50 বছর পরে মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য চিকোরির উপকারিতা এবং ক্ষতি

50 বছর পরে কফি প্রেমীদের কেন এটি চিকোরিতে পরিবর্তন করার পরামর্শ দেওয়া হয় তা বোঝার মতো। পানীয়ের বৈশিষ্ট্য, এর উপকারী বৈশিষ্ট্য, সঠিক ব্যবহার, রান্নায় ব্যবহার, contraindications অনেক বয়স্ক মানুষের আগ্রহের বিষয়।

চিকরি হল এমন একটি পণ্য যা কর্নফ্লাওয়ার নীল রঙের বড় বুনো ফুল দিয়ে তৈরি করা হয় দুই-সারি পাপড়ি সহ, ভিতরে লম্বা এবং বাইরের দিকে ছোট। প্রকৃতিতে মাঝে মাঝে সাদা ও গোলাপি রঙের ফুল দেখা যায়। কাণ্ডটি উল্লম্ব, রুক্ষ, মসৃণ, সামান্য লোমযুক্ত, 180 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। কাণ্ডের অভ্যন্তরে একটি তিক্ত স্বাদের সাথে দুধযুক্ত তরল ভরা থাকে। একটি উদ্ভিদের রাইজোমের ওজন 50 থেকে 100 গ্রাম, দৈর্ঘ্য 20 সেমি পর্যন্ত এবং ব্যাস 5 সেমি পর্যন্ত।

অনেক উদ্যানপালকের বাড়ির উঠোনে চিকরি ফুল জন্মে। প্রকৃতিতে, উদ্ভিদ 2 থেকে 5 বছর বেঁচে থাকে। প্রতিটি ফুল শুধুমাত্র রৌদ্রোজ্জ্বল আবহাওয়ায় জুলাই থেকে অক্টোবর পর্যন্ত এক দিনের জন্য ফোটে। চিকোরি, কফির বিপরীতে, শস্য থেকে তৈরি করা হয় না, তবে একটি শিকড় থেকে যা শরত্কালে খনন করা হয়। জীবনের দ্বিতীয় বছরের গাছপালা ব্যবহার করা হয়। পরিষ্কার করার পরে, মূলটি কৃত্রিমভাবে +40 থেকে +50 ডিগ্রি তাপমাত্রায় শুকানো হয়, সম্পূর্ণ শক্ত এবং গাঢ় বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়।

চূর্ণ, শুকনো এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ভাজা ফুলের শিকড় একটি গুঁড়ো পদার্থে পরিণত হয়। চিকোরিতে ক্যাফেইন থাকে না, যদিও এর স্বাদ এবং গন্ধ কফির মতোই।একটি মিষ্টি স্বাদ সঙ্গে একটি পণ্য, তাই চিনি যোগ ঐচ্ছিক। বাষ্পীভবন পদ্ধতি চিকোরির নির্যাস প্রস্তুত করা সম্ভব করে তোলে। চিকোরির স্লাইস করা এবং বাদামী-ভাজা টুকরাগুলির ঔষধি গুণ রয়েছে। প্রতি 100 গ্রাম পদার্থে 21 ক্যালোরি রয়েছে এবং পানীয়টির জন্য পণ্যের মাত্র 5 গ্রাম প্রয়োজন, যা প্রস্তুত পানীয়ের কম ক্যালোরি সামগ্রী নির্দেশ করে।

চিকোরিতে একজন ব্যক্তির জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত ট্যানিন, প্রোটিন, জৈব পদার্থ রয়েছে: ভিটামিন সি, এ, বি6, কে, নিকোটিনিক অ্যাসিড, ফাইবার, রাইবোফ্লাভিন, সেলেনিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ফ্রুক্টোজ এবং এমন পদার্থ যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে। পদ্ধতি. এটা কোন কাকতালীয় ঘটনা নয় যে নিরাময়কারী এবং নিরাময়কারীরা সহস্রাব্দ আগে একটি উদ্ভিদ দিয়ে সমস্ত ধরণের রোগের চিকিত্সা করেছিলেন।

পণ্যের টুকরা ব্যবহার করা অনেক স্বাস্থ্যকর হবে। ফ্রিজ-শুকনো ঘনত্ব কম সুবিধা আনবে। 50 বছর বয়সের পরে একজন মহিলার অবশ্যই চিকোরি দিয়ে কফি প্রতিস্থাপন করা উচিত। কার্ডিওভাসকুলার রোগগুলি প্রায়শই পুরুষদের মধ্যে রেকর্ড করা হয়, তাই তাদেরও, 50 বছর পরে, চিকোরি থেকে তৈরি পানীয়কে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত।

পঞ্চাশ বছর বয়সে পৌঁছানোর পরে, চিকোরি থেকে পানীয় পান করার জন্য দৃঢ়ভাবে সুপারিশ করা হয়। এর উপযোগিতা সন্দেহাতীত। পণ্যটি শরীরকে নিম্নরূপ প্রভাবিত করে:

• সকালে একটি তাত্ক্ষণিক পানীয় গ্রহণ একজন ব্যক্তিকে শক্তি, শক্তি, প্রাণবন্ততা এবং সতেজতা দেয়;
• এক কাপ চিকোরির সন্ধ্যায় অভ্যর্থনা অনিদ্রা থেকে মুক্তি দেয়, মেনোপজ শুরু হওয়ার সময় মহিলাদের মধ্যে অন্তর্নিহিত উদ্বেগ হ্রাস পায়;
• পানীয়টি একটি প্রশমক হিসাবে কাজ করে, কর্টিসলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে স্ট্রেস উপশম করে;
• চিকোরিতে থাকা ইনুলিন অনাক্রম্যতা উন্নত করে এবং অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা পুনরুদ্ধার করে;
• ইনুলিন রক্তের গ্লুকোজকে সঠিক মাত্রায় রাখে, তাই ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের জন্য চিকোরি সুপারিশ করা হয় যদি তাদের উদ্ভিদের কোনো উপাদানে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া না থাকে; সম্ভবত প্রাথমিক পর্যায়ে এই ছদ্মবেশী রোগের প্রতিরোধও, যেহেতু এই পদার্থটি ফ্যাটি অ্যাসিডের ভাঙ্গনে অবদান রাখে;
• সর্দি-কাশির জন্য, দ্রুত পুনরুদ্ধারের জন্য পণ্যটি পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ রাইজোমের নির্যাস ক্ষতিকারক অণুজীবের জন্য বিষাক্ত, এটির একটি অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল প্রভাব রয়েছে;
• চিকোরির সংমিশ্রণে ফেনলের একটি প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব রয়েছে; শরীরের কোষগুলি সম্পূর্ণরূপে পুনরুদ্ধার করা হয়, পেশী এবং জয়েন্টের ব্যথা হ্রাস পায়;
• পদার্থটি মৌখিক গহ্বরের জন্য একটি দুর্দান্ত অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এজেন্ট, কারণ এটি শ্লেষ্মা ঝিল্লিতে প্যাথোজেনিক জীবাণু ধ্বংস করে, দুর্গন্ধ দূর করে এবং মাড়িকে শক্তিশালী করে;

• চিকোরির নিয়মিত ব্যবহার রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করতে, রক্ত ​​​​প্রবাহকে ত্বরান্বিত করতে, রক্তচাপ কমাতে, কার্ডিয়াক অ্যারিথমিয়াস, টাকাইকার্ডিয়া কমাতে এবং হৃদস্পন্দনকে স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে;
• অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ফ্রি র্যাডিকেলগুলি অপসারণ করে, লিভার, কিডনি এবং পাকস্থলীর কার্যকারিতা উন্নত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে;
• পলিফেনল আপনাকে শরীর থেকে জমে থাকা লবণ, বিষাক্ত পদার্থ এবং বিষাক্ত পদার্থ থেকে মুক্তি পেতে দেয়;
• পানীয়টির একটি সূক্ষ্ম মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে, শরীরকে অতিরিক্ত তরল, শোথ থেকে মুক্তি দেয় এবং পুরুষদের যৌন স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে;
• পানীয়টি তৃষ্ণা নিবারণ করে, রক্তনালীগুলি পরিষ্কার করে, কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে এবং টিউমার প্রতিরোধে, ক্যান্সার কোষগুলিকে ধ্বংস করতেও এটি একটি ভাল সহায়ক; পানীয়ের দীর্ঘায়িত ব্যবহার অ্যালার্জিজনিত রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে;
• ত্বক, নখ, চুলে চিকোরির ভিটামিন এবং খনিজগুলির উপকারী প্রভাব প্রাচীন কাল থেকেই পরিচিত; যাদের বয়স 50 বছর অতিক্রম করেছে তাদের চেহারা লক্ষণীয়ভাবে উন্নত হয়েছে, নিয়মিত সুগন্ধি পানীয় গ্রহণের সাথে, ত্বক স্থিতিস্থাপক এবং কোমল হয়ে ওঠে; চুলকে শক্তিশালী করার জন্য, তাদের একটি সমাধান দিয়ে ধুয়ে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়;
• সাদৃশ্য অর্জনের জন্য, পানীয়টি খাওয়ার সাথে সাথেই মাতাল হয়, তারপরে সম্পূর্ণ তৃপ্তির অনুভূতি তৈরি হয়, খাবারের মধ্যে মিষ্টি বা অন্যান্য খাবার খাওয়ার কোনও ইচ্ছা নেই;
• পানীয়টি বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে, তাই কিছু সময়ের পরে চর্বি জমা অদৃশ্য হয়ে যায়;
• চিকোরি একটি হ্যাংওভার মোকাবেলা করতে এবং অ্যালকোহল পান করার পরে দ্রুত শক্তি পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করবে।

চিকরি কখনও কখনও শরীরের ক্ষতি করে। কিছু দীর্ঘস্থায়ী রোগ ক্ষমা থেকে ক্রমবর্ধমান পর্যন্ত যেতে পারে। চিকোরি ব্যবহারের নিম্নলিখিত contraindications আছে:

• ভ্যারোজোজ শিরাগুলির সাথে, পণ্যটি ব্যবহার করা থেকে বিরত থাকা প্রয়োজন;
• দীর্ঘস্থায়ী ব্রঙ্কাইটিস এবং হাঁপানি খাদ্যে একটি পানীয় প্রবর্তনের একটি বাধা;
• হেমোরয়েডের সাথে (এমনকি প্রাথমিক পর্যায়ে), সুগন্ধি তরল ব্যবহার অনুমোদিত নয়;
• চিকোরিতে স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ায় প্রকাশ করা যেতে পারে: চুলকানি, ত্বক এবং চোখের লালভাব;
• লিভারের রোগে, আপনি শুধুমাত্র একটি মাঝারি পরিমাণ চিকোরি পান করতে পারেন;
• পদার্থটি পিত্তের উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে, তাই পিত্তথলিতে পাথরযুক্ত লোকদের জন্য নালীগুলির বাধা এড়াতে পানীয় পান করার পরামর্শ দেওয়া হয় না;
• পদার্থে ইনুলিনের উচ্চ পরিমাণের কারণে খুব ঘন ঘন পানীয় পান করলে হজমের সমস্যা হতে পারে।

যে মহিলারা পঞ্চাশ বছর বয়সে পৌঁছেছেন তাদের সাধারণ কফির পরিবর্তে চিকোরি পানীয় ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। তারুণ্য, সৌন্দর্য, অক্ষয় শক্তি সমস্ত মহিলার ধ্রুবক সঙ্গী হয়ে উঠবে। একটি চিকোরি পানীয় সহ এক মগে একটি সম্পূর্ণ ভিটামিন কমপ্লেক্স রয়েছে। পছন্দসই প্রভাব অর্জন করতে, দিনে দুই কাপ পান করা যথেষ্ট। গ্যাস্ট্রাইটিসের সাথে, প্রতিদিন তিন কাপ পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

আপনি টুকরা সমন্বিত একটি পণ্য কিনতে হবে, তারপর আপনি নিশ্চিত হবে যে চিকোরি প্রাকৃতিক। কফি পেষকদন্তে পদার্থটি পিষে নিন। বিক্রয়ে আপনি চিকোরির একটি তরল নির্যাস খুঁজে পেতে পারেন, যা বয়ামে কেনার পরামর্শ দেওয়া হয়। চিকোরি ফ্লেক্স এবং গ্রানুলে উত্পাদিত হয়।

জিনসেং, বন্য গোলাপ, সামুদ্রিক বাকথর্ন, দারুচিনি, ব্লুবেরি এবং অন্যান্য প্রাকৃতিক সংযোজনগুলি প্রায়শই নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলিকে উন্নত করতে চিকোরিতে যোগ করা হয়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে জিনসেং এর সাথে সংমিশ্রণে চিকোরি ক্যান্সার কোষ গঠনের বিরুদ্ধে একটি দুর্দান্ত প্রতিরোধক এবং চিন্তার প্রক্রিয়াগুলিকে উন্নত করে। ব্লুবেরির সাথে চিকোরির সংমিশ্রণ একটি প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব দেয়, ডায়রিয়া দূর করে এবং কিডনির কার্যকারিতা উন্নত করে।

রোজশিপ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, অতিরিক্ত কোলেস্টেরলের রক্ত ​​পরিষ্কার করে, একটি প্রাণবন্ত এজেন্ট হিসেবে কাজ করে। চিকোরিতে একটি বাদামের এবং কাঠের গন্ধ থাকা উচিত যা কফির সূক্ষ্ম সুবাসের স্মরণ করিয়ে দেয়। একটি সমজাতীয় এবং খুব গাঢ় চেহারা না এর সামঞ্জস্যের একটি সমৃদ্ধ তিক্ত স্বাদ থাকা উচিত।

একটি অন্ধকার জায়গায় একটি শক্তভাবে বন্ধ পাত্রে চিকোরি সংরক্ষণ করুন। এটি প্যাকেজ থেকে নেওয়া উচিত। চিকোরি পাউডার বা দানাগুলিকে কাঁচের জারে হার্মেটিকভাবে সিল করা ঢাকনা দিয়ে সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। পদার্থের মধ্যে আর্দ্রতার প্রবেশ এটিকে শক্ত এবং অব্যবহারযোগ্য করে তোলে। প্রয়োজনীয় তেলের বাষ্পীভবন এবং স্বাদের ক্ষতি এড়াতে পাউডার বা গ্রানুলগুলি দ্রুত ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

অনেক মহিলা ওজন কমানোর জন্য একটি পদার্থ ব্যবহার করার প্রশ্নে আগ্রহী। এক বা দুই চা চামচ দ্রবণীয় পাউডার একটি কাপে রাখা হয় এবং ফুটন্ত পানি দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। একটি কফি গ্রাইন্ডারে চিকোরির টুকরোগুলি ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেলে চুলায় ফোঁড়াতে আনা হয়। সমাপ্ত পানীয় মধ্যে, আপনি একটু চিনি এবং ক্রিম যোগ করতে পারেন। কিছু gourmets জ্যাম বা মধু সঙ্গে পানীয় পান.

চুল পুনরুদ্ধার করতে চিকোরি একটি প্রসাধনী পণ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়। পদ্ধতির জন্য, ফুটন্ত জল এবং ঠান্ডা দিয়ে পদার্থের 3 চা চামচ ঢালা প্রয়োজন। একটি ক্বাথ দিয়ে ধুয়ে ফেলার পরে আপনার চুল শুকানোর জন্য, হেয়ার ড্রায়ার ব্যবহার না করাই ভাল। চুল প্রাকৃতিকভাবে শুকানো উচিত। চকচকে এবং বিলাসবহুল চুল 6-7 চিকিত্সার পরে নিশ্চিত করা হয়।

চর্মরোগ, পোড়া এবং ক্ষতের জন্য, উদ্ভিদের রাইজোম ব্যবহার করা হয়। 20 গ্রাম চূর্ণ রুট ফুটন্ত পানির গ্লাস দিয়ে ঢেলে দিতে হবে। 20 মিনিটের জন্য জোর দিন। এর পরে, সমাধানটি পোল্টিস এবং কম্প্রেসের জন্য ব্যবহৃত হয়। চোখ ধোয়ার জন্য তরল ব্যবহার করা যেতে পারে।

চিকরি রুট রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। তবে এমন পাতাও রয়েছে যা সালাদে যোগ করা হয়।উদ্ভিদের তরুণ অঙ্কুর marinades তৈরির জন্য ভাল। তরুণ চূর্ণ শিকড় একটি মশলা হিসাবে স্যুপ এবং sauces যোগ করা হয়. পাউডার বেকিং জন্য ব্যবহার করা হয়।

চিকোরি থেকে কেভাস তৈরির জন্য একটি দুর্দান্ত রেসিপি রয়েছে। এক চা চামচ চিকোরি (একটি স্লাইড সহ), এক চিমটি সাইট্রিক অ্যাসিড, 5 টেবিল চামচ দানাদার চিনি একটি গ্লাসে ঢালুন, ফুটন্ত জল ঢালা এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। সিদ্ধ ঠাণ্ডা জল (1.5 লিটার) দিয়ে প্রস্তুত পাত্রে মিশ্রণটি ঢেলে দিন, তাত্ক্ষণিক খামিরের আধা চা চামচ যোগ করুন। কন্টেইনারটি শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং প্রথমে ঘরের তাপমাত্রায় 12 ঘন্টা রাখুন, তারপরে একই পরিমাণ সময় ফ্রিজে রাখুন। Kvass প্রস্তুত।

চিকোরির উপকারিতা এবং বিপদের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।