কোকো মটরশুটি: বৈশিষ্ট্য এবং অ্যাপ্লিকেশন

অনেক লোক চকোলেট পছন্দ করে, যা কোকো মটরশুটি থেকে তৈরি হয় যা চকোলেট গাছে জন্মায়। এই শস্যগুলি একটি সমৃদ্ধ সুগন্ধ, সামান্য তিক্ততা দিয়ে আকর্ষণ করে। এগুলি প্রায়শই তাজা নয়, প্রক্রিয়াকরণের পরেও ব্যবহৃত হয়। এগুলি কেবল রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যেই নয়, বিভিন্ন রোগের চিকিত্সা, কসমেটোলজি, ফার্মাকোলজি এবং অন্যান্য ক্ষেত্রেও ব্যবহৃত হয়।

কোকো মটরশুটি চকোলেট গাছে জন্মায়, যা ম্যালভাসি পরিবারের অন্তর্গত। এটি একশ বছরেরও বেশি সময় ধরে বাড়তে পারে, একটি দুর্দান্ত এবং সমৃদ্ধ ফসল দেয়। গাছটি প্রায় 15 মিটার উচ্চতায় পৌঁছাতে পারে। ছড়িয়ে থাকা মুকুটটি বড় আকারের লীলা পাতা দিয়ে সজ্জিত। ট্রাঙ্কের বাকলের পাশাপাশি গাছের শক্তিশালী শাখাগুলিতেও ছোট ছোট ফুল ফোটে। একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল ফুলের নির্দিষ্ট সুগন্ধ, যা গাছে প্রজাপতি এবং গোবরের মাছিকে আকর্ষণ করে, যা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এই পোকামাকড়গুলিই উদ্ভিদের পরাগায়নের জন্য দায়ী এবং তাদের সাহায্যে ফল গঠন করা হয়।

চকলেট গাছের ফল দেখতে লেবুর মতো হলেও অনেক বড়। তাদের প্রায়শই হলুদ বা কমলা রঙ থাকে, কখনও কখনও এমনকি লাল ফলও পাওয়া যায়। তাদের পৃষ্ঠে অদ্ভুত furrows আছে, যা বেশ গভীর।ফলের অভ্যন্তরে সজ্জা, সেইসাথে বীজ সম্বলিত বেশ কয়েকটি বগি থাকে, যাকে সাধারণত কোকো বিনস বলা হয়। একটি বগিতে 12টি বীজ থাকে।

কোকো মটরশুটি দেশগুলিতে জন্মায় যেখানে বাতাসের তাপমাত্রা সর্বদা +20 ডিগ্রির উপরে থাকে এবং জলবায়ু উচ্চ আর্দ্রতার দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এই আশ্চর্যজনক গাছটি দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয়। তারা ওরিনোকো, ম্যাগডালেনা, আমাজন নদীগুলির পাশাপাশি মেক্সিকো উপসাগরের দ্বীপগুলিতে বৃদ্ধি পায়। বেশিরভাগ শিম উৎপাদক কলম্বিয়া, ইন্দোনেশিয়া এবং ব্রাজিলে কেন্দ্রীভূত। এই গাছগুলির মধ্যে বেশ কয়েকটি ঘানা এবং নাইজেরিয়াতে জন্মে। এই চমত্কার গাছের পুরো রোপণগুলি বালিতে অবস্থিত, এই গাছগুলি ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্র এবং ইকুয়েডরেও পাওয়া যায়।

এটি স্পেনের বাসিন্দাদের ধন্যবাদ ছিল যে কোকো মটরশুটি বিশ্বজুড়ে পরিচিত হয়েছিল, কারণ তারাই প্রথম চকোলেট গাছের ফলের প্রেমে পড়েছিল। একটি মজার তথ্য হল যে দাস ব্যবস্থার অধীনে, এমনকি এই আশ্চর্যজনক গাছের বীজের জন্য ক্রীতদাস বিনিময় করা হয়েছিল। প্রাথমিকভাবে, এই গাছের ফল থেকে হট চকলেট তৈরি করা হয়েছিল, এবং শুধুমাত্র পরে তারা এটি থেকে কোকো তৈরি করতে শুরু করে। এবং আসল চকোলেট শুধুমাত্র 19 শতকে উপস্থিত হয়েছিল।

এই উদ্ভিদ দুটি উপায়ে প্রচার করা যেতে পারে - বীজ ব্যবহার করে বা কাটা ব্যবহার করে। বীজের ব্যবহার কিছু সূক্ষ্মতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। পাকার পর দশ দিনের মধ্যে রোপণ করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ, যদি এই সময়কাল চলে যায়, তাহলে রোপণ অঙ্কুরিত হবে না। আপনার মেইল ​​আগে থেকে প্রস্তুত করুন। এটি অবশ্যই নিষিক্ত হতে হবে, টার্ফ, বালি এবং শুকনো পাতার সাথে মিশ্রিত করতে হবে। প্রথমে, মটরশুটি ছোট পাত্রে রোপণ করা দরকার, যখন রোপণের গভীরতা প্রায় দুই সেন্টিমিটার হওয়া উচিত। আপনার +23 থেকে +25 ডিগ্রী পর্যন্ত তাপমাত্রা শাসন মেনে চলতে হবে।গাছপালা নিয়মিত জল দেওয়া এবং স্প্রাউট সেচ করা প্রয়োজন।

আপনি বাড়িতে একটি চকোলেট গাছও জন্মাতে পারেন। আপনার একটি পাত্র কেনা উচিত, যখন এটি বেশ গভীর হওয়া উচিত এবং আলগা মাটি এবং সারগুলিতে মজুদ করা উচিত। প্রথমে, দানাগুলিকে 24 ঘন্টা গরম জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে, তারপরে গাঁজন প্রক্রিয়ার কারণে সেগুলি কিছুটা ফুলে উঠবে। দুই থেকে তিন সেন্টিমিটার গভীর গর্তে বীজ রোপণ করতে হবে। পাত্র একটি উজ্জ্বল এবং উষ্ণ জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত, এবং নিয়মিত জল সম্পর্কে ভুলবেন না। চারা বের হওয়ার পর, পাত্রটিকে এমন জায়গায় নিয়ে যেতে হবে যেখানে সূর্যের রশ্মি পড়ে না। রোপণের প্রায় 15 বা 20 দিন পরে স্প্রাউটগুলি উপস্থিত হতে শুরু করে।

আজ চকোলেট গাছের বিপুল সংখ্যক বৈচিত্র্য রয়েছে। কিন্তু সাধারণভাবে, কোকো মটরশুটি দুটি বড় গ্রুপে বিভক্ত করা যেতে পারে - ফোরাস্টারো এবং ক্রিওলো।

সমস্ত ভোক্তা জাত 'ফরাস্টেরো'। তাদের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল তাদের উচ্চ উত্পাদনশীলতা। এই জাতগুলি মাঝারি মানের দানা উত্পাদন করে। তবে ব্যতিক্রম ছাড়া নয়। উদাহরণস্বরূপ, ইকুয়েডরে উত্থিত চকোলেট গাছের জাতগুলি একটি উচ্চ মানের ফসল দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ফোরাস্টেরো দানা গাঢ় বাদামী রঙের, তীব্র গন্ধ, তিক্ত স্বাদ এবং প্রচুর পরিমাণে চর্বি থাকে। এই ধরনের চকোলেট গাছ খরা ভাল সহ্য করে, এবং উল্লেখযোগ্য তাপমাত্রা পরিবর্তন সহ্য করতে সক্ষম।

"Criollo" varietal কাঁচামাল অন্তর্ভুক্ত, যা সাধারণত noble বলা হয়. এই জাতীয় গাছগুলি খুব কম ফল দেয়, সম্ভবত সেগুলি উচ্চ মানের হয়। ক্রিওলো বীজের একটি মনোরম সুবাস আছে।এই জাতীয় গাছগুলি তাদের রাসায়নিক গঠনে অনন্য।

কোকো মটরশুটি উৎপত্তির উপর ভিত্তি করে, তারা সব এশিয়ান, আফ্রিকান এবং আমেরিকান বিভক্ত করা যেতে পারে। নামটি দেখায় যে এই বা সেই জাতটি কোথায় বৃদ্ধি পায়। আমরা যদি শুকনো মটরশুটি বিবেচনা করি তবে সেগুলিকেও বেশ কয়েকটি গ্রুপে বিভক্ত করা হয় - টার্ট এবং কোমল, টক এবং তিক্ত। প্রতিটি গুরমেট এমন বিকল্প বেছে নিতে সক্ষম হবে যা তার সমস্ত ইচ্ছা পূরণ করবে।

কোকো মটরশুটি তাদের আশ্চর্যজনক সুবাস এবং মহান স্বাদ সঙ্গে মনোযোগ আকর্ষণ. পরে, চকোলেট গাছের দানার রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যগুলি আরও বিশদে অধ্যয়ন করা হয়েছিল। সাধারণভাবে, 300 টিরও বেশি ভিটামিন, ম্যাক্রো- এবং মাইক্রোলিমেন্টগুলি লক্ষ করা গেছে, তাই কোকো মটরশুটির অনেক ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

কোকো মটরশুটি নিম্নলিখিত উপাদান দ্বারা গঠিত:

• প্রোভিটামিন এ;
• ভিটামিন বি 1 এবং বি 2;
• ভিটামিন পিপি;
• macro- এবং microelements;
• ক্যাফিন;
• থিওব্রোমাইন;
• ট্যানিন;
• তেল;
• কার্বোহাইড্রেট;
• প্রোটিন;
• রং
• জৈব উত্সের অ্যাসিড;
• সুগন্ধযুক্ত পদার্থ;
• অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট

চকোলেট গাছের মটরশুটির ক্যালোরির পরিমাণ বেশ বেশি, যেহেতু তারা 50% চর্বিযুক্ত। 100 গ্রাম কাঁচা শস্যে 565 কিলোক্যালরি থাকে, যখন এই পণ্যটিতে নিম্নলিখিত সূচক রয়েছে:

• 53.2 গ্রাম চর্বি;
• জল 6.5 গ্রাম;
• 12.9 গ্রাম প্রোটিন;
• 9.4 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট;
• 2.2 গ্রাম জৈব অ্যাসিড;
• 2.7 গ্রাম ছাই।

যদি আমরা কোকো মটরশুটির ম্যাক্রো উপাদানের গঠন বিবেচনা করি, তাহলে এই শস্যের 100 গ্রামটিতে 750 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম, 83 মিলিগ্রাম সালফার, 500 মিলিগ্রাম ফসফরাস, 25 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, 50 মিলিগ্রাম ক্লোরিন, 80 মিলিগ্রাম, 50 মিলিগ্রাম ম্যাগনেস থাকে। সোডিয়াম এই গাছের শস্যগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ট্রেস উপাদান রয়েছে - 2270 মাইক্রোগ্রাম তামা, 27 মাইক্রোগ্রাম কোবাল্ট, 40 মাইক্রোগ্রাম মলিবডেনাম, 4 মাইক্রোগ্রাম লোহা, 4.5 মাইক্রোগ্রাম জিঙ্ক।

কোকো মটরশুটি একটি অনন্য রচনা আছে যা শরীরের জন্য অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য প্রদান করে।

শস্য শক্তিশালী কর্মের প্রাকৃতিক এন্টিডিপ্রেসেন্ট হিসাবে বিবেচিত হয়। তারা স্নায়ুতন্ত্রের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, ব্যথা উপশম করে এবং মেজাজ উন্নত করতেও সহায়তা করে। সেরোটোনিনের উপস্থিতির কারণে, কার্যক্ষমতা বৃদ্ধি পায় এবং মানসিক কার্যকলাপ উন্নত হয়।

কাঁচা শস্য কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে একটি ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, যেহেতু তাদের ব্যবহার রক্ত ​​​​সঞ্চালন উন্নত করে, ভাস্কুলার স্প্যামগুলি দূর করতে সহায়তা করে। কাঁচা মটরশুটি নিয়মিত খাওয়া হাইপারটেনসিভ রোগীদের জন্য খুব দরকারী, কারণ এটি আপনাকে রক্তচাপ স্বাভাবিক করতে দেয়। এই পণ্যটি সামগ্রিকভাবে কার্ডিওভাসকুলার রোগের একটি দুর্দান্ত প্রতিরোধ।

কোকো শস্য একটি স্বাভাবিক হরমোনের ভারসাম্য প্রদান করে। এগুলি শরীরকে টক্সিন এবং ফ্রি-টাইপ র্যাডিকেলগুলি পরিষ্কার করতে সাহায্য করে, একটি পুনরুজ্জীবিত প্রভাব রাখে এবং দৃষ্টি উন্নত করে। পোস্টোপারেটিভ পিরিয়ডেও কোকো মটরশুটি খাওয়া উচিত, তারা দ্রুত শক্তি পুনরুদ্ধার করবে।

এই পণ্যের অনন্য রচনা মানুষের স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। কিছু উপাদান রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, তাই শরীর বিভিন্ন সংক্রমণ এবং ভাইরাসের বিরুদ্ধে আরও ভালোভাবে লড়াই করে। শস্যের নিয়মিত সেবন গুরুতর পোড়া এবং গভীর ক্ষত নিরাময় প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে সাহায্য করে।

এবং, অবশ্যই, এই পণ্যটি মহিলাদের জন্য অমূল্য যারা ওজন হারাতে চান। এটি একটি দ্রুত বিপাককে প্রচার করে, চর্বি ভারসাম্যকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং এন্ডোক্রাইন সিস্টেমের সক্রিয় কাজেও অবদান রাখে, যা ওজন কমানোর সময় খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

চকোলেট গাছের শিম এপিকেটচিন ধারণ করে। এই পদার্থটি আপনাকে বিভিন্ন রোগের সাথে লড়াই করতে দেয় (স্ট্রোক, হার্ট অ্যাটাক, ডায়াবেটিস এবং অন্যান্য)। কোকোহিলের উপস্থিতি ত্বকের কোষগুলির বৃদ্ধিকে উন্নত করে, তাই কেবল ক্ষতগুলিই দ্রুত নিরাময় করে না, তবে বলিগুলিও মসৃণ হয়। কোকোচিলযুক্ত পণ্যগুলির ব্যবহার উল্লেখযোগ্যভাবে পেটের আলসারের সম্ভাবনা হ্রাস করে। কাঁচা শস্যে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম থাকে, যা হৃৎপিণ্ডের কার্যকারিতাকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। ম্যাগনেসিয়াম রক্তচাপ কমায়, হাড় মজবুত করে এবং রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করে।

এই পণ্যটির মধ্যে রয়েছে আর্জিনাইন, যা একটি পরিচিত কামোদ্দীপক। ট্রিপটোফান, যা মটরশুটিতেও পাওয়া যায়, এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিডিপ্রেসেন্ট। সালফার চুল, নখ এবং ত্বকের গঠনে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

যদিও চকোলেট গাছের দানাগুলি স্বাভাবিকতার দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, তবে সেগুলি খুব বেশি খাওয়া উচিত নয়। এটি মনে রাখা উচিত যে কোকো মাখন অবশ্যই পরিমিতভাবে ব্যবহার করা উচিত, যখন এটি ব্যবহারে শরীরের প্রতিক্রিয়া থেকে শুরু করে, কারণ এটি শরীরকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে। কোকো মটরশুটি অত্যধিক ব্যবহার নিম্নলিখিত উপসর্গ হতে পারে:

• এলার্জি
• ঘুমের সমস্যা;
• মানসিক অস্থিরতা;
• ত্বকের ফুসকুড়ি (তৈলাক্ত বা সংবেদনশীল)।

নিম্নলিখিত রোগ এবং অবস্থার জন্য এই পণ্যটি খাওয়ার জন্য বেশ সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত:

• ডায়াবেটিস - এই পণ্য রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়াতে পারে;
• অন্ত্রের সমস্যা - এই শস্যগুলি বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির গতিকে ত্বরান্বিত করে, একটি রেচক প্রভাব রয়েছে;
• অপারেটিভ সময়ের মধ্যে - যেহেতু রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত হয়, ভারী রক্তপাতের সম্ভাবনা থাকে;
• ঘন ঘন মাইগ্রেন - এই দানাগুলি ভাসোস্পাজমকে উত্তেজিত করতে পারে;
• অসহিষ্ণুতা এই পণ্য বা এলার্জি প্রতিক্রিয়া;
• গর্ভাবস্থা - কিছু পদার্থ পেশীর স্বর বাড়ায়, যা গর্ভপাত হতে পারে।

কোকো মটরশুটি ব্যবহার বিস্তৃত আছে, কিন্তু, অবশ্যই, তারা প্রায়ই খাদ্য শিল্পে ব্যবহৃত হয়। তারা চকলেট, বিভিন্ন পানীয় এবং ডেজার্ট তৈরিতে অপরিহার্য। সাধারণভাবে, চকোলেট গাছের বীজগুলি এইভাবে খাওয়া যেতে পারে:

• কাঁচা মটরশুটি খাওয়ার আগে জ্যাম বা মধুতে ডুবিয়ে রাখা উচিত, কারণ এই জাতীয় সংযোজন ছাড়াই তারা একটি তিক্ত আফটারটেস্ট রেখে যায়;
• বীজগুলি তাদের থেকে খোসা ছাড়ানোর পরে, সেইসাথে মধু বা জ্যাম এবং চূর্ণ বাদামের সাথে মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে;
• প্রায়শই, শুকনো মটরশুটি একটি পাউডারে তৈরি করা হয় যা একটি সুস্বাদু পানীয় তৈরি করতে ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া প্রয়োজন।

কোকো মটরশুটি কতটা এবং কী আকারে ব্যবহার করবেন এই প্রশ্নের উত্তর দিতে, আপনার এই পণ্যটি অল্প পরিমাণে চেষ্টা করা উচিত এবং আপনার মঙ্গল পর্যবেক্ষণ করা উচিত। যদি নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া প্রদর্শিত না হয়, তাহলে আপনি এই পণ্যটি ব্যবহার করতে পারেন, তবে শুধুমাত্র পরিমিতভাবে। চকোলেট গাছের মটরশুটির দৈনিক ডোজ 50 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়।

মজার বিষয় হল, কেবল শস্যই নয়, তাদের খোসাও ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত। এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চূর্ণ করা আবশ্যক, এর পরে এটি শরীর এবং মুখ উভয়ের জন্য একটি প্রাকৃতিক স্ক্রাব হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

আজ, কোকো মটরশুটি রান্নার ক্ষেত্রে অপরিহার্য, কারণ এগুলি অনেক রেসিপিতে ব্যবহৃত হয় এবং কিছু খাবারে সেগুলি ভিত্তি। এই শস্য খাবারগুলিকে একটি উচ্চারিত সুগন্ধ এবং স্বাদ দেয়।

একটি আকর্ষণীয় তথ্য হল যে 19 শতকে কোকো বিখ্যাত হয়ে ওঠে। এর আবিষ্কারক হলেন ডাচ রসায়নবিদ জোহান হাউটেন, কারণ তিনিই প্রথমে মটরশুটি থেকে কোকো মাখন বের করেছিলেন এবং পরে এটি থেকে পাউডার তৈরি করেছিলেন। আজ, এই পানীয়টি শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ই উপভোগ করে।

আপনাকে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রস্তুত করতে হবে:

• 150 গ্রাম কোকো মটরশুটি;
• 100 গ্রাম কোকো মাখন;
• চিনি 250 গ্রাম।

আপনাকে মটরশুটি নিতে হবে এবং তাদের পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পিষতে হবে। তারপর মাখন এবং চিনি যোগ করুন। সমস্ত উপাদান ভালভাবে মিশ্রিত করা উচিত, আগুনে রাখুন এবং ফুটন্ত জন্য অপেক্ষা করুন। এর পরে, আপনাকে মিশ্রণটি অল্প আঁচে ধরে রাখতে হবে, যখন জ্বলতে বাধা দেওয়ার জন্য ভরটি ক্রমাগত নাড়তে হবে। আপনার ভরটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করা উচিত, তারপরে এটি প্রস্তুত আকারে ঢালা এবং প্রায় 60 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে পাঠান।

চকোলেট গাছের শস্য থেকে একটি সুগন্ধি এবং সুস্বাদু ককটেল প্রস্তুত করতে আপনার উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে যেমন:

• দুধ - 200 মিলি;
• চূর্ণ কোকো মটরশুটি - 1-2 টেবিল চামচ;
• কলা - 1 টুকরা।

ঘরে তৈরি চকোলেটগুলি কেবল খুব সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও হবে। শিশুরা এই সুস্বাদু খাবার পছন্দ করে। এই মিষ্টি প্রস্তুত করতে, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• 150 গ্রাম কোকো মটরশুটি;
• চিনি 250 গ্রাম;
• 100 গ্রাম কোকো মাখন;
• চূর্ণ বাদাম;
• শুকনো ফল;
• মধু (স্বাদ);
• দারুচিনি এবং ভ্যানিলা।

এটি ছাঁচ নিতে এবং শুকনো ফল এবং প্রাক কাটা বাদাম দিয়ে তাদের পূরণ করা প্রয়োজন। কোকো মটরশুটি চূর্ণ করা আবশ্যক, তারপর চিনি এবং কোকো মাখন সঙ্গে মিশ্রিত। ফলস্বরূপ ভরটি অবশ্যই আগুনে লাগাতে হবে, ফোঁড়ার জন্য অপেক্ষা করুন এবং অবিলম্বে তাপ হ্রাস করুন। কিছু সময়ের জন্য, গরম চকলেট আগুনে রাখতে হবে, ক্রমাগত নাড়তে হবে। ফলের মিশ্রণে দারুচিনি, মধু এবং ভ্যানিলা যোগ করুন, তারপর এটি ছাঁচে ঢেলে দিন। সামান্য ঠান্ডা হতে দিন এবং প্রায় এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

একটি সুগন্ধি এবং অস্বাভাবিক মশলা তৈরি করতে, শুধুমাত্র কোকো মটরশুটি কাঁচা শস্য প্রয়োজন। তারা চুলায় 15 মিনিটের জন্য ভাজা হবে, যখন তাপমাত্রা +180 ডিগ্রি হওয়া উচিত। এর পরে, তাদের বিচার করা এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকানো প্রয়োজন। শস্য পিষতে, আপনি একটি মাংস পেষকদন্ত বা কফি পেষকদন্ত ব্যবহার করতে পারেন।

শিশুরা অবশ্যই এই মিষ্টি পছন্দ করবে, যদিও প্রাপ্তবয়স্করা সুস্বাদু চকোলেট কুকিজ উপভোগ করতে বিরুদ্ধ নয়। এই থালা প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• চূর্ণ কোকো বীজ - 8 টেবিল চামচ;
• কলা - 4 টুকরা;
• কাটা শণ - 2 টেবিল চামচ;
• নারকেল ফ্লেক্স - 2 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতিতে নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ম্যাশ করা কলা তৈরি করা প্রয়োজন;
• পিউরিতে চূর্ণ বীজ যোগ করুন এবং ভরটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গুঁড়ো করুন;
• প্রস্তুত ভর থেকে, ছোট ব্যাসের কেক তৈরি করা উচিত, এর জন্য আপনি একটি চামচ ব্যবহার করতে পারেন;
• কেক নারকেল ফ্লেক্স দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে;
• ব্যবহারের আগে লিভারকে কিছুটা শুকিয়ে দেওয়া প্রয়োজন, এর জন্য এটি সময়ে সময়ে উল্টানো উচিত।

চকোলেট গাছের দানাগুলি প্রায়শই ওষুধে ব্যবহৃত হয়, কারণ তারা:

• কেবল ক্ষতই নয়, পোড়াও দ্রুত নিরাময়ে সহায়তা করে;
• স্বাভাবিক রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা রক্ষণাবেক্ষণ নিশ্চিত করুন;
• তীব্র শ্বাসযন্ত্রের রোগের চিকিৎসায় প্রভাব বাড়ায়;
• কাশি ফিট উপশম সাহায্য;
• ব্রঙ্কাইটিসের চিকিত্সায় সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়;
• যক্ষ্মা চিকিত্সার জন্য প্রায়শই ব্যবহৃত হয়, তবে ওষুধের সংমিশ্রণে।

কোকো মাখনের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলিতে মনোযোগ দেওয়া মূল্যবান, যেহেতু এটি রক্তনালী এবং টিস্যুগুলির দেয়ালে স্থিতিস্থাপকতা দেয়, তাদের শক্তিশালী করতে সহায়তা করে। এথেরোস্ক্লেরোসিস, পাকস্থলীর আলসার, ভেরিকোজ শিরা, ক্যান্সারের মতো রোগে এর ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে। কোকো মাখন ব্যবহার হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।

কোকো মাখন ফার্মাকোলজিতে বেশ ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। সুতরাং, মলদ্বার এবং যোনি উভয় প্রশাসনের জন্য তার ভিত্তিতে সাপোজিটরি তৈরি করা হয়। শ্লেষ্মা ঝিল্লি বা ত্বকে প্রয়োগ করা ক্রিম এবং মলম তৈরিতে এটি অপরিহার্য। এটি কোকো বিন তেল যা ওষুধের প্রতিরোধ ক্ষমতা দেয়, বর্ধিত ঘনত্বের সামঞ্জস্য তৈরি করে, যা ঘরের তাপমাত্রায় রাখা হয় এবং খাওয়ার সময় সহজেই গলে যায়। বিভিন্ন রোগের চিকিৎসায় জটিল থেরাপিতে চকোলেট বিন তেল অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, উদাহরণস্বরূপ:

• কোষ্ঠকাঠিন্য. সমাধান প্রস্তুত করতে, এক গ্লাস উষ্ণ দুধে এক চা চামচ তেল যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন। এই পানীয়টি প্রতিদিন ঘুমাতে যাওয়ার আগে খাওয়া উচিত। চিকিত্সার কোর্স তিন সপ্তাহ।
• হেমোরয়েডস। মলত্যাগের আগে, একটি ছোট টুকরো তেল নিন এবং মলদ্বারে ঢোকান। খালি প্রক্রিয়া নিজেই কয়েক মিনিটের জন্য বিলম্বিত করা উচিত, এবং তারপর টয়লেট যান। এই রোগের লক্ষণগুলি উপশম করতে, বিশেষজ্ঞরা সকালে এবং সন্ধ্যায় এই পদ্ধতিটি সম্পাদন করার পরামর্শ দেন। রোগটি শেষ না হওয়া পর্যন্ত আপনি তেল ব্যবহার করতে পারেন।
• কাশি. একটি কাশি প্রতিকার প্রস্তুত করতে, আপনাকে 200 মিলি উষ্ণ দুধ এবং এক চা চামচ কোকো মাখন মিশ্রিত করতে হবে। এই পানীয়টি এক গ্লাস দিনে তিনবার গ্রহণ করা উচিত। এটির কোন contraindication নেই, তাই কাশি সম্পূর্ণভাবে চলে না যাওয়া পর্যন্ত আপনি এটি পান করতে পারেন।

• এনজিনা। এই রোগ থেকে পরিত্রাণ পেতে, এটি আপনার মুখের মধ্যে ধীরে ধীরে দ্রবীভূত করার সময়, দিনে তিনবার আধা টেবিল চামচ তেল ব্যবহার করা মূল্যবান। গলা ব্যথা দূর না হওয়া পর্যন্ত কোকো মাখন দীর্ঘ সময় ধরে খাওয়া যেতে পারে।
• ব্রংকাইটিস। এই রোগের চিকিৎসায়, হালকা ম্যাসাজ করার সময় এক টুকরো তেল বুক বরাবর সরানো উচিত। এটি শ্বাসযন্ত্রের ট্র্যাক্টে রক্ত ​​​​প্রবাহ উন্নত করবে, যার ফলে নিরাময় প্রক্রিয়া দ্রুত হবে।
• সার্ভিকাল ক্ষয়। সমাধানটি প্রস্তুত করতে, 1 চা চামচ তেল নিন এবং এটি একটি জলের স্নানে গলিয়ে নিন, তারপরে এটি অবশ্যই সমুদ্রের বাকথর্ন তেল (10 ফোঁটা) এর সাথে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করতে হবে। পরবর্তী, আপনি একটি তুলো swab নিতে হবে, এটি প্রস্তুত পণ্য সঙ্গে সম্পৃক্ত করা উচিত, যার পরে এটি সাবধানে যোনি মধ্যে ঢোকানো আবশ্যক। এই পদ্ধতিটি শোবার আগে দিনে একবার করা উচিত। এই ধরনের চিকিত্সা দুই থেকে তিন সপ্তাহের মধ্যে সঞ্চালিত হতে পারে।
• ঠোঁট বা পায়ে ক্ষত এবং ফাটল। এই ধরনের অপ্রীতিকর উপসর্গ পরিত্রাণ পেতে, আপনি সাবধানে তেল একটি টুকরা সঙ্গে সমস্যা এলাকা লুব্রিকেট করা উচিত। সমস্যা সম্পূর্ণরূপে অদৃশ্য না হওয়া পর্যন্ত চিকিত্সা বাহিত হয়।

• ভ্যারিকোজ শিরা। যে জায়গাগুলিতে প্রসারিত শিরা রয়েছে, আপনার তেল প্রয়োগ করা উচিত, আগে জলের স্নানে গলে যাওয়া উচিত এবং তারপরে গজ দিয়ে ঢেকে রাখা উচিত। এই ফর্মে, তথাকথিত কম্প্রেস অর্ধ ঘন্টার জন্য বাকি আছে। এই জাতীয় অ্যাপ্লিকেশনগুলি দিনে একবার বা দুবার করা যেতে পারে। চিকিত্সার কোর্স দুই সপ্তাহ পর্যন্ত হয়।
• ইনফ্লুয়েঞ্জা এবং তীব্র শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণ। এই রোগগুলি প্রতিরোধ করতে, আপনি অক্সোলিনিক মলম হিসাবে কোকো মাখন ব্যবহার করতে পারেন। তারা ঘর ছাড়ার আগে অনুনাসিক শ্লেষ্মা লুব্রিকেট করা উচিত, সেইসাথে ভিড় জায়গায়।

কিভাবে বাড়িতে কোকো মটরশুটি থেকে চকলেট তৈরি করতে, নিম্নলিখিত ভিডিও দেখুন।