশীর খিঁচুনি প্রতিরোধ করে।

চিকোরির অন্যতম মূল্যবান বৈশিষ্ট্য হল কোলেস্টেরলের মাত্রা কমানো। এটিতে ইনুলিন রয়েছে, যা অগ্ন্যাশয় দ্বারা উত্পাদিত ইনসুলিনের বৈশিষ্ট্যের অনুরূপ। দেখা যাচ্ছে যে চিকোরি অগ্ন্যাশয় থেকে লোডের কিছু অংশ উপশম করে এবং গ্লুকোজ ভাঙ্গনের প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে। টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। উপরন্তু, চিকোরি একটি প্রতিরোধমূলক পানীয় হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে যা এই রোগের বিকাশের ঝুঁকি হ্রাস করে।

চিকোরি হজম অঙ্গগুলির কার্যকলাপকে উন্নত করে।অল্প পরিমাণে এতে থাকা জৈব অ্যাসিড খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের প্রক্রিয়াকে উন্নত করে এবং গতি বাড়ায়, ফেনলগুলি পুট্রেফ্যাক্টিভ প্রক্রিয়াগুলিকে দমন করে, প্যাথোজেনিক উদ্ভিদ, ইনুলিন অন্ত্রে উপকারী প্রোবায়োটিক উত্পাদন করতে সহায়তা করে (এটি, উপায়ে, ক্যালসিয়ামের শোষণকেও উন্নত করে। শরীরের দ্বারা)। চিকোরি মূলের সংমিশ্রণে পেকটিনকে ধন্যবাদ, আরও সঠিকভাবে, এর একটি ক্বাথ কোষ্ঠকাঠিন্যের প্রতিকার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

একটি সুস্থ অন্ত্র, ঘুরে, একটি সর্বোত্তম বিপাকীয় এবং লিপিড বিপাক। এবং তিনি, আপনি জানেন, সাদৃশ্য এবং স্বাস্থ্যের ভিত্তিগুলির মধ্যে একটি। এটা আশ্চর্যজনক নয় যে চিকোরি, যা ক্যালোরিতেও কম, যারা ওজন কমাতে চায় তাদের দ্বারা খাওয়া হয়। পণ্যের মূত্রবর্ধক প্রভাবের কারণে একটি ইতিবাচক ফলাফলও অর্জন করা হয়। অতিরিক্ত তরল শরীর থেকে বেরিয়ে যায়, যার অর্থ শরীরের আয়তন এবং ত্বকের গঠন হ্রাস পায়।

চিকোরি পণ্যের পৃথক অসহিষ্ণুতার সাথে খাওয়া উচিত নয়। এই ধরনের অবস্থা শ্বাসরোধ, ত্বকের প্রতিক্রিয়া, পেটের কাজে ব্যাঘাত দ্বারা উদ্ভাসিত হতে পারে। একটি নিয়ম হিসাবে, চিকোরির প্রতি অ্যালার্জি সেই লোকেদের মধ্যে প্রকাশিত হয় যাদের অন্যান্য অ্যাস্টারের প্রতি স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা রয়েছে (ক্যামোমাইল, জেরুজালেম আর্টিকোক, ট্যারাগন, আর্টিকোক, স্ট্রিং)।

উদ্ভিদ এবং এটি থেকে পণ্য একটি উচ্চারিত choleretic প্রভাব আছে, অতএব urolithiasis এবং cholelithiasis সঙ্গে, পানীয় নিষিদ্ধ করা হয়. এটি পাথরের চলাচলের কারণ হতে পারে, যা রোগীর অবস্থাকে আরও খারাপ করে।

পুরুষের শরীরে চিকোরির ইতিবাচক প্রভাব থাকা সত্ত্বেও (নীচে আরও বেশি), দীর্ঘায়িত এবং অত্যধিক সেবনের সাথে, সেমিনাল ফ্লুইডের বৈশিষ্ট্যগুলি পরিবর্তন করা সম্ভব। এটি সক্রিয় শুক্রাণুর ঘনত্ব উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে। বিজ্ঞানীদের মতে, একটি বিপজ্জনক ডোজ হল দিনে 6 বা তার বেশি কাপ, অন্তত এক সপ্তাহের জন্য বিরতি ছাড়াই নেওয়া হয়।

চিকরি সক্রিয়ভাবে হরমোনের পটভূমিকে প্রভাবিত করে, যা নারী এবং পুরুষদের জন্য আলাদাভাবে এর সুবিধাগুলি ব্যাখ্যা করে।

চিকোরি ভক্তদের মহিলা অর্ধেক প্রথমে এটিতে একটি কম-ক্যালোরি পানীয় দেখেন, যা শরীরকে পরিষ্কার করতে, অতিরিক্ত আর্দ্রতা অপসারণ করতেও সহায়তা করে। তদতিরিক্ত, চিকোরি কফিকে প্রতিস্থাপন করে, তবে এটির বিপরীতে, এটি ক্যালসিয়াম অপসারণ করে না এবং শরীরকে শুকায় না।

চিকোরি নিজেই একটি মিষ্টি স্বাদ আছে, কিন্তু রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় না। অর্থাৎ, যারা চিকোরি পান করেন তারা মিষ্টি ছাড়াই করতে পারেন এবং একই সাথে নিজেকে মিষ্টির মধ্যে সীমাবদ্ধ করে "আলগা ভাঙ্গান না"। রাইজোম থেকে পাউডারের মধ্যে থাকা ট্রাইটারপেনস, যা ক্যাটাবলিক প্রক্রিয়া এবং লিপিড বিপাককে ত্বরান্বিত করে, ওজন কমাতেও সাহায্য করে। অবশেষে, চিকোরি ক্ষুধার অনুভূতি হ্রাস করে, যা "অননুমোদিত" স্ন্যাকিংয়ের প্রলোভন দূর করে।

ভিটামিন এ এবং ই এর সংমিশ্রণ নারী যৌন হরমোন উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে। তারা, ঘুরে, মাসিক চক্রের নিয়মিততা এবং "সঠিকতার" জন্য দায়ী, গর্ভধারণ এবং গর্ভধারণের জন্য প্রয়োজনীয়। এটি যৌন হরমোনের অভাব যা মেনোপজের সময় অপ্রীতিকর উপসর্গ সৃষ্টি করে। চিকরি এই উপসর্গগুলিকে আংশিকভাবে অফসেট করতেও সাহায্য করে। ফলিক এসিড সমৃদ্ধ পাউডার গর্ভকালীন সময়ে উপকারী। এই পুষ্টি শিশুর অভ্যন্তরীণ অঙ্গ এবং তার স্নায়ু কোষ গঠনে জড়িত।তদতিরিক্ত, গর্ভাবস্থায় কফি পান করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, এবং তাই একই স্বাদযুক্ত চিকোরি এটি প্রতিস্থাপন করবে।

মূত্রবর্ধক এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি অ্যাকশনের কারণে, চিকোরি ইউরোলজিকাল সমস্যা প্রতিরোধে এবং তাদের জটিল থেরাপিতে ব্যবহৃত হয়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে পানীয়ের নিয়মিত ব্যবহার প্রোস্টেট গ্রন্থি, প্রোস্টেট অ্যাডেনোমা প্রদাহ হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে।

উদ্বেগ-মুক্ত পানীয় কফি এবং সিগারেটের একটি দুর্দান্ত বিকল্প হতে পারে এবং টক্সিন অপসারণের ক্ষমতার জন্য ধন্যবাদ, এটি অ্যালকোহল পান করার পরে, কারখানায় কাজ করার সময় কার্যকর হতে পারে।

যারা এটির সাথে ওজন হ্রাস করে তাদের কাছ থেকে চিকরির ইতিবাচক পর্যালোচনা রয়েছে। বেশিরভাগই বলে যে একটি উল্লেখযোগ্য ওজন হ্রাস, তবে শরীরের জন্য চরম নয় (গড়ে 2-2.5 মাসে 6-8 কেজি) নিয়মিত চিকোরি খাওয়ার মাধ্যমে অর্জন করা হয়। অবশ্যই, আরও স্পষ্ট প্রভাবের জন্য, প্রতিদিনের ক্যালোরি গ্রহণ, ডায়েট পর্যালোচনা করা এবং শারীরিক কার্যকলাপে যথাযথ মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন।

চিকোরি, ব্যবহারকারীদের মতে, তৃপ্তির অনুভূতিকে দীর্ঘায়িত করে। তবে এর জন্য আপনাকে এটি খাওয়ার পরে পান করতে হবে - সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার। আপনি যদি খালি পেটে চিকোরি পান করেন (উদাহরণস্বরূপ, জলখাবার হিসাবে), তবে এতে অন্তর্ভুক্ত অ্যাসিড এবং পেকটিন, বিপরীতভাবে, আপনার ক্ষুধাকে উদ্দীপিত করবে।

চিকোরির উপকারিতা সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।