আমেরিকানো কফি: প্রস্তুতির বৈশিষ্ট্য এবং গোপনীয়তা

আমেরিকানো কফি, যা নাম থেকে বেশ স্পষ্ট, আমেরিকানরা আবিষ্কার করেছিলেন। এসপ্রেসোর বিপরীতে, এটির একটি হালকা স্বাদ রয়েছে, এতে তিক্ততার অভাব রয়েছে, যার কারণে এটি সারা বিশ্বে বিস্তৃত হয়েছে।

আমেরিকানো হল একটি এসপ্রেসো-ভিত্তিক কফি পানীয় (অ্যাডিটিভ ছাড়াই ঘনীভূত কালো কফি), তবে এতে বেশি পানি থাকে। কফির উৎপত্তি দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময়, যখন জার্মান সৈন্যরা ইতালীয় বারিস্তাদের কাছে তাদের জন্য কম ঘনীভূত এবং তিক্ত এসপ্রেসো তৈরি করার দাবি করেছিল। পরেরটি কেবল জল দিয়ে প্রস্তুত এসপ্রেসো পাতলা করে। পানীয়টির নাম "আমেরিকান কফি" হিসাবে অনুবাদ করা হয়েছে।

যাইহোক, প্রস্তুতির এই পদ্ধতির সাথে, পানীয়টি তার বৈশিষ্ট্যযুক্ত ফেনা হারিয়েছে, তাই, কিছুক্ষণ পরে, সুইসরা জল দিয়ে এসপ্রেসোকে পাতলা করতে শুরু করে না, বিপরীতে, গরম ফেনাতে সমাপ্ত এসপ্রেসো ঢেলে দেয়। এই ক্ষেত্রে, ফেনা, বা এটিকে "ক্রিম" বলা আরও সঠিক, পৃষ্ঠের উপর থাকে।

যাইহোক, আজ এসপ্রেসো এবং জলের অনুপাতের মধ্যে অনেক বৈচিত্র রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, 1: 1। এই ক্ষেত্রে, এটি লক্ষ করা উচিত যে আমেরিকান যথেষ্ট শক্তিশালী, এমনকি এটির একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত তিক্ততা রয়েছে। প্রযুক্তিগত মানচিত্রটি 7 গ্রাম গ্রাউন্ড কফি বিন এবং 120 মিলি জলের ব্যবহার বোঝায়। এই ক্ষেত্রে, পানীয়টির ক্যালোরির পরিমাণ কম - প্রতি 100 মিলিলিটারে প্রায় 3 কিলোক্যালরি।যাইহোক, আমেরিকানো প্রায়শই দুধ, ক্রিম এবং মিষ্টির সাথে পরিবেশন করা হয়, যা উল্লেখযোগ্যভাবে এর শক্তি মান বৃদ্ধি করে।

যেহেতু এসপ্রেসো-ভিত্তিক আমেরিকানো তৈরি করা হয়, এটি অবশ্যই একটি স্বল্প-মেয়াদী (30 সেকেন্ডের বেশি নয়) কফি নিষ্কাশন (কফি ভর দিয়ে গরম জল ঢালা) এর অধীন হতে হবে। একটি দীর্ঘ নিষ্কাশন সঙ্গে, পানীয় একটি পোড়া aftertaste অর্জন, তিক্ত. এতে পুষ্টি উপাদানের পরিমাণ কম হয়।

একটি সংক্ষিপ্ত নিষ্কাশন সঙ্গে, পানীয় একটি খুব হালকা ছায়া আছে এবং কফি স্বাদ অভাব দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এটি তথাকথিত খালি কফি সক্রিয় আউট. কফির অনুপাত পরিলক্ষিত না হলে, পানীয়টিও তিক্ত এবং পৃষ্ঠে সাদা দাগ থাকতে পারে।

আমেরিকানো এসপ্রেসোর উপর ভিত্তি করে থাকা সত্ত্বেও, এই পানীয়গুলির মধ্যে পার্থক্য বিশাল। এটি দুটি মানদণ্ডে হ্রাস করা যেতে পারে:

• পানীয় শক্তি;
• পানীয় ভলিউম।

এসপ্রেসো আরও ঘনীভূত হওয়ার কারণে এতে 3 গুণ কম জল রয়েছে। একই সময়ে, উভয় পানীয়তে কফি বিনের পরিমাণ একই - গড়ে এটি 7-10 মিলিগ্রাম, তাই এসপ্রেসো এবং আমেরিকানো পরিবেশনে ক্যাফিনের পরিমাণ একই। এসপ্রেসোর একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত তিক্ততা সহ আরও স্পষ্ট স্বাদ রয়েছে, যখন আমেরিকানোর স্বাদ নরম এবং সূক্ষ্ম। মখমল এছাড়াও প্রায়ই অন্তর্ভুক্ত দুধ বা ক্রিম, মিষ্টির দ্বারা এটি দেওয়া হয়.

এসপ্রেসো অ্যাডিটিভ ছাড়াই সত্যিকারের গুরমেটগুলিতে পরিবেশন করা হয়, কারণ এটি বিশ্বাস করা হয় যে তারা কফির স্বাদে বাধা দেয়। যেহেতু পানীয়টি খুব শক্তিশালী, এটি ছোট পুরু-দেয়ালের কাপে পরিবেশন করা হয়, যার আয়তন 50-60 মিলি। যাইহোক, আকারে বড় খাবার (100 মিলি পর্যন্ত) ব্যবহার করা অনুমোদিত, তবে এসপ্রেসো সর্বদা 40 মিলি এর বেশি ঢেলে দেওয়া হয় না। পানীয়টির ইতালীয় সংস্করণের ক্লাসিক অংশ 25-30 মিলি।আমেরিকানোর একটি পরিবেশন 120-200 মিলি।

আরেকটি এসপ্রেসো-ভিত্তিক পানীয় হল ক্যাপুচিনো, তাই এটি আমেরিকানোর সাথে তুলনা করা যৌক্তিক। পরেরটির জন্য ক্লাসিক রেসিপিতে শুধুমাত্র কফি এবং জল জড়িত, যখন ক্যাপুচিনোতে অগত্যা কফি, দুধ এবং দুধ-ভিত্তিক ফেনা অন্তর্ভুক্ত। তারা এই বিষয়টির সাথে সম্পর্কিত যে আমেরিকান এবং ক্যাপুচিনো উভয়ই এসপ্রেসোর একটি পরিবেশনের উপর ভিত্তি করে, তাই তাদের মধ্যে ক্যাফিনের পরিমাণ একই। তবে আমেরিকানোতে পানি যোগ করার কারণে এটি কম ঘনীভূত হয়।

পার্থক্যগুলি পানীয়ের ক্যালোরি সামগ্রীর ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য: একটি ক্যাপুচিনো, অবশ্যই, উচ্চ চর্বিযুক্ত দুধের সামগ্রীর কারণে আরও বেশি পুষ্টিকর হতে দেখা যায় (সেখানে কেবল অন্য থেকে দুধের ফেনা থাকবে না), যখন আমেরিকান তৈরির সাথে তুলনা করা হয়। একচেটিয়াভাবে কফি এবং জল থেকে। উভয় পানীয়ই মোটামুটি বড় মগে পরিবেশন করা হয়। ক্যাপুচিনোর একটি অংশ 180-220 মিলি।

আমেরিকানো যে দেশে প্রস্তুত করা হয় তার উপর নির্ভর করে, এর রেসিপি সামান্য পরিবর্তিত হতে পারে। ঐতিহ্যগতভাবে, নিম্নলিখিত ধরনের পানীয় আলাদা করা হয়।

• ইউরোপীয় 2টি রান্নার প্রযুক্তি অনুমান করে। প্রথম অনুসারে, সমাপ্ত গরম এসপ্রেসোতে 90 মিলি গরম জল যোগ করা হয়। দ্বিতীয় পদ্ধতিতে একটি বড় কাপ এবং এক কাপ জলে এসপ্রেসো পরিবেশন করা জড়িত। ব্যক্তিগত পছন্দের উপর ভিত্তি করে পানীয়ের শক্তি সামঞ্জস্য করা হয়।
• ইতালীয়। ইতালীয়রা এসপ্রেসোর একটি প্রমিত অংশে গরম জল যোগ করে এমন পরিমাণে আমেরিকানো প্রস্তুত করে যে সমাপ্ত পানীয়ের পরিমাণ 120 মিলি।
• স্ক্যান্ডিনেভিয়ান। এই পদ্ধতিটি শুধুমাত্র ইতালীয় পদ্ধতির থেকে পৃথক যে এসপ্রেসোর একটি অংশ গরম জলে ঢেলে দেওয়া হয়, যার কারণে সমাপ্ত আমেরিকানোর পৃষ্ঠে একটি হালকা বাদামী "ক্যাপ" তৈরি হয়।

আমেরিকানোতে বিভিন্ন অ্যাডিটিভ থাকতে পারে যা এর স্বাদকে উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তন করে।সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, দারুচিনি যোগ করা একটি পানীয় বেশ সাধারণ। এটি করার জন্য, আমেরিকানো একটি তুর্কি বা একটি কফি মেশিনে প্রস্তুত করা হচ্ছে এবং একই সময়ে, 150 মিলি দুধ একটি ঘন-নীচের প্যানে একটি দারুচিনি লাঠি যোগ করে গরম করা হয়। এটি কয়েক মিনিটের জন্য করা উচিত, যতক্ষণ না দুধ দারুচিনির মশলাদার সুগন্ধ শোষণ করে এবং একটি হালকা বাদামী আভা অর্জন করে। উপাদান লম্বা চশমা মিশ্রিত হয়, আপনি মধু একটি চামচ যোগ করতে পারেন।

একটি সুরেলা স্বাদ সমন্বয় চকলেটের সাথে আমেরিকান প্রদর্শন করে। আগের রেসিপির মতো, আপনাকে আমেরিকানো সিদ্ধ করতে হবে এবং দুধে বেশ কয়েকটি চকোলেট বারের চিপগুলি যোগ করতে হবে এবং এটি গলে যাওয়া পর্যন্ত গরম করতে হবে। এর পরে, গরম চকলেট-দুধের ভর কফিতে ঢেলে দেওয়া হয়, তাদের অনুপাত 1: 1। আপনি ক্রিম বা সিরাপ দিয়ে পানীয়টি সাজাতে পারেন।

আমেরিকানোতে সবচেয়ে জনপ্রিয় সংযোজনগুলির মধ্যে একটি হল দুধ। পানীয়ের একটি আদর্শ পরিবেশনের জন্য (120 মিলি), 30-50 মিলি দুধ যোগ করা হয়। এতে চর্বির পরিমাণ বেশি থাকলে এর স্বাদ আরও ভালো হয়। যদিও এটি আমেরিকানোর ক্যালোরি সামগ্রীকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে।

এছাড়াও, দুধকে 2 ভাগে ভাগ করা যায়, যার মধ্যে একটি পেটানো হয়। এই ক্ষেত্রে, আপনি একটি সুন্দর বায়বীয় "ক্যাপ" পান, যা পানীয়ের পৃষ্ঠের উপর রাখা হয়।

গরমের সময়, আমেরিকানো ঠান্ডা বা এমনকি বরফের উপরে পরিবেশন করা যেতে পারে। প্রথম ক্ষেত্রে, ক্লাসিক এসপ্রেসো তৈরি করা হয়, যা ঠান্ডা জলে মিশ্রিত হয়। এই ক্ষেত্রে, পানীয়তে ক্যাফেইনের পরিমাণ কমে যায়, তাই সমৃদ্ধ স্বাদের জন্য, স্বাভাবিকের চেয়ে একটু বেশি কফি বিন গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।একটি বরফযুক্ত আমেরিকানো একটি গরম পানীয়তে কয়েকটি বরফের কিউব যোগ করে। এই ক্ষেত্রে, এটি একটি অস্বাভাবিক কফি aftertaste দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

পুদিনা সহ আমেরিকানো আপনার তৃষ্ণা মেটাতেও সাহায্য করবে। এটি করার জন্য, আগুন বন্ধ করার সাথে সাথেই কয়েকটা পুদিনা পাতা সেজেভে রাখা হয়, তবে কফি কাপে ঢেলে না দেওয়া পর্যন্ত। আপনি একটি তৈরি পানীয়তে পুদিনাও রাখতে পারেন। এটি গরম এবং ঠান্ডা উভয় পরিবেশিত হয়।

বিভিন্ন মশলা, বিশেষ করে দুধের সংমিশ্রণে, আপনাকে কফির স্বাদ প্রকাশ করতে দেয়। ঐতিহ্যগতভাবে, আমেরিকানোতে দারুচিনি, এলাচ এবং লবঙ্গ যোগ করা হয়। আপনি অ্যালকোহল যোগ করার সাথে একটি পানীয় প্রস্তুত করতে পারেন, একটি নিয়ম হিসাবে, এগুলি বিভিন্ন মদ, রাম, আমরেটো।

কফি শপগুলিতে মার্শম্যালো সহ আমেরিকানো খুব জনপ্রিয়। এই মিষ্টান্ন পণ্যগুলি বাহ্যিকভাবে মার্শম্যালোগুলির সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, তবে, সান্দ্রতার দিক থেকে, তারা বরং মার্শম্যালোর কাছাকাছি, এবং ডিমের সাদা অংশগুলি তাদের প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয় না। একটি নিয়ম হিসাবে, marshmallows দুধ ফেনা উপরে স্থাপন করা হয়।

আপনি যদি কফি এবং জলের সামগ্রী দ্বিগুণ করেন তবে আপনি একটি ক্লাসিক আমেরিকান ডবল পাবেন (ইংরেজি থেকে অনুবাদ করা হয়েছে - "ডাবল")।

সংযোজনগুলি আপনাকে আমেরিকানোর স্বাদ প্যালেট পরিবর্তন করতে দেয়, এর স্বাদকে জোর দেয় এবং এটি নরম করে। যাইহোক, যখন অন্যান্য উপাদান যোগ করা হয়, পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রী সর্বদা বৃদ্ধি পায়, কারণ এমনকি 100 গ্রাম সহজ মিষ্টি - চিনি 398 কিলোক্যালরির জন্য দায়ী। দেড় চা চামচের জন্য (যথা, বেশিরভাগ লোকেরা কফিতে যোগ করতে পছন্দ করে), এটি প্রায় 40 কিলোক্যালরি।

ক্লাসিক এসপ্রেসো শুধুমাত্র একটি কফি মেশিনে প্রস্তুত করা হয়। তদুপরি, এই পানীয়টি বিশেষভাবে এই ডিভাইসের জন্য উদ্ভাবিত হয়েছিল। এটা যৌক্তিক যে সঠিক আমেরিকান বলতেও বোঝায় কফি মেশিনে তৈরি করা।এটি প্রস্তুত করতে, আপনি ইউনিটে উপযুক্ত মোড নির্বাচন করতে পারেন বা এসপ্রেসো তৈরি করতে পারেন এবং তারপরে এটি একটি পাতলা স্রোতে 90 মিলিগ্রাম গরম জলে ঢেলে দিতে পারেন।

বাড়িতে, আপনি একটি তুর্কি একটি পানীয় রান্না করতে পারেন। রেসিপিটি বেশ সহজ এবং নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি জড়িত:

• 220 মিলি জল সিদ্ধ করা এবং বাষ্প চলে যাওয়ার জন্য কয়েক মিনিট অপেক্ষা করা প্রয়োজন;
• এই সময়ে, আপনি কফি পিষে নিতে পারেন (বা রেডি-গ্রাউন্ড কফি ব্যবহার করুন) এবং একটি সেজেভে 1 চা চামচ ঢেলে দিতে পারেন;
• এর পরে, গরম জল দিয়ে কফি ঢালা এবং পানীয় ফুটানোর জন্য অপেক্ষা করে আগুন লাগাতে হবে;
• এটি শুধুমাত্র আগুন থেকে এটি অপসারণ করতে এবং অবিলম্বে এটি টেবিলে পরিবেশন করার জন্য অবশেষ।

আমেরিকানো প্রস্তুতির জন্য, আপনি অ্যারাবিকা বা রোবাস্তা ব্যবহার করতে পারেন, সেইসাথে তাদের থেকে মিশ্রণগুলিও। এটি মনে রাখা উচিত যে রোবাস্তার সামগ্রী যত বেশি হবে, পানীয়টি তত শক্তিশালী এবং আরও তিক্ত হবে। অ্যারাবিকা এবং রোবাস্তার অনুপাতটি সর্বোত্তম হিসাবে বিবেচিত হয় - 2: 1। তবে, আপনি যদি কফির স্বাদ নিতে শুরু করেন এবং খুব শক্তিশালী পানীয়ের জন্য প্রস্তুত না হন তবে আপনি মোট ভরের 10-15% থেকে শুরু করে ধীরে ধীরে রোবাস্তা চালু করতে পারেন।

নাকাল সঠিক ডিগ্রী নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যদি শস্য নিজেই পিষে নিন, তাহলে সেগুলি নদীর বালি বা অতিরিক্ত লবণের মতো হওয়া উচিত। যদি শস্যগুলি তাদের টেক্সচারে দানাদার চিনির মতো হয় তবে এটি খুব বড়, পানীয়টি তিক্ত, রুক্ষ হয়ে যাবে। খুব সূক্ষ্মভাবে নাকাল (স্পর্শে ময়দা বা স্টার্চের মতো) তুর্কি কফির জন্য ভাল, তবে আমেরিকানোর জন্য নয়।

জল দিয়ে দানাগুলি ভরাট করার আগে, তুর্কিদের নীচে ঘুমিয়ে পড়ে তাদের একটু গরম করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, মিশ্রণটি ভাজা না করা গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু কফির স্বাদ হতাশাজনকভাবে নষ্ট হয়ে যাবে: এটি তিক্ত হবে এবং পোড়ার মতো গন্ধ হবে।

অবশেষে, বাড়িতে, আপনি একটি ফরাসি প্রেসে আমেরিকানো তৈরি করতে পারেন। এটি করার জন্য, কফি সূক্ষ্মভাবে পিষে নেওয়া ভাল, তারপরে 1 চা চামচ স্থল মটরশুটি ঢালা (এই পরিমাণ 200 মিলি জলের জন্য গণনা করা হয় - 1 পরিবেশন)। এর পরে, গরম জলের অর্ধেক ঢেলে দিন এবং ছাঁকনিটি না নামিয়ে একটি ঢাকনা দিয়ে ফ্রেঞ্চ ফ্লাস্কটি ঢেকে দিন।

কয়েক মিনিট অপেক্ষা করার পরে, বিষয়বস্তু মিশ্রিত হয়, তারপরে বাকি জল যোগ করা হয়। পানীয়টি ফ্লাস্কের প্রান্তে পৌঁছানো উচিত নয়, এটির আগে 2-3 সেন্টিমিটার থাকা উচিত। এর পরে, 3-4 মিনিট অপেক্ষা করুন এবং ফ্রেঞ্চ প্রেসের পিস্টনটি নিচু করুন, ফ্লাস্কের নীচে পুরু টিপুন।

পরিবেশন করার আগে, ছোট কণাগুলি সম্পূর্ণরূপে নীচে স্থির হওয়ার জন্য আরও মিনিট অপেক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তারপরে আপনি পানীয়টি কাপে ঢেলে দিতে পারেন।

নিম্নলিখিত রান্নার গোপনীয়তা আপনাকে আরও সুস্বাদু আমেরিকান পেতে অনুমতি দেবে।

• উচ্চ মানের, নরম জল গ্রহণ করা গুরুত্বপূর্ণ। বোতলজাত বা ফিল্টার করা ভালো। এটি ব্যবহার করা সম্ভব না হলে, আপনি খোলা পাত্রে সাধারণ কলের জল ঢেলে দিতে পারেন এবং এটি কমপক্ষে 8-10 ঘন্টা দাঁড়াতে পারেন।
• অত্যধিক শক্ত জল (ফুটানোর পরে কেটলিতে পলল এবং স্কেল দ্বারা এটি প্রমাণিত) একটি ছুরির ডগায় সোডা বা চিনি যোগ করে নরম করা যেতে পারে।
• কফি তৈরি করতে কয়েকবার ফুটানো পানি ব্যবহার করবেন না।
• জলকে ফুটতে দেওয়া উচিত নয়, "মুক্তার স্ট্রিং" এর উপস্থিতির পর্যায়ে এটিকে আগুন থেকে সরিয়ে ফেলা ভাল, যখন বাষ্পের পাতলা স্রোত কেটলির নীচে থেকে পৃষ্ঠের দিকে উঠতে শুরু করে।কেটলিটি বন্ধ করার পরে, জলকে একটু ঠান্ডা করার পরামর্শ দেওয়া হয়, সর্বোত্তম তাপমাত্রা 85-92 ডিগ্রি সেলসিয়াস।
• ক্যাফেইনের পরিমাণ কমাতে দেয় এলাচ। এটি করার জন্য, শুধু মশলা কয়েক শস্য যোগ করুন। একটি উচ্চারিত "উষ্ণ" মশলাদার আফটারটেস্ট সহ পানীয়টির স্বাদ আরও টার্ট হয়ে উঠবে।

• কফি বিনগুলি নিজে এবং অবিলম্বে ব্যবহারের আগে পিষে নেওয়া ভাল। এটি এই কারণে যে তারা আর্দ্রতা, পার্শ্ববর্তী স্বাদ এবং সুগন্ধ শোষণ করে। সর্বাধিক - আপনি 1-2 দিনের জন্য ভবিষ্যতের জন্য কফি পিষতে পারেন, তবে সুগন্ধি খাবার এবং চা সহ আশেপাশের এলাকা বাদ দিয়ে এটি শক্তভাবে বন্ধ রাখুন।
• আমেরিকানোর স্বাদকে সূক্ষ্ম এবং মখমল করতে, মাখন যোগ করার অনুমতি দেয়। তুর্কিতে পানীয়টি ফুটতে শুরু করার আগে তারা এটিকে ছুরির ডগায় বেশ খানিকটা রেখে দেয়।
• নিম্নলিখিত কৌশলটি আপনাকে পানীয়টিকে একটি উষ্ণ ক্যারামেল রঙ দেওয়ার অনুমতি দেবে: তুর্কের নীচে 1 চা চামচ বেতের চিনি রাখুন এবং এটি গরম করুন, জ্বলন রোধ করুন। এরপরে, কফি যোগ করা হয় এবং আমেরিকানো স্বাভাবিক উপায়ে প্রস্তুত করা হয়। গরম করার প্রক্রিয়া চলাকালীন, চিনি ক্যারামেলাইজ করে, আমেরিকানোকে মিষ্টি করে, কিন্তু ক্লোয়িং নয়, একটি আফটারটেস্টের সাথে টফির স্বাদের কথা মনে করিয়ে দেয়।

যদি এসপ্রেসোর সঠিক স্বাদ নেওয়ার শর্তগুলির মধ্যে একটি হল এর উচ্চ তাপমাত্রা বজায় রাখা (যার জন্য বিশেষ মোটা-প্রাচীরের কাপগুলি এমনকি পানীয় ঢালার আগে গরম করার জন্য ব্যবহার করা হয়), তবে তাপমাত্রা সূচক আমেরিকানোর জন্য প্রধান জিনিস নয়। এটি গরম এবং উষ্ণ উভয়ই মাতাল হয় এবং এমনকি ঠান্ডা আমেরিকানও রয়েছে।

• একটি গরম পানীয় সত্যিই হওয়া উচিত. সরবরাহের তাপমাত্রা কমপক্ষে 70 ডিগ্রি সেলসিয়াস হওয়া উচিত।
• একটি উপযুক্ত ভলিউমের কাপে ইতিমধ্যে পানি দিয়ে মিশ্রিত কফি পরিবেশন করুন।আপনি 200-250 মিলি চশমাও নিতে পারেন এবং সেগুলিতে এসপ্রেসোর একটি অংশ ঢেলে দিতে পারেন। তাদের সাথে একসাথে, টেবিলে গরম জল সহ একটি কেটলি বা কফির পাত্র পরিবেশন করা হয়, যাতে প্রতিটি অতিথি তার নিজের বিবেচনার ভিত্তিতে পানীয়ের স্যাচুরেশনের ডিগ্রি সামঞ্জস্য করতে পারে।
• আমেরিকানো এবং অন্যান্য অতিরিক্ত-ভলিউম কফি পানীয় 200 মিলি চায়ের কাপে পরিবেশন করা যেতে পারে। এটি সিরামিক বা চীনামাটির বাসন হলে ভাল। রাশিয়ার জন্য, একটি আদর্শ চায়ের কাপ 130 মিলি। কাপটি শুধুমাত্র একটি সসারে পরিবেশন করা উচিত।
• একটি ঠান্ডা আমেরিকান এবং বরফ সঙ্গে একটি পানীয় জন্য, আপনি একটি কম পায়ে একটি প্রসারিত টিউলিপ আকৃতির কাচ ব্যবহার করতে পারেন - একটি হারিকেন। এর আয়তন 400-450 মিলিলিটারে পৌঁছায়, যা বরফের কিউব যোগ করার জন্য যথেষ্ট।

• আমেরিকানো ব্যবহারের জন্য কোন বিশেষ প্রয়োজনীয়তা নেই। এই পানীয়টি সকালে এবং বিকেলে উভয়ই পান করা যেতে পারে, এর ঘনত্ব হ্রাসের কারণে। যদিও, অবশ্যই, বিছানায় যাওয়ার 1.5-2 ঘন্টা আগে কফি পান করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। ক্যাফিনের উপাদান অনিদ্রার কারণ হতে পারে।
• প্রাকৃতিক গ্রাউন্ড কফিতে বিশেষ অ্যাসিড থাকে যা হজমশক্তি উন্নত করে এবং শরীরকে ভারী ও চর্বিযুক্ত খাবার ভেঙে ফেলতে সাহায্য করে। এই বিষয়ে, আমেরিকানো খাবারের দেড় ঘন্টা আগে বা খাবারের 30-40 মিনিট পরে মাতাল হতে পারে।
• দুধ এবং মশলা সহ গরম আমেরিকানো শিথিল এবং উষ্ণতা দেয়। হাইপোথার্মিয়া, স্ট্রেস, একটি কঠিন দিনের কাজ করার পরে এটি পান করা আনন্দদায়ক এবং দরকারী।
• যাইহোক, এমনকি কম ঘনীভূত আমেরিকানোর অত্যধিক ব্যবহার স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে। প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রতিদিন ক্যাফিনের গ্রহণযোগ্য ডোজ যার এটি গ্রহণের জন্য কোন contraindication নেই তা হল 300 মিলিগ্রাম। এই সূচকগুলি থেকেই একটি পানীয়ের গ্রহণযোগ্য পরিমাণ গণনা করার সময় এগিয়ে যাওয়া উচিত।একই সময়ে, আমাদের চা এবং অন্যান্য ধরণের কফি সম্পর্কে ভুলে যাওয়া উচিত নয় যাতে ক্যাফিন থাকে।

ক্যাফেইন সামগ্রী এবং ঘনত্বকে বিভ্রান্ত করবেন না। সমস্ত পানীয় (ক্যাপুচিনো, আমেরিকান সহ) একই পরিমাণে এসপ্রেসো থেকে তৈরি হলে একই ক্যাফেইন সামগ্রী থাকে। এটা ঠিক যে একটি পানীয় শক্তিশালী হবে, অন্যটি কম ঘনীভূত হবে।

কিভাবে আমেরিকান রান্না করবেন, নিচের ভিডিওটি দেখুন।