মহিলাদের স্বাস্থ্যের জন্য কফির উপকারিতা এবং ক্ষতি

আপনার প্রিয় কাপে স্টিমিং কফি যেকোনো দিনের জন্য একটি দুর্দান্ত শুরু। এর সুবাস ঘরের সবচেয়ে নির্জন কোণে ছড়িয়ে পড়ে, চাপা সমস্যা সমাধানের জন্য সেট আপ করে। "বিছানায় কফি" অভিব্যক্তিটি প্রিয়জনের জন্য দুর্দান্ত স্মৃতি জাগিয়ে তোলে। প্রতি বছর কফির অনুরাগীর সংখ্যা বাড়ছে। সত্যিকারের কফি প্রেমীরা তাদের প্রিয় পানীয় দিনে কয়েকবার উপভোগ করেন। কিন্তু এটা কি স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ? প্রাকৃতিক কফি সুদৃশ্য সুন্দরীদের শরীরে কী প্রভাব ফেলে? আমরা এই নিবন্ধে এর সুবিধা এবং ক্ষতি সম্পর্কে কথা বলব।

কাঁচা কফি মটরশুটির সংমিশ্রণে বিস্তৃত উপাদানগুলি এর অনন্য সুবিধাগুলি নির্ধারণ করে। প্রায় একশত মৌলিক এবং দুই হাজারেরও বেশি অতিরিক্ত পদার্থ বিচ্ছিন্ন। তারা পণ্যের ধরন, বৈচিত্র্য, তাপ চিকিত্সা, প্রস্তুতি, পরিবহন এবং সঞ্চয়ের উপর নির্ভর করে। সবুজ কফির মটরশুটি 75% জল, ফাইবার এবং অপরিহার্য তেল। বাকি প্রোটিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যালকালয়েড।

কাঁচা কফি মটরশুটি জৈব এবং অজৈব যৌগ উভয়ই অন্তর্ভুক্ত করে, যা কফিকে একটি শক্তিশালী উদ্দীপক করে তোলে। কিছু পদার্থ তাপ চিকিত্সার সময় উপস্থিত হয়, যার বেশিরভাগই পানীয়ের স্বাদের জন্য দায়ী।

কফির সংমিশ্রণে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি রয়েছে।

• 3-12% থেকে জল, কিন্তু ভাজা প্রক্রিয়া চলাকালীন সক্রিয় বাষ্পীভবনের সাথে, জলের পরিমাণ হ্রাস পায়। একই সময়ে, প্রধান ট্রেস উপাদানগুলির শতাংশের অনুপাত বৃদ্ধি পায়।
• কাঁচা কফিতে চর্বি 11% তৈরি করে, তাপ চিকিত্সার সময় তাদের সামগ্রী 12.2% বৃদ্ধি পায়।
• শস্যের গঠনে কার্বোহাইড্রেট 25-50% একটি উল্লেখযোগ্য অংশ দখল করে। তারা একটি গরম পানীয়ের "শরীর" গঠন করে, এর ঘনত্ব এবং ফেনা।
• সমৃদ্ধ বাদামী রঙ শর্করা থেকে আসে, যা ভাজার সময় ক্যারামেলাইজ হয়, এটি এর বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদ দেয়।
• জৈব অ্যাসিড 8% ভাজা প্রক্রিয়ার সময় নির্গত হয় এবং কফির ধরন, স্টোরেজ এবং পরিবহনের উপর নির্ভর করে।
• 1-2% ট্যানিন দ্বারা একটি অদ্ভুত কৌতুকপূর্ণ এবং তিক্ত আফটারটেস্ট দেওয়া হয়। তিক্ততা নরম করার জন্য, কফিতে ক্রিম বা দুধ যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
• ক্যাফেইন 25%, বিভিন্ন (আরবিকা, রোবাস্টা), শস্য সংগ্রহের সময়, বৃদ্ধির স্থান, কৃষি প্রযুক্তির উপর নির্ভর করে।

• কফি অ্যাশের অংশ হিসাবে: ম্যাঙ্গানিজ, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, নিয়াসিন ইত্যাদি।
• রোস্টিং প্রক্রিয়ায় ট্যানিনগুলি 4.5 থেকে 7% পর্যন্ত হ্রাস পায়।
• কফি মটরশুটিতে, বি 2 ভিটামিনগুলি দৈনিক প্রয়োজনের 10-11% আলাদা করা হয়। পাইরিডক্সিনের উচ্চ বিষয়বস্তু স্নায়ুতন্ত্রকে উদ্দীপিত করে, মস্তিষ্কের নিউরনের মাধ্যমে স্নায়ু আবেগের সংক্রমণ বাড়ায়।
• টোকোফেরল কোষের পুনর্জন্মের প্রচার করে, প্রজনন এবং যৌন ফাংশন উন্নত করে, ত্বকের টারগর উন্নত করে, নখকে শক্তিশালী করে।
• এরগোক্যালসিফেরল, ভিটামিন ডি, হাড়ের বৃদ্ধি এবং শক্তিশালীকরণকে উত্সাহ দেয়, শরীরে ফ্রি র্যাডিকেলের প্রভাব প্রতিরোধ করে।
• ভিটামিন এ একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, শরীরের কোষগুলির স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপে অবদান রাখে, হরমোন এবং মূত্রতন্ত্রকে উদ্দীপিত করে।
• ফলিক অ্যাসিড ভাস্কুলার প্রাচীরকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে, দিনে 100 মিলি শক্তিশালী কফি ভিটামিন পিপির জন্য শরীরের চাহিদা বিশ শতাংশ পূরণ করবে।

এমনকি সকালে একটি ছোট কাপ কফি একটি উদ্দীপক প্রভাব ফেলে, জাগরণ প্রচার করে এবং মেজাজ উন্নত করে। উপরন্তু, কফি প্রধান সিস্টেম এবং অঙ্গ প্রভাবিত করে।

• ক্যাফিনের কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব রয়েছে, রক্ত ​​সঞ্চালনকে স্বাভাবিক করে তোলে, নিউরনের কাজকে উদ্দীপিত করে, স্মৃতিশক্তি এবং ঘনত্ব বাড়ায়। কফি পান করলে পারকিনসন এবং আলঝেইমারের ঝুঁকি ২০ শতাংশ কমে যায়।
• কফি শরীরে আনন্দের হরমোন (সেরোটোনিন) সক্রিয় উত্পাদনে অবদান রাখে। এটি চাপ, বিষণ্নতা, উদাসীনতা, তন্দ্রা এবং অলসতার জন্য একটি প্রতিকার হিসাবে বিবেচিত হয়।
• পেশাদার ক্রীড়াবিদরা তীব্র ওয়ার্কআউটের আগে কফি পান করার পরামর্শ দেন। এটি ব্যথা সংবেদনশীলতা হ্রাস করে, 10-12% দ্বারা দক্ষতা এবং প্রশিক্ষণ কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি করে। প্রাপ্তবয়স্ক অবস্থায়, এটি সহনশীলতা এবং শারীরিক শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।
• এটি একটি হালকা মূত্রবর্ধক এবং রেচক প্রভাব আছে। প্রচুর পরিমাণে কফি পান করার সময়, জল-লবণের ভারসাম্য পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন।
• ক্যাফেইনের ফ্যাট-বার্নিং বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি বেশিরভাগ ওজন কমানোর পণ্যের অংশ। টিস্যু থেকে ফ্যাটি অ্যাসিড মুক্তি দেয়, শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল এবং ক্ষয়কারী পণ্য অপসারণকে উত্সাহ দেয়।
• বিপাক বাড়ায়, বেশিরভাগ ওজন কমানোর পণ্যের অংশ। দীর্ঘ সময় ধরে প্রচুর পরিমাণে কফি পান করলে, চর্বি পোড়ার প্রভাব হ্রাস পেতে পারে।
• নিম্ন রক্তচাপের সাথে মাথাব্যথা উপশম করে। স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস করে, জীবনকে দীর্ঘায়িত করে।

• লিভারের কার্যকরী কার্যকারিতা উন্নত করে, সিরোসিস হওয়ার ঝুঁকি পঞ্চাশ শতাংশ হ্রাস করে।
• গলব্লাডারে পাথরের গঠন কমায়, গাউট প্রতিরোধ করে।
• এটি ফেস মাস্ক এবং অ্যান্টি-সেলুলাইট স্ক্রাবের অংশ হিসাবে কসমেটোলজিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। ত্বকের পানিশূন্যতা রোধ করে এবং কোলাজেনের মাত্রা পুনরুদ্ধার করে। এটি একটি প্রাকৃতিক রঙের এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়, চুলকে একটি নরম চকলেট ছায়া দেয়।
• এটিতে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়ার প্রভাব থেকে মৌখিক গহ্বরকে রক্ষা করে, তবে দাঁতের এনামেলের রঙকে প্রভাবিত করে।
• টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি 7% কমায়। কফিতে থাকা ক্যাফেস্টলকে ধন্যবাদ, এটি অগ্ন্যাশয়ের ইনসুলিন নিঃসরণ করার ক্ষমতা বাড়ায়।
• লিভার, গলব্লাডার এবং বৃহৎ অন্ত্রের অনকোলজিকাল রোগের বিকাশ রোধ করে।
• প্রাকৃতিক কফি মিষ্টি, ক্রিম এবং পানীয় তৈরির জন্য একটি অপরিবর্তনীয় উপাদান। রন্ধনসম্পর্কীয় খাবারের জন্য একটি সূক্ষ্ম অনন্য স্বাদ দেয়, এটি একটি সজ্জা হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
• কফি একটি প্রাকৃতিক অ্যাফ্রোডিসিয়াক, যৌন যৌবনকে দীর্ঘায়িত করে, যৌন আকাঙ্ক্ষা বাড়ায়, প্রচণ্ড উত্তেজনাকে দীর্ঘায়িত করে।

কফির অনিয়ন্ত্রিত ব্যবহার শরীরের জন্য নেতিবাচক পরিণতি উস্কে দিতে পারে।

• এসপ্রেসোর ঘন ঘন ব্যবহার রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায় এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিকাশ ঘটায়। গ্লুকোমা, স্ট্রোক এবং করোনারি হৃদরোগের সাথে কফি পান করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
• কফির আক্রমনাত্মক উপাদানগুলি মূত্রাশয় এবং মূত্রনালীর শ্লেষ্মা ঝিল্লির উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। তীব্র সিস্টাইটিস এবং ইউরেথ্রাইটিসে পানীয়টি খাওয়া উচিত নয়। ক্রমাগত মওকুফের সময় পানীয়ের ব্যবহার ন্যূনতম হ্রাস করা উচিত।
• প্রচুর পরিমাণে কফি হাড়ের টিস্যু থেকে ক্যালসিয়ামের ক্ষরণে অবদান রাখে, যৌবনে ভঙ্গুর হাড়ের চেহারাকে উস্কে দেয়।এটি মহিলাদের একাধিক ফ্র্যাকচারের অন্যতম কারণ হতে পারে, বিশেষ করে মেনোপজের সময়।
• গর্ভাবস্থার শুরুতে কফি পান করা এন্ডোমেট্রিয়ামের স্বাভাবিক বিকাশে হস্তক্ষেপ করে। এটি জরায়ুর সাথে নিষিক্ত ডিম্বাণু সংযুক্ত হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করে।
• দ্বিতীয় এবং তৃতীয় ত্রৈমাসিকে, এটি অকাল জন্ম এবং অভ্যাসগত গর্ভপাতকে উস্কে দিতে পারে।
• গর্ভাবস্থায় মহিলাদের দ্বারা খাওয়া শক্তিশালী কফি অনাগত শিশুর কঙ্কাল গঠনে ব্যাঘাত ঘটায়। পরবর্তীকালে, এটি একটি নবজাতকের মধ্যে স্কোলিওসিস এবং পেলভিক ডিসপ্লাসিয়া হতে পারে।

• এটি কৈশিকগুলির ব্যাপ্তিযোগ্যতা বাড়ায়, ভাস্কুলার প্রাচীরের প্লাস্টিকতা হ্রাস করে এবং রক্ত ​​​​জমাট বাঁধার কারণ হতে পারে।
• আদর্শের উপরে একটি শক্তিশালী পানীয় পান করলে অনিদ্রা, মাথাব্যথা এবং রক্তচাপ বৃদ্ধি পেতে পারে।
• এটি স্নায়ুতন্ত্রের অতিরিক্ত উত্তেজনায় অবদান রাখে, অত্যধিক কার্যকলাপকে উস্কে দেয় এবং ফলস্বরূপ, শরীরের জন্য চাপ সৃষ্টি করে। থাইরয়েড গ্রন্থি এবং যৌনাঙ্গে কর্মহীনতার কারণ হতে পারে।
• ঘুম এবং জাগ্রততার শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলি লঙ্ঘন করে, ক্রিয়াকলাপের একটি কৃত্রিম প্রভাব তৈরি করে, যখন শরীর হ্রাস পায়।
• কফি ক্ষুধার অনুভূতিকে দমন করে, যা শরীরে ভিটামিন এবং খনিজগুলির অভাবকে উস্কে দেয়।
• সিরোসিস এবং গুরুতর লিভার রোগ, তীব্র কোলেসিস্টাইটিস, প্যানক্রিয়াটাইটিস, উচ্চ অম্লতা সহ পাকস্থলীর গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য ক্ষতিকারক।

প্রাকৃতিক কফি একটি অনন্য স্বাস্থ্যকর পানীয়। দিনে 2-3 কাপের বেশি পান না করলে নিজের ক্ষতি করা অসম্ভব। তাদের সংমিশ্রণে ক্যাফিনযুক্ত পানীয়গুলির অনিয়ন্ত্রিত ব্যবহার মহিলাদের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে।বৈশ্বিক নির্মাতারা এই সমস্যাটিকে বিভিন্ন উপায়ে মোকাবেলা করছে, যেমন কম-ক্যাফিন পণ্য তৈরি করা বা উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প প্রস্তাব করা।

কফির স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।