আইস ল্যাটে: কীভাবে ঠান্ডা উদ্দীপক কফি তৈরি করবেন?

পৃথিবীতে এমন বিপুল সংখ্যক লোক রয়েছে যারা অন্তত এক কাপ ভাল কফি ছাড়া তাদের দিন কাটাতে পারে না, তবে গরমের মরসুমে কী করবেন, যখন গরম কিছু পান করার ইচ্ছা নেই? এই ক্ষেত্রে, সূক্ষ্ম, সুগন্ধি, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, সতেজ আইস ল্যাটে পরিস্থিতি বাঁচাতে পারে।

আমাদের ইতিহাসে বেশ কয়েকটি ঘটনা রয়েছে যখন গ্যাস্ট্রোনমিক কিংবদন্তিগুলি দুর্ঘটনাক্রমে আবিষ্কৃত হয়েছিল এবং এটি আমাদের পানীয়ের সাথে ঘটেছিল। পানীয়টি নিজেই ইতালির একটি ছোট শহরে বিখ্যাত কফি ল্যাটে থেকে উদ্ভূত হয়েছিল। এবং আপনি অনুমান করতে পারেন, এটি একটি গরম গ্রীষ্মের দিনে ঘটেছিল যখন একজন ইতালীয় যে কফি ছাড়া তার জীবন কল্পনা করতে পারে না, ঘটনাক্রমে একটি কফির মগে কয়েক টুকরো বরফ ফেলে দেয় এবং ফলস্বরূপ একটি পানীয় পান যা তাকে সবচেয়ে গরম দিন থেকে বাঁচিয়েছিল। ইতালিতে. শীঘ্রই এই ধারণাটি ফরাসি, জার্মানরা গ্রহণ করেছিল, তবে রাশিয়ানরা বিশেষত এটির প্রেমে পড়েছিল।

আইস ল্যাট প্রস্তুত করতে, সাধারণ খাবার ব্যবহার করা হয় না, তবে লম্বা চশমা বা চশমা (সিরামিক বা গ্লাস) ব্যবহার করা হয়। এই ঐতিহ্যটি এই সত্যের সাথে যুক্ত যে একটি ল্যাটে প্রস্তুত করার সময়, এটি স্তরগুলিতে "পাড়া" ছিল, এইভাবে পানীয়টিকে আরও উপস্থাপনযোগ্য চেহারা দেয়, তবে এটি কোনওভাবেই স্বাদকে প্রভাবিত করেনি।

এই বেশিরভাগ বরফ পানীয়টির রচনাটি বেশ সহজ। নিম্নলিখিত উপাদান প্রয়োজন হয়:

• 100 মিলি দুধ;
• 60 মিলি এসপ্রেসো;
• 8 টি আইস কিউব;
• সিরাপ

আলাদাভাবে, সিরাপগুলি হাইলাইট করার মতো, কারণ প্রায়শই তারা পানীয়টিকে একটি অস্বাভাবিক স্বাদ দেয়।

আইস ল্যাট তৈরি করার দুটি উপায় রয়েছে - ম্যানুয়াল এবং যান্ত্রিক। আসুন আরো বিস্তারিতভাবে উভয় পদ্ধতি বিবেচনা করা যাক।

প্রথমত, আমরা একটি বিশেষ গ্লাস নিই (এটি আরও পেশাগতভাবে, একটি আইরিশ গ্লাস)। তারপরে আপনাকে একটি আলাদা পাত্রে দুধ ঢেলে সেদ্ধ করতে হবে এবং তারপরে এটি ঠান্ডা করতে হবে। আইস ল্যাটের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলির মধ্যে একটি হল শক্তিশালী কফি বা এসপ্রেসো। এটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনার দুই টেবিল চামচ কফি প্রয়োজন, যা তারপর ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দিতে হবে।

এসপ্রেসোর সাথে আমরা ঠিক দুধের মতোই করি (সিদ্ধ করে ঠান্ডা করতে পাঠান)। তারপরে আমরা আমাদের পাত্রে ইতিমধ্যে ঠান্ডা দুধ ঢালা। স্বাদের জন্য, আমরা বিভিন্ন ধরণের সিরাপ (চকলেট, ভ্যানিলা, স্ট্রবেরি, নারকেল এবং আরও অনেক কিছু) যোগ করতে পারি তবে মূল জিনিসটি এটি অতিরিক্ত না করা যাতে স্বাদ নষ্ট না হয়। আমরা লোকেদের সাথে ছাঁচগুলি বের করার পরে এবং দুটি কিউব যোগ করার পরে (যদি আপনি আরও বরফ যোগ করেন তবে আপনি পানীয়টিকে আরও ঠান্ডা করতে পারেন)। শেষে ঠাণ্ডা কফি ঢেলে দিন।

সুতরাং, আমরা আইস ল্যাট প্রস্তুত করা শেষ করেছি এবং এটি টেবিলে পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত, তবে প্রস্তুতিতে অন্তর্ভুক্ত সমস্ত মিশ্রণ প্রক্রিয়াগুলি বেশ অনেক সময় নেয়, বিশেষত যদি আপনি একটি বড় সংস্থার জন্য রান্না করেন। এবং শুধুমাত্র আপনার নিজের সময় এবং প্রচেষ্টা বাঁচাতে, আরেকটি উপায় আছে - যান্ত্রিক।

রান্নার কৌশলটি আমরা উপরে উপস্থাপিত একটির মতই, তবে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করার মুহুর্তে ভিন্ন। আমরা ব্লেন্ডারে আমাদের প্রয়োজনীয় পরিমাণে মিশ্রিত করি। এইভাবে, আমরা নিজেদের জন্য এটি সহজ করে তোলে. সর্বোপরি, একজনের জন্য রান্না করা এবং একজনের জন্য প্রস্তুত করা পাঁচজনের চেয়ে অনেক সহজ। মূল জিনিসটি সঠিকভাবে অনুপাত গণনা করা, এবং তারপরে আপনি একটি দুর্দান্ত পানীয় পাবেন যা আপনাকে ক্লান্তিকর তাপ থেকে বাঁচাবে।

সাধারণত, একটি সসার এবং একটি ন্যাপকিনের সাথে একটি ক্লাসিক পরিবেশন কফির জন্য ব্যবহৃত হয়, তবে একটি ঠান্ডা পানীয়ের জন্য এটি এতটা প্রাসঙ্গিক এবং উপস্থাপনযোগ্য হবে না। এবং সেইজন্য, একটি খড় সহ একটি আইরিশ গ্লাস সবচেয়ে উপযুক্ত।

আমরা যা কিছু খাই তাতে ক্যালোরির পরিমাণ থাকে এবং আমাদের আইস ল্যাটেও এর ব্যতিক্রম নয়। গড়ে, এক গ্লাস এর জন্য দায়ী:

• 3.4 গ্রাম প্রোটিন;
• চর্বি 3.8 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট 12.5 গ্রাম।

পানীয়টির ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি পরিবেশন প্রায় 98 কিলোক্যালরি।

নীচে আইস ল্যাট তৈরির প্রক্রিয়া দেখুন।