কফি ফ্র্যাপে: এটি কী এবং কীভাবে তৈরি করবেন?

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, গ্রীক উত্সের আইসড কফি রাশিয়ায় জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। ফ্র্যাপের ইতিহাস এবং এর বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে সবাই পরিচিত নয়।

বাড়ির অবস্থা এবং বিভিন্ন রেসিপির প্রাপ্যতা যে কোনও গৃহিণীকে একটি দুর্দান্ত কফি পানীয় তৈরি করতে দেয়।

একটি ফ্রেপ হল একটি অপরিহার্য কোল্ড কফি যার একটি ক্যাপ ঢিলেঢালা দুধের ফেনা। চূর্ণ বরফ ককটেল যোগ করা আবশ্যক. এই ধরনের শীতল পানীয় 1957 সালে আবির্ভূত হয়েছিল। এজিয়ান সাগরের গ্রীক উপকূলে অবস্থিত শহর থেসালোনিকিতে আন্তর্জাতিক বাণিজ্য প্রদর্শনী অনুষ্ঠিত হয়েছিল। Dimitrios Vakondias অপ্রত্যাশিতভাবে একটি নতুন ধরনের কফির উদ্ভাবক হয়ে ওঠে।

তিনি একজন পেশাদার কফি প্রস্তুতকারক নন, তবে তিনি মেলায় নেসলের তাত্ক্ষণিক পণ্য উপস্থাপন করতে সহায়তা করেছিলেন: একটি শিশুদের কোকো ককটেল। দুধের সাথে একটি চকলেট পানীয় চাবুক খাওয়ার জন্য, ভাকোন্ডিয়াসের সাথে একটি শেকার ছিল।

তিনি যখন কফি পান করতে চাইলেন, কোথাও ফুটন্ত জল ছিল না। দ্রুত বুদ্ধিমান লোকটিকে ঠাণ্ডা জল নিতে হয়েছিল। একটি শেকারে, তিনি বরফ এবং চিনির সাথে মিশ্রিত দীর্ঘ সময়ের জন্য তাত্ক্ষণিক কফি নাড়লেন। একটি ঘন, অবিরাম ফেনা প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত এটি ঘটেছে।

একটি সফল পরীক্ষার ফলস্বরূপ, একটি অনন্য পানীয়ের জন্য একটি নতুন রেসিপি প্রাপ্ত হয়েছিল। এই আবিষ্কার অলক্ষিত হয়নি. গ্রীকরা ককটেল খুব পছন্দ করত। পরবর্তীকালে, এটি দ্রুত ইউরোপে ছড়িয়ে পড়ে। বিশেষ করে পানীয়টি দক্ষিণ ইউরোপীয় দেশগুলির বাসিন্দাদের দ্বারা পছন্দ করা হয়।

প্রতি বছর কফি কোল্ড ড্রিংকের জনপ্রিয়তা বাড়ছে।সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, এটি রাশিয়ার কফি হাউস এবং রেস্তোঁরাগুলিতে প্রচুর চাহিদা রয়েছে। ফরাসি শব্দ "frappe" আক্ষরিকভাবে "বীট", "বীট" হিসাবে অনুবাদ করে, যার অর্থ পানীয়তে চূর্ণ বরফের বাধ্যতামূলক বিষয়বস্তু হতে পারে। ফ্র্যাপের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল এতে চূর্ণ বরফ যোগ করা হয়।

ফ্র্যাপে একটি ক্যাফিনযুক্ত তরল, তাই প্রতিদিন এই পানীয়টির দুই গ্লাসের বেশি পান করা অবাঞ্ছিত। এক গ্লাস ফ্রেপে 60-120 মিলিগ্রাম ক্যাফিন থাকতে পারে, তাই এটিতে প্রাণবন্ত বৈশিষ্ট্য রয়েছে। শরীর প্রচুর শক্তি পায়।

একটি উত্সাহী ককটেল রেস্টুরেন্টগুলিতে চাহিদা রয়েছে। গরমের দিনে, এটি শীতল পানীয় হিসাবে পান করা হয়। Frappe মূল্যবান কারণ এটি একটি রিফ্রেশ সম্পত্তি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়. জ্বলন্ত গরমে, এই দুর্দান্ত ককটেলটি পান করা অপরিহার্য।

Frappe একটি সমৃদ্ধ কফি গন্ধ আছে, কখনও কখনও আপনি বাদামের স্বাদ অনুভব করতে পারেন. এটা ক্লাসিক কফি astringency নেই. বিশেষ টক হওয়ার জন্য দায়ী উপাদান এতে থাকে।

পানীয়ের ক্যালোরি সামগ্রী মিশ্রণে যোগ করা উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে। একটি নিয়মিত ক্লাসিক ককটেলের একটি পরিবেশনে 2 কিলোক্যালরি থাকে। উপাদানগুলির যে কোনও সংযোজন ক্যালোরি বাড়ায় এবং শেষ পর্যন্ত এটি 20-22 কিলোক্যালরি পৌঁছতে পারে।

কফি তরল এবং দুধ চাবুক একটি উচ্চ, শক্তিশালী, fluffy ফেনা উত্পাদন, ধন্যবাদ যা যোগ করা সৌন্দর্য উপাদান স্থির হয় না। আপনি বিভিন্ন উপকরণ দিয়ে ককটেল সাজাতে পারেন।

একটি সাধারণ ঐতিহ্যবাহী ফ্রেপ তৈরি করতে কফি, চিনি, দুধ, জল এবং বরফের প্রয়োজন হবে।

একটি পাত্রে, আপনাকে তাত্ক্ষণিক কফি (5 গ্রাম) চিনি (5 গ্রাম) এর সাথে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করতে হবে, তারপরে সেদ্ধ বরফের জল (100 মিলি) যোগ করুন, একটি স্থিতিশীল ফেনা পাওয়া পর্যন্ত জোরে বীট করুন। তারপরে বেইজ রচনাটি একটি গ্লাসে ঢেলে দেওয়া হয়, তারপরে, খুব সাবধানে, যাতে ফেনা নষ্ট না হয়, শীতল দুধ (100 মিলি) একটি পাতলা স্রোতে ঢেলে দেওয়া হয়। চূড়ান্ত পর্যায়ে, বরফের চূর্ণ টুকরা (200 গ্রাম) যোগ করা হয়।

গ্রীক ফ্র্যাপে তৈরি করা খুব সহজ: মদ এবং ঠান্ডা দুধ (300 মিলি) নিবিড়ভাবে কফি (50 গ্রাম) দিয়ে চাবুক করা হয়, বরফের চিপস (8 কিউব) যোগ করা হয়। পছন্দসই কোন মিষ্টি যোগ করা হয়. দুই জনের জন্য মাত্র এক চামচ চিনি খাওয়া হয়। একটি শেকার মধ্যে চিনি সঙ্গে তাত্ক্ষণিক কফি ঢালা, ঠান্ডা দুধ ঢালা, জোরে জোরে বীট. তারপরে আপনাকে গ্লাসে বরফ রাখতে হবে, সাবধানে প্রস্তুত পানীয়টি ঢালাও।

এই কফি একটি চমৎকার তৃষ্ণা নিবারক। সাইপ্রাস এবং গ্রীসের বাসিন্দারা ক্রমাগত একটি দুর্দান্ত ককটেল উপভোগ করতে পছন্দ করে। কেউ কেউ 5 গ্রাম দারুচিনি, 2 গ্রাম গরম মরিচ, সামান্য ভ্যানিলা সিরাপ এবং এক টেবিল চামচ কগনাক ফলের ভরে যোগ করে। এটি একটি টার্ট স্বাদ সঙ্গে একটি invigorating অ্যালকোহলযুক্ত ককটেল সক্রিয় আউট. কখনও কখনও সয়া দুধ ব্যবহার করা হয়।

উপলব্ধ উপাদানগুলি যে কারও পক্ষে বাড়িতে একটি দুর্দান্ত আইসড কফি পানীয় তৈরি করা সম্ভব করে তোলে। বাড়িতে, আপনি উপযুক্ত সংযুক্তি সহ একটি মিক্সার, শেকার বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন।

রান্নাঘরের যন্ত্রপাতির অনুপস্থিতিতে, আপনাকে শক্তভাবে বন্ধ ঢাকনা সহ একটি পাত্রে উপাদানগুলিকে ঝাঁকাতে হবে বা দীর্ঘ সময়ের জন্য জোরে জোরে নাড়তে হবে।

তাত্ক্ষণিক এবং brewed কফি পানীয় জন্য সমানভাবে উপযুক্ত. এসপ্রেসো একটি কফি মেশিনে তৈরি করা হয়, কফি একটি তুর্কিতে তৈরি হয়। একটি পূর্বশর্ত - আপনি তরল স্ট্রেন এবং ঠান্ডা করতে হবে।

এটি তাত্ক্ষণিক কফি যা বাড়িতে একটি সুন্দর ঘন ফেনা তৈরি করতে সহায়তা করবে। বরফের টুকরো আগে থেকেই প্রস্তুত করতে হবে।

সবচেয়ে সহজ রেসিপি আছে. একটি ইলাস্টিক ফেনা প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত তাত্ক্ষণিক কফির দেড় চা চামচ দিয়ে জল (60 মিলি) নিবিড়ভাবে বীট করা প্রয়োজন। এর পরে, প্রস্তুত মিশ্রণ এবং বরফের ফ্লো সহ একটি গ্লাসে ঠান্ডা দুধ ঢেলে দিতে হবে। কিছু মানুষ চিনি দিয়ে কফি পান করতে পছন্দ করেন।

অতিরিক্তভাবে, বিভিন্ন ধরণের উপাদান যুক্ত করা হয়: বাদামের সিরাপ, মশলাদার উদ্ভিদ, বেরি সিরাপ, আইসক্রিম। মসলাযুক্ত গাছপালা কফি পানীয়ের স্বাদ স্নিগ্ধতা দেয়। লবঙ্গ, দারুচিনি, এলাচ, আদা বেশ মানানসই।

বেরি, ফলের টুকরো, চকোলেট এবং নারকেলের শেভিং ককটেলগুলির সজ্জা। চেরি, কমলা, স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, ডালিম, আনারসের রস এমনকি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ও এতে যোগ করা হয়। ক্রিম ব্রুলি, মধু, শরবত, পান্না কোটা অতিরিক্ত উপাদান হিসাবে এটির সাথে ভাল যায়।

একটি গুরুত্বপূর্ণ শর্ত হ'ল পান করার আগে কফি তৈরি করা। এটি একটি বিশেষ ককটেল গ্লাসে বা সূক্ষ্মভাবে চূর্ণ বরফের সাথে একটি লম্বা ল্যাটে গ্লাসে পরিবেশন করা যেতে পারে। সিরামিক মগও ব্যবহার করা হয়।

যদি বেরি পাল্প কফিতে যোগ করা হয়, তবে একটি প্রশস্ত খড় নেওয়া হয়। তারপর খড় মাধ্যমে পানীয় অবাধে পাস হবে।

আপনি আইসক্রিম দিয়ে ফ্র্যাপে তৈরি করতে পারেন। এটি করার জন্য, 50 গ্রাম আইসক্রিম, 30 মিলি এসপ্রেসো, এক চতুর্থাংশ চা চামচ তাত্ক্ষণিক কফি বা কোকো পাউডার প্রস্তুত করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলিকে একটি ব্লেন্ডারে চাবুক করুন, তারপরে সামান্য দারুচিনি এবং পাঁচ টুকরো খাবার বরফ যোগ করুন। একটি খড় এই সুস্বাদু ককটেল পান করার জন্য উপযুক্ত।

উপাদান হিসেবেও মদ উপযুক্ত। দুধ (80 মিলি), লিকার (80 মিলি), এক টেবিল চামচ তাত্ক্ষণিক কফি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চাবুক করা হয়, চূর্ণ বরফ (200 গ্রাম) দিয়ে গ্লাসে ঢেলে, স্বাদে চকোলেট সস যোগ করা হয়। একটি ঘরে তৈরি ফ্র্যাপের দাম কফি শপের চেয়ে পাঁচ গুণ কম হবে।

এবং এটি রান্না করা সহজ। আধুনিক সময়ে, বিভিন্ন রেসিপি আছে। যে কোনও পরিচারিকা এই দুর্দান্ত পানীয়টির জন্য উপযুক্ত রেসিপি এবং এটি তৈরি করার সবচেয়ে সুবিধাজনক উপায় চয়ন করতে পারে। কেউ কেউ কফির পরিবর্তে কোকো পাউডার ব্যবহার করেন।

Frappuccino হল সবচেয়ে আসল কফি পানীয়গুলির মধ্যে একটি। ক্যাপুচিনোর সংমিশ্রণে ফ্র্যাপে প্রতি বছর বিশ্বব্যাপী খ্যাতি অর্জন করছে, দ্রুত বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে পড়ছে। এই পানীয় অত্যন্ত কফি প্রেমীদের এবং connoisseurs দ্বারা গণ্য করা হয়.

ফ্র্যাপুচিনো ম্যাসাচুসেটসের কফি শপে উদ্ভাবিত হয়েছিল। একটি ভাগ্যবান সন্ধান ছিল এসপ্রেসো এবং আইসক্রিমের সংমিশ্রণ। পানীয়ের মধ্যে চূর্ণ বরফ একটি অপরিহার্য উপাদান হয়ে উঠেছে। একটি সফল আবিষ্কার ছিল আইসক্রিমের সাথে এসপ্রেসোর সংমিশ্রণ। পানীয়তে চূর্ণ বরফ একটি অপরিহার্য উপাদান হয়ে উঠেছে।

ফ্র্যাপুচিনো তৈরি করতে, আপনাকে চূর্ণ করা পর্যন্ত বরফ (200 গ্রাম) বীট করতে হবে, তাজা তৈরি করা কফি (100 মিলি) এবং দুধ (100 মিলি), এক টেবিল চামচ চিনির মিশ্রণ।একটি গ্লাসে ঢেলে দেওয়া পানীয়টি হুইপড ক্রিম, সিরাপ দিয়ে সজ্জিত। একটি খড় দিয়ে পরিবেশন করা হয়.

ক্লাসিক ছাড়াও, ফ্র্যাপুচিনোর জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, খুব কম চর্বিযুক্ত কন্টেন্টের দুধ গ্রহণ করার সময় একটি সহজ বিকল্প চিনি যোগ করার জন্য একেবারেই সরবরাহ করে না। নিরামিষ বিকল্পে সয়া দুধ, মোচা - চকোলেট সিরাপ যোগ করা জড়িত।

কফির ব্যবহার ছাড়াই একটি আকর্ষণীয় বিকল্প রয়েছে: একটি স্থিতিশীল ফেনা পাওয়া পর্যন্ত দুধ নিবিড়ভাবে চাবুক করা হয়।

স্ট্রবেরি ফ্র্যাপে মিনারেল ওয়াটার (20 মিলি), স্ট্রবেরি সিরাপ (20 মিলি), লেবুর সিরাপ (10 মিলি), আইসক্রিম (80 গ্রাম), দুধ (30 মিলি) থেকে তৈরি করা উচিত। আইসক্রিম, দুধ, লেবু এবং স্ট্রবেরি সিরাপ নিবিড়ভাবে চাবুক করা হয়, বিষয়বস্তু একটি গ্লাসে ঢেলে দেওয়া হয়, শান্ত খনিজ জল ধীরে ধীরে একটি ধীর স্রোতে ঢেলে দেওয়া হয়।

পুদিনা সহ বেরি ফ্র্যাপের জন্য, যে কোনও ফল তাজা এবং হিমায়িত উভয়ই উপযুক্ত। 100 গ্রাম পরিমাণে রাস্পবেরি বা স্ট্রবেরি গ্রহণ করা ভাল, একটি ব্লেন্ডারে যোগ করুন, যেখানে আপনি প্রথমে 250 মিলি ঠান্ডা সদ্য তৈরি কফি, 100 মিলি ঠান্ডা দুধ এবং চিনি (10 গ্রাম) রাখুন। এখনও কয়েকটা পুদিনা পাতা যোগ করতে হবে। তারপরে একটি সুন্দর পুরু ফেনা পাওয়া পর্যন্ত নিবিড়ভাবে বীট করুন।

একটি গ্লাসে চূর্ণ বরফ রাখুন, সাবধানে ককটেল ঢেলে দিন, পুদিনা পাতা দিয়ে সাজান। এটি করার জন্য, ফ্র্যাপেকে একটি সাধারণ খড়ের প্রয়োজন নেই, তবে একটি পুরু টিউব, কারণ বেরি সজ্জা অবশ্যই এটির মধ্য দিয়ে যেতে হবে। পুদিনা ককটেলকে একটি বিশেষ সুবাস দেয়, যা কফিকে আরও সতেজ করে তোলে। একটি কফি পানীয় প্রস্তুত করতে 10 মিনিট সময় লাগে।

ডালিম ফ্র্যাপে কফির একটি অস্বাভাবিক স্বাদ রয়েছে।এটি তৈরি করতে, আপনাকে আইসড এসপ্রেসো কফি, ডালিমের রস (20 মিলি) বা সিরাপ, চুনের রস (30 মিলি), এক স্কুপ শরবত, পছন্দমত লেবু ঝাঁকতে হবে। আপনি একটি লেবু বালাম পাতা এবং চুনের টুকরো দিয়ে সাজাতে পারেন।

ক্যারামেল পানীয়টি নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়: ব্লেন্ডার দিয়ে আগে থেকে তৈরি এবং ঠান্ডা কফি, বরফের ছোট কণা সহ দুধ (300 মিলি) ক্যারামেল সিরাপ (20 মিলি) দিয়ে পাতলা করা উচিত। আপনি দোকানে কেনা রেডিমেড ক্যারামেল সস ব্যবহার করতে পারেন। সিরাপটি দানাদার চিনি, ভ্যানিলা এবং জল থেকে স্বাধীনভাবে প্রস্তুত করা হয়। ক্যানের বাইরে রেডিমেড হুইপড ক্রিম (50 মিলি) চেপে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

কোল্ড কফির ভ্যানিলা সংস্করণ প্রস্তুত করতে 20 মিনিট সময় লাগে।

হুইপড ক্রিম দিয়ে সাজানো। ডায়েটাররা দুধের পরিবর্তে পানি ব্যবহার করতে পারেন। ভ্যানিলা চিনি (10 গ্রাম) যোগ করা হয় 250 মিলি ব্রিউড এবং ঠান্ডা কফিতে, তারপর 250 মিলি ঠাণ্ডা দুধ, একটু ভ্যানিলা এসেন্স (4 ফোঁটা) ঢেলে দিতে হবে। একটি শক্তিশালী ফেনা পাওয়া পর্যন্ত বীট.

বরফ কিউব (8 কিউব) গুঁড়ো করুন, গ্লাসে সাজান, প্রস্তুত সুস্বাদু ভ্যানিলা পানীয় ঢেলে দিন।

চকোলেট বাদাম কফি 20 মিনিটের মধ্যে তৈরি করা যেতে পারে। যে কোনও বাদামের সিরাপ করবে: বাদাম, কাজু, আখরোট, হ্যাজেলনাটের ইঙ্গিত সহ।

আপনাকে 200 মিলি ঠাণ্ডা তৈরি কফি নিতে হবে, চিনি (3 গ্রাম) যোগ করতে হবে, বরফের দুধ (200 মিলি) দিয়ে বিট করতে হবে। তারপরে বরফ গুঁড়ো করুন (5 কিউব), গ্লাসে রাখুন, এতে প্রস্তুত ফোমযুক্ত মিশ্রণটি ঢেলে দিন, বাদামের সিরাপ (8 মিলি), ডার্ক চকোলেট (15 গ্রাম) দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

গরমে, একটি আনারস কফি পানীয় নিখুঁত। প্রথমে, মদ, আনারসের রস এবং আইসক্রিম পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চাবুক করা হয়। তারপর আগে থেকে তৈরি এবং ঠান্ডা আইসড কফি যোগ করুন।

সবচেয়ে অস্বাভাবিক রেসিপিগুলির মধ্যে একটি হল পীচ থেকে একটি কফি ককটেল তৈরি করা। প্রথমে আপনাকে আধা কেজি তাজা রসালো পীচ কেটে নিতে হবে। আধা লিটার গরুর দুধের সাথে একই পরিমাণ নারকেল দুধ মিশিয়ে, ফুটিয়ে এনে ঠান্ডা করা হয়। তরলে একটি ভ্যানিলা স্টিক, কাটা পীচ যোগ করুন। তারপর মিশ্রণটি অবশ্যই জোরে মারতে হবে, গ্লাসে ঢেলে দিতে হবে এবং চূর্ণ বরফ যোগ করা হবে।

কফি হাউস এবং রেস্তোঁরাগুলিতে, তারা একটি নিয়ম হিসাবে, ককটেলগুলির উদ্দেশ্যে লম্বা চশমাগুলিতে একটি কফি পানীয় নিয়ে আসে। ফ্র্যাপের ফেনাযুক্ত টুপি থেকে একটি খড় বের হয়। গ্রীকরা খড়ের মধ্যে দিয়ে ঘন ফেনা চুষে নেয়, তাদের ঠোঁট ফাটিয়ে দেয়, মোটেও বিব্রত হয় না। পান করার প্রক্রিয়ায়, কফিতে ঠান্ডা জল ঢেলে দেওয়া হয়।

প্রারম্ভিক কফি প্রেমীদের জানা দরকার যে ফ্র্যাপে মিষ্টি (গ্লাইকোস), আধা-মিষ্টি (মেট্রিওস) হতে পারে এবং এতে চিনি অন্তর্ভুক্ত নয় (স্কেটোস)। অতএব, এই ধরনের পানীয়কে গ্রীক নিয়মিত কফির বিভাগ নির্ধারণ করা হয়। জনপ্রিয়ভাবে, একে মিষ্টি, মাঝারি-মিষ্টি এবং কালো কফি বলা হয়। দুধ সবসময় একটি পানীয় যোগ করা হয় না, তাই কেনার সময়, আপনি এটি কফি উপস্থিত আছে কিনা তা স্পষ্ট করতে হবে।

ফ্র্যাপে উচ্চ মাত্রার ক্যাফিন রয়েছে, তাই আপনাকে এটি ঘুমানোর কমপক্ষে ছয় ঘন্টা আগে পান করতে হবে। অন্যথায়, একটি নিদ্রাহীন রাত নিশ্চিত করা হয়।

পানীয়টির চাহিদা শুধু গরমেই নয়, শীতেও। ফ্র্যাপের পরিশ্রুত স্বাদ সারা বছর ধরে আনন্দ নিয়ে আসে।

ফ্র্যাপে কীভাবে রান্না করবেন সে সম্পর্কে আরও জানতে, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।