ফিনিশ কফি: সুওমি উদ্দীপক পানীয় পান করার বর্ণনা এবং সূক্ষ্মতা

অনেকের জন্য, কফি শুধুমাত্র একটি সকালের আচার এবং একটি পানীয় নয় যা শক্তি দেয়, একটি প্রিয় স্বাদ এবং সুস্বাদু সুবাস। কিছু gourmets উত্পাদন একটি নির্দিষ্ট দেশ এবং এমনকি একটি নির্দিষ্ট ব্র্যান্ড থেকে কফি পছন্দ. তারা এটি অনুসন্ধান করতে এবং এটি কেনার জন্য অর্থ ব্যয় করে না এবং যখন তারা তাদের প্রিয় কফির দেশে থাকে, তখন তারা সর্বদা একটি শক্তিশালী অমৃত মজুত করে। অনেক লোক ফিনিশ কফি পছন্দ করে এবং এই উত্সাহী পানীয় পান করার বর্ণনা এবং সূক্ষ্মতা সম্পর্কে ভালভাবে সচেতন।

ফিনল্যান্ডে বেড়াতে গেলে, আপনাকে মনে রাখতে হবে যে আপনি কফি প্রত্যাখ্যান করতে পারবেন না যাতে হোস্টদের বিরক্ত না হয়। কফির প্রশংসা করা এবং ট্রিট করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানানো ভদ্র হবে।

ফিনল্যান্ড বিভিন্ন খাদ্য পণ্যের উচ্চ মানের জন্য বিখ্যাত এবং কফিও এর ব্যতিক্রম নয়। আশ্চর্যের কিছু নেই যে রাশিয়ানরা এই প্রতিবেশী দেশে বিভিন্ন পণ্যের জন্য যেতে পছন্দ করে। পর্যটকরা, এখানে আসছেন, একটি উত্সাহী সুগন্ধযুক্ত পানীয়ের কমপক্ষে কয়েকটি প্যাকেজ কেনার আনন্দকে অস্বীকার করবেন না, যা ছাড়া কোনও ফিন তার সকাল শুরু করবে না।

ফিনল্যান্ডে কফির একটি ইতিহাস রয়েছে যা 19 শতকে ফিরে যায়। 1809 সাল পর্যন্ত, সুইডিশরা ফিনদের উপর শাসন করেছিল। তারা বারবার কফি পান নিষিদ্ধ করে আইন জারি করেছে। লঙ্ঘনের জন্য জরিমানা আরোপ করা হয়েছিল, এবং যদি লোকেরা পানীয় তৈরির জন্য বিশেষ পাত্র খুঁজে পায় তবে তারা তা ধ্বংস করে দিয়েছে। এর কারণ ছিল যে কফি উল্লেখযোগ্য পরিমাণে রপ্তানি করা হয়েছিল, এর যথেষ্ট দাম ছিল, যা সুইডিশ মুদ্রার শক্তিকে নাড়া দিতে পারে। কিন্তু 1809 এর পরে সবকিছু বদলে যায়, সুইডেন তার ক্ষমতা হারিয়ে ফেলে এবং সমস্ত নিষেধাজ্ঞা অদৃশ্য হয়ে যায়।

মজার বিষয় হল, লুথেরান চার্চের মন্ত্রীরা স্পষ্টতই এই পানীয় পান করার বিরুদ্ধে ছিলেন, এতে একধরনের মন্দ দেখতে পান। কিন্তু, নিষেধাজ্ঞা থাকা সত্ত্বেও, ধনী ফিনিশ পরিবারগুলি প্রতিদিন সকালে কফি দিয়ে শুরু করার সামর্থ্য রাখে। এবং এক শতাব্দী পরে, পানীয়টি প্রায় প্রতিটি পরিবারের ঐতিহ্যের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ হয়ে উঠেছে, যেখানে একটি কফি পেষকদন্ত এবং একটি কফি প্রস্তুতকারক রান্নাঘরের একটি অপরিহার্য বৈশিষ্ট্য। আমরা বলতে পারি যে ফিনল্যান্ডে কফি পান করা কেবল একটি ঐতিহ্য নয়, একটি অভ্যাস, এমনকি একটি আসক্তিতে পরিণত হয়েছে।

ফিনল্যান্ড সেই দেশগুলির মধ্যে একটি যেখানে কফি ছাড়া জীবন কল্পনা করা যায় না এবং তারা এটি কেবল সকালেই পান করে না, সারা দিন জুড়ে, কয়েক কাপের মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়। তাদের সংখ্যা প্রতিদিন বারো পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। এই দেশের বাসিন্দারা একটি উদ্দীপক পানীয় ছাড়া তাদের জীবন কল্পনা করতে পারে না তা বিবেচনা করে, কর্তৃপক্ষ একটি অফিসিয়াল কফি বিরতি চালু করেছে। এই সময় যখন সবাই ক্যাফেতে যায়, এবং এই সময়ে সঙ্গীতও বাজানো হয় না, যাতে ফিনরা শুধুমাত্র একটি পানীয় উপভোগ করতে পারে না, কিন্তু একে অপরের সাথে যোগাযোগ করতে পারে।

ফিনিশ কোম্পানি পলিগ 1876 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। তারপর থেকে, এটি উচ্চ-মানের কফি উত্পাদনের জন্য বিখ্যাত, যার স্বাদ এবং গন্ধ কেবল ফিনদেরই নয়, সারা বিশ্ব জুড়ে এই পানীয়ের প্রেমীদেরও জয় করেছিল। কয়েক বছর আগে, Tver-এ এই ধরনের কফি তৈরি করা শুরু হয়েছিল। সেখানেই কোম্পানিটি একটি প্ল্যান্ট খুলেছিল, যেখানে সমস্ত প্রযুক্তি এবং সেরা ঐতিহ্যও পালন করা হয়। প্রতি বছর, প্রায় 7 মিলিয়ন কিলোগ্রাম কফি গাছের দেয়াল ছেড়ে রাশিয়া এবং অন্যান্য দেশে ছড়িয়ে পড়ে।

কফি মটরশুটি কলম্বিয়া, ব্রাজিল এবং ভারত থেকে আসে।এন্টারপ্রাইজের কর্মীরা আগত শস্যের গুণমান কঠোরভাবে নিরীক্ষণ করে এবং যদি এটি সমস্ত প্রয়োজনীয় প্রয়োজনীয়তা পূরণ না করে তবে এটি ফেরত পাঠানো যেতে পারে। কাঁচামাল কারখানায় প্রবেশ করার পরে, এটি ডাল, পাতার আকারে অমেধ্য থেকে পরিষ্কার করা হয়। তারপর সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়া শুরু হয় - রোস্টিং, যা কোম্পানির কর্মচারীদের দ্বারা ঘনিষ্ঠভাবে পর্যবেক্ষণ করা হয়।

ফিনিশ কফির একটি স্বতন্ত্র রোস্টিং বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তাদের হালকা বাদামী বর্ণ রয়েছে এবং কফির খুব হালকা স্বাদ রয়েছে। এটি করার জন্য, একটি দুর্বল ধরনের রোস্টিং ব্যবহার করুন। ভোক্তা সর্বদা রোস্টিংয়ের ডিগ্রি সম্পর্কে জানতে পারে, কারণ এই সম্পর্কে তথ্য প্যাকেজিংয়ে রয়েছে। ফিনরা সাধারণত দুর্বল জাত পছন্দ করে - সম্ভাব্য পাঁচটির মধ্যে প্রথম এবং দ্বিতীয় বিভাগ।

ফিনল্যান্ডে কফির অনেক বৈচিত্র্য রয়েছে। দৃঢ়ভাবে ভোক্তাদের ভালবাসা জিতেছে এবং মহান চাহিদা আছে যে আছে.

• সবচেয়ে জনপ্রিয় হয় জুহলা মোক্কা ও প্রেসিডেন্ট। তাদের রোস্টিং ডিগ্রী ন্যূনতম এবং একটির সাথে মিলে যায়। উভয় জাতের একটি হালকা স্বাদ আছে এবং "ছুটি" হিসাবে বিবেচিত হয় এবং গুরুত্বপূর্ণ অনুষ্ঠানের জন্য উদ্দেশ্যে করা হয়।

• গাঢ় এবং শক্তিশালী কফি ব্র্যান্ড ব্রাজিল, এর রোস্টিং ডিগ্রী ট্রিপলের সাথে মিলে যায়। ব্রাজিলিয়ান কফি মটরশুটি কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং প্রায়শই এই বৈচিত্রটি কেবলমাত্র দেশীয় বাজারে উপস্থিত থাকে।

• কুলটা ক্যাটরিনা একটি দুর্বল রোস্ট আছে, তবে উচ্চারিত টকতায় অন্যান্য জাতের থেকে আলাদা। এই কফি রোবাস্তা এবং আরবিকার মিশ্রণ।

• হিয়েনো কাহভি এবং ফিন মোক্কা রোস্টিং দ্বিতীয় এবং তৃতীয় ডিগ্রী অনুরূপ.যদি প্রথম পানীয়টি প্রায়শই সারা দিন এবং এমনকি সন্ধ্যায় পান করা হয়, তবে দ্বিতীয় পানীয়টি সকালে পান করা হয়, কারণ এটি আপনাকে সারা দিন শক্তি জোগাবে।

• বিরল ধরনের কফি রবার্ট পলিগ তোমা পাহতো এটি চতুর্থ ডিগ্রীতে ভাজা হয়, তাই এটি একটি বরং সমৃদ্ধ স্বাদ আছে।

• বৈচিত্র্যের জন্য গেভালিয়া গুয়াতেমালা এবং কেনিয়ার শস্য ব্যবহার করা হয়। পানীয়টির একটি খুব সূক্ষ্ম স্বাদ রয়েছে, এটি বিজ্ঞাপনী পণ্যগুলির মধ্যে খুব কমই দেখা যায়। তবে তার বেশি প্রচারের প্রয়োজন নেই। বৈচিত্রটি বিভিন্ন ধরণের দ্বারা উপস্থাপিত হয়: শস্যের মধ্যে, মাটিতে, দ্রবণীয় দ্রবণীয়, মাটির সাথে দ্রবণীয়।

ফিনরা এখনও কফি বিনের অনুগামী হওয়া সত্ত্বেও, তাত্ক্ষণিক পানীয়টি বিভিন্ন ধরণের উচ্চ মানের দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। সবচেয়ে জনপ্রিয় হল Infiniti Original এবং Nescafe Kulta।

যদিও ইনফিনিটি অরিজিনাল তাত্ক্ষণিক পানীয়ের অন্তর্গত, এটি নির্বাচিত অ্যারাবিকা মটরশুটি থেকে তৈরি করা হয় এবং একটি বিশেষ প্রযুক্তি অনুসারে প্রস্তুত করা হয়, যখন আসল গ্রানুলে কফি থাকে। এই কারণেই এটি প্রাকৃতিক কফির সুগন্ধ দ্বারা আলাদা করা হয় এবং এটি গ্রাউন্ড কফির মতো স্বাদও পায়। ইনফিনিটি, আসল লাইন ছাড়াও, বিভিন্ন স্বাদের সাথে অন্যান্য বিকল্পগুলিও তৈরি করে: ক্রিম, ভ্যানিলা, চকোলেট, মশলা, কমলা।

Nescafe Kulta হল একটি জনপ্রিয় তাত্ক্ষণিক কফি যা মূলত ফিনল্যান্ডে পাওয়া যায়। এটি একটি হালকা স্বাদ আছে, যেহেতু কফি মটরশুটি রোস্টিং এর প্রাথমিক ডিগ্রী উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়। এই ব্র্যান্ডের তাত্ক্ষণিক কফি গরম জলে পূর্ণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে ফুটন্ত জল নয়।

যারা ফিনল্যান্ডে যান তাদের দ্বারা কফি সম্পর্কে একটি আকর্ষণীয় পর্যবেক্ষণ করা হয়।তারা এই দেশে খুব বেশি পরিমাণে একটি শক্তিশালী পানীয় পান করে, তবে এটি একটি খুব হালকা কফি, যা একটি ঐতিহ্যবাহী শক্তিশালী পানীয়ের তুলনায় শরীরের উপর অনেক হালকা প্রভাব ফেলে। এমনকি ক্যাফেগুলিতে, তারা প্রায়শই প্রথম এবং দ্বিতীয় ডিগ্রি রোস্টিংয়ের পণ্য পরিবেশন করে এবং "চার" বা "পাঁচ" পূরণ করা খুব কঠিন। আপনি যদি বিশেষভাবে শক্তিশালী পানীয়ের অনুরাগী হন তবে একটি ক্যাফেতে বিভিন্ন ধরণের রবার্ট পলিগ তুম্মা পাহতো অর্ডার করুন।

দোকানের তাকগুলি সব ধরণের কফি প্যাকেজ দিয়ে সজ্জিত, এবং ফিনরা যে ধরণের খুব পছন্দ করে, যেমন জুহলা মোক্কা এবং প্রেসিডেন্টির মতো চেষ্টা করা মূল্যবান৷ যদিও যারা ফিনল্যান্ডে যেতে পছন্দ করেন এবং সর্বদা তাদের সাথে পানীয়ের কয়েকটি প্যাক নিয়ে আসেন তাদের পর্যালোচনা, তারা বলে যে নতুন জাতগুলি শেখা এবং আবিষ্কার করা সর্বদা আকর্ষণীয়, কারণ এখানকার কফি খুব উচ্চ মানের।

ফিনল্যান্ড "পলিগ সুমাত্রা" থেকে কফি পর্যালোচনা করুন, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।